[Luận văn]đánh giá hiệu quả kinh tế các trang trại chăn nuôi lợn ở huyện văn lâm tỉnh hưng yên

Thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, tự nhiên, kinh tế, nông nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I

lời cam đoan

Tôi xin can đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và ch−a hề đ−ợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đ4

đ−ợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đ4 chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả luận văn

Lê Văn H−ng

lời cảm ơn

Để hoàn thành luận văn này, chúng tôi đ4 nhận được sự quan tâm giúp đỡ tận tình về nhiều mặt của các cá nhân và tổ chức

Cho phép tôi được bầy tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến:

- PGS - TS Đỗ Văn Viện, người đ4 trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này

- L4nh đạo trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, Ban chủ nhiệm khoa Sau đại học, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế nông nghiệp và phát triển nông thôn, L4nh đạo bộ môn Quản trị kinh doanh cùng toàn thể các thầy giáo, cô giáo và cán bộ nhân viên trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội

- Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Huyện ủy - HĐND - UBND huyện Văn Lâm, các phòng ban, ngành của huyện và các chủ trang trại ở các x4, trị trấn mà chúng tôi đến tiếp xúc, điều tra, phỏng vấn và xin số liệu

- Cuối cùng tôi xin được tỏ lòng biết ơn tới gia đình, bạn bè đ4 động viên, giúp đỡ tôi trong suất quá trình học tập cũng như nghiên cứu luận văn này

Một lần nữa xin được trân trọng cảm ơn!

Tác giả luận văn

Lê Văn Hưng

Mục lục

Trang

2 Cơ sở lý luận và thực tiễn của đề tài 4

2.2.3 Tình hình phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi lợn ở Việt Nam 37

3 Đặc điểm địa bàn và phương pháp nghiên cứu 42

4.1 Thực trạng phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi lợn trên địa bàn

4.1.1 Giới thiệu tình hình phát triển kinh tế trang trại nói chung của huyện Văn Lâm 58

4.2 phân tích tình hình các trang trại chăn nuôi lợn điều tra ở Huyện Văn Lâm 64

4.2.4 Vốn đầu tư của trang trại chăn nuôi điều tra năm 2006 70

4.3.1 Kết quả và chi phí trong trang trại chăn nuôi lợn nái và trang trại

4.4.3 ý kiến của chủ trang trại chăn nuôi lợn và các loại trang trại khác 88

4.6 Tình hình sản xuất hàng hóa và tiêu thụ sản phẩm của các trang

4.6.1 Tình hình sản xuất hàng hóa của các trang trại điều tra năm 2006 94 4.6.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm chính của trang trại điều tra năm 2006 94 4.7 Nhận xét và đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế trang trại chăn

4.8 Định hướng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế các loại trang

4.8.1 Căn cứ để nâng cao hiệu quả kinh tế của các lọai hình trang trại

danh môc c¸c ch÷ viÕt t¾t

danh mục các bảng

Tên bảng Nội dung Trag Bảng 2.1 Số l−ợng trang trại chăn nuôi lợn nái ở Việt Nam 38 Bảng 2.2 Số l−ợng trang trại chăn nuôi lợn thịt ở Việt Nam 40 Bảng 3.1 Tình hình đất đai của huyện Văn Lâm, 2004 - 2006 44 Bảng 3.2 Tình hình lao động của huyện Văn Lâm 2004 - 2006 46 Bảng 3.3 Tình hình phát triển và cơ cấu kinh tế của huyện Văn Lâm, 2004 - 2006 50 Bảng 4.1 Các loại hình trang trại chăn nuôi lợn của huyện Văn Lâm, 2004 - 2006 61 Bảng 4.2 Số l−ợng và địa điểm các loại trang trại điều tra năm 2006 63

Bảng 4.4 Đất đai bình quân của các trang trại chăn nuôi điều tra năm 2006 67 Bảng 4.5 Lao động bình quân của các trang trại chăn nuôi lợn điều tra năm 2006 69 Bảng 4.6 Vốn của các trang trại chăn nuôi điều tra năm 2006 72 Bảng 4.7 Quy mô đầu Lợn trong các trang trại chăn nuôi điều tra năm 2006 74 Bảng 4.8 Kết quả và chi phí của trang trại chăn nuôi lợn nái và trang trại chăn

1 Mở đầu

1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Thực hiện đường lối đổi mới của Đảng và Nhà nước trong lĩnh vực nông nghiệp, nông thôn, những năm gần đây ở hầu khắp các địa phương trong cả nước đ4 hình thành và phát triển mô hình kinh tế trang trại, hình thành mô hình sản xuất mới trong nông nghiệp và nông thôn nước ta Hoạt động của mô hình hình kinh tế trang trại rất đa dạng cả về nội dung và hình thức trong các lĩnh vực nông nghiệp, lâm nghiệp và nuôi trồng thủy sản Phát triển kinh tế trang trại là một trong những ưu tiên hàng đầu của Đảng và Nhà nước về chính sách phát triển nông nghiệp, nông thôn, điều đó được thể hiện qua Nghị quyết TW 7, TW 8 Đặc biệt là Nghị quyết số 03/NQ - CP ngày 02 tháng 02 năm 2000 của Thủ tướng Chính phủ

Hiện nay, hình thức kinh tế trang trại đang tăng nhanh về số lượng với nhiều thành phần kinh tế tham gia, nhưng chủ yếu vẫn là kinh tế hộ gia đình nông dân Hầu hết các trang trại có quy mô đất đai dưới mức hạn điền, với nguồn gốc đa dạng, sử dụng lao động của gia đình là chủ yếu, một số có thuê lao động thời vụ và lao động thường xuyên, tiền công lao động được thoả thuận giữa hai bên Hầu hết vốn đầu tư là vốn tự có và vốn vay của cộng đồng, vốn vay của tổ chức tín dụng chỉ chiếm tỷ trọng thấp Phần lớn trang trại phát huy được lợi thế của từng vùng, kinh doanh tổng hợp, lấy ngắn nuôi dài

Sự phát triển của kinh tế trang trại đ4 góp phần khai thác thêm nguồn vốn trong dân, mở mang thêm diện tích đất trồng, đất khai hoang, đồi núi trọc nhất là ở các vùng trung du, miền núi và ven biển Phát triển kinh tế trang trại nhằm khai thác, sử dụng có hiệu quả đất đai, tiền vốn, kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý… góp phần phát triển nông nghiệp, tạo việc làm, tăng thu nhập, tăng giá trị thu được trên một ha đất canh tác, khuyến khích làm giầu đi đôi với xoá

đói giảm nghèo, phân bố lại lao động, xây dựng nông thôn mới, góp phần đẩy nhanh công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông nghiệp, nông thôn

Thực tiễn cho thấy sự phát triển hình kinh tế trang trại ngày càng thể hiện

rõ những ưu việt của loại hình kinh tế này và hoàn toàn phù hợp với sự phát triển tất yếu, khách quan của nền sản xuất nông nghiệp vốn lạc hậu, phân tán và tự cấp, tự túc sang sản xuất hàng hoá tập trung, có nhiều thành phần kinh tế tham gia, được vận hành theo cơ chế thị trường theo định hướng XHCN

Văn Lâm là một huyện nằm ở phía bắc của tỉnh Hưng Yên, Huyện có nhiều tiềm năng để phát triển nông nghiệp Từ khi có nghị quyết 03/2000/NQ-

CP ngày 02/02/2000 của Chính phủ về phát triển kinh tế trang trại và những văn bản hướng dẫn của các bộ, ngành, UBND tỉnh Hưng Yên kinh tế trang trại nói chung và loại hình trang trại chăn nuôi lợn nói riêng của Huyện đ4 phát triển rất mạnh và nhanh chóng, khẳng định vai trò và vị trí quan trọng của mình trong sự phát triển nông nghiệp, nông thôn Trong tổng số các trang trại, thì trang trại chăn nuôi lợn chiếm đại đa số Tuy nhiên, xét về mặt quy mô của các trang trại chăn nuôi lợn ở huyện Văn Lâm chưa lớn, hiệu quả kinh tế của các trang trại không đồng đều, thu nhập bình quân của trang trại không cao Trước thực trạng đó, được sự nhất trí của địa phương chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Đánh giá hiệu quả kinh tế các loại trang trại chăn nuôi lợn ở huyện Văn Lâm – tỉnh Hưng Yên”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

Đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế của các trang trại chăn nuôi lợn, phát hiện những khó khăn, vướng mắc và đưa ra giải pháp nhằm nâng cao kết quả, hiệu quả kinh tế của các loại trang trại chăn nuôi lợn ở huyện Văn Lâm

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Góp phần hệ thống hoá các vấn đề lý luận và thực tiễn cơ bản về hiệu quả kinh tế, trang trại và hiệu quả kinh tế hiệu quả kinh tế trong các trang trại chăn nuôi lợn

- Phân tích, đánh giá thực trạng hiệu quả kinh tế của các loại hình trang trại chăn nuôi lợn ở huyện Văn Lâm, phát hiện những yếu tố ảnh hưởng làm hạn chế

đến hiệu quả kinh tế trang trại chăn nuôi lợn ở huyện trong những năm vừa qua

- Định hướng và đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong các loại hình trang trại chăn nuôi lợn ở huyện Văn Lâm những năm tới

1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu

Các mối quan hệ về kết quả và chi phí trong các loại hình kinh tế trang trại chăn nuôi lợn ở huyện Văn Lâm

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu

- Nội dung nghiên cứu: đề tài tập trung nghiên cứu các khía cạnh kinh tế, x4 hội bao gồm các yếu tố sản xuất như: đất đai, lao động, vốn sản xuất, chi phí, kết quả và hiệu quả kinh tế của các loại trang trại chăn nuôi lợn Từ đó phát hiện những thuận lợi, khó khăn liên quan đến kết quả và hiệu quả kinh tế các loại trang trại chăn nuôi lợn ở huyện Văn Lâm

- Địa điểm nghiên cứu: huyện Văn Lâm – Hưng Yên

- Thời gian nghiên cứu: từ tháng 1/2007 – 8/2007 Số liệu thu thập từ năm

2004 – 2006 và số liệu điều tra

2 Cơ sở lý luận và thực tiễn của đề tài

2.1 Cơ sở lý luận

2.1.1 Hiệu quả kinh tế

2.1.1.1 Các quan điểm về hiệu quả kinh tế

Khi nghiên cứu về hiệu quả kinh tế, các nhà kinh tế học trên thế giới và ở nước ta đ4 hình thành 4 quan điểm khác nhau

* Quan điểm thứ nhất

Các nhà nghiên cứu khoa học thuộc quan điểm thứ nhất cho rằng: hiệu quả kinh tế được xác định bởi tỷ số giữa kết quả đạt được và chi phí bỏ ra để đạt kết quả đó

Công thức biểu diễn: H = Q/C (Trong đó: H là hiệu quả kinh tế; Q là kết quả sản xuất; C là chi phí bỏ ra trong quá trình sản xuất)

Quan điểm này cho rằng: “Hiệu quả sản xuất là kết quả của một nền sản xuất nhất định, chúng ta sẽ so sánh kết quả với chi phí cần thiết để đạt kết quả

đó Khi lấy tổng sản phẩm chia cho vốn sản xuất chúng ta được hiệu suất vốn, tổng sản phẩm chia cho số vật tư được hiệu suất vật tư, tổng sản phẩm chia cho

số lao động được hiệu suất lao động” Cách tính này đ4 chỉ rõ mức độ hiệu quả của việc sử dụng các nguồn lực khác nhau, từ đó so sánh được hiệu quả kinh tế của các đơn vị sản xuất có quy mô sản xuất khác nhau ở Việt Nam, khi nghiên cứu về hiệu quả kinh tế, tác giả Nguyễn Thị Thu cho rằng: “Hiệu quả kinh tế là quan hệ so sánh giữa kết quả và chi phí của nền sản xuất x4 hội”

Tuy nhiên nếu xét rộng ra, với các đơn vị sản xuất chịu nhiều tác

động của điều kiện tự nhiên thì không thể biết được những ảnh hưởng của

tự nhiên đến hiệu quả kinh tế như thế nào, vì tác động của điều kiện tự nhiên không tính được bằng tiền Do vậy, các đơn vị sản xuất kinh doanh

ở các địa điểm không gian và thời gian khác nhau sẽ cho hiệu quả kinh tế

khác nhau cho dù có chi phí sản xuất như nhau

Theo chúng tôi, hiệu quả kinh tế theo quan điểm thứ nhất có hạn chế là không cho ta thấy được quy mô của hiệu quả Bởi lẽ: cho dù tỷ số (Q/C) tuy có cao nhưng giá trị tuyệt đối là rất nhỏ cả về kết quả và chi phí thì việc tính toán hiệu quả kinh tế không mang nhiều ý nghĩa

* Quan điểm thứ hai

Các nhà nghiên cứu khoa học thuộc quan điểm thứ hai cho rằng: hiệu quả kinh tế được đo bằng hiệu số giữa giá trị sản xuất đạt được và lượng chi phí đ4

bỏ ra để đạt kết quả đó

Công thức biểu diễn H = Q- C

Theo quan điểm này ta có thể xác định được quy mô của hiệu quả kinh tế song lại không thể so sánh được hiệu quả kinh tế giữa các đơn vị sản xuất có quy mô khác nhau Có thể cùng một lượng tuyệt đối của lợi nhuận nhưng với quy mô khác nhau sẽ có sự khác nhau về chi phí sản xuất và khác nhau về kết quả sản xuất Theo quan điểm này, giữa 2 đơn vị sản xuất đạt được hiệu số của kết quả trừ chi phí sản xuất như nhau ta không thể xác định được hao phí lao

động x4 hội trong sản phẩm, và năng suất lao động

ở Việt Nam, khi nghiên cứu về hiệu quả kinh tế, tác giả Đỗ Thịnh cho rằng: “Thông thường hiệu quả được biểu hiện như một hiệu số giữa kết quả và chi phí Tuy nhiên trong thực tế có nhiều trường hợp không thực hiện được phép trừ hoặc phép trừ không có ý nghĩa, nói một cách linh hoạt hơn nên hiểu hiệu quả kinh tế là một kết quả tốt phù hợp với mong muốn”

* Quan điểm thứ ba

Các nhà khoa học theo hệ thống quan điểm thứ ba xem xét hiệu quả kinh

tế theo lý thuyết cận biên tức là xem xét tỷ số của sự gia tăng kết quả và gia tăng chi phí

Công thức biểu diễn HCB= ∆Q/∆C

Trong đó: HCB là hiệu quả kinh tế cận biên;

∆Q: Phần tăng thêm của kết quả sản xuất;

∆C: Phần tăng thêm của chi phí sản xuất

Theo quan điểm này hiệu quả kinh tế được phân tích theo đầu tư chiều sâu Vấn đề này đang rất được quan tâm trong giai đoạn hiện nay khi mà các tiến bộ khoa học-kỹ thuật và công nghệ mới được áp dụng vào sản xuất ngày càng nhiều hơn

Việc tính toán hiệu quả kinh tế cận biên cho người quản lý thấy được có nên mở rộng sản xuất đối hay không Nếu phần tăng kết quả lớn hơn phần tăng chi phí (hay tỷ số ∆Q/∆C lớn hơn 1) thì nên đầu tư mở rộng sản xuất và ngược lại Trong phân tích kinh tế, các chỉ tiêu cận biên có ý nghĩa rất quan trọng, nhất là trong thời kỳ đổi mới đất nước như ở nước ta hiện nay Quá trình sản xuất của con người muốn phát triển được phải thực hiện tái sản xuất mở rộng, bao gồm tái sản xuất giản đơn và tái sản xuất mở rộng, hiệu quả kinh tế cận biên chính là hiệu quả kinh tế xét riêng cho phần tái sản xuất mở rộng đó

Tuy nhiên, xét hiệu quả kinh tế theo quan điểm này thì cũng chưa đầy đủ Trên thực tế, kết quả sản xuất đạt được luôn là hệ quả của cả chi phí sẵn có (chi phí nền) cộng với chi phí bổ sung ở các mức chi phí nền khác nhau cho dù chi phí bổ sung có giống nhau thì hiệu quả kinh tế sẽ khác nhau Mặt khác trong ngành sản xuất nông nghiệp, các cây trồng, vật nuôi sinh trưởng và phát triển

đều có ngưỡng sinh học của nó Đó chính là qui luật năng suất cận biên giảm dần Mặt khác các cây trồng, vật nuôi lại chịu ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên

ở những mức độ khác nhau dẫn tới hiệu quả kinh tế cận biên khác nhau nên trong một chừng mực nào đó thì tính toán hiệu quả kinh tế cận biên không thể nói hết được bản chất của vấn đề

* Quan điểm thứ tư

Các nhà nghiên cứu khoa học thuộc quan điểm thứ tư cho rằng: hiệu quả kinh tế là một chỉ tiêu tổng hợp phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực Nhiều nhà kinh tế học trên thế giới và ở nước ta hiện nay cho rằng đây là quan điểm mới về phạm trù hiệu quả kinh tế

Một số tác giả khi nghiên cứu hiệu quả kinh tế cho rằng: "hiệu quả kinh

tế là một chỉ tiêu tổng hợp về chất lượng của sản xuất kinh doanh"; " Hiệu quả kinh tế là một phạm trù phản ánh tổng hợp trình độ sử dụng các nguồn lực của một quá trình sản xuất"; "Hiệu quả kinh tế là một phạm trù phản ánh tổng hợp trình độ sử dụng các nguồn lực để sản xuất ra những sản phẩm và dịch vụ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng của các thành viên trong x4 hội"

Theo quan điểm này, một số hạn chế khi nhìn nhận về hiệu quả kinh tế theo 3 quan điểm trên đ4 được bổ sung bởi lẽ hiệu quả kinh tế sẽ được xem xét trên nhiều khía cạnh khác nhau Cũng theo quan điểm này, trong quá trình tồn tại và phát triển của mình các đơn vị sản xuất phải luôn luôn tính toán để nâng cao hiệu quả kinh tế, tức là nâng cao chất lượng các hoạt động kinh tế, để đáp ứng nhu cầu vật chất của con người ngày một tăng trong nguồn lực có hạn Vì vậy, khi tính toán hiệu quả kinh tế, các đơn vị sản xuất phải tính đúng, tính đủ kết quả thu được và chi phí đ4 bỏ ra để thấy được xu hướng phát triển của đơn vị mình cả về lượng và chất, từ đó hoạch định chiến lược và chính sách kinh tế phù hợp để ngày càng tăng hiệu quả kinh tế cho các đơn vị sản xuất kinh doanh

Như vậy, cho đến nay đ4 và đang có nhiều quan điểm khác nhau khi nghiên cứu về phạm trù hiệu quả kinh tế Theo mỗi quan điểm đều có các chỉ tiêu đánh giá và cách tính toán khác nhau về hiệu quả kinh tế Từ sự nghiên cứu

về các quan điểm trên, chúng tôi thống nhất với quan điểm thứ tư và nêu lên khái niệm về hiệu quả kinh tế như sau:

Hiệu quả kinh tế là một phạm trù phản ánh tổng hợp trình độ sử dụng các

nguồn lực để sản xuất ra những sản phẩm và dịch vụ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng của các thành viên trong x4 hội

2.1.1.2- Phân loại hiệu quả kinh tế

Hiệu quả sử dụng các nguồn lực trong nông nghiệp đ4 được nhiều tác giả nghiên cứu như: Farrell (1957), Schultz (1964), Rizzo (1979) và Ellis (1993) Các học giả trên đều đi đến thống nhất là cần phân biệt rõ ba khái niệm cơ bản

về hiệu quả: Hiệu quả kỹ thuật; Hiệu quả phân bổ các nguồn lực và Hiệu quả kinh tế [3]

+ Hiệu quả kỹ thuật: hiệu quả kỹ thuật là số lượng sản phẩm đạt được trên một đơn vị chi phí đầu vào hay nguồn lực sử dụng vào sản xuất trong những

điều kiện cụ thể về kỹ thuật hay công nghệ áp dụng vào nông nghiệp Hiệu quả

kỹ thuật được áp dụng phổ biến trong kinh tế vi mô để xem xét tình hình sử dụng nguồn lực cụ thể Hiệu quả này thường được phản ánh trong mối quan hệ

về các hàm sản xuất Hiệu quả kỹ thuật liên quan đến phương diện vật chất của sản xuất Nó chỉ ra rằng một đơn vị nguồn lực dùng vào sản xuất đem lại thêm bao nhiêu đơn vị sản phẩm Hiệu quả kỹ thuật của việc sử dụng các nguồn lực

được thể hiện thông qua mối quan hệ giữa đầu vào và đầu ra, giữa các đầu vào với nhau và giữa các sản phẩm khi nông dân ra các quyết định sản xuất Hiệu quả kỹ thuật phụ thuộc nhiều vào bản chất kỹ thuật và công nghệ áp dụng vào sản xuất nông nghiệp, kỹ năng của người sản xuất cũng như môi trường kinh tế-x4 hội khác mà trong đó kỹ thuật được áp dụng

+ Hiệu quả phân bổ: là hiệu quả trong đó các yếu tố giá sản phẩm và giá

đầu vào được tính để phản ánh giá trị sản phẩm thu thêm trên một đồng chi phí chi thêm về đầu vào hay nguồn lực Thực chất của hiệu quả phân bổ và hiệu quả

kỹ thuật có tính đến các yếu tố về giá của đầu vào và giá của đầu ra Vì thế nó còn được gọi là hiệu quả giá Việc xác định hiệu quả này giống như xác định các

điều kiện về lý thuyết biên để tối đa hoá lợi nhuận Điều đó nghĩa là giá trị biên

của sản phẩm phải bằng giá trị chi phí biên của nguồn lực sử dụng vào sản xuất

+ Hiệu quả kinh tế: hiệu quả kinh tế là phạm trù kinh tế mà trong đó sản xuất đạt cả hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân bổ Điều đó nghĩa là cả hai yếu

tố hiện vật và giá trị đều tính đến khi xem xét việc sử dụng các nguồn lực trong nông nghiệp Nếu đạt được một trong yếu tố hiệu quả kỹ thuật hay hiệu quả phân bổ mới chỉ là điều kiện cần chứ chưa phải là điều kiện đủ để đánh giá đ4

đạt hiệu quả kinh tế Chỉ khi nào việc sử dụng nguồn lực đạt cả chỉ tiêu hiệu quả

kỹ thuật và hiệu quả phân bổ thì khi đó sản xuất mới đạt được hiệu quả kinh tế Hiệu quả kinh tế chỉ thể hiện mục đích của người sản xuất là làm cho lợi nhuận tối đa [3]

Tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả kinh tế là các quan điểm, nguyên tắc đánh giá hiệu quả kinh tế trong những điều kiện cụ thể trong một giai đoạn nhất định Việc nâng cao hiệu quả kinh tế là mục tiêu chung và chủ yếu xuyên suốt mọi thời kỳ, còn tiêu chuẩn là mục tiêu lựa chọn các chỉ tiêu đánh giá bằng định lượng theo tiêu chuẩn đ4 lựa chọn ở từng giai đoạn Mỗi thời kỳ phát triển kinh tế-x4 hội khác nhau thì tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả kinh tế cũng khác nhau Hiện nay còn tồn tại nhiều quan điểm khác nhau về tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả kinh tế

Một số nhà kinh tế cho rằng tiêu chuẩn hiệu quả là nội hàm của phạm trù hiệu quả, là biểu hiện bản chất phạm trù hiệu quả kinh tế Nói cách khác, họ quan niệm tiêu chuẩn hiệu quả đồng nghĩa với nội dung hiệu quả Tiêu chuẩn hiệu quả kinh tế được biểu hiện gián tiếp thông qua một hệ thống chỉ tiêu Nếu tiêu chuẩn biểu hiện mặt chất lượng của hiệu quả kinh tế thì hệ thống chỉ tiêu biểu hiện đặc trưng số lượng của hiệu quả kinh tế, tiêu chuẩn của hiệu quả kinh

tế sản xuất x4 hội là tiết kiệm lao động x4 hội, hay nói cách khác đi là tăng năng suất lao động x4 hội Năng suất lao động tăng lên biểu hiện ở chỗ phần lao động sống giảm bớt còn phần lao động quá khứ thì tăng lên, nhưng tăng lên như thế nào để cho tổng số lao động chứa đựng trong hàng hoá ấy lại giảm đi, nói một

cách khác đi lao động sống giảm bớt nhiều hơn là lao động quá khứ tăng lên

Có quan điểm cho rằng, tiêu chuẩn hiệu quả là hiệu quả tối ưu được xác

định bằng phương pháp tối ưu Tiêu chuẩn hiệu quả là sự chỉ dẫn về tư tưởng hoạt động kinh tế, “max” về kết quả, “min” về chi phí, mà không chỉ rõ phải là bao nhiêu mới được coi là hiệu quả Tiêu chuẩn hiệu quả là cái mà người ta mong đợi

ở cấp vi mô, các nhà kinh tế coi tiêu chuẩn hiệu quả là chỉ tiêu lợi nhuận

Có lợi nhuận là có hiệu quả, thua lỗ là không có hiệu quả, lợi nhuận càng nhiều hiệu quả càng cao

Có ý kiến cho rằng tiêu chuẩn hiệu quả là biểu hiện biến đổi phù hợp của

động thái các chỉ tiêu hiệu quả Phải so sánh với năm trước các chỉ tiêu hiệu quả tăng giảm thế nào Các chỉ tiêu như năng suất lao động, mức kết quả trên một đơn

vị chi phí tăng hơn kỳ trước mới là hiệu quả Động thái của chỉ tiêu hiệu quả là tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả Các chỉ tiêu thuận (sự tăng lên của chúng là hợp quy luật) thì tiêu chuẩn hiệu quả là xu hướng tăng, các chỉ tiêu nghịch (theo nghĩa

sự giảm đi của chúng theo thời gian là hợp quy luật) thì tiêu chuẩn hiệu quả là xu hướng giảm

Trong kinh tế vi mô, tiêu chuẩn hiệu quả kinh tế là mức trung bình tính cho toàn nền sản xuất x4 hội hoặc ngành về số lượng kết quả kinh tế thu được ở đầu ra tính trên một đơn vị đầu vào, chi phí nguồn

Trong kinh tế vĩ mô, tiêu chuẩn hiệu quả hiệu quả nền sản xuất x4 hội là mức tổng sản phẩm quốc nội bình quân đầu người tăng lên

Nắm bắt và hiểu được các quan điểm khác nhau về tiêu chuẩn hiệu quả kinh tế là

điều rất quan trọng trong quản lý kinh tế, thấy được diễn biến của quá khứ và hiện tại sẽ giúp ích nhiều cho tương lai của việc phát triển sự vật hiện tượng Tiêu chuẩn là căn cứ cơ bản và chủ yếu để chúng ta nhận rõ thực tế khách quan, tạo

điều kiện nhận thức chính xác sự vật hiện tượng nghiên cứu và phân biệt đúng

sai Chúng thường là một tiêu thức hoặc một chỉ tiêu để đánh giá đối tượng nghiên cứu

2.1.1.3 Những nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế

* Các nhân tố về điều kiện tự nhiên và nguồn lực

Hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp phụ thuộc rất lớn vào cơ cấu sản xuất nông nghiệp của từng vùng l4nh thổ và cơ cấu sản xuất của mỗi vùng lại phụ thuộc khá lớn vào điều kiện tự nhiên, sinh thái:

+ Đối tượng sản xuất của nông nghiệp là sinh vật, nó gắn liền với điều kiện tự nhiên, sinh thái của từng vùng l4nh thổ Người ta không thể đem cây trồng, vật nuôi ở vùng hàn đới sang sản xuất ở vùng nhiệt đới, hoặc cũng không thể đem các loại cây trồng chỉ phát triển được ở vùng đất cao xuống trồng ở vùng đất ngập nước và ngược lại Như vậy, các yếu tố về tự nhiên là điều kiện

đầu tiên hình thành cơ cấu sản xuất của một vùng l4nh thổ và hiệu quả kinh tế của sản xuất nông nghiệp chịu tác động trực tiếp của điều kiện tự nhiên, sinh thái

+ ở những vùng đất đai màu mỡ, thời tiết khí hậu thuận lợi cho việc phát triển sản xuất các sản phẩm có giá trị kinh tế cao sẽ dẫn tới hiệu quả kinh tế cao Ngược lại, ở những vùng đất đai khô cằn, không màu mỡ sẽ làm cho cây trồng kém phát triển dẫn tới năng suất thấp và hiệu quả kinh tế sẽ thấp Mặt khác nếu thời tiết không thuận lợi, thường gặp thiên tai như hạn hán hoặc lũ lụt sẽ ảnh hưởng rất lớn đến năng suất cây trồng, vật nuôi làm cây trồng phát triển kém và hiệu quả kinh tế giảm đi

Các nguồn lực trong nông nghiệp cũng là nhân tố ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả kinh tế của quá trình sản xuất Trong nông nghiệp, các nguồn lực quan trọng là đất đai, lao động, vốn và cơ sở vật chất kỹ thuật

+ Đất đai là tư liệu sản xuất đặc biệt và không thể thay thế trong sản xuất nông nghiệp Mọi hoạt động sản xuất trong nông nghiệp đều phụ thuộc rất lớn

vào nguồn lực đất đai Tuy nhiên, đất đai trong nông nghiệp ngày càng khan hiếm dần do chuyển đổi mục đích sử dụng theo yêu cầu của phát triển công nghiệp, dịch vụ và quá trình đô thị hoá Qui mô sản xuất là điều kiện quan trọng

đối với việc ứng dụng tiến bộ khoa học-kỹ thuật và công nghệ và như vậy, nó là nhân tố ảnh hưởng rất lớn đến giá thành sản xuất, điều đó cũng có nghĩa là nó

ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả kinh tế của quá trình sản xuất (tính kinh tế và phi kinh tế của qui mô)

+ Nguồn lực lao động được xét trên 2 mặt: số lượng lao động và chất lượng lao động, trong đó yếu tố về chất lượng lao động có vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả kinh tế ở những nơi có dân trí cao sẽ thuận lợi hơn trong việc áp dụng tiến bộ khoa học, công nghệ vào sản xuất làm tăng kết quả sản xuất, giảm chi phí đầu vào, kết quả sản xuất, hiệu quả kinh tế sẽ tăng và ngược lại

+ Vốn đầu tư cho sản xuất là một nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp Thực tế sản xuất cho thấy sản xuất thâm canh, đầu tư nhiều vốn, công nghệ cao sẽ có giá thành sản xuất thấp và như vậy, tất yếu hiệu quả kinh tế sẽ cao và ngược lại

+ Cơ sở vật chất - kỹ thuật là yếu tố không kém phần quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp ở những nơi có điều kiện thuận lợi về giao thông, thuỷ lợi, điện, máy móc, hệ thống thông tin, cơ sở chế biến, các dịch vụ và hạ tầng thương mại thì hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp sẽ và ngược lại

* Khoa học, công nghệ:

Khoa học, công nghệ phản ánh trình độ phát triển của lực lượng sản xuất Khoa học công nghệ trong nông nghiệp theo nghĩa rộng bao gồm cả khoa học-

kỹ thuật và công nghệ quản lý Tất cả những điều này đều ảnh hưởng trực tiếp

đến giá thành sản xuất và hiệu quả kinh tế của quá trình sản xuất Ngày nay, với

sự phát triển như vũ b4o của khoa học-kỹ thuật và công nghệ, nhiều giống cây trồng, vật nuôi mới, các qui trình kỹ thuật tiến bộ được đưa vào sản xuất đ4 làm tăng năng suất của các yếu tố sản xuất, làm hạ giá thành sản phẩm nên hiệu quả kinh tế có xu hướng tăng lên

Quan hệ quản lý là một mặt thể hiện của quan hệ sản xuất Học thuyết của Mác đ4 chỉ ra qui luật: "quan hệ sản xuất phải phù hợp với tính chất và trình

độ phát triển của lực lượng sản xuất" Khi lực lượng sản xuất đ4 phát triển nhưng quan hệ sản xuất trì trệ sẽ kìm h4m các động lực phát triển, làm giảm hiệu quả kinh tế của quá trình sản xuất Như vậy, tất yếu sẽ xảy ra một cuộc cách mạng để hình thành quan hệ sản xuất mới

ở nước ta, Nghị quyết Đại hội VI của Đảng (1986) với cương lĩnh đổi mới thực sự là một cuộc cách mạng về quan hệ sản xuất Đặc biệt, từ khi có NQ 10/BCT (1988) lực lượng sản xuất trong nông nghiệp nước ta đ4 thực sự được giải phóng Những thành tựu to lớn đ4 đạt được của nông nghiệp nước ta trong gần 2 thập kỷ đổi mới đ4 chứng minh rằng, quan hệ sản xuất có ảnh hưởng rất lớn

đến hiệu quả kinh tế của mọi ngành sản xuất nói chung, nông nghiệp nói riêng

* Thị trường tiêu thụ

Tiêu thụ sản phẩm là khâu cuối cùng và hết sức quan trọng của quá trình sản xuất, nó có ý nghĩa quyết định đến sản xuất và hiệu quả kinh tế của quá trình sản xuất nông nghiệp

Nói đến thị trường là nói đến quan hệ cầu-cung trên thị trường Từ quan

hệ cầu-cung sẽ hình thành giá cả thị trường và hiệu quả kinh tế trong sản xuất phụ thuộc rất lớn vào giá bán sản phẩm Chênh lệch giữa giá bán và giá thành sản xuất càng lớn thì hiệu quả kinh tế càng cao và ngược lại Trong kinh tế thị trường, mục tiêu của người sản xuất là tối đa hoá lợi nhuận Để có lợi nhuận cao, người sản xuất phải luôn luôn bám sát nhu cầu của thị trường, phải giải quyết tốt ba vấn đề: sản xuất cái gì; lượng là bao nhiêu?; Sản xuất như thế

nào?; Sản xuất cho ai? Nếu một sản phẩm nào đó được thị trường chấp nhận,

có thị trường tiêu thụ và chiếm thị phần lớn trên thị trường thì sẽ giúp cho hiệu quả kinh tế của ngành đó tăng cao, và ngược lại nếu sản phẩm hàng hoá không tiêu thụ được sẽ ảnh hưởng đến tái sản xuất và hiệu quả kinh tế

* Các nhân tố về thể chế, chính sách

Người sản xuất không phải bao giờ cũng có toàn quyền quyết định việc

bố trí cơ cấu sản xuất nông nghiệp bởi vì ở mỗi quốc gia đều có chiến lược phát triển nông nghiệp trong từng thời kỳ cụ thể

Chính phủ điều tiết các hoạt động sản xuất nông nghiệp cho phù hợp với các mục tiêu chiến lược đ4 đặt ra thông qua hệ thống thể chế và các chính sách Như vậy thể chế chính sách là nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất trong nông nghiệp

Tùy theo tình hình thực tế, Nhà nước các cấp có thể có những quy định cụ thể trong việc định hướng cho nông dân bố trí cơ cấu sản xuất nhằm bảo đảm lợi ích chung của quốc gia, bảo đảm cả lợi ích trước mắt và lợi ích lâu dài Chính phủ có thể đưa ra các quyết sách bảo hộ hiệu quả sản xuất một sản phẩm nông nghiệp nào đó song cũng có thể làm cho hiệu quả sản xuất một loại nông sản nào đó bị giảm sút thông qua hệ thống chính sách và các biện pháp chế tài

Bằng hàng rào thuế quan, phi thuế quan và các biện pháp bảo hộ mậu dịch, một điều luật của quốc gia này có thể làm giảm hiệu quả sản xuất nông nghiệp ở một quốc gia khác Trường hợp sản phẩm cá da trơn của nước ta xuất khẩu sang thị trường Mỹ là một ví dụ điển hình

2.1.1.4 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế trong nông nghiệp

Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế của sản xuất nông nghiệp được chia thành 2 nhóm: các chỉ tiêu thể hiện kết quả sản xuất và các chỉ tiêu thể hiện hiệu quả sản xuất

* Các chỉ tiêu thể hiện kết quả

+ Tổng giá trị sản xuất (GO): tổng giá trị sản xuất là giá trị tính bằng tiền của toàn bộ các sản phẩm nông nghiệp sản xuất ra của toàn quốc gia hay ở 1 vùng

1 địa phương cụ thể trong một thòi gian nào đó Tổng giá trị sản xuất được thể hiện bằng công thức:

GO = ∑ Qi x Pi Trong đó: Qi: khối lượng sản phẩm loại i

Pi: giá cả sản phẩm loại i

Về phương pháp tính toán: GO có thể được tính theo 2 loại giá, khi so sánh

GO giữa các thời gian khác nhau người ta tính GO theo giá cố định Tuy nhiên việc tính toán theo giá cố định không làm rõ được sự biến đổi của giá cả thị trường Khi xem xét cơ cấu giá trị sản xuất người ta thường dùng giá thực tế (giá hiện hành), nhưng tính toán theo giá hiện hành thì việc so sánh không có ý nghĩa bởi vì không loại trừ được ảnh hưởng của lạm phát và biến động giá cả trên thị trường

+ Chi phí trung gian (IC): chi phí trung gian là toàn bộ các khoản chi phí vật chất thường xuyên và dịch vụ được sử dụng trong quá trình sản xuất nông nghiệp Chi phí trung gian được thể hiện bằng công thức:

IC = ∑ Cj x Gj Trong đó: Cj : số lượng đầu tư của đầu vào thứ j

Gj : đơn giá đầu vào thứ j

Khác với các ngành sản xuất phi nông nghiệp, việc tính toán giá thành sản xuất trong nông nghiệp là vấn đề rất khó khăn do việc tính toán chi phí về lao động, đặc biệt

là trong kinh tế hộ gia đình Giá thành sản xuất chỉ có thể tính toán chính xác ở các cơ

sở sản xuất mà đơn giá tiền công đ4 được xác định Vì vậy, ngoài chỉ tiêu giá thành sản xuất, người ta thường dùng chỉ tiêu chi phí trung gian thay cho chỉ tiêu giá thành

Về phương pháp tính toán: khi tính toán IC người ta tính theo giá thực tế của từng thời điểm chi phí Để tính toán chính xác được chi phí trung gian đòi hỏi phải có hệ thống sổ sách ghi chép cụ thể, chi tiết

+ Giá trị tăng thêm (VA): giá trị tăng thêm là phần giá trị gia tăng của một quá trình sản xuất nông nghiệp VA được thể hiện bằng công thức:

MI = VA - (A+T) Trong đó: A là giá trị khấu hao tài sản cố định và các chi phí phân bổ

T là thuế

Trong sản xuất nông nghiệp, việc tính toán lợi nhuận sản xuất là vấn đề hết sức khó khăn do việc xác định đơn giá tiền công lao động rất phức tạp Lợi nhuận sản xuất trong nông nghiệp chỉ có thể tính toán tương đối dễ dàng trong các doanh nghiệp nông nghiệp, nơi mà đơn giá tiền công đ4 được xác định còn trong kinh tế hộ gia đình và một số hình thức tổ chức sản xuất khác thì không có đơn giá ngày công thống nhất, mặt khác do nhiều điều kiện khác nhau nên người nông dân phải sản xuất theo kiểu “lấy công làm l4i” Do vậy, ngày nay người ta thường tính chỉ tiêu thu nhập hỗn hợp để đánh giá kết quả sản xuất thay cho chỉ tiêu lợi nhuận

Về phương pháp tính toán: thu nhập hỗn hợp là hiệu số giữa giá trị sản xuất giá trị gia tăng (VA) với chi phí khấu hao tài sản cố định và các chi phí

phân bổ và thuế phải nộp trong quá trình sản xuất Trong thực tế, tính toán chi phí khấu hao tài sản cố định và các chi phí phân bổ cho từng loại sản phẩm rất khó khăn bởi vì một tài sản cố định có thể phục vụ cho sản xuất nhiều loại sản phẩm nên nó chỉ đạt mức chính xác tương đối

* Các chỉ tiêu thể hiện hiệu quả

Để đánh giá hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp người ta dùng nhiều chỉ tiêu khác nhau, trong đó có các chỉ tiêu thường dùng là:

+ Tỷ suất giá trị sản xuất theo chi phí (TGO): là tỷ số giữa giá trị sản xuất thu được và chi phí trung gian tiêu tốn của quá trình sản xuất đó

Về phương pháp tính toán: TGO thường được tính theo từng loại sản phẩm

để so sánh chỉ tiêu này cho các loại sản phẩm với nhau làm cơ sở cho việc ra quyết định nên sản xuất loại sản phẩm nào

+ Tỷ suất giá trị tăng thêm theo chi phí trung gian (TVA): tỷ suất giá trị tăng thêm theo chi phí trung gian là chỉ tiêu đánh giá chất lượng của đầu tư trong sản xuất nông nghiệp, TVA được thể hiện bằng công thức:

TVA = VA/IC (lần) Qua chỉ tiêu này cho thấy: cứ bỏ ra một đồng vốn vào sản xuất thì sẽ thu được bao nhiêu đồng giá trị tăng thêm TVA là chỉ tiêu đánh giá hiệu quả đầu tư về mặt chất lượng, TVA càng lớn thì sản xuất nông nghiệp càng có hiệu quả cao

Về phương pháp tính toán: cũng như việc tính toán TGO, việc tính toán TVA

cũng thường được tính theo từng loại sản phẩm Đây là cơ sở rất quan trọng cho việc ra quyết định sản xuất

+ Tỷ suất thu nhập hỗn hợp theo chi phí trung gian (TMI): tỷ suất thu nhập hỗn hợp theo chi phí trung gian là chỉ tiêu phản ánh chất lượng đầu tư trong sản xuất nông nghiệp TMI được thể hiện bằng công thức:

TMI = MI/IC (lần) Qua chỉ tiêu này cho biết cứ 1 đồng chi phí trung gian sẽ thu được bao nhiêu đồng thu nhập hỗn hợp Về bản chất, chỉ tiêu này gần giống như chỉ tiêu tỉ suất lợi nhuận thường tính toán trước đây

Về phương pháp tính toán: cũng như việc tính toán TVA, việc tính toán TMI cũng thường được tính theo từng loại sản phẩm nhưng đ4 tính đến chi phí khấu hao tài sản cố định, các chi phí phân bổ và thuế Do vậy có thể coi chỉ tiêu này là cơ sở tham khảo để ra các quyết định sản xuất

+ Tỷ suất thu nhập hỗn hợp trên 1 công lao động (TLA): chỉ tiêu này phản

ánh mức độ giá trị 1 ngày công lao động với nguồn thu hiện tại, được thể hiện bằng công thức:

TLA = MI/La (đ/công) Trong kinh tế hộ gia đình, chỉ tiêu TLA rất quan trọng bởi vì nó phản ánh giá trị thực của lao động đ4 bỏ ra trong quá trình sản xuất Tuy nhiên, trong một chừng mực nào đó thì chỉ tiêu này chỉ có ý nghĩa tham khảo cho việc ra quyết

định sản xuất bởi lẽ nó chưa phản ánh được quy mô thu hút sức lao động Trên thực tế, có những sản phẩm khi đưa vào sản xuất có thể đem lại giá trị ngày công lao động cao nhưng lại thu hút ít ngày công lao động, có những sản phẩm sản xuất tuy giá trị ngày công lao động có thấp hơn song lại thu hút được nhiều lao

động, kết quả là tổng thu nhập hỗn hợp vẫn lớn hơn

Về phương pháp tính toán: đáng lưu ý khi tính toán chỉ tiêu này là việc xác

định chính xác lượng hao phí sức lao động Thông thường, để tính toán chính xác

được công lao động người ta phải quy đổi từ giờ công ra ngày công theo quy định

8 giờ làm việc bằng 1 công lao động

+ Lợi nhuận sản xuất: trong kinh tế hàng hoá, lợi nhuận sản xuất là chỉ tiêu rất quan trọng đánh giá hiệu quả của quá trình sản xuất

Lợi nhuận sản xuất là chỉ tiêu phản ánh thu nhập ròng của quá trình sản xuất Lợi nhuận càng lớn thì hiệu quả kinh tế càng cao

+ Tỷ suất lợi nhuận theo chi phí (Z): là tỷ số giữa giá trị sản xuất thu được

và tổng chi phí đ4 tiêu hao trong quá trình sản xuất:

Z= P/TC (lần)

Tỷ suất lợi nhuận là chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất theo chi phí Qua chỉ tiêu này cho thấy cứ bỏ ra 1 đồng chi phí sẽ thu được bao nhiêu đồng lợi nhuận Nếu P/TC càng lớn thì sản xuất càng đạt hiệu quả kinh tế cao

Về phương pháp tính toán: Z thường được tính theo từng loại sản phẩm để

so sánh chỉ tiêu này cho các loại sản phẩm với nhau làm cơ sở cho việc ra quyết

định nên sản xuất loại sản phẩm nào

2.1.2 Kinh tế Trang trại

2.1.2.1 Các khái niệm cơ bản về trang trại và kinh tế trang trại

Trang trại là loại hình kinh tế cơ sở sản xuất nông nghiệp của các hộ gia

đình nông dân, hình thành và phát triển trong điều kiện nền kinh tế thị trường từ khi phương thức sản xuất tư bản thay thế phương thức sản xuất phong kiến, khi bắt đầu cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ nhất ở một số nước châu Âu [5]

Một số tác giả khi nghiên cứu quá trình hình thành và phát triển kinh tế trang trại gia đình trên thế giới cho rằng, các trang trại được hình thành từ cơ sở các hộ tiểu nông sau khi phá vỡ vỏ bọc sản xuất tự cung, tự cấp, khép kín, vươn lên sản xuất hàng hóa đáp ứng nhu cầu thị trường trong điều kiện cạnh tranh Trong thời gian qua những vấn đề lý luận về trang trại đ4 được các nhà khoa học

và các nhà họat động thực tiễn nghiên cứu và trao đổi trên các diễn đàn và phương tiện thông tin đại chúng Tuy nhiên trang trại vẫn còn là một vấn đề mới

và khó nhận thức nên khái niệm còn nhiều mặt không giống nhau ở nhiều người Cho nên các vấn đề cơ bản về trang trại cần thiết được tiếp tục nghiên cứu trao

đổi và hoàn thiện ở đây chúng tôi xin phép đề cập một số quan điểm:

Xuất phát từ quan điểm của Lênin: “ấp trại tuy là nhỏ nếu tính theo diện tích, nhưng lại hóa thành ấp trại lớn nếu xét về quy mô sản xuất” đòi hỏi khi nói

về quy mô, có thể hiểu đó là quy mô tính theo diện tích nhưng cũng có thể đó là quy mô sản xuất thể hiện bằng thu nhập hay quy mô số đầu vật nuôi trong trang trại chăn nuôi Theo từ điển tiếng Việt, trang trại được hiểu một cách khái quát

là “trại lớn sản xuất nông nghiệp” còn Nguyễn Thế Nh4 [9] “trang trại là một loại hình tổ chức sản xuất cơ sở trong nông, lâm, thủy sản có mục đích chính là sản xuất hàng hóa, có tư liệu sản xuất thuộc quyền sở hữu hoặc quyền sử dụng của một chủ độc lập, sản xuất được tiến hành trên quy mô ruộng đất và các yếu

tố sản xuất và trình độ kỹ thuật cao, hoạt động tự chủ và luôn gắn với thị trường” Nguyễn Phượng Vỹ [17] cho rằng “Trang trại là một hình thức tổ chức

kinh tế trong nông - lâm - ngư nghiệp, phổ biến được hình thành trên cơ sở kinh

tế hộ, nhưng mang tính sản xuất hàng hóa”

Nghị quyết Trung ương 06/NQ-TW ngày 10/11/1998 đ4 xác định “Trang trại gia đình, thực chất là kinh tế hộ sản xuất hàng hóa với quy mô lớn hơn, sử dụng lao động, tiền vốn của gia đình là chủ yếu để sản xuất kinh doanh có hiệu quả” [18]

Nghị quyết 03 cho rằng bản chất của kinh tế trang trại là hình thức tổ chức sản xuất hàng hóa trong nông nghiệp, nông thôn chủ yếu dựa vào hộ gia

đình Kinh tế hộ sản xuất nông nghiệp hàng hóa (bao gồm trồng trọt, chăn nuôi, lâm nghiệp và nuôi trồng thủy sản), có quy mô về đất đai, vốn, lao động, thu nhập tương đối cao hơn so với mức trung bình của kinh tế hộ gia đình tại địa phương, tương ứng với từng ngành nghề cụ thể Không nên đề cập hình thức huy

động các nguồn lực đất đai, lao động, vốn khi đưa ra khái niệm trang trại nhưng việc huy động và sử dụng các nguồn lực đó phải đảm bảo tính hợp pháp,

được Nhà nước bảo hộ việc huy động và sử dụng các nguồn lực đó Ngoài hoạt

động nông nghiệp, các hoạt động ngành nghề dịch vụ cũng cần phải được tính vào lĩnh vực và phạm vi hoạt động của trang trại đảm bảo tính hệ thống của mô hình kinh tế này Xuất phát từ những quan điểm trên chúng tôi cho rằng:

Kinh tế trang trại là một hình thức tổ chức kinh tế nông, lâm, ngư nghiệp

được hình thành trên cơ sở kinh tế hộ nhưng mang tính sản xuất hàng hóa rõ rệt,

có sự tập trung tích tụ cao hơn về các yếu tố sản xuất, có nhu cầu cao hơn về thị trường, về khoa học công nghệ, có giá trị, tỷ suất hàng hóa và thu nhập cao hơn

so với mức bình quân của các hộ gia đình trong vùng

Kinh tế trang trại là tổng hợp các yếu tố sản xuất kinh doanh và các mối quan hệ kinh tế nẩy sinh trong quá trình hoạt động của trang trại Còn trang trại

là nơi diễn ra các hoạt động và các mối quan hệ đó

2.1.2.2 Phân loại trang trại

Hiện nay có nhiều cách phân loại khác nhau đối với trang trại, mỗi tác giả dựa vào những tiêu chí khác nhau để phân loại và tùy vào đặc điểm, điều kiện cụ thể từng địa phương mà trang trại chia thành các loại khác nhau Nhìn chung trang trại được chia thành các loại sau:

- Theo quy mô đất đai: bao gồm trang trại quy mô nhỏ (2 - 5 ha), trang trại quy mô vừa (5 - 10 ha), trang trại có quy mô lớn (10 - 30 ha) và trang trại có quy mô vượt hạn điền lớn hơn 30 ha

- Theo cơ cấu sản xuất các loại trang trại:

+ Trang trại sản xuất kinh doanh tổng hợp: là loại trang trại kết hợp nông nghiệp với lâm nghiệp, nông nghiệp với tiểu thủ công nghiệp, trồng trọt với chăn nuôi, hoặc nuôi trồng thủy sản với ngành nghề khác Trang trại tổng hợp

là kết hợp của các hình thức sản xuất kinh doanh khác nhau mang tính tổng hợp Sản phẩm làm ra tuy số lượng một loại có thể không lớn nhưng đa dạng về chủng loại

+ Trang trại chuyên môn hóa: là loại trang trại chỉ tạo ra một hoặc hai sản phẩm chính như: trang trại chuyên lợn, trang trại chuyên gia cầm, trang trại chuyên bò, trang trại chuyên hoa cây cảnh, trang trại chuyên cây ăn quả

đai, hộ có thế mạnh về vốn, hộ có thế mạnh về lao động, kinh nghiệm quản lý

các chủ hộ hợp tác với nhau để tạo ra một sản phẩm có đủ sức cạnh tranh trên thị trường

+ Trang trại gia đình: là trang trại chủ yếu ở Việt Nam hiện nay, do một chủ hộ

đứng ra làm công tác quản lý, độc lập sản xuất, có tư cách pháp nhân và sử dụng lao động gia đình là chủ yếu

- Phân theo thu nhập: các trang trại được phân loại theo thu nhập, theo hai hướng chính là trang trại sản xuất và trang trại kinh doanh Trong đó trang trại sản xuất thu nhập chủ yếu từ sản xuất là chính Trang trại kinh doanh thu nhập chủ yếu từ kinh doanh là chính

- Phân loại theo mối quan hệ sở hữu và lao động:

+ Trang trại gia đình: là trang trại mà trong đó người chủ sở hữu đồng thời là người lao động, có thể thu hoặc không thuê thêm lao động

+ Trang trại tư bản tư nhân: là trang trại mà người chủ sở hữu không lao

động hoặc có lao động nhưng làm công tác quản lý, thuê lao động là chủ yếu 2.1.2.3 Đặc trưng của kinh tế trang trại

Đặc trưng của kinh tế trang trại là cơ sở để phân biệt, nhận diện trang trại với từng loại hình tổ chức sản xuất kinh doanh trong nông nghiệp Nhìn chung kinh tế trang trại có những đặc trưng sau:

- Một là: đặc trưng cơ bản của trang trại là sản xuất hàng hoá trong lĩnh vực nông, lâm nghiệp và nuôi trồng thuỷ sản Chuyên môn hoá, tập trung hoá sản xuất hàng hoá và dịch vụ theo nhu cầu của thị trường, quy mô sản xuất và thu nhập của trang trại cao hơn hẳn (vượt trội) quy mô và thu nhập trung bình của kinh tế hộ tại địa bàn

- Hai là: về thị trường đ4 sản xuất hàng hoá thì hàng hoá luôn gắn với thị trường, do đó thị trường bán sản phẩm và mua vật tư là nhân tố có tính chất chiến lược phát triển sản xuất sản phẩm hàng hoá cả về số lượng, chất lượng và

hiệu quả kinh doanh của trang trại

- Ba là: về lao động, các trang trại sử dụng nguồn lao động vốn có của gia

đình, nhưng bên cạnh đó các trang trại có thể sử dụng lao động thuê bên ngoài theo thời vụ hoặc thường xuyên quanh năm

- Bốn là: chủ trang trại là người có kiến thức, có kinh nghiệm làm ăn, am hiểu thị trường và trực tiếp điều hành sản xuất tại trang trại Biết áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, tiếp nhận chuyển giao công nghệ mới vào sản xuất hơn kinh tế nông hộ Đặc biệt là chủ trang trại có ý chí làm giầu, có phương pháp và nghệ thuật làm giầu và có những điều kiện nhất định để tạo lập trang trại

2.1.2.4 Tiêu chí xác định kinh tế trang trại

Theo thông tư liên bộ số 69/2000 TTLB-BNN-TCTK giữa Bộ Nông nghiệp & PTNT và Tổng cục thống kê:

Hộ sản xuất nông nghiệp, lâm nghiệp, nuôi trồng thuỷ sản được xác định

là trang trại phải đạt cả hai tiêu chí định lượng sau:

Một là, giá trị sản lượng hàng hoá và dịch vụ bình quân một năm đạt từ

40 triệu đồng trở lên đối với các tỉnh phía Bắc và ven biển miền trung; từ 50 triệu đồng trở lên đối với các tỉnh phía Nam và Tây Nguyên

Hai là, quy mô sản xuất phải tương đối lớn và vượt trội so với kinh tế nông hộ tương ứng với từng ngành sản xuất và từng vùng kinh tế

- Đối với trang trại trồng trọt:

+ Trang trại cây hàng năm: từ 2 ha đối với các tỉnh phía Bắc và ven biển miền trung; từ 3 ha đối với các tỉnh phía nam và Tây Nguyên

+ Trang trại trồng cây lâu năm: từ 3 ha trở lên đối với các tỉnh phía Bắc và duyên hải miền trung; từ 5 ha trở lên đối với các tỉnh phía Nam và Tây Nguyên; trang trại trồng Hồ tiêu từ 0,5 ha trở lên

- Trang trại chăn nuôi:

+ Chăn nuôi gia súc lớn (trâu, bò), chăn nuôi sinh sản, để lấy sữa: thường xuyên có từ 10 con trở lên

+ Chăn nuôi gia súc lớn (trâu, bò), chăn nuôi lấy thịt: thường xuyên từ 50 con trở lên,

+ Chăn nuôi gia súc (lợn, dê) sinh sản: lợn thường xuyên có từ 20 con trở lên; với dê và cừu từ 100 con trở lên

+ Chăn nuôi lợn thịt có thường xuyên 100 con trở lên (không kể lợn sữa),

dê từ 200 con trở lên

+ Chăn nuôi gia cầm (gà, vịt, ngan, ngỗng) có thường xuyên từ 2000 con trở lên (không tính con dưới bẩy tuổi)

- Trang trại nuôi trồng thuỷ sản: diện tích mặt nước để nuôi trồng thuỷ sản

có từ 2 ha trở lên (riêng với nuôi tôm thịt theo kiểu công nghiệp từ 1 ha trở lên)

- Riêng đối với các sản phẩm nông, lâm nghiệp, nuôi trồng thuỷ sản có tính chất đặc thù như trồng hoa, cây cảnh, nấm, ong… tính theo tiêu chí thứ nhất (lấy giá trị hàng hoá để đánh giá)

2.1.2.5 Định hướng phát triển kinh tế trang trại

Kinh tế trang trại là mô hình tổ chức sản xuất hàng hoá có hiệu quả, vượt trội so với sản xuất hộ nông dân kể cả về giá trị, quy mô và hiệu quả sản xuất

Để khuyến khích kinh tế trang trại phát triển mạnh mẽ cần phải có các chính sách thích hợp về đất đai, vốn, khoa học công nghệ, chế biến tiêu thụ sản phẩm, xây dựng kết cấu hạ tầng… Tạo môi trường thuận lợi để kinh tế trang trại phát triển góp phần tạo thêm nhiều việc làm, phân bổ lại dân cư, tăng thu nhập, xoá

đói giảm nghèo, thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn, xây dựng nông thôn mới theo hướng CNH – HĐH

Phát triển kinh tế trang trại theo nhiều loại hình sản xuất khác nhau; khuyến khích các trang trại chuyển đổi cơ cấu sản xuất, thực hiện đầu tư chiều

sâu, hướng vào các mô hình trang trại sản xuất kinh doanh tổng hợp, mô hình trang trại sản xuất các cây trồng, vật nuôi có hiệu quả kinh tế cao, gắn với ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, KHCN mới vào sản xuất, chế biến – tiêu thụ sản phẩm, đảm bảo vệ sinh môi trường Đặc biệt coi trọng, thúc đẩy phát triển mô hình trang trại liên kết, hợp tác với nhau, liên kết, liên doanh với các doanh nghiệp, hợp tác x4 dịch vụ nông nghiệp, kinh tế hợp tác và các thành phần kinh tế khác để phát triển sản xuất hàng hoá ổn định, bền vững

Ưu tiên cho thuê đất đối với những hộ nông dân có dự án sản xuất, có khả năng tổ chức, quản lý sản xuất, có điều kiện về tài chính, có kinh nghiệm và nguyện vọng tạo dựng cơ nghiệp trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp

2.1.3 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật chăn nuôi lợn

Đối tượng tác động của ngành chăn nuôi là các cơ thể sống động vật, có

hệ thần kinh cao cấp, có những tính quy luật sinh vật nhất định Để tồn tại, nó luôn cần đến một lượng tiêu tốn thức ăn tối thiểu cần thiết thường xuyên, không

kể rằng các đối tượng này có nằm trong quá trình sản xuất hay không Từ đặc

điểm này, đặt ra cho người sản xuất ba vấn đề:

Một là, bên cạnh việc đầu tư cơ bản cho đàn lợn phải đồng thời tính toán phần đầu tư thường xuyên về thức ăn để duy trì và phát triển Nếu cơ cấu đầu tư giữa hai phần trên không cân đối thì tất yếu sẽ dẫn đến dư thừa, l4nh phí hoặc sẽ làm chậm sự phát triển, thậm chí phá hủy cả đàn

Hai là, phải đánh giá chu kỳ sản xuất để đầu tư một cách hợp lý trên cơ

sở tính toán cân đối giữa chi phí sản xuất và sản phẩm tạo ra, giữa chi phí đầu tư cơ bản và giá trị đào thải để lựa chọn thời điểm đào thải, lựa chọn phương thức

đầu tư mới hay duy trì tái tạo, phục hồi

Ba là, do có hệ thần kinh nên con lợn rất nhậy cảm với môi trường sống,

do đó đòi hỏi phải có sự quan tâm chăm sóc hết sức ưu ái, phải có biện pháp

kinh tế, kỹ thuật để phòng trừ dịch bệnh, đồng thời tạo điều kiện ngoại cảnh thích hợp cho lợn phát triển

* Con giống: trước năm 1956, các giống lợn được sử dụng ở Việt Nam hầu hết là giống lợn nội như: Móng Cái, ỉ, Lang Hồng ở Miền Bắc; Thuộc Nhiêu, Ba xuyên ở Miền Nam Thời kỳ 1956 - 1972, các giống lợn Landrace, Yorkhire, Duroc đ4 được nhập khẩu vào Miền Bắc để lai với các giống nội địa

mà chủ yếu là giống Móng Cái để tạo ra con lai dùng nuôi thương phẩm Sau năm 1975 cùng với quá trình phát triển của ngành chăn nuôi lợn, công tác gống

được Nhà nước quan tâm thực hiện Nhiều giống lợn tiếp tục được nhập khẩu để nhân giống và lai giống phục vụ chăn nuôi thương phẩm Hiện nay, con nuôi thương phẩm ỏ Việt Nam bao gồm nhiều loại, cả giống ngoại và con lai từ nhiều giống khác nhau Các giống ngoại được sử dụng chủ yếu là Landrace, Yorkhire,

Đại Bạch, Duroc các giống này cũng thường được sử dụng làm đực giống lai với các giống nội để cho ra con lai F1 sau đó dùng con lái lai F1 cho lai với đực giống ngoại để ra con lai F2 (3/4 máu ngoại) làm con nuôi thương phẩm

* Nhu cầu dinh dưỡng và thức ăn cho lợn: lợn là loài gia súc phàm ăn

và có khả năng chuyển hóa các loại thức ăn từ cây trồng thành thịt hiệu quả hơn bất kỳ loại gia súc nào khác [11] Nhu cầu cụ thể về từng loại dinh dưỡng có sự khác nhau rất lớn theo từng đối tượng lợn Các thành phần dinh dưỡng chính cho nhu cầu của lợn bao gồm:

Năng lượng được coi là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất và chiếm chi phí cao nhất trong tổng chi phí thức ăn cung cấp cho lợn Lợn cần năng lượng trước hết cần thiết cho hoạt động trao đổi chất, tổng hợp nên các mô sinh trưởng mới, duy trì thân nhiệt trong môi trường lạnh Nhu cầu năng lượng của lợn thay đổi theo giai đoạn sinh trưởng của con vật nuôi, theo hướng sản xuất cũng như nhiệt độ chuồng nuôi Lợn hướng nạc có nhu cầu năng lượng thấp hơn lợn hướng mỡ Chất bột đường và chất béo là chất cơ bản cung cấp năng lượng cho cơ thể lợn phát triển Chất bột đường có nhiều trong ngũ cốc như: cám, gạo,

ngô, khoai, mạch, sắn Với lợn, Ngô vàng được coi là thức ăn cung cấp năng lượng tốt nhất vì có nhiều axit béo và nhiều caroten Chất béo cung cấp năng lượng nhiều nhất, gấp 2,5 bột đường và đạm, những nơi nào có mỡ cặn dư thừa như mỡ bò, mỡ lợn phế thải, dầu dừa cặn có thể bổ sung vào thức ăn để cung cấp năng lượng, tỷ lệ trộn vào thức ăn khoảng 5 - 10%

Chất đạm có vai trò quan trọng, có thể dùng làm nguồn năng lượng cho khoảng 23 MJ/1 kg nhưng vai trò chính là cung cấp các axitamin [19] Nó là thành phần không thể thay thế được, cần thiết trước tiên cho mọi hoạt động trao

đổi chất trong cơ thể, tham gia vào cấu tạo nên các mô trong cơ thể cũng như để tạo nên thịt, giúp lợn đẻ nhiều con, chất lượng tốt, tạo sức chống đỡ bênh tật, nếu không đủ đạm, lợn con dễ sinh còi cọc, lông xù; lợn nái, lợn đực giống sinh sản kém Các loại thức ăn cung cấp protein chủ yếu là bột cá, bột thịt, đậu đỗ, khô dầu, bột máu và bột sữa

Khoáng chất và vitamin: là những thành phần dinh dưỡng chiếm tỷ lệ rất thấp, khoảng 3% trong cơ thể nhưng có vai trò đặc biệt quan trọng trong quá trình phát triển của lợn Chất khoáng và vitamin được cung cấp chủ yếu bởi các loại thức ăn như bột xương, bột sò, muối ăn, các loại thức ăn bổ sung premix cũng như từ nhiều loại thức ăn khác

Chất thô không được xem là chất dinh dưỡng, nhưng thiếu chất xơ lợn bị táo bón, chất thô gồm các loại rau, cỏ xanh, bột cỏ khô, cám bổi, nếu lợn ăn nhiều quá chất xơ, lợn chậm lớn vì thiếu chất đạm

Ngoài ra nước cũng là thành phần có vai trò quan trọng trong nhiều hoạt

động bên trong cơ thể lợn cũng như hỗ trợ khâu cho ăn, vệ sinh Lượng nước uống tự do thường bằng 8 - 9% khối lượng cơ thể, nếu lợn nái thiếu nước, lượng sữa sẽ ít và đặc, lợn thịt thiếu nước sẽ kém ăn, khó béo, nhưng uống nước quá nhiều sẽ chậm lớn

* Chuồng trại và chăm sóc: lợn là loài được thuần dưỡng và được đưa vào chuồng nuôi từ lâu để đáp ứng nhu cầu về thực phẩm cho con người Ngày nay, điều kiện chuồng trại, chăm sóc cho con lợn ngày càng được nâng cao nhằm tăng hiệu quả của quá trình chăn nuôi ở Việt Nam, con lợn cũng được nuôi từ rất lâu, cùng với quá trình phát triển của ngành chăn nuôi, điều kiện chuồng trại từ chỗ chủ yếu là tận dụng, quy mô nhỏ đ4 chuyển dần theo hướng hiện đại, quy mô lớn, ngày càng đáp ứng tốt hơn các nhu cầu sinh trưởng và phát triển của con lợn Lợn có thể sống được trong những điều kiện khí hậu rất khác nhau nhưng chúng chỉ thực sự cho thành tích sản xuất cao nhất trong điều kiện khí hậu nhất định phù hợp với từng loại lợn Yêu cầu cơ bản về một chuồng trại hiện đại bao gồm: thoáng mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông, tránh gió lùa, thích hợp với sinh lý, sinh trưởng và sinh sản của từng loại lợn, có tường ngăn vững chắc, nền chuồng không quá nhẵn nhưng cũng không quá nhám để vừa rễ

cọ rửa vừa không làm cho lợn trượt ng4, độ dốc 2%, hệ thống máng ăn, vòi uống

đầy đủ; có hệ thống làm mát bằng vòi phun nước hoặc quạt thông gió về mùa

hè, ổ úm với đèn sưởi về mùa đông cho lợn con mới sinh; số lợn trong một ngăn chuồng và diện tích mỗi ô chuồng phù hợp với tiêu chuẩn, ví dụ cho lợn thịt 18 - 50kg thì diện tích ô chuồng là 6 - 12 m2, nuôi từ 8 - 16 con tùy theo trọng lượng

và điều kiện thời tiết Bên cạnh yêu cần về chuồng trại, công tác chăm sóc thú y cũng có vai trò quan trọng trong quá trình chăn nuôi Bệnh của lợn có nhiều loại

do nhiều nguyên nhân khác nhau như do bẩm sinh, do lây nhiễm, do thức ăn, do thái hóa, trong đó nguyên nhân lây nhiễm thường được quan tâm hơn cả bởi vì

sự phát triển của ngành chăn nuôi ngày cành mạnh lên, quy mô có xu hướng tăng lên, sự giao lưu mua bán con giống, thịt lợn ngày càng lớn nên nguy cơ lây nhiễm cũng tăng theo Do vậy, trong chăn nuôi hiện nay cần thực hiện một số nguyên tắc: vệ sinh hàng ngày, tẩy chuồng sau mỗi lần xuất lợn, tiêm phòng vacxin cho lợn, hạn chế người ngoài ra vào khu chăn nuôi cách ly và thông báo cho thú y khi có dịch

2.1.4 Hiệu quả kinh tế trong trang trại chăn nuôi lợn

Kinh tế trang trại là hình thức tổ chức sản xuất hàng hoá trong nông nghiệp nông thôn chủ yếu dựa vào hộ gia đình Vì vậy đánh giá hiệu quả kinh tế trang trại nói chung và trang trại chăn nuôi lợn nói riêng là đánh giá hiệu quả kinh tế các hình thức tổ chức sản xuất nông nghiệp Hiệu quả kinh tế của trang trại được đánh giá một cách đúng đắn có ý nghĩa quan trọng để chúng ta xem xét vai trò và tác dụng của trang trại chăn nuôi lợn Muốn đánh giá một cách có

hệ thống chúng ta không chỉ căn cứ vào một chỉ tiêu nào đó mà cần thiết lập một hệ thống chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế cho phù hợp liên quan đến những vấn đề đặt ra xung quanh việc phát triển trang trại như thế nào là tốt nhất

Từ quan điểm đó, để đánh giá hiệu quả kinh tế của các trang trại chăn nuôi lợn theo chúng tôi cần đánh giá trên các góc độ sau:

Kết quả trang trại chăn nuôi lợn là những gì mà trang trại thu được sau một thời gian sản xuất kinh doanh (thường tính là 1 năm), đó là lượng sản phẩm, giá trị sản lượng hàng hoá, thu nhập mà các trang trại chăn nuôi lợn thu được sau khi sử dụng nguồn lực của mình như đất đai, vốn, lao động, tư liệu sản xuất… hay nói cách khác là chi phí sản xuất Kết quả cao hay thấp bên cạnh còn phụ thuộc nhiều đến nguồn lực còn là các yếu tố khác như trình độ sử dụng các nguồn lực, khả năng tổ chức sản xuất, kinh nghiệm… của chủ trang trại Vì vậy, kết quả kinh tế các trang trại chăn nuôi lợn có thể được hiểu là tổng giá trị sản xuất, giá trị gia tăng, thu nhập hỗn hợp và lợi nhuận… Như vậy hiệu quả kinh tế của các trang trại chăn nuôi lợn là kết quả của trang trại đạt được trong một chu

kỳ sản xuất kinh doanh Khi đó trên cùng một nguồn lực, ta đem so sánh giữa các loại trang trại chăn nuôi lợn với nhau sẽ cho thấy kết quả khả quan đạt được

về mặt kinh tế, chính trị, x4 hội của chúng từ đó thấy được hiệu quả kinh tế đạt

được của trang trại chăn nuôi lợn nào là cao hơn so với các loại trang trại chăn nuôi lợn khác Mặt khác khi đánh giá hiệu quả kinh tế trang trại chăn nuôi lợn phải đánh giá tổng hợp các thành phần sản xuất trong tổng thể trang trại Bởi vì,

loại hình kinh tế trang trại bao gồm các thành phần như: hiệu quả sử dụng vốn, hiệu quả sử dụng lao động, hiệu quả sử dụng đất đai, hiệu quả sử dụng tư liệu sản xuất… hay khi đánh giá hiệu quả kinh tế trang trại phải đánh giá tổng hợp các nguồn lực của trang trại hiện có Vì vậy, khi đánh giá hiệu quả kinh tế của các trang trại chăn nuôi lợn là so sánh các phương án sử dụng nguồn lực của các trang trại trong quá trình chăn nuôi Cùng một điều kiện sản xuất hay cùng một loại sản phẩm đầu ra nhưng mỗi trang trại tạo ra các kết quả khác nhau Như vậy so sánh các phương án hay so sánh các kết quả khác nhau trong cùng một

điều kiện sản xuất đó chính là đánh giá hiệu quả kinh tế

2.2 Cơ sở thực tiễn

2.2.1 Tình hình phát triển kinh tế trang trại trên thế giới

2.2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển kinh tế trang trại trên thế giới

Từ sau cuộc cách mạng lần thứ nhất ở một số nước châu Âu, kinh tế trang trại gia đình ngày càng phát triển, nó là những cơ sở sản xuất nông nghiệp phổ biến của các hộ gia đình nông dân, sản xuất hàng hóa theo cơ chế thị trường Lúc đầu Các Mác cho rằng “trong quá trình công nghiệp hóa tư bản chủ nghĩa, việc xây dựng các xí nghiệp nông nghiệp tập trung quy mô lớn là điều tất yếu”, nhưng sau đó Mác nhận định lại “ngay ở nước Anh với nền công nghiệp phát triển, hình thức sản xuất nông nghiệp có lợi nhất không phải là các xí nghiệp nông nghiệp có quy mô lớn mà là các trang trại gia đình cùng các lao động làm thuê” Như vậy, trang trại là loại hình sản xuất nông nghiệp của hộ gia đình nông dân, sau khi phá vỡ cái vỏ bọc tự cấp, tự túc, khép kín của hộ tiểu nông, vượt lên sản xuất hàng hóa, tiếp cận thị trường, từng bước thích nghị với nền kinh tế cạnh trang Sự hình thành kinh tế trang trại sẽ luôn gắn liền với quá trình thực hiện công nghiệp hóa Bên cạnh đó kinh tế trang trại gia đình là kiểu tổ chức sản xuất nông nghiệp hàng hóa dựa trên nền tảng nông hộ, khác với tổ chức sản xuất tiểu nông tự cấp, tự túc Mác đ4 phân biệt người chủ trang trại và

người tiểu nông “Người chủ trang trại bán ra thị trường toàn bộ sản phẩm làm

ra, còn người tiểu nông thì tiêu dùng đại bộ phận sản phẩm làm ra và mua bán càng ít càng tốt” Trong quá trình hình thành và phát triển nền nông nghiệp, loại hình kinh tế trang trại luôn có chỗ đứng vững vàng trong cơ cấu kinh tế của ngành nông nghiệp ở các nước, mặt khác loại hình kinh tế này đ4 khẳng định sự phù hợp của nó cho hiệu quả kinh tế cao trong quá trình sản xuất kinh doanh nông nghiệp Do vậy mà tùy vào điều kiện cụ thể khác nhau ở mỗi nước và việc hình thành và phát triển loại hình kinh tế trang trại có những đặc trưng riêng

Vào cuối thế kỷ XX, số lượng trang trại ở các nước phát triển châu á tăng 2,5% mỗi năm, trong khi đó ở các nước công nghiệp phát triển châu Âu giảm 2

- 3,5 % năm

2.2.1.2 Tình hình phát triển trang trại một số nước trên thế giới

Phần lớn kinh tế trang trại ở các nước trên thế giới đ4 và đang thực sự trở thành nhân tố tích cực thúc đẩy sản xuất nông nghiệp phát triển Tùy thuộc vào

điều kiện tự nhiên, kinh tế x4 hội và tình hình của từng nước mà kinh tế trang trại có xu hướng biến đổi khác nhau, nhìn chung đều có xu hướng phát triển theo hướng chuyên môn hóa kết hợp với đa dạng hóa ngành nghề, gắn với hợp tác sâu rộng, cùng tồn tại, cùng phát triển theo hướng phù hợp giữa các trang trại với quy mô khác nhau

*Tình hình phát triển kinh tế trang trại ở Pháp

ở Pháp hiện nay có khoảng 980.000 trang trại, khối lượng nông sản hàng năm sản xuất ra gấp 2,2 lần nhu cầu nội địa Tỷ suất hàng hóa hạt ngũ cốc là 95%, thịt sữa là 70 - 80%, rau quả trên 70% Quy mô diện tích bình quân các trang trại ở Pháp là 29,2 ha, 42% thu nhập của trang trại là từ ngoài nông nghiệp Năm 1970 có 70% trang trại gia đình có ruộng đất riêng, 30% trang trại phải lĩnh canh một phần hay toàn bộ [20]

* Tình hình phát triển kinh tế trang trại ở Mỹ

Mỹ có khoảng 2,2 triệu trang trại, trong 1,54 triệu trang trại gia đình chiếm 87% Các trang trại này đ4 sản xuất ra hơn 50% sản lượng đậu tương và ngô của toàn thế giới, xuất khẩu 40 - 50 triệu tấn lúa mỳ, 50 triệu tấn ngô, đậu tương Diện tích đất bình quân là 10 ha/trang trại Lao động làm thuê trong các trang trại ở Mỹ là rất ít Loại trang trại nhỏ thu nhập dưới 100.000 USD/năm không thuê được lao động, các trang trại có thu nhập từ 100.000 - 500.000 USD/năm cũng chỉ thuê 1 - 2,5 lao động Các trang trại gia đình ở Mỹ nhờ áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nên sản lượng nông sản làm ra của một lao động nông nghiệp năm 1990 đủ nuôi được 80 người [5]

* Tình hình phát triển kinh tế trang trại ở Hà Lan

Hà Lan có khoảng 128.000 trang trại trong đó chỉ có 1.500 trang trại chuyên trồng hoa với sản lượng sản xuất hàng năm khoảng 7 tỷ bông hoa và 600 triệu chậu hoa trong đó 70% dành cho xuất khẩu Bình quân 1 lao động nông nghiệp của trang trại làm ra đủ số lượng nông sản để nuôi 60 người Do mức độ cơ giới hóa sản xuất nông nghiệp đạt mức dộ cao nên số lượng và tỉ lệ lao động làm việc ở các trang trại Hà Lan giảm nhiều và chỉ có 4,7% so với tổng x4 hội Năm 1987 tính bình quân một trang trại ở Hà Lan có quy mô khoảng 15,7 ha với 2,2 lao động; số trang trại có quy mô dưới 5 ha chiếm 31,5% từ 5 - 20 ha chiếm 39,6% và trên 20 ha là 28% [20]

* Tình hình phát triển kinh tế trang trại ở Nhật Bản

Năm 1945 Nhật Bản có 5,7 triệu trang trại, đến năm 1950 tăng lên đến 6,173 triệu trang trại và từ đó đến nay số lượng trang trại có xu hướng giảm mạnh Hiện nay, số lượng chỉ còn khoảng 4,2 triệu trang trại Quy mô đất bình quân của một trang trại ở Nhật năm 1990 là 1,2 ha Số lượng chuyên nông nghiệp trong giai đoạn 1960 - 1988 giảm trên 3 lần từ 2 triệu xuống còn 620.000 trang trại Thu nhập bình quân của một trang trại tăng từ 207.000 Yên