Kế Hoạch Pr Cho Cà Phê Effoc

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN - - BẢN KẾ HOẠCH PR CAFE EFFOC Lớp Nhóm STT Họ tên thành viên TP Hồ Chí Minh, tháng 8/2012 MSSV Kế hoạch PR Nhóm: Thầy: Nguyễn Hoàng Sinh Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh ĐỀ ÁN MƠN HỌC Hướng dẫn cho điểm Thuyết trình Phân tích/hiểu rõ tình tổ chức 10 Các đề xuất thiết thực xác đáng 10 Tính sáng tạo & chuyên nghiệp 10 Trả lời chất vấn 10 Phân tích tình 10 Mục đích & mục tiêu 10 Xác định công chúng & thông điệp 10 Chiến lược PR đề nghị 10 Các chiến thuật thực thi 10 Tiêu chí đánh giá 10 Bản kế hoạch Điểm: Nhận xét: Giảng viên (Ký tên): Ngày Nhóm: Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh BẢNG PHÂN CƠNG CƠNG VIỆC Nhóm: Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh Phần 1: Tóm tắt cho lãnh đạo sddfsdsdg Phần 2: Giới thiệu tổng quan Lịch sử hình thành 2.1 Cafe Effoc anh Phùng Mạnh Việt (sinh năm 1988) thành lập vào ngày 25/08/2008 Effoc viết ngược từ chữ “Coffee” Những ngày đầu, quán có tên “E2ffoc” , nhiên, để dễ phát âm hơn, “E2ffoc” sớm đổi thành Effoc Ban đầu, quán xe cafe nhỏ đường Nguyễn Văn Tráng hoạt động theo hình thức Coffee Cart (quầy bán hàng lưu động) – phổ biến u thích nước lớn Trong vòng chưa đầy năm, Effoc phát triển đến chóng mặt, menu ngày đa dạng bành trướng đến chi nhánh để phục vụ nhu cầu thực khách 2.2 Sản phẩm Ice Blender Ice BLUEBERRY Yogurt BLUEBERRY RASPBERRY RASPBERRY JAM JAM SOLFGREEN MANGORASP Italia Coffee Taeleaf Nhóm: CAPPUCCINO FRAPPUCINO FLAVOR LATTE FRAPPUCINO FLAVOR MOCHA MOCHA COOLER TEALEAF SORBET CREAMTEA GREANTEA CREAM MIX CHAI FRAPPEN Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hoàng Sinh SODA ITALIAN LOVERTEA CHOCOLATE COOLER Chocolate CHOCOLATE CHOCOLATE FLAVOR CHOCOLATE FLAVOR COOLER CHOCAFRUICE RASHOPPER COOKIES 2.3 Thị trường mục tiêu Effoc thành lập đánh mạnh vào thị trường Hồ Chí Minh chủ yếu (khu vực phía Nam), Effoc thực phân khúc thị trường theo nhân (giới trẻ - đối tượng có nhu cầu sử dụng cao) theo địa lý, tập trung đa phần nơi trung tâm, có vị trí thuận lợi giúp khách hàng dễ tìm thấy 2.4 Khách hàng mục tiêu Đối tượng mà Effoc hướng tới tất người, đặc biệt học sinh – sinh viên Điều cho thấy rằng, tiện lợi đáp ứng Effoc phủ sóng tất đối tượng, sử dụng sản phẩm với mức giá bình dân khơng phải có đủ điều kiện để đến quán cafe hạng sang Highland, Gloria's Jean, NYDC, Coffee Bean, Illy, hay My Life để thưởng thức 2.5 Đối thủ cạnh tranh  Nội chiến gây cấn Hiện nay, thị trường thức uống Take away Coffee có nhiều quán mọc lên nấm với tên gọi khác điển hình bật “anh lớn đầu đàn”: Passio Effoc Cuộc chiến “ngang tài, ngang sức” “anh lớn đầu đàn” khiến marketers phải ý theo dõi Ngoài ra, hai thương hiệu cạnh tranh hàng loạt thương hiệu “coffee to go” nhỏ lẻ khác đời Đối thủ tiềm có, đối thủ Nhóm: Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh khơng cân sức có, dù khiến đại gia phải ý  Ngoại xâm đông đảo Kinh tế mở cửa khiến thương hiệu tiếng dần xuất Việt Nam Thương hiệu Subway xuất chưa tòa nhà Kumho Asiana nhanh chóng mở thêm cửa hàng TP.HCM cho thấy rõ chiến lược nhanh mạnh thương hiệu Tin đồn thương hiệu tiếng khắp giới Starbucks xuất vào cuối năm khiến “tín đồ cafe” mong ngóng Có lẽ Starbucks xuất làm thay đổi nhiều cục diện thị trường “coffee to go” Việt Nam Chưa kể thương hiệu nội địa cạnh tranh gắt gao với thương hiệu nước ngồi có Việt Nam như: Gloria Jeans, Coffee Bean and the tea leaf 2.6 Chiến lược kinh doanh 2.7 Mơ hình PEST Nhóm: Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hoàng Sinh Phần 3: Phân tích tình Phân tích ma trận SWOT 3.1 3.1.1 Điểm mạnh vddv 3.1.2 Điểm yếu ggsgg 3.1.3 Cơ hội gdhd 3.1.4 Thách thức gsgfg 3.2 Nêu vấn đề xvcv Phần 4: Mục đích mục tiêu PR 5.1 Mục đích Mang đến khách hàng thương hiệu độc đáo với phong cách riêng Effoc – hương vị café Ý, vị béo béo, ngọt ly cookies đầy hấp dẫn với giá hợp lí bình dân cho đối tượng 5.2 Mục tiêu Thương hiệu uy tín, nhiều bạn trẻ yêu thích Cửa hàng thiết kế tinh tế đẹp mắt, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng Phong cách cafe take away độc đáo đem đến lạ cho khách hàng Chất lượng cafe, cookies… tuyệt hảo Giá thức uống từ 20.000 VND - 31,000 VND Nhóm: Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh Xây dựng nhận thức cho khách hàng biết thức uống Effoc đặc biệt so với quán Take away khác diện thị trường, với cookies thức uống chuyên biệt Effoc, đồng thời khiến khách hàng cảm thấy thích thú vui vẻ thưởng thức Hành vi người tiêu dùng Khách hàng tìm đến quán Effoc để thưởng thức hương vị khác menu quán, bên cạnh gia tăng 20% số lượng khách hàng yêu thích hương vị cookies béo béo thơm ngon – thức uống tìm thấy Effoc Thái độ người tiêu dùng Khách hàng cảm thấy tin tưởng thức uống Effoc – vệ sinh, an toàn, thơm ngon giá hợp lý Ngoài ra,khách hàng nhận thoải mái vui vẻ đến quán thưởng thức mua mang Phần 5: Đối tượng mục tiêu 5.1 Đối tượng sơ cấp Người lớn (25 – 30): nhân viên văn phòng, có thu nhập trung bình, thích tiện lợi, nhanh chóng Giới trẻ (15 – 25 tuổi): chủ yếu học sinh–sinh viên, có thu nhập thấp, động, có sở thích thưởng thức thức uống lạ mang hương vị riêng biệt với giá hợp lý 5.2 Đối tượng thứ cấp Take way Effoc Coffee: chịu trách nhiệm tài trợ, chủ trì thực kế hoạch PR Giới truyền thơng (trang báo mạng/kênh truyền hình dành cho giới trẻ): truyền bá thông điệp phản hồi thông tin từ khách hàng Đại diện/Giấy chứng nhận: Cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế: giúp khách hàng có lòng tin an tồn vệ sinh thức uống Effoc, khách hàng cảm thấy an tâm thưởng thức Nhóm: Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hoàng Sinh Giới nghệ sĩ (ca sĩ, diễn viên), hot teen – hot girl – hot boy: hành động họ tác động lớn đến giới trẻ Phần 6: Thông điệp then chốt Thông điệp 1: Effoc Coffee dựa chuẩn mực café expresso Ý, song lại mang hương vị phù hợp với Việt Nam.Với loại cà phê chế biến theo phong cách Ý: mocha, grashoper, với mùi vị ko thua Highland, Ciao, hay My Life Trên thị trường có nhiều quán take away xuất hiện, để đảm bảo hương vị chất lượng riêng có Effoc mang đến cho khách hàng cách đầy đủ trọn vẹn với thức uống cookies – vị béo ngọt, xốp bánh vị mát lạnh đầu lưỡi sau thưởng thức Và với mức giá thấp chưa từng, Effoc mong muốn khách hàng trải nghiệm Effoc Thơng điệp 2: Effoc muốn khẳng định thương hiệu rõ ràng lòng khách hàng với tiêu chí đảm bảo an toàn vệ sinh, tạo an tâm khách hàng thưởng thức thức uống Effoc Điều cho thấy Effoc quan tâm đến cảm nhận khách hàng thức uống quán mà quan tâm đến an toàn sức khỏe khách hàng đến với Effoc Tất niềm vui, hài lòng khách hàng mà Effoc mong muốn Phần 7: Chiến lược Chiến lược 1: Xây dựng thương hiệu EFFOC coffee thị trường coffee Trong năm, khách hàng mục tiêu biết đến loại coffee mang tên EFFOC Chiến lược 2: Xây dựng chương trình kết hợp với kiện, tổ chức để mang hình ảnh Effoc đến gần với khách hàng mục tiêu Chiến lược 3: Xây dựng thương hiệu thông qua người tiếng fanpage Effoc Nhóm: 10 Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hoàng Sinh Phần 8: Chiến thuật  Chiến lược 1: Xây dựng thương hiệu EFFOC coffee thị trường coffee Trong năm, khách hàng mục tiêu biết đến loại coffee mang tên EFFOC Chiến thuật: Thâm nhập thị trường Take away coffee cách sâu sát hơn, mở rộng quy mô kinh doanh việc phát triển thêm quán Effoc vị trí: trung tâm thành phố, khu vực trường học, tuyến đường lớn, khu tập trung trường học công ty  Trung tâm thành phố (quận 1): quán Quy mơ: nhỏ - có sức chứa khoảng 20 người Đối tượng: Học sinh – sinh viên Dự tính: khu vực tập trung nhiều sinh viên – học sinh vào buổi chiều tối, buổi sáng cuối tuần  Khu vực trường học (THPT Đại học) : qn Quy mơ: rộng – có sức chứa khoảng 50 người Đối tượng: Học sinh – sinh viên Dự tính: Tạo chương trình ưu đãi liên tục dành cho đối tượng mục tiêu – khách hàng thường xuyên khách hàng  Khu vực tuyến đường lớn Quy mơ: nhỏ - có sức chứa khoảng 10 người Đối tượng: khách đường Dự tính: Tránh tuyến đường kẹt xe để khách tiện lợi ghé vào quán  Khu vực tập trung trường học công ty (Phần mềm Quang Trung Quận 12) Quy mô: lớn – có sức chứa khoảng 50 người Đối tượng: Sinh viên – nhân viên văn phòng Nhóm: 11 Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh Dự tính: Vị trí thuận lợi, khơng có đối thủ cạnh tranh khu vực, số lượng khách hàng tiềm mục tiêu đông đảo  Chiến lược 2: Xây dựng chương trình kết hợp với kiện, tổ chức để mang hình ảnh Effoc đến gần với khách hàng mục tiêu Chiến thuật: Kết hợp với chương trình kiện dành cho giới trẻ như: Gara Sale (báo 2!), Ngày hội sách (Thành phố), Ngày hội việc làm (Nhà văn hóa Thanh Niên), … để giới thiệu đến khách hàng thức uống Effoc Hình thức: sử dụng coffee – cart (hình thức cũ Effoc), phát tờ rơi, phiếu giảm giá cho lần mua sau, … Số lượng: xe – nhân viên Kết hợp với trang web groupon với ưu đãi 5% - 10% dành cho khách hàng mua voucher Hình thức: giảm % voucher Số lượng: 300 phiếu Kết hợp với chương trình kiện trường THCS, THPT, Đại học, CLB lớn địa bàn thành phố Hồ Chí Minh nhằm giúp khách hàng học sinh – sinh viên tiếp cận cách dễ dàng Đây đối tượng mục tiêu Effoc giới trẻ quan tâm nhiều đến loại hình thức uống Take away coffee Hình thức: sử dụng coffee – cart (hình thức cũ Effoc), ), phát tờ rơi, phiếu giảm giá cho lần mua sau, … Số lượng: xe – nhân viên Kết hợp với công ty, doanh nghiệp, tổ chức thưởng tặng cho nhân viên vào dịp lễ quan trọng với mong muốn Effoc ngày gần với khách hàng lúc nơi Hình thức: phiếu ưu đãi 5% - 10% Số lượng: 500 phiếu Nhóm: 12 Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hoàng Sinh  Chiến lược 3: Xây dựng thương hiệu thông qua người tiếng fanpage Effoc Chiến thuật: Tài trợ kết hợp với buổi offline fan ca sĩ, diễn viên, hot girl, hot boy (chọn số hình tượng tiêu biểu hot – cộng đồng quan tâm nhiều) nhằm hướng đến số lượng khách hàng lớn tiềm Giới trẻ có xu hướng “bắt chước” thần tượng sử dụng sản phẩm mà thần tượng họ quan tâm Chi tiết hơn, Effoc chọn người tiếng để trở thành hình ảnh đại diện cho Effoc thời gian nhằm quảng bá thức uống Effoc đến với người Hình thức: tài trợ thức uống, tặng phiếu voucher Số lượng: Thức uống : 60 ly/buổi * Phiếu voucher: 30 phiếu/buổi * *Tùy theo số lượng fan đến tham dự mà định số lượng Effoc cung cấp Fanpage Effoc Liên tục cập nhật thông tin quán: giới thiệu thức uống mới, kiện quán, chương trình khuyến mãi, ưu đãi dành cho khách hàng, đặc biệt đối tượng học sinh – sinh viên Xây dựng trò chơi nhỏ fanpage theo định kì với phần thưởng phiếu voucher Effoc Hình thức: Lập topic câu hỏi sau vào comment nhanh khách hàng để chọn người để trao phần thưởng Nội dung: game Mò hình bắt chữ, game Bạn biết Effoc?, … Thời gian: Định kì – 8h tối thứ thứ bảy Thường xuyên cập nhật thông tin phản hồi từ khách hàng chất lượng thức uống cách phục vụ Effoc để nắm bắt tình hình có bước tiến cho qn Nhóm: 13 Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hoàng Sinh Phần 9: Đánh giá  Đo lường sản lượng  Chiến lược 1: Gồm hoạt động phát triển thêm quán Effoc  Khu vực trung tâm thành phố  Khu vực trường học  Khu vực tuyến đường lớn  Khu vực tập trung trường học công ty  Chiến lược 2: Gồm hoạt động như:  Kết hợp chương trình kiện dành cho giới trẻ báo (2!, Hoa học trò, …)  Kết hợp với trang web groupon  Kết hợp chương trình kiện trường THCS, THPT, Đại học, CLB lớn  Kết hợp với công ty, doanh nghiệp, tổ chức tặng thưởng cho nhân viên  Chiến lược 3: Gồm hoạt động:  Số lượng fan tham gia buổi offline fan người tiếng có quan tâm mạnh mẽ đến thương hiệu Effoc sau Fanpage có lượng người quan tâm gấp lần Passio Thay đổi thực đơn phù hợp tung chương trình khuyến mãi, quà tặng, phiếu giảm giá  Đo lường độ lan truyền thông điệp:  Chiến lược 1: Coffee – shop thu hút 75% khách hàng học sinh – sinh viên, 20% khách hàng công sở tầng lớp khác  Chiến lược 2: 85% khách hàng biết đến Effoc thông qua chương trình kiện mà Effoc tham gia tài trợ bên cạnh việc mang đến cho khách hàng thức uống lạ hấp dẫn – cookies  Chiến lược 3: Fanpage thu hút 500 lượt truy cập ngày Hơn 200 khách hàng/quán cà phê quan tâm, thử sản phẩm nhận quà tặng ngày Effoc biết đến nhiều thông qua buổi họp fan người tiếng hình ảnh đại diện Effoc Nhóm: 14 Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh  Đo lường nhận thức thái độ: Hơn 60% khách hàng thưởng thức, yêu thích mua thức uống thường xuyên; Khách hàng gửi phản hồi hương vị, giá chất lượng phục vụ  Đo lường hành vi: Ước tính năm 2013, tỷ lệ người tiêu dùng lựa chọn EFFOC coffee thị trường chiếm 20% tổng số 7,4 triệu người TP.HCM Nhóm: 15 Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh PHỤ LỤC Nhóm: 16 Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hoàng Sinh TÀI LIỆU THAM KHẢO  “Slide giảng mơn Quan hệ cơng chúng” – Thầy Nguyễn Hồng Sinh Nhóm: 17 ... Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hoàng Sinh SODA ITALIAN LOVERTEA CHOCOLATE COOLER Chocolate CHOCOLATE CHOCOLATE FLAVOR CHOCOLATE FLAVOR COOLER CHOCAFRUICE RASHOPPER COOKIES 2.3 Thị trường mục tiêu Effoc. .. viên (Ký tên): Ngày Nhóm: Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh BẢNG PHÂN CƠNG CƠNG VIỆC Nhóm: Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh Phần 1: Tóm tắt cho lãnh đạo sddfsdsdg Phần 2: Giới thiệu.. .Kế hoạch PR Nhóm: Thầy: Nguyễn Hồng Sinh Kế hoạch PR Thầy: Nguyễn Hồng Sinh ĐỀ ÁN MƠN HỌC Hướng dẫn cho điểm Thuyết trình Phân tích/hiểu rõ tình tổ