Nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại phân hữu cơ vi sinh tới năng suất, hàm lượng no3 của rau cải bắp và hóa tính đất trồng rau tại thị xã hà giang

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM XUÂN LÂN NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI PHÂN HỮU CƠ VI SINH TỚI NĂNG SUẤT, HÀM LƢỢNG NO3CỦA RAU CẢI BẮP VÀ HÓA TÍNH ĐẤT TRỒNG RAU TẠI THỊ XÃ HÀ GIANG LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2007 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM XUÂN LÂN NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI PHÂN HỮU CƠ VI SINH TỚI NĂNG SUẤT, HÀM LƢỢNG NO3CỦA RAU CẢI BẮP VÀ HÓA TÍNH ĐẤT TRỒNG RAU TẠI THỊ XÃ HÀ GIANG LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS Hoàng Hải PGS.TS Nguyễn Thị Lẫm THÁI NGUYÊN, NĂM 2007 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Đề tài thực hoàn thành bảo tận tình thầy giáo hướng dẫn khoa học, giúp đỡ nhiệt tình quan: Sở KH&CN Hà Giang, Viện nghiên cứu Rau Quả, Hội Khoa học Đất Việt Nam, Khoa Đào tạo Sau đại học- Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Nhờ giúp đỡ quí báu giúp hoàn thành tốt luận văn Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn tới: - Các thầy giáo, cô giáo hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Thị Lẫm TS Hoàng Hải - PGS.TS Lê Thái Bạt- Hội Khoa học Đất Việt Nam - PGS TS Đặng Văn Minh - Trưởng Khoa đào tạo Sau đại học thầy, cô giáo khoa - Ban Giám Đốc Sở KH&CN tỉnh Hà Giang - Ông Đỗ Xuân Luyện gia đình hộ thực mô hình đề tài Xin chân thành cám ơn tất anh, chị em đồng nghiệp Cơ quan giúp đỡ động viên tinh thần vật chất để hoàn thành luận văn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố công trình khác Hà Giang, ngày 15 tháng năm 2007 Tác giả Phạm xuân Lân Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỤC LỤC Số mục Tên mục Trang Trang phụ bìa Lời cảm ơn Lời cam đoan Mục lục Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình (hình vẽ, đồ thị ) CHƢƠNG 1: MỞ ĐẦU I II 1 Đặt vấn đề Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài CHƢƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI Cơ sở lý luận Cơ sở thực tiễn KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN RAU TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM Tình hình sản xuất rau tƣơi nƣớc giới 7 1.1 Vài nét rau họ cải 1.2 Tình hình sản xuất rau nước 1.3 Tình hình sản xuất rau cải số quốc gia 12 Thị trƣờng tiêu thụ rau 15 2.1 Tiêu thụ nội địa 15 2.2 Thị trường xuất Việt Nam 18 2.3 Xuất rau số nước giới 20 Một số nét thành tựu nghiên cứu rau Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 22 http://www.lrc-tnu.edu.vn III 3.1 Một số thành tựu nghiên cứu 22 3.2 Một số kết nghiên cứu rau ứng dụng 26 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƢỚC LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 29 Vai trò vi sinh vật đất hệ sinh thái nông nghiệp bền vững khái niệm phân bón vi sinh 29 1.1 Vai trò vi sinh vật đất hệ sinh thái nông nghiệp bền vững 29 1.2 Khái niện phân bón vi sinh vật, phân hữu vi sinh 36 Tình hình nghiên cứu ứng dụng phân bón VSV nƣớc 36 Tình hình nghiên cứu, ứng dụng phân bón vi sinh nƣớc 41 Điểm tình hình nghiên cứu phân bón vi sinh rau nghiên cứu hàm lƣợng NO3- rau 46 Khái quát nghiên cứu chế phẩm, phân bón vi sinh cho rau 48 CHƢƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 50 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 50 Nội dung nghiên cứu 51 Vật liệu nghiên cứu 52 3.1 Các loại phân hữu vi sinh (HCVS) dùng thí nghiệm 52 3.2 Các loại phân khoáng dùng thí nghiệm 53 3.3 Đất thí nghiệm 53 Phƣơng pháp nghiên cứu 53 4.1 Phương pháp thí nghiệm đồng ruộng 53 4.2 Phương pháp lấy số liệu, xử lý số liệu 55 4.2.1 Phƣơng pháp lấy mẫu đất, mẫu 55 4.2.2 Phƣơng pháp phân tích mẫu đất, mầu 56 4.2.3 Theo dõi tiêu sinh trƣởng rau 56 4.2.4 Phƣơng pháp xác định thời gian bảo quản sau thu hoạch 58 4.2.5 Phƣơng pháp đánh giá hiệu kinh tế 58 4.2.6 Phƣơng pháp xử lý số liệu 59 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN I II KHÁI QUÁT ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ- XÃ HỘI VÙNG THỰC HIỆN ĐỀ TÀI 60 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội 60 Tình hình sản xuất, kỹ thuật canh tác 61 Một số nét thời tiết sản xuất vụ đông xuân năm 20052006 2006- 2007 thị xã Hà Giang 62 3.1 Nhiệt độ 63 3.2 ẩm độ không khí tổng lượng bốc 64 3.3 Lượng mưa 65 3.4 Số nắng 65 ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI PHÂN HỮU CƠ VI SINH TỚI SINH TRƢỞNG, NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG VÀ ĐẤT TRỒNG RAU CẢI BẮP Ảnh hƣởng số loại phân HCVS tới sinh trƣởng cải bắp 65 65 1.1 Ảnh hưởng số loại phân HCVS tới thời gian sinh trưởng rau cải bắp 65 1.2 Ảnh hưởng số loại phân HCVS tới số rau cải bắp 67 1.3 Ảnh hưởng loại phân HCVS tới đường kính tán cải bắp 70 1.4 Ảnh hưởng loại phân HCVS tới đường kính rau cải bắp 71 Ảnh hƣởng loại phân HCVS tới suất rau cải bắp 73 2.1 Ảnh hưởng số loại phân HCVS tới yếu tố cấu thành suất rau cải bắp 73 2.2 Ảnh hưởng loại phân HCVS tới suất TP rau cải bắp 76 Ảnh hƣởng số loại phân HCVS tới hàm lƣợng NO 3trong rau cải bắp sau thu hoạch 78 Ảnh hƣởng số loại phân HCVS tới thời gian bảo quản rau cải bắp sau thu hoạch 80 4.1 Bảo quản môi trường tự nhiên 80 4.2 Bảo quản môi trường lạnh 4- 60-C (Tủ lạnh) 83 Ảnh hƣởng số loại phân HCVS tới hóa tính đất trồng cải bắp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 85 http://www.lrc-tnu.edu.vn Ảnh hƣởng công thức bón vi sinh tới hiệu kinh tế trồng rau cải bắp Một số nhận xét từ thí ngiệm III IV 87 88 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BÓN PHÂN HỮU CƠ VI SINH HÀ GIANG (HCVSHG) TRÊN CÁC NỀN PHÂN KHÓA KHÁC NHAU TỚI SINH TRƢỞNG, NĂNG SUẤT, HÓA TÍNH ĐẤT VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU CẢI BẮP Ảnh hƣởng bón phân HCVSHG phân khoáng khác tới sinh trƣởng rau cải bắp 90 1.1 Ảnh hưởng bón phân HCVSHG phân khoáng khác tới thời gian sinh trưởng cải bắp 90 1.2 Ảnh hưởng bón phân HCVSHG phân khoáng khác tới số rau cải bắp 91 1.3 Ảnh hưởng bón phân HCVSHG phân khoáng khác tới đường kính tán cải bắp 94 1.4 Ảnh hưởng bón phân HCVSHG phân khoáng khác tới đường kính rau cải bắp thương phẩm 95 Ảnh hƣởng bón phân HCVSHG phân khoáng khác tới suất rau cải bắp 96 2.1 Ảnh hưởng CT bón tới số tiêu chất lượng suất lý thuyết rau cải bắp 96 2.2 Ảnh hưởng bón phân HCVSHG phân khoáng khác tới suất rau cải bắp 97 Ảnh hƣởng công thức bón phân HCVSHG tới hóa tính đất trồng cải bắp Ảnh hƣởng bón phân HCVSHG phân khoáng khác tới hiệu kinh tế trồng rau cải bắp 99 90 100 4.1 Mức thu nhập/ha 100 4.2 Lãi thu từ sản xuất rau cải báp thí nghiệm 100 MỘT SỐ KHUYẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO TỔ CHỨC NHÂN RỘNG KẾT QUẢ ĐỀ TÀI, TRONG MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN VÙNG RAU AN TOÀN CỦA THỊ XÃ HÀ GIANG 102 Giải pháp tổ chức 102 Giải pháp chế, sách 103 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Giải pháp vốn, kỹ thuật 104 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 106 Kết luận 106 Kiến nghị 109 DANH MỤC CÔNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Phần viết tắt Phần viết đầy đủ - CN VSV Công nghệ vi sinh vật - CS Cộng - CTV Cộng tác viên - CV Hệ số biến động - ĐC Công thức đối chứng (nền) - ĐBSH Đồng sông Hồng - ĐBSCL Đồng sông Cửu Long - FAO Tổ chức Nông- Lƣơng quốc tế - HCVS Hữu vi sinh - HCVSHG Hữu vi sinh Hà Giang - IEA Institutute of Economic Agriculture - INC Trung tâm thông tin thƣơng mại toàn cầu - KHKT NN Khoa học kỹ thuật nông nghiệp - KH&CN Khoa học công nghệ - KT NN Kinh tế nông nghiệp - KLN Kim loại nặng - LSD Sai khác nhỏ có ý nghĩa - NDT Nhân dân tệ - NSLT Năng suất lý thuyết - NSTT Năng suất thực thu - Nxb Nhà xuất - TCN Tiêu chuẩn ngành - TN&MT Tài nguyên môi trƣờng - TTXVN Thông xã Việt Nam - VSV Vi sinh vật Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 10 http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC BẢNG, BIỂU STT Số bảng biểu Biểu 2.1 Biểu 2.2 Biểu 2.3 Biểu 2.4 Biểu 2.5 Biểu 2.6 Biểu 2.7 Biểu 2.8 10 11 Biểu 2.9 Biểu 2.10 Biểu 2.11 12 13 14 15 16 17 18 Biểu 2.12 Biểu 2.13 Biểu 2.14 Biểu 2.15 Biểu 2.16 Biểu 2.17 Biểu 2.18 19 Biểu 2.19 20 Biểu 2.20 21 Biểu 4.1 22 Bảng 4.1 23 Bảng 4.2 24 Bảng 4.3 Tên bảng, biểu Trang Thành phần dinh dƣỡng 100g phần ăn đƣợc số loại rau ăn họ thập tự Diện tích, suất, sản lƣợng giá trị sản xuất rau Việt Nam qua năm Năng suất (tạ/ha), sản lƣợng rau (triệu tấn) nƣớc sản xuất Tình hình sản xuất cải bắp Khối lƣợng tiêu thụ rau nội địa Số lƣợng giá trị tiêu thụ loại rau bình quân đầu ngƣời hộ Khối lƣợng nhập rau Việt Nam Các nƣớc nhập rau Việt Nam năm 2001 Kim ngạch xuất rau Việt Nam Tình hình xuất tháng đầu năm 2006 Lƣợng xuất rau số nƣớc sản xuất (tấn) Các nƣớc xuất rau tƣơi lớn giới Hiệu sử dụng phân vi sinh vật ấn Độ Hiệu sx phân vi sinh vật Trung Quốc Hiệu sx phân vi sinh vật Thái Lan Các loại phân vi sinh vật ấn Độ Tình hình sản xuất phân bón VSV Trung Quốc Hiệu phân HCVS lúa số quốc gia Châu Hiệu sử dụng phân vi sinh vật cố định nitơ hội sinh số trồng Khả tiết kiệm đạm khoáng phân vi sinh vật cố định nitơ Số liệu khí tƣợng thị xã Hà Giang vụ đông xuân 2005- 2006 2006- 2007 Ảnh hƣởng số loại phân hữu vi sinh tới thời gian sinh trƣởng giai đoạn rau cải bắp Ảnh hƣởng số loại phân HCVS tới số cải bắp giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng số loại phân HCVS tới chiều dài cải bắp giai đoạn sau trồng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 11 10 13 14 15 16 17 19 19 19 20 20 37 38 38 39 39 40 44 45 63 66 67 69 http://www.lrc-tnu.edu.vn 25 Bảng 4.4 26 27 Bảng 4.5 Bảng 4.6 28 Bảng 4.7 29 Bảng 4.8 30 Bảng 4.9 31 Bảng 4.10 32 Bảng 4.11 33 Bảng 4.12 34 Bảng 4.13 35 Bảng 4.14 36 Bảng 4.15 37 Bảng 4.16 38 Bảng 4.17 39 Bảng 4.18 40 Bảng 4.19 41 Bảng 4.20 42 Bảng 4.21 Ảnh hƣởng số loại phân HCVS tới đƣờng kính tán cải bắp giai đoạn sau trồng Sinh trƣởng vềđƣờng kính bắp giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng công thức bón phân HCVS tới số tiêu chất lƣợng suất lý thuyết Ảnh hƣởng phân hữu vi sinh Biogro, S.Gianh, HCVSHG đến suất rau cải bắp vụ đông xuân 2005- 2006 Ảnh hƣởng phân Biogro, Sông Gianh, HCVSHG tới hàm lƣợng nitrat rau cải bắp sau thu hoạch Ảnh hƣởng số loại phân hữu vi sinh tới thời gian bảo quản rau cải bắp môi trƣờng tự nhiên Ảnh hƣởng số loại phân hữu vi sinh tới thời gian bảo quản môi trƣờng lạnh 4- 6oC Ảnh hƣởng số loại phân HCVS tới hóa tính đất trồng cải bắp thị xã Hà Giang Ảnh hƣởng bón số loại phân HCVS tới thu nhập công thức trồng rau cải bắp Ảnh hƣởng công thức thí nghiệm tới thời gian sinh trƣởng rau cải bắp Ảnh hƣởng công thức bón tới số cải bắp giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng công thức thí nghiệm tới độ dài cải bắp giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng bón phân HCVSHG khoáng tới đƣờng kính tán cải bắp giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng bón phân HCVSHG phân khoáng tới đƣờng kính cải bắp giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng công thức bón HCVSHG tới số tiêu chất lƣợng suất lý thuyết rau cải bắp Ảnh hƣởng bón phân HCVSHG phân khoáng tới suất thƣơng phẩm rau cải bắp Ảnh hƣởng công thức bón phân HCVSHG tới hóa tính đất trồng cải bắp Ảnh hƣởng công thức bón tới hiệu kinh tế trồng rau cải bắp (2006- 2007) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 12 70 72 73 76 78 81 83 85 87 90 91 93 94 95 96 97 99 100 http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC HÌNH ST T Số hình Tên hình Trang 2.1 Tỷ trọng xuất rau Việt Nam sang nƣớc năm 2001 18 2.2 Qui trình sản xuất phân hữu vi sinh vật 42 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 54 3.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 55 4.1 Sơ đồ hành khu vực thị xã Hà Giang 60 4.2 64 4.3 4.4 4.5 10 4.6 11 4.7 12 4.8 13 4.9 14 4.10 15 4.11 16 4.12 17 4.13 Diễn biến nhiệt độ trung bình tháng vụ đông xuân 2005- 2006 2006- 2007 Động thái sinh trƣởng số cải bắp giai đoạn trồng đến 42 ngày công thức thí nghiệm Tỷ lệ độ chặt vƣợt so với đối chứng công thức thí nghiệm vụ đông xuân 2005- 2006 Tỷ lệ suất rau cải bắp công thức bón so với đối chứng vụ đông xuân 2005- 2006 Hàm lƣợng NO3- cải bắp thƣơng phẩm công thức thí nghiệm so với tiêu chuẩn theo tiêu chuẩn cho phép Ảnh hƣởng số phân HCVS đến thời gian bảo quản rau cải bắp môi trƣờng tự nhiên Ảnh hƣởng số phân HCVS đến thời gian bảo quản rau cải bắp môi trƣờng lạnh (4- 60C) Ảnh hƣởng bón phân HCVS đến hàm lƣợng mùn đất sau vụ cải bắp Tỷ lệ đầu tƣ tăng thêm công thức bón lãi thu đƣợc so với đối chứng vụ đông xuân 2005- 2006 Động thái giai đoạn từ trồng đến 42 ngày công thức thí nghiệm vụ đông xuân 2006- 2007 Tỷ lệ suất rau cải bắp thƣơng phẩm công thức thí nghiệm so với đối chứng Chi phí đầu tƣ lãi công thức thí nghiệm so với đối chứng, vụ đông xuân năm 2006- 2007 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 13 68 74 77 79 82 84 86 88 92 98 101 http://www.lrc-tnu.edu.vn CHƢƠNG MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ Rau trồng có vai trò quan trọng đời sống, kinh tế, xã hội Có thể nói sống ngƣời thiếu rau phần ăn hàng ngày Rau cung cấp phần lớn khoáng chất, vitamin đặc biệt vitamin C, tiền vitamin A (Caroten) chất dinh dƣỡng nhƣ gluxit, lipit, protein Năng lƣợng rau xanh thƣờng không cao, nhƣng hàm lƣợng vitamin, chất xơ, khoáng có ý nghĩa to lớn thể ngƣời Rau có vai trò lớn chuyển đổi cấu trồng cấu kinh tế Thực tế nhiều nơi thu nhập rau đạt 50- 60 triệu đồng/ha/năm sản xuất rau tạo nguồn nguyên liệu quan trọng công nghiệp chế biến thực phẩm Vai trò rau xanh ngày đƣợc khẳng định sống ngƣời, theo kinh nghiệm cổ truyền ông cha ta, rau xanh giá trị làm thức ăn thiếu bữa ăn hàng ngày (cơm không rau đau không thuốc), việc sử dụng loại rau kết hợp ăn có tác dụng nhƣ vị thuốc điều tiết thể, tăng cƣờng sức đề kháng thể với điều kiện ngoại cảnh, thời tiết Ngày rau xanh sản phẩm chế biến từ rau xanh nói riêng từ thực vật nói chung đƣợc sử dụng rộng rãi Sản lƣợng rau tăng theo hàng năm loại rau phong phú, đa dạng, đáp ứng nhu cầu ngày tăng xã hội Tại tỉnh Hà Giang, với số loại rau thông dụng khác, cải bắp loại rau đƣợc trồng nhiều xung quanh địa bàn thị xã Hà Giang, đặc biệt vùng rau Quyết Tiến huyện Quản Bạ sản xuất đƣợc quanh năm loại rau cải bắp loại rau thích hợp với vùng ôn đới lạnh Đã nhiều năm rau cải bắp trở thành nguồn rau xanh chủ yếu địa bàn thị xã Hà Giang nói riêng tỉnh Hà Giang nói chung Điều không rau cải bắp loại Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 14 http://www.lrc-tnu.edu.vn rau xanh giàu vi ta min, bổ dƣỡng, mà để đƣợc lâu số loại rau xanh khác trình vận chuyển đơn giản bao gói phù hợp với điều kiện địa hình vùng núi đá Hà Giang, thuận tiện cho ngƣời dân địa phƣơng sử dụng Để tăng tổng sản lƣợng rau ngƣời dân sử dụng biện pháp nhƣ mở rộng diện tích gieo trồng biện pháp thâm canh tăng suất nhƣ sản xuất rau kinh nghiệm hiểu biết thân ngƣời dân Điều làm tăng nhanh tổng lƣợng phân bón vô sử dụng cho vùng rau, phân đạm tăng lên đáng kể Việc sử dụng nhiều phân khoáng cân đối làm chất lƣợng rau giảm sút ảnh hƣởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm cho ngƣời sử dụng thời gian dài làm hệ sinh vật đất bị biến đổi, đất bị chai, cằn, suy thoái Trong năm gần giới nƣớc ta hình thành xu hƣớng xây dựng nông nghiệp bền vững nhằm nâng cao sản lƣợng, chất lƣợng trồng nhƣng giữ đƣợc độ phì nhiêu đất thông qua phát triển nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp sinh thái đƣợc coi biện pháp quan trọng hình thành nhanh cân sinh học sở sử dụng cân đối phân vô cơ, phân hữu phân bón vi sinh vật nội dung quan trọng nông nghiệp sinh thái bền vững tạo sản phẩm nông nghiệp chất lƣợng cao Phân hữu vi sinh góp phần tích cực vào việc xây dựng nông nghiệp hữu bền vững Trong phải kể đến vai trò vi sinh vật việc làm tăng độ phì nhiêu đất Từ tình hình thực tế vùng trồng rau Hà Giang, nhƣ nhu cầu sử dụng rau an toàn nhằm bảo vệ sức khoẻ môi trƣờng sống, tiến hành thực đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng số loại phân hữu vi sinh tới suất, hàm lượng NO 3- rau cải bắp hóa tính đất trồng rau thị xã Hà Giang Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 15 http://www.lrc-tnu.edu.vn MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Nghiên cứu ảnh hƣởng số loại phân hữu vi sinh tới suất, chất lƣợng hóa tính đất trồng rau cải bắp 2.2 Đánh giá hiệu kinh tế công thức bón, lựa chọn loại phân hữu vi sinh phù hợp để áp dụng vào sản xuất rau an toàn địa bàn thị xã Hà Giang 2.3 Đề xuất số giải pháp định hƣớng phát triển sản xuất cho vùng chuyên canh rau Hà Giang Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 3.1 Ý nghĩa khoa học : Thực đề tài mang lại số ý nghĩa mặt khoa học: Là mô hình trực quan, minh chứng cho ngƣời dân, trực tiếp ngƣời trồng rau thấy đƣợc hẳn việc bón phân hữu so với việc bón lệch loại phân bón vô mà chủ yếu đạm Để ngƣời dân địa phƣơng đối chiếu, so sánh đầu tƣ nhân rộng Làm sở khoa học cho chủ nhiệm đề tài quan chức tổng kết đánh giá, đề xuất giải pháp kỹ thuật sản xuất rau an toàn phù hợp điều kiện địa phƣơng Kết đề tài góp phần bổ sung sở tảng sản xuất nông nghiệp hữu có tính bền vững Giúp lãnh đạo địa phƣơng cân đối qui mô vùng trồng rau gắn với ứng dụng tiến kỹ thuật đƣa giải pháp quản lý vùng sản xuất loại rau an toàn cho địa bàn tỉnh [49] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn 3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài : Nâng cao nhận thức ngƣời dân thôn Bản Tuỳ việc ứng dụng tiến kỹ thuật sản xuất nông nghiệp bền vững Mô hình cho ngƣời sản xuất thấy lợi nhuận thu đƣợc áp dụng tiến kỹ thuật cao đầu tƣ canh tác kiểu cũ nâng cao trách nhiệm ngƣời sản xuất sức khoẻ cộng đồng Kỹ thuật áp dụng đơn giản, phù hợp với trình độ canh tác địa phƣơng, mức đầu tƣ thấp phƣơng pháp truyền thống, giảm chi phí; sản phẩm đƣợc thị trƣờng tiêu thụ chấp nhận, mô hình dễ dàng đƣợc nhân dân đồng tình áp dụng nhân rộng vùng sản xuất rau thị xã Hà Giang Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 17 http://www.lrc-tnu.edu.vn CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI Cơ sở lý luận Phân bón vi sinh vật sản phẩm chứa hay nhiều loài vi sinh vật sống đƣợc tuyển chọn có mật độ đảm bảo tiêu chuẩn ban hành, có tác dụng tạo chất dinh dƣỡng hoạt chất sinh học nâng cao suất, chất lƣợng nông sản cải tạo đất Các loại phân bón vi sinh vật kể đến phân vi sinh vật cố định nitơ- đạm sinh học (Nitragin ; Azotobacterin, Azospirillum), phân vi sinh vật phân giải hợp chất photpho khó tan - phân lân vi sinh (Photphobacterin), chế phẩm nấm rễ, chế phẩm tảo lam Phân hữu sinh học đƣợc tạo thành thông qua trình lên men vi sinh vật hợp chất hữu có nguồn gốc khác (phế thải nông, lâm nghiệp, phế thải chăn nuôi, phế thải chế biến, phế thải đô thị, phế thải sinh hoạt ), hợp chất hữu phức tạp dƣới tác động vi sinh vật hoạt chất sinh học chúng đƣợc chuyển hoá thành mùn Qua kết nghiên cứu hiệu sử dụng chế phẩm vi sinh vật Việt Nam nƣớc cho thấy, phân bón hữu vi sinh có tác dụng tốt đến sinh trƣởng, phát triển, suất trồng, giảm giá thành, nâng cao hiệu trồng trọt cải tạo môi trƣờng đất canh tác Chính phủ Việt Nam sớm nhận thấy đƣợc vai trò quan trọng phân bón vi sinh, từ năm 1994, Thủ tƣớng Chính phủ Chỉ thị số: 644/TTg ngày tháng 11 năm 1994 đạo việc quản lý: sản xuất, kinh doanh chất lƣợng phân bón vi sinh, nhấn mạnh: “ Để tiến tới Nông nghiệp sạch, giữ cho đất trồng màu mỡ, cần phải sử dụng hợp lý loại phân thuốc hoá học trừ sâu Dựa Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 18 http://www.lrc-tnu.edu.vn nguồn tài nguyên dồi than bùn phosphorit nƣớc ta, cần khuyến khích sử dụng nguyên liệu làm chất chất phụ gia để phát triển phân bón vi sinh, chế phẩm vi sinh, dùng chúng thay dần loại phân hoá học nông nghiệp theo xu hƣớng chung giới ” Các kết nghiên cứu Viện Công nghệ Sinh học cho thấy: việc sử dụng chế phẩm vi sinh phân bón tạo chế phẩm vi sinh giúp giảm đƣợc từ 30% đến 50% lƣợng phân bón hoá học, sản lƣợng rau tăng từ 1520%, hàm lƣợng nitơrat rau giảm 10 lần, thấp nhiều so với tiêu chuẩn cho phép Ngay sau lần trồng thí điểm đầu tiên, chất lƣợng đất trồng đƣợc nâng lên đáng kể (Nguồn: TTXVN (12/7/2006), Sử dụng chế phẩm vi sinh trồng trọt cho kết tốt) Cơ sở thực tiễn Sản xuất rau nói chung rau cải bắp nói riêng, Hà Giang nhƣ vùng rau khác nƣớc, thiếu phân bón hữu trầm trọng Trong canh tác rau truyền thống, phân chuồng giải pháp chủ yếu phân bón cho rau, nhiên lƣợng phân chuồng chăn nuôi có nông hộ đáp ứng cho mở rộng diện tích trồng thâm canh rau nhằm tăng tổng sản lƣợng cung cấp cho nhu cầu thị trƣờng ngày lớn Quá trình thâm canh rau, với có mặt tràn lan, cân đối chất hoá học nhƣ phân hoá học, phân chuồng tƣơi, thuốc bảo vệ thực vật làm tăng lƣợng Nitrat chất độc hại dƣ thừa rau, tạo vệ sinh an toàn thực phẩm, gây hại cho sức khoẻ ngƣời sử dụng Về lâu dài, đất ngày bị chai cứng dùng nhiều phân hoá học, tính đệm đất giảm nhiều thiếu mùn, ô nhiễm nặng môi trƣờng sản xuất dẫn đến hệ sinh vật đất thiên địch có lợi cho trồng bị tiêu diệt Nguồn nƣớc Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 19 http://www.lrc-tnu.edu.vn ngầm bị ô nhiễm, làm tăng nguy thiếu tài nguyên nƣớc xung quanh đô thị Một nguồn gây ô nhiễm nan giải cho đô thị, thành phố rác thải Trong năm gần có số nghiên cứu sản xuất phân hữu vi sinh từ rác thải đạt đƣợc thành công bƣớc đầu, số sản phẩm phân bón hữu vi sinh chế biến từ rác thải có mặt thị trƣờng làm phong phú thêm nguồn cung cấp chất hữu cho trồng, nói phân hữu vi sinh loại phân tƣơng lai đô thị Vì vậy, việc sử dụng phân hữu sinh học bón cho rau biện pháp có hiệu để bổ sung chất hữu cho đất, nâng cao hiệu sử dụng phân bón, tăng cƣờng hoạt động chủng vi sinh hữu ích, thúc đẩy nhanh trình phân giải xác hữu từ phế phụ phẩm nông nghiệp cung cấp mùn cho đất, cải tạo bồi dƣỡng đất, tiến tới sản xuất nông nghiệp hữu Giảm thiểu ô nhiễm môi trƣờng, nâng cao suất, chất lƣợng rau II KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN RAU TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM Tình hình sản xuất rau tƣơi nƣớc giới 1.1 Vài nét rau họ cải Tên khoa học : CRUCIFERAE, BRASSICACEAE Đặc điểm loài cải trồng: Rau họ thập tự có hàm lƣợng nƣớc từ 85% (cải bixen) đến cao 95% (cải bắc thảo) Hàm lƣợng chất đƣờng bột từ thấp 3g (Bắc Thảo) đến cao 8,3g (cải bixen), đƣờng chứa cải đƣờng đơn (glucose, fructose), đƣờng saccharose tìm thấy thân củ su hào, thân loại cải Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 20 http://www.lrc-tnu.edu.vn [...]... trong rau cải bắp sau thu hoạch Ảnh hƣởng của một số loại phân hữu cơ vi sinh tới thời gian bảo quản rau cải bắp trong môi trƣờng tự nhiên Ảnh hƣởng của một số loại phân hữu cơ vi sinh tới thời gian bảo quản trong môi trƣờng lạnh 4- 6oC Ảnh hƣởng của một số loại phân HCVS tới hóa tính đất trồng cải bắp tại thị xã Hà Giang Ảnh hƣởng của bón một số loại phân HCVS tới thu nhập trong các công thức trồng rau. .. tới năng suất, hàm lượng NO 3- của rau cải bắp và hóa tính đất trồng rau tại thị xã Hà Giang Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 15 http://www.lrc-tnu.edu.vn 2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Nghiên cứu ảnh hƣởng của một số loại phân hữu cơ vi sinh tới năng suất, chất lƣợng và hóa tính đất trồng rau cải bắp 2.2 Đánh giá hiệu quả kinh tế của các công thức bón, lựa chọn loại phân hữu. .. số quốc gia Châu á Hiệu quả sử dụng phân vi sinh vật cố định nitơ hội sinh đối với một số cây trồng Khả năng tiết kiệm đạm khoáng của phân vi sinh vật cố định nitơ Số liệu khí tƣợng tại thị xã Hà Giang trong vụ đông xuân 2005- 2006 và 2006- 2007 Ảnh hƣởng của một số loại phân hữu cơ vi sinh tới thời gian sinh trƣởng ở các giai đoạn của rau cải bắp Ảnh hƣởng của một số loại phân HCVS tới số lá cải bắp. .. nền phân khoáng tới đƣờng kính cải bắp ở các giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng của các công thức bón HCVSHG tới một số chỉ tiêu chất lƣợng và năng suất lý thuyết rau cải bắp Ảnh hƣởng của bón phân HCVSHG trên các nền phân khoáng tới năng suất thƣơng phẩm của rau cải bắp Ảnh hƣởng của các công thức bón phân HCVSHG tới hóa tính đất trồng cải bắp Ảnh hƣởng của các công thức bón tới hiệu quả kinh tế trồng rau. .. 4.21 Ảnh hƣởng của một số loại phân HCVS tới đƣờng kính tán lá cải bắp ở các giai đoạn sau trồng Sinh trƣởng vềđƣờng kính bắp ở các giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng của công thức bón phân HCVS tới một số chỉ tiêu chất lƣợng và năng suất lý thuyết Ảnh hƣởng của phân hữu cơ vi sinh Biogro, S.Gianh, HCVSHG đến năng suất rau cải bắp vụ đông xuân 2005- 2006 Ảnh hƣởng của phân Biogro, Sông Gianh, HCVSHG tới hàm. .. cơ vi sinh đã và đang góp phần tích cực vào vi c xây dựng nền nông nghiệp hữu cơ bền vững Trong đó phải kể đến vai trò của vi sinh vật trong vi c làm tăng độ phì nhiêu của đất Từ tình hình thực tế của các vùng trồng rau của Hà Giang, cũng nhƣ nhu cầu sử dụng rau an toàn nhằm bảo vệ sức khoẻ và môi trƣờng sống, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại phân hữu cơ vi sinh. .. thức trồng rau cải bắp Ảnh hƣởng của các công thức thí nghiệm tới thời gian sinh trƣởng của rau cải bắp Ảnh hƣởng của các công thức bón tới số lá cải bắp ở các giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng của các công thức thí nghiệm tới độ dài lá cải bắp ở các giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng của bón phân HCVSHG trên các nền khoáng tới đƣờng kính tán lá cải bắp ở các giai đoạn sau trồng Ảnh hƣởng của bón phân HCVSHG trên... năm loại rau cải bắp và các loại rau thích hợp với vùng ôn đới lạnh Đã nhiều năm nay rau cải bắp đã trở thành nguồn rau xanh chủ yếu của địa bàn thị xã Hà Giang nói riêng và cả tỉnh Hà Giang nói chung Điều này không chỉ vì rau cải bắp là loại Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 14 http://www.lrc-tnu.edu.vn rau xanh giàu vi ta min, bổ dƣỡng, mà còn có thể để đƣợc lâu hơn một số loại rau. .. những thành công bƣớc đầu, một số sản phẩm phân bón hữu cơ vi sinh chế biến từ rác thải đã có mặt trên thị trƣờng làm phong phú thêm nguồn cung cấp chất hữu cơ cho cây trồng, có thể nói rằng phân hữu cơ vi sinh sẽ là loại phân tƣơng lai của các đô thị Vì vậy, vi c sử dụng phân hữu cơ sinh học bón cho rau là biện pháp có hiệu quả nhất hiện nay để bổ sung chất hữu cơ cho đất, nâng cao hiệu quả sử dụng phân. .. suất rau cải bắp trong các công thức bón so với đối chứng vụ đông xuân 2005- 2006 Hàm lƣợng NO3- của cải bắp thƣơng phẩm ở các công thức thí nghiệm so với tiêu chuẩn theo tiêu chuẩn cho phép Ảnh hƣởng của một số phân HCVS đến thời gian bảo quản rau cải bắp ở môi trƣờng tự nhiên Ảnh hƣởng của một số phân HCVS đến thời gian bảo quản rau cải bắp ở môi trƣờng lạnh (4- 60C) Ảnh hƣởng của bón phân HCVS đến hàm