Dự án xây dựng trang trại nuôi dế công nghiệp và nhà hàng ẩm thực côn trùng

DỰ ÁN XÂY DỰNG TRANG TRẠI NUÔI DẾ CÔNG NGHIỆP VÀ NHÀ HÀNG ẨM THỰC CÔN TRÙNG MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương I TỔNG QUAN DỰ ÁN 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Chương II 2.1 2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.4 Chương III Tên dự án Chủ đầu tư dự án Địa điểm Mục tiêu dự án Giả định dự án TỔ CHỨC THỰC HIỆN Sơ đồ tổ chức dự án Nhiệm vụ trách nhiệm Triển khai Trình tự công việc Sơ đồ GANTT, PERT Xác xuất khả thi hoàn thành dự án Đánh giá rủi ro KẾT LUẬN Tài liệu tham khảo Trang 4 4 5 6 7 10 11 13 15 15 LỜI MỞ ĐẦU Tại nhiều quốc gia, côn trùng xem thứ đặc sản mà thiên nhiên ban tặng Đặc biệt nước Đông Nam Á, bữa tiệc côn trùng nơi lại vẻ, mang sắc thái khác Dùng dế làm ăn, khơng phải đến người biết Từ xa xưa, nông dân vùng quê biết săn bắt dế nhiều giống cồn trùng khác châu chấu, cào cào, bọ cạp, nhện,… để chế biền nhiều ăn ngon miệng cho gia đình Thuở xa xưa, đất rộng người thưa nên giống trùng phải nói nhiều vơ số, bắt ăn không hết nên không dám nghĩ tới việc nuôi chúng cho sinh sản để nhân giống nhiều Tuy nhiên ngày đất chật người đông nên từ chỗ ăn, chỗ đến lương thực ngày trở nên khan hiếm, đắt đỏ dần Từ đó, giống trùng muốn có đủ mà ăn, người phải nghĩ đến việc nuôi chúng cho sinh sản đủ cung cấp cho thị trường tiêu thụ Do dự án nuôi dế thành lập nguồn cung cấp dế thương phẩm theo quy mô công nghiệp, quy trình chăn ni khép kín đảm bảo chất lượng sản phẩm khả cung ứng ổn định Chương I TỔNG QUAN DỰ ÁN 1.1 Tên dự án Dự án xây dựng trang trại nuôi dế công nghiệp nhà hàng ẩm thực côn trùng Doanh nghiệp lấy tên “ DNTN Trại dế Hùng_Đà Nẵng” Trong tên doanh nghiệp có nêu rõ thơng tin sản phẩm doanh nghiệp “dế” gắn liền với tên chủ doanh nghiệp, người sáng lập doanh nghiệp với mong muốn tạo dựng thương hiệu cá nhân cho Thành phố du lịch Đà nẵng 1.2 Chủ đầu tư dự án Chủ dự án: Đặng Nguyên Hùng 1.3 Địa điểm Trại dế Hùng_Đà Nẵng tọa lạc khu vực đường Nguyễn Công Trứ, Phường An Hải Đông, Quận Sơn Trà, Đã nẵng với nguyên nhân Thứ nhất, mơ hình trang trại nên cần diện tích đất tương đối lớn để xây dựng chuồng trại, nên khu vực Nguyễn Công Trứ, Sơn Trà nơi lý tưởng có diện tích đất chưa sử dụng nhiều, giá thuê rẻ, gần trung tâm thành phố thuận tiện cho việc phân phối Thứ nhì, khu vực trang trại nằm mặt đường thuận tiện cho việc quảng bá với lượng khách lớn tắm biển hàng ngày khách du lịch từ Sân bay Quốc tế Đà nẵng sang khách sạn nằm quần thể khu du lịch biển tiếng T18, Mỹ Khê, Phạm Văn Đồng v.v 1.4 Mục tiêu dự án Dự án triển khai đưa vào hoạt động phải thu hồi vốn sau 03 năm Với suất thu lợi dự án cao nên doanh nghiệo tin tưởng vào khả thu hồi vốn khoảng thời gian nói Trang trại hoàn thành đưa vào hoạt động sau tháng triển khai thực dự án Đây thời gian cần thiết giúp tiến độ dự án thỏa mãn mục tiêu thu hồi vốn vận hành khoảng thời gian sau Mục tiêu lâu dài: Trang trại dế phát triển mạnh quy mô chất lượng sản phẩm, cung cấp dế thương phẩm dế giống thị trường, có đóng góp lớn vào việc phát triển nghề ni dế thương phẩm Đà nẵng, góp phần xóa đói giảm nghèo cho bà nơng dân Tạo việc làm cho khoảng 100 đến 150 lao động địa phương, doanh thu khoảng 10 đến 15 tỷ năm, lợi nhuận sau thuế đạt khoảng đến tỷ đồng 1.5 Giả định dự án Dự án thực dựa hiểu biết tìm hiểu nghiên cứu người thực Do đó, có số vấn đề nằm việc giả định thực sở lý thuyết Đây mặt hạn chế thiếu sót dự án Tuy nhiên, trình triển khai thực hiện, người thực lưu ý để tìm giải pháp tối ưu - Một số yếu tố giả định dự án: - Diện tích tồn khu vực 2000m2 , mặt xây dựng 1000m2 bao gồm khu trại nuôi 700m2 , nhà hàng 200m2 , nhà trưng bày & văn phòng 40m2, khu sơ chế + kho 30m2, bếp 20m2 nhà vệ sinh 20m2 , mặt san lắp hoàn thiện trước đưa vào xây dựng - Quá trình xin cấp phép, thủ tục hành khơng gặp khó khăn, thời gian hoàn tất thủ tục theo kỳ hạn nhà nước quy định Khơng có khoản chi ngồi trình thực xin giấy phép - Trong thời gian xây dựng không bị ảnh hưởng thời tiết yếu tố khác trình thực để thời gian hoàn thành dự án theo tiến độ tính tốn người thực - Ngân sách dự án là: 2,5 tỷ đồng Bao gồm khoản chi dự kiến về: - Chi phí thực thủ tục hành chính: Xây dựng hồn thiện khu vực ĐỐC chăn ni, kinh doanh.Chi phí khoan GIÁM giếng Chi phí lắp đặt thiết bị cần thiết DỰ ÁN cho khu vực Giám sát LĐ phổ thơng Lịch trình: Đảm bảo tiến độ dự án hoàn thành đưa vào vận hành sản xuất sau tháng Kế toán Bảo vệ 2.1 Sơ đồ tổ chức dự án Thầu XD Thầu nước & Chương giếng II Thầu kẽm, sắt, thép Thầu TỔ CHỨC THỰC HIỆN Kỹ sư điện VLXD Khoan Thầu tre, LĐ phổ thông LĐ phổ thông Thầu điện Lưới B40 Khung sắt Thầu cửa LĐ Phổ thông 2.2 Nhiệm vụ trách nhiệm Nhân thực dự án – nhiệm vụ trách nhiệm: Giám đốc dự án: Là người có trách nhiệm quyền hạn cao công việc với chủ đầu tư, kỹ sư tư vấn đơn vị có liên quan để giải công việc thuộc phạm vi dự án Trách nhiệm Giám đốc dự án: - Quản lý tồn diện q trình thực dự án - Phân công cho phận quản lý trực tiếp tổ kỹ sư giám sát kỹ thuật, thực tốt bước tổ chức thực thi công cơng trình tiến độ kỹ thuật đảm bảo an tồn lao động, vệ sinh mơi sinh, mơi trường theo qui phạm Quyền hạn Giám đốc dự án: - Dựa vào giá thành cơng trình để định giá tốn cho đội thi cơng - Giám đốc dự án có quyền kỷ luật cho việc nhân viên trực thuộc dự án Kế toán dự án: Người chịu trách nhiệm giải vấn đề phát sinh liên quan đến chi phí thực dự án, việc thu mua nguyên vật liệu Kiểm tra, kiểm sốt đảm bảo tính xác, hợp lệ hồ sơ toán, khoản chi trả sở đối chiếu với tài khoản phải trả, hợp đồng nhà cung cấp, hồ sơ tạm ứng, tốn,…cơng trình Ngồi ra, kế tốn dự án chịu trách nhiệm chấm cơng tính lương cho toàn nhân tham gia dự án giám sát doanh nghiệp Quản lý nhân dự án: Người chịu trách nhiệm tuyển dụng, tuyển chọn nhân phù hợp cho hạn mục dự án theo giai đoạn toàn dự án Soạn thảo hợp đồng lao động vấn đề liên quan đến luật lao động Giám sát: Giám sát, theo dõi cơng trình xây dựng Trực tiếp kiểm tra, theo dõi, đánh giá q trình thi cơng dự án trường Nhắc nhở đình thi cơng phát vi phạm quy trình, vi phạm kỹ thuật, chất lượng, an tồn cơng trình theo thiết kế biện pháp duyệt Làm đầu mối giải vấn đề kỹ thuật phát sinh thực tế thi công công trường Lập biên nghiệm thu công việc, hạng mục cơng trình 2.3 Triển khai 2.3.1 Trình tự công việc Công việc ( WBS) Mô tả Thời gian dự Chi phí kiến hồn ( ĐVT: Triệu Gói cơng việc trước thành đồng) ( ngày) Đăng ký kinh doanh 25 Thiết kế vẽ xây dựng Xin giấy phép xây dựng 1,2 10 20 Đăng ký mã số thuế Hợp đồng mua điện 13 Giấy phép kinh doanh trang trại 15 Giấy phép kinh doanh nhà hàng Phân lô cắm cọc 10 Xác định vị trí mạnh nước 3 10 10 Khoan giếng 25 11 Lắp đặt máy bơm 10 15 12 Lắp bồn chứa nước 11 12 13 Lắp đường ống dẫn nước 12 60 14 Cất kho vật tư 15 Đào móng 16 Đổ móng 17 50 40 15 10 200 Xây thô khu vực 16 60 900 18 Xây tường rào 15 10 500 19 Lót 17,18 55 20 Lắp đặt đường dây điện 17 40 21 Lắp đặt lưới B40 xung quanh trại nuôi 17 22 Lắp cửa (cửa sổ, cửa đi, cổng rào) 17 23 Lắp kệ nuôi 21 15 24 Lắp thùng nuôi 23 15 25 Lắp thiết bị điện 20 34 26 Lắp rào cách ly trại nuôi 24 27 Lắp đặt kệ thiết bị Bếp 17 28 Lắp thiết bị vệ sinh 17 29 Sơn hoàn thiện 17 30 Lắp quầy thu ngân 29 25 31 Thiết kế Logo 29 10 10 32 Thiết kế bao bì sản phẩm 31 10 10 33 Thiết kế bảng hiệu 31 30 34 Thiết kế đồng phục nhân viên 31 5 35 Vẽ bảng dẫn 29 36 Lắp bảng hiệu 33 2 37 Lắp bảng dẫn 35 2 38 Trồng 29 15 39 Lắp đặt máy tính 29 100 40 Lắp đặt mạng 39 20 8,14,13,4,5,6,7 19,22,27,28 35 38 41 Lắp đặt điện thoại 29 42 Thiết kế website, chạy thử 40 15 10 43 Đổ đá sang lắp MB bãi xe 29 25 44 29 12 45 Xin giấy chứng nhận (PCCC, VSMT, VSATTP) Xác định nhân cần thiết 46 Tuyển giám sát cơng trình 47 10 45 Tuyển Kế Toán Dự Án 46 48 Tuyển Bảo vệ 46 49 Tuyển dụng nhân hoạt động 29,47,48 15 50 Đào tạo nhân 49 15 10 51 Kiểm tra 50,26,41,43,44,42,30, 25 50 50 52 Chuyền giao dự án 51,32,36,34,37,38 15 16 TỔNG CỘNG 2.3.2 Sơ đồ GANTT, PERT 2500 Đường tới hạn là: 1_3_15_17_19_25_51 với tổng số ngày Te= + 20 + + 60 + + + 50 = 147 ngày chi phí 2,5 tỷ đồng 2.3.3 Xác xuất khả thi hồn thành dự án Thời gian Công Thời gian lạc thường gặp Thời gian bi Thời gian mong việc quan To Tm (Most quan Tp đợi Te (WBS) (Optimistic) likely) (Pessimistic) (Expected time) t= (a+4m+b)/6 Phương sai (Variance) [(b-a)/6]2 a m b 7.00 0.44 10 12 9.83 0.69 15 20 25 19.17 6.25 7.67 0.44 10 13 15 12.83 0.69 10 15 17 14.50 1.36 7 6.83 0.25 2.33 0.44 3.17 0.25 10 5.00 0.44 11 1 1.17 0.03 12 2.00 0.11 13 2.00 0.11 14 2.00 0.11 15 5.00 0.44 16 10 12 9.83 0.69 17 55 60 65 58.33 11.11 18 10 12 9.83 0.69 19 3.17 0.25 20 2.00 0.11 21 2.00 0.11 22 2.00 0.11 23 3.00 0.11 24 3.00 0.11 25 2.00 0.11 26 2.00 0.11 27 1 1.17 0.03 28 1 1.17 0.03 29 2.00 0.11 30 1 1.17 0.03 31 10 11 9.67 0.44 32 10 11 9.67 0.44 33 3.00 0.11 34 4.83 0.25 - 35 3.00 0.11 36 2.00 0.11 37 2.00 0.11 38 2.00 0.11 39 2.00 0.11 40 3.00 0.11 41 3.00 0.11 42 12 15 17 14.83 0.69 43 2.00 0.11 44 10 12 14 12.00 0.44 45 10 12 10.00 0.44 46 7.00 0.44 47 5.00 0.11 48 5.33 1.00 49 12 15 17 14.83 0.69 50 10 15 25 15.83 6.25 51 45 50 55 47.50 17.36 52 10 15 20 15.00 2.78 Tính phương sai: δ2 = CV(1) + CV(3) + CV(15) + CV(17) + CV(19) + CV(25) + CV(51) = 0.44 + 6.25 + 0.44+11.11+ 0.25+ 17.36 = 35.96 - Tính độ lệch chuẩn: δ=√35.96 = 5.9967 - Tính xác suất:  Xác suất hồn thành cơng việc với thời gian lạc quan To: Ta có: Xlq= To(1) + To(3) + To(15) + To(19) + To(25) + To(51) = + 15 + + 55 + + + 45 = 126 Áp dụng công thức: Z=(X-Te)/ δ =(126-147)/ 5.9967 = - 3.501 Tra bảng xác suất phân bố chuẩn chuẩn tắc ứng với giá trị 3.501 99,98%  Xác suất hoàn thành dự án 99,98%  Xác suất hồn thành cơng việc với thời gian bi quan Tp: Ta có: Xtp= Tp(1) + Tp(3) + Tp(15) + Tp(19) + Tp(25) + Tp(51) = + 25 + + 65 + + + 55 = 169 Áp dụng công thức: Z=(X-Te)/ δ =(169-147)/ 5.9967 = 3.668 Tra bảng xác suất phân bố chuẩn chuẩn tắc ứng với giá trị 3.668 99,99%  Xác suất hoàn thành dự án 99,99% 2.4 Đánh giá rủi ro dự án 2.4.1 Xác định rủi ro - Giá nguyên vật liệu tăng: Dự án có sử dụng loại nguyên vật liệu nguyên vật liệu xây dựng nguyên vật liệu sản xuất Trong nguyên vật liệu ( vật tư, thiết bị, ) chiếm tỷ trọng lớn chi phí thực dự án Do đó, biến động giá nguyên vật liệu ảnh hưởng đến giá thành sản xuất thành phẩm nguồn vốn hoạt động doanh nghiệp - Rủi ro thay đổi quy hoạch phải thay đổi địa điểm triển khai dự án: Yếu tố rủi ro nằm nhóm rủi ro mà thân chủ đầu tư dự án lường trước can thiệp vào Đây vấn đề mang tầm ảnh hưởng nhà nước, quyền thay đổi quy hoạch tổng thể nhà nước gây trở ngại lớn cho doanh nghiệp, ảnh hưởng đến sống dự án Vì vậy, để hạn chế phần rủi ro này, chủ doanh nghiệp cần phải tìm hiểu kỹ sơ đồ quy hoạch xem xét dự đốn tình hình tác động đến thay đổi chủ trương, sách nhà nước quyền địa phương - Rủi ro chất lượng xây dựng không đảm bảo: Chất lượng cơng trình khơng đảm bảo nhiều ngun nhân tay nghề công nhân yếu kém, nhà thầu thiếu kinh nghiệm, thiếu đạo đức sơ suất từ đơn vị thi công thầu gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến tiến độ cơng trình chi phí thực dự án - Rủi ro hợp đồng thuê đất bị cắt trước hạn: Rủi ro xảy trường hợp chủ đất đổi ý muốn lấy lại đất trước thời hạn thỏa thuận trước Nguyên nhân giá đất khu vực tăng cao, chủ đất muốn lấy lại đất để giao dịch mua bán, giá cho thuê thấp nên chủ đất muốn hủy hợp đồng người khác thuê - Rủi ro tai nạn lao động: Những thiếu sót thiết kế tính tốn sai, bố trí kết cấu không hợp lý; Lựa chọn vật liệu không đúng; kỹ thuật thi công, tổ chức thi công bố trí ca, kíp khơng hợp lý; Máy móc, phương tiện, dụng cụ thiếu; Vi phạm quy trình, quy phạm kỹ thuật an toàn vấn đề cuối mơi trường làm việc khơng đảm bảo Ngồi số rủi ro khác như: thiên tai (bão, động đất,…); Thời gian xây dựng kéo dài bên thầu khác không làm thời hạn ảnh hưởng đến nhà thầu khác; Tai nạn cháy nổ công trình v.v Trên số rủi ro thường gặp trình thực dự án Vì vậy, giám đốc dự án, giám sát cơng trình chủ thầu cần phải xem xét, tính tốn cụ thể vấn đề xảy ra, thường xuyên nhắc nhở, hướng dẫn người lao động trình làm việc phải thực biện pháp bảo vệ, trang bị đầy đủ dụng cụ, thiết bị bảo hộ lao động cho cơng nhân cơng trình Trang bị dụng cụ y tế cần thiết cơng trình để đáp ứng việc sơ cứu kịp thời có tai nạn xảy KẾT LUẬN Nếu dự án ni dế thành lập nguồn cung cấp dế thương phẩm theo quy mô công nghiệp, quy trình chăn ni khép kín đảm bảo chất lượng sản phẩm Tạo việc làm cho khoảng 100 đến 150 lao động địa phương Tuy nhiên, dế côn trùng sinh sản nhanh đẻ vài ngàn trứng /lần Nếu đầu không ổn định người nuôi khơng ý trơng nom mơi trường bên nguy phá hoại trồng lớn Vì cần ý đầu để có biện pháp phát triển hợp lý Do thời gian hiểu biết có giới hạn nên việc lập kế hoạch, kiểm tra tiến độ, chi phí thực hiện, biện pháp điều chỉnh đánh giá rủi ro dự án nhiều hạn chế mong nhận đóng góp thầy bạn đọc Xin chân thành cảm ơn TS Phan Thị Thu Hà hướng dẫn cho thực tập này./ TÀI LIỆU THAM KHẢO - Giáo trình Quản trị dự án Giảng viên: TS Phạm Thị Thu Hà - Các website: - http://www.oas.vn/nghenuoide - http://www.vietnamplus.vn/Home/Viet-Nam-thu-hut-khach-du-lich-quoc-te-bang-am thuc ... lượng sản phẩm khả cung ứng ổn định Chương I TỔNG QUAN DỰ ÁN 1.1 Tên dự án Dự án xây dựng trang trại nuôi dế công nghiệp nhà hàng ẩm thực côn trùng Doanh nghiệp lấy tên “ DNTN Trại dế Hùng_Đà... tiêu dự án Dự án triển khai đưa vào hoạt động phải thu hồi vốn sau 03 năm Với suất thu lợi dự án cao nên doanh nghiệo tin tưởng vào khả thu hồi vốn khoảng thời gian nói Trang trại hồn thành đưa vào... Giả định dự án Dự án thực dựa hiểu biết tìm hiểu nghiên cứu người thực Do đó, có số vấn đề nằm việc giả định thực sở lý thuyết Đây mặt hạn chế thiếu sót dự án Tuy nhiên, trình triển khai thực hiện,