bài giảng kỹ thuật 5 bài 4 chuẩn bị nấu ăn

KỸ THUẬT 5 KỸ THUẬT 5 Bài 4 Bài 4 : : CHUẨN BỊ NẤU ĂN CHUẨN BỊ NẤU ĂN 2 Thứ tư, ngày 6 tháng 10 năm 2010 Môn: Thủ công lớp 2 Thủ công lớp 2 I. I. Kiểm tra bài cũ: Kiểm tra bài cũ: KI M TRA BÀI CỂ Ũ 1. 1. ti t h c tr c chúng ta h c bài Ở ế ọ ướ ọ ti t h c tr c chúng ta h c bài Ở ế ọ ướ ọ gì? gì? 2. 2. Hãy k tên m t s d ng c n u n ể ộ ố ụ ụ ấ ă Hãy k tên m t s d ng c n u n ể ộ ố ụ ụ ấ ă và n u ng trong gia ình em.ă ố đ và n u ng trong gia ình em.ă ố đ 3. 3. Qua bài h c chúng ta c n ghi nh ọ ầ ớ Qua bài h c chúng ta c n ghi nh ọ ầ ớ i u gì?đ ề i u gì?đ ề Ghi nhớ: 1. Muốn thực hiện công việc nấu ăn cần phải có các dụng cụ thích hợp. 2. Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn và ăn uống cần chú ý sử dụng đúng cách, đảm bảo vệ sinh, an toàn. 3 4 Quan sát Quan sát tranh tranh Bài 4 Bài 4 :CHUẨN BỊ NẤU ĂN :CHUẨN BỊ NẤU ĂN 5 Hoạt động 1: Xác định một số công việc chuẩn bị nấu ăn Các em hãy cho biết để chuẩn bị nấu ăn thì chúng ta cần làm những việc gì? - Chọn thực phẩm cho bữa ăn. - Sơ chế thực phẩm. Kết luận: • Tất cả các nguyên liệu được sử dụng trong nấu ăn như: rau, củ, quả, thịt, trứng, tôm, cá…được gọi chung là thực phẩm. Trước khi tiến hành nấu ăn cần tiến hành các công việc chuẩn bị như chọn thực phẩm, sơ chế thực phẩm nhằm có được những thực phẩm tươi, ngon, sạch dùng để chế biến các món ăn đã định. 6 Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thực hiện một số công việc chuẩn bị nấu ăn. 7 1.Chọn thực phẩm cho bữa ăn: a) Yêu cầu của việc chọn thực phẩm cho bữa ăn: - Đảm bảo có đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng. - Thực phẩm phải sạch và an toàn. 8 - Phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình. - Ăn ngon miệng. 9 Em hãy nêu tên các chất dinh dưỡng cần cho con người? Dựa vào lượng các chất dinh dưỡng chứa trong mỗi loại thức ăn, người ta chia thức ăn thành 4 nhóm. Đây cũng chính là các nhóm thức ăn chứa các chất dinh dưỡng cần cho con người: - Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường. - Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm. - Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo. - Nhóm thức ăn chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Ngoài ra, trong nhiều loại thức ăn còn chứa chất xơ và nước. 10 [...]... thc t, em hóy nờu cỏch s ch tụm? 24 Kt lun: Mun cú c ba n ngon, lng, cht, m bo v sinh, cn bit cỏch chn thc phm ti, ngon v s ch thc phm Cỏch la chn, s ch thc phm tu thuc vo loi thc phm v yờu cu ca vic ch bin mún n 25 Hot ng 3: ỏnh giỏ kt qu hc tp 1 Em hãy đánh dấu x vào ở thực phẩm nên chọn cho bữa ăn gia đình: 26 + Rau t-ơi, non, đảm bảo sạch, an toàn và không bị héo úa, giập nát + Rau t-ơi, có... mi ngi v kh nng kinh t ca tng gia ỡnh d kin nhng thc phm cn cú cho phự hp 11 Hóy k tờn nhng loi thc phm thng c gia ỡnh em chn cho ba n chớnh 12 Mt s loi thc phm: 13 Cỏc loi tht (ng vt): 14 Cỏc loi rau, qu (thc vt): 15 - La chn thc phm theo d kin: Mi loi thc phm cú c im, tớnh cht khỏc nhau nờn cỏch la chn thc phm cng khỏc nhau V ớ d: Rau xanh phi t i, non, khụng b hộo ỳa, gip nỏt Cỏ, cua, tụm phi... hnh: Cỏch s ch thc phm tựy thuc vo loi thc phm v yờu cu ch bin mún n Vớ d: - Khi s ch rau xanh, cn nht b gc, r, nhng phn gip nỏt, hộo ỳa, gi, b sõu b cn hoc gt b lp v bờn ngoi Sau ú ra bng nc sch t 3 n 4 ln Em hóy nờu vớ d v cỏch s ch mt loi rau m em bit: 21 - Khi s ch cỏc loi cỏ, cn loi b nhng phn khụng n c v ra sch nht 22 - Khi s ch cỏc loi tht, cn co sch bỡ v ra sch tht Sau ú thỏi hoc bm nh v tm p... hc tp 1 Em hãy đánh dấu x vào ở thực phẩm nên chọn cho bữa ăn gia đình: 26 + Rau t-ơi, non, đảm bảo sạch, an toàn và không bị héo úa, giập nát + Rau t-ơi, có nhiều lá sâu + Cá t-ơi (còn sống) +Tôm đã bị rụng đầu +Thịt lợn có màu hồng (ở phần nạc), không có mùi hôi x x x 27 2 Em hóy ni cm t ct A vi cm t ct B cho ỳng vi cỏch s ch mt s loi thc phm thụng thng: A Khi s ch rau xanh cn phi Khi s ch c, . KỸ THUẬT 5 KỸ THUẬT 5 Bài 4 Bài 4 : : CHUẨN BỊ NẤU ĂN CHUẨN BỊ NẤU ĂN 2 Thứ tư, ngày 6 tháng 10 năm 2010 Môn: Thủ công lớp 2 Thủ công lớp 2 I. I. Kiểm tra bài cũ: Kiểm tra bài cũ: KI M TRA BÀI. Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn và ăn uống cần chú ý sử dụng đúng cách, đảm bảo vệ sinh, an toàn. 3 4 Quan sát Quan sát tranh tranh Bài 4 Bài 4 :CHUẨN BỊ NẤU ĂN :CHUẨN BỊ NẤU ĂN 5 Hoạt động 1: Xác. ĂN 5 Hoạt động 1: Xác định một số công việc chuẩn bị nấu ăn Các em hãy cho biết để chuẩn bị nấu ăn thì chúng ta cần làm những việc gì? - Chọn thực phẩm cho bữa ăn. - Sơ chế thực phẩm. Kết luận: • Tất