LT22FT003 NHOM 6 TO CHUC THU MUA

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH KHOA NGOẠI THƯƠNG TIỂU LUẬN Tên đề tài: TỔ CHỨC THU MUA TRONG HOẠT ĐỘNG LOGISTICS Môn học: LOGISTICS GVHD: THS NGƠ THỊ HẢI XN Lớp: LT22FT003 Nhóm sinh viên thực gồm có : 1.Trần Thị Phượng Hằng Nguyễn Kim Hương Phạm Văn Nhàn Phan Thanh Thảo Mai Thị Mỹ Trinh Võ Thị Ngọc Yểm Tp.Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2017 MỤC LỤC Tổ chức thu mua hoạt động logistics LỜI MỞ ĐẦU Logistics ngày phổ biến thời kỳ hội nhập đất nước nay, đóng góp khơng nhỏ cho phát triển kinh tế xã hội.Bên cạnh Logistics phát triển kéo theo lợi ích quốc gia, mang đến nhiều hội cho doanh nghiệp nước mở rộng thị trường đưa sản phẩm nhiều thị trường cạnh tranh nước Ngoài ra, với việc phát triển logistics điện tử (electronic logistics) tạo cách mạng dịch vụ vận tải logistics, chi phí cho giấy tờ, chứng từ lưu thơng hàng hóa giảm tới mức tối đa, chất lượng dịch vụ logistics ngày nâng cao thu hẹp cản trở mặt khơng gian thời gian dòng lưu chuyển nguyên vật liệu hàng hóa Các quốc gia xích lại gần hoạt động sản xuất lưu thơng Trong chuỗi cung ứng Logistics có nhiều giai đọan nhiều thành phần tham gia vào họat động mục tiêu cuối đưa hàng hóa đến tay người tiêu dùng cuối Cũng thu mua đóng vai trò khâu chu trình Thơng qua việc thu mua sản phẩm, qui trình mà doanh nghiệp tồn kinh doanh thị trường thương mại Thu mua đóng vai trò tiên khởi đầu cho q trình kinh doanh.Bên cạnh , thu mua giúp cho họat động doanh nghiệp luân hồi nhanh chóng Thơng qua tiểu luận làm rõ ràng qui trình thu mua chuỗi cung ứng doanh nghiệp Logistics Kết cấu tiểu luận gồm phần chính: Xác định nhu cầu thu mua Tìm kiếm nhà cung cấp Quản lý nhà cung cấp Tiến hành thu mua Trang Tổ chức thu mua hoạt động logistics Giới thiệu chung BIG C Việt Nam Quá trình hình thành phát triển: Có mặt Việt Nam từ năm 1998, Big C chi nhánh Tập đoàn Casino, tập đoàn hàng đầu Pháp lĩnh vực phân phối bán lẻ với doanh số đạt 50 tỷ USD/năm Big C kết hợp tác thành công Casino số công ty Việt Nam Casino tập đoàn bán lẻ hàng đầu giới, với 11.700 cửa hàng kinh doanh theo nhiều mơ hình khác nhau, có 307.000 nhân viên làm việc 12.000 chi nhánh, Việt Nam, Thái Lan, Argentina, Uruguay, Brazil, Columbia, Pháp, Madagascar Mauritius Hiện tại, hệ thống siêu thị Big C Việt Nam có tổng cộng 26 siêu thị Big C tồn quốc, có gần 000 cán nhân viên, phục vụ cho 45 triệu lượt khách đến mua sắm năm, kinh doanh khoảng 50.000 mặt hàng, 95% sản phẩm sản xuất Việt Nam Thương hiệu « Big C » thể hai tiêu chí quan trọng định hướng kinh doanh chiến lược để thành cơng: « Big » có nghĩa tiếng Việt “To lớn”, điều thể quy mơ lớn siêu thị Big C lựa chọn rộng lớn hàng hóa mà Big C cung cấp (khoảng 50.000 mặt hàng có khoảng 95% hàng doanh nghiệp nước cung cấp) « C » viết tắt chữ “Customer” (Tiếng Anh), có nghĩa tiếng Việt “Khách hàng”, Chữ “C” đề cập đến Khách hàng thân thiết Big C Họ chìa khóa dẫn đến thành cơng chiến lược kinh doanh siêu thị Big C Hiện nhà cung cấp cho hệ thống siêu thị Big C gồm: hàng tiêu dùng 43%, hàng phi thực phẩm 40%, hàng tươi sống 11%, nhãn hàng riêng 6% Hệ thống siêu thị Big C khai thác 21 trung tâm thương mại tỉnh, thành lớn nước, sử dung 8.000 nhân viên, kinh doanh 50.000 mặt hàng, 95% sản xuất Việt Nam Cơ cấu ngành hàng BIG C: Sản phẩm kinh doanh siêu thị Big C chia thành ngành chính: - Thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, trái rau củ, thực phẩm chế biến, thực phẩm đơng lạnh, thực phẩm bơ, sữa, bánh mì Mặt hàng chủ lực Big C Trang Tổ chức thu mua hoạt động logistics - Thực phẩm khô: Gia vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóa phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm cho thú cưng phụ kiện - Hàng may mặc phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em trẻ sơ sinh, giày dép túi xách - Hàng điện gia dụng: sản phẩm điện gia dụng đa dạng bao gồm thiết bị nhà bếp, thiết bị giải trí gia, máy vi tính, dụng cụ thiết bị tin học - Vật dụng trang trí nội thất: bàn ghế, dụng cụ bếp, đồ nhựa, đồ dùng nhà, vật dụng trang trí, vật dụng nâng cấp, bảo trì sửa chữa, phụ kiện di động, xe gắn máy, đồ dùng thể thao đồ chơi Vai trò sữa tươi đời sống ngày: Những sản phẩm từ sữa sữa tươi, sữa chua phomai nguồn dinh dưỡng quan trọng chế độ ăn nguồn thực phẩm giàu canxi Các chất dinh dưỡng cung cấp sản phẩm từ sữa giúp đảm bảo hoạt động bình thường giúp giảm nguy phát triển loạt vấn đề sức khỏe.Sữa tươi sản phẩm phổ biến hữu dụng cho hầu hết người lứa tuổi, nhu cầu Để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng BIG C có hệ thống bán hàng với đầy đủ chủng lọai sữa nhằm cung cấp đầy đủ cho khách hàng từ sữa tươi khơng đường, sữa tươi có đường, sưã tươi hương vị trái cây, sữa tươi dành cho người ăn kiêng ( sữa béo)… Trang Tổ chức thu mua hoạt động logistics I Xác định nhu cầu Trong qui trình thu mua hàng hóa giai đọan khởi đầu xác định nhu cầu khách hàng để đáp ứng nhu cầu khách hàng, nhờ việc xác định nhu cầu rõ ràng mà họat động kinh doanh doanh nghiệp hiệu hơn, việc thành công hay thất bại việc kinh doanh doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào việc đánh giá xác định nhu cầu đầu vào để tiến hành họat động kinh doanh Như quy trình thu mua BIG C nhóm xác định mặt hàng để thu mua sản phẩm sữa tươi ( tiệt trùng trùng) BIG C lựa chọn nhà cung ứng hàng đầu lĩnh vực sữa Việt Nam như: Công Ty Sữa Vinamilk Việt Nam (Vinamilk) , CTCP thực phẩm sữa TH (TH True Milk), CTCP chăn ni bò chế biến sữa Đồng Nai, FrieslandCampina Việt Nam Một nguyên tắc thu mua hàng hóa phải mua mức giá tốt với điều kiện tốt để tạo lợi nhuận tốt cho công ty Và phương tiện trợ giúp cho việc quản lý phận thu mua bạn số liệu phân tích thu mua Những số liệu lập dựa nhu cầu cụ thể công ty Xác định nhu cầu thu mua theo chiến lược quản trị Just In Time (JIT), tức : “Đúng sản phẩm – với số lượng – nơi – vào thời điểm cần thiết” Việc xác định nhu cầu thu mua bao gồm yếu tố định sau: 1.1 Chủng loại yếu tố cần mua: Việc chọn sản phẩm mua chủng loại sản phẩm giúp doanh nghiệp giảm rủi ro, tăng hiệu kinh tế, hạn chế tình trạng hàng tồn kho Vì chọn mua sản phẩm doanh nghiệp cần xem xét kỹ: mua sản phẩm gì? Chủng loại nào? Kích thước bao bì, dung tích sản phẩm nào? Hương vị sản phẩm? Sau tiểu chuẩn nhà cung cấp đáp ứng để chọn dòng sản phẩm với chủng loại phù hợp Sữa tươi tiệt trùng sữa tươi trùng chế biến chủ yếu từ sữa tươi, sữa tiệt trùng có ngun liệu chủ yếu sữa bột Trang Tổ chức thu mua hoạt động logistics Loại sản phẩm cần thu mua: dòng Sữa tươi tiệt trùng sữa tươi trùng có đường, khơng đường thương hiệu Vinamilk, Lothamilk, Dutch Lady, Love’ in Farm, TH true milk …… Hương vị: sữa hương dâu, socola, cam, lựu,… Kích thước sản phẩm: bịch: 220ml; hộp: 110ml, 180ml, 1lít 1.2 Lượng cần dùng lượng cần mua: +Lượng cần dùng bao gồm lượng cần để đáp ứng khối lượng sản phẩm theo yêu cầu thị trường lượng cần để dự trữ cuối kỳ +Lượng hàng cần mua: Lượng hàng cần mua phục vụ cho hoạt động doanh nghiệp thể sau: M = B + Dck + Dhh - Ddk Trong : M- Lượng hàng cần mua vào tồn kì kinh doanh B – Lượng hàng bán ( theo kế hoạch ) doanh nghiệp kì D dk- Lượng hàng tồn kho doanh nghiệp đầu kì kinh doanh D ck – Lượng hàng dự trữ cuối kì ( kế hoạch ) để chuẩn bị cho kì kinh doanh Dhh: Định mức hao hụt ( có ) Đây lượng hàng cần thiết phục vụ cho hoạt động đầu vào doanh nghiệp, nguyên liệu thô sơ, hàng thành phẩm bán thành phẩm số lượng mua tùy thuộc vào đơn đặc hàng khách, kế hoạch sản suất, kế hoạch dự trữ… nhà quản trị 1.3 Chất lượng hàng hoá: Đảm bảo hàng hóa dịch vụ mua chất lượng Trang Tổ chức thu mua hoạt động logistics Chất lượng hàng hóa hiểu chất lượng sản phẩm với điều kiện cần đủ đạt để sản phẩm có thề mua bán kinh doanh thị trường Việc đặt yêu cầu để sản phẩm trở thành mặt hàng kinh doanh doanh nghiệp định vị doanh nghiệp thị trường Chất lượng sản phẩm định hình tâm trí khách hàng doanh nghiệp Do việc lựa chọn nhìn nhận chất lượng sản phẩm quan trọng Nếu hàng hóa mua khơng chất lượng, khơng đáp ứng yêu cầu dẫn đến tình trạng lãng phí, tốn chi phí mua hàng, thời gian thu mua lại sản phẩm chất lượng, chiếm diện tích kho lưu trữ Sữa mặt hàng tương đối nhạy cảm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người yêu cầu khắt khe chất lượng sản phẩm tiêu chí hàng đầu để DN lựa chọn nhà cung cấp sản phẩm Nguồn nguyên liệu để sản xuất sữa cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, khiết giàu dưỡng chất tự nhiên tốt cho sức khỏe Sản phẩm công bố cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm Chất liệu quy cách đóng gói theo tiêu chuẩn quốc tế: công ty cung cấp sữa tươi sử dụng bao bì Tetra Pak (Thụy Điển) Combibloc (Đức), hai loại bao bì sản xuất dây chuyền công nghệ đại, tiên tiến bậc giới Để lưu hành sản phẩm sữa đưa vào thị trường kinh doanh buôn bán , công ty chuyên mặt hàng phải bắt buộc đạt chứng chất lượng tiêu ngành đặtt Ví dụ : Ngày 18.07.2014, Nghệ An, Trang trại chăn ni bò sữa (CNBS) Vinamilk thức Ơng Richard De Boer, đại diện Tổ chức Chứng nhận Global G.A.P ConTrolUnion trao giấy chứng nhận đạt chuẩn quốc tế Thực Hành Nơng Nghiệp Tốt Tồn cầu (Global G.A.P.) Trang trại Vinamilk trang trại Đông Nam Á Global G.A.P chứng nhận trang trại đạt chuẩn quốc tế GlobalG.A.P Châu Á Tại hệ thống siêu thị Big C, theo định kỳ, phận Đảm bảo chất lượng lấy mẫu kiểm nghiệm phòng thí nghiệm độc lập có uy tín để phân tích sản phẩm thực phẩm phi thực phẩm; thường xun tổ chức đồn kiểm tra khơng đơn vị sản xuất mà lấy mẫu điểm bán để kiểm định đột xuất nhằm phát sản phẩm không phù hợp không đảm bảo chất lượng 1.4 Thời điểm cần hàng hoá: Tùy thuộc vào biến động giá mua thị trường mà đưa định mua : - Mua tức thì: Mua để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thời gian ( vật tư, nguyên phụ liệu, hàng hóa mùa ) trường hợp giá mua thị trường ổn định có xu hướng giảm - Mua trước: Mua để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thời gian dài trường hợp giá mua thị trường tăng nhanh, mua trước giảm giá thu mua tăng chi phí dự trữ Đây tốn so sánh để tìm phương án phù hợp để tình thời gian thu mua xác Trang Tổ chức thu mua hoạt động logistics - Mua hỗn hợp: kết hợp mua tức mua trước Nhằm mục đích đáp ứng tối ưu nhu cầu lượng hàng cần mua đồng thời tối ưu dự trữ, kho bãi  Đa số mặt hàng sữa phục vụ cho đời sống ngày người tiêu dùng nên nhu cầu ln có , thường tùy siêu thị hay doanh nghiệp mà họ có lựa chọn nhập đầu tháng hay cuối tháng có chuẩn bị để bảo quản mặt hàng cho phù hợp - Đầu tháng: để bổ sung nguồn hàng kinh doanh áp dụng mua tức - Dịp lễ tết: cần nguồn hàng trữ nhiều để thực sách khuyến mại tăng sức bán  mua trước để đảm bảo đủ hàng dự trữ phục vụ nhu cầu tăng cao dịp lễ tết, cuối năm Tùy theo đối tượng khách hàng: trẻ em, người lớn, người già… khu vực để cân đối số lượng thời điểm cần đặt hàng 1.5 Dự tính chi phí khả bảo đảm tài Chi phí = đơn giá*số lượng sản phẩm đặt mua Với việc dự tính chi phí doanh nghiệp chủ động tính lượng tốn cho lơ hàng mình, khả sinh lời, khả xoay vòng vốn doanh nghiệp để đảm bào ln có lượng tiền xoay vòng nhập hàng Ngồi chi phí mua hàng, doanh nghiệp cần tính đến chi phí vận chuyển, chi phí lưu kho (nếu có phát sinh) Với lơ hàng tốn tùy theo quy trình thương luợng đơi bên để tốn % trước nhận hàng, % sau nhận hàng đợt 1,2,3 hay toán 100% sau nhận hàng Riêng Siêu thị Big C, hệ thống bán lẻ có uy tín, nhiều doanh nghiệp nhắm đến để đưa sản phẩm vào bán siêu thị Siêu thị thường áp dụng sách cơng nợ riêng cho doanh nghiệp cung cấp Bên cạnh đó, doanh nghiệp cung cấp hàng cần có sách ưu đãi, khuyến mãi, hậu mãi… để tăng tính cạnh tranh, giành quyền cung cấp sản phẩm Trang Tổ chức thu mua hoạt động logistics II Tìm chọn nhà cung cấp 2.1 Tìm kiếm nhà cung cấp: Tìm kiếm nhà cung cấp qua nguồn như: - Thông qua chương trình quảng cáo, giới thiệu nhà cung cấp - Thông qua hội chợ, triển lãm: nhà sản xuất, phân phối có mở gian hàng, có sản phẩm mẫu, có PG giới thiệu lịch sử công ty - Thông qua đơn thư chào hàng: nhà sản xuất, phân phối gửi thư chào hàng qua mail đến gặp mặt trực tiếp - Thông qua hội nghị khách hàng Big C Việt Nam có mở hộp thư điện tử hotronhacungcap@bigcvietnam.com để doanh nghiệp có nhu cầu trở thành nhà cung cấp Big C liên hệ Big C cam kết phản hồi với công ty thời hạn vòng ngy làm việc, đồng thời thu xếp buổi làm việc với cơng ty điều kiện hợp tác ban đầu thỏa mãn  BIG C lựa chọn mời gọi nhà cung cấp dựa trang web online biểu mẫu Trang 10 Tổ chức thu mua hoạt động logistics Có hai loại nhà cung cấp chủ yếu: người cung cấp sẵn có thị trường người cung cấp xuất - Người cung cấp có sẵn thị trường: Thường nhà cung cấp có mối liên hệ, liên kết chặt chẽ thị trường, làm hàng quen thuộc với doanh nghiệp tạo lòng tin sư uy tín với doanh nghiệp Trong chuỗi cung ứng thường nguời cung ứng nỗ lực nâng cao chất luợng cung ứng để trì mối quan hệ - Người cung cấp xuất : Trường hợp thường xuất doanh nghiệp bắt đầu hình thành kinh doanh doanh nghiệp chuyển hướng sang kinh doanh ngành hàng mới, xuất nguồn hàng Đối với nhà cung cấp việc xác địng nguồn gốc hàng hóa , nghiên cứu phân tích nguồn hàng cần thiết để lực chọn họ Hiện nhà cung cấp dòng Sữa tươi tiệt trùng sữa tươi trùng gồm doanh nghiệp đứng đầu ngành sữa Vinamilk, TH True Milk, Dutch Lady, IDP (sữa tươi Ba Vì ), Mộc Châu BIG C có cung cấp sản phẩm công ty 2.2 Lựa chọn nhà cung cấp: Các tiêu thức để lựa chọn nhà cung cấp: + Vị uy tín nhà cung cấp thương trường (so với nhà cung cấp khác): vị uy tín ln song hành việc định vị thương hiệu doanh nghiệp, uy tín lớn vị to, hai yếu tố định mức độ tin tưởng cùa doanh nghiệp lựa chọn nhà cung cấp + Vị trí nhà cung cấp giai đoạn phát triển: giai đoạn phát triển doanh nghiệp họ đưa lựa chọn để tìm nhà cung cấp phù hợp với họ thời kỳ, giai đọan Điều tăng dần theo lớn mạnh doanh nghiệp đồng thời có nhiều yêu cầu nhà cung cấp suốt giai đọan đồng hành doanh nghiệp + Khả tài nhà cung cấp: họ giai đoạn ổn định phát triển với tình hình tài chình lành mạnh hay thời kì thua lỗ có khó khăn tài chính: khả tài nhà cung cấp ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sản phẩm, tài định chất lượng số lượng sản phẩm, tài mạnh yếu tố đầu tư vào sản phẩm tốt hơn, có tài yếu số lượng chất lượng có phần khơng đảm bảo + Uy tín nhà cung cấp: uy tín chất lượng sản phẩm, uy tín việc giao nhận hàng hoá ( thời hạn, đảm bảo chất lượng sản phẩm): điều tiên lựa chọn nhà cung cấp theo yếu tố này, nhờ việc giữ chữ “ tín” kinh doanh mà nhà cung cấp tồn phát triển với doanh nghiệp , việc tạo dựng uy tín thương trường nói chung doanh nghiệp nói riêng điều khơng dễ dàng mà phải đánh đổi nhiều thứ Uy tín cùa nhà cung cấp định lợi cạnh tranh họ so với đối thủ khác Trang 11 Tổ chức thu mua hoạt động logistics + Các dịch vụ sau bán hàng nhà cung cấp: dịch vụ bán hàng nhà cung cấp thường định trở lại doanh nghiệp hay không, dịch vụ tốt hay không tốt tạo dấu ấn lòng khách hàng, dịch vụ sau bán hàng cho đổi trả sản phầm thời gian qui định, dịch vụ hậu , bảo hành , bảo dưỡng… điều tưởng nhỏ lại mang yếu tố định lớn đến tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp doanh nghiệp + Vị trí địa lí nhà cung cấp: vị trí địa lý thường định đến chi phí vận chuyển, doanh nghiệp thường sau tất yếu tố ưu tiên hàng đầu để lực chọn nhà cung cấp họ quan tam yếu tố vị trí địa lý thuận lợi hay khơng , xa hay gần so với doanh nghiệp họ, điều kiện xa hay gần định đến chất lượng hàng hóa q trình vận chuyển họ + Khả thích ứng nhà cung cấp với thị trường nói chung đòi hỏi doanh nghiệp nói riêng: Khả thích ứng doanh nghiệp nói lên nhanh nhẹn, nắm bắt hội, dự đoán trước thị trường trước biến chuyển thị trường Xã hội ngày hội nhập nhu cầu ln ln thay đổi nhanh chóng, doanh nghiệp mong muốn tìm nhà cung cấp đáp ứng tốt thích nghi tốt thay đổi cải tiến sản phẩm , dịch vụ theo nhu cầu xã hội Từ yếu tố mà tiêu chí giúp doanh nghiệp ln có hàng hóa dịch vụ tốt để bán hàng hóa phục vụ nhu cầu xã hội Qua thấy, tuỳ theo định hướng doanh nghiệp thời kỳ, doanh nghiệp chọn nhà cung cấp tiêu chí theo thứ tự ưu tiên riêng doanh nghiệp tự xác định Tuy nhiên, yếu tố chất lượng sản phẩm luôn doanh nghiệp trọng hàng đầu Trang 12 Tổ chức thu mua hoạt động logistics III Quản lý nhà cung cấp 3.1.Mục tiêu quản lý nhà cung cấp: Bên cạnh việc tìm kiếm nhà cung cấp, dù doanh nghiệp nhỏ, vừa hay lớn, việc quản lý nhà cung cấp khía cạnh quan trọng khác quy trình tổ chức thu mua doanh nghiệp Việc quản lý nhà cung cấp cần thiết quy trình mua hàng nào, nhờ việc quản lý tốt nhà cung cấp mang lại lợi ích cho doanh nghiệp việc chủ động hàng hóa để kinh doanh Mục tiêu để quản lý tốt nhà cung cấp trước tiên cần trả lời yếu tố việc quản lý nhà cung cấp sau: Ai nhà cung cấp? Chúng ta có nhà cung cấp? Cách tiếp cận nhà cung cấp – nên lựa chọn phương thức đối tác để tiếp cận phương thức đối nghịch? Cách phù hợp cho nhà cung cấp này? Ai nhà cung cấp: Trừ trường hợp nhà cung cấp nhất, phân phối độc quyền, việc lựa chọn nhà cung cấp phải dựa vào nhiều yếu tố, yếu tố phân tích phần 2.2 Bên cạnh đó, để đánh giá nhà cung cấp tốt phải cơng ty xây dựng tốt, cấu tốt, thông tin liên quan đến công ty phải công khai cách minh bạch, đem lại lợi ích cho doanh nghiệp Mặt khác, cần cân nhắc đến yếu tố thiện chí hợp tác nhà cung cấp, có muốn trở thành đối tác thân thiết với hay khơng? Kiểm sốt chất lượng dịch vụ, sản phẩm mà nhà cung cấp cung cấp cho chúng ta: chất lượng sản phẩm dịch vụ đánh giá qua chứng nhận tổ chức nước ISO (tổ chức tiêu chuẩn quốc tế) Việc chọn nhà cung cấp công nhận tiêu chuẩn quản lý chất lượng thừa nhận giúp đảm bảo họ có sẵn quy trình cung cấp dịch vụ, sản phẩm cách quán, phù hợp đáng tin cậy Trường hợp nhà cung cấp nhỏ lẻ, chưa chứng nhận tổ chức uy tín cần tìm hiểu kĩ trước hợp tác để biết họ có đáng tin cậy hay khơng Cụ thể, siêu thị Big C – số nhà bán lẻ lớn thị trường Việt Nam, chọn mặt hàng sữa tươi để phân phối, Big C chọn Vinamilk nhà cung cấp cho hệ thống siêu thị Như biết Vinamilk tập đòan dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam dẫn đầu Top 50 Doanh nghiệp niêm yết lớn Việt Nam với doanh thu tỉ USD Năm 2016, lợi nhuận sau thuế 9.364 tỷ đồng, đạt 113% so với kế hoạch ĐHĐCĐ Các thông tin liên quan đến hoạt động doanh nghiệp báo cáo thường niên, báo cáo tài Vinamilk cơng bố minh bạch Qua đó, Big C đánh giá dược Trang 13 Tổ chức thu mua hoạt động logistics Vinamilk hoạt động ổn định ổn định mặt tài chính, hợp tác phát triển lâu dài mối quan hệ nhà cung cấp Về mặt chất lượng sản phẩm: tất bò giống Vinamilk giống bò cao cấp chủng Holstein Friesian 100%, giống bò cho chất lượng sữa cao hàng đầu giới, nhập trực tiếp từ chăn ni bò sữa phát triển Mỹ, Úc, New Zealand,…Bò chọn lọc theo tiêu chuẩn khắt khe, đảm bảo xuất xứ chủng cho nguồn sữa dồi chất lượng cao Nhà máy sữa hoạt động dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu sản phẩm, máy móc thiết bị sản xuất có chứng nhận đạt tiêu chuẩn ISO 17025, suốt q trình sản xuất ln có hệ thống Q.A (Quality Assurance) giám sát chất lượng từ khâu nguyên liệu sản xuất đến khâu thành phẩm mang thị trường Như vậy, Big C an tâm chất lượng sản phẩm chọn Vinamilk nhà cung cấp Chúng ta có nhà cung cấp? Hiện nay, chi phí cho hoạt đơng giao dịch ngày tăng cao, doanh nghiệp dần hướng đến chương trình hỗ trợ để giảm bớt hoạt động giao dịch này, tối thiểu hóa chi phí phát sinh Với cơng nghệ thơng tin ngày phát triển thông qua việc tham gia vào EDI, thông tin nhà cung cấp chia sẻ cách nhanh chóng, đa dạng rộng rãi Qua đó, chi phí để theo dõi, tìm kiếm đối tác giảm bớt, doanh nghiệp tìm thấy nhiều nhà cung cấp toàn cầu để đáp ứng nhu cầu hoạt động, phù hợp với u cầu mà đề ra, vị trí địa lý hợp lý để giảm thiểu áp lực chi phí vận chuyển,…Ngày nay, cơng ty tồn cầu có xu hướng hợp tác kinh doanh với nhà cung ứng tồn cầu Khi đó, đối tượng lựa chọn để làm nhà cung cấp nhiều hơn, tránh trường hợp cung cấp độc quyền, áp lực giá đầu vào sản phẩm Đối với mặt hàng sữa tươi Big C, mặt hàng sữa tươi khơng phải sản phẩm độc quyền, có nhiều thương hiệu tiếng cung cấp sữa tươi Vinamilk, TH true Milk, sữa Ba Vì, Nestlé,… thơng tin nhà cung cấp, thông tin liện hệ, sản phẩm phổ biến rộng rãi trang thông tin điện tử sữa trang web công ty, khơng gặp nhiều khó khăn Big C tìm kiếm nhà cung cấp sữa để cung cấp cho hệ thống siêu thị Hơn nữa, trang Web điện tử nhà cung cấp có hệ thống đặt hàng, kiểm tra đơn hàng, theo dõi đơn hàng cắt giảm nhiều thời gian, chi phí liên hệ, đặt hàng hình thức giấy truyền thống Cách tiếp cận nhà cung cấp – nên lựa chọn phương thức đối tác để tiếp cận phương thức đối nghịch? Cách phù hợp cho nhà cung cấp này? Theo quan niệm truyền thống, người bán người mua ln tình trạng mối quan hệ thù địch, cạnh tranh Khi đó, đàm phán, kết tất nhiên bên thắng bên thua (win-lose), bên thắng có nhiều mạnh so với bên lại Ví dụ mối quan hệ cung cấp độc quyền, bên bán muốn dùng mạnh độc quyền đề giành chủ động ngày muốn tăng lợi ích cho phía Đặc biệt sản phẩm khơng có sản phẩm thay đặc trưng thể rõ Vấn đề mối quan hệ người bán người Trang 14 Tổ chức thu mua hoạt động logistics mua ln trạng thái phòng thủ, khơng chia sẻ thơng tin sản phẩm cho nhau, làm cho chuỗi cung ứng trở nên hiệu Trong logistics, quan niệm người mua nhà cung cấp đối tác gọi mẻ so với quan niệm truyền thống Tuy nhiên, mối quan hệ mang lại nhiều lợi ích cho hai bên Ví dụ Big C nhà cung cấp mặt hàng sữa luôn hỗ trợ đối tác hợp tác lâu dài nhằm mang lại hiệu kinh doanh tốt thị trường Cụ thể, năm 2013 khánh thành Nhà máy sữa Việt Nam, Vinamilk giới thiệu sản phẩm Sữa tươi 100% tiệt trùng “Hỗ trợ miễn dịch” làm từ 100% sữa bò tươi nguyên chất, giàu dưỡng chất tự nhiên, tươi ngon bổ dưỡng Ngồi bổ sung vitamin D dưỡng chất khác (vitamin A, C, selen) hỗ trợ miễn dịch, giúp bảo vệ sức khỏe gia đình ngày Lúc này, Vinamik thực sách liên minh chiến lược với Big C, cung cấp mặt hàng sữa tươi 100% tiệt trùng với mức giá 85% so với mức giá cung cấp cho hệ thông siêu thị cửa hàng khác Như vậy, thực sách này, Vinamik Big C mang lại lợi ích cho đôi bên: Đối với Vinamik: Đảm bảo sản phẩm Sữa tươi 100% tiệt trùng “Hỗ trợ miễn dịch” ln có mặt kệ hàng Big C để đến tay người tiêu dùng Đảm bảo kênh phân phối mặt hàng thị trường, tăng lợi cạnh tranh so với đối thủ cạnh tranh khác TH True Mik, Dutch Lady, sữa Ba Vì,… Tăng thị phần cho sản phẩm Sữa tươi 100% tiệt trùng “Hỗ trợ miễn dịch” chiếm lĩnh thị trường Đối với Big C: Đảm bảo nguồn cung ổn định cho hệ thống siêu thị Đảm bảo chất lượng đầu vào với chất lượng cao, đáng tin cậy Giá mua hàng thấp, kết hợp chương trình khuyến để tăng sản lượng hàng bán ra, tăng lợi nhuận cho siêu thị, tạo lợi cạnh tranh so với hệ thơng phân phối khác Như vậy, thực hiên sách liên minh chiến lược này, Big C Vinamik mang lại nhựng lợi ích định cho doanh nghiệp doanh nghiệp đối tác Một số tiêu chí đặt lựa chọn đối tác để mối quan hệ thành cơng: + Các văn hóa tương thích + Mức độ tin cậy cao + Các hệ thống máy tính tương thích để hỗ trợ, chia sẻ thông tin điện tử + Sự ổn định tài hai bên + Một thái độ sẵn sàng để khám phá lợi quan hệ đối tác Trong quan hệ đối tác, thành viên phòng ban tương đương hai tổ chức gặp gỡ thường xuyên để thảo luận, trao đổi lĩnh vực quan tâm Tương tự vậy, thành viên phòng ban logistics có liên kết chặt Trang 15 Tổ chức thu mua hoạt động logistics chẽ với So với quan niệm truyền thống, có người mua người bán liên hệ với 3.2.Cách thức tiến hành quản lý nhà cung cấp: - Quản lý nhà cung cấp cần quản lý thông tin sau: +Quản lý thông tin nhà cung cấp: mã nhà cung cấp, tên địa chỉ, thông tin người liên hệ, giấy phép đủ điều kiện kinh doanh lĩnh vực hợp tác, ngành hàng kinh doanh chủ yếu, mạnh mặt hàng cụ thể nào, +Quản lý đơn đặt hàng với nhà cung cấp: đơn hàng, thời gian giao hàng, giá cả, chất lượng hàng thực tế giao hàng so với đơn đặt hàng, +Quản lý công nợ với nhà cung cấp +Quản lý hạn toán với nhà cung cấp +Quản lý xuất nhập tồn với nhà cung cấp -Lập phiếu nhập kho lấy liệu đơn hàng -Cập nhật nhà cung cấp vào danh sách: Tất nhà cung cấp phê duyệt phải cập nhật vào danh sách nhà cung cấp để làm lựa chọn trình thực hợp đồng cung ứng Trưởng phận cung ứng chịu trách nhiệm lưu trữ, cập nhật, theo dõi danh sách nhà cung cấp -Theo dõi, đánh giá phê duyệt lại: Trưởng phận cung cấp phải theo dõi, kiểm tra đánh giá thường xuyên hoạt động nhà cung cấp trình cung cấp để đảm bảo nhà cung cấp phê duyệt liên tục trì đáp ứng yêu cầu công ty Trang 16 Tổ chức thu mua hoạt động logistics IV Tiến hành thu mua Bước sau để hồn thiện quy trình thu mua hàng hóa DN tiến hành thu mua, gồm giai đoạn sau: Bao gồm giai đoạn: đàm phán giá phù hợp; lập đơn hàng, ký hợp đồng cung ứng; nhận hàng, kiểm tra, toán; cung cấp đến phận có nhu cầu nhập kho Đàm phán giá phù hợp: - Lập danh sách nhà cung cấp tiềm năng, đáp ứng yêu cầu hàng hóa cần thu mua: Vinamilk, Lothamilk, Dutch Lady,Love’ in Farm, TH true milk… - Liên hệ , yêu cầu báo giá : vào phiếu yêu cầu phận xem xét, trưởng phận thu mua gửi thông tin mua hàng cho nhà cung cấp phê duyệt để lựa chọn nhà cung cấp phù hợp Việc gửi thơng tin tiến hành hình thức: điện thoại, fax, e-mail, tiếp xúc trực tiếp - Chọn lọc số nhà cung cấp có giá tốt nguồn hàng chất lượng - Đàm phán giá để nhận giá tốt giá đưa - Yêu cầu sử dụng sản phẩm mẫu ==> Lựa chọn nhà cung cấp hợp lý (Siêu thị Big C siêu thị lâu đời nên có lượng nhà cung cấp ổn định mặt hàng sữa, nên hàng thiếu hụt kệ hàng nhà cung cấp liên hệ bổ sung tức ) Ký kết hợp đồng cung ứng: Các thơng tin cần có đơn đặt hàng: Trang 17 Tổ chức thu mua hoạt động logistics + Tên địa công ty đặt hàng + Số, ký mã hiệu đơn đặt hàng + Thời gian lập Đơn đặt hàng + Tên địa nhà cung cấp + Tên, chất lượng, quy cách loại hàng hóa cần mua + Số lượng hàng hóa cần mua + Giá + Thời gian, địa điểm giao hàng + Thanh toán + Ký tên Giao nhận hàng: Khi nhà cung cấp thông báo thời gian giao hàng, Trưởng phận thu mua có trách nhiệm thơng báo cho phận có liên quan để có phương án chuẩn bị tiếp nhận hàng hóa Yêu cầu nhà cung cấp cung cấp đầy đủ tài liệu kỹ thuật pháp lý có liên quan quy định hợp đồng (nếu có) trước nhận hàng để làm kiểm tra nhận hàng - Kiểm tra, nghiệm thu hàng hóa giao nhận Bộ phận cung cấp có trách nhiệm chịu trách nhiệm theo dõi tồn q trình mua hàng, chủ trì đơn vị liên quan nghiệm thu hàng hóa, dịch vụ mua vào +Kiểm tra số lượng: vào hợp đồng thu mua, đối chiếu chứng từ, kiểm tra kiện hàng,kiểm kê số lượng Nếu khơng có sai sót kí vào biên nhận hàng +Kiểm tra chất lượng: vào hợp đồng mua hàng đơn hàng kiểm tra tên hàng hóa, mẫu mã,chất lượng Nếu phát hàng hóa đơn hàng khơng phù hợp hàng bị hỏng, bao bì bị thủng, từ chối nhận hàng đồng thời lập biên báo cho người cung cấp Tùy theo đối tượng hàng hóa, dịch vụ mua vào có nhiều hình thức nghiệm thu như: nghiệm thu giai đoạn, nghiệm thu trước nhập kho nghiệm thu trước lắp đặt, nghiệm thu tổng thể, nghiệm thu thời gian bảo hành Nhập kho tốn: Nếu hàng hóa đáp ứng yêu cầu nêu hợp đồng ký, tiến hành làm thủ tục nhập kho Phòng kế tốn thực kiểm tra hồ sơ, làm thủ tục toán cho nhà cung cấp theo quy định Trang 18 Tổ chức thu mua hoạt động logistics Thủ kho có trách nhiệm vào sổ theo dõi thẻ kho theo thủ tục kho quy định Việc thu mua cần phải mua hàng hóa với giá rẻ nhất, đạt chất lượng tốt mà phải cung ứng kịp thời cho việc sản xuất, kinh doanh cơng ty, tránh gây trì trệ q trình sản xuất, kinh doanh hàng hóa Trang 19 Tổ chức thu mua hoạt động logistics PHẦN TRẢ LỜI CÂU HỎI THẢO LUẬN TRÊN LỚP Câu 1: Làm để chi phí thu mua thấp nhất? Ta có cơng thức tính chi phí cho hàng hóa sau: Chi phí = đơn giá * số lượng Ở đây, số lượng mua khơng đổi nên có đơn giá thay đổi muốn chi phí thấp đơn giá phải nhỏ Đơn giá phụ thuộc vào chi phí vận chuyển, lưu bãi lưu kho, bốc xếp…nên chi phí phải thấp đảm bảo tiêu chuẩn hàng hóa Bên cạnh đó, cơng tác bảo quản phải thật tốt tránh hao hụt số lượng ảnh hưởng đến tỉ lệ giá thành sản phẩm Câu 2: Hoạt động thu mua có liên minh hay khơng? Nếu có với ai? Lợi ích bên tham gia? Hoạt động thu mua có liên minh Các nhà cung cấp sản phẩm BIG C hợp tác hình thành liên chiến lược để có lợi cho đơi bên Lợi ích bên tham gia liên minh chiến lược sau: Đối với nhà cung cấp: Đảm bảo thị thần, kênh phân phối sản phẩm thị trường Tạo lợi cạnh tranh với đối thủ Đối với BIG C Tạo nguồn cung sản phẩm ổn định Đảm bảo chất lượng đầu vào sản phẩm Có giá mua hàng hợp lý Câu Giai đoạn lựa chọn nhà cung cấp phần “ Tìm chọn nhà cung cấp” có trùng với giai đoạn lựa chọn nhà cung cấp phần “ Tiến hành thu mua” không? Đối với giai đoạn lựa chọn nhà cung cấp nằm phần đầu “ Tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp” Còn phần “Tiến hành thu mua” giai đoạn sau: • Đàm phán giá phù hợp • Lập đơn hàng, ký hợp đồng cung ứng • Nhận hàng, kiểm tra, tốn • Cung cấp đến phận có nhu cầu nhập kho Câu 4: Trong giai đoạn Q trình thu mua thay đổi trình tự thực hay khơng? Trang 20 Tổ chức thu mua hoạt động logistics Các giai đoạn Quá trình thu mua cần phải thực theo trình tự Vì giai đoạn phối hợp hỗ trợ cho theo trình tự: Xác định nhu cầu Tìm chọn nhà cung cấp Quản lý nhà cung cấp Tiến hành thu mua Câu 5: Trong tiêu thức lựa chọn nhà cung cấp xếp theo thứ tự từ đến không ? Tại sao? tiêu thức lựa chọn nhà cung cấp bao gồm: - Vị uy tín nhà cung cấp thương trường( so với nhà cung cấp khác) - Vị trí nhà cung cấp giai đoạn phát triển - Khả tài nhà cung cấp - Uy tín nhà cung cấp: uy tín chất lượng sản phẩm, uy tín việc giao nhận hàng hoá ( thời hạn, đảm bảo chất lượng sản phẩm) - Các dịch vụ sau bán hàng nhà cung cấp - Vị trí địa lí nhà cung cấp - Khả thích ứng nhà cung cấp với thị trường nói chung đòi hỏi doanh nghiệp nói riêng Trong tiêu thức lựa chọn nhà cung cấp xếp theo thứ tiêu thức tương ứng với thời kỳ phát triển doanh nghiệp, thời kì doanh nghiệp xác định tiêu thức quan trọng để họ tập trung vào tiêu thức Đối với doanh nghiệp giai đoạn hình thành để lấy lòng tin khách hàng họ tập trung vào “Uy tín chất lượng sản phẩm, uy tín việc giao nhận hàng hoá (đúng thời hạn, đảm bảo chất lượng sản phẩm)” nhà cung cấp để cam kết với khách hàng chất lượng đầu vào sản phẩm hay DN có vị thị trường họ lại tập trung vào “Khả thích ứng nhà cung cấp với thị trường nói chung đòi hỏi doanh nghiệp nói riêng” Như thấy BIG C lựa chọn nhà cung cấp cho hệ thống kinh doanh sữa tươi họ , họ chọn nhà cung cấp hàng đầu chất lượng : Vinamilk, TH- true milk, Campina… Đây nhũng nhà cung cấp hàng đầu khơng tiêu chí chất lượng mà tiêu chí lại khác (6 tiêu chí lại ) Ví dụ : Khi BIG C dần có chỗ đứng lòng người tiêu dùng họ lại chọn nhà cung cấp cho hệ thống họ để đa dạng cho phân khúc thị trường người tiêu dùng dòng sữa tươi : Long Thành Milk, Love’n Farm… Vì nói khơng có lựa chọn cố định theo thứ tự tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp mà tiêu chí hướng đến thời kỳ mà doanh nghiệp có chiến lược để theo đuổi viêc lựa chọn nhà cung cấp cho riêng Trang 21 Tổ chức thu mua hoạt động logistics Câu 6: Trong tiêu chí nêu , tiêu chí quan trọng nhất? Giải thích? Như nêu tiêu chí nêu khơng thể xếp theo thứ tự định khơng có tiêu chí quan trọng mà quan trọng doanh nghiệp thời kì khác nhau, doanh nghiệp theo đuổi tiêu chí tiêu chí quan trọng giai đoạn với họ Nhưng có điều khơng thay đổi được, tảng cho lựa chọn tiêu chí khác, chất lượng sản phẩm hay gọi Uy tín nhà cung cấp: uy tín chất lượng sản phẩm ( đảm bảo chất lượng sản phẩm) Chất lượng sản phẩm từ nhà cung cấp định thành bại doanh nghiệp nên lựa chọn nhà cung cấp phải đặt điều lên hàng đầu để cân nhắc, theo đuổi định BIG C tập trung vào nhà cung cấp ln có cam kết chất lượng hàng đầu : Vinamilk, TH- True Milk, Dutch Lady, Lothanmilk….từ việc cam kết chất lượng giá thành BIG C cạnh tranh không thua nhũng hệ thống siêu thị khác : Coop Mart, Maximax,Lotte…điều tạo nên môi trường cạnh tranh lành mạnh mang lại lợi ích cho người tiêu dùng Trang 22 Tổ chức thu mua hoạt động logistics Tài liệu tham khảo            http://logistics4vn.com http://logistics-institute.vn http://plo.vn http://tuoitre.vn http://www.bigc.vn http://www.thesaigontimes.vn http://www.thesaigontimes.vn http://www.thmilk.vn/ http://www.vinamilk.com.vn https://www.dutchlady.com.vn/ The handbook of logistics & distribution management by Alan Rushton, Phil Croucher, Peter Baker Trang 23 ... hợp để tình thời gian thu mua xác Trang Tổ chức thu mua hoạt động logistics - Mua hỗn hợp: kết hợp mua tức mua trước Nhằm mục đích đáp ứng tối ưu nhu cầu lượng hàng cần mua đồng thời tối ưu dự... trì đáp ứng yêu cầu công ty Trang 16 Tổ chức thu mua hoạt động logistics IV Tiến hành thu mua Bước sau để hồn thiện quy trình thu mua hàng hóa DN tiến hành thu mua, gồm giai đoạn sau: Bao gồm giai... thị trường ổn định có xu hướng giảm - Mua trước: Mua để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thời gian dài trường hợp giá mua thị trường tăng nhanh, mua trước giảm giá thu mua tăng chi phí dự trữ Đây tốn so