Đây là tài liệu mới nhất về các chất phụ gia thường được sử dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm.Khác với các tài liệu về phụ gia thực phẩm khác thì tài liệu này có hình ảnh minh họa,kèm theo đó là liệt kê chi tiết các tính chất và phạm vi áp dụng của các phụ gia dùng trong sản xuất.Đồng thời tài liệu này cũng chỉ ra ưu nhược điểm của từng loại phụ gia,giúp các bạn có một kiến thức chuyên sâu về phụ gia để dễ dàng áp dụng trong sản xuất.Bên cạnh đó tài liệu này cũng rất hữu ích cho các chị em phụ nữ và các bạn cân nhắc khi chọn lựa thực phẩm,xem phụ gia nhà sản xuất đưa vào có an toàn cho sức khỏe người dùng hay không,nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và người thân trong gia đình.