Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm

Đây là tài liệu Các chỉ tiêu kiểm nghiệm dùng để kiểm tra các chỉ tiêu trong thực phẩm được các trung tâm phân tích hàng đầu của miền Nam áp dụng như trung tâm Kĩ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng (CATECH).Các kĩ thuật viên của các trung tâm này sẽ tham khảo bảng tóm tắt 27 trang này để tiến hành kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm mà các công ty gửi mẫu yêu cầu kiểm tra.

PHỤ LỤC ATTACHMENT (Kèm theo định số: 345/ QĐ - CNCL ngày 06 tháng năm 2011 giám đốc Văn phòng Cơng nhận Chất lượng) Tên phòng thí nghiệm: Phòng thử nghiệm thực phẩm Laboratory: Food Testing Laboratory Cơ quan chủ quản: Trung tâm kỹ thuật Tiêu chuẩn – Đo lường - Chất lượng Organization: Quality Assurance and Testing Center Lĩnh vực thử nghiệm: Hóa Field of testing: Chemical Người phụ trách/ Representative:: Nguyễn Thành Công Người có thẩm quyền ký/ Approved signatory : Nguyễn Thành Công Tất phép thử/ All of accredited tests Văn Thị Phương An Tất phép thử/ All of accredited tests Số hiệu/ Code: VILAS 034 Địa chỉ/ Address: Khu cơng nghiệp Biên Hồ - Đồng Nai Địa điểm PTN/ Lab location: Khu công nghiệp Biên Hoà - Đồng Nai Điện thoại/ Tel: 0613 3836212 Fax : 0613 3836298 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS Lĩnh vực thử nghiệm: Hoá Field of testing: Chemical TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested X Sản phẩm thủy hải sản Aquatic product AFL 01.09 Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Định tính nitơ amoniac Ammonia-qualitative test Hàm lượng axít Acid content Hàm lượng axít benzoic Benzoic acid content Lần ban hành: 5.10 Phương pháp thử Test method TCVN 3699 : 1990 0,1 g/kg TCVN 3702 : 2009 0,5 mg/kg EN 12856 : 1999 Trang: 1/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method Hàm lượng natri benzoate Sodium benzoate content 0,5 mg/kg AOAC 2010 (979.08) Hàm lượng axít sorbic Sorbic acid content 0,2 mg/kg EN 12856 : 1999 Hàm lượng cát sạn Sand-silica content 0,01 g/100g FAO FNP 5/REV.1 (p 25) – 1983 Hàm lượng chất béo Fat content 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p 212) - 1986 Độ ẩm Moisture content 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p 205) - 1986 Hàm lượng Histamin Histamine content mg/kg AOAC 2010 (957.07) 0,02 mg/kg AOAC 2010 (948.17) g/kg TCVN 3701 : 2009 10 11 Sản phẩm thủy hải sản Aquatic product Hàm lương Indol Indole content Hàm lượng muối ăn Sodium chloride content 12 Hàm lượng nitơ amoniac Ammonical nitrogen content 0,01 g/kg TCVN 3706 : 1990 13 Hàm lượng tổng nitơ bay (T.V.B) Total volatile bases content mg/100g FAO FNP 14/8 (p 140) – 1986 14 Hàm lượng nitơ amin amoniac Ammonical amin nitrogen content 0,01 g/kg TCVN 3707:1990 15 Hàm lượng nitơ axít amin Amino acid nitrogen content 0,01 g/kg TCVN 3708 : 1990 16 Hàm lượng protein Protein content 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p 221) – 1986 17 Hàm lượng SO2 SO2 content mg/100g AOAC 2010 (990.28) AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 Trang: 2/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests 18 Định tính sunphua hydro (H2S) Hydrogen sulfide – Qualitative test 19 Hàm lượng trimetylamin (T.M.A) Trimethylamine content 20 Hàm lượng tro tổng Total ash content 21 22 Sản phẩm thủy hải sản Aquatic product Hàm lượng nitơ tổng protein Total nitrogen and protein content Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method TCVN 3699 : 1990 mg/kg AOAC 2010 (971.14) 0,01 g/100g FAO FNP 14/7 (p 228) – 1986 0,1 g/kg TCVN 3705 : 1990 Quyết định số 1052/QĐ-BYT Bộ Y tế ban hành ngày 29/03/2002 Phản ứng Kreiss Kreiss reaction 23 Hàm lượng urê Urea content 0,1 g/100g A0AC 2010 (967.07) 24 Hàm lượng kali Potassium content 0,09 mg/kg AOAC 2010 (969.23) 25 Hàm lượng natri Sodium content 0,08 mg/kg AOAC 2010 (969.23) 26 Hàm lượng sắt Iron content 0,1 mg/kg AOAC 2010 (999.11) Hàm lượng đồng Copper content 0,12 mg/kg AOAC 2010 (999.11) 0,1 mg/kg AOAC 2010 (999.11) 0,03 mg/kg AOAC 2010 (973.35) Hàm lượng kẽm Zinc content 0,12 mg/kg AOAC 2010 (999.11) Hàm lượng cadimi Cadmium content 0,02 mg/kg AOAC 2010 (999.11) Hàm lượng asen Arsenic content 0,01 mg/kg AOAC 2010 (986.15) 27 28 29 30 31 Sản phẩm thủy hải sản, cà phê, trà, đường tinh luyện, kẹo, thức ăn gia súc, đồ hộp, bánh, bột dinh dưỡng, nước mắm, nước tương, nước giải khát, rược mùi, sữa, thịt sản phẩm từ thịt Aquatic product, coffee, tea, refined sugar, candy, AFL 01.09 Hàm lượng chì Lead content Lần ban hành: 5.10 Trang: 3/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 0,015 mg/kg AOAC 2010 (971.21) Hàm lượng thiếc Tin content mg/kg AOAC 2010 (985.16) 34 Chỉ số iốt Iodine value ~ 200 AOCS Cd 1-25 (1997) 35 Chỉ số khúc xạ Refractive index 36 Hàm lượng nước chất bay Moisture and volatile matters content 37 Điểm đục Cloud point 38 TT 32 33 Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested animal feed, canned food, cake, nutrition flour, fish sauce, soya bean sauce, beverage, liquor, milk, meat and meat products Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Hàm lượng thủy ngân Mercury content AOCS Cd 7-25 (1997) 0,01 g/100g AOCS Ca 2c-25 (1997) ~ 60oC AOCS Cc – 25 (1997) Chỉ số peroxít Peroxide value 0,1 meq/kg AOCS Cd 8-53 (1997) Hàm lượng phốtpho Phosphorus content mg/100g AOCS Ca 12-55 (1997) Hàm lượng tạp chất Impurities content 0,01 g/100g AOCS Ca 3a-46 (1997) 41 Hàm lượng tro tổng Total ash content 0,01 g/100g AOCS Ca 11-55 (1997) 42 Tỷ khối Specific gravity 43 Hàm lượng xà phòng Soap content 0,5 mg/kg AOCS Cc 17-95 (1997) 44 Chỉ số xà phòng hóa Saponification value 0,5 AOCS Cd 3-25 (1997) 45 Hàm lượng axít béo tự Free fat acid content 0,01 g/100g AOCS Ca 5a-40 (1997) Dầu – mỡ & 39 sản phẩm dầu mỡ Oil – Fat and 40 products AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 AOCS Cc 10a-95 (1997) Trang: 4/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests 46 Nhiệt độ nóng chảy Melting point 47 Chỉ số axít Acid value Dầu – mỡ & sản phẩm 48 dầu mỡ Oil – Fat and products 49 Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method ~ 60oC AOCS Cc 3-25 (1997) AOCS Cd 3a-63 (1997) Thành phần axít béo Fatty acid content AOAC 2010 (969.33) Hàm lượng chất không xà phòng hóa Unsaponifiable matters content 0,05 g/100g AOCS Ca 6a-40 (1997) 50 Hàm lượng BHT, BHA, TBHQ BHT, BHA, TBHQ content 0,2 mg/kg AOAC 2010 (983.15) 51 Hàm lượng cafein Caffeine content 0,2 mg/kg AOAC 2010 (979.08) 52 Cỡ hạt Particle size 53 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g TCVN 5701 : 1993 54 Tro khơng tan axít HCl 10% 10% HCl - Insoluble ash content 0,01 g/100g TCVN 5252 : 1990 55 Hàm lượng tro tan nước Water-soluble ash content 0,01 g/100g AOAC 2010 (920.73) Hàm lượng chất tan Soluble matter content 0,1 g/100g TCVN 5252 : 1990 57 Hàm lượng tạp chất Impurities content 0,01 g/100g TCVN 5252 : 1990 58 Hàm lượng tro không tan nước Water insoluble ash content 0,01 g/100g AOAC 2010 (920.73) 59 Độ mịn Fineese 60 Hàm lượng tro tổng Total ash content 56 AFL 01.09 Cà phê Coffee Lần ban hành: 5.10 AOAC 2010 (965.22) TCVN 5252 : 1990 0,01 g/100g AOAC 2010 (920.23) Trang: 5/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 0,01 g/100g TCVN 5616 : 1991 61 Hàm lượng bụi Dust content 62 Hàm lượng cafein Caffeine content 0,2 mg/kg AOAC 2010 (979.08) 63 Hàm lượng chất tan Soluble matter content 0,1 g/100g TCVN 5610 : 2007 64 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g TCVN 5613 : 2007 65 Hàm lượng tạp chất lạ Foreign matter content 0,01 g/100g TCVN 5615 : 1991 Hàm lượng tạp chất sắt Iron matter content 0,01 g/100g TCVN 5614 : 1991 67 Tro không tan axít HCl 10% 10% HCl - Insoluble ash content 0,01 g/100g TCVN 5612 : 2007 68 Hàm lượng tro tổng Total ash content 0,01 g/100g TCVN 5611 : 2007 69 Hàm lượng vụn Broken content 0,01 g/100g TCVN 5616 : 1991 70 Hàm lượng theobromin Theobromine content 0,2 mg/kg AOAC 2010 (980.14) 71 Hàm lượng xơ Fiber content 0,1 g/100g TCVN 5714 : 2007 0,01 g/100g Foodstuffs – EC 1994 (p 529) 0,01g/100g GS2 /1/3/9– 15 (2007) ICUMSA 2007 - 100 Foodstuffs – EC 1994 (p 552) 0,01 g/100g Foodstuffs – EC 1994 (p 551) Trà Tea 66 Độ ẩm Moisture 72 73 Đường tinh luyện Refined sugar 74 AFL 01.09 Hàm lượng saccarô Sucrose content Hàm lượng tro sunfat Sulfate ash content Lần ban hành: 5.10 Trang: 6/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Hàm lượng tro dẫn điện Conductivity ash content 75 Hàm lượng tạp chất Sediment content 76 Phương pháp thử Test method GS2/3 – 17 (2002) ICUMSA 2007 mg/kg GS2/3/9 – 19 (2007) ICUMSA 2007 0,01 g/100g GS2/9 – (2007) ICUMSA 2007 0,05 mg/kg GS2/1/7 – 33 (2005) ICUMSA 2007 IU GS2/3 – (2005) ICUMSA 2007 77 Hàm lượng đường khử Invert sugar content Đường tinh luyện 78 Refined sugar Hàm lượng sunfua dioxit Sulfur dioxide content 79 Độ màu ICUMSA Color index ICUMSA 80 Phản ứng tạo tủa Floc test GS2/3 – 40 (2000) ICUMSA 2005 81 Độ phân bố hạt Particle size GS2/9 – 37 (2007) ICUMSA 2007 82 Hàm lượng axít Acid content 83 0,1 g/kg TCVN 4073 : 2009 Hàm lượng chất béo Fat content 0,1 g/100g TCVN 4072 : 2009 84 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g TCVN 4069 : 2009 85 Khối lượng tịnh Net weight Kẹo Candy TCVN 4068 : 1985 Hàm lượng đường khử Reducing sugars content 0,3 g/100g TCVN 4075 : 2009 87 Hàm lượng đường tổng Total sugaers content 0,3 g/100g TCVN 4074 : 2009 88 Tro khơng tan axít HCl 10% 10% HCl - Insoluble ash content 0,01 g/100g TCVN 4071 : 2009 89 Hàm lượng tro tổng Total ash content 0,01 g/100g TCVN 4070 : 2009 86 AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 Trang: 7/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests 90 Độ axít Acidity 91 Hàm lượng chất khoáng Mineral content 92 Hoạt lực diaxta Diastase activity 93 Hàm lượng H.M.F HMF (5-hydroxymethyl furfurol) content Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method CODEX STAN 12:1981 0,01 g/100g CODEX STAN 12:1981 CODEX STAN 12:1981 AOAC 2010 (980.23) Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g CODEX STAN 12:1981 95 Hàm lượng đường khử Reducing sugars content 0,3 g/100g CODEX STAN 12:1981 96 Hàm lượng protein Protein content 0,2 g/100g FAO FNP 14/7 (p 221) - 1986 97 Hàm lượng saccarô Sucrose content 0,1 g/100g CODEX STAN 12:1981 98 Tỉ khối Specific gravity 99 Hàm lượng tạp chất Impurities content 100 Độ Brix Brix degrees 0,2 g/100g QTTN/KT3 025:2005 Độ Baume Baume degrees 0,2 g/100g QTTN/KT3 025:2005 102 Hàm lượng đường tổng Total sugars content 0,3 g/100g QTTN/KT3 025:2005 Thức ăn gia súc 103 Animal feed Hàm lượng acid hydrocyanic (HCN) Hydrocyanic acid content mg/kg AOAC 2010 (915.03) 94 101 Mật ong Honey Mật rỉ Molasses AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 FAO FNP 5/Rev.1 (p 103) - 1983 CODEX STAN 12:1981 Trang: 8/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method mg/100g AOAC 2007 (935.13) TCVN 1526-1: 2007 0,01 g/100g FAO FNP 5/Rev.1 (p.25) TCVN 4327 : 2007 Thức ăn gia súc 104 Animal feed Hàm lượng canxi Calcium content 105 Hàm lượng cát sạn Sand and silica content 106 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p.205)-1986 TCVN 4326 : 2001 107 Độ chua Acidity 0,1 mL NaOH/100g AOAC 2010 (947.05) 108 Hàm lượng iod Iodine content 0,1 mg/kg AOAC 2010 (935.14) 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p.212) – 1986 TCVN 4331 : 2001 0,01 g/100g FAO FNP 14/7 (p.233)-1986 TCVN 4591 : 1988 TCVN 4330 : 1986 mg/100g AOAC 2010 (995.11) 109 Thức ăn gia súc, bột dinh dưỡng, nước giải khát, sữa 110 Animal feed, nutrition flour, beverage, milk 111 112 AFL 01.09 Hàm lượng lipid Lipid content Hàm lượng muối ăn Sodium chloride content Hàm lượng phốtpho Phosphorus content Hàm lượng protein Protein content Lần ban hành: 5.10 TCVN 1525 : 2001 0,2 mg/100g AOAC 2010 (990.03) TCVN 7598 : 2007 0,2 mg/100g TCVN 4328-1: 2007 0,2 mg/100g FAO FNP 14/7 (p 221) – 1986 0,2 mg/100g GAFTA : 1995 (Method 4:0) Trang: 9/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Hàm lượng tro tổng 113 Total ash content Độ ẩm 114 Moisture Hàm lượng cát sạn 115 Sand and silica content Hàm lượng béo 116 Lipid content Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement 0,01g/100g Phương pháp thử Test method FAO FNP 14/7 (p 228) – 1986 TCVN 4327 : 2007 0,1 g/100g 0,01 g/100g 0,1 g/100g GAFTA : 1995 (Method 2:0) GAFTA : 1995 (Method 13:0) GAFTA : 1995 (Method 3:0) 0,1 g/100g GAFTA : 1995 (Method 9:0) 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p 230) – 1986 Hàm lượng xantophyl Xanthophyll content mg/kg AOAC 2010 (970.64) Hàm lượng cholesterol Cholesterol content mg/kg AOAC 2010 (994.10) 120 Hàm lượng vitamin A Vitamin A content 10 IU/100g TCVN 7081-2: 2002 AOAC 2007 (2001.13) 121 Hàm lượng vitamin B1 Vitamin B1 content 0,2 mg/kg QTTN/KT3 75:2011 122 Hàm lượng vitamin B2 Vitamin B2 content 0,05 mg/kg QTTN/KT3 77:2011 0,5 mg/kg QTTN/KT3 038:2005 117 118 Thức ăn gia súc, bột dinh dưỡng, nước giải khát, sữa Animal feed, nutrition flour, 119 beverage, milk 123 124 AFL 01.09 Hàm lượng xơ Fiber content Hàm lượng vitamin C Vitamin C content Lần ban hành: 5.10 AOAC 2010 (967.21) Trang: 10/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 151 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p 205) – 1986 152 Hàm lượng đường tổng Total sugars content 0,3 g/100g TCVN 4594 : 1988 153 Hàm lượng lipid Lipid content 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p 212) – 1986 154 Hàm lượng protein Protein content 0,2 g/100g FAO FNP 14/7 (p 221) – 1986 155 Hàm lượng tro không tan acid Acid-insoluble ash content 0,01 g/100g FAO FNP 5/Rev.1 (p 25) – 1983 156 Năng lượng dinh dưỡng Calories 157 Bánh Cake Độ acid Acidity QTTN/KT3 024:2005 0,1 mL NaOH 1N/100g AOAC 2010 (947.05) 0,01 g/100g FAO FNP 14/7 (p 228) – 1986 158 Hàm lượng tro tổng Total ash content 159 Định tính cyclamate Qualitative test for cylamate AOAC 2010 (957.09) 160 Định tính dulcin Qualitative test for dulcin AOAC 2010 (957.11) 161 Định tính saccharin Qualitative test for saccharin AOAC 2010 (941.10) 162 Hàm lượng aspartame Aspartame content 163 Bánh phồng tôm 164 Dried prawn cracker AFL 01.09 mg/kg EN 12856: 1999 Hàm lượng acesulfam K Acesulfam K content 0,4 mg/kg EN 12856 : 1999 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g TCVN 5932 : 1995 Lần ban hành: 5.10 Trang: 13/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests 165 Hàm lượng đường tổng Total sugars content 166 Tỉ lệ gãy vỡ Broken proportion Bánh phồng tôm 167 Dried prawn cracker 168 Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 0,3 g/100g TCVN 4594 : 1988 TCVN 5932 : 1995 Hàm lượng protein Protein content 0,2 g/100g TCVN 5932:1995 Hàm lượng NaCl NaCl content 0,01 g/100g TCVN 5932 : 1995 169 Hàm lượng tro không tan acid Acid-insoluble ash content 0,01 g/100g TCVN 5932 : 1995 170 Hàm lượng acid hydrocyanic Hydrocyanic acid content mg/kg AOAC 2010 (915.03) 171 Độ acid Acidity 0,1 mL NaOH 1N/100g AOAC 2010 (947.05) 172 Hàm lượng lipid Lipid content 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p 212) – 1986 173 Hàm lượng photpho Phosphorus content mg/100g AOAC 2010 (995.11) mg/kg AOAC 2010 (935.13) Hàm lượng canxi Bột dinh Calcium content dưỡng Cỡ hạt 175 Nutrition flour Particle size 174 AOAC 2010 (965.22) 176 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p 205) – 1986 177 Hàm lượng gluxít Glucide content 0,3 g/100g TCVN 4295 : 2009 178 Hàm lượng muối ăn Sodium chloride content 0,01 g/100g TCVN 4591 : 1988 179 Năng lượng dinh dưỡng Calories AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 QTTN/KT3 024:2005 Trang: 14/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 180 Hàm lượng protein Protein content 0,2 g/100g FAO FNP 14/7 (p 221) – 1986 181 Hàm lượng sắt Iron content 0,1 mg/kg AOAC 2010 (999.11) 182 Hàm lượng tro không tan acid Acid-insoluble ash content 0,01 g/100g FAO FNP 5/Rev.1 (p 25) – 1983 183 Hàm lượng tro tổng Total ash content 0,01 g/100g FAO FNP 14/7 (p 228) – 1986 184 Hàm lượng xơ Fiber content 0,2 g/100g FAO FNP 14/7 (p 230) – 1986 0,2 mg/kg AOAC 2010 (997.05) Bột dinh Hàm lượng taurin dưỡng 185 Nutrition flour Taurin content 186 Hàm lượng xơ tiêu hóa Dietary content 0,2 g/100g AOAC 2010 (985.29) 187 Hàm lượng cholesterol Cholesterol content mg/kg AOAC 2010 (994.10) 188 Hàm lượng nitrat Nitrate content mg/kg TCVN 7418 : 2007 (LC) 189 Hàm lượng nitrit Nitrite content mg/kg TCVN 7418 : 2007 (LC) 190 Hàm lượng carotene Carotene content 0,3 mg/kg AOAC 2010 (960.74) 191 Độ acid Acidity 192 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g Hàm lượng lipid Lipid content 0,1 g/100g Hàm lượng muối ăn Sodium chloride content 0,01 g/100g 193 Mì ăn liền Instant noodle 194 AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 TCVN 5777 : 2004 TCVN 5777 : 2004 TCVN 5777 : 2004 Trang: 15/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method Chỉ số peroxít Peroxide value 0,1 meq/kg Hàm lượng protein Protein content 0,2 g/100g 197 Hàm lượng tro không tan acid Acid-insoluble ash content 0,01 g/100g 198 Hàm lượng acid hydrocyanic Hydrocyanic acid content 199 Cỡ hạt Particle size 200 Độ ẩm Moisture 0,1 g/kg AOAC 2010 (925.10) 201 Độ acid Acidity 0,1 mL NaOH 1N/100g AOAC 2010 (947.05) 0,2 g/100g FAO FNP 14.7 (p 221) – 1986 0,2 g/100g AOAC 2010 (992.23) TCVN 7598 : 2007 195 196 Mì ăn liền Instant noodle 202 Hàm lượng protein Protein content 203 Ngũ cốc Cereals TCVN 5777 : 2004 mg/kg AOAC 2010 (915.03) AOAC 2010 (965.22) 204 Hàm lượng tinh bột Starch content 0,3 g/100g AOAC 2010 (920.44) 205 Hàm lượng tro không tan acid Acid-insoluble ash content 0,01 g/100g FAO FNP 5/Rev.1 (p 25) – 1983 206 Hàm lượng tro tổng Total ash content 0,01 g/100g FAO FNP 14/7 (p 228) – 1986 207 Hàm lượng xơ Fiber content 0,2 g/100g FAO FNP 14/7 (p 230) – 1986 208 Hàm lượng aflatoxin (B1, B2, G1, G2) Aflatoxin content B1, B2 0,03 μg/kg G1, G2 0,01 μg/kg AOAC 2010 (991.31) AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 Trang: 16/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests 209 Hàm lượng gluten ướt Wet gluten content 210 Hàm lượng gluten khô Dried gluten content 211 Hàm lượng tro tổng Total ash content 212 Ngũ cốc Cereals Độ ẩm Moisture 213 Hàm lượng acid béo Fatty acid content 214 Hàm lượng ochratoxin Ochratoxin content 215 Độ pH pH value 216 Hàm lượng sunfua dioxit Sulfur dioxide content 217 Hàm lượng clorua Chloride content 218 Cỡ hạt Particle size Bột 219 Monosodium glutamate Hàm lượng monosodium glutamate Monosodium glutamate content 220 Năng suất quay cực Specific rotation 221 Độ ẩm Moisture AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 0,1 g/100g AACC Method 38 – 10 : 1994 0,1 g/100g AACC Method 38 – 10 : 1994 0,01 g/100g AACC Method 08 – 01 : 1994 0,1 g/100g AACC Method 44 – 19 : 1994 0,1 g/100g AOAC 2010 (939.05) 0,5μg/kg AOAC 2010 (2000.03) - 12 AACC Method 02 – 52 : 1994 mg/kg AOAC 2010 (990.28) 0,01 g/100g TCVN 4591 : 1988 AOAC 2010 (965.22) 0,1 g/100g TCVN 1459 : 2008 FAO FNP 5/Rev.1 (p 105) – 1983 0,1 g/100g TCVN 1459 : 2008 Trang: 17/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested 222 Bột Monosodium 223 glutamate Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Hàm lượng PCA Pyrolidone carboxylic acid Độ pH pH value Phương pháp thử Test method FAO FNP 52/2 (p 999) – 1992 -12 Foodstuff – EC 1994 (p 133) 224 Chất khơng tan axít Acid-insoluble matter content 0,01 g/100g IS 3988 : 1967 225 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g IS 3988 : 1967 226 Độ nhớt Viscosity 227 Guargum Guargum Độ pH pH value IS 3988 : 1967 -12 IS 3988 : 1967 228 Hàm lượng gum Gum content 229 Hàm lượng protein Protein content 0,2 g/100g IS 3988 : 1967 230 Hàm lượng tro tổng Total ash content 0,01 g/100g IS 3988 : 1967 231 Hàm lượng canxi Calcium content mg/100g TCVN 3973 : 1984 232 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g TCVN 3973 : 1984 233 Hàm lượng Iốt Iodine content mg/kg TCVN 6341 : 1998 Hàm lượng kali Potassium content 0,09 mg/kg AOAC 2010 (869.23) 235 Hàm lượng magiê Magnesium content 0,01 mg/kg TCVN 3973:1984 236 Hàm lượng sunphat Sulfate content 0,01 g/100g TCVN 3973 : 1984 234 Muối ăn Salt AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 IS 3988 : 1967 Trang: 18/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method Tạp chất không tan nước Water – insoluble matters content 0,05 g/100g TCVN 3973 : 1984 0,1 g/kg TCVN 3702 : 2009 g/kg TCVN 3701 : 2009 Hàm lượng nitơ tổng Total nitrogen content 0,1 g/kg TCVN 3705 : 1990 241 Hàm lượng nitơ amoniac Ammonical nitrogen content 0,01 g/kg TCVN 3706 : 1990 242 Hàm lượng nitơ formon Formol nitrogen content 0,1 g/kg TCVN 3707 : 1990 243 Hàm lượng axít Acid content 0,1 g/kg TCVN 1764 : 2008 244 Hàm lượng muối ăn Sodium chloride content g/kg TCVN 1764 : 2008 245 Hàm lượng nitơ tổng Total nitrogen content 0,2 g/kg TCVN 1764 : 2008 Hàm lượng nitơ amoniac Ammonical nitrogen content 0,01 g/kg TCVN 1764 : 2008 Hàm lượng nitơ formon Formol nitrogen content 0,1 g/kg TCVN 1764 : 2008 248 Hàm lượng 3-MCPD 3-MCPD content 10 μg/kg TCVN 7731 : 2008 EN14573 249 Hàm lượng axít benzoic Benzoic acid content 0,5 mg/kg EN 12856 : 1999 250 Hàm lượng axít sorbic Sorbic acid content 0,2 mg/kg EN 12856 : 1999 Hàm lượng chất chiết không bay Non- volatile extract content 0,1 g/100g TCVN 5486 : 2002 TT 237 Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Muối ăn Salt 238 Hàm lượng axít Acid content 239 Hàm lượng muối ăn Sodium chloride content 240 Nước mắm Fish sauce 246 Nước tương Soya bean sauce 247 251 AFL 01.09 Tiêu Pepper Lần ban hành: 5.10 Trang: 19/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 252 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g TCVN 7040 : 2002 253 Tỉ lệ hạt non, lép Immature kernel rate 0,1 g/100g TCVN 4045 : 1993 254 Khối lượng thể tích xốp Bulk density 255 Hàm lượng piperin Piperine content 0,1 g/100g AOAC 2010 (987.07) 256 Tạp chất Impurities content 0,01 g/100g TCVN 4045 : 1993 Hàm lượng tro không tan acid Acid – insoluble ash content 0,01 g/100g TCVN 5484 : 2002 258 Hàm lượng tro tổng Total ash content 0,01 g/100g TCVN 7038 : 2002 259 Dung trọng Bulk density 260 Tỉ lệ hạt vỡ, nhỏ, lẫn Ratio of broken grain, small, mixed 261 Hàm lượng dầu bay Volatile oil content 262 Hàm lượng axít Acid content TCVN 5564 : 2009 263 Định tính axít vơ Inorganic acid – qualitative test Quyết định số 1052/QĐ-BYT Bộ Y tế ban hành ngày 29/03/2002 264 Hàm lượng cacbon dioxit Carbon dioxide content TCVN 5563 : 2009 265 Định tính cylamate Cyclamate – qualitative test Tiêu Pepper 257 Nước giải khát Beverage AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 TCVN 4045 : 1993 TCVN 4045 : 1993 0,1 g/100g TCVN 4045 : 1993 0,1 mL/100g AOAC 2010 (962.17) AOAC 2010 (957.09) Trang: 20/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 266 Định tính dulcin Dulcin – qualitative test 267 Hàm lượng NaHCO3 NaHCO3 content 268 Hàm lượng đường tổng Total sugars content 269 Định tính sacarin Saccharin – qualitative test 270 Hàm lượng taurin Taurin content 0,2 mg/kg AOAC 2010 (997.05) 271 Hàm lượng cafein Caffeine content 0,02 mg/kg AOAC 2010 (979.08) Hàm lượng carotene Carotene content 0,1 mg/kg AOAC 2010 (960.74) Hàm lượng axít benzoic Benzoic acid content 0,5 mg/kg EN 12856 : 1999 274 Hàm lượng axít sorbic Sorbic acid content 0,2 mg/kg EN 12856 : 1999 275 Định tính borax Borax – qualitative test 276 Hàm lượng sorbitol Sorbitol content 50 mg/kg AOAC 2010 (973.28) 277 Hàm lượng natri benzoate Sodium benzoate content 0,5 mg/kg AOAC 2010 (979.08) 278 Hàm lượng aspartame Aspartame content mg/kg EN 12856 : 1999 279 Hàm lượng acesulfam K Acesulfam K content 0,4 mg/kg EN 12856 : 1999 0,1 mL NaOH 0,1N/100mL TCVN 5564 : 2009 272 273 Nước giải khát Beverage 280 AFL 01.09 Bia Beer Hàm lượng axít Acid content Lần ban hành: 5.10 AOAC 2010 (957.11) 0,1 g/L QTTN/KT3 026:2005 0,3 g/100g TCVN 4594 : 1988 AOAC 2010 (941.10) FAO FNP 14/8 (p 149) – 1986 Trang: 21/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 281 Hàm lượng cacbon dioxit Carbon dioxide content 282 Hàm lượng chất hòa tan nguyên thủy Original extract content 0,1 g/100g TCVN 5565 : 1991 283 Hàm lượng chất chiết biểu kiến Apperent extract content 0,1 g/100g AOAC 2010 (945.09A) 284 Hàm lượng chất chiết thực tế Real extract content 0,1 g/100g AOAC 2010 (945.09B) 0,1 mg/L TCVN 6058 : 1995 0,5 BU AOAC 2010 (970.16) 0,25 EBC TCVN 6061 : 2009 0,1 %(V/V) TCVN 5562 : 2009 285 Bia Beer Hàm lượng diacetyl Diacetyl content 286 Độ đắng bia Bitterness 287 Độ màu EBC Color 288 Hàm lượng etanol Ethanol content 289 Hàm lượng nitơ amin tự Free amino nitrogen content 290 291 TCVN 5563 : 2009 Analytica – EBC 1987 (8.81) Hàm lượng andehyt Aldehyte content Hàm lượng axit Acid content TCVN 8009 : 2009 AOAC 2010 (972.08) mg/L TCVN 1051 : 2009 Hàm lượng este Ester content TCVN 1051 : 2009 AOAC 2010(950.05) 293 Hàm lượng etanol Ethanol content 0,1 %(V/V) TCVN 8008 : 2009 AOAC 2010 (945.07) 294 Hàm lượng furfurol Furfurol content 1,5 mg/L QTTN/KT3 78:2011 Cồn tinh chế 292 Alcohol AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 Trang: 22/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT 295 Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Cồn tinh chế Alcohol Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Hàm lượng methanol Methanol content 296 Hàm lượng rượu tạp Higher alcohols content 297 Hàm lượng andehyt Aldehyte content 298 Hàm lượng axit Acid content 299 Hàm lượng chất chiết Extract content 300 Hàm lượng đường tổng Total sugar content 301 Hàm lượng este Ester content Rượu mùi Liquor 302 Hàm lượng etanol Ethanol content 303 Hàm lượng furfurol Furfurol contentt 304 Hàm lượng rượu tạp Higher alcohols content 305 Hàm lượng methanol Methanol content 306 Thể tích rượu chai Alcohol volume in the bottle 307 Hàm lượng axit lactic Lactic acid content 308 AFL 01.09 Sữa Milk Độ axit Acidity Lần ban hành: 5.10 Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method mg/L TCVN 8010 : 2009 AOAC 2010 (972.11) AOAC 2010 (968.09) mg/L TCVN 8009 : 2009 AOAC 2010 (972.08) mg/L TCVN 8012 : 2009 AOAC 2010 (945.08) TCVN 3663:1981 0,3 g/100mL TCVN 1273:1986 AOAC 2010 (950.05) 0,1 %(V/V) TCVN 8008 : 2009 AOAC 2010 (945.07) 1,5 mg/L QTTN/KT3 78:2011 AOAC 2010 (968.09) mg/L TCVN 8010 : 2009 AOAC 2010 (972.11) TCVN 1273 : 1986 AOAC 2010 (947.05) TCVN 8079 : 2009 TCVN 8080 : 2009 Trang: 23/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method 309 Độ axit chuẩn độ Titratable acidity 310 Hàm lượng béo Fat content 311 Hàm lượng casein Casein content 312 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g FAO FNP 14/8 (p 30) – 1986 Hàm lượng lactose Lactose content 0,3 g/100g AOAC 2010 (930.28) 314 Hàm lượng protein Protein content 0,2 g/100g FAO FNP 14/7 (p 221) – 1986 315 Hàm lượng saccarose Saccharose content 0,1 g/100g TCVN 4594 : 1988 316 Hàm lượng tro tổng Total ash content 0,01 g/100g FAO FNP 14/7 (p 228) – 1986 317 Hàm lượng carotene Carotene content 0,3 mg/kg AOAC 2010 (960.74) 318 Định tính amoniac Qualitative analysis of NH3 319 Định tính borax Bprax qualitative test 313 Sữa Milk TCVN 6843:2001 0,1 g/100g FAO FNP 14/8 (p 10) – 1986 AOAC 2010 (927.03) TCVN 3699 : 1981 FAO FNP 14/8 (p 149) – 1986 Hàm lượng chất béo Fat content 0,1 g/100g FAO FNP 14/7 (p 212) – 1986 Độ ẩm Moisture 0,1 g/100g AOAC 2010 (950.46) 322 Hàm lượng muối Sodium chloride content 0,01 g/100g TCVN 4591 : 1988 323 Hàm lượng nitơ amoniac Ammonica nitrogen content 0,01 mg/kg TCVN 3706 : 1990 320 Thịt sản phẩm từ thịt Meat and meat 321 products AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 Trang: 24/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests 324 Hàm lượng nitrit Nitrite content 325 Độ pH pH value 326 Hàm lượng protein Protein content 327 Định tính hydro sunphua Hydrogen sulfide – qualitative test Hàm lượng cholesterol 328 Thịt sản Cholesterol content phẩm từ thịt Hàm lượng Tetracycline, Meat and meat 329 Oxytetracyline, products Chlotetracyline content Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method mg/kg TCVN 7418 : 2007 (LC) Foodstuffs – EC 1994 (p 133) 0,2 g/100g FAO FNP 14/7 (p 221) – 1986 TCVN 3699 : 1981 mg/kg AOAC 2010 (994.10) μg/kg QTTN/KT3 052:2010 330 Hàm lượng axit bezoic Benzoic acid content 0,5 mg/kg EN 12856 : 1999 331 Hàm lượng axit sorbic Sorbic acid content 0,2 mg/kg EN 12856 : 1999 332 Hàm lượng sorbitol Sorbitol content 50 mg/kg AOAC 2010 (973.28) 333 Hàm lượng natri benzoate Sodium benzoate content 0,2 mg/kg AOAC 2010 (979.08) Xác định hàm lượng Asen vô Determination of inorganic arsenic 30 μg/kg QTTN/KT3 044: 2008 0,05 µg/kg QTTN/KT3 045: 2010 0,3 µg/kg QTTN/KT3 046: 2008 334 Hải sản Sea food Xác định hàm lượng Tôm, mật ong chloramphenicol 335 Shrimp, honey Determination of chloramphenicol 336 AFL 01.09 Tôm Shrimp Xác định hàm lượng nitrofuran (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) Determination of nitrofuran (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) Lần ban hành: 5.10 Trang: 25/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests Giới hạn phát (nếu có)/ Phạm vi đo Detection limit (if any)/range of measurement Phương pháp thử Test method Xác định hàm lượng axit Gibberillic Determination of Gibberillic acid 0,02 mg/kg QTTN/KT3 047: 2008 338 Xác định hàm lượng Nitrate Nitrite Determination of Nitrate Nitrite mg/kg QTTN/KT3 068:2010 339 Cá Fish Xác định hàm lượng Malachite green, Leco Malachite Determination of Malachite green, Leuco Malachite Malachite green: 0,015 µg/kg Leuco malachite green: 0,024 µg/kg QTTN/KT3 048: 2008 340 Thực Phẩm Foodstuff Xác định hàm lượng Melamin Determination of Melamin 50 µg/kg QTTN/KT3 051:2008 341 Thịt Meat Xác định hàm lượng sulfonamides Determination of Sulfonamides 0,5 μg/kg QTTN/KT3 061:2010 TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested 337 Rau Vegetable 342 Tôm Shrimp 343 344 Thịt gà Chicken Xác định hàm lượng Tetracycline, Tetracycline0,27 µg/kg ; Oxytetracycline, Chlortetracycline Oxytetracycline Determination of Tetracycline, 0,35µg/kg Oxytetracycline, Chlotetracycline Chlortetracycline 0,23µg/kg QTTN/KT3 060:2010 Xác định hàm lượng Fuoroquinolones Determination of Fuoroquinolones 0,2 μg/kg QTTN/KT3 052:2010 0,01 µg/kg QTTN/KT3 049: 2010 Xác định hàm lượng Clenbuterol , Salbutamol Determination of Clenbuterol, Salbutamol Ghi chú/ Note: BNIC: Bureau national interprofessionnel du Cognac AACC: American Association for Clinical Chemistry QTTN/KT3: Qui trình thử nghiệm nội Trung Tâm Kỹ Thuật ICUMSA: International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis FAO: Food and Agriculture Organization AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 Trang: 26/27 DANH MỤC PHÉP THỬ ĐƯỢC CÔNG NHẬN LIST OF ACCREDITED TESTS VILAS 034 FNP: Food and nutrition paper Gafta: The grain and feed trade association GS: General subject Quyết định số 1052/QĐ-BYT Bộ Y tế ban hành ngày 29/03/2002: thường qui kiểm tra nhanh chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 Trang: 27/27 ... TT Tên sản phẩm, vật liệu thử Materials or product tested Tên phép thử cụ thể The Name of specific tests 46 Nhiệt độ nóng chảy Melting point 47 Chỉ số axít Acid value Dầu – mỡ & sản phẩm 48 dầu... subject Quyết định số 1052/QĐ-BYT Bộ Y tế ban hành ngày 29/03/2002: thường qui kiểm tra nhanh chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm AFL 01.09 Lần ban hành: 5.10 Trang: 27/27 ... 17-95 (1997) 44 Chỉ số xà phòng hóa Saponification value 0,5 AOCS Cd 3-25 (1997) 45 Hàm lượng axít béo tự Free fat acid content 0,01 g/100g AOCS Ca 5a-40 (1997) Dầu – mỡ & 39 sản phẩm dầu mỡ Oil