DSpace at VNU: Phân tích chất lượng các chương trình du lịch Nghệ An cho khách Hà Nội

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ============ PHẠM HÀ THƠM PHÂN TÍCH CHẤT LƢỢNG CÁC CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH NGHỆ AN CHO KHÁCH HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HỌC HÀ NỘI, 2009 - - ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ============ PHẠM HÀ THƠM PHÂN TÍCH CHẤT LƢỢNG CÁC CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH NGHỆ AN CHO KHÁCH HÀ NỘI Chuyên ngành: Du lịch (Chƣơng trình đào tạo thí điểm) NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS VŨ MẠNH HÀ HÀ NỘI, 2009 - - MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Error! Bookmark not defined DANH MỤC CÁC BẢNG Error! Bookmark not defined DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Error! Bookmark not defined MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cƣ́u Đóng góp của luâ ̣n văn Bố cu ̣c luâ ̣n văn CHƢƠNG LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH VÀ CHẤT LƢỢNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH Error! Bookmark not defined 1.1 Chƣơng trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.1.1 Khái niệm chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.1.2 Đặc điểm chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.1.3 Phân loại chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.2 Quy trình kinh doanh chƣơng trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.1 Quy trình chung xây dựng chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.2Nghiên cứu mối quan hệ nhu cầu khách du lịch với nội dung chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.3Nghiên cứu mối quan hệ khả đáp ứng với nội dung chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.3 Quy trình thực chƣơng trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.3.1 Tổ chức xúc tiến hỗn hợp Error! Bookmark not defined 1.3.2 Tổ chức bán chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.3.3 Tổ chức thực chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.4 Chất lƣợng chất lƣợng chƣơng trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.4.1 Khái niệm chất lượng Error! Bookmark not defined - - 1.4.2 Khái niệm chất lượng chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.4.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.4.4 Hệ thống tiêu chí đánh giá chất lượng chương trình du lịch Error! Bookmark not defined CHƢƠNG KHẢ NĂNG CUNG ỨNG DU LỊCH CỦA NGHỆ AN Error! Bookmark not defined 2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên Error! Bookmark not defined 2.1.1 Khái quát chung Error! Bookmark not defined 2.1.2 Điểm du lich ̣ tiêu biểu: Error! Bookmark not defined 2.2 Tài nguyên du lịch văn hóa – nhân văn Error! Bookmark not defined 2.2.1 Khái quát chung Error! Bookmark not defined 2.2.2 Các điểm du lịch tiêu biểu Error! Bookmark not defined 2.3 Cơ sở ̣ tầ ng du lich ̣ Error! Bookmark not defined 2.3.1 Cơ sở lưu trú du lich ̣ Error! Bookmark not defined 2.3.2 Nhà hàng du lịch Error! Bookmark not defined 2.3.3 Các trung tâm mua sắm và vui chơi giải trí Error! Bookmark not defined 2.3.4 Cơng ty lữ hành Error! Bookmark not defined 2.3.5 Hê ̣ thố ng điê ̣n – nước – sở y tế – ngân hàng – bưu điê ̣n Error! Bookmark not defined 2.4 Hê ̣thố ng giao thông và các phƣơng tiêṇ vâ ̣n chuyể n du lịch Error! Bookmark not defined 2.4.1 Đường Error! Bookmark not defined 2.4.2 Đường sắt Error! Bookmark not defined 2.4.3 Đường thủy Error! Bookmark not defined 2.4.4 Đường hàng không Error! Bookmark not defined 2.4.5 Hệ thống giao thông Hà Nội – Nghê ̣ An Error! Bookmark not defined 2.4.6.Giao thông giữa các điểm du lich ̣ ở Nghê ̣ An Error! Bookmark not defined 2.5 Nguồ n nhân lƣ̣c du lich ̣ Error! Bookmark not defined TIỂU KẾT CHƢƠNG Error! Bookmark not defined CHƢƠNG THƢ̣C TRẠNG CÁC CHƢƠNG TRÌNH DU LICH ̣ NGHỆ AN HIỆN NAY CHO KHÁCH HÀ NỘI Error! Bookmark not defined 3.1 Thiết kế phát phiếu điều tra Error! Bookmark not defined - - 3.1.1 Phiếu điều tra dành cho khách du lịch Error! Bookmark not defined 3.1.2 Phiếu điều tra dành cho doanh nghiệp lữ hành Error! Bookmark not defined 3.2 Một vài đặc điểm cầu du lich ̣ của khách Hà Nô ̣i du lịch Nghệ An Error! Bookmark not defined 3.2.1 Về thời điểm Error! Bookmark not defined 3.2.2 Về độ dài chuyến Error! Bookmark not defined 3.2.3 Hình thức chuyến Error! Bookmark not defined 3.2.4 Phương tiện vận chuyển Error! Bookmark not defined 3.2.5 Loại hình du lịch Error! Bookmark not defined 3.2.6 Dịch vụ lưu trú Error! Bookmark not defined 3.2.7 Dịch vụ ăn uống Error! Bookmark not defined 3.3 Các chƣơng trình du lịch Nghệ An Error! Bookmark not defined 3.4 Một số phân tích đánh giá chất lƣợng chƣơng trình du lịch Nghệ An Error! Bookmark not defined 3.4.1 Đánh giá khách du lịch Error! Bookmark not defined 3.4.2 Đánh giá doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Error! Bookmark not defined TIỂU KẾT CHƢƠNG Error! Bookmark not defined CHƢƠNG MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG CÁC CHƢƠNG TRÌNH DU LICH NGHỆ AN CHO ̣ KHÁCH HÀ NỘI Error! Bookmark not defined 4.1 Đối với quan quản lý nhà nƣớc du lịch bàn tỉnh Error! Bookmark not defined 4.1.1 Quản lý và khai thác nguồn tài nguyên du lịch hợp lý Error! Bookmark not defined 4.1.2 Tăng cường kiểm tra và giám sát chất lượng các chương trình du lich ̣ Error! Bookmark not defined 4.1.3 Vố n đầu tư sở vật chất kỹ thuật chuyên ngành Error! Bookmark not defined 4.1.4 Về đào taọ nâng cao chấ t lượng nguồ n nhân lực Error! Bookmark not defined 4.2 Đối với các doanh nghiêp̣ du lich ̣ Error! Bookmark not defined 4.2.1 Quản lý sách giá Error! Bookmark not defined 4.2.2 Khuyếch trương và quảng bá du lich ̣ Error! Bookmark not defined 4.2.3 Đa daṇ g hóa các loaị hình du lich, ̣ chương trình du lịch Error! Bookmark not defined - - 4.2.3 Kế hoac̣ h nghiên cứu thi ̣trường khách Hà Nội Error! Bookmark not defined 4.3 Mô ̣t số khuyế n nghi Error! Bookmark not defined ̣ 4.3.1 Về công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch cho tỉnh nhà Error! Bookmark not defined 4.3.2 Xây dựng khu vui chơi giải trí và tăng cường dịch vụ bổ sung Error! Bookmark not defined TIỂU KẾT CHƢƠNG Error! Bookmark not defined KẾT LUẬN Error! Bookmark not defined TÀI LIỆU THAM KHẢO 10 - - MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong thời đa ̣i ngày , du lich ̣ đóng mô ̣t vai trò quan tro ̣ng không chỉ là mô ̣t ngành kinh tế mũi nho ̣n , ngành công nghiệp không khói mà còn t ạo điề u kiê ̣n để người đươ ̣c trực tiế p tim ̀ hiể u thưởng ngoa ̣n phong cảnh , lố i số ng, văn hóa, lịch sử của những khu vực ngoài nơi cư trú của mình Trong ngành du lịch, lƣ̃ hành lại đóng vai trò quan trọng bởi lƣ̃ hành là cầ u nố i giữa khách du lich ̣ với các tài nguyên, với các tuyế n, điể m du lich, ̣ sở cung cấp dịch vụ du lịch ; lƣ̃ hành tổ chức cho khách du lich ̣ khám phá , thưởng ngoa ̣n những nét đặc sắc , những nét riêng biê ̣t của các điể m du lich, ̣ khu du lich ̣ ; lƣ̃ hành là đầu mố i quảng bá, tiế p thi ̣mô ̣t cách tổ ng hơ ̣p các sản phẩ m du lich ̣ đế n khách du lich ̣ , đến cô ̣ng đồ ng có hiê ̣u quả nhấ t bởi sản phẩ m của lữ hành là tổ ng hơ ̣p , kế t hơ ̣p các dich ̣ vụ, các điể m du lich ̣ ; lƣ̃ hành đồng thời góp phần xây dựng sản phẩ m , quảng bá, đồ ng thời tổ chức cho khách du lich ̣ sử du ̣ng và thưởng thức sản phẩ m đó , nên lƣ̃ hành bám sát nhấ t nhu cầ u của khách du lich ̣ Tại Nghệ An, kinh doanh du lich ̣ nói chung và kinh doanh lữ hành nói riêng còn tương đối mới mẻ Ngành du lịch Nghệ An thực sự có hội phát triển những năm gần Cùng với sự đổi mới của đất nước , của tỉnh, ngành du lịch đã có những t hành công bước đầu để chứng tỏ nó là một ngành kinh tế quan trọng sự phát triể n kinh tế của tin ̉ h Nghê ̣ An nói riêng Tuy nhiên, kế t quả kinh doanh của ngành du lịch Nghệ An chưa tương xứng với khả và lơ ̣i thế của nó Mô ̣t những nguyên nhân chin ́ h là bô ̣ phâ ̣n kinh doanh lữ hành chưa đánh giá đúng mức tài nguyên du lịch Nghệ An nên dẫn đến khâu thiết kế chương trình du lịch còn đơn điệu, chưa tận dụng và đưa vào khai thác đươc hết các giá trị tài nguyên du lịch Không chỉ bắt nguồn từ những nguyên nhân của bản thân doanh nghiệp lữ hành Hà Nôi (doanh nghiệp gửi khách), mà còn các nhà cung ứng du lich của Nghệ An chưa nắm bắt hết nhu cầu tiêu dùng - - của khách du lịch Hà Nội nên các dịch vụ du lịch bị hạn chế rất nhiều Khách du lịch Hà Nội đến với Nghệ An thường bị hấp dẫn bởi đặc sản biển với mức giá tương đối phù hợp; song hệ thống nhà hàng phục vụ khách du lịch các khu du lịch biển còn chưa chuyên nghiệp, các dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ khác nghèo nàn nên chưa thực sư hấp dẫn khách, tính thời vụ là một những nguyên nhân làm cho lượng khách du lịch Hà Nội giảm so với thời điểm của mùa du lịch biển – là loại hình du lịch mà khách tham gia du lịch Nghệ An Chính vì , vấ n đề đă ̣t đố i với ngành du lich ̣ Nghê ̣ An hiê ̣n là làm thế nào nâng cao chất lượng và kéo dài thời gian lưu trú cho khách Hà N ội tham gia các chương trình du lịch ở Nghê ̣ An Xuất phát từ những lý tác giả luận văn quyết định lựa chọn đề tài: “Phân tích chất lƣợng các chƣơng trin ̀ h du lịch Nghệ An cho khách Hà N ội” cho luâ ̣n văn tha ̣c sỹ chuyên ngành Du lich ̣ ho ̣c của mình Đề tài tập trung nghiên cứu chất lượng các chương trình du lịch Nghệ An cho khách Hà Nội thông qua quá trình khảo sát, điều tra bảng hỏi đối với khách du lịch và các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành gửi khách Hà Nội Trên sở đó, đưa các nhận xét và đánh giá làm cứ đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng các chương trình du lịch Nghệ An cho khách Hà Nội hiện và tương lai Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của đề tài là chất lượng các chương trình du lịch Nghệ An dành cho khách du lich ̣ Hà Nô ̣i , từ đó đề xuất nhằm nâng cao chất lượng các chương trình du lịch này Các chương trình du lịch Nghệ An hiện phổ biến khai thác loại hình nghỉ dưỡng (Cửa Lò ) và tham quan khu di tích Quê Bác ,do đó nên khai thác thêm nhiều tài nguyên du lịch khác, để các chương trình du lịch Nghệ An phong phú Phạm vi nghiên cứu của đề tài là các chương trình du lịch Nghệ An hiện mấy năm gần Nhiệm vụ nghiên cứu: - Khái quát chung chương trình du lịch và chất lượng chương trình du lịch hệ thống sở lý luận - - - Trình bày khả cung ứng du lịch của Nghệ An - Trình bày một số các đặc điểm nhu cầu khách Hà Nội du lịch Nghệ An; thống kê các đánh giá của khách Hà Nội và doanh nghiệp kinh doanh lữ hành gửi khách Hà Nội chất lượng các chương trình du lịch Nghệ An hiện - Đưa một số các đề xuất nhằm nâng cao chất lượng các chương trình du lịch Nghệ An hiện cho khách Hà Nội sở các đánh giá của khách Hà Nội và doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Hà Nội chương trình du lịch Nghệ An Phƣơng pháp nghiên cƣ́u Trong quá trình nghiên cứu đề tài luận văn , tác giả sử du ̣ng các phương pháp sau : * Phương pháp tổ ng hơ ̣p và phân tić h tài liê ̣u: Phương pháp này tập trung vào việc thu thập các thông tin, dữ liệu từ các tài liệu nghiên cứu, các giáo trình, sách; các báo cáo của Sở văn hóa thể thao du lịch nghệ An, các báo cáo văn phòng Ủy ban Nhân dân tỉnh Nghệ An cung cấp…v.v để làm sở cho việc phân tích khả cung ứng du lịch của Nghệ An * Phương pháp tiếp cận thố ng kê: Trên sở mẫu điều tra, tác giả nêu một số đặc điểm nhu cầu du lịch của khách Hà Nội du lịch Nghệ An, đồng thời đưa các đánh giá tổng quan của khách Hà Nội; đưa các đánh giá, nhận xét, góp ý của các công ty lữ hành có các chương trình du lịch Nghệ An, chất lượng các dịch vụ của nhà cung cấp Trên sở phân tích khả cung ứng của du lịch của Nghệ An các chương trình du lịch Nghệ An nghiên cứu và đưa định hướng cho việc thực hiện đối với doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Đóng góp của luâ ̣n văn - Tổng quan khả cung ứng du lịch của Nghệ An cho đến thời điểm hiện nay, cả tài nguyên hệ thống sở vật chất kỹ thuật - - - Phân tích chất lượng các chương trình du lịch Nghệ An đối với khách đến từ Hà Nội sở đánh giá của khách du lịch và một số các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành các dịch vụ lưu trú, ăn uống,vận chuyển, vui chơi giải trí, và các dịch vụ bở sung khác - Đưa một số đề xuất nhằm nâng cao chất lượng các chương trình du lịch Nghệ An và đa dạng hóa các loại hình du lịch sở phân tích các chương trình du lịch Nghệ An hiện đối với khách đến từ Hà Nội và khả cung ứng du lịch của Nghệ An Bố cu ̣c luâ ̣n văn Ngoài phần mở đầu, tài liệu tham khảovà phụ lục, luâ ̣n văn gồ m4 chương: Chương Lý luận chung chương trình du lịch và chất lượng chương trình du lịch Chương Khả cung ứng du lịch Nghệ An Chương Thực tra ̣ng các chương trình du lihc̣ Nghệ An hiê ̣n cho kháchHàNội Chương Một số đề xuất nhằm nâng cao chấ t lượng các chương trình du lich ̣ Nghê ̣ An cho khách Hà Nội - 10 - TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Trần Quốc Chấn – Lê Văn Hà - Lê Hà – Trần Hoàng – Trần Minh Siêu – Trần Đức Anh Sơn – Nguyễn Quang Trung Tiến – Mai Khắc Ứng, Du lịch Bắc miền Trung, Nhà xuất bản Thuận Hóa – Nghệ An – Thanh Hóa Nguyễn Văn Đính - Phạm Hồng Chương (1998), Quản trị kinh doanh lữ hành, Nhà xuất bản Thống kê, Hà Nội Nguyễn Văn Đính - Trần Thị Minh Hòa (2006), Giáo trình kinh tế du lịch Nhà xuất bản Lao đợng – Xã hợi, Hà Nợi Nguyễn Văn Đính - Nguyễn Văn Mạnh (1996), Tâm lý nghệ thuật giao tiếp ứng xử kinh doanh du lịch, Nhà xuất bản Thống kê, Hà Nội Ninh Viết Giao – Trần Thanh Tâm (2005), Nam Đàn Quê hương Chủ tịch Hồ Chí Minh, Nhà x́t bản tởng hợp Thành phớ Hồ Chí Minh Nguyễn Doãn Hương – La Quán Miên (1997), Hang Bua – Danh thắng lễ hội, Nhà xuất bản Nghệ An Phạm Thị Hường (2008), Xác định nhu cầu du lịch người Hà Nội, Luận văn thạc sỹ du lịch học, Trường Đại học Quốc gia Hà Nội – Trường Đại học Khoa học xã hội và nhân văn Nguyễn Trùng Khánh (2006), Marketing du lịch, Nhà xuất bản Lao động xã hội, Hà Nội Đinh Trung Kiên (2004),Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch, Nhà xuất bản Đại học quốc gia Hà Nội 10 Nguyễn Văn Lưu (1998), Thị trường du lịch, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia, Hà Nội - 11 - 11 Luật du lịch (2005), Nhà xuất bản Chính trị Q́c gia, Hà Nợi 12 Nguyễn Văn Mạnh – Phạm Hồng Chương(2006), Quản trị kinh doanh lữ hành, Nhà xuất bản Đại học kinh tế quốc dân Hà Nội 13 Nguyễn Văn Mạnh – Hoàng Thị Lan Hương (2004), Quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất bản Lao động xã hội 14 Trần Văn Mậu (1998), Lữ hành du lịch, Nhà xuất bản Giáo dục, Hà Nợi 15 Phan Ngọc (2006), Bản sắc văn hóa Việt Nam, Nhà xuất bản văn học 16 Trần Đức Thanh (1999), Nhập môn khoa học du lịch, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia, Hà Nội 17 Phạm Thị Thu Thủy (2003), Du lịch Nghệ An Tiềm giải pháp phát triển, Khóa luận tốt nghiệp ngành Du lịch học, Trường Đại học Quốc gia Hà Nội – Trường Đại học Khoa học xã hội và nhân văn 18 Phạm Thị Thu Thủy (2006), Nâng cao chất lượng số tour du lịch xuất phát từ Hà Nội cho du khách Nhật Bản, Luận văn thạc sỹ du lịch học, Trường Đại học Quốc gia Hà Nội – Trường Đại học Khoa học xã hội và nhân văn 19 Vũ Từ Trang (2007), Nghề cổ đất Việt, Nhà xuất bản văn hóa thông tin 20 Hoàng Hữu Yên (1998), Đền Quả Sơn, Nhà xuất bản Nghệ An 21 Từ điển Tiếng Việt (2008), Nhà xuất bản Đà Nẵng 22 Tỉnh ủy Nghệ An (2002), Nghị Ban thường vụ Tỉnh ủy phát triển du lịch Nghệ An thời kỳ 2002 - 2010 23 Sở văn hóa thông tin Nghệ An (2001), Địa lễ hội Nghệ An 24 Sở văn hóa thông tin Nghệ An (1995), Nghệ An Di tích – Danh thắng – du lịch 25 Sở văn hóa thông tin Nghệ An (2001), Nghệ An, di tích, danh thắng 26 UBND tỉnh Nghệ An, Sở du lịch (1997), Báo cáo tổng hợp quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Nghệ An thời kỳ 1996 – 2010 27 UBND tỉnh Nghệ An, Sở du lịch (2008), Báo cáo tổng kết hoạt động du lịch năm 2008 - 12 - 28 UBND tỉnh Nghệ An(2002), Chương trình hoạt động thực nghị 12 Ban thường vụ Tỉnh ủy phát triển du lịch Nghệ An thời kỳ 2002 – 2010 29 UBND tỉnh Nghệ An (2002), Sở du lịch Nghệ An, Đề án phát triển du lịch Nghệ An thời kỳ 2002 – 2010 30 UBND tỉnh Nghệ An(2008), Sở du lịch Nghệ An – Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch (Tổng cục Du lịch), Dự án Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Nghệ An thời kỳ 2006 – 2020 Tiếng Anh 31 Douglas Foster (1985), Travel and Tourism Managerment, Macmillan Education Ltd 32 John Swarbrook, Susan horner (2001), Business Travel and Tourism, Butterworth Heinemann, Great Britain - 13 - ... QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ============ PHẠM HÀ THƠM PHÂN TÍCH CHẤT LƢỢNG CÁC CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH NGHỆ AN CHO KHÁCH HÀ NỘI Chuyên ngành: Du lịch (Chƣơng trình đào... chương trình du lịch Chương Khả cung ứng du lịch Nghệ An Chương Thực tra ̣ng các chương trình du lihc̣ Nghệ An hiê ̣n cho kháchHàNội Chương Một số đề xuất nhằm nâng cao chấ t lượng các chương. .. not defined 1.2.1 Quy trình chung xây dựng chương trình du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.2Nghiên cứu mối quan hệ nhu cầu khách du lịch với nội dung chương trình du lịch Error! Bookmark