KHẢO SÁT THỊ HIẾU NGƯỜI MUA CÁ BIỂN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT THỊ HIẾU NGƯỜI MUA CÁ BIỂN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Họ tên sinh viên: VÕ TẤN DY Ngành: CHẾ BIẾN THỦY SẢN Niên khóa: 2007 - 2011 Tháng 06/2011 KHẢO SÁT THỊ HIẾU NGƯỜI MUA CÁ BIỂN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Tác giả VÕ TẤN DY Khóa luận đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Kỹ sư ngành Chế biến Thủy sản Giáo viên hướng dẫn TS NGUYỄN MINH ĐỨC Tháng 06/2011 i CẢM TẠ Lời xin chân thành cảm ơn đến:  Ban giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh  Ban chủ nhiệm khoa Thủy sản Q thầy khoa tận tình dạy dỗ, truyền đạt kiến thức suốt thời gian học tập trường  Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Minh Đức – người thầy tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, bảo tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Đồng thời, tơi xin chân thành cám ơn đến Ban quản lý siêu thị: Maximark 3/2, Maximark Cộng Hòa, Siêu thị Sài Gịn, Siêu thị Co.opMart Nguyễn Đình Chiểu, Co.opMart Xa lộ Hà Nội giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi để tơi tiến hành thực tập, khảo sát thực tế để hồn thành khóa luận Con xin cảm ơn chúc sức khỏe gia đình, đặc biệt ba mẹ, người sinh thành, chăm lo, nuôi dưỡng thành người, thương yêu, động viên điểm tựa tinh thần cho suốt chặng đường qua Xin cảm ơn đến tất bạn bè động viên, ủng hộ, giúp đỡ suốt thời gian học tập trường Cuối cùng, kiến thức hạn hẹp, bước đầu thực đề tài, tiếp xúc với phương pháp nghiên cứu khoa học thời gian làm đề tài giới hạn nên khơng tránh khỏi sai sót nên mong Q thầy bạn góp ý thêm để đề tài hồn chỉnh ii TĨM TẮT Đề tài “ Khảo sát thị hiếu người mua cá biển thành phố Hồ Chí Minh” thực từ tháng 02/2011 đến tháng 06/2011 thông qua việc vấn trực tiếp 300 khách hàng quan sát khách hàng ghé xem khu vực sản phẩm thủy sản từ cá biển siêu thị địa bàn Thành Phố Hồ Chí Minh Kết khảo sát sau:  Tỷ lệ khách hàng mua sản phẩm cá biển sau ghé xem quầy cá biển khoảng 55% – 61%  Mức độ thích sản phẩm thủy sản từ cá biển chiếm tỷ lệ 47,30%, thái độ bình thường cá biển chiếm 47,75% khơng thích cá biển chiếm 5,00%  Các yếu tố người tiêu dùng thường hay quan tâm đến mua sản phẩm thủy sản từ cá biển: cá biển có gây ngộ độc, dị ứng hay không ? mùi cá biển, nơi cung cấp cá biển, màu sắc cá biển chọn mua,…  Địa điểm thường hay lựa chọn mua sản phẩm thủy sản từ cá biển kênh phân phối quen thuộc chợ nhỏ siêu thị  Các yếu tố ảnh hưởng đến mức độ thích cá biển là: mức tiêu thụ cá biển, giới tính khách hàng, giá nghề nghiệp khách hàng  Phương trình hồi quy phi tuyến Binary Logistic biến phụ thuộc mức độ thích biến độc lập: mức tiêu thụ cá biển, giới tính, giá nghề nghiệp khách hàng là: Loge[Pi/(1 – Pi)] = 4,262 + 1,353.Mức tiêu thụ – 1,878.Giới tính – 3,477.Giá + 0,276.Nghề nghiệp iii MỤC LỤC Trang TRANG ĐẦU i CẢM TẠ ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT vii DANH SÁCH CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ vii DANH SÁCH CÁC BẢNG x DANH SÁCH CÁC PHỤ LỤC xi Chương 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu ý nghĩa nghiên cứu 1.3 Cấu trúc luận văn Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan tình hình thủy sản giới năm qua 2.2 Tình hình chung thủy sản Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất, chế biến xuất thủy sản 2.2.2 Những khó khăn thách thức 2.2.3 Cơ hội phát triển cho thủy sản Việt Nam 2.3 Thủy sản nước thủy sản nước mặn/lợ 2.4 Giới thiệu chung cá biển sản phẩm cá biển 2.5 Một số loại cá biển có giá trị xuất Việt Nam 11 2.6 Tổng quan số hệ thống siêu thị Thành phố Hồ Chí Minh 12 2.6.1 Hệ thống siêu thị Maximark 12 2.6.2 Hệ thống siêu thị Co.opmart 13 2.6.3 Siêu thị Sài Gòn 14 2.7 Sơ lược nghiên cứu khảo sát thị trường 15 2.7.1 Nghiên cứu khảo sát thị trường 15 2.7.2 Ứng dụng nghiên cứu thị trường 15 2.7.3 Các dạng nghiên cứu thị trường 16 iv 2.8 Lý thuyết hành vi người tiêu dùng 17 2.9 Sự giới hạn khả tiêu dùng (đường ngân sách) 18 2.10 Sở thích người tiêu dùng 19 Chương 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1 Thời gian, phạm vi địa điểm nghiên cứu 20 3.1.1 Thời gian 20 3.1.2 Phạm vi địa điểm nghiên cứu 20 3.2 Nội dung phương pháp xử lý số liệu 21 3.2.1 Nội dung 21 3.2.2 Phương pháp xử lý số liệu 21 3.2.3 Một số phương pháp kiểm định 21 3.3 Phương pháp nghiên cứu hồi quy phi tuyến Binary Logistic 22 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24 4.1 Thông tin chung phiếu điều tra 24 4.1.1 Thống kê giới tính 24 4.1.2 Thống kê độ tuổi 24 4.1.3 Thống kê nghề nghiệp 25 4.1.4 Cơ cấu thu nhập qua điều tra 25 4.2 Kết qua trình quan sát khách hàng 26 4.2.1 Kết thống kê khách hàng ghé thăm quầy cá biển siêu thị 26 4.2.2 Kiểm định mối quan hệ số khách hàng ghé xem quầy cá biển vào buổi sáng buổi chiều tối siêu thị 27 4.2.3 Kiểm định mối quan hệ số khách hàng chọn mua cá biển sau ghé xem quầy vào buổi sáng buổi chiều tối siêu thị 28 4.2.4 Tỷ lệ người mua cá biển sau ghé xem quầy 29 4.2.5 Kiểm định mối quan hệ tỷ lệ khách hàng mua cá biển vào buổi sáng buổi chiều tối sau sau ghé xem quầy cá biển siêu thị 31 4.3 Tính chất mùa vụ cá biển 32 4.4 Dòng sản phẩm cá biển 32 4.5 Hình thức biết đến cá biển sản phẩm cá biển 33 4.6 Nơi mua cá biển 34 v 4.7 Kiểm định số mối quan hệ 35 4.7.1.Mối quan hệ mức độ thích cá biển tần suất sử dụng cá biển 35 4.7.2 Mối quan hệ mức độ thích cá biển giới tính khách hàng 37 4.7.3 Mối quan hệ giới tính tần suất sử dụng cá biển 38 4.7.4 Mối quan hệ xu hướng sử dụng cá biển tương lai giới tính khách hàng 40 4.7.5 Mối quan hệ xu hướng sử dụng cá biển tương lai tần suất sử dụng cá biển khách hàng 41 4.7.6 Mối quan hệ thu nhập dòng sản phẩm cá biển 43 4.7.7.Mối quan hệ mức độ thích cá biển xu hướng tiêu thụ cá biển tương lai khách hàng 44 4.8 Một số yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua cá biển 46 4.8.1 Chất lượng thương hiệu sản phẩm 46 4.8.2 Vệ sinh an toàn thực phẩm 47 4.8.3 Thu nhập mức sống người tiêu dùng 49 4.8.4 Quy mô thị trường 49 4.8.5 Giá 50 4.9 Mức độ thích dùng cá biển 51 4.10 Giá cá biển qua ý kiến người tiêu dùng 53 4.11 Xây dựng phương trình hồi quy phi tuyến Binary Logistic 54 4.11.1 Mơ hình nghiên cứu 54 4.11.2 Xây dựng mơ hình 54 4.11.3 Đánh giá mơ hình hồi quy Binary Logistic 56 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 5.1 Kết luận 58 5.2 Kiến nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 vi DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT FAO (Food and Agriculture Organization Of The United Nations): Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Thế Giới VASEP (The Vietnamese Asociation Of Seafood Exporters and Producers): Hiệp hội Chế biến Xuất Thủy sản Việt Nam DHA: Docosahexaenoic Acid EPA: Eicosapentaenoic Acid HTX: Hợp tác xã NN & PTNT: Nông nghiệp Phát triển Nông thôn EU (European Union): Liên minh Châu Âu IUU (Illegal, Unrepored and Unregulated Fishing): Hoạt động đánh bắt cá bất hợp pháp, khơng có báo cáo không quản lý WTO (World Trade Organization): Tổ chức Thương mại Thế giới HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): Phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn ISO (International Organization for Standardization): Tổ chức quốc tế tiêu chuẩn hóa VND: Việt Nam Đồng USD (United States Dollars): Đô la Mỹ ĐVT: Đơn Vị Tính UBNN: Ủy Ban Nhân Dân TNHH – MTV: Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên SPSS (Statistic Package for Social Sciences): Phần mềm xử lý phân tích số liệu thống kê vii DANH SÁCH CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Trang Hình 2.1: Đồ thị đường ngân sách 18 Biểu đồ 2.1: Biểu đồ doanh số Co.opMart năm 2006 – 2010 (ĐVT: Tỷ đồng) 13 Biểu đồ 4.1: Biểu đồ thống kê độ tuổi 24 Biểu đồ 4.2: Biểu đồ thống kê nghề nghiệp 25 Biểu đồ 4.3: Biểu đồ thống kê thu nhập cá nhân qua điều tra 25 Biểu đồ 4.4: So sánh số người ghé xem mua cá biển siêu thị Maximark 26 Biểu đồ 4.5: So sánh số người ghé xem mua cá biển siêu thị Co.opmart 26 Biểu đồ 4.6: So sánh số người ghé xem quầy cá biển siêu thị Sài Gòn 27 Biểu đồ 4.7: Biểu đồ thống kê tỷ lệ khách hàng mua – không mua cá biển sau ghé xem quầy vào buổi sáng chiều tối 30 Biểu đồ 4.8: Các hình thức cá biển khách hàng biết đến 33 Biểu đồ 4.9: Biểu đồ thống kê địa điểm thường mua cá biển khách hàng 34 Biểu đồ 4.10: Biểu đồ thống kê mối liên hệ mức độ thích tần suất sử dụng cá biển 37 Biểu đồ 4.11: Mối quan hệ giới tính xu hướng sử dụng cá biển tương lai khách hàng 38 Biểu đồ 4.12: Mối quan hệ tần suất sử dụng giới tính khách hàng 39 Biểu đồ 4.13: Mối quan hệ giới tính xu hướng sử dụng cá biển tương lai khách hàng 41 Biểu đồ 4.14: Mối quan hệ tần suất sử dụng xu hướng sử dụng cá biển tương lai 42 Biểu đồ 4.15: Mối liên hệ thu nhập dòng sản phẩm cá biển khách hàng thường chọn mua 43 Biểu đồ 4.16: Mối liên hệ mức độ thích cá biển xu hướng sử dụng cá biển tương lai khách hàng 45 Biểu đồ 4.17: Thái độ khách hàng việc tiêu dùng cá biển tương 46 Biểu đồ 4.18: Mối quan tâm khách hàng mặt hàng cá biển 48 Biểu đồ 4.19: Tỷ lệ khách hàng cho giá yếu tố định đến chọn lựa mua cá biển 51 viii Biểu đồ 4.20: Biểu đồ thống kê mức độ thích cá biển khách hàng 51 Biểu đồ 4.21: Biểu đồ thống kê yếu tố khách hàng khơng thích sử dụng cá biển 52 Biểu đồ 4.22: Biểu đồ thống kê ý kiến khách hàng giá cá biển 53 ix e Khác……………………………………………………………………… Anh/Chị có thích dùng cá biển khơng ? a Thích b Bình thường c Khơng thích Anh/Chị có thường mua cá theo mùa vụ khơng ? a Có b Khơng Anh/Chị thường mua cá biển vào thời điểm ? a Dùng ngày b Khi có khách c Đám tiệc, lễ hội d Trước Tết âm lịch e Sau Tết âm lịch Anh/Chị thường mua cá biển đâu ? a Chợ nhỏ b Chợ đầu mối c Siêu thị d Mua mối thương lái e Xe đẩy, hàng gánh Anh/Chị kể tên số loại cá biển mà anh chị thường hay chọn MUA ? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Theo Anh/Chị loại cá xếp vào loại mặt hàng cá thông thường hay cao cấp ? a Thông thường b Cao cấp Tại Anh/Chị lại chọn giống cá biển ? a Hiếm thấy b Ngon c Có giá trị dinh dưỡng d Giá hợp lý e Mùi vị dễ sử dụng 64 f Khác……………………………………………………………………… 10 Anh/Chị có cho giá yếu tố định đến lựa chọn mua cá biển khơng ? a Có b Khơng 11 Nếu không, Anh/Chị cho biết yếu tố quan trọng định đến lựa chọn mua cá biển ? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 12 Nếu thu nhập tăng chi tiêu cho cá Anh/Chị có tăng lên khơng ? a Có b Khơng 13 Anh/Chị có quan tâm vấn đề chất lượng thương hiệu sản phẩm mặt hàng cá biển chọn mua khơng ? a Có b Khơng 14 Nếu có, Anh/Chị quan tâm đến yếu tố ? a Các chứng nhận ISO, HACCP,… b Nơi cung cấp c Kim loại nặng tồn dư cá d Cá gây dị ứng, ngộ độc e Nguồn nước ni cá biển có bị nhiễm hay khơng ? f Hình thức ni cá biển (lồng, bè,…) g Màu sắc cá biển ( màu sắc bên ngoài, màu sắc thịt cá ) h Thức ăn nuôi cá i Khác……………………………………………………………………… 15 Một số đặc điểm chất lượng thịt cá biển mà bạn quan tâm ? a Ít xương b Thịt thơm ngon c Nhiều chất dinh dưỡng d Mùi vị dễ sử dụng e Ít béo f Ít Cholesterol g Dễ chế biến 65 h Thịt săn i Khác……………………………………………………………………… 16 Anh/Chị thường biết đến cá biển qua dạng sản phẩm ? a Cá tươi b Đơng lạnh c Cá biển đóng hộp d Khơ e Khác……………………………………………………………………… 17 Anh/Chị có ý kiến chất lượng sản phẩm cá biển ? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 18 Nhận xét Anh/Chị giá cá biển ? a Giá rẻ b Giá hợp lý c Giá đắt đỏ 19 Anh/Chị có xu hướng tiêu thụ cá biển tương lai ? a Giảm xuống b Không đổi c Tăng lên 20 Anh/Chị thường mua cá biển cho ? a Cho gia đình b Cho thân c Cho bạn bè/người thân 21 Tần suất sử dụng cá biển Anh/Chị là: a Hằng ngày d Mỗi tháng/lần b – lần/tuần e Thỉnh thoảng c Một lần/tuần 22 Ước tính mức tiêu thụ cá biển Anh/Chị ? (kg/tuần) a < 0.5 kg d – kg b 0.5 – kg e > kg c – kg 66 23 Tổng bình quân thu nhập hàng tháng thân Anh/Chị (ước tính) bao nhiêu? a < triệu d – 10 triệu b – triệu e > 10 triệu c – triệu 24 Tổng bình quân thu nhập hàng tháng gia đình Anh/Chị (ước tính) bao nhiêu? a < triệu d – 10 triệu b – triệu e > 10 triệu c – triệu 25 Số người sống chung gia đình Anh/Chị là……người II Những thơng tin chung  Họ tên: ………………………………………  Tuổi:……………………………………………  Giới tính: ………………………………………  Địa chỉ: …………………………………………  Nghề nghiệp:…………………………………… Xin chân thành cám ơn giúp đỡ Anh/Chị 67 KẾT QUẢ KIỂM ĐỊNH BẰNG PHẦN MỀM SPSS 17.0 Phụ lục 2: Mối quan hệ số khách hàng ghé xem quầy cá biển siêu thị vào buổi sáng buổi chiều tối Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means Sig (2- F Ghe xem Equal variances assumed Sig 21.923 000 Equal variances not assumed t df tailed) 7.922 54 000 7.006 28.098 000 Independent Samples Test 95% Confidence Interval of the Difference Mean Difference Std Error Difference Lower Upper 17.323 2.187 12.939 21.707 17.323 2.473 12.259 22.387 68 Phụ lục 3: Mối quan hệ số khách hàng mua cá biển siêu thị vào buổi sáng buổi chiều tối Independent Samples Test Levene's Test for t-test for Equality of Means Equality of Variances F Mua Equal variances assumed buoi Equal variances not assumed Sig 13.618 001 sang t df Sig (2-tailed) 6.959 54 000 6.661 35.540 000 Independent Samples Test 95% Confidence Interval of the Difference Mean Difference Std Error Difference Lower Upper 10.090 1.450 7.183 12.996 10.090 1.515 7.016 13.163 69 Phụ lục 4: Mối quan hệ tỷ lệ khách hàng mua cá biển vào buổi sáng buổi chiều tối siêu thị Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances Equal variances assumed t-test for Equality of Means Sig (2- F Sig t df 2.917 093 1.389 54 171 1.405 50.689 166 Equal variances not assumed tailed) Independent Samples Test 90% Confidence Interval of the Difference Mean Difference Std Error Difference Lower Upper 028522382 020537706 -.005848802 062893567 028522382 020296565 -.005484003 062528768 70 Phụ lục 5: Mối quan hệ mức độ thích cá biển tần suất sử dụng cá biển Tan suat su dung ca bien * Muc thich dung ca bien Crosstabulation Muc thich dung ca bien Total Count Hang % within Muc thich dung ca bien Count Thich Binh thuong Khong thich 28 18 46 19.7% 12.6% 0% 15.3% 97 91 196 68.3% 63.6% 53.3% 65.3% 12 26 39 8.5% 18.2% 6.7% 13.0% 15 3.5% 4.2% 26.7% 5.0% 2 0% 1.4% 13.3% 1.3% 142 143 15 300 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 2-5 Tan lan/tuan % within Muc thich dung ca bien suat su dung Count lan/tuan % within Muc thich dung ca bien ca Count bien lan/thang % within Muc thich dung ca bien Count Thinh thoang % within Muc thich dung ca bien Count Total % within Muc thich dung ca bien Chi-Square Tests Asymp Sig (2Value df sided) a 000 Likelihood Ratio 30.542 000 Linear-by-Linear Association 21.001 000 Pearson Chi-Square N of Valid Cases 44.035 300 a cells (40.0%) have expected count less than The minimum expected count is 20 71 Phụ lục 6: Mối quan hệ mức độ thích giới tính khách hàng Muc thich dung ca bien * Sex Crosstabulation Sex Total Nam Nu 12 130 142 8.5% 91.5% 100.0% 43 100 143 30.1% 69.9% 100.0% 15 15 100.0% 0% 100.0% 70 230 300 23.3% 76.7% 100.0% Count Thich % within Muc thich dung ca bien Muc thich Count dung ca bien Binh thuong % within Muc thich dung ca bien Count Khong thich % within Muc thich dung ca bien Count Total % within Muc thich dung ca bien Chi-Square Tests Asymp Sig (2Value df sided) a 000 Likelihood Ratio 68.829 000 Linear-by-Linear Association 57.472 000 Pearson Chi-Square N of Valid Cases 70.495 300 a cells (16.7%) have expected count less than The minimum expected count is 3.50 72 Phụ lục 7: Mối quan hệ giới tính tần suất sử dụng cá biển Independent Samples Test Tan suat su Equal variances assumed Levene's Test for Equality of t-test for Equality of Variances Means F Sig t df 18.133 000 3.401 298 2.830 90.655 dung ca bien Equal variances not assumed Independent Samples Test t-test for Equality of Means Tan suat su Equal variances assumed dung ca bien Equal variances not assumed Std Error Sig (2-tailed) Mean Difference 001 351 103 006 351 124 73 Difference Phụ lục 8: Mối quan hệ xu hướng sử dụng cá biển tương lai giới tính Xu huong tieu thu ca bien * Sex Crosstabulation Sex Total Nam Nu Count 17 17 34 % within Sex 24.3% 7.4% 11.3% Count 40 166 206 % within Sex 57.1% 72.2% 68.7% Count 13 47 60 % within Sex 18.6% 20.4% 20.0% Count 70 230 300 % within Sex 100.0% 100.0% 100.0% Giam xuong Xu huong tieu thu ca bien Khong doi Tang len Total Chi-Square Tests Value df Asymp Sig (2sided) Pearson Chi-Square a 15.374 000 Likelihood Ratio 13.316 001 Linear-by-Linear Association 6.154 013 N of Valid Cases 300 a cells (.0%) have expected count less than The minimum expected count is 7.93 74 Phụ lục 9: Mối quan hệ xu hướng sử dụng cá biển tương lai tần suất sử dụng cá biển Tan suat su dung ca bien * Xu huong tieu thu ca bien Crosstabulation Xu huong tieu thu ca bien Total Giam xuong Khong doi Tang len 34 46 8.8% 16.5% 15.0% 15.3% 21 129 46 196 61.8% 62.6% 76.7% 65.3% 33 39 8.8% 16.0% 5.0% 13.0% 15 14.7% 4.4% 1.7% 5.0% 1 5.9% 5% 1.7% 1.3% 34 206 60 300 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% Count Hang % within Xu huong tieu thu ca bien Count 2-5 lan/tuan % within Xu huong tieu thu ca bien Count Tan suat su dung lan/tuan % within Xu huong tieu thu ca ca bien bien Count lan/thang % within Xu huong tieu thu ca bien Count Thinh thoang % within Xu huong tieu thu ca bien Count Total % within Xu huong tieu thu ca bien Chi-Square Tests Value df Asymp Sig (2sided) Pearson Chi-Square 21.802 a 005 Likelihood Ratio 18.966 015 Linear-by-Linear Association 7.393 007 N of Valid Cases 300 a cells (40.0%) have expected count less than The minimum expected count is 45 75 Phụ lục 10: Mối quan hệ thu nhập cá nhân dòng sản phẩm cá biển Independent Samples Test Levene's Test for t-test for Equality of Means Equality of Variances Equal variances assumed F Sig t df Sig (2-tailed) 25.500 000 3.470 298 001 2.437 25.878 022 Thu nhap Equal variances not assumed Independent Samples Test t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Mean Std Error Difference Difference Equal variances assumed 840 Equal variances not assumed 840 Lower Upper 242 364 1.316 345 131 1.549 Thu nhap 76 Phụ lục 11: Mối quan hệ mức độ thích cá biển xu hướng tiêu thụ cá biển tương lai khách hàng Muc thich dung ca bien * Xu huong tieu thu ca bien Crosstabulation Xu huong tieu thu ca bien Total Giam xuong Khong doi Tang len 10 98 34 142 7.0% 69.0% 23.9% 100.0% 11 106 26 143 7.7% 74.1% 18.2% 100.0% 13 15 86.7% 13.3% 0% 100.0% 34 206 60 300 11.3% 68.7% 20.0% 100.0% Count Thich % within Muc thich dung ca bien Count Muc thich dung Binh thuong % within Muc thich dung ca bien ca bien Count Khong thich % within Muc thich dung ca bien Count Total % within Muc thich dung ca bien Chi-Square Tests Asymp Sig (2Value df sided) a 000 Likelihood Ratio 52.784 000 Linear-by-Linear Association 21.329 000 Pearson Chi-Square N of Valid Cases 90.744 300 a cells (22.2%) have expected count less than The minimum expected count is 1.70 77 Phụ lục 12: KẾT SUẤT KẾT QUẢ CHẠY MƠ HÌNH HỒI QUY BINARY LOGISTIC BẰNG PHẦN MỀM SPSS 17.0 Omnibus Tests of Model Coefficients Step Chi-square df Sig Step 213.953 000 Block 213.953 000 Model 213.953 000 Model Summary Step -2 Log likelihood 201.081 Cox & Snell R Nagelkerke R Square Square a 510 681 a Estimation terminated at iteration number because parameter estimates changed by less than 001 Classification Tablea Predicted Observed Muc thich dung ca bien Percentage Thich Khong thich Correct Thich 123 19 86.6 Khong thich 22 136 86.1 Step Muc thich dung ca bien Overall Percentage 86.3 a The cut value is 500 Variables in the Equation a Step B S.E Wald df Sig Exp(B) Muctieuthu 1.353 335 16.272 000 3.868 Age -.179 222 649 420 836 Gioitinh -1.878 505 13.842 000 153 Giaca -3.477 420 68.491 000 031 Thunhap -.130 281 214 644 878 Jobs 276 117 5.567 018 1.318 Constant 4.262 1.078 15.634 000 70.947 a Variable(s) entered on step 1: Muctieuthu, Age, Gioitinh, Giaca, Thunhap, Jobs 78 ... loại cá biển Các nhóm cá biển xuất như:  Cá lớn: cá ngừ, cá kiếm, cá cờ, cá thu, cá nục heo (cá dũa), …  Cá nhỏ: cá hè, cá nục, cá sịng, cá vàng, cá trích, cá bạc má,…  Cá rạn: cá mú (cá song),... thị sau: Tại siêu thị Maximark: Số người ghé xem quầy cá biển 1378 người, số người chọn mua cá biển 808 người Tại siêu thị Co.opMart: Số người ghé xem quầy cá biển 1435 người, số người chọn mua. .. Cá rạn: cá mú (cá song), cá chẽm, cá hồng,…  Cá đáy: cá bơn, cá lưỡi trâu, cá hố, cá chim, cá lượng, cá sao, cá trác, cá đù bạc, cá đục bạc, cá phèn, cá đối,…  Cá thu: Cá thu có vùng phân bố