bài tập marketing căn bản kế hoạch kinh doanh cà phê tại Việt Nam

I  Môi trường vĩ mô Môi trường nhân học Quy mô, cấu tuổi tác Thống kê dân số Việt Nam theo tuổi năm 2016  Dân số nữ độ tuổi 20-29 chiếm tỷ lệ phần trăm cao Đây độ tuổi có nhu cầu làm đẹp lớn Với công dụng làm đẹp tuyệt vời từ bột cà phê, phù hợp với phụ nữ độ tuổi Các nhóm tuổi từ 30-50 có nhu cầu làm đẹp Ngoài ra, nam giới dân số nhòm tuổi khác, cà phê nguyên chất có nhiều công dụng khác “thưởng thức” sống, giảm stress, giúp tỉnh táo, nạp lượng cho não,…  Chế độ bình đẳng, phụ nữ tham gia vào nhiều lĩnh vực, hoạt động, phát triên nhu cầu làm đẹp, lợi ích làm đẹp bột cà phê thu hút ý Môi trường kinh tế Kinh tế Thế giới 2016 chứng kiến diễn biến phức tạp, tác động đan xen sách nước lớn chiến toàn cầu chống khủng bố Theo NCIF, với diễn biến kinh tế giới thời gian gần không thực khả quan, đà tăng trưởng kinh tế dẫn dắt chưa thực rõ nét, với biến động khó lường giá dầu, đồng USD giá so với đồng tiền chủ chốt giá hàng hóa chưa khởi sắc Kinh tế giới năm 2016 dự báo tăng trưởng mức 2,98% giảm 0,2% so với mức dự báo trước Nền kinh tế Việt Nam Chính phủ đánh giá tiếp tục tăng trưởng cao tiếp tục giữ ổn định kinh tế vĩ mô Tỷ lệ lạm phát dự báo tiếp tục nằm mức thấp theo dự báo nhiều tổ chức quốc tế, giá dầu Thế giới xu hướng tăng nhiều năm tới Các yếu tố quốc tế tương đối thuận lợi cho kịch tốt kinh tế tăng trưởng cao, lạm phát thấp  Nền kinh tế VN tiếp tục tăng trưởng nhu cầu sống tăng Bột cà phê đáp ứng nhu cầu làm đẹp, nhu cầu thư giãn, giảm căng thẳng thời kỳ hội nhập, phát triển Môi trường tự nhiên Cà phê trồng nhiều loại đất khác nhau, đất bazan loại đất lý tưởng để trồng cà phê, đặc điểm lý hóa tính tốt, tầng dày loại đất Yêu cầu đất trồng cà phê có tầng sâu từ 70 cm trở lên, có độ thoát nước tốt (không bị úng, lầy) Các loại đất thường thấy Việt Nam vùng cao granit, sa phiến thạch, phù sa cổ, gờ nai, đá vôi, dốc tụ trồng cà phê Khí hậu thuận lợi  Có nhiều nguồn cung cấp cà phê Môi trường công nghệ Máy móc, thiết bị rang xay cà phê, đóng gói kiểm tra đảm bảo chất lượng liên tục cập nhật phát triển để có thiết bị tiên tiến Đồng thời áp dụng kỹ thật riêng để đảm bảo sản xuất sản phẩm cà phê nguyên chất Dùng loại bao bì giấy thân thiện với môi trường đạt yêu cầu quy định bao bì chứa đựng thực phẩm để tiến hành bao gói Cà phê rang xay thành phẩm (đã bao gói) đóng vào thùng carton với trọng lượng 20kg/thùng để bảo quản  Môi trường trị Chính phủ có số sách khuyến khích DN kinh doanh cà phê: Về sách thuế GTGT, Bộ Tài trình Chính phủ bổ sung dự thảo Nghị định quy định chi tiết hướng dẫn thi hành số điều Luật thuế GTGT Cụ thể: Sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản nuôi trồng, đánh bắt chưa chế biến thành sản phẩm khác qua sơ chế thông thường bán cho sở kinh doanh nộp thuế theo phương pháp khấu trừ khâu kinh doanh thương mại chịu thuế GTGT Về sách tiền thuê đất, Bộ Tài cho biết, đất sử dụng vào mục đích sản xuất nông nghiệp (trong có đất trồng cà phê) Nhà nước cho thuê đất thu tiền thuê đất hàng năm giao đất có thu tiền sử dụng đất Khoanh nợ cho DN kinh doanh cà phê: “Gia hạn thời gian vay vốn lên tối đa 36 tháng (tổng thời gian vay vốn tối đa 36 tháng) khoản vay vốn tín dụng xuất Nhà nước cho nhóm hàng xuất cà phê, hạt điều qua chế biến, rau quả, thủy sản với điều kiện DN lỗ năm 2011 năm 2012; không cân đối nguồn vốn để trả nợ theo hợp đồng tín dụng ký với Ngân hàng Phát triển Việt Nam” Môi trường văn hóa xã hội Trong thời kỳ hội nhập, nước ta có ngày nhiều doanh nghiệp nước đến đầu tư, làm ăn, với địa điểm du lịch thu hút nhiều khách nước Ngoài nhiều văn hóa phương Tây du nhập vào Việt Nam Và văn hóa thưởng thức cà phê trở nên phổ biến nước ta II  Môi trường vi mô Môi trường bên Sơ đồ tổ chức máy quản lý: Giám Đốc PGĐ Tài PGĐ Kinh doanh Phòng Kế hoạch Nhà máy sản xuất BP kiểm tra an toàn chất lượng lao động BP thủ kho BP chế biến BP đóng gói BP kiểm hàng Cán quản đốc, bảo vệ  - - - - - - - - Chi tiết sơ đồ: Giám đốc: Là người đứng đầu công ty, chịu trách nhiệm hoạt động hiệu sản xuất kinh doanh công ty, đại diện cho pháp nhân trước quan hệ đối nội, đối ngoại công ty trước pháp luật Phó giám đốc tài chính: Tổ chức công tác hạch toán, kế toán, quản lý tài công ty Gồm kế toán trưởng nhân viên Phó giám đốc kinh doanh: Quản lý tình hình hoạt động sản xuất, bán hàng công ty Điều hành, quản lý trưởng phòng kinh doanh, giám sát viên Phòng kế hoạch: Lên kế hoạch, chiến lược phát triển sản phẩm Gồm nhân viên Bộ phận kiểm tra an toàn chất lượng lao động: Phụ trách kiểm tra, giám sát an toàn, chất lượng lao động Gồm nhân viên Bộ phận thủ kho: Quản lý, giám sát, kiểm tra chất lượng viêc xuất nhập kho nguyên vật liệu Gồm nhân viên Bộ phận chế biến: Phụ trách, đảm bảo việc chế biến cà phê, phân loại, xử lý nguyên liệu, tạo thành sản phầm bột cà phê hoàn thiện Bộ phận đóng gói: Thực việc đóng gói sản phẩm, đảm bảo chất lượng bao bì mẫu mã theo kế hoạch Bộ phận kiểm hàng: Kiểm tra sản phẩm trước xuất bán, số lượng, chất lượng bên ngoài,… Cán quản đốc: Kiêm tra giám sát toàn hoạt động nhà máy Bảo vệ: Đảm bảo an toàn trất tự cho nhân viên, sở vật chất công ty Nhà cung ứng cà phê nhân: Cà phê Buôn Ma Thuột Cà phê Buôn Ma Thuột thương hiệu tiếng cà phê Việt Nam trồng cao nguyên Buôn Ma Thuột, cao nguyên thuộc vùng Tây Nguyên Việt Nam Được trồng vùng đất đỏ bazan màu mỡ, có ưu đặc trưng điều kiện tự nhiên, cao nguyên Buôn Ma Thuột nơi cà phê sinh trưởng tốt, mà tạo nên hạt cà phê chất lượng cao, hương vị khác biệt so với nhiều vùng đất khác    Đối thủ cạnh tranh Các công ty có sản phẩm bột cà phê Tên công ty Sản phẩm Ưu điểm Nhược điểm Công ty cổ Cà phê Chế Phin -Có đa dạng -Quá nhiều chủng loại phần tập 1,2,3,4,5; Sáng loại sản phẩm khiến người mua lúng đoàn Trung tạo 1,2,3,4,5; -Là tập đoàn túng Nguyên Thông thường lớn, tiếng Công ty Ý tưởng -Hương vị truyền -Sản phẩm không đa TNHH Đại thống Pháp dạng Hoàng Thủy Công ty Cà phê nguyên -Đa dạng loại -Tên sản phẩm khó TNHH Cà chất blackgoat, sản phẩm nhớ phê Triều Cà phê đặc biệt Nguyên Có nhiều công ty tiếng cà phê, đặc biệt Trung Nguyên chưa có sản phẩm bột cà phê chuyên chăm sóc da Các công ty sản xuất bột làm đẹp khác Tên công ty Tên sản phẩm Công ty TNHH Tinh bột nghệ Bảo An Bảo An  - - - - - Ưu điểm Nhược điểm -Có nhiều công -Sau sử dụng dễ dụng chăm sóc dẫn đến vàng da da sức khỏe Công ty Trà Bột trà xanh Bảo -Rất phổ biến -Dễ có nhiều hàng xanh Bảo Lộc Lộc -Dưỡng chất tuyệt nhái, chất lượng vời cho da Công ty TNHH Bột neem Nụ -Mới, nhiều công -Chưa phổ biến Ngọc Nga cười vàng dụng, xuất sứ từ Ấn thị trường Độ Bột trà xanh bột nghệ phổ biến thị trường, thay vào xuất nhiều sản phảm chất lượng Công chúng trực tiếp Các phương tiện thông tin đại chúng: Báo chí: Hoa học trò, Thanh niên,… Website: kenh14.vn, Dantri.vn,… Mạng xã hội: Facebook, youtube, twitter, instagram, … Đài phát thanh: VOV Giao Thông, Xone,… Đài truyền hình: số kênh truyền hình quen thuộc cho giới trẻ YAN, Style TV,… Các quan nhà nước: Chính Phủ có nhiều sách khuyến khích kinh doanh xuất cà phê Khách hàng: Là nhân tố quan trọng định mức độ thành công sản phẩm Sản phẩm bột cà phê chuyên chăm sóc da thu hút khách hàng chủ yếu phái đẹp Vì cần tạo lập hình ảnh phù hợp, tạo ấn tượng tốt sản phẩm Nội bộ: công nhân viên công ty, cần tạo mối quan hệ môi trường làm việc tốt, đoàn kết, an toàn Khi công nhân viên chức có thái độ tốt công ty thái độ tốt họ truyền lan nhóm công chúng trực tiếp khác Đối thủ cạnh tranh: cần theo dõi đề phòng đối thủ nước, cà phê bột chuyên dụng cho phái đẹp chưa phổ biến thị trường, cần đề phòng copy từ nhà đầu tư khác Khách hàng Người tiêu dùng: Cà phê lành tính, bạn gái có da nhạy cảm, hay bị mụn hoàn toàn yên tâm sử dụng làm liệu pháp chăm sóc da nhà an toàn Chị em phụ nữ sử dụng làm mặt nạ nhà với nhiều công dụng - -  III • • a)  - giảm quầng thâm mắt, giảm nếp nhăn, sử dụng để ủ tóc giúp tóc bóng khỏe, ngừa rụng tóc Các tổ chức: Cà phê bột có tác dụng dưỡng trắng da hiệu trung tâm làm đẹp lớn nhỏ spa dùng để tắm trắng, làm mặt nạ dưỡng da, bột cà phê trộn dầu ô liu để mát xa giúp giảm tượng mỡ tụ da bị sần vỏ cam, trị da khô, rạn Các nhà bán buôn trung gian: Các đại lý mỹ phẩm, shop mỹ phẩm online… Thị trường quốc tế: Các khách hàng, tổ chức nước Phụ nữ phương Tây thích kết hợp bột cà phê dầu dừa làm hạn chế xuất đốm sắc tố nâu đen: nám, tàn nhang,… làm da mịn mang, khỏe mạnh Họ thích dùng bột cà phê để tẩy tế bào chết, săn biểu bì da, nói hỗn hợp cà phê với dầu dừa hay dầu ô liu thiếu nhà tắm bếp họ Có thể xuất sản phẩm cà phê đặc biệt chăm sóc da sang nước phương tây nhưu Mỹ, Pháp,… Mục tiêu, chiến lược kinh doanh Mục tiêu Mục tiêu ngắn hạn (2016-2017) Làm khách hàng yêu thích, hài long, tích cực sử dụng sản phẩm Đưa sản phẩm COBE trở nên phổ biến toàn quốc Doanh thu năm 10.000 tỷ, lãi suất 20% doanh thu Mục tiêu dài hạn (2017-2024) Phấn đấu đạt, trì lợi nhuận 25%/năm Mở rộng sản xuất, phát triển hội việc làm Chiếm lĩnh thị trường nước Xuất số nước phương tây Mỹ, Anh,… Chiến lược kinh doanh Phân tích thị trường Phân đoạn thị trường Theo tuổi tác: Nhu cầu khả người tiêu dùng thay đổi theo tuổi tác Lứa tuổi khác có tâm sinh lý, nhu cầu làm đẹp khác Tuổi 18-25: công dụng chính, họ ưa thích sản phẩm đẹp mắt quan tâm đến dịch vụ kèm theo  Có thể kèm theo sổ tay công thức làm đẹp từ COBE Bao bì đẹp mắt không tốn nhiều chi phí - - - -   Tuổi 25-50: quan tâm đến chất lượng công dụng sản phẩm  sản phẩm chất COBE đảm bảo chất lượng cao, công dụng tuyệt vời từ bột cà phê Độ tuổi 50 thường có nhu cầu làm đẹp Theo giới tính Nữ giới có nhu cầu làm đẹp chủ yếu, đặc biệt với công dụng tuyệt vời, cà phê COBE chuyên dùng cho làm đẹp đáp ứng tốt nhu cầu Theo thu nhập Đối với mức thu nhập thấp, người thường không quan tâm đến sản phẩm làm đẹp giá thấp yếu tố hàng đầu Mức thu nhập trung bình không mua sản phẩm với số lượng nhiều, họ quan tâm đến chất lượng, công dụng nhu cầu thân cách cẩn thận Các công dụng đa dạng COBE giúp đáp ứng nhu cầu thực tế rạn da, quầng thâm mắt, da sần vỏ cam,… Mức thu nhập cao quan tâm nhiều đến sản phẩm làm đẹp hơn, ưa dùng loại sản phẩm cao cấp kèm theo chất lượng dịch vụ hoàn hảo COBE có công dụng dưỡng trắng, trị nám,… hoàn hảo để trì sử dụng Lựa chọn thị trường mục tiêu Công ty bước vào thị trường, chưa đủ kinh nghiệm vốn liếng, nhân lực, uy tín, tiếng tăm Vì công ty chọn phương án tập trung vào đoạn thị trường thuận lợi để kinh doanh, tập trung thị trường phái đẹp từ 19-30 tuổi Định vị thị trường • Sản phẩm: Sơ đồ định vị: Mức độ phù hợp Công dụng Tính chất Độ bền Bao bì Độ tin cậy  • • Bột trà xanh Bảo Lộc: Bột cà phê COBE: Sản phẩm COBE thiết kế bao bì màng BOPP thiết kế nhã nhặn đẹp mắt, thu hút, nhẹ nhàng, dễ mang bảo quản Cà phê rang đến nhiệt độ vừa đủ chăm sóc tốt cho da Dịch vụ: Công ty trà xanh Bảo Lộc cung cấp dịch vụ vận chuyển hàng hóa toàn quốc, tư vấn khách hàng qua điện thoại, email, facebook, website,… Sản phẩm COBE dịch vụ tư vấn qua điện thoại, website, mạng xã hội,… khách hàng tư vấn cách sử dụng sản phẩm qua sổ tay nhỏ kèm gồm tip công thức làm đẹp từ bột cà phê Nhân sự: Tạo môi trường làm việc trẻ trung, động, đoàn kết Mối quan hệ đồng nghiệp tốt đẹp, tặng trước nhân viên nữ lượng vừa phải bột cà phê COBE  Ước lượng tổng cầu: Với xã hội ngày đại phát triển, nhu cầu làm đẹp chị em phụ nữ thiếu Bột cà phê từ lâu biết đến với nhiều công dụng làm đẹp tuyệt vời, sử dụng bột cà phê dùng để thưởng thức loại bột thường gồm nhiều tạp chất nên da hấp thụ hết dưỡng chất có hại cho da Vì sản phẩm bột cà phê chuyên dùng chăm sóc da thu hút ý từ đông đảo chị em, đặc biệt lứa tuổi 19-50 trung tâm thẩm mỹ, spa,… b) Chiến lược marketing hỗn hợp Sản phẩm (Product) Chiến lược sản phẩm: Công ty tạo mẫu sản phẩm cho nhóm công dụng: - Sản phẩm bột cà phê COBE S: sử dụng riêng để chăm sóc da - Sản phẩm bột cà phê COBE H: sử dụng riêng để chăm sóc tóc • Nhãn hiệu  • • • Tên mẫu sản phẩm đặt gồm thành phần: tên dòng sản phẩm COBE – Coffee for Beauty tên mẫu sản phẩm đặt theo công dụng, cho da (Skin) cho tóc (Hair) Quyết định thiết kế sản phẩm Thiết kế bao bì - Sản phẩm COBE S - Sản phẩm COBE H màng phức MCPP • Dịch vụ hỗ trợ, tư vấn sử dụng: - Xây dựng website riêng, cập nhật phản hồi ý kiến từ khách hàng ngày - Sử dụng mạng xã hội facebook, instagram, twitter, … tích cực lắng nghe giải đáp thắc mắc khách hàng hàng ngày - Dựa theo phản hồi để cải thiện sản phẩm, dịch vụ  Giá (Price) • Định giá Khảo giá công ty có sản phẩm cạnh tranh: Tên công ty Sản phẩm Địa Giá (đồng/100g )  Công ty TNHH Bảo An Số phố Hàng Bài, phườngTràng Tiền, Hà Nội 75,000 Công ty Trà xanh Bảo Lộc 216 Trần Quang Khải, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội 120,000 Công ty cổ phần TIKI Hoàn Kiếm, Hà Nội 25,000 Bột trà xanh làm thông qua nhiều công đoạn, tốn công sức thời gian, tác dụng tốt ưa chuộng nên có giá cao COBE sản phẩm mới, dòng sản phẩm không phổ biến Hà Nội, công dụng tuyệt vời bột cà phê từ lâu quen thuộc với phái đẹp công ty đưa chiến lược giá cạnh tranh, đảm bảo an toàn không bị lỗ - Đối với sản phẩm COBE S: Hạt cà phê rang nhiệt độ 196oC Đây giai đoạn rang nhạt nhất, cà phê có màu nâu nhạt, thoang thoảng mùi mạch nha Vì sản phẩm dưỡng da nên hạt cà phê rang cấp độ không bị dưỡng chất cần thiết cho da  • •  Công ty tự tin cạnh tranh với sản phẩm bột nghệ số loại bột chăm sóc da khác với công dụng sản phẩm  Trong thời gian khoảng năm đầu,c ông ty định chia 100g/1 bao bì với giá 80,000 đồng/túi  năm tiếp theo, sau sản phẩm trở nên phổ biến Hà Nội, công ty đẩy giá lên 100,000 đồng/túi  10 năm tiếp, công ty đẩy giá từ 140,000 đến 200,000 lọ - Đối với sản phẩm COBE H: Đây sản phẩm hoàn toàn thị trường, hạt cà phê rang đến nhiệt độ 210oC Lúc hạt cà phê có mùi cân hơn, hạt nhẹ nhàng mượt mà hơn, dễ thấm vào da đầu gội Kích thích nang chân tóc để thúc đẩy tóc mọc mới, mọc nhanh để tóc trông dày mau phục hồi sau hư tổn  Công ty định bán sản phẩm với giá 250,000 đồng/1 túi năm đầu, dựa theo phản hồi khách hàng công ty đưa chiến lược phù hợp năm tới Phân phối (Place) 10 năm (2016-2026) Sản phẩm phân phối tập trung Hà Nội theo kênh phân phối ngang siêu thị BigC, Co.op Mart, Vin mart,… Gián tiếp thông qua trung tâm thẩm mỹ, spa, trung tâm chăm sóc tóc Vincharm Spa,… năm (2027-2031) Ngoài hệ thống siêu thị, công ty mở số chi nhánh cửa hàng chuyên kinh doanh sản phẩm thuộc công ty Xúc tiến (Promotion) [...]... tại Hà Nội, hơn nữa công dụng tuyệt vời của bột cà phê từ lâu đã quen thuộc với phái đẹp vì vậy công ty đưa ra chiến lược giá cạnh tranh, đảm bảo an toàn và không bị lỗ - Đối với sản phẩm COBE S: Hạt cà phê được rang ở nhiệt độ 196oC Đây là giai đoạn rang nhạt nhất, cà phê có màu nâu nhạt, thoang thoảng mùi mạch nha Vì là sản phẩm dưỡng da nên hạt cà phê được rang ở cấp độ này sẽ không bị mất các dưỡng... lượng tổng cầu: Với xã hội ngày càng hiện đại và phát triển, nhu cầu làm đẹp của chị em phụ nữ là không thể thiếu Bột cà phê từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng làm đẹp tuyệt vời, nhưng khi sử dụng bột cà phê dùng để thưởng thức các loại bột đó thường gồm nhiều tạp chất nên da không thể hấp thụ hết dưỡng chất và ngoài ra con có thể có hại cho da Vì vậy sản phẩm bột cà phê chuyên dùng chăm sóc da... sự chú ý từ đông đảo các chị em, đặc biệt là lứa tuổi 19-50 và các trung tâm thẩm mỹ, spa,… b) Chiến lược marketing hỗn hợp Sản phẩm (Product) Chiến lược sản phẩm: Công ty tạo ra 2 mẫu sản phẩm cho 2 nhóm công dụng: - Sản phẩm bột cà phê COBE S: được sử dụng riêng để chăm sóc da - Sản phẩm bột cà phê COBE H: sử dụng riêng để chăm sóc tóc • Nhãn hiệu  • • • Tên các mẫu sản phẩm được đặt gồm 2 thành phần:... bì với giá 80,000 đồng/túi  5 năm tiếp theo, sau khi sản phẩm trở nên phổ biến tại Hà Nội, công ty đẩy giá lên 100,000 đồng/túi  10 năm tiếp, công ty sẽ đẩy giá từ 140,000 đến 200,000 1 lọ - Đối với sản phẩm COBE H: Đây là sản phẩm hoàn toàn mới trên thị trường, hạt cà phê được rang đến nhiệt độ 210oC Lúc này hạt cà phê có mùi cân bằng hơn, hạt nhẹ nhàng và mượt mà hơn, dễ thấm vào da đầu khi gội... (Place) 10 năm đầu tiên (2016-2026) Sản phẩm được phân phối tập trung tại Hà Nội theo kênh phân phối ngang tại các siêu thị như BigC, Co.op Mart, Vin mart,… Gián tiếp thông qua các trung tâm thẩm mỹ, spa, trung tâm chăm sóc tóc như Vincharm Spa,… 5 năm tiếp theo (2027-2031) Ngoài hệ thống siêu thị, công ty sẽ mở 1 số chi nhánh cửa hàng chuyên kinh doanh các sản phẩm thuộc công ty Xúc tiến (Promotion) ... Số 3 phố Hàng Bài, phườngTràng Tiền, Hà Nội 75,000 Công ty Trà xanh Bảo Lộc 216 Trần Quang Khải, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội 120,000 Công ty cổ phần TIKI Hoàn Kiếm, Hà Nội 25,000 Bột trà xanh được làm thông qua nhiều công đoạn, rất tốn công sức và thời gian, ngoài ra tác dụng rất tốt và được ưa chuộng nên có giá cao nhất COBE tuy là sản phẩm mới, nhưng dòng sản phẩm này hiện không phổ biến tại Hà Nội, hơn... • • Tên các mẫu sản phẩm được đặt gồm 2 thành phần: tên dòng sản phẩm là COBE – Coffee for Beauty và tên mẫu sản phẩm được đặt theo công dụng, cho da (Skin) và cho tóc (Hair) Quyết định thiết kế sản phẩm Thiết kế bao bì - Sản phẩm COBE S - Sản phẩm COBE H màng phức MCPP • Dịch vụ hỗ trợ, tư vấn sử dụng: - Xây dựng website riêng, cập nhật và phản hồi ý kiến từ khách hàng mỗi ngày - Sử dụng các mạng xã