GIỚI THIỆU CHUNG
Đặt vấn đề
Rau xanh là nguồn thực phẩm thiết yếu, giàu khoáng chất, vitamin và chất xơ, không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của mỗi gia đình Chúng không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao và đóng vai trò quan trọng trong xuất khẩu.
Cải bẹ xanh là loại rau lá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau Mỗi 100g cải bẹ xanh cung cấp 18Kcal, 1,7g protein, 235g vitamin A và 51mg vitamin C, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.
Trong thời gian qua, người tiêu dùng đang ngày càng lo ngại về an toàn thực phẩm khi sử dụng rau, với nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhiễm ký sinh trùng và ung thư Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ tập quán canh tác của nông dân, bao gồm việc sử dụng phân chuồng tươi và lạm dụng phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật, dẫn đến sản phẩm không an toàn cho sức khỏe và môi trường Khi đời sống người dân được nâng cao, nhu cầu về rau chất lượng cao và an toàn cho sức khỏe ngày càng trở nên quan trọng hơn.
Hiện nay, người trồng rau đang chú trọng áp dụng biện pháp sản xuất "rau an toàn" kết hợp với việc tăng năng suất và sản lượng Một trong những vấn đề được quan tâm là sử dụng phân hữu cơ vi sinh Để đáp ứng nhu cầu thực tiễn và tìm ra liều lượng phân hữu cơ vi sinh Nông Lâm Biofer phù hợp, nghiên cứu này tập trung vào ảnh hưởng của phân đến sinh trưởng, năng suất và dư lượng nitrate (NO3-) trên cây cải bẹ xanh, nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao.
(Brassica juncea L.) tại vùng đất xám bạc màu Thủ Đức – Thành phố Hồ Chí Minh” đã được thực hiện.
Mục đích – yêu cầu – giới hạn
Nghiên cứu ảnh hưởng của phân hữu cơ vi sinh Nông Lâm Biofer đến sự sinh trưởng, năng suất và dư lượng nitrat trên cây cải bẹ xanh nhằm xác định lượng phân tối ưu, đảm bảo hiệu quả kinh tế cao và dư lượng NO3- không vượt quá giới hạn cho phép.
Theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng, năng suất, dư lượng NO 3 - trên cải bẹ xanh.
Giới hạn đề tài
Trong nghiên cứu này, tôi đã tiến hành thử nghiệm phân hữu cơ vi sinh trên cây cải bẹ xanh trong một vụ tại Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh Thời gian thực hiện đề tài ngắn gọn, nhằm đánh giá hiệu quả của phân bón này trong điều kiện thực tế.
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM
Thời gian và địa điểm thí nghiệm
3.1.1 Thời gian tiến hành thí nghiệm: Tháng 6/2011 – Tháng 7/2011
3.1.2 Địa điểm thực hiện thí nghiệm: Trại thực nghiệm Khoa Nông học, Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh.
Phương tiện
- Giống cải bẹ xanh mỡ Trang Nông
- Phân hữu cơ vi sinh Nông Lâm Biofer
- Phân vô cơ: Ure, Super lân, Kali Clorua
- Thuốc bảo vệ thực vật: Actimax 50WDG, Norshield 86,2WG
3.2.2 Dụng cụ, trang thiết bị: cuốc, cào cỏ, thước đo, cân, lưới che.
Điều kiện tự nhiên
Bảng 3.1: Thành phần lý, hóa tính khu đất thí nghiệm
Thành phần cơ giới (%) pH Chất dễ tiêu (mg/100g)
Sét Thịt Cát H 2 O KCl N – NH 4 + P 2 O 5
(%) Mùn (%) Chất tổng số (%) Cation trao đổi (meq/100g đất)
0,5 1,37 0,08 4,1 0,09 0,3 1,61 0,3 (Nguồn: Bộ môn Nông hóa – Thổ Nhưỡng, Khoa Nông học, Trường Đai học Nông
Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, 2011)
Qua bảng 3.1 cho thấy: Sa cấu đất là cát hơi chua, đất nghèo chất dinh dưỡng như chất hữu cơ, đạm, lân, kali, Ca, Mg
Để cải bẹ xanh phát triển mạnh mẽ, điều kiện đất đai cần được cải thiện bằng cách bón thêm phân hữu cơ và cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như đạm, lân, kali Việc này sẽ giúp cây sinh trưởng và phát triển tốt hơn.
3.3.2 Điều kiện khí hậu thời tiết
Bảng 3.2: Thời tiết, khí hậu trong thời gian làm thí nghiệm
Nhiệt độ trung bình ( O C) Độ ẩm không khí (%)
Tổng số giờ nắng (giờ)
(Nguồn: Phân Viện Khí tượng Thủy văn và Môi trường phía Nam, 2011) Qua bảng 3.2 cho thấy:
Trong tháng 5 và tháng 6, nhiệt độ có sự biến động nhẹ, với tháng 5 đạt 29,5°C và tháng 6 giảm xuống còn 28,5°C Độ ẩm không khí cũng tăng từ 75% trong tháng 5 lên 77% trong tháng 6 Lượng mưa trong tháng 5 là 124,4mm, trong khi tháng 6 ghi nhận lượng mưa tăng lên 213mm Tổng số giờ nắng trong tháng 5 là 165 giờ, giảm nhẹ xuống còn 159 giờ trong tháng 6.
Lượng bốc hơi biến động, tháng 5 (3,3mm), tháng 6 lượng bốc hơi tăng (8,8mm)
Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm không khí đã tác động đáng kể đến sự sinh trưởng của cải bẹ xanh Trong thời gian thí nghiệm, lượng mưa lớn đã ảnh hưởng đến việc làm đất, gieo trồng và chăm sóc cây, dẫn đến tình trạng rau bị dập và tăng nguy cơ phát sinh sâu hại.
Phương pháp thí nghiệm
Thí nghiệm đã được bố trí theo khối đầy đủ ngẫu nhiên, đơn yếu tố, 3 lần lặp lại gồm 5 nghiệm thức:
NT1(Đ/C): 57 kg N – 13 kg P 2 O 5 – 10 kg K 2 O (nền) + 5 tấn phân bò hoai /ha
NT2: nền + 3 tấn/ha phân hữu cơ vi sinh Nông Lâm Biofer
NT3: nền + 3,5 tấn/ha phân hữu cơ vi sinh Nông Lâm Biofer
NT4: nền + 4 tấn/ha phân hữu cơ vi sinh Nông Lâm Biofer
NT5: nền + 4,5 tấn/ha phân hữu cơ vi sinh Nông Lâm Biofer
Sơ đồ bố trí thí nghiệm
Số ô thí nghiệm là: 15 ô thí nghiệm
Diện tích hàng rào bảo vệ 50 m 2
3.4.2 Quy trình canh tác cải bẹ xanh
* Kỹ thuật trồng cải bẹ xanh
Để chuẩn bị đất trồng, cần làm đất kỹ lưỡng và ải trong 5 ngày Kích thước liếp nên rộng 1,2 m và cao 15 cm Trước khi lên liếp, đất cần được làm tơi xốp, loại bỏ cỏ dại và tàn dư thực vật Đảm bảo đất được thoát nước tốt, sạch sẽ và bón nhiều phân hữu cơ hoai mục để cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng.
Khi cây con đạt 20 ngày tuổi và có 4 lá thực, cần tiến hành bứng cây ra ruộng sản xuất Để hạn chế tối đa việc bứt rễ, nên thực hiện việc cấy cây con vào thời điểm chiều mát.
- Khoảng cách 15 cm x 20 cm, mật độ khoảng 333.333 cây /ha
* Kỹ thuật bón phân cho cải bẹ xanh
Bón lót: Tất cả phân hữu cơ vi sinh + phân bò hoai + 2/3 P2O5 + 2/3 K2O Trước khi trồng 1 ngày
Lần 1: 1/5 N Sau khi cây cải bẹ xanh hồi xanh
Lần 2: 2/5 N + 2/5 N + 1/3 P 2 O 5 + 1/3 K 2 O Cách lần 1 là 7 ngày
Lần 3: 2/5 N Cách lần 2 là 7 ngày.
Các chỉ tiêu và phương pháp thí nghiệm
3.5.2 Các chỉ tiêu theo dõi
* Các chỉ tiêu về sinh trưởng của cải be xanh
Cây theo dõi được cắm cố định bằng cọc tre theo hình zíchzắc tại các điểm quan sát để ghi nhận chiều cao, số lá và diện tích lá trong suốt quá trình sinh trưởng từ khi trồng cho đến thu hoạch.
Chiều cao cây được đo bằng cm và tốc độ tăng trưởng chiều cao là cm/ngày, thực hiện đo 3 ngày một lần Mỗi lần đo, tiến hành đo 5 cây trong mỗi ô Phương pháp đo được thực hiện từ dưới gốc lên đến đỉnh lá cao nhất, sau khi đã vuốt toàn bộ lá theo chiều thẳng đứng.
Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây (cm/ngày) = (chiều cao cây đợt sau - chiều cao cây lần trước liền kề)/3
Theo dõi số lượng lá trên cây (lá/cây) và tốc độ ra lá (lá/ngày) là rất quan trọng Việc đo đạc nên được thực hiện 3 ngày một lần, với mỗi lần đo 5 cây trong mỗi ô Số lá được tính từ lá gốc đến lá ngọn, chỉ bao gồm những lá đã rõ ràng về phần cuống và phiến lá.
Tốc độ tăng trưởng số lá (lá/ngày) = (số lá đợt sau - số lá lần liền kề)/3
Diện tích lá trên mỗi cây được tính bằng công thức Slá = ∑ (a * b) * K, trong đó a là chiều dài lá, b là chiều rộng lá, và K là hệ số hiệu chỉnh với giá trị k = 0,7 Để đo chiều dài lá, tiến hành đo từ đỉnh đến đầu cuống, còn chiều rộng được lấy tại vị trí có chiều rộng lớn nhất.
* Tình hình sâu, bệnh hại trên cải bẹ xanh
Tỷ lệ sâu hại (%) = (số cây (lá) bị hại/Tổng số cây (lá) điều tra)* 100
Tỷ lệ bệnh hại (%) = (số cây (lá) bị bệnh hại/Tổng số cây (lá) điều tra) *100
* Các chỉ tiêu về năng suất
Để tính trọng lượng trung bình của một cây, thực hiện thu hoạch 5 điểm trong mỗi ô thí nghiệm có kích thước 50 cm x 40 cm (0,2 m²) theo đường chéo, tránh chọn những cây ở rìa Sau đó, đếm tổng số cây trong 1 m² và tính toán trọng lượng trung bình của một cây dựa trên dữ liệu thu thập được.
- Cân trọng lượng tươi của từng ô cơ sở để tính năng suất thực thu của từng ô cơ sở:
Năng suất trung bình ô cơ sở = Tổng năng suất của 3 lần lập lại/3 (a)
Năng suất lý thuyết (tấn/ha) = Trọng lượng tươi 1 m 2 (kg/m 2 ) * 10.000 m 2 Năng suất thực thu của nghiệm thức (tấn/ha) = a* 10/diện tích ô cơ sở
* Các chỉ tiêu về hàm lượng nitrat
Dư lượng Nitrat được lấy ngẫu nhiên từ mỗi nghiệm thức theo phương pháp zíchzắc, với trọng lượng 400 g trên mỗi ô, tổng cộng 3 LLL, tương đương 1,2 kg cho mỗi nghiệm thức Mẫu sau đó được cho vào bao nylon và mang về phòng để phân tích hàm lượng nitrate trong ngày.
* Tính hiệu quả kinh tế của việc sử dụng phân hữu cơ vi sinh trên cây cải bẹ xanh
Lợi nhuận (đồng) = Tổng thu – Tổng chi phí đầu tư
Tỷ suất lợi nhuận = Lợi nhuận/tổng chi
Tất cả số liệu được xử lý bằng phần mềm MSTATC 1.2, các đồ thị vẽ bằng phần mềm Excel.
