Nghiên cứu sự chuyển hóa một số thực phẩm từ nguồn động vật thành vật liệu phát quang

TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA HÓA HỌC ************** DƢƠNG THỊ TUYẾT MAI NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA MỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ NGUỒN ĐỘNG VẬT THÀNH VẬT LIỆU PHÁT QUANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chun ngành: Hóa Vơ HÀ NỘI, 2018 TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA HÓA HỌC ************** DƢƠNG THỊ TUYẾT MAI NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA MỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ NGUỒN ĐỘNG VẬT THÀNH VẬT LIỆU PHÁT QUANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Hóa Vơ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học ThS HỒNG QUANG BẮC HÀ NỘI, 2018 LỜI CẢM ƠN Nghiên cứu đƣợc tài trợ từ nguồn kinh phí Khoa học công nghệ Trƣờng Đại học Sƣ phạm Hà Nội cho đề tài mã số: C.2017-18-05 ThS Hoàng Quang Bắc làm chủ nhiệm đề tài Em xin chân thành cảm ơn ThS Hoàng Quang Bắc định hƣớng hƣớng dẫn nghiên cứu đề tài hoàn thành nhƣ mong đợi Em trân trọng cảm ơn TS Mai Xuân Dũng giúp đỡ trình em làm thực nghiệm tiến hành số phép đo cho số liệu sử dụng đề tài Em xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tồn thể thầy khoa Hố học, thầy cô giáo Trƣờng Đại học Sƣ phạm Hà Nội truyền kiến thức quý báu cho em trình học tập trƣờng Em xin chân thành cảm ơn cán Viện Khoa học Vật liệu phòng hỗ trợ nghiên cứu khoa học trƣờng ĐHSPHN2 giúp đỡ phép đo phổ hấp thụ UV-Vis Cuối xin cảm ơn gia đình, bạn bè bên cạnh ủng hộ chỗ dựa tinh thần cho em suốt thời gian qua Em xin chân thành cám ơn! Hà Nội, tháng năm 2018 SINH VIÊN Dương Thị Tuyết Mai LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi dƣới hƣớng dẫn ThS Hồng Quang Bắc Các số liệu kết khóa luận trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình khác Đề tài khơng có chép tài liệu nào, cơng trình nghiên cứu ngƣời khác mà không rõ mục tài liệu tham khảo Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm trƣớc nhà trƣờng cam đoan Hà Nội, tháng năm 2018 SINH VIÊN Dƣơng Thị Tuyết Mai DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT : Chấm lƣợng tử Carbon (carbon quantum dots) C-QDs C-CQDs : Chấm lƣợng tử Carbon tổng hợp từ cá mè T-CQDs : Chấm lƣợng tử Carbon tổng hợp từ thịt gà G-CQDs : Chấm lƣợng tử Carbon tổng hợp từ gan lợn Eg : Độ rộng vùng cấm FT-IR : Fourier transform - infrared spectroscopy HOMO : Highest Occupied Molecular Orbital LED : light-emitting diodes LUMO : Lowest Unoccupied Molecular Orbital nm : nano met PL : photoluminescence spectroscopy QDs : Chấm lƣợng tử (quantum dots) QY : hiệu suất lƣợng tử UV -vis : ultra violet - visible absorption spectroscopy Arg : Arginine Cys : Cysteine His : Histidine Met : Methionine Leu :Leucine Lys :Lysine Thr : Threonine Iso : Isoleucin Val : Valine Ile : Isoleucine Phe :Phenylalanine DANH MỤC HÌNH VẼ, BẢNG BIỂU Hình 1.1 Mối liên hệ kích thƣớc QD với màu sắc Hình 1.2 Hình ảnh phân giải nguyên tử hạt nano copper-indiumsulfur (nguồn: internet) Hình 1.3 Sơ đồ minh họa cảm biến tỷ lệ FRET H2O2 ti thể tế bào sống nanoprobe Hình 1.4 Hình ảnh minh họa chuột đƣợc tiêm C-QDs dƣới đèn UV 10 2.1 Tổng hợp chấm lƣợng tử cacbon 13 Hình 2.1.Sơ đồ tổng hợp C-QDs từ nguồn thực phẩm (cá mè, thịt gà, gan lợn) phƣơng pháp nhiệt vi sóng 13 2.2 Các phƣơng pháp nghiên cứu đặc trƣng, tính chất chấm lƣợng tử carbon 15 Hình 2.2 Sơ đồ nguyên lý hoạt động máy đo phổ hồng ngoại 16 Hình 2.3 Sơ đồ nguyên lý hoạt động máy đo UV-VIS 18 Hình 2.4 Sơ đồ nguyên lý phép đo phổ huỳnh quang 20 3.1 Sự hình thành chấm lƣợng tử carbon 21 Hình 3.1 Sơ đồ thể hình thành C-QDs từ thiosalicylic acid EDA tổng hợp phƣơng pháp thủy nhiệt 21 Hình 3.2 Dung dịch chấm lƣợng tử cá mè, thịt gà, gan lợn ứng với 23 Hình 3.3 Sự phát quang dƣới tia UV C-QDs thời gian phản ứng tối ƣu a) cá mè 7p b) thịt gà 4p c) gan lợn 4p 23 3.2 Cấu trúc chấm lƣợng tử cacbon 24 Hình 3.4 Phổ hồng ngoại chấm lƣợng tử carbon tổng hợp từ loại thực phẩm khác thời gian phản ứng tối ƣu 24 3.3 Tính chất quang chấm lƣợng tử carbon 25 Hình 3.5 Phổ hấp thụ UV-Vis C-QDs thu đƣợc với thời gian phản ứng khác (cùng nồng độ) a) C-CQDs b) T-CQDs c) G-CQDs 26 Hình 3.6 Phổ hấp thụ UV-Vis C-CQDs thu đƣợc thời gian phản ứng ttối ƣu khảo sát với nồng độ khác a) C-CQDs 7p b) T-CQDs 4p c) GCQDs 4p 28 Hình 3.7 a) Phổ phát xạ Pl C-CQDs 7p b) T-CQDs 4p c) G-CQDs 4p 29 Hình 3.8 Phổ phát xạ PL C-CQDs bƣớc sóng 360nm a) C-CQDs b)T-CQDs c) G-CQDs 31 Hình 3.9 Biểu đồ phổ phát xạ mẫu ttối ƣu bƣớc sóng 325nm 33 Bảng 3.1 Hiệu suất phát xạ lƣợng tử dung dịch C-QDs 33 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Điểm đề tài CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu chấm lƣợng tử 1.2 Chấm lƣợng tử carbon 1.2.1 Cấu trúc chấm lƣợng tử carbon 1.2.2 Ƣu điểm C-QDs 1.2.3 Tiềm ứng dụng C-QDs 1.2.4 Phƣơng pháp tổng hợp C-QDs 10 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM 13 2.1 Tổng hợp chấm lƣợng tử cacbon 13 2.1.1 Hóa chất dụng cụ 13 2.1.2.Tổng hợp C-CQDs 13 2.1.3 Tổng hợp T-CQDs 14 2.1.4 Tổng hợp G-CQDs 14 2.2 Các phƣơng pháp nghiên cứu đặc trƣng, tính chất chấm lƣợng tử carbon 15 2.2.1 Phổ hồng ngoại IR 15 2.2.2 Phổ hấp thụ UV-VIS 17 2.2.3 Phổ phát xạ huỳnh quang(PL) 19 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 3.1 Sự hình thành chấm lƣợng tử carbon 21 3.2 Cấu trúc chấm lƣợng tử cacbon 24 3.3 Tính chất quang chấm lƣợng tử carbon 25 3.3.1 Tính chất hấp thụ ánh sáng 25 3.2.2 Tính chất phát xạ huỳnh quang 29 3.3.3 Cơ chế phát xạ huỳnh quang 32 3.3.4 Hiệu suất phát xạ lƣợng 32 CHƢƠNG KẾT LUẬN 35 PHẦN TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Trong xu phát triển công nghệ, khoa học kĩ thuật ngƣời hƣớng hƣớng tới vật liệu có kích thƣớc nhỏ bé nhằm tối ƣu hóa đƣợc kích thƣớc mà giữ đƣợc chức năng, thuộc tính sản phầm Chấm lƣợng tử lĩnh vực vật liệu đƣợc quan tâm cho phép đáp ứng đƣợc cho nhu cầu Chấm lƣợng tử đƣợc tạo từ nguồn nhƣ vật liệu bán dẫn, kim loại polymer Với đặc tính riêng chấm lƣợng tử có nhiều tiềm ứng dụng cho nhiều lĩnh vực: pin mặt trời, đèn LED, tế bào quang điện, y sinh học, [1,2,3] Carbon đƣợc biết đến vật liệu phổ biến Đặc biệt cấu trúc carbon đạt kích thƣớc cỡ nano tính chất trở nên khác biệt rõ ràng so với carbon trạng thái tinh thể thông thƣờng Vật liệu nano carbon nhƣ fullerences, carbon nanotube, graphene chấm lƣợng tử carbon (C-QDs) thu hút đƣợc ý đáng kể tính chất độc đáo mang tính ứng dụng cao Trong số vật liệu dựa cacbon kể trên, chấm lƣợng tử carbon (C-QDs) loại vật liệu nano huỳnh quang tốt độ hòa tan cao nƣớc, khả tƣơng thích sinh học, tính chất quang học tuyệt vời, độ trơ hóa học, độc tính thấp Do đó, C-QDs trở thành đề tài nghiên cứu tiềm ngày tăng vài năm qua [1,2,3] Bằng nghiên cứu cho thấy C-QDs đƣợc tổng hợp tƣơng đối dễ dàng từ nhiều nguồn cung cấp carbon đa dạng khác nhƣ: đƣờng, nƣớc ngọt, thực phẩm thừa hay sử dụng hóa chất tinh khiết Với chung mục đích chế tạo sử dụng đƣợc hết tính ƣu việt C-QDs áp dụng lĩnh vực điện tử, cảm biến, quang – điện tử (LEDs, cảm biến huỳnh quang, ) hay lĩnh vực y-sinh dƣợc học việc tổng hợp CQDs từ chuyển hóa từ phế phẩm sinh học (biomass) thu hút đƣợc lợn Sự thay đổi màu sắc có tạo thành chất giàu carbon C-QDs Cụ thể nhƣ hình 3.2 Hình 3.2 Dung dịch chấm lƣợng tử cá mè, thịt gà, gan lợn ứng với thời gian phản ứng khác a) cá mè 7p b) thịt gà 4p c) gan lợn 4p Dung dịch C-QDs thu đƣợc có khả hòa tan tốt nƣớc, phát quang cho ánh sáng xanh nhƣ hình: Hình 3.3 Sự phát quang dƣới tia UV C-QDs thời gian phản ứng tối ƣu a) cá mè 7p b) thịt gà 4p c) gan lợn 4p 23 3.2 Cấu trúc chấm lƣợng tử cacbon Để nghiên cứu cấu trúc chấm lƣợng tử carbon, tiến hành đo phổ hồng ngoại IR chấm lƣợng tử (cô cạn dung dịch để thu đƣợc mẫu dạng rắn) Hình 3.4 Phổ hồng ngoại chấm lƣợng tử carbon tổng hợp từ loại thực phẩm khác thời gian phản ứng tối ƣu Từ hình 3.4 Phổ hồng ngoại chấm lƣợng tử carbon tổng hợp từ loại thực phẩm khác thời gian phản ứng tối ta thấy cấu trúc 24 phổ tƣơng đối giống Giải hấp thụ rộng 3080-3630 cm-1 đặc trƣng cho nhóm chức đối xứng –OH Cụ thể từ phổ IR hình 3.4 thể pic hấp thụ đặc trƣng 3290 cm-1 nhóm chức bề mặt –OH pic 2930 cm-1 2877 cm-1 đặc trƣng cho nhóm C-H mạch cacbon no Các pic 1211 cm-1, 1209 cm-1, 1109 cm-1, 1107 cm-1, 1032 cm-1, 1030 cm-1 thuộc vùng phổ 1030 – 1220 cm-1 đặc trƣng cho liên kết C-N amin Các dải hấp thụ 1728 – 1030 cm-1 đặc trƣng cho nhóm chức amino có C-QDs Các đỉnh IR khoảng cho thấy C-QDs tổng hợp đƣợc giàu nhóm –OH, C = O (của axit cacboxylic, nhóm andehit, xeton) bề mặt [1] Nhƣ bên cạnh xuất pic C-QDs có xuất pic tƣơng đồng với cấu trúc dung môi glycerol đƣợc sử dụng trình tổng hợp đƣợc trình bày hình 2.1 Điều cho thấy q trình đo mẫu dung mơi glycerol chƣa đƣợc làm hồn tồn Tuy nhiên glycerol chất khơng hoạt động quang học nên mẫu nghiên cứu không ảnh hƣởng đến tính chất quang học C-QDs nhƣ trình bày mục 3.3 dƣới 3.3 Tính chất quang chấm lƣợng tử carbon 3.3.1 Tính chất hấp thụ ánh sáng Để nghiên cứu tính chất hấp thụ C-QDs đƣợc nghiên cứu phƣơng pháp phổ UV-vis Ảnh hưởng thời gian phản ứng Phổ hấp thụ UV-VIS đƣợc tiến hành đo cho dung dịch CQDs nồng độ giống nhằm khảo sát ảnh hƣởng thời gian phản ứng tới cƣờng độ hấp thụ Từ đƣợc xác định thời gian tối ƣu tổng hợp C-QDs với loại Kết thu đƣợc nhƣ hình sau: 25 Hình 3.5 Phổ hấp thụ UV-Vis C-QDs thu đƣợc với thời gian phản ứng khác (cùng nồng độ) a) C-CQDs b) T-CQDs c) G-CQDs Từ hình 3.5.a ta thấy theo thời gian phản ứng từ 5p30s đến 7p30s khả hấp thụ tăng dần đến sau 7p khả hấp thụ C-CQDs gần nhƣ 26 khơng thay đổi hấp thụ Điều cho thấy 7p đƣợc coi thời gian phản ứng tối ƣu C-CQDs Từ hình 3.4.b; 3.4.c ta thấy theo thời gian phản ứng từ 3p đến 4p15s khả hấp thụ tăng dần sau 4p khả hấp thụ TCQDs G-CQDs gần nhƣ không thay đổi cƣờng độ hấp thụ Điều cho thấy 4p đƣợc coi thời gian phản ứng tối ƣu T-CQDs G-CQDs, hầu hết polymer đƣợc xem đƣợc chuyển hết thành C-QDs Bên cạnh ta thấy C-QDs có vùng hấp thụ rộng khoảng bƣớc sóng 200nm ÷ 500nm với C-CQDs; T-CQDs vùng 200nm ÷ 450nm, gan lợn vùng 200nm ÷ 550nm Ảnh hưởng nồng độ C-QDs Sau xem xét đánh giá kết luận đƣợc thời gian tối ƣu phản ứng Từ mẫu thời gian phản ứng tối ƣu để đánh giá đƣợc pic hấp thụ đặc trƣng tiến hành đo phổ UV-vis dung dịch CQDs thời gian phản ứng tối ƣu pha nồng độ khác Kết thu đƣợc nhƣ hình 3.6 Từ hình 3.6 cho thấy C-CQDs, T-CQDs, G-CQDs không xuất pic hấp thụ đặc trƣng, độ hấp thụ rộng vùng 200nm – 500nm với CCQDs; T-CQDs vùng 200nm – 450nm; gan lợn vùng 200nm550nm 27 Hình 3.6 Phổ hấp thụ UV-Vis C-CQDs thu đƣợc thời gian phản ứng ttối ƣu khảo sát với nồng độ khác a) C-CQDs 7p b) T-CQDs 4p c) G-CQDs 4p 28 3.2.2 Tính chất phát xạ huỳnh quang Để nghiên cứu tính chất phát xạ C-QDs tổng hợp đƣợc tiến hành đo phổ phát xạ huỳnh quang PL Hình 3.7 a) Phổ phát xạ Pl C-CQDs 7p b) T-CQDs 4p c) G-CQDs 4p Chúng đo phổ phát xạ huỳnh quang dung dich C-QDs tổng hợp kích thích tia laze có bƣớc sóng thay đổi khác mẫu 29 điển hình cụ thể thời gian phản ứng tối ƣu cá mè 7p, thịt gà gan lợn 4p thu đƣợc kết nhƣ hình 3.7 trình bày Từ hình 3.7 cho thấy C-CQDs có phổ phát xạ huỳnh quang có đặc điểm gần tƣơng tự nhau: phổ dạng đám trải rộng khoảng 370nm ÷ 630nm Khi thay đổi bƣớc sóng kích thích thu đƣợc phổ với bƣớc sóng phát xạ đặc trƣng khác bƣớc sóng kích thích 360nm cho khả phát xạ tốt Sau xem xét đánh giá xác định đƣợc bƣớc sóng kích thích cho khả phát xạ tốt Từ mẫu điển hình loại cá mè 5p30s, 6p15s, 7p; thịt gà 3p, 3p30s, 4p; gan lợn 3p, 3p30s, 4p tiến hành đo phổ bƣớc sóng kích thích 360nm nhằm so sánh khả phát xạ CQDs nguồn Kết thu đƣợc nhƣ hình 3.8 Từ hình 3.8 cho thấy khả phát xạ CQDs thời gian phản ứng tối ƣu: C-CQDs 7p, T-CQDs 4p, G-CQDs 4p cho thấy phát xạ tốt so với CQDs tổng hợp với thời gian phản ứng khác dãy khả phát xạ tỉ lệ thuận với thời gian phản ứng mẫu nghĩa thời gian tăng hình thành C-QDs nhiều khả phát xạ tốt đạt khả phát xạ tốt thời gian phản ứng tối ƣu 30 Hình 3.8 Phổ phát xạ PL C-CQDs bƣớc sóng 360nm a) C-CQDs b)T-CQDs c) G-CQDs 31 3.3.3 Cơ chế phát xạ huỳnh quang Q trình phát xạ diễn tả là: Electron obital không liên kết (trạng thái n) lấy lƣợng từ photon kích thích để chuyển dịch lên obital phản liên kết (trạng thái π*)   * n  * Kích thích Phát xạ HOMO Ở trạng thái lƣợng cao này, electron lại tiếp tục dịch chuyển trạng thái LUMO (lowest unoccupied molecular orbital) có mức lƣợng thấp hơn, cuối trạng thái bề mặt (surface state) Trạng thái bề mặt nhóm -C=O, -N-Rx hay OH bề mặt chấm lƣợng tử điều hồn tồn phù hợp với kết phân tích đƣợc từ phổ hồng ngoại phần 3.3 [12,16] 3.3.4 Hiệu suất phát xạ lƣợng tử Định tính: Để so sánh khả phát quang C-QDs từ mẫu: cá mè, thịt gà, gan lợn thời gian phản ứng tối ƣu lần lƣợt 7p, 4p, 4p, tiến hành đo phổ phát xạ huỳnh quang điều kiện bƣớc sóng kích thích 325nm (0.3, 3-3) Các mẫu C-QDs chuẩn bị đem đo PL đƣợc đo UV-VIS điểm 325nm có cƣờng độ hấp thụ khoảng 0,1 Kết nhƣ sau: 32 Hình 3.9 Biểu đồ phổ phát xạ mẫu ttối ƣu bƣớc sóng 325nm Từ biểu đồ trên, thấy dung dịch C-QDs tổng hợp từ cá mè 7p cho khả phát xạ lớn nhất, sau đến thịt lợn 4p thấp gan lợn 4p Định lượng: Bảng 3.1 Hiệu suất phát xạ lƣợng tử dung dịch C-QDs HIỆU SUẤT LƢỢNG TỬ Cá Mè 5p30s 2,2 Cá Mè 6p15s 5,6 Cá Mè 7p 6,6 Thịt gà 3p 2,7 Thịt gà 3p30s 4,0 Thịt gà 4p 5,1 Gan lợn 3p 0,8 Gan lợn 3p30s 1,0 Gan lợn 4p 1,5 33 Để tính tốn hiệu suất lƣợng tử tƣơng đối chấm lƣợng tử sử dụng quinine sulfate làm chất phát xạ huỳnh quang chuẩn với hiệu suất biết 55% vùng phát xạ xanh lục Dung dịch CQDs nghiên cứu dung dịch quinine sulfate H2SO4 (0.05 M) có độ hấp thụ 325 nm nhỏ (khoảng 0.1) đƣợc đo phổ huỳnh quang với điều kiện hoàn toàn giống Hiệu suất lƣợng tử mẫu nghiên cứu sau đƣợc xác định dựa tỷ số diện tích phổ phát xạ mẫu nghiên cứu dung dịch quinine sulfate chuẩn Kết tính tốn đƣợc thống kê bảng 3.1 Qua bảng số liệu, thấy: 1.Nhìn chung C-QDs đƣợc tổng hợp từ nguồn động vật có hiệu suất phát quang thấp (nhỏ 7%) 2.Mẫu dung dịch C-QDs tổng hợp thời gian tối ƣu có hiệu suất lƣợng tử cao so với mẫu dung dịch C-QDs loại (xuất phát từ nguồn thực phẩm): C-CQDs 7p 6,6 C-CQDs 6p15s 5,6; C-CQDs 5p30s 2,2; T-CQDs 4p 5,1 T-CQDs 3p30s 4,0; T-CQDs 3p 2,7; G-CQDs 4p 1,5 G-CQDs 3p30s 1,0; GCQDs 3p 0,8 3.Mẫu dung dịch C-QDs tổng hợp từ cá mè cho hiệu suất lƣợng tử cao nhất, sau đến thịt gà thấp gan lợn 34 CHƢƠNG KẾT LUẬN Tổng hợp chấm lƣợng tử carbon từ nguồn thực phẩm: cá mè, thịt gà, gan lợn phƣơng pháp nhiệt vi sóng đƣợc chúng tơi tổng hợp thành cơng bƣớc đầu tìm hiểu nghiên cứu đặc trƣng tính chất quang C-QDs Các kết đƣợc tóm tắt nhƣ sau: Chấm lƣợng tử carbon đƣợc tổng hợp thành công phƣơng pháp nhiệt vi sóng từ số loại thực phẩm nhƣ cá mè, gan lợn, thit gà kết thu đƣợc với thời gian phản ứng tối ƣu lần lƣợt cá mè 7p, gan lợn 4p, thịt gà 4p Phƣơng pháp tổng hợp đơn giản, dễ dàng khoảng thời gian 4÷7 phút C-QDs tổng hợp đƣợc có nhóm phân cực nhƣ: -COOH, -NH, ngun nhân giải thích làm cho C-QDs có khả tan tốt nƣớc C-QDs có giải hấp thụ rộng với độ hấp thụ giảm dần bƣớc sóng tăng Giải hấp thụ C-CQDs từ 200 -500 nm; T-CQDs từ 200- 450 nm G-CQDs từ 200 – 550 nm Các C-QDs có phổ phát xạ huỳnh quang dạng đám trải rộng khoảng từ 370nm đến gần 630nm Dƣới ánh sáng kích thích dèn UV, dung dịch chấm lƣợng tử tổng hợp đƣợc quan sát thấy ánh sáng phát xạ màu sáng xanh.Với mẫu C-QDs tổng hợp từ cá mè (ở thời gian tối ƣu 7p) có hiệu suất phát quang lớn nhất, sau đến thịt gà thấp gan lợn 35 PHẦN TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Nanomedicine: Công nghệ nano y học, mục khoa học – cơng nghệ báo dân trí (10/1/2018) 10 Minh Thảo (2014), “đột phá công nghệ chấm lượng tử”, tạp chí khoa học cơng nghệ, sở khoa học cơng nghệ TP.Hồ Chí Minh xuất 11 M X Dũng, H Q Bắc, L T Phƣợng, T T Hƣơng, Nghiên cứu tổng hợp chấm lƣợng tử cacbon với hiệu suất lƣợng tử cao, Tạp chí khoa học – ĐHSP Hà Nội 2, vol 47, pp 20–25, 2017 13 Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Xuân Duy, Nguyễn Bảo, Phạm Thị Hiền, Nguyễn Hồng Ngân, Đào Trọng Hiếu (2011), “ Thành phần hóa học thịt cá mè hoa (hypophthalmichthys nobilis) ni khánh hòa” , Tạp chí Phát triển Khoa học Công nghệ - T 14, S 6T (2011) 15 “ Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam” PGS.TS Nguyễn Công Khẩn (2007), NXB Y học Tiếng Anh 1.“Refractive-Index Tuning of Highly Fluorescent Carbon Dots”, Vijay Bhooshan Bhooshan Kumar, Amit Sahu, Xiangping Li, Abu Moshin, and Aharon Gedanken (2017), ACS Appl Mater Zheng, X T.; Ananthanarayanan, A.; Luo, K Q.; Chen, P Glowing Graphene Quantum Dots and Carbon Dots: Properties, Syntheses, and Biological Applications Small 2015, 11 (14), 1620–1636 Luo, P G.; Yang, F.; Yang, S.-T.; Sonkar, S K.; Yang, L.; Broglie, J J.; Liu, Y.; Sun, Y.-P Carbon-Based Quantum Dots for Fluorescence Imaging of Cells and Tissues RSC Adv 2014, (21), 10791–10807 36 4.Murray, C B.; Kagan, C R.; Bawendi, M G (2000) "Synthesis and Characterization of Monodisperse Nanocrystals and Close-Packed Nanocrystal Assemblies" Annual Review of Materials Research Jump up_ Brus, L.E (2007): "Chemistry and Physics of Semiconductor Nanocrystals", Retrieved July 2009 Efros A L., Rosen M (2000), "The electronic structure of semiconductor nanocrystals", Annu Rev Mater Sci 30, pp 475-521 Haitao L, Zhenhui K, Yang L, Shuit-Tong (2012), L “Carbon nanodots: synthesis, properties and applications”,J Mater Chem.22 p 24230 "Carbon quantum dots: synthesis, properties and applications",Youfu Wang and Aiguo Hu (First published on 17th June 2014), Shanghai Key Laboratory of Advanced Polymeric Materials, School of Materials Science and Engineering, East China University of Science and Technology 12 X T Feng, F Zhang, Y L Wang, Y Zhang, Y Z Yang, and X G Liu, “Luminescent carbon quantum dots with high quantum yield as a single white converter for white light emitting diodes,” Applied Physics Letters, vol 107, p 213102, Nov 2015 14 Dan, Q., Min, Z., Ligong, Z., Haifeng, Z., Zhigang, X., Xiabin, J., Raid, E H., Hongyou, F., Zaicheng(2014), S “Formation mechanism and optimization of highly luminescent N-doped grapheme quantum dots”,Sci.Re,.4p 5294 16 Schaller R, Klimov V High efficiency carrier multiplication in PbSe nanocrystals: implications for solar Lets 92 (2004), p 186601 37 energy conversion Phys Rev ... HÀ NỘI KHOA HÓA HỌC ************** DƢƠNG THỊ TUYẾT MAI NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA MỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ NGUỒN ĐỘNG VẬT THÀNH VẬT LIỆU PHÁT QUANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chun ngành: Hóa Vơ Ngƣời... tạo sản phẩm “xanh” Từ phân tích đây, đề tài lựa chọn đề tài Nghiên cứu chuyển hóa số thực phẩm từ nguồn động vật thành vật liệu phát quang cụ thể tổng hợp chấm lƣợng tử carbon (CQDs) từ nguồn. .. Nguyên; Nghiên cứu xây dựng công nghệ chế tạo ứng dụng vật liệu nano phát quang vật liệu quang điện polymer dẫn lai hạt kim loại nano”, PGS.TS Trần Kim Anh (2007 – 2008)Viện Khoa học Vật liệu thuộc