BÀI THU HOẠCH nội DUNG II

Họ và tên : Cao Thị Hiền Chức vụ : Giáo viên Lớp : Tuổi C Trường : Mầm non Hoa Hồng BÀI THU HOẠCH NỘI DUNG II - Căn vào thông tư số 26/2012/TT- BGĐT ngày 10/7/2012 Bộ trưởng Bộ GD&ĐT - Căn vào thông tư số 36/2011/TT – BGĐT ngày 17/8/2011 Bộ trưởng Bộ GD&ĐT hướng dẫn chương trình GDTX dành cho giáo viên Mầm non - Căn nhiệm vụ năm học 2016-2017 trường Mầm non Hoa Hồng phòng giáo dục huyện Lương Tài - Căn kế hoạch bồi dưỡng thường xuyên thân năm học 2015-2016 với Nội dung bồi dưỡng I[ gồm 30 tiết Nội dung bồi dưỡng - Theo hướng dẫn kế hoạch thực sở GDĐT Bắc ninh ( Thời lượng 30 tiết) - Nhiệm vụ năm học Sở giáo dục đào tạo phòng, nhà trường - Bồi dưỡng nâng cao trình độ chuyên môn thân - Nhiệm vụ tâm trội địa phương - Đặc thù làng nghề đúc đồng địa phương - Những nội dung thiếu thân như: Kiến thức chuyên ngành, kĩ sư phạm, Sáng kiến kinh nghiêm - Những học, chuyên đề bồi dưỡng chuyên môn trườn, dophònggiáo dục đào tạo tổ chức .* Trong năm học 2016-2017 vưa qua học nhiều học bồi dưỡng thường xuyên nội dung II: Nhưng có học mà tơi tâm đắc nhấts: BÀI 6: PHÒNG CHỐNG SUY DINH DƯỠNG VÀ THỪA CÂN BÉO PHÌ CHO TRẺ EM MẦM NON Thời gian học tiết (Tiết 12, tiết 13, tiết 14) Học ngày: 1/12/2016 – 30/12/2016 Tiết 12: PHÒNG CHỐNG SUY DINH DƯỠNG( học ngày 7/12/2016) Khái niệm - Suy dinh dưỡng tình trạng thể khơng cung cấp đầy đủ lượng protein yếu tố vi lượng khác để đảm bảo cho thể phát triển Suy dinh dưỡng làm ảnh hưởng đến phát triển thể chất, tinh thần vận động cho trẻ Nguyên nhân suy dinh dưỡng - Do dinh dưỡng: Nuôi trẻ không phương pháp mẹ thiếu sữa, cho trẻ ăn không số lượng chất lượng, nguyên nhân quan trọng hay gặp bà mẹ thiếu kiến thức khoa học dinh dưỡng khơng có thời gian chăm - Do ốm đau kéo dài: Trẻ mắc bệnh nhiễm khuẩn đường hơ hấp, tiêu hóa nhiều lần, biến chứng bệnh viêm phổi, sởi lị - Do điều kiện kinh tế xã hội: Suy dinh dưỡng bệnh nghèo nàn lạc hậu, có lien quan đến kinh tế, văn hóa dân trí Đây mơ hình bênh taatj đặc trưng nước phát triển Những trẻ có nguy bị suy dinh dưỡng - Trẻ em từ – 18 tháng tuổi có nguy suy dinh dưỡng cao lứa tuổi trẻ bắt đầu ăn bổ sung dần bú mẹ - Trẻ đẻ thấp cân ( 2500g ) - Trẻ không bú mẹ năm đầu - Trẻ thường xuyên bị mắc bệnh nhiễm khuẩn, tiêu chảy, viêm phổi - Trẻ đẻ non, suy dinh dưỡng bào thai, dị tật xứt mơi, hở hàm ếch… - Trẻ sống gia đình đơng kinh tế khó khăn Hậu suy dinh dưỡng - Tăng nguy mắc bệnh: Nhiễm trùng hô hấp, tiêu chảy… Suy dinh dưỡng điều kiện thuận lợi để bệnh xảy kéo dài, mắc bệnh làm cho trẻ ăn uống kém, nhu cầu lượng gia tăng suy dinh dưỡng ngày trở nên nặng lề - Chậm phát triển thể chất: Ảnh hưởng đến tầm vóc trẻ Nếu tình trạng suy dinh dưỡng kéo dài đến tời gian dậy trẻ, chiều co trẻ bị ảnh hưởng trầm trọng Chiieeuf cao trẻ đượcquy định di truyền, dinh dưỡng điều kiện cần thiết trẻ đạt tối đa tiềm di truyền - Chậm phát triển tâm thần: Trẻ bị suy dinh dưỡng thường thiếu nhiều chất có nhiều chất cần thiết cho phát triển não trí tuệ trẻ Trẻ bị suy dinh dưỡng thường chậm chạp, lờ mờ giao tiếp xã hội kém, kéo theo giảm khả tiếp thu học tập - Nguy khác: Làm giảm khả lao động Ảnh hưởng sức khỏe sinh sản Sử trí trẻ bị suy dinh dưỡng - Phòng chóng thiếu vi chất cách sử dụng thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng sẵn có địa phương - Chế độ ăn cân đối hợp lí phối hợp nhiều loại thực phẩm lên chia nhỏ bữa ăn để trẻ ăn nhiều chế biến mềm nhừ để trẻ ăn nhiều - Với trẻ bị dinh dưỡng, bữa trẻ khơng ăn hết xuất, tăng them bữa phụ cân nặng trẻ bình thường - Hằng ngày theo dõi trẻ ăn trường, ngày trẻ ăn không tốt cần trao đổi với cha mẹ trẻ vào cuối ngày để cha mẹ trẻ tăng cường bữa ăn nhà - Thường xuyên trao đổi với cha mẹ trẻ tình trạng suy dinh dưỡng trẻ, cách chế biến bữa ăn nhà đẻ trẻ có chế độ dinh dưỡng tốt trường nhà Phòng chống suy dinh dưỡng - Vận động ni sữa mẹ ăn bổ sung hợp lí - Xây dựng thực đơn bữa ăn học đường hợp lí, với khu vực có nhiều trẻ bị suy dinh dưỡng tính tốn thực đơn sử dụng tỉ lệ chất béo hợp lí Theo dõi tăng trưởng với chuẩn tăng trưởng WHO NĂM 2006 để phát sớm tình trạng suy dinh dưỡng tính tốn thực đơn sử dụng tỉ lệ chất béo tối đa theo nhu cầu khuyến nghị - Theo dõi đường phát triển trẻ biểu đồ tăng trưởng đường phát triển trẻ nằm ngang hay xuống điều có nghĩa trẻ phát triển khơng tốt Cần tìm ngun nhân phối hợp với gia đình để có biện pháp can thiệp sớm, kịp thời chăm sóc phòng chống suy dinh dưỡng * Lưu ý các giai đoạn nguy trẻ suy dinh dưỡng - Thời gian trẻ cai sữa mẹ: Không nên cai sữa cho trẻ trời nóng lạnh trẻ bị ốm biếng ăn Cần chế biến kĩ thay đổi vị cho trẻ đỡ chán - Giai đoạn chuyển chế độ ăn từ bột sang cháo, từ cháo sanh cơm mà trẻ chưa thích nghi kịp - Khi trẻ thay đổi môi trường sống bắt đầu học nhà trẻ, trẻ chưa thích nghi kịp nên có phản ứng ăn ngủ nên sút cân - Tuyên truyền cho phụ huynh việc tiêm phòng đầy đủ cho trẻ từ – 36 tháng tuổi uống vitaminA cảu chương thình phòng chống thiếu vitaminA bệnh khô mắt - Tấy run định kì cho trẻ - Vệ sinh an tồn thực phẩm việc quan trọng hang đầu việc bảo vệ tránh bệnh nhiễm trùng đường ruột - Thực mười nguyên tắc vàng vệ sinh an toàn thực phẩm chìa khóa cho an tồn thực phẩm Tiết 13+ 14: PHỊNG CHỐNG THỪA CÂN BÉO PHÌ ( học ngày 15/12/2016) khái niệm: Theo tổ chức y tế giới, thừa cân tình trạng cân nặng vượt cân nặng so với chiều caobeos phì tình trạng mỡ tích q tải khơng bình thường cách cục toàn thể dẫn đến ảnh hưởng xấu cho sức khỏe Những yếu tố thừa cân béo phì 2.1: Mất cân lượng ăn vào lượng tiêu hao - Chế độ ăn nối sống trẻ chịu nhiều ảnh hưởng đến yếu tố tích cực tiêu cực kinh tế phát triển, ăn nhiều thức ăn chế biến xẵn, thức ăn giàu lượng 2.2: Thói quen ni dưỡng ăn uống Một số nghiên cứu cho thấy nét đặc trưng trẻ béo phì thích ăn thức ăn có nhiều đường, ăn vặt, thức ăn nhanh chế biến xẵn ăn rau xẵn, quen ăn bữa phụ vào buổi tối khua tăng nguy béo phì 2.3: Ngủ - Yếu tố coi nguy cao trẻ thừa cân tuổi Một số tác giả cho hoạt động tiêu mỡ thể đạt tối đa đêm ngủ làm giàu tiêu mỡ nói chung Càng béo phì khó ngủ 2.4; yếu tố gia đình có vai trò định béo phì, trẻ béo thường hay có cha mẹ béo Trong số béo phì, 69/% có bố mẹ béo phì, 18/% bố mẹ béo phì, chie có 75 số gia đình khơng béo phì 2.5: Yếu tố di truyền - Béo phì đột biến đơn gen: Một số dạng béo phì ảnh hưởng đột biến gen gây nên Các dạng béo phì gặp thường biều nặng, bệnh thường bắt đầu thời kì niên thiếu phát 170 bị béo phì 2.6 Bệnh nội tiết béo phì triệu chứng nhiều bệnh nội tiết - Hội chứng Ccuhing: Phân bố mỡ mặt, cổ bụng, chi gầy nhỏ - Hội chứng béo phì sinh dục Béo phì than gốc chi quan sinh dục suy dảm 2.7: Do tác dụng phụ thuốc - Gần số thuốc thêm vào danh mục nguyên nhân yếu tố béo phì Tăng cân tác dụng phụ honnone steroids nhóm thuốc kích thích tâm thần Hậu thừa cân béo phì 3.1: Hậu thừa cân béo phì nên hệ xương khớp - Béo phì khiến cho trẻ lại châm chạp Các chứng đau nhức triệu chứng phổ biến trẻ béo phì, trọng lượng thể tăng sức lực đè nên khớp lớn, vùng lưng 3.2 Các vần đề da - Các vấn đề nhỏ liên quan đến da xảy phổ biến trẻ thừa cân, béo phì cọ sát quần áo da dẫn đến da bị hăm hay nghiêm trọng 3.3 Các vấn đề hơ hấp - Thừa cân béo phì làm giảm chức hơ hấp làm hồnh hoạt động tuyến chuyển, thơng khí giảm 3.4 Các vấn đề tim mạch - Béo phì có liên quan đến bệnh tim mạch Béo phì trẻ em yếu tố nguy cuarbeenhj tim mạch trưởng thành - Béo phì trẻ em gây tăng huyết áp làm nguy tăng huyết áp người trưởng thành 3.5 Béo phì bệnh đường tiêu hóa - béo phì làm tăng nguy sỏi mặt lứa tuổi giới lên gấp lần, nguy cao mỡ tập trung quanh bụng Tình trạng làm tiết mật 3.6; Béo phì nội tiết chuyển hóa - Thái đáo đường - Hội chứng chuyển hóa Xác định thừa cân béo phì - Sử dụng cân nặng, chiều cao so sánh vởi bảng Z-scores cân nặng theo chiều cao Z- scoresBM1theo tuổi tố chức y teesthees giới Xử trí thừa cân béo phì 5.1Nguyeen tắc chế độ ăn cho trẻ thừa cân béo phì - Uống sữa khơng đường đường Nên uống sữa béo giàu can xi - Không nên cho trẻ ăn nhiều lượng thực phẩm bữa phải phù hợp với độ tuổi - Phân bố hợp lí bữa ăn ngày: Nên ăn nhiều vào bữa sang, bữa chưa giảm ăn nhiều vào bữa bữa tối - Nên cho trẻ ăn đủ bữa ngày, không bỏ bữa khơng để trẻ q đói, q đói trẻ xẽ ăn nhiều vào bữa sau xẽ làm tích tụ nhanh - Cho trẻ ăn trước đối ngừng ăng trước no - thời gian ăn 20 đến 30 phút bữa - hạn chế dán xào nên cho trẻ ăn luộc hấp kho - Hạn chế loại bánh kẹo đường ngọt, bánh mật - Không dự chữ loại thức ăn nhà giàu lượng bánh kẹo xô cô na, không cho trẻ ăn uống sữa trước ngủ 5.2 Chế độ vận động - Cha mẹ cần quan tâm,tạo điều kiện để giúp trẻ động tích cực hoạt động thể lực - Tận dụng hội để giúp trẻ tăng cường hoạt động thể lực đến trường, leo cầu thang chơi với em nhỏ… - Tập cho trẻ hoạt động thể lực ngày 30– 60 phút: chạy, đá bóng, đạp xe bơi Cha mẹ nên tập với trẻ để theo dõi trẻ khuyến khích trẻ hoạt động - Khi đến nơi vui chơi cơng cộng, khuyến khích trẻ chơi trò chơi làm tăng thiêu hao lượng cầu trượt, leo dây chơi nhà bóng - Hạn chế thời gian ngồi xem ti vi trò chơi điện tử (dưới 2h/ngày) Cần cho trẻ vui đùa chạy nhảy vào thời gian rảnh rỗi - Hướng dẫn trẻ làm công việc nhà: Dọn dẹp nhà cửa, góc đồ chơi trẻ gấp quần áo 5.3 Chế độ thuốc - Hiện khơng khuyến khích sử dụng thuốc điều trị béo phì cho trẻ em Phòng chống thừa cân béo phì cho trẻ mầm non 6.1: Chế độ ăn hợp lí - Chế độ dinh dưỡng cân đối, hợp lí, phối hợp nhiều loại thực phẩm từ nhóm thực phẩm theo khuyến cáo tổ chức y tế giới để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng theo lứa tuổi Tập cho trẻ ăn rau củ đa dạng nhiều loại thực phẩm Một bữa ăn đa dạng phải có số nhóm thực phẩm có nhóm chất béo bắt buộc - Cho trẻ ăn theo nhu cầu lứa tuổi xây dựng chế độ ăn cho trẻ cần quan tâm đến nhu cầu lượng loại chất dinh dưỡng chất đạm, chất b, chất bột đường chất khống đột tuổi - Cần đảm bảo tính cân đối phần ăn trẻ - Nên cho trẻ ăn bữa, không bỏ bữa, không để trẻ q đói, q đói trẻ ăn nhiều bữa ăn sau, dễ tích mỡ nhanh - Cần tập cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh từ nhỏ: ăn đa dạng loại thực phẩm, thường xuyên ăn cá, tôm, cua, hải sản đặc biệt khuyến khích trẻ ăn nhiều rau củ, quả, khơng nên cho trẻ ăn thức ăn có nhiều chất béo gà chiên, khoai tây chiên, xúc xích thức ăn có nhiều đường bánh ngọt, bánh kẹo, nước 6.2: Chương trình sữa học đường: - Kinh nghiệm triển khai chương trình sữa học đường số quốc gia Thái Lan, Nhật Bản cho thấy bổ sung sữa học đường giúp cải thiện dinh dưỡng chiều cao trẻ em quốc gia 6.3: Chương trình bữa ăn học đường - Bữa ăn học đường cấu phần quan trọng phần ngày trẻ Các nước phát triển có chương trình bữa học đường với tiêu chuẩn cụ thể nhu cầu dinh dưỡng, điều kiện vệ sinh an toàn thựl phẩm nhằm giúp cho trẻ phát triển tối đa thể chất tinh thần Phòng chống thừa cân béo phì 6.4: Tập thói quen ngủ sớm, ngủ đủ giấc - Một số nghiên cứu cho thấy có mối liên quan ngủ thừa cân béo phì Cha mẹ cần tập cho trẻ thói quen ngủ sớm trước 21 ngủ từ tuổi nhỏ 6.5: Tăng cường hoạt động thể lực - Tăng cường hoạt động thể lực tuổi trẻ nhằm tiêu hao lượng thức ăn cung cấp, đồng thời giúp trẻ có hệ hơ hấp, hệ tuần hoàn hệ xương khỏe mạnh trưởng thành - Các trường mầm non cần có sân chơi cho trẻ tập thể dục, đá bóng chạy nhảy Sân chơi nên trang bị cầu trượt, bập bênh, đu quay để trẻ vận động vào giải lao Nếu trường có nhiều khơng gian xây thêm bể bơi cho trẻ, tổ chức cho trẻ dã ngoại, tập cho trẻ làm quen với thiên nhiên - Tổ chức thi thể lực thể thao đá bóng, bóng rổ thi chạy để khuyến khích trẻ hoạt động thể lực - Ở nhà, cha mẹ nên khuyếtn khích trẻ tập làm việc xếp đồ chơi sau chơi, quét nhà tự gấp quần áo cho trẻ Cần hạn chế thời gian cho trẻ ngồi, tiếp xúc với xem ti vi chơi game không tiếng ngày - Cần phối hợp nhà trường gia đình để khuyến khích trẻ tăng cường hoạt động thể lực, tạo nếp sống động động từ nhỏ 6.6: Theo dõi tăng trưởng trẻ biểu đồ tăng trưởng gia đình trường học để phát sớm thừa cân, béo phì xử trí kịp thời 6.7: Truyền thông tư vấn dinh dưỡng giúp phát sớm trẻ thừa cân, béo phì cho phụ huynh học sinh - Hướng dẫn bà mẹ chế biến bữa ăn bổ sung hợp lí cho trẻ nhỏ chuẩn bị bữa ăn nhà với trẻ lớn Đảm bảo chế độ ăn phù hợp với lứa tuổi tình trạng dinh dưỡng trẻ - Hướng dẫn phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng: Phòng chống thiếu máu, thiếu vitamin A thông qua bữa ăn dinh dưỡng hợp lí tạo nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình - Hướng dẫn cha mẹ cho trẻ vân động phù hợp với lứa tuổi bộ, đạp xe, chạy, bơi Hạn chế thời gian tĩnh trẻ - Thực cân đo trẻ thường xuyên, hướng dẫn bà mẹ thực biểu đồ tăng trưởng để theo dõi tình trạng dinh dưỡng trẻ, đặc biệt lưu ý với trẻ thừa cân tăng cân nhanh thời gian ngắn Tuyên truyền cách phát sớm thừa cân, béo phì biện pháp dự phòng 1, Vai trò việc học - Có vai trò quan trọng việc phòng chống suy dinh dưỡng thừa cân béo phì trường mầm non - Tỉ lệ suy dinh dưỡng tới mức thấp trẻ mầm non Hạn chế tình trạng béo phì - Giúp cho giáo viên có thêm nhiều kiến thức việc chăm scs giáo dục trẻ thật hợp lý 2,Tầm quan trọng việc học - Giáo viên tìm hiểu biết thêm nhiều tài liệu, tìm hiểu thêm nhiều kiến thức việc phòng chông suy dinh dưỡng thừa cân trường mầm non - Trang bị kiến thức công tác chăm sóc giáo dục trẻ - phát triển lực tự học giáo viên - Năng lực tổ chức - Năng lực quản lý hoat động tự học giáo viên - Nâng cao kiến thức Chuyên môn nghiệp vụ,kế hoạch thực sở ,nghành đề ra,những học chuyên đề,tìm hiểu địa phương II.ỨNG DỤNG - Học hỏi nhiều kinh nghiệm,ni dưỡng ,chăm sóc đảm bảo an tồn cho trẻ lớp phụ trách - Phối hợp gia đình trẻ để có chế độ dinh dưỡng hợp lý khơng suy dinh dưỡng chiêu cao - Có thêm nhiều kinh nghiệm để chăm sóc tốt trẻ bị suy sinh dưỡng - Luôn vệ sinh cho trẻ trẻ bị bẩn - Thường xuyên giao tiếp với trẻ lúc nơi, chế độ ăn nghỉ ngơi cách hợp lý - Tổ chức tốt hoạt đơng ngày trẻ - tích cực tìm hiểu qua mạng ,sách báo ,tài liệu học đẻ bồi dưỡng thêm kiến thức - Luôn tổ chức tốt hoạt động ,nhất hoạt động giáo dục thẻ chất - Quản lý tốt nề nếp học sinh học - Trong sống hàng ngày cơng tác, tơi ln có thức rèn luyện, nâng cao tinh thần trách nhiệm thân, làm gương sáng cho xã hội - - Thực nghiêm túc công tác chuyên môn nhiệm vụ năm học - Đối với gia đình, tơi phấn đấu gương sáng cho học tập noi theo III.TỒN TẠI - Là giáo viên trẻ chưa có nhiều kinh nghiệm cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ - Chưa có nhiều kinh nghiệm chăm sóc trẻ bị suy dinh dưỡng - Chưa biết sử dụng kiến thứ mà bồi dưỡng cách triệt đẻ Người Cao thị Hiền viết _ ... quan sinh dục suy dảm 2.7: Do tác dụng phụ thu c - Gần số thu c thêm vào danh mục nguyên nhân yếu tố béo phì Tăng cân tác dụng phụ honnone steroids nhóm thu c kích thích tâm thần Hậu thừa cân béo... biều nặng, bệnh thường bắt đầu thời kì niên thiếu phát 170 bị béo phì 2.6 Bệnh nội tiết béo phì triệu chứng nhiều bệnh nội tiết - Hội chứng Ccuhing: Phân bố mỡ mặt, cổ bụng, chi gầy nhỏ - Hội chứng... làm công việc nhà: Dọn dẹp nhà cửa, góc đồ chơi trẻ gấp quần áo 5.3 Chế độ thu c - Hiện không khuyến khích sử dụng thu c điều trị béo phì cho trẻ em Phòng chống thừa cân béo phì cho trẻ mầm non