Phương pháp giảng dạy là yếu tố quan trọng và ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo. Một phương pháp giảng dạy khoa học, phù hợp sẽ tạo điều kiện để giáo viên và người học phát huy hết khả năng của mình trong việc truyền đạt, lĩnh hội kiến thức và phát triển tư duy. Một phương pháp giảng dạy khoa học sẽ tạo nên hứng thú, say mê và sáng tạo cho người học. Phương pháp giảng dạy truyền thống là phương pháp chủ yếu là thầy nói – trò nghe. Ngay tại thập niên 1990, phương pháp này vẫn đang chi phối mạnh ở các trường trong cả nước. Học sinh phải ngồi nghe liên tục trong thời gian dài dẫn đến sự thụ động của người học trong việc tiếp nhận tri thức. Sự thụ động này là nguyên nhân tạo cho người học ngại đọc tài liệu, ngại tranh luận, thiếu khả năng thiết trình, lười tư duy và thiếu sáng tạo.
PHẦN A: MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Phương pháp giảng dạy yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo Một phương pháp giảng dạy khoa học, phù hợp tạo điều kiện để giáo viên người học phát huy hết khả việc truyền đạt, lĩnh hội kiến thức phát triển tư Một phương pháp giảng dạy khoa học tạo nên hứng thú, say mê sáng tạo cho người học Phương pháp giảng dạy truyền thống phương pháp chủ yếu thầy nói – trò nghe Ngay thập niên 1990, phương pháp chi phối mạnh trường nước Học sinh phải ngồi nghe liên tục thời gian dài dẫn đến thụ động người học việc tiếp nhận tri thức Sự thụ động nguyên nhân tạo cho người học ngại đọc tài liệu, ngại tranh luận, thiếu khả thiết trình, lười tư thiếu sáng tạo Phương pháp dạy học tình mở nhiều hội cho người học trao đổi kinh nghiệm cách thức giải vấn đề Tình cần giải thời gian định sẵn nguồn lực có hạn, người học đặt vào vị trí cần phải đưa định hợp tác thành viên nhóm để tìm hướng giải Sự đa dạng tình đặt khơng khuyến khuyến khích người học phát huy tính chủ động, óc sáng tạo mà đem đến thoải mái mặt tinh thaafb tham dự lớp Yếu tố làm người học tiếp thu nội dung kiến thức giảng dễ dàng, sâu nhớ lâu phương pháp giảng dạy truyền thống nên việc “Áp dụng phương pháp dạy học tình giảng dạy nhằm tăng cường tính tự học sáng tạo học sinh” Mục tiêu nghiên cứu Thực trạng học tập học sinh ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật Hậu Giang, sở lý luận thực tiển, đề xuất số giải pháp nhằm phát huy lực, tư sáng tạo học sinh Giả thuyết nghiên cứu Phương pháp dạy học truyền thống nhiều hạn chế, xây dựng tổ chức thực phương pháp dạy học tình phù hợp khả thi nâng cao lực tư sáng tạo học sinh Đối tượng nghiên cứu Giáo viên giảng dạy ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang Học sinh ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang 5 Khách thể nghiên cứu Các hoạt động rèn luyện học sinh giáo viên trường trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang Nhiệm vụ nghiên cứu Thực trạng việc học tập học sinh theo phương pháp dạy học truyền thống ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang Đề xuất phương pháp dạy học tình ngành Cơng nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang Giới hạn phạm vi nghiên cứu Học sinh ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu lý luận Phương pháp điều tra Phương pháp quan sát Phương pháp tổng kết kinh nghiệm Kế hoạch nghiên cứu Năm 2018 STT Nội dung Hoàn chỉnh đề cương Thiết kế bảng điều tra Thu thập số liệu Tổng hợp phân tích số liệu Viết nháp lần Viết nháp lần Hoàn chỉnh báo cáo Thán g2 Tháng Thán g4 Tháng Thán g6 Tháng PHẦN B: NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Phương pháp dạy học truyền thống 1.2 Phương pháp dạy học tình CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CỦA PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC TRUYỀN THỐNG 2.1 Không phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh 2.2 Khối lượng kiến thức truyền thụ nhiều đơn vị thời gian ngắn 2.3 Gây tâm lý căng thẳng mệt mỏi, hạn chế tiếp thu CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP 3.1 Lựa chọn, xây dựng hệ thống tình có tính khoa học, thiết thực, hấp dẫn 3.2 Chuẩn bị tốt câu hỏi dẫn dắt gợi mở 3.3 Phát huy tối đa tính tích cực, sáng tạo người học, tạo điều kiện cho người học hoạt động 3.4 Khéo léo dẫn dắt điều khiển sử dụng thời gian hợp lý 3.5 Nâng cao nâng lực sư phạm người dạy PHẦN C: KẾT LUẬN Tổng kết công việc thực đề tài Trình bày khả ứng dụng đề tài Trình bày vấn đề liên quan chưa thực đề tài vấn đề tiếp tục thực thời gian tới TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi Thị Mùi, 2004, tình sư phạm cơng tác giáo dục học sinh phổ thông trung học, Nhà xuất Đại học sư phạm Hà Nội Đinh Tuấn Dũng, 2002, đổi phương pháp dạy học tình huống, kỹ yếu hội thảo cao chất lượng đào tạo toàn quốc lần thứ III, Hà Nội Trần Thị Thúy, chuyên đề đổi phương pháp dạy học sinh học, trường Trung học Phổ thơng chun Quản Bình ... nghiên cứu Các hoạt động rèn luyện học sinh giáo viên trường trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang Nhiệm vụ nghiên cứu Thực trạng việc học tập học sinh theo phương pháp dạy học truyền thống... nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang Giới hạn phạm vi nghiên cứu Học sinh ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang Phương pháp nghiên... TRẠNG CỦA PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC TRUYỀN THỐNG 2.1 Không phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh 2.2 Khối lượng kiến thức truyền thụ nhiều đơn vị thời gian ngắn 2.3 Gây tâm lý căng thẳng mệt