Ảnh hưởng của kiểu gen đến năng suất sinh sản của lợn nái landrace và yorkshire tại công ty TNHH lợn giống hạt nhân dabaco

Một số các gen ứng viên có liên quan đến năng suất sinh sản của lợn đã được các nhà khoa học trên thế giới khai thác như là RBP4 Retiol-Binding Protein 4, RNF4 Ring Finger Protein 4,ES

NGUYỄN VĂN CẢNH

Tên chuyên đề

ẢNH HƯỞNG CỦA KIỂU GEN ĐẾN NĂNG SUẤT SINH SẢN

CỦA LỢN NÁI LANDRACE VÀ YORKSHIRE TẠI CÔNG TY TNHH LỢN

GIỐNG HA ̣T NHÂN DABACO

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo:Chính quy Chuyên ngành/ngành: Chăn nuôi Khoa:Chăn nuôi thu ́ y

Khóa học:2013 - 2017

Thái Nguyên, 2017

NGUYỄN VĂN CẢNH

Tên chuyên đề

ẢNH HƯỞNG CỦA KIỂU GEN ĐẾN NĂNG SUẤT SINH SẢN

CỦA LỢN NÁI LANDRACE VÀ YORKSHIRE TẠI CÔNG TY TNHH LỢN

GIỐNG HA ̣T NHÂN DABACO

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo:Chính Quy Chuyên ngành/Ngành: Chăn nuôi Lớp:K45 - CNTY - N04

Khoa: Chăn nuôi thu ́ y Khóa học: 2013 - 2017 Giảng viên hướng dẫn:PGS TS Trần Huê Viên

Thái Nguyên, 2017

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt quá trình học tập tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và trong thời gian thực tập tốt nghiệp vừa qua tôi đã nhận được sự giúp đỡ quý báu của các cá nhân, tập thể và gia đình

Nhân đây tôi xin gửi những lời cảm ơn chân thành nhất tới gia đình tôi, những người thân yêu nhất của tôi đã luôn tin tưởng và ủng hộ tôi bước đi trên con đường học tập

Tiếp đến là các Thầy , Cô giáo trong khoa Chăn nuôi , trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tận tình truyền đạt kiến thức trong 4 năm học tập Nhờ đó tôi có được vốn kiến thức quý báu để tôi bước vào đời một cách vững vàng và tự tin

Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến PGS TS Trần Huê Viên đã hướng dẫn và chỉ bảo nhiệt tình cho tôi trong suốt quá trình thực tập và hoàn thành báo cáo tốt nghiệp

Tôi xin gửi lời cảm ơn đến công ty TNHH lợn giống hạt nhân DABACO

đã tạo điều kiện tốt nhất cho tôi trong suốt quá trình thực tập tốt nghiệp

Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới những người bạn của tôi trên mái trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên , những người luôn bên cạnh động viên và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và rèn luyện tại trường

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày 01 tháng 06 năm 2017

Sinh viên

Nguyễn Văn Cảnh

Yorkshire 35 Bảng 4.5 Ảnh hưởng của các kiểu gen RNF4 của lợn nái Yorkshire đến sinh

trưởng của lợn con 37 Bảng 4.6 Ảnh hưởng của các kiểu gen RBP4 đến năng suất sinh sản của lợn nái

Landrace 39 Bảng 4.7 Ảnh hưởng của các kiểu gen RBP4 của lợn nái Landrace đến sinh

trưởng của lợn con 40

UBND : Ủy ban nhân dân

TNHH : Trách nhiệm hữu hạn

PGS TS : Phó giáo sư tiến sĩ

RBP4 : Retiol-Binding Protein 4

ESR1 : Estrogen Receptor 1

IGF2 : Insulin like Growth Factor 2

TĂ : Thứ c ăn

PSE :Pale Sorf Excudative

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

DANH MỤC BẢNG ii

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iii

MỤC LỤC iv

Phần 1:MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu và yêu cầu của đề tài 2

1.3 Ý nghĩa của đề tài 3

Phần 2:TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

2.2 Tổng quan ta ̀i liê ̣u 6

2.2.1 Tính trạng số lượng 7

2.2.2 Các yếu tốảnh hưởng đến tính trạng số lượng 7

2.2.3 Hệ số di truyền 9

2.2.4 Đặc điểm của giống lợn Landrace và Yorkshire 10

2.2.5 Đặc điểm di truyền về khả năng sinh sản của lợn 11

2.2.6 Một số chỉ tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái 12

2.2.7 Những yếu tốảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái 14

2.2.8 Đặc điểm sinh lý và sinh trưởng của lợn con và các yếu tốảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng 21

2.3 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 24

2.3.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 24

2.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 26

Phần 3:ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHÊN CỨU 28

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 28

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành 28

3.3 Nội dung nghiên cứu 28

3.4 Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi 28

Phần 4:KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 30

4.2 Đặc điểm sinh lý sinh sản của lợn nái Landrace và Yorkshire 31 4.3 Năng suất của lợn nái Landrace và Yorkshire 32 4.4 Ảnh hưởng của các kiểu gen RNF4 đến năng suất sinh sản của lợn nái Yorkshire 35 4.5 Ảnh hưởng của kiểu gen RBP4 đến năng suất sinh sản của lợn nái Landrace 38 4.6 Tình hình chăm sóc lợn nái và vệ sinh phòng bênh tại Công ty TNHH lợn giống ha ̣t nhân Dabaco 41

Phần 5:KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46

Phần 1 MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề

Ở nước ta chăn nuôi theo phương thức sản xuất hàng hoá ngày càng phát triển mạnh mẽ Chăn nuôi trang trại với quy mô lớn dần thay thế cho chăn nuôi nông hộ, chăn nuôi nhỏ lẻ Chăn nuôi trang trại tạo nền tảng để áp dụng các tiến bộ kỹ thuật tiên tiến về giống, chuồng trại, thức ăn, phòng trừ dịch bệnh và quản lý có hiệu quả cao hơn, nhằm tăng năng suất chăn nuôi, nâng cao chất lượng và giảm giá thành sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sự thay đổi về phương thức sản xuất, cơ cấu đàn nái cũng được thay đổi Đàn nái ngoại trong các trang trại chiếm 81,10% chủ yếu là lợn giống Landrace và lợn Yorkshire, trong đó đàn lợn nái lai giữa các giống ngoại chiếm 51,1% so với tổng đàn (Vũ Đình Tôn và cs, 2007)[23]

Trong công tác chọn giống vật nuôi thường dựa vào phương pháp di truyền số lượng để chọn lọc và nhân giống nhằm cải thiện khả năng sinh sản cũng như tăng năng suất và chất lượng thịt Năng suất của một cá thể bị ảnh hưởng bởi bản chất di truyền của nó và các yếu tố môi trường Vì vậy, một cá thể lợn có năng suất cao có thể do di truyền hoặc ngoại cảnh tốt hoặc là do sự kết hợp của cả hai yếu tố này với nhau Các tính trạng sinh sản là những tính trạng số lượng thường có hệ số di truyền thấp, chúng chịu ảnh hưởng lớn bởi các yếu tố ngoại cảnh, vì vậy việc chọn lọc cho các tính trạng này khó mang lại hiệu quả (Bunter, 1997[28]; Tom Long, 1995[54])

Ngày nay, công nghệ gen được ứng dụng rộng rãi trong sinh học nông nghiệp nói chung và chăn nuôi nói riêng Một trong những ứng dụng có tính chất đột phá trong công tác giống lợn là chọn giống với sự hỗ trợ của công nghệ gen Nhờ phương thức chọn giống mới này mà năng suất đàn giống được cải thiện nhanh chóng so với các phương pháp chọn giống truyền thống trước đây

Một số các gen ứng viên có liên quan đến năng suất sinh sản của lợn đã được các nhà khoa học trên thế giới khai thác như là RBP4 (Retiol-Binding Protein 4), RNF4 (Ring Finger Protein 4),ESR1 (Estrogen Receptor 1), IGF2 (Insulin like Growth Factor 2).Gen RBP4 được biết đến là đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng năng suất sinh sản của lợn nái đặc biệt đối với các tính trạng số con đẻ ra, số con đẻ ra còn sống Trên locus gen RBP4 có gen alen A và B Terman và cs (2007)[53] chỉ ra rằng lợn nái mang kiểu gen BB có số con đẻ ra, số con còn sống, số con cai sữa sữa cao hơn so với nái mang kiểu gen khác Kết quả công bố của Olliviervà cs(1997)[47] cũng chỉ ra rằng kiểu gen BB làm tăng 0,4 lợn con/lứa so với nhóm đối chứng Khi nghiên cứu ảnh hưởng của kiểu gen RBP4 đến các tính trạng sinh sản của lợn nái, Wangvà cs(2006)[57] chỉ ra rằng lợn nái mang kiểu gen BB có số con đẻ ra/lứa nhiều hơn so với nái mang kiểu gen

AA và AB Các tính trạng sinh sản của lợn nái cũng ảnh hưởng bởi gen RNF4 Kết quả nghiên cứu của Niu và cs(2009)[45] cho thấy nái mang kiểu gen CC có số con đẻ ra và số con còn sống cao hơn so với nái mang kiểu gen TT là 1,74 và 2,02 tương ứng Theo tác giả này gen RNF4 được sử dụng để chọn lọc làm tăng năng suất sinh sản của lợn nái

Tuy nhiên, ở Việt Nam hiện nay vẫn chưa có một nghiên cứu nào đánh giá ảnh hưởng của gen RNF4 và RBP4 đến năng suất sinh sản của lợn nái Do đó, đề tài này được tiến hành với mục đích đánh giá ảnh hưởng của gen RNF4

và RBP4 đến năng suất sinh sản của lợn nái Landrace và Yorkshire; từ đó góp phần định hướng chọn lọc lợn nái sớm hơn, nâng cao năng suất của đàn lợn nái, giảm được số lượng lợn nái nuôi hậu bị cũng như cơ cấu đàn nái trong tổng đàn

1.2 Mục tiêu và yêu cầu cu ̉ a đề tài

Đánh giá ảnh hưởng của gen RNF4 và RBP4 đến các tính trạng sinh sản của lợn nái Landrace và Yorkshire

1.3 Ý nghĩa của đề tài

- Ý nghĩa khoa học

Kết quả nghiên cứu góp phần làm phong phú thêm những vấn đề lý luận,

cơ sở khoa học về ảnh hưởng của các kiểu gen đến năng suất sinh sản của lợn nái Landrace và lợn nái Yorkshire

- Ý nghĩa trong thực tiễn

Kết quả nghiên cứu của đề tài góp phần làm cơ sở giúp cho công ty TNHH lợn giống ha ̣t nhân D abaco nâng cao năng suất và hiệu quả chăn nuôi lợn nái

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1.Điều kiện cơ sở nơi thực tập

2.1.1 Điều kiện tự nhiên, cơ sở vật chất của cơ sở thực tập

2.1.1.1 Điều kiê ̣n tự nhiên

Công ty TNHH lợn giống ha ̣t nhân Dabaco thuô ̣c xã Tân Chi - Huyê ̣n Tiên Du - Tỉnh Bắc Ninh

Tiên Du nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa: nóng ẩm, mưa nhiều, chịu ảnh hưởng trực tiếp của gió mùa Thời tiết trong năm chia làm

2 mùa rõ rệt: mùa mưa và mùa khô Mùa mưa bắt đầu từ tháng 5 đến tháng

10, lượng mưa biến động thất thường qua các năm, lượng mưa/tháng từ 125,2mm (tháng 10) đến 283,3mm (tháng 8) và thường phân bố không đồng đều trong năm, vào mùa mưa lượng mưa chiếm khoảng 84,64% tổng lượng mưa cả năm

Hàng năm có 2 mùa gió chính: Gió mùa Đông Bắc và gió mùa Đông Nam, gió mùa Đông Bắc từ tháng 10 năm trước đến tháng 3 năm sau, gió mùa Đông Nam từ tháng 4 đến tháng 9 mang theo hơi ẩm mưa rào

Độ ẩm không khí trung bình/năm khoảng 84%, trong đó tháng có độ ẩm không khí lớn nhất khoảng 88% (tháng 3), tháng có độ ẩm không khí thấp nhất khoảng 70% (tháng 12)

Nhìn chung Tiên Du có điều kiện khí hậu thuận lợi thích hợp cho trồng trọt và chăn nuôi Mùa đông có thể trồng nhiều cây hoa màu ngắn ngày có giá trị kinh tế cao Tuy nhiên cũng cần phải chú ý đến các hiện tượng bất lợi như nắng, nóng, lạnh, khô hạn và lượng mưa phân bố không đều giữa các mùa…

để có kế hoạch chỉ đạo sản xuất cho hợp lý Yếu tố hạn chế nhất đối với sử dụng đất là do mưa lớn tập trung theo mùa thường làm ngập úng các khu vực thấp trũng gây khó khăn cho việc thâm canh tăng vụ và mở rộng diện tích

2.1.1.2 Cơ sơ ̉ vật chất của cơ sở thực tập

Trang trại được thiết kế có đầy đủ các công trình phụ như kho chứa cám, lối sát trùng trước khi vào trại , hố vôi sát trùng trước khi vào chuồng và hệ thống xử lý nước thải biogas giúp đảm bảo quy trình vệ sinh thú y và quy trình vệ sinh môi trường của trại Trang trại được xây dựng thành 2 khu vực chăn nuôi chính là khu chăn nuôi nái sinh sản và khu vực chăn nuôi lợn thịt Các dãy chuồng đều được xây theo mô hình chuồng kín, sử dụng giàn mát và quạt hút gió để điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm không khí ra vào chuồng Mái chuồng được xây theo kiểu 2 mái và được lợp bằng tôn cách nhiệt giúp chống nóng tốt vào mùa hè

Trang tra ̣i được xây dựng ở xa khu dân cư nên viê ̣c phòng bê ̣nh và xử lí chất thải khá dễ dàng

Khu nuôi lợn nái gồm 3 chuồng nái đẻ, 2 ô chuồng nái chờ phối và nái chửa, 4 ô chuồng lợn con sau cai sữa Khu nuôi lợn hâ ̣u bi ̣ gồm 7 ô chuồng Với số lượng ô chuồng nuôi như trên và thời điểm phối giống hợp lý giúp đảm bảo luôn đủ chuồng nuôi không lo thiếu chuồng Máng ăn cho nái được làm bằng inox giúp dễ dàng trong việc dọn rửa và cho ăn được dễ dàng Lợn nái được nuôi trên tấm đan bê tông vững chắc, còn lợn con được nuôi trên sàn nhựa Lợn được cho ăn bằng máng ăn tự động ở tất cả các khu chăn nuôi : Đẻ,

hâ ̣u bi ̣, cai sữa, phối chửa, các silo chứa thức ăn được bố trí ở bên ngoài các chuồng để tiê ̣n cho viê ̣c bổ sung cám và vê ̣ sinh Sàn chuồng được làm bằng

bê tông có độ dốc và độ nhám đảm bảo giúp chuồng luôn khô ráo và tránh trơn trượt cho lợn

Nước uống cung cấp là nước sạch bơm lên các téc nước từng chuồng và nước qua hệ thống ống dẫn đến các ô chuồng Trong các ô chuồng có các núm uống tự động phù hợp với từng loại lợn

Các chuồng được cung cấp chủ yếu là ánh sáng tự nhiên Chuồng nái chờ phối, chửa và chuồng thịt có các cửa sổ giúp ánh sáng có thể chiếu vào, còn chuồng nái đẻ có chỗ làm bằng tôn nhựa lấy sáng giúp ánh sáng có thể xuyên qua Ngoài ra, mỗi chuồng còn có các bóng đèn compact 3000W, để thắp sáng vào những ngày âm u và thắp thường xuyên vào buổi tối đến sáng ngày hôm sau trong chuồng lợn đẻ

2.1.2 Đối tượng và các kết quả sản xuất của cơ sở

2.1.2.1 Đối tượng

Đực Duroc,Đực Petrain, Nái Landrace, nái Yorkshire

2.1.2.2 Kết qua ̉ sản xuất của cơ sở

Bảng 2.1 cơ cấu đàn của trang tra ̣i 3 năm gần đây

Tổng số nái năm 2014 là 314, năm 2015 là 370 và đến năm 2016 là 542 Tổng số đực giống năm 2014 là 35, năm 2015 là 59 và đến năm 2016 là 92 Tổng số lợn thi ̣t năm 2014 là 1826, năm 2015 là 2445 và đến năm 2016 là

2845 Tổng số lợn năm 2014 là 2175, năm 2015 là 2874 và năm 2016 là 3479

2.2 Tổng quan ta ̀i liê ̣u

Trong chọn lọc giống vật nuôi để đạt kết quả tốt, trước hết cần có những kiến thức cơ bản về di truyền, đặc biệt là bản chất của di truyền và ưu

thế lai của từng tính trạng Bản chất sinh học của mỗi giống vật nuôi đều được thể hiện qua kiểu hình đặc trưng riêng của nó Kiểu gen, dưới tác động của các nhân tố môi trường cụ thể sẽ biểu hiện thành kiểu hình tương ứng của vật nuôi đó

2.2.1 Tính trạng số lượng

Tính trạng số lượng là những tính trạng được qui định bởi nhiều cặp gen có hiệu ứng nhỏ nhất định (minorgene), tính trạng số lượng bị tác động rất lớn bởi các nhân tố môi trường Sự sai khác giữa các cá thể là sự sai khác

về mức độ hơn sự sai khác về chủng loại, đó là bản chất của tính trạng đa gen (polygene)

Các tính trạng sản xuất của vật nuôi là các tính trạng số lượng do nhiều gen điều khiển, mỗi gen đóng góp một mức độ khác nhau vào cấu thành năng suất của con vật Giá trị kiểu hình của các tính trạng sản xuất có sự phân bố liên tục và chịu tác động nhiều bởi nhân tố ngoại cảnh

2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tính trạng số lượng

Gia súc sống trong môi trường tự nhiên nên sự hình thành, hoạt động của tính trạng không chỉ phụ thuộc vào các gen mà còn chịu sự tác động của các yếu tố của môi trường ngoại cảnh

- Giá trị kiểu hình (P) của bất kỳ tính trạng số lượng nào cũng có thể

phân chia thành giá trị kiểu gen (G) và sai lệch môi trường (E) Giá trị kiểu hình (P) được biểu thị như sau:

P = G + E P: Giá trị kiểu hình (Phenotypic value)

G: Giá trị kiểu gen (Genotypic value)

E: Sai lệch môi trường (Environmental deviation)

- Giá trị kiểu gen (G):

Giá trị kiểu gen của tính trạng số lượng do nhiều cặp gen qui định Tùy

theo tác động khác nhau của gen, các giá trị kiểu gen bao gồm các thành phần khác nhau: giá trị cộng gộp A (Additive value) hoặc giá trị giống (Breeding value), sai lệch trội D (Dominance deviation) và sai lệch tương tác gen hoặc sai lệch át gen I (Interaction deviation hoặc Epistatic deviation)

G = A + D + I A: Giá trị cộng gộp

D: Sai lệch trội I: Sai lệch át gen

- Giá trị cộng gộp (A): Để đo lường giá trị truyền đạt từ bố mẹ sang đời

con phải có một giá trị đo lường có quan hệ với gen chứ không phải có liên quan với kiểu gen Mỗi một gen trong tập hợp các gen qui định một tính trạng

số lượng nào đó đều có một hiệu ứng nhất định đối với tính trạng số lượng đó Tổng các hiệu ứng mà các gen nó mang (tổng các hiệu ứng được thực hiện với từng cặp gen ở mỗi locus và trên tất cả các locus) được gọi là giá trị cộng

gộp hay còn gọi là giá trị giống của cá thể

Giá trị giống là thành phần quan trọng của kiểu gen vì nó cố định và có thể di truyền được cho thế hệ sau Do đó, nó là nguyên nhân chính gây ra sự giống nhau giữa các con vật thân thuộc, nghĩa là nó là nhân tố chủ yếu sinh ra đặc tính di truyền của quần thể và sự đáp ứng của quần thể với sự chọn lọc

Tác động của các gen được gọi là cộng gộp khi giá trị kiểu hình của kiểu gen đồng hợp, bố mẹ luôn truyền một nửa giá trị cộng gộp của mỗi tính trạng của chúng cho đời con Tiềm năng di truyền do tác động cộng gộp của gen bố và mẹ tạo nên gọi là giá trị di truyền của con vật hay giá trị giống

- Sai lệch trội (D): Là sai lệch được sản sinh ra do sự tác động qua lại

giữa các cặp alen ở cùng một locus, đặc biệt là các cặp alen dị hợp tử (Đặng Hữu Lanh và cs, 1999)[20] Sai lệch trội cũng là một phần thuộc tính của quần thể, quan hệ trội của bố mẹ không truyền được sang con cái

Sai lệch át gen (I): Là sai lệch được sản sinh ra do sự tác động qua lại giữa các gen thuộc các locus khác nhau Sai lệch át gen không có khả năng di truyền cho thế hệ sau

- Sai lệch môi trường (E):Sai lệch môi trường được thể hiện thông qua

sai lệch môi trường chung (Eg) và sai lệch môi trường riêng (Es)

Sai lệch môi trường chung (Eg): Là sai lệch do loại môi trường tác động lêntoàn bộ con vật trong suốt đời của nó

Sai lệch môi trường riêng (Es): Là sai lệch do loại môi trường chỉ tác động lên một số con vật trong một giai đoạn nào đó trong đời con vật

Như vậy, kiểu hình của một cá thể được cấu tạo từ hai locus trở lên có giá trị kiểu hình chi tiết như sau:

P = A + D + I + Eg + Es

Qua việc phân tích các nhân tố ảnh hưởng tới tính trạng số lượng cho thấy, muốn nâng cao năng suất vật nuôi cần phải:

- Tác động về mặt di truyền (G) bao gồm:

+ Tác động vào hiệu ứng cộng gộp (A) bằng cách chọn lọc

+ Tác động vào các hiệu ứng trội (D) và át gen (I) bằng cách phối giống tạp giao

- Tác động về mặt môi trường (E) bằng cách cải tiến điều kiện chăn nuôi: chuồng trại, thức ăn, thú y, quản lý

2.2.3 Hệ số di truyền

Giá trị của hệ số di truyền cho ta một khái niệm về mức tiến triển có thể đạt được khi tiến hành chọn lọc với một tính trạng nhất định, các tính trạng có hệ số di truyền thấp hiệu quả chọn lọc sẽ thấp, hiệu quả lai giống lại cao Ngược lại, các tính trạng có hệ số di truyền cao, hiệu quả chọn lọc sẽ cao nhưng hiệu quả lai giống thấp và đưa ra hệ số di truyền của một số tính trạng năng suất sinh sản của lợn:

Tính trạng h2

Số con trong lứa đẻ 0,13

Số con cai sữa/ổ 0,12

Khối lượng trung bình lợn sơ sinh 0,05

Khối lượng trung bình lợn cai sữa 0,17

2.2.4 Đặc điểm của giống lợn Landrace và Yorkshire

2.2.4.1 Đặc điểm giống lợn Landrace

Nguồn gốc xuất xứ: Xuất xứ từ Đan Mạch Lợn Landrace được nhập về

Việt Nam vào khoảng những năm 1970 từ Trung Quốc, CuBa, sau này nhập

từ Bỉ, Nhật Bản, Thái Lan.Lợn Landrace có màu trắng tuyền, thân dầy và dài, tai rủ, bụng dài thon, mông phát triển, nẩy tròn Lợn đực trưởng thành nặng

300 -320 kg, lợn cái nặng 220-250 kg, tuổi phối giống lúc đầu 310 ngày Khả năng sinh sản: 10-12 con/lứa, 2,2 lứa/năm, nuôi con khá Khả năng sinh trưởng: Khối lượng sơ sinh 1,2-1,4kg, khối lượng 5-6 tháng 90kg Lợn thương phẩm có tỷ lệ nạc cao (56%nạc), tiêu tốn thức ăn: 2,7kg TĂ/kg tăng trọng Landrace nuôi chủ yếu để lai trong các công thức lai kinh tế với các giống khác Lợn cái có năng suất sinh sản khá và khả năng chống chịu tốt nên thường được sử dụng làm nái sinh sản Landrace là giống lợn được người chăn nuôi ưa chuộng và thường sử dụng cho quy mô chăn nuôi trang trại Lợn Landrace được nuôi rất phổ biến ở nước ta hiện nay do giống này có khả năng thích nghi tốt Lợn Landrace có khả năng sinh sản tốt, tỷ lệ nạc khá cao và hiện nay cũng thường được sử dụng cho lai với lợn Yorkshire để tạo nái lai

F1(Landrace x Yorkshire) có khả năng sinh sản tốt và dễ nuôi Do vậy, hầu hết các trang trại đều nuôi loại lợn này

2.2.4.2 Đặc điểm giống lợn Yorkshire

Yorkshire là giống lợn phổ biến nhất trên thế giới, được nuôi ở nhiều nơi, có nguồn gốc từ Yorkshire, Anh Quốc Đây là giống được nuôi rộng rãi

nhất trên thế giới với đặc tính nổi tiếng về khả năng thích nghi rộng rãi cũng như khả năng sinh sản cao Lợn đực trưởng thành có khối lượng từ 350 đến

380 kg Lợn cái thành thục về tính lúc 6 tháng tuổi và có thể phối giống lần đầu khoảng 240 - 260 ngày, số con đẻ ra trên lứa cao từ 11 -13 con, số lứa trên năm 2,0-2,2 Khối lượng sơ sinh trên con từ 1,3 - 1,4 kg/con, khối lượng

60 ngày tuổi từ 16-18kg/con Lợn Yorkshire là giống lợn được nuôi thích nghi tại Việt Nam từ lâu, nay được sử dụng như nái nền trong các tổ hợp lai nhằm tạo ra con lai có năng suất, chất lượng cao Khả năng sinh sản tốt, khả năng nuôi thai, nuôi con khéo, đẻ dai Khả năng sinh trưởng: cao, khối lượng

sơ sinh 1,2- 1,3kg, khối lượng 5-6 tháng 100kg, chất lượng thịt 53% nạc Tiêu tốn thức ăn: 2,5-3,2 kg TĂ/kg tăng trọng Lợn Yorkshire thành thục sớm, sinh trưởng nhanh, khối lượng lợn cái trưởng thành 250 – 280kg, khối lượng lợn đực trưởng thành 350-380kg, 12-14 núm vú Yorkshire nuôi chủ yếu để lai trong các công thức lai kinh tế với các giống khác Lợn cái có năng suất sinh sản khá và khả năng chống chịu tốt nên thường được sử dụng làm nái sinh sản

2.2.5 Đặc điểm di truyền về khả năng sinh sản của lợn

Trong chăn nuôi lợn nái sinh sản, khả năng sinh sản là yếu tố quan tâm hàng đầu Năng suất sinh sản phụ thuộc nhiều yếu tố, có nhiều chỉ tiêu để đánh giá khả năng sinh sản của lợn cái, nhưng xét về mặt di truyền và ứng dụng vào chọn giống thường chú trọng tới một số tính trạng năng suất sinh sản nhất định

Các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu cho phép đánh giá lợn nái bao gồm: tuổi động dục lần đầu, tỷ lệ thụ thai, số con/ổ, thời gian động dục trở lại

Các tính trạng phản ánh năng suất sinh sản có hệ số di truyền thấp vì vậy chúng chịu ảnh hưởng lớn của điều kiện môi trường và phụ thuộc vào các yếu tố ngoại cảnh như dinh dưỡng, mùa vụ, phương thức phối giống, thời điểm phối

giống, đực giống, chăm sóc nuôi dưỡng, chuồng trại, khả năng phòng trừ dịch bệnh Để tăng hiệu quả chọn lọc cần phải tìm biện pháp để nâng hệ số di truyền các tính trạng số lượng, tăng khả năng tương tác giữa các gen

2.2.6 Một số chỉ tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái

Hiệu quả của chăn nuôi lợn nái sinh sản được đánh giá bằng số lợn con cai sữa/nái/năm và tổng khối lượng lợn con cai sữa hai chỉ tiêu này phụ thuộc vào tuổi thành thục về tính, thể vóc, tỷ lệ thụ thai, số con đẻ ra, số lứa đẻ/năm, tỷ lệ nuôi sống con theo mẹ Sản lượng sữa của mẹ, kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc

Do đó để tăng hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn nái sinh sản thì phải cải tiến nâng cao số lợn con cai sữa, khối lượng lợn con lúc cai sữa Đồng thời cũng phải làm giảm khoảng cách giữa hai lứa đẻ bằng cách cai sữa sớm lợn con và làm giảm số ngày động dục lại sau cai sữa của lợn mẹ ở những lứa sau

Ian Gordon (2004)[40] cho rằng: Trong các trại chăn nuôi hiện đại, số lợn con cai sữa do một nái sản xuất trong một năm là chỉ tiêu đánh giá đúng đắn nhất năng suất sinh sản của lợn nái

Trần Đình Miên và cs (1994)[20] cho biết: Việc tính toán khả năng sinh sản của lợn nái cần xét đến các chỉ tiêu như chu kỳ động dục, tuổi thành thục

về tính, tuổi có khả năng sinh sản, thời gian chửa và số con đẻ ra/lứa

Theo Vandersteen H.A.M (1986)[56], sức sinh sản của lợn nái bao gồm các chỉ tiêu về tuổi động dục lần đầu, tỷ lệ thụ thai, số con đẻ ra/ổ và thời gian

từ khi cai sữa đến động dục lại, phối giống có kết quả

Mabry và cs (1997)[42] cho rằng: Các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu của lợn nái bao gồm: số con đẻ ra/ổ, số con cai sữa/ổ, khối lượng toàn ổ ở

21 ngày tuổi và số lứa đẻ/nái/năm Các tính trạng này ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận của người chăn nuôi lợn nái

Năng suất sinh sản của lợn nái được cấu thành bởi nhiều yếu tố, do đó cũng có nhiều chỉ tiêu để đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái Trong thực tế

người ta thường quan tâm đến một số chỉ tiêu quan trọng về năng suất mà qua đó có thể đánh giá được khả năng cũng như năng suất sinh sản của lợn nái

- Tuổi động dục lần đầu: Là thời gian từ sơ sinh đến khi lợn cái hậu bị

động dục lần đầu Tùy theo từng giống và điều kiện chăm sóc, nuôi dưỡng khác nhau mà tuổi dộng dục khác nhau Lợn ngoại có tuổi động dục muộn hơn lợn nội, chăm sóc, nuôi dưỡng không hợp lý thì tuổi động dục cũng muộn hơn chăm sóc và nuôi dưỡng hợp lý

- Tuổi phối giống lần đầu: Thông thường người ta phối giống lần đầu vào

lần động dục thứ 2 hoặc thứ 3 vì ở lần động dục đầu cơ thể phát triển chưa đầy

đủ, chưa tích lũy đủ dinh dưỡng nuôi bào thai và trứng rụng ít, chưa đều nên thường bỏ qua không phối giống

- Tuổi đẻ lứa đầu: Là tuổi khi lợn nái đẻ lứa thứ nhất Tuổi đẻ lứa đầu nói

lên tuổi thành thụcvề tính, thể vóc đảm bảo về khối lượng của lợn nái khi đưa vào phối giống

- Số con đẻ ra/ổ (con): Là tổng số con đẻ ra trong 1 ổ bao gồm cả số con

đẻ ra sống và số con đẻ ra chết Chỉ tiêu này đánh giá khả năng đẻ sai hay đẻ ít con của giống, khả năng nuôi con của lợn nái đồng thời đánh giá được kỹ thuật chăm sóc lợn nái trong thời gian mang thai và kỹ thuật phối giống

- Số con đẻ ra sống/ổ (con): Là số con đẻ ra sống được đến khi lợn mẹ

đẻ ra con cuối cùng Đây là chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật quan trọng vì nó phản ánh đúng khả năng đẻ sai hay đẻ ít con của giống đồng thời phản ánh cả chất lượng đàn con đẻ ra

- Số con đẻ ra chết/ổ (con): Có thể là thai chết, thai non, thai gỗ, chết

trong quá trình đỡ đẻ, chết trong khoảng thời gian từ khi đẻ con đầu tiên đến con cuối cùng (thường được tính trong vòng 24 giờ)

- Khối lượng sơ sinh toàn ổ (kg): Là khối lượng cân sau khi lợn con đẻ

ra, lau khô, cắt rốn, bấm răng nanh và chưa cho bú sữa đầu Đây là chỉ tiêu nói lên khả năng nuôi dưỡng thai của lợn mẹ, kỹ thuật chăn nuôi, chăm sóc, quản

lý và phòng bệnh cho lợn nái chửa của cơ sở chăn nuôi Khối lượng sơ sinh cao hay thấp ảnh hưởng đến các giai đoạn sau này

- Số con 21 ngày tuổi (con): Đánh giá chất lượng sữa và khả năng nuôi

con khéo của lợn mẹ

- Số con cai sữa/ổ (con): Đây là chỉ tiêu đánh giá rất quan trọng trong

chăn nuôi lợn nái sinh sản, vì số con cai sữa/ổ cao thì số con cai sữa/nái/năm cao, như vậy hiệu quả chăn nuôi sẽ cao hơn Chỉ tiêu này cho biết chất lượng của giống, trình độ chăm sóc, nuôi dưỡng cũng như quy trình vệ sinh, phòng bệnh dịch của các nhà chăn nuôi

- Khối lượng cai sữa/ổ (kg): Đánh giá khả năng tăng trọng của lợn con,

khả năng tiết sữa của lợn mẹ và kỹ thuật cho ăn của người chăn nuôi Đây là chỉ tiêu cơ bản và quan trọng nhất đối với người chăn nuôi, khối lượng cai sữa toàn ổ ảnh hưởng đến khối lượng khi xuất bán

- Thời gian động dục trở lại sau cai sữa (ngày): Là thời gian từ lúc cai

sữa đến lúc động dục trở lại Chỉ tiêu này phụ thuộc vào giống lợn, thể trạng, chế độ dinh dưỡng trong giai đoạn nuôi con và sau cai sữa Chỉ tiêu này đánh giá được tỷ lệ hao hụt của lợn nái, trình độ kỹ thuật, chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái nuôi con và lợn nái chờ phối

- Khoảng cách 2 lứa đẻ (ngày): Khoảng cách 2 lứa đẻ là thời gian từ lứa

đẻ này đến lứa đẻ tiếp theo, bao gồm thời gian nuôi con + thời gian chờ phối + thời gian mang thai Trong đó, thời gian mang thai thường cố định hoặc biến đổi rất nhỏ nên khoảng cách hai lứa đẻ phụ thuộc vào thời gian nuôi con và thời gian chờ phối

2.2.7 Những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái

2.2.7.1 Yếu tố di truyền

Giống là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến các chỉ tiêu sinh sản của lợn nái Đặng Vũ Bình, (1999)[2], Trần Tiến Dũng và cs, (2002)[9], giống khác nhau thì

sự thành thục về tính khác nhau và cho năng suất sinh sản khác nhau Các giống

đa dụng như Y, L và một số dòng nguyên chủng được xếp vào loại có khả năng sản xuất thịt và sinh sản khá

Các giống chuyên dụng "dòng bố" như P, L của Bỉ, Hampshire, Poland China có khả năng sinh sản trung bình nhưng khả năng sản xuất thịt cao.Các giống chuyên dụng "dòng mẹ", đặc biệt một số giống chuyên sản của Trung Quốc như Taihu (điển hình là Meishan) có khả năng sinh sản đặc biệt cao nhưng khả năng cho thịt kém.Các giống địa phương có đặc tính chung là khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt kém, song có khả năng thích nghi tốt với môi trường

Các giống "dòng bố" thường có khả năng sinh sản thấp hơn so với các giống đa dụng, ngoài ra chúng có chiều hướng hơi kém về khả năng nuôi con,

tỷ lệ lợn con chết trước khi cai sữa của các giống này cao hơn so với L và Large white (Blasco và cs,1995)[27] Giống Meishan (Trung Quốc) có khả năng sinh sản đặc biệt cao đạt 14-18 lợn sơ sinh, trên 12 lợn con cai sữa/ổ ở lứa

đẻ thứ 3 đến lứa đẻ 10 (Vũ Kính Trực, 1998)[25].Giống lợn Yorkshire có khả năng sinh sản: 12 - 13 con/lứa lợn sơ sinh, 9 - 12 lợn con cai sữa/ổ, ở lứa đẻ thứ

2 đến lứa đẻ 6 Năng suất sinh sản của lợn nái chịu ảnh hưởng của giống và cá thể, mỗi một giống có một đặc tính sản xuất gắn liền với năng suất và hiệu quả kinh tế của nó, giống khác nhau thì có năng suất khác nhau Khi nghiên cứu về yếu tố giống ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái thì lợn nái lai có tuổi thành thục tính dục sớm hơn, tỷ lệ thụ thai cao hơn, số trứng rụng sớm hơn, số con đẻ ra/ổ và số con cai sữa/ổ nhiều hơn, tỷ lệ nuôi sống lợn con cao hơn với giống ngoại thuần

2.2.7.2 Phương pháp nhân giống

Phương pháp nhân giống khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau Cho nhân giống thuần chủng thì năng suất của chúng là năng suất của giống đó ví

dụ như: Móng cái x Móng cái, Yorkshire x Yorkshire Cho lai giống thì năng suất sẽ cao hơn 2 giống gốc, các giống gốc càng thuần thì khi lai giống cho ưu thế lai càng cao Như vậy, nhân giống thuần chủng hay nhân giống tạp giao sẽ cho kết quả sản xuất khác nhau

2.2.7.3 Các yếu tố ngoại cảnh

Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái như: Chế độ nuôi dưỡng, tuổi, khối lượng phối, phương thức phối, lúa đẻ, mùa vụ, nhiệt dộ môi trường, bệnh tật, (Martinez Gamba, 2000)[43]

- Chế độ nuôi dưỡng: Để đảm bảo khả năng sinh sản của lợn nái thì một

trong những yếu tố quan trọng đó là dinh dưỡng Lợn nái và lợn cái hậu bị có chửa cần được cung cấp đủ về số và chất lượng các chất dinh dưỡng để có kết

quả sinh sản tốt

Các mức ăn khác nhau trong giai đoạn từ cai sữa đến phối giống có ảnh hưởng đến tỷ lệ thụ thai Nuôi dưỡng hạn chế lợn cái trong giai đoạn hậu bị sẽ làm tăng tuổi động dục lần đầu, tăng tỷ lệ loại thải so với nuôi dưỡng đầy đủ Nuôi dưỡng tốt lợn nái trước khi động dục có thể làm tăng số lượng trứng rụng, tăng số phôi sống

- Nhu cầu protein: Nhu cầu protein của lợn ở các giai đoạn khác nhau là khác nhau như giai đoạn chửa kỳ I và chửa kỳ II là 13 - 14%, ở giai đoạn nuôi con là 15 - 16%, protein là nguyên liệu cho tổng hợp sữa và kháng thể vì vậy nhu cầu protein cho lợn nái ở giai đoạn nuôi con là rất cần thiết

- Nhu cầu vitamin và khoáng chất: Vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho lợn nái và lợn con theo mẹ vì khoáng chất tham gia vào cấu trúc của cơ thể và chức năng chuyển hoá năng lượng, khoáng gồm 2 nhóm: Khoáng đa lượng (Ca, P, Na…) và khoáng vi lượng (Fe, Zn, I, Se) thiếu khoáng và vitamin sẽ gây chết phôi và sẩy thai

Tăng lượng thức ăn thu nhận trong thời kỳ động dục có ảnh hưởng đến

số trứng dụng (Broks và Cole, 1972 dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39], lợn nái ăn gấp đôi lượng thức ăn ở giai đoạn trước khi phối giống và ở ngày phối giống so với bình thường có tác dụng làm tăng số lượng trứng rụng và số con đẻ ra/ổ Nuôi dưỡng lợn nái với mức cao ở thời kỳ chửa đầu có thể làm tăng tỷ lệ chết phôi ở lợn nái mới đẻ (Kirkwood và Thacker, 1988, dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39]

Việc cung cấp năng lượng theo nhu cầu của lợn nái cho từng giai đoạn có ý nghĩa rất quan trọng, vừa đảm bảo cho sinh lý bình thường và nâng cao được năng suất sinh sản Pettigrew và Tokach (1991) (dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39], cho biết nuôi dưỡng lợn nái với mức năng lượng cao trong thời kỳ có chửa sẽ làm giảm mức thu nhận thức ăn trong thời kỳ tiết sữa nuôi con và ngăn cản sự phát triển của tuyến vú

Nên cho lợn nái nuôi con ăn tự do để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng Giảm lượng thức ăn thu nhận khi nuôi con sẽ làm giảm khối lượng cơ thể, hậu quả là thời gian động dục trở lại dài, giảm tỉ lệ thụ tinh và giảm số phôi sống (Zak và cs, 1995, Reese và cs, 1984, Carrol và cs, 1993, Kirkwood và cs,1987, Dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39] Theo Chung và cs (1998)[33] tăng lượng thức ăn thu nhận ở lợn nái tiết sữa sẽ làm tăng sản lượng sữa và tăng khả năng tăng trọng của lợn con Ian Gordon (2004)[40] cho biết: Tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai đoạn đầu và giữa chu kỳ tiết sữa sẽ có tác dụng giảm thời gian động dục trở lại hơn là tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai đoạn cuối, tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai đoạn giữa và cuối chu kỳ tiết sữa sẽ có tác dụng tăng khối lượng cai sữa hơn là tăng ở giai đoạn đầu

Nuôi dưỡng lợn nái trong thời kỳ tiết sữa nuôi con với mức protein thấp trong khẩu phần sẽ làm tăng thời gian động dục trở lại (Robinson, 1990, dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39] Mức dinh dưỡng protein thấp trong thời kỳ chửa cuối

sẽ làm cho lợn nái phải huy động dinh dưỡng của cơ thể để nuôi thai (Close

và cs, 1985, Cole, 1990, dẫn từ Clowes và cs, 2003)[31], do đó làm giảm khả năng sống của thai và lợn con khi đẻ cũng như sau khi đẻ làm giảm khả năng tiết sữa của lợn mẹ, do đó dẫn đến lợn nái sinh sản kém (dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39] Nuôi dưỡng lợn nái trong thời kỳ tiết sữa nuôi con với mức lyzin thấp và protein thấp sẽ làm suy yếu sự phát triển của bao noãn, giảm khả năng trưởng thành của tế bào trứng, giảm số con đẻ ra và số con còn sống trên ổ, tăng tỷ lệ hao hụt của lợn mẹ và giảm tốc độ sinh trưởng của lợn con (Yang

và cs, 2000)[59], Podtereba (1997)[48], xác nhận có 9 axit amin cần thiết đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh sản và trong quá trình phát triển của phôi Song mức protein quá cao trong khẩu phần sẽ không tốt cho lợn nái

2.2.7.4 Ảnh hưởng của lứa đẻ

Tuổi và lứa đẻ đều là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến số con đẻ ra/ổ (Clark và Leman, 1996, dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39] Lợn nái kiểm định có

tỷ lệ đẻ thấp hơn so với lợn nái sinh sản (Koketsu và cs, 1998)[41] Số lượng trứng rụng thấp nhất ở chu kỳ động dục thứ nhất, tăng đến 3 tế bào trứng ở chu kỳ động dục thứ hai và đạt tương đối cao ở chu kỳ động dục thứ ba

(Deckert và cs, 1998)[34]

Lứa đẻ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái vì có sự khác nhau về chức năng theo tuổi của lợn nái Khả năng sinh sản của lợn nái thường thấp nhất ở lứa đẻ thứ nhất, đạt cao nhất ở lứa đẻ thứ 3, 4,

5 và sau đó gần như là ổn định hoặc hơi giảm khi lứa đẻ tăng lên Anderson

và Mellammy (1972, dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39], cho biết số con đẻ ra/ổ tăng từ lứa đẻ một đến lứa đẻ thứ tư, ở lứa đẻ thứ tám trở đi, số lợn con mới

đẻ bị chết tăng lên Số con đẻ ra/ổ có quan hệ chặt chẽ đến tuổi của lợn nái và giảm nhanh sau 4, 5 tuổi Lợn đẻ lứa đầu tiên thường có số con đẻ ra, khối lượng sơ sinh nhỏ hơn so với những lứa đẻ sau (Colin, 1998)[32]

2.2.7.5 Ảnh hưởng của yếu tố tuổi và khối lượng phối giống lần đầu

Để tiến hành phối giống lần đầu thì lợn cái hậu bị phải thành thục cả về tính và thể vóc Nếu tuổi đẻ lứa đầu và khối lượng phối giống lần đầu quá sớm hay quá muộn, quá thấp hay quá cao đều ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái Nếu lợn hậu bị đưa vào khai thác quá sớm cơ thể phát triển chưa hoàn thiện nên số trứng rụng ít, tỷ lệ thụ thai kém Hơn nữa nó còn ảnh hưởng đến phát triển thể chất, thể vóc sau này Nếu lợn hậu bị đưa vào khai thác muộn giảm hiệu quả kinh tế

Tỷ lệ thụ thai bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và mùa vụ Lợn nái phối giống vào các tháng nóng có tỷ lệ thụ thai thấp, làm tăng số lần phối giống, giảm khả năng sinh sản từ 5 - 20%

Nhiều nghiên cứu đã chỉ rõ ảnh hưởng của stress nhiệt đến khả năng sinh sản của lợn nái Nhiệt độ cao làm cho tỷ lệ loại thải nái cao (30 - 50%) và làm thiệt hại về kinh tế trong chăn nuôi nái sinh sản Số con đẻ ra/ổ khi phối giống vào mùa hè có thể ít hơn một con so với khi phối giống vào mùa thu, mùa đông Tỷ lệ thụ thai thấp và số con đẻ ra ít vào mùa hè đã được Dominguez và cs, (1998)[36] xác nhận Nhiệt độ thích hợp nhất cho chăn nuôi lợn là 18 - 20o

C Nếu nhiệt độ trên 30oC thì sẽ làm giảm tỷ lệ thụ thai và tăng tỷ lệ chết phôi Do đó vào mùa hè tỷ lệ thụ thai và số con đẻ ra/ổ thường thấp hơn các mùa khác trong năm Khi nhiệt độ thấp quá sẽ làm giảm khả năng sinh sản của lợn nái do ảnh hưởng tới sức sống của lợn con

2.2.7.6 Thời gian cai sữa

Phân tích 14.925 lứa đẻ của 39 đàn lợn nái ở Mỹ (Xue và cs, 1997)[58] nhận thấy: Thời gian bú sữa của lợn con dài, lợn nái có số sơ sinh/ổ, số con đẻ

ra còn sống/ổ cao, thời gian động dục trở lại ngắn, khoảng cách từ khi đẻ đến phối giống trở lại dài, khoảng cách lứa đẻ dài

Gaustad - Aas và cs (2004)[37], Mabry và cs (1997)[42], cho biết: Phối giống sớm sau khi đẻ, tỷ lệ đẻ và số con đẻ ra/ổ thấp hơn so với phối giống muộn Theo Ian Gordon (2004)[40], giảm thời gian cai sữa từ 15 xuống còn

10 ngày sẽ làm giảm trên 0,2 con trong ổ

Lợn nái cai sữa ở 28 - 35 ngày, thời gian động dục trở lại 4 - 5 ngày có thể phối giống và có thành tích sinh sản tốt (Colin, 1998)[32] Không nên phối giống cho lợn nái sớm hơn 3 tuần sau khi đẻ, phối giống sớm sẽ làm giảm khả năng sinh sản của lợn nái (Newport, 1997, Cole và cs, 1975, dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39]

Lợn nái phối giống sau khi cai sữa sớm có số lượng trứng rụng thấp (15,9 so với 24,6) và số phôi ở ngày chửa thứ 11 ít Lợn nái cai sữa sớm có tỷ lệ thụ thai thấp, số phôi sống ít và thời gian động dục trở lại dài (Tonon và cs,

1995, dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39], (Deckert và cs, 1998)[34]

2.2.7.7 Số lần phối và phương thức phối giống

Số lần phối giống trong một lần động dục ở lợn nái ảnh hưởng tới số con

đẻ ra/ổ Clark và leman (dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39], cho biết: Phối đơn trong một chu kỳ động dục ở lúc động dục cao nhất có thể đạt được số con đẻ ra/ổ cao, nhưng phối hai lần trong một chu kỳ động dục làm tăng số con đẻ ra/ổ Tilton và Cole (dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39], thấy rằng: Khi phối giống cho lợn nái trực tiếp ba lần, mỗi lần cách nhau 24 giờ tăng hơn 1,3 con/ổ so với phối hai lần Theo Anon (dẫn từ Ian Gordon, 1997)[39], phối giống kết hợp giữa thụ tinh nhân tạo và nhảy trực tiếp có thể làm tăng 0,5 lợn con so với phối riêng rẽ

2.2.8.Đặc điểm sinh lý và sinh trưởng của lợn con và các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng

2.2.8.1 Đặc điểm sinh lý và sinh trưởng phát triển của lợn con

Đối với lợn con khả năng sinh trưởng có liên quan chặt chẽ và ảnh hưởng mang tính quyết định tới khối lượng cai sữa và khối lượng xuất chuồng sau này

Thời gian trong thai của lợn trung bình là 114 ngày Trong thực tiễn sản xuất chia giai đoạn này làm 2 thời kỳ: Chửa kỳ 1 (từ khi phối giống có chửa đến 84 ngày) và chửa kỳ 2 (từ ngày 85 đến ngày đẻ) Dựa vào đó để định ra chế độ chăm sóc nuôi dưỡng cho phù hợp nhằm đảm bảo cho phôi phát triển tốt mà lợn mẹ vẫn bình thường

Sau khi được sinh ra khỏi cơ thể mẹ, lợn con sẽ phải trải qua 4 giai đoạn (bú sữa, thành thục, trưởng thành và già cỗi) Giai đoạn bú sữa rất quan trọng, nó ảnh hưởng tới khối lượng lợn con cai sữa Nếu nuôi dưỡng tốt lợn con ở giai đoạn này sẽ làm tăng khả năng sinh sản của lợn mẹ và làm cơ sở cho quá trình sinh trưởng của lợn con ở những giai đoạn tiếp theo

Đặc điểm sinh trưởng của lợn con: lợn con có khả năng sinh trưởng rất mạnh, thể hiện bằng khả năng tăng khối lượng của cơ thể Sau khi đẻ ra 1 tuần khối lượng lợn con đã gấp 2 lần khối lượng sơ sinh, đến khi cai sữa ở 60 ngày tuổi gấp 10- 15 lần Khối lượng cai sữa chịu ảnh hưởng và có liên quan chặt chẽ với khối lượng sơ sinh Khối lượng sơ sinh càng cao thì khả năng khối lượng cai sữa cao càng lớn Trong chăn nuôi lợn nái chửa, việc chăm sóc nuôi dưỡng tốt để có khối lượng sơ sinh lớn là cần thiết, làm tiền đề cho khối lượng cai sữa cao Khối lượng sơ sinh cao còn là điều kiện đảm bảo cho tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa cao Tốc độ sinh trưởng của lợn con lớn nhất ở 21 ngày tuổi, sau đó giảm dần và giảm nhanh hơn cho đến 60 ngày tuổi Điều này phù

hợp với qui luật tiết sữa của lợn mẹ (cao nhất về số lượng và chất lượng ở 21 ngày sau đẻ, giảm dần đến 45 ngày sau đó giảm rất nhanh) Mặt khác sau 21 ngày tuổi, lượng sắt trong máu lợn con rất thấp do lượng dự trữ trong gan đã hết làm cho lợn con mắc bệnh thiếu máu, ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng phát dục của lợn con Để giải quyết mâu thuẫn giữa nhu cầu dinh dưỡng của con ngày càng tăng mà dinh dưỡng từ sữa mẹ giảm, cần tập cho lợn con ăn sớm vào giai đoạn từ 7 đến 10 ngày tuổi Việc này có tác dụng rất lớn trong chăn nuôi lợn nái sinh sản, vừa đảm bảo đáp ứng dinh dưỡng cho con vừa làm giảm sự hao mòn của lợn mẹ, đồng thời làm cho lợn con quen dần với các loại thức ăn sau này

Lợn thuộc các giống có tỷ lệ nạc càng cao thì khả năng tăng trọng hàng ngày càng cao

2.2.8.2 Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn con

- Khối lượng lợn con sơ sinh còn sống (kg): tổng khối lượng của lợn con sơ sinh còn sống theo dõi trong 24h sau khi lợn nái đẻ xong con cuối cùng

- Khối lượng cai sữa/lứa (kg): tổng khối lượng của tất cả lợn con còn sống ở thời điểm cai sữa mẹ nuôi riêng của 1 lứa đẻ

- Bình quân tăng trọng của lợn con trong thời gian theo mẹ (g/ngày)

- Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con:

2.2.8.3 Các yếu tố ảnh hưởng

Các tính trạng về khả năng sinh trưởng của vật nuôi nói chung và của lợn nói riêng đều là những tính trạng số lượng chịu ảnh hưởng của yếu tố di truyền và yếu tố ngoại cảnh

* Ảnh hưởng của di truyền:

Các giống, các dòng khác nhau có tiềm năng sinh trưởng, cho thịt khác nhau, nó thể hiện ở quá trình tích lũy của các chất mà chủ yếu là protein Tốc độ tổng hợp protein phụ thuộc vào sự hoạt động của gen điều khiển sự sinh trưởng

của cơ thể, tiềm năng di truyền về sinh trưởng của gia súc thông qua hệ số di truyền, hệ số di truyền rất khác nhau ở các giai đoạn phát triển của lợn

Để tạo ra dòng, giống có sức sản xuất cao phải chọn lọc những cơ thể đực và cái có đặc tính di truyền mong muốn cho giao phối, trong quá trình đó cần chọn lọc những cá thể có đặc tính tốt để củng cố tính di truyền Kết hợp với phương pháp chọn giống ta còn phải tiến hành lai tạo để nâng cấp khả năng sinh trưởng của giống đó

Về phương diện sinh trưởng và cho thịt ở lợn, mối quan tâm chủ yếu tới nhân tố di truyền chính là việc tạo ra ưu thế lai Chính vì vậy mà hầu hết đàn lợn thương phẩm ở các nước là lợn lai Con lai có ưu thế lai cao hơn bố mẹ về tăng trọng 10% (Sellier, 1998)[51]

Bên cạnh giống và ưu thế lai, các tính trạng nuôi vỗ béo, thân thịt và chất lượng thịt cũng bị chi phối bởi một số gen như gen halothane, tính nhạy cảm stress với halothane chủ yếu làm giảm nhanh pH trong cơ sau khi giết thịt Điều này làm tăng thịt PSE (Pale Sorf Excudative: Nhợt, mềm và rỉ nước) ở các lợn mắc hội chứng stress

Ngoài ra, tính biệt cũng có ảnh hưởng rất lớn đến khả năng sinh trưởng, cho thịt của con vật đó là do sự cấu thành của cơ thể khác nhau điều này được chi phối bởi tác động của hormone Thường ở lợn đực có khối lượng nạc cao hơn lợn nái và đực thiến, tuy nhiên nhu cầu năng lượng cho duy trì của lợn đực cũng lớn hơn lợn cái và đực thiến Một số công trình nghiên cứu khác lại cho rằng lợn đực thiến có mức độ tăng khối lượng cao hơn, tiêu tốn thức ăn thấp hơn (Campell và cs, 1985)[30]

* Ảnh hưởng của ngoại cảnh:

Các nhân tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của lợn nói riêng và của gia súc, gia cầm nói chung bao gồm rất nhiều yếu tố: Cơ sở chăn nuôi và chuồng trại, điều kiện nuôi dưỡng, chăm sóc, quản lý và sử dụng,…