Tiểu Luận Nghiên Cứu Sự Thỏa Mãn Của Người Tiêu Dùng Mì Hảo Hảo

Một sản phẩm muốn xâm nhập được vào thị trường thìđiều đầu tiên là phải đảm bảo được các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và kế đến là các giá trị mà sản phẩm đó mang lại bao gồm: - Lợi í

Chương 1

CỞ SỞ LÝ LUẬN VỀ SỰ THỎA MÃN NGƯỜI TIÊU DÙNG

CỦA MÌ HẢO HẢO

1.1 Các yếu tố tác động đến việc thỏa mãn người tiêu dùng khi sử dựng sản phẩm mì ăn liền.

Mì ăn liền (tên gọi quen thuộc của mì tôm hoặc mì cua…) là món mì khôchiên trước với dầu cọ và thường được sử dụng sau 3–5 phút cho vào với nước sôi

Nó còn được gọi là mì gói hay mì cốc hoặc mì ly, cách gọi này phụ thuộc cách đựng

và bảo quản mì Mì ăn liền thông thường có một gói gia vị nhỏ và một gói nước sốt,bao gồm bột ngọt, muối, hành… nhưng cũng có loại không chứa bột ngọt Sảnphẩm này có thể ăn sống vì mì đã được chiên, người sử dụng nên bẻ mì thành từngmẫu nhỏ trước khi ngâm nước sôi Nếu dùng nước nguội, cần phải hâm nó lên 3phút trong lò vi ba

Cũng giống như các sản phẩm khách, mì gói luôn có những yếu tố ảnh hưởngđến việc tiêu dùng sản phẩm

1.1.1 Đặc điểm kinh tế

Kinh tế ngày càng phát triển, thu nhập của người dân ngày càng tăng, thời giancàng trở nên hạn hẹp do đó hầu hết mọi người đều bận rộn và không có thời giancho việc nấu nướng Với giá khá rẻ, chế biến nhanh và đơn giản, mì tôm thực sự làmột món ăn lý tưởng đối với những người bận rộn Mọi người có thể dùng mì ănliền ở bất kì nơi nào và thời gian sơ chế lại cũng khá nhanh Chỉ sau 3 phút là cómột tô mì thơm ngon và bổ dưỡng

Với tình hình kinh tế nước ta hiện nay, giá cả đang ngày càng leo thang Chỉvới 1 gói mì, chúng ta có thể đảm bảo cho bữa ăn Đây là một loại thực phẩm tiết

1.1.2 Đặc điểm văn hóa

Văn hóa rất có ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng, đến quyết định muahàng của mỗi người

Khi lựa chọn sản phẩm thì người tiêu dùng quan tâm đến nhiều mặt của sảnphẩm như tính tiện lợi, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, mẫu mã… Bên cạnh đótùy theo mỗi vùng miền sẽ có khẩu vị khác nhau như: người miền Bắc có xu hướngdùng các loại mì đơn giản về khẩu vị Người miền Nam thích có nhiều gia vịchua ,cay

Vì vậy khi quyết định tung ra thị trường Việt Nam hay các quốc gia khác, cáccông ty phải nghiên cứu thật kỹ văn hóa ẩm thực của từng đất nước.Công việc nàynhằm tạo ra những sản phẩm phù hợp từ nguyên liệu, khẩu vị, hương vị cho tới cáchtrình bày mẫu mã đến việc xây dựng nội dung cho các đoạn phim quảng cáo đều

phải được thể hiện sự am hiểu về văn hóa ẩm thực của khách hàng

1.1.3 Đặc điểm về xã hội

Tại Việt Nam ghi nhận, sử dụng mì ăn liền đã trở thành thói quen không thểthiếu của người dân với mức tiêu thụ từ 1-3 gói/người/tuần Ba năm trước (năm2008), hơn 50 doanh nghiệp đã sản xuất mì ăn liền trong nước, đạt sản lượngkhoảng 5 tỷ gói/năm Tốc độ tăng trưởng bình quân đạt từ 15% -20% Thật khó đểliệt kê hết những loại mì ăn liền đang bày bán trên thị trường hiện nay Tại các siêuthị, trung tâm thương mại, cửa hàng, chợ, sản phẩm mì gói của các doanh nghiệpnhư Vina Acecook, Asia Food, Vifon, Uni-President, Massan, Miliket… đangchiếm lĩnh hơn 90% thị phần với hàng trăm nhãn hiệu khác nhau Đó là chưa kể,hàng chục nhãn hàng nước ngoài cũng đã gia nhập vào thị trường béo bở này

Trong những năm gần đây, việc du nhập các món ăn từ nước ngoài mà điểnhình là các món ăn từ Thái Lan được người tiêu dùng ưu chuộng với khẩu vị cay,nồng và chua ngọt đã thực sự ảnh hưởng đến khẩu vị của người tiêu dùng ViệtNam Điều này đã góp phần tác động vào thị hiếu của người tiêu dùng

Người nổi tiếng, người có tiếng nói trong xã hội ít nhiều đã ảnh hưởng đếnhành vi mua của người tiêu dùng Nắm bắt được điều đó, các quảng cáo của các sảnphẩm thường dùng những người nổi tiếng để tiếp cận với hàng hàng mà đặc biệtcác sản phẩm mì gói thường chọn những nghệ sĩ có hình ảnh gần gũi như: HoàngSơn,Cát Phượng ,Bảo Quốc, Thúy Nga, Hoài Linh… trong các clip quảng cáo công

ty khi muốn nhắm đến nhóm khách hàng của mình

1.1.3 Cá nhân người tiêu dùng

Tuổi tác, nghề nghiệp, tình trạng kinh tế, phong cách sống, cá tính… lànhững yếu tố ảnh hưởng hành vi mua của khách hàng.Tuổi tác khác nhau sẽ có sởthích khác nhau, những khách hàng trẻ họ yêu thích những sản phẩm màu sắc bắtmắt và thích thử nghiệm những cái mới lạ, còn các nhóm khách hàng lớn tuổi hơnthì không thích cầu kì về màu sắc, ngược lại thích sự đơn giản,ít bị thuyết phụcmua hàng bởi các hình thức khuyến mãi ….vì vậy các thiết kế màu sắc bao bì sảnphẩm, cũng như hương vị sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng bởi độ tuổi khác nhau Mứcthu nhập khác nhau phụ thuộc vào từng nghề nghiệp sẽ ảnh hưởng giá của sảnphẩm Những nhóm khách hàng có thu nhập cao thì không quan trọng về giá cả chỉquan trọng chất lượng và tính thuận tiện sản phẩm nhưng đối với nhóm khách hàng

có mức thu nhập thấp thì họ rất quan trọng vào giá cả Dựa vào đó mà các công tyđưa ra nhiều sản phầm với nhiều mức giá hay chương trình tiếp thị hấp dẫn.Tìnhtrạng kinh tế hiện nay, giá cả tăng liên tục là điều khiến khách hàng quan tâm và

đắn đo trong việc quyết định mua sản phẩm

1.1.4 Thương hiệu

Hầu hết các khách hàng đều quan tâm đến thương hiệu bởi họ nghĩ rằng mộtthương hiệu mạnh sẽ đảm bảo về chất lượng tốt cũng như các vấn đề về sản phẩmđáp ứng nhu cầu họ mong muốn, thương hiệu càng cao sẽ mang lại giá trị về sự antoàn cao trong việc quyết định mua sản phẩm.Vì thế ,khách hàng thường ưu tiên lựachọn những sản phẩm mang thương hiệu nổi tiếng và để gia tăng lòng trung thành

của khúc khách hàng thì những thương hiệu đó phải tạo sự khác biệt và thực sự thuhút

1.1.5 Sản Phẩm

Một sản phẩm chất lượng là yếu tố quyết định sản phẩm đó có được tồn tạitrên thị trường hay không trong khi các hàng rào về chất lượng ngày càng đượcnâng cao và gắt gao hơn Một sản phẩm muốn xâm nhập được vào thị trường thìđiều đầu tiên là phải đảm bảo được các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và kế đến

là các giá trị mà sản phẩm đó mang lại bao gồm:

- Lợi ích của sản phẩm: Dưới góc nhìn của người tiêu dùng, phần lớn đều đánhgiá cao mì ăn liền qua tính tiện dụng Đa số các nhãn hiệu đều đến với mì ăn liền vìlợi ích cốt lõi này.Mì ăn liền đem lại rất nhiều lợi ich cho người tiêu dùng hiện tainhư tính tiện lợi, tiết kiệm được thời gian, dễ dàng cho việc sử dụng và duy chuyểnđặc biệt là chi phí bỏ ra cho việc sở hữu một gói mì rất phải chăng

- Vấn đề sức khỏe: Nhiều người tiêu dùng ngày nay vẫn tỏ ra rất e ngại khicho rằng sản phẩm mì ăn liền có thể gây nóng nhiệt cơ thể.Trong khi đó, nhu cầucuộc sống ngày càng cao thì người nhiều dùng càng quan tâm đến sức khỏe, vấn đềdinh dưỡng, khi lựa chọn các sản phẩm.Đa số người tiêu dùng có suy nghĩ rằng việc

sử dụng mì ăn liền thường xuyên có hại cho sức khỏe.Tuy nhiên trong quá trìnhhoàn thiện cơ cấu sản phẩm của mình, hầu hết các doanh nghiệp kinh doanh loạithực phẩm này đều đã và đang nỗ lực trong việc nghiên cứu và tìm ra những loạicông thức chế biến mới phù hợp và có lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng

- Thành phần, chất lượng sản phẩm: Mì ăn liền thường có hàm lượng chất béocao, thiếu chất xơ, thiếu vitamin Hơn nữa, cách công bố thành phần năng lượngtrên bao bì sản phẩm rất sơ sài, khiến người tiêu dùng khó lựa chọn Thành phầndinh dưỡng mì ăn liền chủ yếu là tinh bột từ bột mì và 9% là chất chất đạm từ thựcvật Gía trị dinh dưỡng của mì ăn liền là không cân bằng vì thiếu đạm động vật vàvitamin từ rau quả tươi Đặc biệt trong các sản phẩm mì ăn liền hiện nay được bántrên thị trường hầu hết đều có chứa chất béo Transfat, đây là một lo ngại đối với

người tiêu dùng khi lựa chọn sản phẩm.Đây là một trong những yếu tố tác động đếnviệc lựa chọn sản phẩm mì

1.1.6 Giá

Đa số phân khúc tiêu dùng mì ăn liền là phân khúc bình dân như học sinh, sinhviên, công nhân…Mức thu nhập thấp và phải trang trải nhiều thứ, nên việc tất yếuđối với người tiêu dùng bình dân, giá cả luôn là yếu tố quan trọng khi quyết địnhmua hàng

Người tiêu dùng bình dân thường chọn mua sản phẩm với số lượng ít, đủ đểdùng trong 1 tuần hoặc vài ngày Để hạn chế sự rủi ro, tốn kém khi mua sản phẩmmới, người tiêu dùng bình dân thường có xu hướng trung thành với nhãn hiệu vàsản phẩm mẫu tặng.Điều đó luôn là giải pháp được ưa thích nhất

Giảm giá thấp hơn so với đối thủ cạnh tranh ngay khi giới thiệu hoặc tái giớithiệu sản phẩm luôn là nhân tố quyết định cho việc thử một sản phẩm hoặc mộtthương hiệu mới của nhóm khách hàng này

Tuy nhiên, bên cạnh phân khúc thu nhập bình dần, Mì ăn liền còn nhắm đếnphân khúc cao cấp.Đa số người tiêu dùng không bị tác động nhiều bởi giá mà quantrọng là phải phù hợp với chất lượng sản phảm và những giá trị mà sản phẩm manglại

1.1.7 Phân phối

Mì ăn liền là một sản phẩm rất phổ biến trong cuộc sống của người dân hiệnnay Dễ dàng tìm kiếm và dễ mua là những đặc tính và đặc trưng cơ bản của sảnphẩm mì ăn liền Người tiêu dùng dễ dàng mua mì ở tất cả mọi nơi từ thành phốđông đúc cho đến những vùng miền ít thưa thớt người Mì có mặt trên kệ của nhữngsiêu thị hiện đại, những khu chợ truyền thống và những cửa hàng tạp hóa.Việc chọnlựa cho mình một gói mì ăn liền đã không còn khó khăn đối với người tiêu dùng

phối của mình nhằm đưa sản phẩm đến gần với khách hàng hơn Giá tiền thấp,chủng loại đa dạng, sử dụng tiện lợi và thương hiệu được ưa dùng…tất cả nhữngđặc điểm trên đã làm cho mì ăn liền có mặt ở mọi loại hình phân phối.

1.1.8 Chiêu Thị

Mì ăn liền ngày một đa dang hơn về chủng loại sản phẩm, mẫu mã cũng nhưhương vị Các công ty tung ra ngày càng nhiều những sản phẩm khác nhau để chiếmnhiều thị phần của thị trường Để làm được điều đó, trước hết các doanh nghiệpphải cho người tiêu dùng biết được sản phẩm của mình Và cách hiệu quả nhất là sửdụng các công cụ chiêu thị

Chiêu thị rất quan trọng trong mọi hoạt động của doanh nghiệp nó tác độngvào người sử dụng một các hiệu quả Quảng cáo luôn là biện pháp được các công tychọn lựa sử dụng đầu tiên và với số lượng nhiều nhất.Người tiêu dùng dẽ dàng bắtgặp và xem được những mẫu quảng cáo trên tivi hằng ngày, đó là cách mà các nhàsản xuất dùng để đưa hình ảnh của sản phẩm mình vào tâm trí của người tiêu dùng.Những công ty lớn, lâu năm thường quảng cáo trên tivi Các công ty nhỏ hơn thìquảng cáo bằng các banner ngoài trời, trên báo v.v

Ngoài ra khuyến mãi bằng hình thức cho dùng thử sản phẩm cũng được nhiềucông ty sử dụng nhằm hướng người tiêu dùng vào việc mua sản phẩm của mình nếusản phẩm của họ đáp ứng được những nhu cầu của khách hàng

1.1.9 Chất lượng phục vụ

Người tiêu dùng ngày càng khó tính hơn trong việc chọn mua sản phẩm mì ănliền Họ không chỉ mua một sản phẩm mì gói đơn thuần mà còn ở giá trị được tặngthêm Đây chính là điểm quan trọng để các công ty bán cùng một sản phẩm có sựcạnh tranh với nhau

Nếu hai công ty có cùng một chất lượng sản phẩm nhưng nếu công ty này có

sự phục vụ khách hàng tốt hơn thì sẽ được người tiêu dùng yêu mến vá quyết địnhchọn mua sản phẩm Khai thác tốt những yếu tố phục vụ sẽ giúp cho thương hiệu mì

của công ty ghi được dấu ấn đẹp và ngược lại sẽ làm cho khách hàng rời xa sảnphẩm của mình.

Chất lượng phục vụ không có một thước đo cụ thể mà sẽ do khách hàng cảmnhận Đó là cách nhân viên bán hàng tiếp đón họ, thái độ nhiệt tình và cởi mở củanhân viên… Cách được đáp ứng ngay thắc mắc qua đường dây nóng Đây là những

gì mà khách hàng cần ngày nay ngoài giá trị thực tế họ nhận được tử sản phẩm

1.2 Giới thiệu tổng quan về thị trường mì

Một điều dễ thấy là hiện nay thị trường lương thực, thực phẩm nói chung vàthị trường mì ăn liền nói riêng đang ngày một phong phú cả về chất và về lượng.Khi đời sống ngày một nâng cao, đòi hỏi của người tiêu dùng cũng ngày một caohơn nên trên thị trường thường xuyên xảy ra cuộc đua giữa các thương hiệu, nhãnhiệu với nhau, và trên cuộc đua đó, thỉnh thoảng lại có thêm vài nhân vật mới

1.2.1 Các thương hiệu mì đang có mặt trên thị trường

Việt Nam là một trong những nước tiêu thụ mì ăn liền nhiều nhất Châu Á.Theo thống kê chưa đầy đủ, hiện có khoảng 50 doanh nghiệp tham gia thị trườngvới hàng trăm nhãn hiệu khác nhau Trong đó, chủ yếu là doanh nghiệp Việt Namvới những cái tên như Vina Acecook, Asia Food, Vifon, Uni-President chiếm lĩnhtới hơn 95% thị phần với 5 tỷ gói/năm Số thị phần nhỏ còn lại đang được chia đềucho hàng chục nhãn hàng nước ngoài đang hiện diện khắp nơi

Mì ăn liền là một trong những mặt hàng quen thuộc, có thị trường khác rộnglớn Tại các siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng, chợ, sản phẩm mì gói của cácdoanh nghiệp như Vina Acecook, Asia cook, Vifon, Uni-President, Massan,Miliket,… đang chiếm lĩnh hơn 90% thị phần với hàng trăm nhãn hiệu khác nhau

Đó là chưa kể, hàng chục nhãn hàng nước ngoài khác

Các sản phẩm của các thương hiệu đang dẫn đầu thị trường mỳ ăn liền ở ViệtNam hiện nay ( không kể đến Vina acecook)

 Asia Food-Công ty cổ phần thực phẩm Á Châu

Phương châm sản xuất của thực phẩm Á Châu là sẽ đem lại cho người tiêudùngnhững tô mì thơm ngon và tiện lợi nhất.Thực phẩm Á Châu đã trở thành một trongnhững nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu và chỉ 3 năm sau khi thành lập, sản phẩmcủa công ty đã được sự đón nhận của đông đảo người tiêu dùng

Sản phẩm mì ăn liền của thực phẩm Á Châu rất đa dạng và phong phú.Riêngnhãn hiệu Riêng nhãn hiệu gấu đỏ bao gồm 6 loại sản phẩm, nhãn hiệu “Hello”gồm 5 loại sản phẩm, “trứng vàng” và “Sangha” là sản phẩm ăn liền mới nhất gồm

3 loại sản phẩm, mì gấu đỏ với 3 loại sản phẩm và mì Vifood

và phát triển, Vifon không ngừng dành được niềm tin của người tiêu dùng Việt Nam

mà đánh mạnh thị trường xuất khẩu, có mặt tại hơn 40 quốc gia trên thế giới

Vifon luôn đặt mục tiêu an toàn thực phẩm và chế độ dinh dưỡng cần thiếttrong từng loại sản phẩm trước khi tung ra thị trường Các tác phẩm tiêu biểu củaVifon được người tiêu dùng đánh giá cao trong thời gian vừa qua: Mì vifon, PhởVifon, mì Hoàng Gia, Phở Hoàng Gia, Mì cốc ngon ngon Bánh đa cua

 Masan- Công ty cổ phần thực phẩm Masan

Masan Food hoạt động chính trong nhiều lĩnh vực chế biến thực phẩm với cácngành hàng : nước tương, nước mắm ( nhãn hiệu Chinsu Tam Thái Tử, Nam ngư),

mì ăn liền (Omachi, Tiến Vua)…

Trong lịch sự phát triển của Masan, mì ăn liền có thể được xem như anh cả Các sảnphẩm mì gói của Masan Food :Omachi, Tiến vua, Chinsu,…

1.2.2 Nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay.

Kinh tế Việt Nam ngày càng phát triển , đời sống ngày càng trở nên vội vã hơn.Buộc con người phải càng trở nên năng động, nhanh nhẹn trong tất cả mọi tìnhhuống nhằm theo kịp sự phát triển của đất nước Chính vì những lý do trên người

dân ngày càng có nhu cầu cao đối với những sản phẩm chế biến sẵn, tiện lợi như Mìgói.

Việt Nam là một thị trường có nhiều triển vọng với độ tuổi dân số dưới 30 tuổichiếm 60% dân số Sản xuất thực phẩm ăn nhanh rất tiện lợi và tiềm năng còn rấtlớn

Mì ăn liền đang trở thành món ăn phổ biến và được ưa thích nhất đối với nhữngngười “thiếu thời gian” hiện nay, đặc biệt là sinh viên Với đống công việc đang xếpchồng lên nhau, hạn chế thời gian để nấu nướng cộng thêm vào tiết kiệm chi phí thì

mì gói luôn là sự chọn tốt nhất trong cuộc sống của họ

Ngày nay sự đa dạng về chủng loại, về “gu” càng lúc càng giúp mì ăn liềnphổ cập hơn, bên cạnh đó giá cả theo nhiều phân khúc khác nhau cũng giúp sảnphẩm này có nhiều tầng lớp thu nhập khác nhau Đặc biệt Mì ăn liền còn phục vụnhu cầu những khách du lịch đi nước ngoài Họ không sợ không quen món ăn xứngười, có thể tiết kiệm ngoại tệ.Họ thường mang theo những thùng mì ăn liền,chẳng cần ra nhà hàng mà vẫn no bụng …

Khi đời sống được nâng cao, nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng cũng

có nhiều thay đổi đáng kể Quan niệm “ ăn no, mặc ấm” nay đã được thay bằng “ ănngon, mặc đẹp” Người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới vấn đề sức khỏe của chínhmình cũng như gia đình Vì vậy, khi lựa chọn một loại hàng hóa nào đó, họ chútrọng rất nhiều vào thương hiệu, uy tín cũng như chất lượng của nó

Tóm lại mì ăn liền là thực phẩm luôn được tất cả moi người đón nhận trongthời buổi cạnh tranh khốc liệt hiện nay

1.2.3 Tình hình cạnh tranh trên thị trường mì

1.2.3.1 Giá cả

Hiện nay trên thị trường ngày càng có nhiều chủng loại mì tôm khác nhau vớimức giá cả cũng khác nhau Tâm lý khách hàng Việt Nam đa số là thích mua những

sản phẩm nào có giá thấp hơn để tiết kiệm chi phí Vì vậy, yếu tố giá cả cũng ảnhhưởng rất lớn đến hành vi mua của người tiêu dùng

Tuy nhiên, các dòng sản phẩm cũng được phân hóa khá rõ rệt Ở phân khúcbình dân, giá của mỗi gói mì khoảng 2.000- 3.000 đồng; phân khúc cấp trung đangđược bán với mức giá 3.000 - 3.500 đồng/gói; loại cao cấp có giá từ 5.000 đến hơn10.000 đồng/gói

Cũng nên cần chú ý đến những phương pháp về giá cả, lựa chọn làm sao đểphù hợp nhất với khách hàng như tối đa hóa lợi nhuận, dẫn đầu thị phần, dẫn đầu vềchất lượng sản phẩm

1.2.3.2 Chủng loại

Trước đây, người tiêu dùng thường quan tâm đến vấn đề giá cả khi các nhàcung ứng mì còn ít, nhưng hiện nay khi các doanh nghiệp trong lĩnh vực này trở nêndày đặt thì họ chuyển sang quan tâm hơn đến hương vị mì nào phù hợp với mìnhhơn khi việc chi trả là giống nhau Hiểu được vấn đề đó, các doanh nghiệp lần lượtđưa ra nhiều chủng loại, hương vị mì khác nhau để khách hàng có thể chọn lựa.Điều này dẫn đến thị trường mì rất phong phú và đa dạng

Điển hình như công ty Acecook Việt Nam với hương vị mì tôm chua cay, mìnấm, mì gà Công ty Asia food với các hương vị mì tôm, mì trứng, mì thịt bằm Một khi tạo ra được nhiều chủng loại mì khác nhau sẽ đáp ứng được nhiều nhucầu của khách hàng nhưng đồng thời cũng tạo ra sự cạnh tranh khốc liệt giữa cácdoanh nghiệp Vì vậy, doanh nghiệp nào tạo ra hương vị phù hợp với khách hàngnhất thì sẽ thắng thế trong cuộc cạnh tranh này

1.2.3.3 Chiêu thị

Phải khẳng định rằng, việc cạnh tranh trên thị trường mì ăn liền chỉ bắt đầubùng nổ và một xu hướng phát triển kinh doanh dựa vào tiếp thị hình ảnh, truyềnthông chỉ thực sự xuất hiện khi liên doanh sản xuất mì Vifon Acecook hình thành

vào năm 1993 Cuộc cạnh tranh trên thị trường cũng khá quyết liệt cả giữa cácdoanh nghiệp Việt Nam và các doanh nghiệp đầu tư nước ngoài tại Việt Nam.

Rõ ràng là, đã qua rồi cái thời mì sản xuất ra không kịp bán, chẳng cần phảiquảng cáo Giờ đây, cho dù sản phẩm có chất lượng cao, hình thức đẹp nhưng nếukhông có chiến lược truyền thông một cách bài bản thì thua là cầm chắc Và vìnhiều lẽ, đây cũng là điểm yếu của các công ty trong nước

1.3 Giới thiệu công ty ACECOOK Việt Nam và những hoạt động marketing tiêu biểu mà công ty dành cho sản phẩm mì Hảo Hảo

1.3.1 Giới thiệu sơ lược về công ty Acecook Việt Nam:

 Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần Acecook Việt Nam

 Loại hình doanh nghiệp: Công ty 100% vốn nước ngoài

 Địa chỉ: Lô II-3, Đường số 11_KCN Tân Bình, P Tây Thạnh, Q.Tân Phú,TP.Hồ Chí Minh

Kể từ ngày 3 tháng 2 năm 2004 công ty liên doanh Vifon- Acecook đã chínhthức đổi tên thành Công Ty TNHH Acecook Việt Nam( 100% vốn Nhật Bản ).Công ty TNHH Acecook chính thức đổi tên thành Công Ty Cổ Phẩn Acecook ViệtNam vào ngày 18/01/2008 Công ty công ty trong doanh sách 500 doanh nghiệp lớnnhất Việt Nam

Công ty đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2008

1.3.1.2 Tình hình sản xuất kinh doanh

Acecook Việt Nam hiện đã sở hữu được 06 nhà máy sản xuất trải rộng khắp cảnước, sản phẩm của công ty rất đa dạng chủng loại kinh doanh trong và ngoài nướcbao gồm các sản phẩm mì ăn liền, miến ăn liền, bún ăn liền, phở ăn liền, … vớinhững thương hiệu quen thuộc như Hảo Hảo, Lẩu Thái, Đệ Nhất, Phú Hương,Kingcook, Nicecook, Bestcook, Daily, Good, Oh Ricey … Nhân viên toàn công ty

là một đội ngũ trẻ được trang bị kỹ lưỡng về kiến thức và chuyên môn AcecookViệt Nam luôn sẵn sàng và tự tin phát triển trong một môi trường kinh doanh cạnhtranh như hiện nay

Tại thị trường nội địa công ty đã xây dựng nên một hệ thống phân phối rộngkhắp cả nước với hơn 700 Đại lý, thị phần công ty chiếm hơn 60% Với thị trườngxuất khẩu, sản phẩm của Acecook Việt Nam hiện đã có mặt đến hơn 40 nước trênthế giới trong đó các nước có thị phần xuất khẩu mạnh như Mỹ, Úc, Nga, Đức, CHCzech, Slovakia, Singapore, Cambodia, Lào, Canada, Brazil…

Từ năm 2004 công ty đã xây dựng hoàn chỉnh và áp dụng hệ thống quản lýchất lượng theo ISO 9001, hệ thống quản lý môi trường ISO 14001, hệ thống kiểmsoát vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP và đặc biệt Acecook Việt Nam là công tysản xuất mì ăn liền đầu tiên ở Việt Nam đạt được tiêu chuẩn thực phẩm quốc tếdùng cho các nhà bán lẻ Châu Âu (IFS)

Hướng đến tương lai, nền công nghệ tự động phát triển của Nhật Bản sẽ đượcchuyển giao, ứng dụng sang Acecook Việt Nam góp phần đẩy mạnh công nghiệphóa, hiện đại hóa ngành sản xuất thực phẩm Việt Nam Những sản phẩm mới sẽ liêntiếp ra đời với chất lượng cao hơn, ngon hơn, bổ dưỡng, đa dạng hơn tạo nét vănhóa ẩm thực mới cho nhịp sống tương lai

HÌNH 1.3 :BIỀU ĐỒ TĂNG TRƯỞNG CỦA VINA ACECOOK QUA CÁC NĂM

(Nguồn: Công ty ACECOOK VN)

1.3.1.3 Các sản phẩm của Công Ty

Hiện nay công ty đang kinh doanh các dòng sản phẩm như:

 Mì ăn liền:Mì Táo Quân, Sumo, Bắc Trung Nam, Sao Sáng, Bắc Trung Nam,Hảo Hảo, Good, Hảo 100, Hoành thánh, Số Dzách, Đệ nhất, Kim Chi, LẩuThái, Số đỏ

 Miến: miến Phú Hương, miến Tiếng Vang

 Phở: Phở Xưa và Nay, phở Đệ Nhất, Good

Mì Hảo Hảo là sản phẩm của công ty Vina Acecook Việt Nam Phục vụ hơn

“2 tỷ bữa ăn ngon mỗi năm” Với phương châm: “mì Hảo Hảo- biểu tượng củachất lượng” Mục tiêu mà Hảo Hảo luôn hướng đến chính là chất lượng sảnphẩm và lợi ích của người tiêu dùng

1.3.2.1 Khách hàng mục tiêu

Sinh viên là khách hàng mục tiêu lớn nhất mà mì Hảo Hảo hướng tới, ngoài

ra còn có những bà nội trợ, nhân viên văn phòng cũng là khách hàng mì HảoHảo hướng tới

Mì Hảo Hảo cho ra đời nhiều loại sản phẩm nhằm phục vụ tốt và định vịthương hiệu của mình ở mỗi loại sản phẩm

 Hảo Hảo chua cay: dành cho những khách hàng thích vị cay và chua, với đủcác hương vị tôm, gà, bò

 Mì sào khô: làm thỏa mãn những người thích món mì xào

 Mì hảo hảo hương nấm cung cấp thêm khoáng và protein

 Mới đây cho ra đời Hảo Hảo đậu xanh bổ sung tinh chất đậu xanh, ngon bổdưỡng mà không sợ nóng

1.3.2.2 Định vị sản phẩm

Bằng những chiến lược định vị của công ty, Hảo Hảo đã tạo ra những sựkhác biệt đối với đối thủ cạnh tranh

 Định vị lợi ích :

Chiến lược định vị này rất thành công vì khi nghĩ đếnHảo Hảo người

ta nghỉ ngay đến sự tiện dụng của nó: “ngon, nhanh, rẻ” Công ty đã đưa ranhững chương trình khuyến mại trúng tiền tỷ,các chương trình từ …, Mẫuquảng cáo Hảo Hảo nêu bật tính năng nhanh tiện dụng của sản phẩm Nhữngmẫu quảng cáo liên tục được phát sóng trong một thời gian dài Đây được xemnhư là một sự “tra tấn” đối với người tiêu dùng tuy nhiên nó khá hiệu quả

Điều này làm cho mọi người biết đến mì Hảo Hảo bởi tính năng tiện dụng của

nó “Phục vụ 2 tỷ bữa ăn ngon mỗi năm”

 Định vị người sử dụng :

Hảo Hảo đã đưa ra thị trường rất nhiều sản phẩm như:mì gà, mì xào khô, sa

tế hành, tôm chua cay, hảo hảo đậu xanh…, mang đến sự đa dạng cho sảnphẩm và phù hợp nhiều khẩu vị khác nhau của nhiều loại khách hàng

 Định vị đối thủ cạnh tranh:

Điều đặc biệt khi nhắc đển Hảo Hảo là người tiêu dùng luôn nghỉngay đến những bữa ăn nhanh Và sự xuất hiện của Hảo Hảo trên các phươngtiện truyền thông có vẻ nhiều hơn các đối thủ cạnh tranh như Tiến vua,Omachi, Korea… Đi đến đâu cũng dễ dàng nhìn thấy hình ảnh của Hảo Hảo,điều này đã làm cho Hảo Hảo trở thành một trong những nhãn hiệu quenthuộc, phổ biến với người tiêu dùng hơn

1.3.2.3 Đối thủ cạnh tranh chính

Hiếm có sản phẩm nào lại có “tầm phủ sóng” rộng như mì ăn liền Cũng hiếm

có sản phẩm nào đáp ứng được khẩu vị của cả người giàu lẫn người nghèo như nó

Và vì vậy cuộc chạy đua giành giật thị trường cũng những gói mì được xem là kháhấp dẫn

Đã và đang diễn ra một trận chiến khốc liệt quanh gói mì ăn liền để giành thịphần Vì vậy, mì Hảo Hảo đang cạnh tranh với nhiều đối thủ để giành thị phần trênthị trường

Đối thủ cạnh tranh của mì Hảo Hảo phân khúc cấp trung đang được bán vớimức giá từ 3.000- 5.000 đồng/gói Mì thuộc giá cấp thấp (1.500-3.000 đồng/gói )

 Phân khúc giá trung: (từ 3.000- 5.000 đồng/gói)

Mì tiến vua: sản phẩm của công ty Masan- Food

- Thế mạnh: Tuy mì Tiến Vua có mặt trên thị trường chưa lâu nhưng vớichiêuthức đánh vào tâm lí người tiêu dùng đó là được kiểm định không dùng dầu

ănchiên đi chiên lại với thông điệp “Bảo vệ sức khỏe cả gia đinh” cộng với Hệthốngphân phối sản phẩm dày đặc,quảng cáo rầm rộ,và với giá ngang tầm vớigiá mì HảoHảo nên mặc dù sản phẩm chưa đa dạng như ḿ Hảo Hảo nhưng mìTiến Vua đangdần chiếm lĩnh thị trường ḿ và nó thực sự là đối thủ mạnh với mì Hảo Hảo.

- Điểm yếu :Nhiều khách hàng không hài lòng với tên gọi của mì là “TiếnVua” với cái tên nghe không thích hợp với phân khúc mì giá trung, và nó gần giốngvới mì Cung Đình Chính chiêu thức không dùng dầu ăn chiên đi chiên lại làmcho khách hàng hoang mang.Một số khách hàng đã phản ánh mua mì chưa hết hạn

sử dụng nhưng đã bị mốc Sản phẩm chưa đa dạng, không có nhiều hương vị đểkhách hàng lựa chọn (Mì Tiến Vua bắp cải thịt bằm, mì Tiến Vua tôm sú nấu chua)

1.3.3 Các hoạt động marketing của công ty dành cho sản phẩm mì Hảo

Hảo tác động đến người tiêu dùng

1.3.3.1 Sản phẩm

Sản phẩm đa dạng với các loại: hảo hảo hương vị tôm chua cay, hương vị sa

tế hành, hương vị nấm, hương vị gà nấm hương, xào khô, hương vị gà

Kích thước tập hợp sản phẩm của Hảo Hảo

Kích thước sản phẩm theo chiều sâu: Mỳ tôm Hảo Hảo là sản phẩm có cókích thước tập hợp theo chiều sâu Bao gồm như Hảo hảo chua cay, Hảo hảonấm hương, hảo hảo tôm, Hảo hảo hương vị gà…

Nhãn hiệu (tên sản phẩm) : “HẢO HẢO”

Giá trị : Là từ Hán Việt có nghĩa “Tốt Tốt”=> Mì tôm này rất ngon, rất tốt( về chất lượng lẫn giá cả hợp túi tiền)

Cách đặt tên: 2 từ trùng nhau ( từ láy) dễ nhớ,dễ đọc, được viết bằng màu đỏ.kiểu chữ dễ thấy, dễ nhận dạng, được viết rõ ràng, ngay dưới tên công ty Acecook định vị và tạo sự tin tưởng cho khách hàng (nâng cao uy tín và cũng làcách thức quảng bá sản phẩm)

Thiết kế bao bì sản phẩm:

Bao bì được thiết kế bắt mắt Hình ảnh minh họa hấp dẫn,phù hợp với từng loại mì như mì gà nấm hương thì có hình những miếng đùigà,ngon, được xếp thành lớp, cùng với nấm hương ,các gia vị như ớt, hành, chanh…sợi mì vàng óng, tô mì còn nóng, bốc khói Không những chỉ với những hình ảnhbắt mắt như trên, một gói mì Hảo Hảo còn thông tin đến cho người tiêu dùng vềthông số dinh dưỡng,thành phần, cách sử dụng, thời gian sử dụng…Tất cả đượcđóng gói và bỏ vào thùng giấy bảo quản và dễ vận chuyển

Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm: Các chương trình khuyến mãi như:

- “ Ăn Hảo Hảo trúng xe hơi”

- “ Tỉ phú Hảo Hảo”

Phát triển sản phẩm mới:

Để đáp ứng sở thích đa dạng với sở thích của người tiêu dùng, công ty vẫnluôn không ngừng nghiên cứu vào việc thiết kế sản phẩm mới công ty đã sảnxuất ra mì Hảo Hảo đậu xanh.

Hảo Hảo đậu xanh với nguyên liệu đậu xanh tạo hương vị mới lạ Hương vị

dễ ăn, được nghiên cứu lấy nguyên liệu từ hạt đậu xanh ( tương tự như Omachilàm từ khoai tây) đánh vào tâm lý người tiêu dùng là sản phẩm mì tôm nàykhông gay nóng

Sản phẩm mới Hảo Hảo đậu xanh được thông tin đến cho người tiêu dùngqua phương tiện quảng cáo trên ti vi, radio, internet…nên thông tin sản phẩmđược dàn trải đến nhiều đối tượng khách hàng

1.3.3.2 Phân phối

Acecook quyết định tạo ra một hệ thống tiếp thị và phân phối trên toàn quốc,hơn 600 đại lý trải đều trên toàn quốc, mỗi khu vực đều có một văn phòng chinhánh như ở TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ… sự phát triển mạnh mẽ của cáckênh phân phối, tạo điều kiện cho công ty bán được nhiều hàng và thu lợi nhuậnlớn Điều này cũng đồng thời tạo sự thuận lợi cho khách hàng của Hảo Hảo có thểtìm kiếm sản phẩm một cách dễ dàng cũng như khi có bất kì thắc mắc nào về sảnphẩm đều thuận tiện cho việc tìm nơi giải đáp

Mì Hảo Hảo đã lựa chọn nhiều hình thức kênh phân phối khác nhau để mangsản phẩm tới người tiêu dùng nhưng chủ yếu vẫn là phân phối theo hệ thống đại lý(bán sỉ) doanh nghiệp chọn ra nhiều nhà bán sỉ (đại lý cấp 1) và nhiệm vụ của cácnhà bán sỉ này là phân phối xuống các nhà bán sỉ cấp dưới rồi phủ đến các tiệm bán

lẻ Khi khách hàng có nhu cầu, các tiệm bán lẻ sẽ báo lên các nhà bán sỉ và doanhnghiệp này sẽ cung cấp sản phẩm theo hình thức bán đứt

Do xu hướng tiêu dùng chung ngày nay của người Việt là ngày càng tiếp cậngần hơn với các kênh phân phối hiện đại như siêu thị cửa hàng tự chọn Chính vì

bán lẻ Cụ thể, Hảo Hảo được bán tại các siêu thị bán lẻ như Big C, chuỗi siêu thịCoop-mart, hệ thống Maximax…Các siêu thị này phân phối trực tiếp sản phẩm đếntay người tiêu dùng cuối cùng, bằng cách cho người tiêu dùng tự lựa chọn mặt hàng,dòng sản phẩm mình ưa thích và phù hợp Kênh phân phối này tập trung hướng đếnngười tiêu dùng cuối cùng, tiêu thụ với số lượng nhỏ nhưng thường xuyên

Như vậy, chiến lược phân phối của mì Hảo Hảo là mở rộng thị trường, mở rộngcác đại lí, tăng dần về số lượng và chất lượng các kênh phân phối

1.3.3.3 Giá

Giá là một thành phần không kém phần quan trọng trong chiến lược marketingmix của Hảo Hảo bao gồm giá bán sỉ, giá bán lẻ, chiết khấu, giảm giá Gía phảitương xứng với giá trị nhận được của khách hàng và có khả năng cạnh tranh Nhậnbiết 80% người tiêu dùng Việt Nam sống ở vùng nông thôn, có thu nhập thấp, vàkhách hàng chủ yếu của Hảo Hảo là học sinh, sinh viên Vì vậy Hảo Hảo đã đưa ramức giá phù hợp 2.500đồng/gói

Hảo Hảo sử dụng chiến lược giá thâm nhập thị trường Trong khoảng 5 năm mìHảo Hảo có giá 1.500 đồng/ gói Các năm tiếp theo Hảo Hảo đưa ra nhiều sản phẩmvới hương vị đặc trưng với giá bán 2500 đồng /gói

Do tình trạng nền kinh tế, giá cả leo thang dẫn đến sự tăng giá của Hảo Hảolên 1000 đồng /gói Với giá hiện tại và chất lượng mà Hảo Hảo mang lại là hoàntoàn phù hợp với khách hàng mục tiêu là học sinh, sinh viên

1.3.3.4 Chiêu thị

Acecook Việt Nam đã rất thành công với các chiến lược quảng bá sản phẩm củamình thông qua các hoạt động quảng cáo ,khuyến mại và các hoạt động xã hội…Với nhãn hàng Hảo Hảo, công ty đã áp dụng những chiến lược sau:

 Quảng Cáo

Với nhãn hàng Hảo Hảo, công ty đã áp dụng những chiến lược sau:

Quảng cáo trên các kênh truyền hình mà số lượng người xem đông như HTV7,HTV9 …quảng cáo trên radio ,thông qua những áp phích quảng cáo trên đườngphố., các website… Sản phẩm được trưng bày trên các kệ bán của siêu thị, các cửahàng phân phối lớn, vừa và nhỏ lẻ cũng giúp sản phẩm được quảng cáo tốt hơn vàlan rộng hơn Do đó, người tiêu dùng biết được nhiều thông tin về sản phẩm, chủngloại, giá cả để dễ dàng lựa chọn hơn.

Các quảng cáo trên truyền hình với hình ảnh và âm thanh sống động, nội dunggần gũi với người tiêu dùng như những bữa cơm gia đình hay những giây phút nghỉngơi cần cung cấp năng lượng để có thể tiêp tục làm việc…đã khơi gợi lên sự thuậntiện của gói mì ăn liền hảo hảo.Sợi mì thơm ngon, nóng hổi làm thỏa mãn nhu cầuthể lý của khách hàng

Các quảng cáo trên áp phích, báo chí, banner cũng tạo được nhiều chú ý đốivới người tiêu dùng,định vị được trong lòng họ tên một nhãn hiệu mà mỗi khi muốnmua mì ăn liền người ta thường nghĩ ngay đến Hảo Hảo

 Khuyến mãi:

Nhằm thu hút thêm sự quan tâm của khách hàng ,đồng thời cũng thúc đẩy thêmnhu cầu sử dụng sản phẩm, công ty đã tổ chức các chương trình khuyến mãi lớn vàđạt được một số thành công đáng kể

 “ Ăn Hảo Hảo trúng xe hơi”

Công ty đã khơi động chương trình khuyến mãi lớn nhất trong năm mangtên: “ Ăn Hảo Hảo trúng xe hơi” từ ngày 15-10 đến hết ngày 31-12 Theo đó,ngườitiêu dùng toàn quốc khi mua một gói mì ăn liền Hảo Hảo sẽ có cơ hội sở hữu mộttrong những giải thưởng có giá trị 03 xe hơi Innova G model 2009, 50 xe Honda

Wave RSX ,hàng ngàn miếng vàng thần tài Sacombank và hàng triệu gói mì HảoHảo.

 “ Tỷ phú Hảo Hảo”

Vào ngày 15/04/2010 công ty Cổ Phần Acecook Việt Nam tiến hành triểnkhai chương trình khuyến mãi đặc biệt mang tên “Tỷ Phú Hảo Hảo” nhằm tri ânnhững khách hàng thân thiết đã tin dùng và sử dụng mì Hảo Hảo suốt thời gian vừaqua Theo đó, từ ngày 15/04/2010 – 12/07/2010 khách hàng khi mua gói mì HảoHảo hoặc mì Hảo Hảo đậu xanh do công ty Cổ phần Acecook Việt Nam sản xuất vàphân phối sẽ nhận được một tem xác định trúng thưởng

Tỷ phú Hảo Hảo là chương trình khuyến mãi đặc biệt và hoành tráng nhấtvới 03 giải đặc biệt, mỗi giải là 01 Tài khoản 1 tỷ đồng; 100 giải nhất, mỗi giải là 01

xe Honda Wave RSX; 500 giải nhì, mỗi giải là 01 miếng vàng Sacombank 0.5 chỉ;

và hàng triệu gói sản phẩm mì Hảo Hảo

Khách hàng trúng giải thưởng 01 thùng mì Hảo Hảo – Tôm chua cay sẽ nhậnthưởng ngay tại các nơi khách hàng đã mua sản phẩm khuyến mại (đại lý, mối sỉ,cửa hàng, tiệm bán lẻ ) trên toàn quốc

Khách hàng trúng thưởng các giải thưởng: tài khoản 1 tỷ đồng, xe Honda –Wave RSX, miếng vàng Thần Tài Sacombank SBJ 0.5

Sau khi tiếp nhận thông báo trúng thưởng của khách hàng, Công ty cổ phầnAcecook Việt Nam sẽ tổ chức trao thưởng cho khách hàng trúng thưởng theo địachỉ do khách hàng thông báo nếu giải thưởng là 01 miếng vàng Thần Tài SBJ 0.5

chỉ hoặc trao thưởng tại văn phòng Chi nhánh công ty nếu giải thưởng là 01 tỷ đồng

và xe Honda – Wave RSX Khách hàng có thể gọi điện trực tiếp đến đường dâynóng 08.38150969 hoặc 08.38154064 để biết thêm thông tin

Đây là 2 chương trình khuyến mãi lớn của Hảo Hảo trong thời gian gầnđây,đã thu hút được sự quan tâm của nhièu người tiêu dùng: “Kích cầu” giúp cho sốlượng sản phẩm được bán ra nhiều hơn

 Quan hệ công chúng PR:

Cùng với sự đầu tư cho các hoạt động sản phẩm,công ty cũng vẫn chú tâm đếnviệc xây dựng hình ảnh thương hiệu, hình ảnh công ty qua các hoạt động từ thiện xãhội và đã tạo được niềm tin và tình cảm tốt đẹp từ phía người tiêu dùng dành chocông ty

 “ Tặng quà Tết cho người nghèo”

Mỗi dịp Tết về, công ty luôn quan tâm ,giúp đỡ những người nghèo khổ, cóhoàn cảnh khó khăn, cùng chung tay góp sức hi vọng mang đến một cái Tết thật ấmcúng cho mọi người.Năm qua, công ty đã phối hợp cùng báo Thanh niên tổ chứctặng quà Tết cho các trẻ em nghèo ở Bình Định với 500 suất quà gồm 500 thùng mì

ăn liền và 50 triệu đồng tiền mặt ở 4 xã Phước Thắng, Phước Hòa, Canh Liên,CanhHiệp và những dịp khác nữa…

 “ Hoạt động cứu trợ đồng bào miền trung”

Mỗi năm ,cùng với đồng bào cả nước chung tay ủng hộ miền trung lũ, Acecookluôn tiên phong trong công tác cứu trợ.Hàng ngàn thùng mì được đưa đến cứu đói

bà con trong cảnh màn trời chiếu đất Còn gì ấm lòng bằng một tô mì nóng thơmngon sau những ngày đói ,lạnh vì lũ.Từng thùng mì được chuyển đến tay bà convũng lũ lại được nhận về một nụ cười hạnh phúc Hành động đó thể hiện một nghĩa

cử cao đẹp của công ty và dành được nhiều tình cảm từ mọi người.Công ty luôn sẵnsàng góp công góp sức xây dựng xã hội và đất nước

“ Giúp đỡ học sinh nghèo”

Tháng 7/2010,nhân lễ đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhất và kỷniệm 15 năm hình thành và phát triển, công đã cũng đã thực hiện chương trình traohọc bổng cho các em học sinh nghèo hiếu học trên khắp cả nước Theo đó, công tyAcecook Việt Nam sẽ tiến hành trao 996 suất học bổng, với giá trị gần 1 tỷ đồngcho các em học sinh nghèo hiếu học trên khắp 6 tỉnh/thành Mỗi tỉnh/thành nơi cóchi nhánh/nhà máy Acecook Việt Nam trú đóng, công ty sẽ phối hợp với Sở GiáoDục Đào tạo trao 166 suất học bổng đến các em có hoàn cảnh khó khăn

 “Các hoạt động tài trợ-viện trợ khác”

- Bóng đá Vina Acecook

-“Hoạt động mùa hè xanh”

- hội thi kiến thức người tiêu dùng

-sóng nước phương nam

 Marketing trực tiếp

Bên cạnh các hoạt động trên , Acecook Việt Nam còn tham gia các hội chợtriền lãm như ở nhà thi đấu Phú Thọ , tham gia hội chợ hàng Việt Nam chất lượngcao…nhằm giới thiệu sản phẩm và thu hút nhiều khách hàng hơn Khách hàngđược thử sản phẩm, được nhìn thấy sự đa dạng sản phẩm, được sự hướng dẫn trựctiếp từ các nhân viên ,do đó sẽ gia tăng nhận biết về chính công ty cũng như sảnphẩm của công ty Nếu khách hàng có gì thắc mắc thì cũng tại đây họ được tư vấn

và hướng dân.Hoạt động này tạo được mối quan hệ gần gũi hơn giữa công ty vàngười tiêu dùng Nhân viên công ty có thể được lắng nghe ý kiến cả phê bình lẫnđóng góp từ phía khách hàng, từ đó nghiên cứu và thay đổi, thực hiện các chiếnlược mới nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng cách tốt nhất

TỔNG KẾT CHƯƠNG 1

Sản phẩm Mì hảo hảo ngày càng định vị được vi trí của mình trong lòngngười tiêu dùng thông qua các chiến lược marketing của công ty và đang là nhà dẫnđầu về mì ăn liền ở thị trường Việt Nam.Tuy nhiên, không phải vì thê mà công tychủ quan mà cần phải luôn quan tâm nắm bắt thông tin thị trường thị hiếu ngườitiêu dùng, phát triển các chiến lược mới, các dịch vụ mới nhằm đáp ứng và thỏamãn nhu cầu người tiêu dùng hơn nữa.Có như thế, công ty Acecook nói chung vàsản phẩm mì hảo hảo nói riêng mới ngày càng phát triển

Mỗi năm hảo hảo phục vụ hơn 2 tỷ bữa ăn ngon, là sản phẩm mì trong topđược tiêu thụ nhiều nhất Việt Nam.Nhưng hiện nay, thị trường mì ngày càng đadạng, các sản phẩm thay thể ngày càng đa dạng.hảo hảo đang ở trong giai đoạn bãohòa.Do đó, để tránh rơi vào suy thoái công ty nên tìm cách cải tiến chất lượng mì,cho ra đời nhiều loại sản phẩm Hảo hảo với nhiều hương vị hơn phù hợp với từngnhóm khách hàng Cần giữ chân khách hàng cũ và tìm đến những khách hàng tiềmnăng mới bằng cách chú trọng hơn nưa tới khâu khếch trương xúc tiến, quảngcáo,cải cách bao bì bắt mắt hơn, tạo sự khác biệt để lôi cuốn và hấp dẫn người mua

Mì hảo hảo đã góp phần tạo nên doanh thu lớn cho công ty Acecook Chính

vì thế nó tạo ra những khó khăn cho các đối thủ cạnh tranh trong cạnh tranh,chiếmlĩnh thị trường Do đó, đối với các đối thủ cạnh tranh cần theo sát những chiến lượccủa họ, tìm hiều những ưu nhược điểm của đối thủ từ đó đề ra những phương ánthích hợp.để mì Hảo Hảo luôn được là nhãn hiệu mì ăn liền được nhiều kháchhàng lựa chọn và tin dùng

CHƯƠNG 2:

ĐÁNH GIÁ CỦA SỰ THỎA MÃN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG

VỀ SẢN PHẨM MÌ HẢO HẢO2.1 Trình bày dự án:

Để nghiên cứu đánh giá của người tiêu dùng về mì ăn liền Hảo Hảo, nhóm đãtiến hành khảo sát 300 người tiêu dùng tuổi từ 18 – 55 đã từng sử dụng mì HảoHảo Đối tượng phỏng vấn của nhóm rải rác ở khắp các quận huyện trong thànhphố Hồ Chí Minh Do đó, để tiếp cận đối tượng phỏng vấn của mình, các thànhviên trong nhóm đã thực hiện khảo sát ở các quận huyện sau: 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10,

11, 12, Tân Bình, Bình Tân, Tân Phú, Bình Thạnh, Bình Chánh, Nhà Bè, PhúNhuận, Thủ Đức

Trong quá trình tiếp cận và phỏng vấn người tiêu dùng, các thành viên trongnhóm đã gặp phải một số vấn đề khó khăn như:

 Một số đáp viên không có nhiều thời gian nên chưa phỏng vấn sâu các vấn đề

 Khó khăn trong việc xin thông tin cá nhân của đáp viên (địa chỉ, số điện thoại)Bên cạnh những khó khăn kể trên, nhóm cũng có những thuận lợi từ sựhướng dẫn nhiệt tình của giảng viên hướng dẫn Hầu hết các đáp viên khi biếtđược nhóm đang là sinh viên và đang làm đề tài nghiên cứu cũng đã nhiệt tìnhtrả lới các câu hỏi và đưa ra nhiều ý kiến hay giúp nhóm có thêm nhiều sự thamkhảo cho đề tài của mình

Sau khi hoàn tất việc khảo sát người tiêu dùng, nhóm tiến hành xử lý cácthông tin thu thập được bằng phần mềm SPSS 11.5 Từ những kết quả thu đượcsau khi xử lý thông tin, các thành viên trong nhóm đã cùng hợp tác và phân tíchnhằm tìm hiểu sự thỏa mãn của người tiêu dùng về mì Hảo Hảo

Tuy vấp phải một số khó khăn bước đầu nhưng nhóm cũng đã hoàn thànhđược phần nghiên cứu của mình

2.2 Chân dung đối tượng phỏng vấn

Để đáp ứng yêu cầu của đề tài đưa ra, nhóm đã tiến hành phỏng vấn 300 mẫuvới phương pháp chọn mẫu theo Quota Yêu cầu đề ra cho các đáp viên là :

Độ tuổi đáp viên từ 18 trở lên

Đã từng sử dụng qua mì ăn liền Hảo Hảo của công ty Acecook Việt Nam.Trong số 300 đáp viên, nhóm đã chia thành 5 độ tuổi như sau:

HÌNH 2.1 : TỈ LỆ NGHỀ NGHIỆP CỦA ĐÁP VIÊN

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Các đáp viên của nhóm hầu hết nằm trong nhóm các hộ gia đình có thu nhập

1 tháng từ 1 triệu đến 3 triệu chiếm 42.7%, nhóm thu nhập từ 3 đến 5 triệu chiếm29.3%, nhóm thu nhập trên 10 triệu chiếm tỷ lệ thấp nhất với 2,7%

HÌNH 2.2: THU NHẬP CỦA ĐÁP VIÊN

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Trình độ học vấn của đáp viên được nhóm chia làm các đối tượng sau: trình

độ học vấn chiếm tỉ lệ cao nhất là Đại học, cao đẳng với 44% và thấp nhất là phổthông cơ sở với 6,7%.Bên cạnh đó có một số đáp viên không trả lời chiếm 4%

HÌNH 2.3: TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CỦA ĐÁP VIÊN

(Nguồn: điều tra cá nhân)

2.3 Đặc điểm tiêu dùng mì ăn liền

2.3.1 Mức độ nhận biết các loại mì trên thị trường

Nhóm đã phỏng vấn 300 mẫu và thu được kết quả sau:Qua phân tích SPSS,nhóm đã được ra số liệu biểu hiện qua biểu đồ sau:

HÌNH 2.4: MỨC ĐỘ NHẬN BIẾT LOẠI MÌ CỦA ĐÁP VIÊN

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Nhìn biểu đồ thấy Hảo Hảo, Omachi và Tiến Vua là các nhãn hiệu được mọingười nhận biết nhiều nhất Hảo Hảo đứng thứ nhất chiếm 45%, thứ 2 là Omachivới 21%, thứ 3 là Tiến Vua 11% Nhìn vào biểu đồ ta thấy khoảng cách giữa nhãnhiệu đứng thứ nhất và hai với nhãn hiệu thứ 3 là khoảng cách khá xa, như vậy tanhận thấy rằng 2 nhãn hiệu đứng đầu gần như chiếm lĩnh thị trường

Sỡ dĩ mọi người biết đến Omachi nhiều vì đây là nhãn hiệu nổi tiếng, định vị

là loại mì cao cấp với đặc tính mới là không bị nóng Với Tiến Vua mức độ nhậnbiết cũng khá cao vì đây loại mì đã sử dụng chiến lược quảng cáo dùng chứng nhận

là sản phẩm không sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần,chính vì vậy nhóm xácđịnh đây là đối thủ chính của Hảo Hảo

2.3.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến việc mua sản phẩm

Qua phân tích dữ liệu, nhóm nhận thấy yếu tố ảnh hưởng ảnh hưởng nhiềuđến quyết định mua mì Hảo Hảo gồm những yếu tố thương hiệu , giá cả, sảnphẩm đa dạng, hương vị phù hợp, dễ mua, chất lượng tốt, chương trình quảng cáo,khuyến mãi

HÌNH 2.5 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG KHI MUA MÌ

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Đánh giá tổng quan ta nhận thấy yếu tố giá cả là tác động nhiều nhất với tỉ

lệ là 49% Tuy nhiên nếu trước đây, người tiêu dùng quan tâm chủ yếu là giácả.Nhưng khi có quá nhiều sản phẩm cạnh tranh trên thị trường, mỗi sản phẩm định

vị có phân khúc khác nhau, lúc này giá trị của giá phẩm còn hàm chứa chất lượngsản phẩm Người tiêu dùng cũng quan tâm nhiều hơn đến hương vị mì nào phùhợp với mình hơn khi việc chi trả giống nhau cụ thể là chiếm 46,7%, tiếp theo đó là

mì có chất lượng tốt (37%), thương hiệu nổi tiếng(20,3%) Qua đây nhóm nhậnthấy ba yếu tố :giá, hương vị, chất lượng là những yếu tố ảnh hưởng đến kháchhàng nhiều nhất trong khi đó các yếu tố về chiêu thị như quảng cáo, khuyếnmãi,phân phối, thương hiệu chưa thật sự tác động nhiều đến hành vi mua củakhách hàng Chính vì vậy Hảo Hảo cần đầy mạnh những yếu tố ảnh hưởng đếnkhách hàng nhiều nhất đồng thời cũng nên tăng tính hiệu quả của hoạt động chiêuthị để kích thích sự lựa chọn sản phẩm của người tiêu dùng

Đơn vị:

2.3.3 Thói quen sử dụng:

HÌNH 2.6 THÓI QUEN KHI MUA MÌ

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Đây là câu hỏi mà đáp viên có quyền trả lời nhiều lựa chọn.Thì trong đó có70% ý kiến lựa chọn trả lời thích thì ăn, bên cạnh đó họ ăn khi đói chiếm 46%,9% sử dụng khi đi chơi, dã ngoại.Những lựa chọn khác đáp viên đưa ra chủ yếu

là sử dụng như một sản phẩm thay thế nếu không có sự chuẩn bị cho một bữa

ăn chính hằng ngày chiếm 11,3 % Trên đây có những người vừa sử dụng mìtrong cả 3 trường hợp; thích thì ăn, ăn khi đói và ăn khi đi chơi dã ngoại

2.3.4 Nơi mua thường xuyên nhất

Mì ăn liền tấn công vào hầu hết các kênh phân phối, từ siêu thị hiện đạicho đến những tiệm tạp hóa, chợ…có thể nói người tiêu dùng nào cũng dùngsản phẩm này dù nhiều hay ít

Đa số đáp viên trả lời vấn là học sinh, sinh viên Kênh mua sắm tạp hóađược xem là tiện lợi nhất Đối với kênh siêu thị là kênh hiện đại đang được ưachuộng.Kênh phân phối chợ ít được quan tâm hơn

Cụ thể là qua biểu đồ sau đây:

HÌNH 2.7 NƠI MUA MÌ THƯỜNG XUYÊN

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Khi được hỏi là anh chị thường mua mì ở đâu thì có tới 78,3% ý kiến cho rằngthường mua ở tạp hóa và 71,7% ý kiến mua ở siệu thị và đây là 2 nơi mua được lựachọn nhiều nhất ,bên cạnh đó thì có 46 % ý kiến chọn mua ở chợ và 1,7% ý khiếnchọn chỗ khác.Qua biều đồ, ta thấy được việc phân phối sản phẩm Hảo Hảo được

ưa chuộng nhất là siêu thị và tạp hóa và Hảo Hảo cần tập trung phát huy việc phânphối sản phẩm một cách dễ dàng hơn.Rõ ràng đối với sản phẩm tiêu dùng nhanhnhư mì ăn liền, chọn kênh phân phối là điều kiện tiên quyết để đưa sản phẩmnhanh chóng đối với người tiêu dùng

2.4 Đánh giá về sản phẩm mì Hảo Hảo

Khi mua và sử dụng bất kì một sản phẩm nào thì khách hàng luôn có nhữngđánh giá cũng như nhận xét của họ vế những mặt như bao bì, chất lượng, giá ….củasản phẩm Qua nhận xét đánh giá tốt hay không tốt thì cho thấy được sư hài lònghay không của khách hàng về sản phẩm đó, từ đó doanh nghiệp sẽ biết nên phát huyhay cải thiện mặt nào của sản phẩm Dưới đây là một vài đánh giá nhận xét củakhách hàng về toàn bộ sản phẩm mì Hảo Hảo

2.4.1 Đánh giá sản phẩm:

2.4.1.1 Sự đa dạng của sản phẩm

HÌNH 2.8 :MỨC HÀI LÒNG VỀ TIÊU CHÍ SẢN PHẨM ĐA DẠNG

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Hiện nay có quá nhiều doanh nghiệp tham gia vào thị trường mì và cókhoảng 5 tỉ gói mì ăn liền đang được lưu thông trên thị trường là con số hấpdẫn đối với nhà kinh doanh Với định vì là phục vụ « hai tỉ bữa ăn ngon mỗingày »,Hảo Hảo luôn đưa ra những hương vị đa dạng trên thị trường để phục vụnhu cầu đa dạng với người tiêu dùng Với mỗi hương vị là mỗi mùi vị khácnhau có cả mì nước và mì xào khô Khách hàng có thể tha hồ lựa chọn.Ngườitiêu dùng luôn rất hài lòng về tiêu chí này chiếm 5% rất hài long, 40,7% hàilòng, 41% cho rằng bình thường nghĩa là những sản phẩm của công ty kháccũng đa dạng như Hảo Hảo Tỉ lệ đáp viên không hài lòng chiếm 10,7%, 2% rấtkhông hài lòng

2.4.1.2 Những hương vị đã ăn

HÌNH 2.9 :CÁC LOẠI HƯƠNG VỊ MÌ HẢO HẢO THƯỜNG ĂN

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Trong các hương vị mà Hảo Hảo đã tung ra trên thị trường hiện nay thì có 34%đáp viên thường ăn hương vị Tôm chua cay, tiếp đến là 19% chọn hương vị xàokhô và ít nhất là hương vị nấm, gà nấm Hương với tỉ lệ là 9% Như vậy, hương vịTôm chua cay là sản phẩm trọng điểm mang lại doanh thu cao nhất cho công ty

2.4.1.3 Hương vị phù hợp

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Để đáp ứng sở thích đa dạng của người tiêu dùng, công ty không ngừng đưa racác sản phẩm mới với nhiều hương vị khác nhau Nhìn chung những hương vị mìHảo Hảo được người tiêu dùng đánh giá là hài lòng với tỉ lệ cao nhất 42.7% và chỉ

có 1.7% khách hàng không hài lòng Lí do là một số người chọn không đúng hương

vị mình thích Còn số khác họ trung thành với hương vị mà họ thích

Cụ thể sự hài lòng qua từng hương vị như sau:

2.4.1.4 Sự hài lòng qua từng hương vị

 Hương vị gà nấm hương

HÌNH 2.11:HƯƠNG VỊ GÀ NẤM HƯƠNG

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Qua nhận xét của đáp viên đã sử dụng sản phẩm mì Hảo Hảo hương vị gànấm hương thì có 10% số ý kiến cho rằng hương vị gà nấm hương là bìnhthường, có 8,4% cho rằng hương vị này ngon nhưng bên cạnh đó có 5% số ýkiến đánh giá hương vị này dở và rất dỡ Sự chênh lệch phần trăm số ý kiếnđánh giá hương vị ngon và dỡ khá gần nhau Từ đó ta có thể nhận thấy đượcngười tiêu dùng không đánh giá cao về hương vị này

 Hương vị Hảo Hảo gà

HÌNH 2.12: HƯƠNG VỊ HẢO HẢO GÀ

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Đối với hương vị Hảo Hảo gà, số ý kiến đáp viên cho rằng vị này ngon chiếm13%, và số ý kiến cho hương vị này tạm chấp nhận được 14,7% chỉ có 3,3 % chorằng hương vị này dỡ Vậy nhìn chung hương vị Hảo Hảo gà được nhiều ngườitiêu dùng đón nhận

 Hương vị Hảo Hảo nấm

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Hương vị Hảo Hảo nấm được đánh giá rất ngon chiếm khá cao là 2,7% , ngonchiếm 8%.Số ý kiến cho rằng hương vị này bình thường chiếm 10% , dỡ và rất dỡchiếm 2.7% Qua biểu đồ thì ta thấy được tổng số ý kiến ngon và rất ngon bằng với

số ý kiến cho rằng hương vị này là bình thường.Nên ta nhân xét được rằng hương

vị nấm có mức độ người tiêu dùng sử dụng nhiều

 Hương vị Hảo Hảo chua cay

HÌNH 2.14:HƯƠNG VỊ HẢO HẢO TÔM CHUA CAY

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Mì Hảo Hảo chua cay là hương vị được đa số người tiêu dùng ưa chuộng trên thịtrường Việt Nam nói chung và Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng, cho nên hương vịđược này được nhiều người ưa thích, số người cho người ý kiến đánh giá ngon vàrất ngon là 72% số ý kiến, chỉ có 2.6 % ý kiến cho rằng hương vị này là dở và rấtdỡ.Hương vị này được xem là sản phẩm có doanh thu và tốc độ phát triển nhanhnhất trong năm loại hương vị của Hảo Hảo có mặt trên thị trường

 Hương vị Hảo Hảo sa tế hành

HÌNH 2.15:HƯƠNG VỊ HẢO HẢO SA TẾ HÀNH

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Hương vị sa tế hành mặc dù đang ở giai đoạn cải thiện nhưng cũng được ngườitiêu dùng quan tâm và đánh giá rất cao, phần trăm số ý kiến cho rằng hương vị này

dỡ và rất dỡ chiếm rất ít Một vài ý kiến cho rằng hương vị hành tây hơi nồng vàkhó ăn

 Hương vị Hảo Hảo xào khô

(Nguồn: điều tra cá nhân)

Mì Hảo Hảo xào khô chỉ mới được giới thiệu trên thị trường nhưng do cóhương vị mới lạ, hấp dẫn Sản phẩm này là sự cải tiến vượt bật so với những sảnphẩm khác, làm cho người tiêu dùng đỡ ngán khi thay đổi từ mì nước sang mìkhô vì vậy sản phẩm chiếm vị trí cao trên thị trường với tỷ lệ đáp viên đánh giárất ngon chiếm 15.7%, ngon chiếm 24,3% Tuy nhiên một số khách hàng chorằng sản phẩm này có quá nhiều dầu mỡ,sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.Tỉ lệ đóchiếm 2,3 % rất dỡ và 0.3%

→ Từ kết quả nhận xét về mì Hảo Hảo ở năm hương vị:gà nấm hương, gà,nấm, tôm chua cay,sa tế hành, xào khô.Ta nhận thấy thấy mì Hảo Hảo chuacay là sản phẩm được đánh giá cao nhất, tiếp đến Hảo Hảo xào khô, sau đó

là Hảo Hảo sa tế hành, gà nấm hương và cuối cùng là Hảo Hảo hương vị gà.Dựa vào đây doanh nghiệp cần đưa ra những giải pháp để tăng doanh sốbán cho từng sản phẩm

2.4.1.3 Chất lượng tốt

HÌNH 2.17 ĐÁNH GIÁ SỰ HÀI LÒNG VỀ CHẤT LƯỢNG

(Nguồn: điều tra cá nhân)