công nghệ sản xuất nước mắm, gia vị

CHƯƠNG 1: NGUỒN GỐC CỦA SẢN PHẨM VÀ MỘT SỐ SẢN PHẨM MUỐI TÔM TRÊN THỊ TRƯỜNG 3 1.1 Nguồn gốc của sản phẩm 3 1.2 Các sản phẩm muối tôm trên thị trường hiện nay 4 CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT MUỐI TÔM 9 2.1 Giới thiệu các loại nguyên liệu để tạo ra sản phẩm 9 2.2 Các tiêu chuẩn chất lượng của nguyên liệu 11 2.3 Quy trình sản xuất 12 2.3.1 Phương pháp thủ công 12 2.3.2 Phương pháp công nghiệp 13 2.4 Các loại máy móc thiết