Báo cáo đề tài xác ĐỊNH hàm LƯỢNG MELAMINE TRONG sữa BẰNG PHƯƠNG PHÁP GC MS

Báo cáo đề tài:XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG MELAMINE TRONG SỮA BẰNG PHƯƠNG PHÁP GC-MS... Tổng quan về sữa bò.. Tổng quan về Melamine trong sữa bò.. III.Phân tích hàm lượng Melamine trong sữa bò.

Báo cáo đề tài:

XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG

MELAMINE TRONG SỮA

BẰNG PHƯƠNG PHÁP

GC-MS

MỤC LỤC

I Tổng quan về sữa bò.

II Tổng quan về Melamine trong sữa bò.

1.Độc tính của Melamine.

2.Ảnh hưởng của Melamine với sức khỏe.

III.Phân tích hàm lượng Melamine trong sữa bò.

IV.Kết luận

2

I Tổng quan về sữa bò.

4

II Tổng quan về Melamine trong sữa bò.

Melamine (màu xanh) dễ dàng kết hợp với acid cyanuric (màu đỏ) qua liên kết hydro

Melamine tự nó không được xem là một độc

chất

Melamine kết hợp với cyanamide sẽ cho ra

Melamine cyanurate

Melamine là chất có nitrogen chiếm 66%

theo khối lượng

Nhựa Melamine thường được sử dụng

trong đóng gói thực phẩm

Ảnh hưởng của Melamine tới sức khỏe

6

Tiêu chuẩn Melamine của bộ y tế là < 0.5 ppm

Phân tích hàm lương Melamine trong sữa

Máy Sắc kí khí ghép khối phổ

(GC-MS)

Melamine trong mẫu được chiết bằng nước cất –

aceonitril

Mẫu được làm sạch bằng cột chiết pha rắn SPE amino

Tạo dẫn xuất bằng cột bằng N,O-BIS (Trimethylsilyl) trifloracetamid (BSTFA) với 1% trimethylclosilan

(TMCS) Dẫn xuất của Melamine được xác định trên máy

sắc kí khí ghép khối phổ

Phân tích hàm lương Melamine trong sữa

8

Kết quả

Tính hàm lượng Melamin trong mẫu :

10

TÀI LIỆU THAM KHẢO

http

://thuvienso.hcmute.edu.vn/tailieuvn/doc/tieu-luan-

xac-dinh-ham-luong-malamine-trong-thuc-pham-1320572.html

http://channuoi.vnua.edu.vn/vi/component/docman/

doc_download/185-124-tac-h-ic-a-s-a-co-melamine

12