Kế hoạch Marketing cho cà phê mang đi của Phindeli

Kế hoạch marketing cho cà phê mang đi của Phindeli. Cà phê từ lâu đã gắn với đời sống xã hội và văn hóa của nhiều cộng đồng quốc gia. Sau chế độ mở cửa thương mại và hội nhập kinh tế, mặt hàng cà phê ngày càng phát triển và mở rộng đến các nước. Ngày nay, cà phê đã trở thành thức uống quen thuộc và phổ biến khắp nơi trên thế giới. Với nhiều loại, hương vị, mẫu mã, giá cả, cà phê ngày càng đáp ứng được nhu cầu thưởng thức của con người. Do khẩu vị thưởng thức cà phê khác nhau nên việc nghiên cứu sản xuất các loại cà phê khôg ngừng phát triển và có những đặc thù riêng cho mỗi khu vực. Việc sản xuất cà phê trên thế giới có tốc độ tăng mạnh trong những năm trở lại đây bởi nhiều nguyên nhân khác nhau, nhưng chủ yếu do mức sống và nhu cầu của con người tăng lên, sự tiến bộ khoa học công nghệ làm cho chất lượng cũng như sản lượng cà phê được tiêu thụ mạnh.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

MÔN QUẢN TRỊ MARKETING

LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO

CÀ PHÊ MANG ĐI CỦA PHINDELI

Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thiện Hùng Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm

Cao Thị Tuyết Nhung 71306264

Nguyễn Hoàng Minh 71300104

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

USD: Đơn vị tiền tệ đô la Mỹ

VND: Đơn vị tiền tệ đồng Việt Nam

GDP: Tổng sản phẩm quốc nội

FDA: Giấy phép của Cục Quản Lý Dược Phẩm và Thực Phẩm Hoa Kỳ

DANH MỤC BẢNG BIỂU

DANH MỤC HÌNH VẼ

LỜI MỞ ĐẦU

Cà phê từ lâu đã gắn với đời sống xã hội và văn hóa của nhiều cộng đồng quốc gia.Sau chế độ mở cửa thương mại và hội nhập kinh tế, mặt hàng cà phê ngày càng pháttriển và mở rộng đến các nước Ngày nay, cà phê đã trở thành thức uống quen thuộc vàphổ biến khắp nơi trên thế giới Với nhiều loại, hương vị, mẫu mã, giá cả, cà phê ngàycàng đáp ứng được nhu cầu thưởng thức của con người Do khẩu vị thưởng thức càphê khác nhau nên việc nghiên cứu sản xuất các loại cà phê khôg ngừng phát triển và

có những đặc thù riêng cho mỗi khu vực Việc sản xuất cà phê trên thế giới có tốc độtăng mạnh trong những năm trở lại đây bởi nhiều nguyên nhân khác nhau, nhưng chủyếu do mức sống và nhu cầu của con người tăng lên, sự tiến bộ khoa học công nghệlàm cho chất lượng cũng như sản lượng cà phê được tiêu thụ mạnh

Việt Nam – nơi mà cà phê được xem là sản phẩm “quốc hồn quốc túy” đã tạo dựngđược uy tín cho riêng mình về chất lượng cũng như sự đa dạng về hình thức, mẫu mã,dịch vụ, tạo được chỗ đứng cho riêng mình trên thị trường quốc tế rộng lớn vốn có sựcạnh tranh khốc liệt Ngành công nghiệp cà phê tại Việt Nam ngày càng phát triểncùng những tiến bộ đáng kể Nhiều thương hiệu cà phê ra đời cùng các chuỗi cửa hàng

cà phê phát triển trên khắp cả nước đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng Một đấtnước đang phát triển và trong thời kỳ hội nhập với thế giới, thị trường tại Việt Nam làmột vùng đất “béo bở” cho ngành công nghiệp cà phê Thừa nhận PhinDeli là “kẻ đếnsau”, ông Phạm Đình Nguyên - Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần PhinDeli – cho biết

sẽ không chọn cách đối đầu với tam đại gia đang thống lĩnh ngành cà phê Việt gồmTrung Nguyên, Vinacafe, và Nestlé – ba thương hiệu cà phê rang xay và hòa tan, mà

sẽ chọn một ngách mới là cà phê mang đi với mô hình kinh doang nhượng quyền.Nhìn thấy được ý tưởng khác biệt và độc đáo ấy, bài tiểu luận nhằm tìm hiểu và đưa

ra những chiến lược marketing để khẳng định hình ảnh thương hiệu trong mắt ngườitiêu dùng với đề tài: “Lập kế hoạch marketing cho cà phê mang đi của PhinDeli”

CHƯƠNG 1: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1.1 Quy mô thị trường

Tính đến đầu tháng 4 năm 2014, dân số Việt Nam khoảng 91 triệu người Trong đó,nam giới chiếm khoảng 45 triệu người và nữ giới chiếm khoảng 46 triệu người(Nguồn: Tổng cục thống kê) Trong đó, nam giới thành thị chiếm khoảng 15 triệungười (2014)

Bảng 1.1 Kết quả thống kê dân số của thị trường mục tiêu

Thành phố/Tỉnh Dân số (thành thị) Nam (thành thị) Nam từ 15 tuổi

Cà phê tại thị trường Việt Nam ngày nay không đơn thuần là sản phẩm hay hàng hóa,

mà còn là một nét văn hóa và lời mời “đi uống cà phê” đã trở thành câu cửa miệng củanhiều người Thị trường cà phê chia thành hai phân khúc rõ ràng: cà phê hòa tan chiếm1/3 sản lượng cà phê được tiêu thụ tại Việt Nam và cà phê rang xay chiếm khoảng 2/3.Thị trường cà phê hòa tan đang có xu hướng “nở rộ” vì có các ưu thế như giúp ngườitiêu dùng tiết kiệm thời gian, sản phẩm có tính năng động, trẻ trung phù hợp với xuhướng tiêu dùng của giới trẻ Thêm vào đó, sản phẩm có hương thơm hấp dẫn, dễ phachế, tiện dụng và dễ mua nên thích hợp để sử dụng cho các hộ gia đình

Ngoài ra, người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm cà phê hòa tan để chống buồn ngủ, cần

sự tập trung, để giải tỏa căng thẳng hay làm tăng sự hưng phấn trong công việc

1.3 Phân khúc thị trường

Nhóm khách hàng mục tiêu là những người tiêu dùng từ 16 – 50 tuổi ở các tỉnh, thành

tan Tập trung vào giới văn phòng, hộ gia đình, các khu vực như căn tin trường học,bệnh viện, cửa hàng tiện lợi.

CHƯƠNG 2: MÔI TRƯỜNG TIẾP THỊ 2.1 Xu hướng văn hóa - xã hội

Cùng với sự phát triển của xã hội, thói quen ăn uống của người dân ngày càng đượcchú trọng hơn Những loại thức uống phải đáp ứng được nhu cầu không ngừng tănglên của thực khách

Là quốc gia đứng đầu thế giới về diện tích trồng cà phê Robusta và xếp thứ hai thếgiới, sau Brazil, về xuất khẩu cà phê, năm 2014 khối lượng cà phê xuất khẩu của ViệtNam Trong 2014, người dân Việt Nam đã tiêu thụ khoảng 96.000 kg cà phê và nóđang có xu hướng tăng dần qua những năm gần đây

Các quán cà phê, cửa hàng và tiệm trà phổ biến ở Việt Nam như những chiếc xích lôchạy miệt mài trên các con phố, trong khi người dân có nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm

đồ uống nói trên ngày một tăng Người Việt Nam ngày nay, dành nhiều hơn thời giancủa mình để nhâm nhi một ly cà phê vào buổi sáng Vì vậy, việc lựa chọn một thươnghiệu cà phê vừa ngon, vừa phù hợp cũng rất được khách hàng cân nhắc mỗi khi lựachọn nên dùng loại sản phẩm nào

2.2 Xu hướng kinh tế tổng thể

Tăng trưởng dân số: Dự báo cơ cấu dân số Việt Nam theo tuổi, 2015 – 2050 sẽ đạt cơcấu “vàng” trong giai đoạn 2015-2039 (25 năm) với tỷ lệ dân số trong độ tuổi lao động

đạt ở mức cao nhất khoảng 65% tổng dân số trong giai đoạn 2015-2025 Cơ cấu

“vàng” sẽ kết thúc từ năm 2040 khi tỷ số phụ thuộc chung tăng lên, cao hơn 50

Với giả định rằng các dự báo dân số đã đề cập ở trên phản ánh sát thực xu hướng biếnđộng dân số Việt Nam trong thời gian tới thì rõ ràng cơ hội để tận dụng “cơ cấu dân sốvàng” của Việt Nam sẽ đến trong một vài năm nữa Có cơ cấu “vàng” cũng đồng nghĩavới việc có cơ hội “vàng” trong việc sử dụng nguồn nhân lực trẻ, dồi dào, thị trườngtiêu thụ rộng lớn cho giai đoạn tăng trưởng tiếp theo của nền kinh tế, đặc biệt là giaiđoạn bản lề 2011-2020 thực hiện chiến lược Marketing đưa Maccoffee trở thành mộtthương hiệu mạnh trên thị trường

Thu nhập: Thu nhập của người dân tại thành thị cao hơn rất nhiều so với nông thôn,giống như thu nhập của người dân tại Đồng bằng Sông Hồng và Đông Nam Bộ caohơn nhiều so với các vùng khác trong nước và có xu hướng tăng lên Vậy người dân ởnhững khu vực này sẽ có sức mua cao hơn nhiều so với các nơi khác Vì vậy, cần lấyphân khúc này làm trọng tâm thực hiện chiến lược

Năm 2014, quy mô của nền kinh tế đạt mức 184 tỷ USD, thu nhập bình quân đầungười đạt khoảng 2.000 USD, GDP đạt 5.42% và dự báo GDP của Việt Nam trongnăm 2015, 2016 lần lượt ở mức 6% và 6,2% Tốc độ phát triển kinh tế của Việt Namkhá nhanh nên việc tăng cường đầu tư, mở rộng sản xuất kinh doanh rất khả thi

2.3 Xu hướng chính trị, pháp lý, thể chế

Các chính sách Marketing chịu sự tác động mạnh mẽ bởi những qui định của pháp luật

về an toàn vệ sinh thực phẩm, chính sách đối với quảng cáo, thuế Vì vậy, sự thay đổicủa pháp luật sẽ ảnh hưởng tốt hay xấu, gây khó khăn hay thuận lợi đến chiến lượcmarketing của Doanh nghiệp

Với hệ thống pháp luật đang dần hoàn thiện hơn Với sự ổn định của chính trị tại ViệtNam tạo nên những cơ hội to lớn để nhà quản trị phát triển dự án kinh doanh các chiếnlược, kế hoạch Marketing của doanh nghiệp

2.4 Xu hướng về sinh thái học, môi trường

Trước sự thay đổi nhanh chóng của khí hậu và môi trường, do hoạt động công nghiệp

Việt Nam, vấn đề bảo môi trường được rất coi trọng, do vị trí địa lí và thời tiết thấtthường, xảy ra nhiều thiên tai Trước tình hình đó, thì thái độ người tiêu dùng cũngkhác biệt giữa những doanh nghiệp bảo vệ môi trường và không bảo vệ môi trường.Đây cũng là yếu tố tác động đến lòng tin của khách hàng, giúp khách hàng an tâm khi

sử dụng sản phẩm – dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp

2.5 Xu hướng khoa học công nghệ

Mỗi năm các nhà khoa học trên thế giới đã đưa ra hàng triệu phát minh về khoa họccông nghệ, mang lại tiện ích thật sự cho cuộc sống môi trường

Đồng thời, với sự phát triển của công nghệ thông tin đã hỗ trợ cho việc quản lý, kiểmsoát chặt chẽ trong hoạt động kinh doanh ở những thị trường khác nhau, thu hút kháchhàng qua hệ thống quảng cáo có thể xuất hiện mọi lúc mọi nơi hổ trợ việc ra quyếtđịnh nhanh chóng Công nghệ ngày càng trở thành nhân tố then chốt quyết định sựthành bại của công ty

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 3.1 Thấu hiểu khách hàng

Trong cuộc sống hiện đại của chúng ta hôm nay hầu như lúc nào cũng hối hả và lôicuốn ta vào những lo toan bận rộn, đôi khi chúng ta cảm thấy không gian xung quanhtrở nên ngột ngạt, nặng nề Vì thế việc tận hưởng một ly cà phê với thương vị nhẹnhàng sẽ giúp cho chúng ta có một khoản thời gian thư giãn trước áp lực của cuộcsống Thấy được điều đó PhinDeli đã xây dựng một phong cách cà phê rất độc đáo vềhình thức lẫn chất lượng PhinDeli với mục tiêu trở thành thương hiệu cà phê take –away theo hình thức nhượng quyền thương hiệu số một tại thị trường Việt Nam.Thấuhiểu nhu cầu khách hàng, PhinDeli đã thâm nhập vào các căng tin bệnh viện, trườnghọc, khu ẩm thực, cửa hàng tiện ích nhàm mực tiêu tạo được sự thuận lợi tối đa chokhách hàng Bên cạnh đó, PhinDelin luôn đặc tiêu chí cà phê sách lên hàng đầu

3.2 Đặc điểm khách hàng mục tiêu

• Nhóm khách hàng tầng lớp trung cấp (nhân viên văn phòng, tri thức)

• Có lối sống hiện đại, dễ dàng thích nghi với mô hình take – away

• Đề cao yếu tố chất lượng, sức khỏe, tiện lợi

• Có thu nhập trung bình từ 3 triệu trở lên/tháng

Với dòng sản phẩm cà phê đen:

• Hướng đến đối tượng khách hàng nam

• Hương vị đậm đà

• Tinh thần tỉnh táo trong quá trình làm việc cao

Với dòng sản phẩm cà phê sữa:

• Hướng đến đối tưởng khách hàng nam và nữ

• Hương vị ngọt ngào, dễ chịu

• Giúp tập trung trong công việc

Với dòng sản phẩm cà phê Socola:

• Hướng đến đối tưởng khách hàng là Nữ và các bạn trẻ năng động

• Hương vị ngọt ngào

• Vừa giúp tỉnh táo mà còn cung cấp thêm năng lượng trong quá trình làm việc

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH TÌNH HUỐNG HIỆN TẠI CỦA DOANH NGHIỆP 4.1 Lịch sử hình thành

Từ ý tưởng…

Năm 1999, thế giới đã từng chứng kiến sự lên ngôi của một trang mạng bán lẻ từ việcdùng 100.000USD để thuyết phục một thị trấn mang tên Halfway đổi tên thànhHalf.com chỉ trong một năm Thế kỷ 21, chúng ta lại được chứng kiến thêm một điềuđặc biệt trong ý tưởng kinh doanh Với tư duy “ăn theo sự nổi tiếng” Phạm ĐìnhNguyên đầu tư 900.000USD để mua một thị trấn Buford của Mỹ và phát triển thươnghiệu kinh doanh bằng chính việc khai thác thương hiệu Buford và những giá trị vôhình của thị trấn Giới báo chí đã sôi lên vì sự kiện một thị trấn nhỏ nhất nước Mỹ, mộtthị trấn có 147 năm lịch sử đã trao “chìa khoá” cho người Việt Tất cả những tờ báolớn, truyền hình trong và ngoài nước Mỹ đều đưa tin về sự kiện đấu giá đặc biệt này.Tạo ra một cơn địa chấn truyền thông, Phạm Đình Nguyên bắt đầu hành trình tìm kiếm

cơ hội tạo dựng thương hiệu Với suy nghĩ Việt Nam tuy là quốc gia xuất khẩu nhiềumặt hàng, nhưng toàn là xuất thô hoặc làm gia công chứ chưa có nhãn hiệu sản phẩm

cho sản phẩm của Việt Nam hiệu quả nhất?” Mua một thị trấn ở Mỹ để làm phòngtrưng bày giới thiệu hàng Việt, anh đã tận dụng chính những điều tưởng như bất lợinhất của Buford (thị trấn chỉ có một người, và ví như người Việt chúng ta thì nó chỉbằng cái lỗ mũi - rộng 4 hecta, nằm ở “chỗ khỉ ho cò gáy”) để làm nên danh tiếng củaBuford Và việc đầu tiên là đổi tên thị trấn, chọn sản phẩm để khuếch trương thươnghiệu hàng Việt Không quá khó bởi Buford không phải là một đơn vị hành chính của

Mỹ Ngày 3/9 vừa qua, giới báo chí lại thêm một phen hoan hỉ khi Buford chính thứcmang tên PhinDeli đóng vai trò là “thủ phủ cà phê Việt”

Mất ba ngày để quyết định mua Buford, tốn 900.000 đô la Mỹ để mua một thị trấn 4hecta, mất hơn một năm để đổi tên, đến nay Phạm Đình Nguyên đã lãi to khi giờ đâycái tên Phạm Đình Nguyên và PhinDeli đã trở nên nổi tiếng, được rất nhiều người biếtđến Có thể nói đây là thương vụ mua một lời hai Chẳng cần tốn quá nhiều chi phí,chọn hình thức marketing thông minh, táo bạo, Phạm Đình Nguyên đã làm cho giớitruyền thông xã hội đưa thương hiệu PhinDeli đi nhanh và xa

Sự nổi tiếng của một thương hiệu rất cần thời gian để khẳng định song thiết nghĩ vớibước đi bài bản ban đầu, với những toan tính từ việc kinh doanh sự nổi tiếng trong

“giấc mơ” chinh phục thế giới người tiêu dùng, PhinDeli đã bước đầu tạo dựng đượcthương hiệu của riêng mình - thương hiệu sản phẩm mang tinh thần Việt Nam

Sau khi cà phê PhinDeli được nhiều người biết đến, Phạm Đình Nguyên đang ấp ủ kếhoạch mới với cà phê take – away tại thị trường Việt Nam

4.2 Cơ sở hạ tầng

Công ty PhinDeli hiện có trụ sở đặt tại Tp.Hồ Chí Minh Bên cạnh đó, PhinDeli đã lắpđặt hơn 150 máy, tại quán cà phê, food court, quầy ẩm thực Coop Nguyễn Đình Chiểu,nhà hàng LongMonaco (tầng B3 trung tâm thương mại Vincom, căn tin trường, bệnhviện, showroom xe gắn máy, shop bán bánh mì, quầy cà phê Diner Box bên trong tòanhà E-town 3, shop game và một số công ty có đông nhân viên như Tiki, NhómMua… Dự kiến PhinDeli sẽ lắp đặt thêm 500 máy hết năm 2016

Tại thị trường nước ngoài, quán cà phê và văn phòng của PhinDeli đều đặt tại Mỹ ở thịtrấn Buford Thị trấn Buford hiện đã được Ông Phạm Đình Nguyên đổi tên thành thịtrấn PhinDeli.

CHƯƠNG 5: PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH 5.1 Nhận định chung

Theo Euromonitor, chuỗi cửa hàng cà phê là loại hình phát triển nhanh nhất, với doanhthu hàng năm tăng 32% Sự tăng trưởng cao này là do việc mở rộng của các nhãn hiệucửa hàng cà phê hiện có và sự xâm nhập của các nhãn hiệu mới

Loại hình cà phê ngồi tại chỗ là hình thức đem lại doanh thu chính của ngành cà phê.Trong năm 2015, thương hiệu cà phê Starbucks nâng tổng số cửa hàng lên con số 16.McCafe đã mở 5 cửa hàng kể từ khi nhãn hiệu cà phê này vào Việt Nam đầu năm

2014 Các chuỗi cửa hàng khác như Coffee Bean and Tea Leaf, Gloria Jeans, CoffeeConcepts và Highlands cũng đang tiếp tục phát triển thêm cơ sở Sự phát triển bùng nổcủa chuỗi cửa hàng cà phê nói trên cho thấy khách hàng ngày càng khắt khe về chấtlượng sản phẩm cũng như dịch vụ của cửa hàng

Hơn nữa, có một số lượng lớn các chuỗi cà phê nhỏ hơn, với ý tưởng phục vụ cả hailoại thức uống là cà phê truyền thống tốt cho sức khỏe, và các loại cà phê kiểu ngoại(đá xay, latte, cà phê và trái cây xay) với giá cả cạnh tranh hơn so với các nhãn hiệunước ngoài Các chuỗi cửa hàng lớn và nhỏ trong nước như Cà phê Trung Nguyên,Passio Coffee, Phúc Long, Thục, Effoc Coffee, Napoli và Milano cũng đang phát triểnthúc đẩy lượng tiêu thụ cà phê trong nước

Bên cạnh đó, mô hình cà phê mang đi (take – away) cũng đang được phát triển rộngrãi hơn, phù hợp với lối sống ngày càng bận rộn của người tiêu dùng ở các thành phốlớn Cà phê mang đi hiện nay cũng phổ biến hơn các cửa hàng cà phê tại chỗ truyềnthống Nhiều nhãn hàng đã sử dụng loại hình mang đi và giao hàng tận nơi để mở rộngthêm nguồn khách hàng Mặt khác, chi phí đầu tư không quá lớn cũng là một yếu tốquan trọng thu hút nhiều người nhảy vào kinh doanh ở lĩnh vực này Nhắc đến cà phê

thuộc như Passio, Milano, Effoc Coffee… Passio có lẽ là thương hiệu đầu tiên đi tiênphong trong lĩnh vực này, tuy nhiên lúc đó thị trường chưa kịp đón nhận một phần vìgiá cũng còn cao và chưa quen với loại hình cafe mới Phong trào này phát triển mạnh

từ khi Effoc xuất hiện, lần lượt các cafe khác cũng nối đuôi nhau ra đời Cà phê take –away vài nơi cũng có chỗ để ngồi lại nhưng không phải dạng ngồi lâu nhâm nhi nhưcác quán cafe truyền thống ở Việt Nam

Không chỉ có những thương hiệu nhượng quyền, nhiều nhãn hiệu cà phê mang về mớitoanh cũng rầm rộ xuất hiện Chỉ một quãng đường Lãnh Binh Thăng (quận 11) chưađầy vài trăm mét đã có bốn quán cà phê take – away mang tên khác nhau như cà phêKoc, 25 Coffee, Like Coffee… Theo giới kinh doanh, cà phê “sạch”, cà phê rang xay

nở rộ một phần vì tâm lý người dân sợ uống cà phê vỉa hè, quán cóc kém chất lượng

do pha bằng bột bắp, đậu nành Hầu hết các quán này đều có chung đặc điểm mặt bằngnhỏ hẹp, chỉ khoảng 4 – 5 bộ bàn ghế Ngoài quán thường đặt bảng hiệu “cà phê mangvề”, “rang xay tại chỗ” Thế nhưng, do phát triển quá nhanh và cạnh tranh nhiều nên

số lượng quán cà phê mang đi bị ế ẩm, phải đóng cửa sau một thời gian ngắn hoạtđộng cũng không ít

5.2 Các đối thủ cạnh tranh chính trong ngành

Có thể thấy rằng những thương hiệu chuỗi cà phê giá trung bình tạo được tương tác tốtvới fan trên social media chủ yếu là những thương hiệu tiên phong trong phong trào càphê take – away tại Việt Nam trong vài năm gần đây như Passio, Urban Station, Effoc

Hình 5.1 Số lượng và thị phần của các thương hiệu chuỗi cà phê giá trung bình

5.2.1 Passio Coffee

Hình 5.2 Logo của chuỗi cửa hàng cà phê Passio CoffeeVốn ra đời từ những năm trước đó, Passion vẫn “lẹt đẹt” không được nhiều người biếtđến Đến khi Effoc xuất hiện vào thời điểm chín muồi của thị trường “take – away”,Passio bắt đầu trỗi dậy Vốn có nguồn tài chính mạnh, Passio nhanh chóng mở ra hàngloạt các cửa hàng với hình ảnh bắt mắt, quân bình tỷ số về lượng cửa hàng tại TP.HỒCHÍ MINH Passio nhanh chóng “vươn dài” ra thị trường miền Bắc với 1 cửa hàng tạithành phố Hà Nội Từ năm 2006 đến nay, Passio dần trở thành thương hiệu quen thuộcvới phong các cà phê take – away đầu tiên tại Việt Nam là địa chỉ tuyệt vời cho những

ai yêu thích hương vị cà phê kiểu ý, pha bằng máy, không quá ngọt và béo nhưngthơm ngon, độc đáo, hấp dẫn đến lạ kỳ Passio còn là cà phê tươi và sạch mang đi đầutiên tại Việt Nam Passio thu hút ngay ánh nhìn đầu tiên của khách hàng bởi phongcách trang trí trẻ trung với màu xanh lá làm chủ đạo Đây là màu sắc xuất hiện trongtất cả tự nhiên Nó luôn khiến con người ta phải vận động, suy nghĩ Xanh lá cây làmàu của sự sống, sự vận động Đây chính là thông điệp mà Passio muốn gửi đến kháchhàng Dù là cà phê take – away, Passio cũng có một không gian lý tưởng và thoải máicho thực khách chuyện trò cùng bè bạn Passio lưu lại trong tâm trí thực khách bằngmenu gọi món ngắn gọn, cô đọng, rất dễ nhớ Các món ở Passio không quá đa dạngnhưng hương vị rất đặc trưng, đáp ứng được yêu cầu của cả những thực khách khótính

5.2.2 Urban Station Coffee

Hình 5.3 Logo của chuỗi cửa hàng cà phê Urban StationCánh cửa đỏ cùng phong cách không gian ấm, hiện đại và "chất" - được xem là điểmnhấn độc đáo, khó quên của Urban Station Coffee Với mong muốn mang đến mộtđiểm dừng chân thoải mái, dễ chịu cho bất kể ai yêu thích cà phê và những trải nghiệmbất tận Cửa hàng đầu tiên được mở ra vào năm 2011 Với bắt đầu chỉ trong một khônggian rất nhỏ, Urban Station hiện đã có nhiều cửa hàng khác nhau tại thành phố Hồ ChíMinh, Hà Nội, Đà Nẵng, Vũng Tàu, Đà Lạt Bên cạnh việc tạo dựng một môi trường

để khách hàng tận hưởng giữa nhịp sống hối hả ngay từ những ngày đầu, UrbanStation đã chú trọng đến việc định hướng phát triển hệ thống sản phẩm đa dạng, độcđáo (từ cà phê, ice-blended, smoothie, cookie, soda… đến Italia sorbet) thông qua việccộng tác với Võ Pháp – giải nhất Barista (nghệ nhân pha chế cà phê) quốc tế ngay từngày đầu Yếu tố này cũng góp phần làm thay đổi cách nhìn của khách hàng từ địnhnghĩa “take – away” theo nghĩa “mang đi” sang “nhận biết dựa trên sản phẩm” Vẫn cókhông gian để thư giãn, tán gẫu, làm việc nhưng ở Urban Station khách hàng còn đượcthưởng thức sản phẩm “take – away” với mức giá bình dân Song song với việc tăngcường sự nhận biết của khách hàng về những giá trị sản phẩm, dịch vụ mà thương hiệumang lại, Urban Station đang thử nghiệm kinh doanh các loại thức ăn nhanh như mỳ ý,xúc xích lắc, cơm cấp đông, bánh mì tươi… để tăng thêm giá trị dịch vụ cho kháchhàng

5.2.3 Effoc Coffee

Effoc là thương hiệu cà phê mang đi đã xuất hiện trên thị trường 7 năm nay, khởi đầu với ý tưởng kinh doanh cà phê sạch, tiện lợi cho tầng lớp khách hàng trẻ, năngđộng – chủ yếu là nhân viên văn phòng của anh Phan Mạnh Việt Với chiến lược tiếpthị đúng đắn cùng với dây chuyền sản xuất hiện đại, đến nay Effoc đã mở rộng hệthống 9 cửa hàng, ở những vị trí trung tâm của thành phố Hồ Chí Minh Khác vớinhững mô hình cà phê mang đi chú trọng vào giá rẻ, Effoc đánh vào phân khúc trungcấp, với thị trường mục tiêu ổn định, luôn luôn mở rộng Khách hàng của Effoc chủyếu là giới văn phòng, nhân viên công sở - đối tượng chú trọng chất lượng sản phẩm,

cá tính thương hiệu hơn là về giá Mặc khác, so với những ông lớn cà phê mang đi ởnước ngoài đang lấn án thị trường Việt Nam, giá của Effoc khá cạnh tranh, trong khichất lượng sản phẩm không hề thua kém Effoc có nguồn nguyên liệu cà phê sạch,công nghệ chế biến hiện đại, thiết kế sang trọng, định vị sâu sắc hình ảnh thương hiệutrong lòng khách hàng Effoc sớm bước chân vào thị trường cà phê mang đi, đã nắmbắt nhanh nhạy thị hiếu khách hàng, tạo ra sự khác biệt về thiết kế không gian cửahàng, nhận diện thương hiệu, hương vị cà phê độc đáo Điều này có nghĩa Effoc sởhữu một lượng khách hàng trung thành không hề nhỏ Tất cả các cửa hàng nhượngquyền thương hiệu của Effoc đều được hưởng lợi từ điều này

Hình 5.4 Logo của chuỗi cửa hàng cà phê Effoc

5.2.4 Phúc Long

Hình 5.5 Logo của chuỗi cửa hàng cà phê Phúc LongXuất hiện từ năm 1957 tại Bảo Lộc – Lâm Đồng, thương hiệu Phúc Long nổi tiếng vớitruyền thống kinh doanh trà và cà phê Trải qua hơn nửa thế kỷ phát triển, trà và cà phêPhúc Long đã quá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam Tuy nhiên, nếu như cáchđây 2 năm, các cửa hàng của Phúc Long chỉ đơn thuần là nơi bán và giới thiệu sảnphẩm thì gần đây, thương hiệu này dường như đã thay đổi cách tiếp cận khách hàng vàbắt đầu quảng bá thương hiệu bằng chuỗi cửa hàng cà phê Phúc Long với thiết kế nhậndiện thương hiệu mới và sự xuất hiện tại những vị trí đắc địa trên địa bàn Tp Hồ ChíMinh Điều này góp phần tạo nên trào lưu cho giới trẻ nhưng cũng khiến các “lãolàng” vốn đang thống lĩnh thị trường phải e dè Đại diện của Phúc Long cho hay, vớiviệc chọn lựa những vị trí tốt, hướng tới khách hàng mục tiêu, đồng thời để khẳng địnhhương vị riêng về cà phê, hãng đã tự chế biến và sản xuất Thêm vào đó, tại mỗi cửahàng, hãng này còn dành riêng không gian trưng bày cà phê mang thương hiệu riêngnày

5.2.5 Milano Coffee

Hình 5.6 Logo của chuỗi cửa hàng cà phê MilanoCửa hàng Milano Coffee đầu tiên trên đường Thống Nhất (quận Gò Vấp, TP.HỒ CHÍMINH) vào tháng 9/2011 Đến nay, hệ thống cà phê sạch Milano – Take – away đãphát triển nhanh chóng với hơn 600 cửa hàng trên toàn quốc Ông chủ Milano chobiết, cà phê sử dụng tại hệ thống Milano Coffee đa phần có nguồn gốc từ Đắk Mil(Đắk Nông), do bà con bên vợ tự trồng và một lượng nhỏ thu mua từ những người

quen ở Đà Lạt Với chất lượng cà phê đảm bảo sạch 100% nguyên chất, xay và phachế tại quán Khách hàng có thể mang về hoặc tìm vị trí ngồi thoải mái tại quán Giámỗi ly cà phê ở cửa hàng Milano Coffee chỉ dao động từ 8.000 - 12.000 đồng Nhiềungười đến với Milano Coffee bởi tò mò vì giá rẻ, vì thuận tiện, vì cách trang trí hiệnđại, Quán xinh xắn trong một không gian ấm cúng, ấn tượng bởi thực đơn thức uống

đa dạng, phong phú được in to trên bảng lớn ngay sau quầy pha chế, khách hàng có thểorder đồ uống và thanh toán ngay tại quầy Những bộ bàn ghế thấp nhưng rất thoảimái, phục vụ nhanh chóng tại chỗ hoặc mang đi

5.2.6 Thức Coffee

Hình 5.7 Logo của chuỗi cửa hàng cà phê ThứcThức Coffee là một trong những tiệm cà phê "không ngủ" đầu tiên ở Sài Gòn với cáchnghĩ táo bạo Chủ quán là một cô gái 8x với ý tưởng hướng đến nhiều sinh viên kiếntrúc cần không gian thức đêm để làm đồ án, các bạn tuổi teen đi chơi muộn hay ngườilàm công việc sáng tạo cần góc nhỏ để phiêu hồn theo những ý tưởng

Đây cũng là hệ thống gồm 4 quán nằm trên các con đường trung tâm quận 1 nhưPasteur, Lý Tự Trọng, Huỳnh Thúc Kháng Mỗi quán thu hút từng đối tượng kháchđặc trưng

Nếu Thức Pasteur tập trung lượng lớn dân văn phòng về đêm và khách nước ngoài thìThức Huỳnh Thúc Kháng lại là điểm đến của giới văn nghệ sĩ Sài Gòn, Thức Lý TựTrọng được giới trẻ ưa chuộng Điểm hấp dẫn của quán chính là cách bài trí độc đáovới các bức tường treo tranh vẽ hoặc in rất đẹp mắt Những chiếc ghế gỗ mộc mạcthêm giai điệu nhẹ nhàng của âm nhạc làm cuộc sống về đêm thêm phần thi vị, lãngmạn

5.3 Nguy cơ cạnh tranh tiềm ẩn

Thị trường cà phê Việt Nam là một mảnh đất màu mỡ, với mức tăng trưởng ngànhhàng không ngừng tăng qua các năm gần đây Mô hình kinh doanh cà phê take – awaykhi vào Việt Nam đã phát triển mạnh trong thời gian qua ở nhiều hình thức, phân khúckhác nhau cho thấy tiềm năng của thị trường là rất lớn Thế nhưng, để tham gia vào thịtrường tiềm năng này thì dễ nhưng lại không hề dễ dàng để sống sót trong môi trườngcạnh tranh khốc liệt này

Sự xuất hiện của đối thủ tiềm ẩn cũng làm tăng cạnh tranh với các đối thủ trong ngành

Sự trung thành với nhãn hiệu của khách hàng gây khó khăn cho những doanh nghiệpnhỏ đã và đang nhập cuộc vào ngành khó có thể chiếm thị phần của các doanh nghiệplớn Các doanh nghiệp này liên tục có các hoạt động nhằm tạo ra dấu ấn riêng chothương hiệu, tạo ra sự khác biệt về sản phẩm nhằm tranh thủ sự trung thành của kháchhàng, qua đó xây dựng được vị thế vững vàng

Thực tế cho thấy rằng mô hình cà phê này hiện nay đã cạnh tranh rất tốt với các môhình các quán cà phê truyền thống vì chi phí đầu tư ban đầu khá thấp, giá thành rẻ sovới cả các quán cà phê cóc lẫn cafe văn phòng, ngoài ra tính tiện dụng và chất lượngtương đối đảm bảo cũng chính là đặc trưng khiến người tiêu dùng ưa chuộng Nhưng

do phát triển quá nhanh và cạnh tranh nhiều nên số lượng quán cà phê mang đi bị ế

ẩm, phải đóng cửa sau một thời gian ngắn hoạt động cũng không ít Bởi vậy trongngành cà phê Việt Nam hiện nay rào cản gia nhập ngành là tương đối lớn

5.4 Sản phẩm thay thế

5.4.1 Cà phê hòa tan

Trong vài năm trở lại đây, cuộc chơi dần được gói gọn lại trong thế chân vạc, với bathế lực lớn bao gồm Vinacafe Biên Hòa – Nestlé - Trung Nguyên Theo như ước tính,đến 83% toàn thị trường cà phê hòa tan rơi vào tay tam đại gia kể trên, và sẽ khó có sựthay đổi lớn khi thị trường dần vào giai đoạn ổn định Miếng bánh thị phần ít ỏi còn lạichia đều cho các thương hiệu Việt khác…

5.4.2 Cà phê lon

Bắt đầu vào thị trường Việt từ năm 2008, sản phẩm cà phê lon được Ajinomoto đem

về nhằm tìm phân khúc khách hàng mới cho thị trường Một năm sau đó Nestle (ThụySĩ) cũng muốn chia miếng bánh và nhanh chân đặt cơ sở sản xuất sản phẩm cà phê lonngay tại nhà máy ở tỉnh Đồng Nai Thấy hai "đại gia" ngoại trong ngành thực phẩmchen chân vào phân khúc mới, ông lớn Vinamilk không muốn mất cơ hội nên một nămsau đó đã đầu tư 20 triệu USD xây dựng nhà máy sản xuất cà phê với các sản phẩm càphê rang xay, hòa tan và lon Cùng thời gian này, thị trường còn có thêm các gươngmặt mới là cà phê sữa đóng chai của Tân Hiệp Phát và cà phê lon Highlands Coffee.Mới đây Trung Nguyên và Starbucks, Dao Coffe cũng chen chân vào giành thị phần.Trung Nguyên cho ra sản phẩm cà phê tươi đóng chai và hộp giấy với dung lượng500ml-1lít Gần đây nhất, cà phê đóng lon của Starbucks cũng xuất hiện ở thị trườngViệt Nam Dù xuất hiện khá dày đặc với sản phẩm đa dạng và quảng cáo rầm rộ trongthời gian dài, tuy nhiên, cà phê lon cho tới nay vẫn chưa được nhiều người tiêu dùngđón nhận Nhiều sản phẩm thậm chí đã mất hút khỏi thị trường Khẩu vị của ngườiViệt Nam khác với các nước khác trên thế giới, nên việc cà phê lon không được ủng

hộ nhiều ở thị trường Việt Nam là lẽ tất nhiên Xu hướng của người tiêu dùng là thích

sử dụng cà phê rang xay, nguyên chất, vị đậm đà Mặt khác, giá cả sản phẩm nàykhông có chênh lệch nhiều so với cà phê rang xay tại chỗ nên khó có thể cạnh tranhđược trên thị trường

5.4.3 Trà

Trà từ lâu đã trở thành thứ nước uống thân thuộc của người Việt từ Bắc vào Nam, từnông thôn tới thành phố, đâu đâu chén trà cũng là để mở đầu câu chuyện Trong thóiquen sinh hoạt của người Việt Nam, trà đã trở thành một vẻ đẹp văn hóa Còn theokhoa học, trà không chỉ là loại nước giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sứckhỏe

5.4.4 Khác

Có thể nhắc đến những hãng nước giải khát mang tính kích thích như: nước tăng lực(Red Bulls, Lipovitan ) hay nước ngọt có gas Cocacola, Pepsi

5.5 Phân tích ma trận SWOT của cà phê take – away PhinDeli

Bảng 5.1 Phân tích SWOT của cà phê PhinDeli

Cơ hội (O)

- Nhu cầu của người dânlớn

- Thị trường mục tiêulớn

- Khách hàng tiềm nănglớn

- Đối thủ cạnh tranh có uy tín

và khách hàng quen thuộc

- Khách hàng đòi hỏi ngàycàng cao về chất lượng, sảnphẩm

-Thu nhập người dân ngàycàng tăng

- Quản lý tốt, nhân viên

được đào tạo phong cách

phục vụ

- Cà phê nóng take –

away rất dễ mua tại cửa

hàng tiện lợi hay siêu

thị Lợi ích lớn nhất của

sản phẩm là sự tiện lợi,

nóng hổi

- Sản xuất trên dây

chuyền hiện đại, được

- Tạo lập uy tín, đưa racác chương trình khuyếnmãi, chiêu thị đặc biệtmới lạ để thu hút kháchhàng

- Đa dạng hóa sản phẩm

- Nâng cao chất lượngsản phẩm

-Tiếp tục xây dựng vàhuấn luyện đội ngũ nhânviên làm hài lòng kháchhàng

- Đảm bảo chất lượng vệsinh an toàn thực phẩm

Xây dựng chiến lược S-T

- Tiếp thu những điểm mạnh

và tránh những hạn chế củađối thủ

- Cải tiến máy pha cafe

Xây dựng chiến lược W-T

- Tiếp tục tạo phong cáchriêng, thu hút khách hàng, làm

thức nhượng quyền nên

chưa kiểm soát được đội

- Mở rộng thị trườngmục tiêu, thu hút kháchhàng mới, giữ chânkhách hàng cũ, tạo nhucầu cho khách hàng tiềmnăng

- Xây dựng đào tạo bộphận marketing

thỏa mãn nhu cầu của kháchhàng, xây dựng hệ thốngkhách hàng quen thuộc

- Lấy ý kiến của khách hàng

về sản phẩm cũng như cáchphục vụ của nhân viên đểhoàn thiện tốt hơn

- Tìm nguồn cung ứng sảnphẩm nhiều hơn và có chấtlượng hơn

- Đào tạo đội ngũ nhân viênphục vụ theo phong cáchriêng biệt, chuyên nghiệp đápứng sự đòi hỏi ngày càng caocủa khách hàng

CHƯƠNG 6: XÁC LẬP LỢI THẾ CẠNH TRANH 6.1 Những lợi thế cạnh tranh

Cà phê là nét văn hoá đặc trưng và không thể lẫn của người Việt Bản chất của ngành

cà phê Việt Nam là một thị trường tiềm năng khi 70% dân sinh sống ngoài các thànhphố lớn ưa chuộng Người tiêu dùng Việt Nam từng bước trải nghiệm những loại càphê của nhiều hãng khác nhau Chính vì thế, các thương hiệu trong ngành cà phê đangcạnh tranh gay gắt, các thương hiệu nổi tiếng trong nước như Trung Nguyên, Vinacafe

và sự thâm nhập từ các thương hiệu nước ngoài với các tên đình đám như Starbucks,Highland Coffee Ngay lúc cao trào của sự cạnh tranh trong ngành cà phê thì bất ngờxuất hiện PhinDeli một nhãn hiệu Cà phê Việt làm nước Mỹ tỉnh giấc

Cà phê PhinDeli được làm từ 100% hạt cà phê Việt Nam, tinh túy từng hạt cà phê, tạo

ra hương vị đậm đà, thơm ngon, vị đắng vốn có của hạt cà phê Việt Nam Tiêu chí củaPhinDeli là sẽ không làm mất đi những hương vốn có của hạt cà phê Đặc biệt, ViệtNam là đất nước thứ hai trong việc xuất khẩu cà phê trên thế giới, sở hữu được khí hậu

và vùng đất thích hợp của cây cà phê thì PhinDeli sẽ chọn được những hạt cà phê ngonnhất, chất lượng nhất Cùng với nguyên liệu tươi và giữ nguyên hương vị vốn có thìPhinDeli không hề e dè trước các đối thủ cạnh tranh khác

Hiện nay, với cuộc sống công nghiệp thì mọi người lúc nào cũng bộn bề, việc ngồinhâm nhi thưởng thức ngắm nhìn từng giọt cà phê nhỏ tí tích đã trở thành hạn chế chonhững người đam mê vị cà phê phin Take – away là giải pháp tốt nhất, chúng takhông thể chối từ vị cà phê ngon ngất ngây của PhinDeli

Với thói quen của người Việt hay dùng cà phê ven các vỉa hè từ miền Bắc đến miềnNam, để phù hợp với văn hóa người Việt cà phê vỉa hè giá rẻ và có ở khắp mọi nơi.Ngoài việc, PhinDeli đầu tư vào kênh phân phối rộng, giá của một ly take – away củaPhinDeli không quá cao, PhinDeli đã điều chỉnh cho phù hợp với giá cà phê của ngườiViệt Đây là mức giá của PhinDeli đưa ra để cạnh tranh với các đối thủ khác và dểdàng đến với người tiêu dùng Việt hơn

Với sự nổi trội về hương vị thì PhinDeli đã nghiên cứu rất kỹ khẩu vị của người tiêudùng, đưa ra công thức mới cho sản phẩm take – away Phương châm “Công thức mơi

“Không ngon hoàn tiền”” PhinDeli sẳn sàng tung ra ba dòng sản phẩm mang đi là càphê đen, cà phê sữa và cà phê socola Với sự trải nghiệm thực tế của 1000 ly cà phê đãđược bán tại thị trường Việt Nam thì đây là ưu thế để người tiêu dùng tin dùng hương

vị của PhinDeli Ba dòng sản phẩm với ba phân khúc rõ ràng, cà phê đen hướng đếnphái mạnh, cà phê sữa nhắm đến cả nam và nử, đặc biệt hương cà phê soocola lạ màquen đánh mạnh vào phái nữ và tuổi teen Mở rộng phân khúc thị trường cho sản phẩm

cà phê mang đi

Được biết đến PhinDeli phân phối trên hai thị trường là Mỹ và Việt Nam, vì vậyPhinDeli tạo nên lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ khác Với chất lượng tuyệt hảođược thị trường Mỹ chất nhận thì PhinDeli cà phê của ngài thị trưởng quyết tâm thựchiện mục tiêu hóa “ Cà phê take – away số 1 tại Việt Nam” Xây dựng một chuỗi cửahàng tiện lợi đến từ các nước khác

Cà phê PhinDeli, thương hiệu cà phê 100% Việt Nam siêu sạch, được chọn lựa từnhững hạt cà phê có chất lượng tốt nhất, đồng đều, không có tồn dư thuốc trừ sâu, chấtbảo quản, không tẩm ướp các hóa chất độc hại, không có chất tạo đắng, tạo mùi, Được sản xuất tại nhà máy theo tiêu chuẩn HACCP Đảm bảo chất về chất lượng antoàn đưa cà phê Việt bay thẳng thị trường Mỹ, một thị trường khó tính Còn ở ViệtNam một thị trường cà phê với nhiều loại cà phê bẩn chỉ toàn là bắp/đậu rang cháy,

cùng với hóa chất độc hại, (tạo màu, bọt, độ sếnh, vị đắng, đậm) và hương công nghiệpnguy hiểm Đây là nguyên nhân gây ra ung thư và vô sinh ở nam giới Vì vậy, ngườiViệt bắt đầu chuyển sang dùng cà phê mang đi, hướng tới PhinDeli một thương hiệu

cà phê sạch đậm đà với hương vị của một ly cà phê máy, an toàn, tiện lợi Với phươngchâm “Cà phê mang đi, chất lượng cao, an toàn với sức khỏe và phục vụ bằng máy.”

6.2 Sự khác biệt

Sản phẩm take – away là điểm nổi bật mà thị trưởng của ta tạo ra sự khác biệt của càphê PhinDeli Ban đầu thị trưởng của chúng ta nhắm đến thị trường cà phê phin ngonđen sánh được thưởng thức trong một chuổi cửa hàng cà phê với không gian yên tĩnhcủa nông trại Deli, nhưng ngài thị trưởng nhận thấy mô hình này khá phổ biến, vì vậyngài thị trưởng quyết đinh tạo sự khác biệt bằng ly cà phê take – away Hiện nay,PhinDeli sẽ dẫn đầu trong phân khúc thị trường tại các siêu thị, trường học, trung tâmthương mại của các thành phố lớn bằng chiến lược take – away tiện lợi Nhiều ngườibiết đến PhinDeli là một thương hiệu chuyên về các sản phẩm pha phin, những conngười bận rộn của cuộc sống công nghiệp ngày nay sẽ tìm đến PhinDeli dể dàng trongchiếc cốc take – away tiện lợi thơm ngon của PhinDeli cùng với chất lượng sản phẩmtuyệt vời khi PhinDeli đã thâm nhập thành công thị trường Mỹ

CHƯƠNG 7: XÁC LẬP MỤC TIÊU TIẾP THỊ

Cà phê PhinDeli take – away với tính tiện dụng mang đi phù hợp với cuộc sống bậnrộn như hiện nay, với hướng đi mới lạ này thì ngài thị trưởng mạnh tay vào giới trẻ,sinh viên, văn phòng Một ly cà phê giúp bạn có thể dể dàng tập trung học tập, làmviệc Đặc biệt trong cái nắng ôi bức hiện nay thì take – away của PhinDeli sẽ đượcchào đón ở tất cả các địa điểm trong trung tâm thành phố và các địa bàn lân cận khác.Người tiêu dùng có thể dể dàng thuận tiện khi uống cà phê ở bất cứ nơi đâu Với phânkhúc rộng và khá phù hợp với giới trẻ, những người cần đầy năng lượng cho 24 giờmột ngày như thế thì cà phê PhinDeli đã tiếp cận thị trường này thông qua các ngày

hội cho sinh viên, hội triển lãm, khu vui chơi, hội sách, những địa điểm thu hút cácbạn trẻ

7.1 Độ phủ

Bằng thức nhượng quyền PhinDeli và phương thức mới nên PhinDeli quyết tâm trởthành thương hiệu cà phê take – away số một Việt Nam PhinDeli sẽ phát triển nhượngquyền cho các nhà phân phối lớn mạnh như B’s Mart,chuỗi các cửa hàng bánh mì

Mở rộng sang các tỉnh thành khác và có khoảng 1000 máy trên cả nước tính đến cuốinăm 2018

7.2 Độ nhận biết

Với một thương hiệu mới, còn trẻ trong ngành cà phê hiện nay Và đặc biệt thị trường

cà phê Việt Nam là một thì trường có rất nhiều đối thủ cạnh tranh Cách thức đểPhinDeli có thể đứng vững và tiếp cận cũng như được khác hàng biết đến thì ngài thịtrưởng đã chọn Kinh Đô, thông qua Kinh Đô là một công ty có thương hiệu và uy tín,được sự tin tưởng của khách hàng thì PhinDeli dể dàng nhanh chóng được khách hàngđón nhận không chỉ riêng khu vực thành phố và các khu vực vùng quê khác

Đẩy mạnh truyền thông bằng công cụ Internet, chủ yếu là Facebook, Youtobe Pháttriển các công cụ khác như Instagram, Line Công cụ Internet là một công cụ truyềnthông hiệu quả và khác phù hợp với phân khúc thị trường là giới trẻ Ngoài ra để tăng

độ nhận biết sản phẩm cho người tiêu dùng thì PhinDeli sẽ tổ chức nhiều sự kiện tạicác trường đại học, các sự kiện lớn, những ngày lễ của sinh viên, học sinh

7.3 Mục tiêu Doanh thu

Với sự tự tin về hướng đi, mục tiêu mà PhinDeli muốn đạt được là 1.500 tỷ VND trong 3 năm tới

CHƯƠNG 8: CHIẾN LƯỢC TIẾP THỊ 8.1 Định vị thương hiệu

Bằng một chiến thuật định vị nghệ thuật, Phạm Đình Nguyên – người tạo ra sản phẩmPhinDeli đã dẫn người tiêu dùng đi theo mê cung đã được định sẵn Tuyên ngôn càphê Việt trên đất Mỹ, nhưng thị trường đích thực lại là ở Việt Nam

Đi trước Trung Nguyên trong việc chinh phục đất Mỹ, đi trước Unilever trong chiếndịch tìm người Việt thứ hai bay vào vũ trụ, PhinDeli đã tạo ra được dấu ấn lớn trên thịtrường với triết lý “PhinDeli: Không gì không thể” – một chiến lược định vị lòng tựtôn dân tộc trong tâm trí người Việt Với một câu chuyện gây ngạc nhiên cho mọingười, thương hiệu cà phê PhinDeli bắt đầu hành trình định vị thương hiệu đến ngườitiêu dùng bằng cách kể cho mọi người nghe một câu chuyện giữa đời thực: Một doanhnhân "dám nghĩ dám làm"

Với thị trường thật sự của PhinDeli là ở Việt Nam, một quốc gia có văn hóa cà phê từlâu, lời cam kết cà phê sạch và việc lấy được giấy phép của Cục Quản Lý Dược Phẩm

và Thực Phẩm Hoa Kỳ (United State Food and Drug Administration – FDA) chính làlời cam kết có sức mạnh nhất mà PhinDeli gửi đến tay người tiêu dùng như một sựkhẳng định về chất lượng an toàn tuyệt đối của sản phẩm cà phê PhinDeli

Hình 8.1 Khẩu hiệu của PhinDeli

8.2 Kế hoạch tiếp thị tích hợp

8.2.1 Kế hoạch sản phẩm

Khẩu hiệu: “Không gì không thể”

Hiện tại, cà phê PhinDeli có 3 sản phẩm chính được giới thiệu ra thị trường: cà phêđen, cà phê sữa, cà phê socola

Bao bì: Sản phẩm cà phê PhinDeli được đóng gói và đựng trong loại bao bì được sảnxuất bằng công nghệ in ống đồng hiện đại, với thiết kế sang trọng, màu sắc chủ đạo làmàu đen Ly cà phê trong tay những chàng trai, cô gái đang thưởng thức cùng làn khóinóng lan tỏa lên từ tách cà phê tạo cho người tiêu dùng cảm giác như đang nhìn thấymột tách cà phê chất lượng được pha chế trước mắt, gợi sự ham muốn nơi người tiêudùng với sản phẩm Dòng chữ PhinDeli – Fine Coffee và cách dùng của sản phầmđược thể hiện ngay mặt trước của bao bì, tạo sự tiện lợi cho người tiêu dùng khi lựachọn các sản phẩm của PhinDeli, đây cũng là một nét độc đáo riêng của sản phẩm.Thiết kế bao bì ấn tượng giúp PhinDeli mang đến cảm giác sản phẩm được làm từ tinhhoa cà phê, đầy sang trọng và quyến rũ Từ những nét độc đáo riêng ấy, PhinDeli đãtạo được ấn tượng và mang thương hiệu đến gần hơn với mọi người

Hình 8.2 Bao bì sản phẩm cà phê PhinDeliVới sự thể hiện thống nhất, ly được sử dụng là loại ly giấy có in logo và hỉnh ảnh tương tự như bao bì của sản phẩm Ly được làm từ giấy được sử dụng một lần, tạo sự tiện lợi và phù hợp với mô hình cà phê mang đi mà PhinDeli đã hướng đến