Bài 4. Chuẩn bị nấu ăn

Tìm hiểu cách chọn thực phẩm Thế sơ chế thực phẩm? Làm thực phẩm trước chế biến thành ăn.Khi sơ chế cắt, thái tẩm ướp nhằm làm cho thực phẩm nhanh chín, có mùi vị thơm ngon a Rau tươi, non, đảm bảo sạch, an tồn khơng bị héo úa, giập nát b Rau tươi,có nhiều sâu c Cá tươi (còn sống) e Thịt lợn có màu hồng (ở phần nạc), khơng có mùi d Tơm bị rụng đầu g Cá to bị ươn a/ Khi sơ chế rau xanh cần phải 1/ Gọt bò lớp vỏ, tước xơ, rửa b/ Khi sơ chế củ, cần phải 2/ Loại bỏ phần không ăn vây, ruột, đầu rửa c/ Khi sơ chế cá, tôm cần phải 3/ Dùng dao cạo da rửa d/ Khi sơ chế thịt lợn cần phải 4/ Nhặt bỏ gốc rễ, phần giập nát, héo úa, sâu, cọng già… rửa ... phần nạc), khơng có mùi d Tơm bị rụng đầu g Cá to bị ươn a/ Khi sơ chế rau xanh cần phải 1/ Gọt bò lớp vỏ, tước xơ, rửa b/ Khi sơ chế củ, cần phải 2/ Loại bỏ phần không ăn vây, ruột, đầu rửa c/ Khi... thực phẩm trước chế biến thành ăn. Khi sơ chế cắt, thái tẩm ướp nhằm làm cho thực phẩm nhanh chín, có mùi vị thơm ngon a Rau tươi, non, đảm bảo sạch, an tồn khơng bị héo úa, giập nát b Rau tươi,có