Giáo trình điện tử - Nguyen Khac Kiem Chuong_5 tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về t...
Chơng Vắt sữa Kỹ thuật vắt sữa yếu tố quan trọng có ảnh hởng lớn đến sản lợng chất lợng sữa thu đợc từ bò Một bò sữa tốt bị h hỏng bị loại thải vắt sữa không cách gây Số lần vắt sữa ngày Số lần vắt sữa hàng ngày phụ thuộc trớc hết vào suất sữa bò Nếu bò có suất cao, tốc độ hình thành sữa lớn, bầu vú chóng đầy sữa, không vắt sữa kịp thời, bầu không đợc giải phóng trình tạo sữa bị ức chế bò có suất dới 13 kg sữa/ngày tốc độ tạo sữa khoảng thời gian từ 1-16 thay đổi nên vắt sữa lần/ngày ảnh hởng lớn Đối với bò có suất từ 15-25 kg sữa/ngày vòng 8-12 tốc độ tạo sữa không thay đổi, sau tốc độ tạo sữa giảm, cần rút ngắn khoảng cách lần vắt Thí nghiệm xác định mức độ ảnh hởng chế độ vắt sữa cho thấy vắt sữa khoảng cách 10-14 hàng ngày, sản lợng sữa chu kỳ thấp 0-1%, chế độ vắt sữa khoảng cách 9-15 8-16 hàng ngày, sản lợng sữa thấp 1-3% so với chế độ vắt sữa có khoảng cách tơng đơng Vắt sữa lần ngày có sản lợng sữa thu đợc cao 15-20% so với vắt sữa lần, 5-10% lợng sữa tăng lên giảm thấp áp suất bầu vú, phần lại 10-15% chăm sóc nuôi dỡng tốt Giảm số lần vắt sữa ngày gây nên giảm rõ rệt tốc độ hình thành sữa Không vắt sữa lần tuần, kết lợng sữa giảm 5-10% Những bò đợc vắt sữa lần ngày giảm tới 50% sản lợng sữa bò lứa 40% bò trởng thành Ngời ta đề nghị số lần vắt sữa phụ thuộc vào suất sữa hàng ngày bò nh sau: Năng suất sữa (kg/ngày) Số lần vắt < 15 15-25 >25 Tuy nhiên việc định số lần vắt sữa ngày cần phải tính toán đến khả tổ chức lao động, bố trí quy trình sản xuất hạch toán giá thành sản xuất sữa 2 Dụng cụ vắt sữa Không nên dùng dụng cụ vắt sữa chất dẻo làm vệ sinh khó khăn Tốt nên dùng dụng cụ nhôm Thông thờng cần có dụng cụ sau đây: + xô nhôm để vắt sữa + bình chứa sữa sau vắt ®Ĩ vËn chun + phƠu läc s÷a cïng víi vải để lọc + dây thừng để buộc chân bò cần + cốc đựng thuốc sát trùng núm vú + xô đựng nớc vệ sinh bầu vú + vải xô vệ sinh lau khô vú bò Các dụng cụ đựng sữa nên có đáy vát tròn để dễ làm vệ sinh tránh cặn bẩn bám vào kẽ quanh đáy Xô vắt sữa đợc sử dụng để vắt sữa, không đợc dùng vào việc khác Vệ sinh vắt sữa a Vệ sinh dụng cụ vắt đựng sữa Xô vắt sữa, vải lọc, thùng chứa sữa, khăn lau vv sau dùng phải dùng nớc lã, xà phòng giặt sẽ, tiêu độc nớc sôi để vào chỗ quy định Nhng lu ý không dùng xà phòng thơm sữa bị ám mùi Trớc đem dùng phải tráng lại nớc sôi b Vệ sinh chuồng vắt sữa Chuồng vắt sữa phải đợc dọn phân, dội rửa trớc sau lúc vắt Đa khỏi máng phần thức ăn d thừa Trong trình vắt bò ỉa hay đái phải dừng lại để làm vệ sinh Trong làm vệ sinh chuồng cần tránh gây tung bụi bẩn v× bơi bÈn chøa rÊt nhiỊu vi sinh vËt (1g bơi cã thĨ mang theo tíi 10.000.000 vi sinh vËt) c Vệ sinh ngời vắt sữa Tốt ổn định ngời vắt sữa Ngời vắt sữa phải nhẹ nhàng, có hiểu biết quý mến bò sữa Ngời vắt sữa không đợc mắc bệnh truyền nhiễm Móng tay phải thờng xuyên đợc cắt ngắn, mài nhẵn Nên sử dụng quần áo bảo hộ vắt sữa luôn đảm bảo cho quần áo Trớc vắt sữa phải rửa tay với xà phòng (Hình 11), kỳ chải móng tay sau lau khô cẩn thận Hình 11: Rửa tay trớc vắt sữa Hình 12: Vệ sinh vú bò trớc lúc vắt sữa d Vệ sinh thân thể bầu vú bò Nếu bò bẩn, trớc vắt dùng vòi nớc rửa phần sau bò (mông, đuôi, chân sau, vú) Nếu bò không bẩn không nên tắm rửa mà dùng nớc ấm rửa đầu vú, không dùng khăn ớt lau núm vú đầu vú, sau lau khô nhẹ nhàng trớc lúc vắt (Hình 12) Việc lau rửa nớc ấm lau khô bầu vú nhẹ nhàng kích thích tiết oxytoxin, mặt khác tránh gây thơng tổn lên da bầu vú nh nhiễm bẩn sữa lúc vắt Hình 14: nhúng dung dịch sát trùng núm vú sau vắt sữa Hình 13: Kiểm tra giọt sữa Trớc vắt (sau xoa bóp bầu vú) cần vắt vài giọt sữa từ núm vú vào ca tách đáy đen để kiểm tra xem sữa có váng lợn cợn không (dấu hiệu viêm vú) hay sữa bình thờng (Hình 13) Những tia sữa chứa nhiều vi khuẩn phải vắt bỏ đi, không vắt lẫn vào xô Sau vắt sữa xong phải sát trùng núm vú dung dịch sát trùng (Hình 14) Thông thờng sau vắt kiệt bầu vú, nhúng núm vú vào dung dịch iốt 1-2% hay tốt sử dụng dung dịch Iodamam dung dịch có độ bám dính tốt, tạo thành màng bịt lỗ mở núm vú xung quanh nóm vó Xoa bãp bÇu vó a Xoa bóp bầu vú Dùng hai lòng bàn tay xoa bầu vú từ xuống dới, từ ép vào trong, xoa hai bên, xoa đằng trớc, đằng sau xoa núm vú (Hình 15) Mỗi tay cầm hai đầu vú nâng lên kéo xuống nh động tác thúc vú bê Hình 15: Xoa bóp bầu vú bò Động tác xoa bóp yêu cầu phải nhanh, vòng 1-2 phút để vắt sữa đợc kịp thời thời gian phản xạ thải sữa tồn Khi thấy bầu vú núm vú căng đỏ phải nhanh chóng vắt b Xoa vắt Khi vắt gần hết sữa cần nghỉ vắt, lau tay xoa lần từ xuống dới, núm vú cốt để làm cho phần sữa tuyến bào xuống hết Khi vắt sữa máy phải xoa bóp trớc lắp máy, vắt sau vắt máy cần phải xoa bóp vắt lại tay cho hết sữa bâù vú Trong vắt máy không tháo cốc vắt sữa để xoa bóp mà dùng hai lòng bàn tay (tay trái để bên phải, tay phải để bên trái) xoa ép bầu vú từ xuống dới, từ ép vào trong, xoa ép đằng trớc, đằng sau núm vú Chú ý: Một số bò (đặc biệt bò Lai Sind) có thói quen cho vắt sữa có mặt bê phải đợc bê bú thúc vú lúc ban đầu Cần loại bỏ thói quen cách vắt sữa sau đẻ diện bê Bê đợc tách khỏi mẹ cho ăn sữa gián tiếp bình có núm vú cao su hay xô Thói quen cần loại bỏ lý sau: + Tránh phiền phức phải có mặt bê vắt đợc sữa + Nếu bê bú sữa không xác định đợc xác suất sữa bò lên phần ăn hợp lý đợc + Bò cho bê bú sữa chậm động dục trở lại sau đẻ + Môi, miệng, đầu bê bẩn làm bẩn núm vú, bầu vú làm vấy bẩn sữa + Có thể bê có dài không mải mê bú làm tổn thơng núm vú gây viêm vú Kỹ thuật vắt sữa Ngời ta tiến hành vắt sữa tay (vắt sữa thủ công) vắt sữa máy a Vắt sữa tay Có hai cách vắt sữa tay: vắt nắm vắt vuốt Bên cạnh có cách vắt kiệt bầu vú cuối lần vắt sữa - Vắt nắm Có hai cách vắt nắm vắt nắm cho ngón tay vắt nắm cho ngón tay vào Vắt nắm cho ngón tay (Hình 16) chủ yếu dùng lòng bàn tay năm ngón tay ép sữa Đầu tiên dùng ngón tay trái ngón tay trỏ xiết chặt phần phía (gốc) núm vú để sữa không ngợc lên bể bầu vú Sau ngón tay lần lợt từ xuống dới ép vào núm vú làm sữa tia Mỗi tay cầm đầu vú, nh− vËy bãp víi tÇn sè 80-120 lÇn/phót NÕu bãp nhanh chóng mỏi tay, bóp chậm kéo dài thờì gian vắt sữa, có vắt không hết sữa phản xạ thải sữa hết Hình 16: Trình tự thao tác vắt nắm cho ngón tay Phơng pháp vắt nắm không làm bò bị đau, không kéo dài núm vú, bò thoải mái nhất, nhng làm ngời bị mệt lần bóp phải dùng sức với 150N Núm vú dài 6-8cm vắt phơng pháp thuận lợi Vắt nắm cho ngón tay vào (Hình 17) đợc công nhân vắt sữa lành nghề hay áp dụng đảm bảo suất cao vắt đợc kiệt sữa bầu vú nhờ có lực mạnh hơn, sữa nhanh Hình 17: Vắt nắm cho ngón tay vào - Vắt vuốt Theo phơng pháp này, dùng hai ngón tay trỏ kẹp chặt từ vuốt xuống để sữa tia (Hình 18) Vắt vuốt thờng đợc áp dụng bò có núm vú ngắn trờng hợp cần vắt sữa lại giai đoạn cuối Khi vắt nắm mỏi vắt vuốt nhng hạn chế Hình 18: Trình tự vắt vuốt So với vắt nắm, phơng pháp vắt đợc chậm hơn, núm vú bị kéo dài, vuốt mạnh gây tổn thơng núm vú, bò bị đau, bò sữa suất cao, dễ gây viêm vú Khi vắt phơng pháp tuyệt đối tránh cong ngón tì vào núm vú - Vắt kiệt bầu vú Dù sử dụng phơng pháp vắt sữa cuối cần phải vắt kiệt bầu vú Vắt kiệt bầu vú nhằm tránh đợc sữa sót bầu vú, gây viêm nhiễm ức chế tạo sữa cho lần vắt sau Phơng pháp làm kiệt nh sau: Khi tia sữa cuối nhỏ yếu ta dừng lại dùng hai tay xoa lên bầu vú theo chiều từ xuống để kích thích lần Tay trái giữ phía bầu vú tay phải vắt nốt lợng sữa cuối núm vú (Hình 19) Hình 19: Thao tác vắt kiệt bầu vú Vắt sữa máy Có hai loại máy vắt sữa: - Máy vắt riêng con: sữa đợc vắt vào bình chứa, gắn với hệ thống máy chung có máy riêng nhỏ, dạng động bánh xe, sau đổ sữa vào bồn bảo quản lạnh Việc vắt sữa tiến hành chuồng nuôi số lợng bò đợc vắt sữa đợt tuỳ thuộc vào số lợng bình (hoặc số lợng máy vắt di động) - Máy vắt theo loạt 10-12 lúc: bò đợc đa vào phòng vắt sữa riêng biệt đứng thành hai hàng đối xứng Ngời vắt sữa việc cắm máy lên núm vú bò, lợng sữa đợc máy tự động ghi lại toàn sữa đợc chuyển theo đờng ống đổ vào bồn làm lạnh (Hình 20) Hình 20: Sơ đồ hệ thống máy vắt sữa bò Hình 21: Đơn vị vắt sữa Mỗi đơn vị vắt gồm có ống cao su (cốc vắt sữa) để lắp vào núm vú bò (Hình 21) Khi sử dụng, ngời vắt sữa tay trái cầm máy, tay phải lắp ống theo thứ tự quy định nh sau: + ống thứ nhất: lắp vào núm vú trớc phía phải + ống thứ hai: lắp vào núm vú sau phía phải + ống thứ ba: lắp vào núm vú trớc phía trái + ống thứ t: lắp vào núm vú sau phía trái Khi vắt sữa phải đóng mạch điện, khoá ống chân không, kiểm tra áp suất, đạt 300-400 mHg vừa Sau kiểm tra cân đối phận máy, bảo đảm nhịp hút khoảng 60 lần/phút, tiến hành vắt 4-5 phút tắt máy, lấy ống ra, xoa lại bầu vú vắt lại tay cho kiệt sữa bầu vú Chú ý: trớc lắp ống cao su vào vú bò phải rửa chúng nớc nóng 70-80oC, vắt xong rửa nớc lã, xà phòng, nhúng vào nớc 7080oC đem úp khô Cứ nh chuẩn bị vắt sữa lại phải làm vệ sinh dụng cụ Hàng tuần tháo rời phận máy, rửa lần đảm bảo vi khuẩn không phát triển làm hỏng sữa Những bò sữa có núm vú phát triển đều, đờng kính núm vú khoảng 2-3cm, độ dài núm vú khoảng 810cm thuận tiện cho việc vắt sữa máy Ngoài ngời ta chọn bò có khoảng cách từ đầu núm vú tới đất không thấp 45-50cm, chênh lệch núm vú không 5-10cm Khoảng cách hai vú trớc từ 15-18cm hai vú sau 6-10cm Trình tự thao tác vắt sữa Trớc tiên ngời vắt sữa phải rửa tay Sau dùng khăn nhúng nớc rửa lau khô bầu vú Dùng vazơlin bôi vào núm vú dùng vài giọt sữa để bôi trơn lòng bàn tay Tác động xoa bóp bầu vú Kiểm tra tình trạng vú viêm cách vắt giọt sữa đầu núm vú vào cốc đáy đen Sữa có màu trắng vú bình thờng Tất thao tác cần làm nhanh Khi núm vú căng, cần tiến hành vắt sữa Vị trí ngồi vắt bên trái hay bên phải bò, tùy theo ngời vắt thuận tay trái hay tay phải Để thuận tiện cần dùng ghế ngồi, hai chân kẹp xô đựng sữa Nếu gặp bò không thuần, trớc vắt sữa nên buộc hai chân sau đuôi với Hình 22: Vắt sữa chéo núm vú Ngời vắt sữa cần sử dụng hai tay, nghĩa vắt hai núm vú lúc Ngời ta khuyên nên vắt sữa theo đờng chéo: bắt đầu núm vú trớc trái-sau phải, sau vắt đến núm vú trớc phải-sau trái (Hình 22) Thời gian vắt sữa kéo dài khoảng 4-5 phút vừa Khi vắt gần hết sữa dừng lại tác động xoa bóp kích thích xuống sữa Sau áp dụng cách vắt vuốt để vắt kiệt sữa Khi vắt kiệt sữa, dùng khăn lau vú lần cuối, nhúng núm vú vào dung dịch sát trùng Sau cho bò ăn để không nằm xuống, giảm nguy viêm vú (vì sau 40-60 phút lỗ ống núm vú đóng kín lại) Trình tự thao tác nh phải đợc tuân theo nghiêm ngặt Trong trình vắt sữa ngời vắt sữa phải giữ gìn yên tĩnh, không đợc hút thuốc lá, không nói chuyện ồn ào, không đánh đập quát tháo bò Qui trình vắt sữa nêu đợc áp dụng vắt sữa máy, trừ thao tác vắt sữa ... đơng Vắt sữa lần ngày có sản lợng sữa thu đợc cao 1 5-2 0% so với vắt sữa lần, 5-1 0% lợng sữa tăng lên giảm thấp áp suất bầu vú, phần lại 1 0-1 5% chăm sóc nuôi dỡng tốt Giảm số lần vắt sữa ngày... vắt sữa phải đóng mạch điện, khoá ống chân không, kiểm tra áp suất, đạt 30 0-4 00 mHg vừa Sau kiểm tra cân đối phận máy, bảo đảm nhịp hút khoảng 60 lần/phút, tiến hành vắt 4-5 phút tắt máy, lấy ống... vú khoảng 2-3 cm, độ dài núm vú khoảng 810cm thuận tiện cho việc vắt sữa máy Ngoài ngời ta chọn bò có khoảng cách từ đầu núm vú tới đất không thấp 4 5-5 0cm, chênh lệch núm vú không 5-1 0cm Khoảng