kế hoạch kinh doanh quán nước ép bưởi

NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH MƠN KHỞI NGHIỆP KINH DOANH KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN NƯỚC ÉP BƯỞI NHÓM THỰC HIỆN: NHÓM GVHD: ThS NGUYỄN THỊ ANH THY Trang | Mục lục NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI I TĨM TẮT Ý TƯỞNG VÀ TÍNH KHẢ THI CỦA NGÀNH Tóm tắt ý tưởng: Việt Nam đất nước quanh năm có bốn mùa hoa trái Mùa nào, trải dài suốt ba miền đất nước, từ Bắc vào Nam Một số có loại trái quen thuộc với người Việt Nam cơng dụng mà mang lại, bưởi, bưởi ngày trở nên đa dạng, phổ biến rộng rãi Việt Nam, phù hợp với vị nhiều người Bên cạnh đó, thời tiết oi khiến nhu cầu giải nhiệt người dân gia tăng, sinh tố hay nước ép ưa chuộng nhất, từ ý tưởng nước ép bưởi đời Để làm rõ vấn đề trên, thực khảo sát với 200 người vấn số người tiêu dùng khác (Clip) Kết khảo sát: Trong biết sức khỏe tài sản quý giá mà người có Trong xu phát triển mạnh mẽ nay, đời sống xã hội ngày nâng cao, việc chăm sóc sức khỏe đơi đòi hỏi quan tâm, lựa chọn đắn hết Người dân cần phục vụ ăn, thức uống giàu vitamin khoáng chất để giúp thể khỏe mạnh Nắm bắt nhu cầu cho đời quán nước ép bưởi “BƯỞI +” Với nguyên liệu sản phẩm quán trái bưởi mọng nước, thơm để làm nước ép bưởi nguyên chất không đường, tươi ngon, không chất bảo quản, khơng hóa chất đảm bảo sức khỏe Với tiêu chí “Bưởi chúng tơi, body bạn”, quán “BƯỞI +”, trọng lợi ích mà nước ép bưởi mang lại đồng thời cho người tiêu dùng cách nhìn nước ép bưởi, chúng tơi làm sãn phẩm thật tốt để có chất lượng tuyệt vời vị lạ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cao Và nét độc đáo quán nước ép bưởi “BƯỞI +” mà hân hạnh giới thiệu với quý khách hàng Trong sống ngày vô bận rộn với công việc hàng ngày, thể trở nên mệt mỏi Hơn hết lúc bạn cần cung cấp đủ Vitamin khoáng chất cần thiết để bổ sung lượng Trang | NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI cho thể Tuy nhiên, việc pha chế loại thức ăn hay nước uống lại tốn bạn nhiều thời gian công sức Hay tự ngồi làm việc mua cho ly nước trái bổ dưỡng để thưởng thức trở nên khó khăn Đây lúc bạn nên liên hệ với quán nước ép bưởi “BƯỞI +” chúng tơi Vì qn chúng tơi có dịch vụ giao hàng tận nơi để phục vụ nhu cầu quý khách hàng cách tốt mà chất lượng sản phẩm đến tay khách hàng tươi ngon mát lạnh vừa pha chế Phân tích tính khả thi ngành: Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng Việt Nam nói chung ngày phát triển nhiều phương diện Trong nhu cầu sức khỏe đặt lên vị trí quan trọng sống người Thêm vào thời tiết nắng nóng khiến cho hoạt động chậm lại, nhiệt huyết mong muốn Vì người thường rủ thưởng thức loại thức uống vừa giải khát lại nhiệt mang lại nhiều vitamin tốt cho sức khỏe,và nước ép trái nguyên chất hay thức uống từ trái tươi giải pháp hoàn hảo cho nhu cầu Theo dự báo Bộ Công Thương, thị trường nước ép trái rau đạt tỷ lít năm 2017, người tiêu dùng ngày quan tâm đến sản phẩm nước ép hoa Khảo sát Hiệp hội Bia rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA) cho thấy, doanh nghiệp kinh doanh nước giải khát tăng sản lượng mức 20% so với năm 2015, "đặc biệt với nhóm sản phẩm nước ép hoa sử dụng trái tươi" VBA dự báo, nhóm sản phẩm nước ép trái tiếp tục tăng trưởng với tốc độ trung bình 17,5%/năm vòng năm tới Trái ln chứa nguồn vitamin khoáng chất cần thiết cho nhu cầu sống Đó lý cần bổ sung vitamin dưỡng chất từ trái cách đơn giản qua loại nước ép để có thể khỏe mạnh, cân đối, tinh thần sảng khối, góp phần tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống số bệnh, đặc biệt bệnh ung thư Trang | NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Nắm bắt tâm lý nhiều quán xá mọc lên nhằm trở thành địa điểm thuận lợi để người thưởng thức loại thức uống gặp gỡ bạn bè Góp phần tạo nên loại hình kinh doanh cho thành phố Để phục vụ cho nhu cầu ấy, loại hình nước ép trái phát triển phong phú đa dạng Trang | NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Giữ vai trò quan trọng kinh tế Việt Nam, thành phố có mức dân cư đơng Việt Nam Tính đến cuối năm 2015, TPHCM có dân số 8.224.000 người, nữ chiếm tỉ lệ 52%, nữ nhiều nam Sự phân bố dân cư thành phố Hồ Chí Minh không đồng quận nội thành Mặc dù thành phố có thu nhập bình qn đầu người cao so với mức bình quân Việt Nam khoảng cách giàu nghèo ngày lớn tác động kinh tế thị trường Những người hoạt động lĩnh vực thương mại cao nhiều so với ngành sản xuất Sự khác biệt xã hội thể rõ quận nội thành với huyện ngoại thành Tại thành phố Hồ Chí Minh tập trung nhiều quán nước điển quán café, quán nước trái số mơ hình qn nước khác Nhưng khơng phải quán tạo nên sức hút bật riêng với khách hàng Điều cho thấy hội kinh doanh loại hình đặc biệt quán nước ép trái đa số người dân có ý thức sức khỏe, quan tâm nhiều chăm sóc ngoại hình Bên cạnh ngày nhu cầu người dân ngày cao, họ trọng đến loại thức uống ngon mà có tác dụng giúp bồi bổ thể, phòng bệnh nên xu hướng sử dụng loại sản phẩm thiên nhiên ngày cao Trang | NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Theo thống kê cho thấy, có 71,7% người uống nước ép trái cần giải khát 60,4% hoạt động thể thao lao động nhiều mồ hôi Các thời điểm uống nước trái ngày vào buổi ngày chiếm đến 48,8 % Nước trái từ trước đến bị xem loại nước giải khát từ hương liệu nên thị phần khó tăng trưởng mạnh Nhưng thực tế cho thấy người tiêu dùng ngày khơng có lòng tin loại nước ép trái đóng chai 2.1 Mức độ cạnh tranh ngành: 2.1.1 Đối thủ cạnh tranh tại: Hiện nay, quán nước giải khát trà sữa, café mọc lên khắp nơi ngày đại trà dẫn đến bão hòa, góp phần tạo nên khác biệt cho ngành nước ép trái tươi nguyên chất phát triển tạo nhiều lợi cạnh tranh Các loại nước ép trái cây, nước thảo mộc thiên nhiên chiếm khoảng 40% thị trường nước giải khát Người tiêu dùng chuộng loại nước không tiện dụng “mọi lúc nơi” mà liên tưởng đến hình ảnh cơng nghệ chiết xuất đại lấy thành phần tinh chất tươi mà pha chế thành nước giải khát Tuy nhiên, thực tế thành phần “thiên nhiên” nước có nhà sản xuất biết Khi bật nắp lon, chai nước pha sẵn để uống, người tin tưởng hồn tồn thưởng thức hương vị tuyệt vời từ thiên nhiên, nhiều khống chất Vitamin mà khơng phải mắc cơng tự pha chế Nhưng thực tế, loại nước xét cho so sánh với sản phẩm tươi Bởi lẽ công nghệ pha chế, thêm phần lợi nhuận, khiến số sản phẩm không đảm bảo quảng cáo Nhìn bao bì, đa số nước cam pha chế từ hương liệu Cụ thể loại nước coi tươi ngon Twister PesiCo có thành phần nước cam hồn nguyên từ cốt cam cô đặc 65%(150g/l), số thành phần chất điều chỉnh độ axit,chất ổn định, chất chống oxy hóa, hương cam tự nhiên giống tự nhiên, chất bảo quản 202, màu tổng hợp… Nước cam Orangia tự hào với “tép cam tươi nguyên chất” có 12% nước cam nguyên chất, 2% tép cam, lại nước có gas, tinh dầu cam… Trang | NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Ngồi thơng tin số tin cho thấy nước ép trái sản xuất cách khơng kiểm sốt dẫn đến làm khách hàng khơng hài lòng qua việc nước ép Mr.Drink mua siêu thị có xác nhận Nước ép trái đóng chai ưa chuộng tiện lợi bảo đảm chất lượng số lí nên nước ép trái thị phần Nắm bắt điểm yếu này, nên định đầu tư nhằm thay đổi chiếm lĩnh thị phần cách tạo loại thức uống khơng dùng hương liệu, hồn tồn ngun chất đảm bảo sức khỏe Qua thơng tin ngành kinh doanh nước ép trái tươi nguyên chất phát triển hấp dẫn 2.1.2 Nhà cung ứng: Nguyên vật liệu trực tiếp từ nhiều nơi không giới hạn Vĩnh Long, Bến Tre, Lâm Đồng số nơi khác Đây nguyên vật liệu dễ tìm thấy thị trường có nhiều nhà cung ứng cạnh tranh với nhau, chúng tơi khơng hồn tồn phụ thuộc vào nhà cung cấp Chi phí chuyển đổi nhà cung ứng thấp Do đó, nhà cung ứng có quyền lực việc cung ứng sản phẩm, thay đổi giá 2.1.3 Khách hàng: Khách hàng mục tiêu chủ yếu học sinh sinh viên,cũng khách hàng quan tâm đến sức khỏe làm đẹp cách tự nhiên Tuy không chuyên biệt với nhà cung ứng, nhiều người chọn phương án thức uống pha chế sẵn tự mua nguyên liệu làm sống bận rộn họ khơng có nhiều thời gian vừa tốn sức 2.1.4 Sản phẩm thay thế: Tuy thị trường có nhiều sản phẩm nước ép trái đóng hộp, chai nhiều người lại lòng tin vào sản phẩm Đồng thời chúng phát triển chậm lại có xu hướng giảm, mà giá thị trường lại cao so với nước ép trái bán quán Cụ thể nước ép trái Vfresh, Trang | NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI 2.1.5 Đối thủ tiềm năng: So với quán giải khát khác kinh doanh nước ép trái có nhu cầu vốn thấp, nên tương lai có đối thủ khác làm theo ý tưởng nước ép trái xung quanh Mức độ cạnh tranh cao với qn có quy mơ diện tích rộng lớn 2.2 2.2.1 Đánh giá tính khả thi thị trường Khúc thị trường mục tiêu: Chúng lựa chọn khúc thị trường sinh viên, nhân viên văn phòng có độ tuổi từ 18 đến 40 tuổi khách hàng mục tiêu Đặc điểm khách hàng mục tiêu: Chủ động: -Đối với đối tượng nhân viên văn phòng: Có thu nhập mức trung bình trở lên nên người ln ý nhiều đến sức khỏe, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, vấn đề làm đẹp, ý đến vóc dáng thể trước… nên họ tìm loại thức ăn, đồ uống nhiều vitamin, loại nước ép nguyên chất, đồ ăn mát… Nhu cầu tìm khơng gian mẻ qn nước nhiều -Đối với đối tượng sinh viên: sinh viên ln có khái niệm ăn “ngon, bổ, rẻ” có nhiều bạn trẻ để ý đến vấn đề chăm sóc làm đẹp thân bạn nữ Họ ln muốn có vóc dáng thon gọn, Trang | NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI ba vòng chuẩn nên khơng bạn lên Google tìm cách để thực điều Và khơng bạn trẻ tìm kiếm qn mở để thưởng thức -Nhu cầu muốn thưởng thức cảm giác thoải mái bạn bè, người thân với ly nước ép trái cây, ăn đồ ăn nhẹ sau làm việc, học tập căng thẳng 2.2.2 Phân khúc thị trường theo tiêu chí khác: 2.2.2.1Về địa lý: Theo số liệu Tổng cục Thống kê, Thành phố Hồ Chí Minh có dân số 8.146,3 nghìn người, mật độ dân số 3.888 (người/km2) giữ vai trò quan trọng kinh tế Việt Nam, thành phố có mức dân cư đơng Việt Nam Sự phân bổ dân cư thành phố Hồ Chí Minh không đồng quận nội thành Mặc dù thành phố Hồ Chí Minh có thu nhập bình quân đầu người cao so với mức bình quân Việt Nam Thị trường quán nhắm đến quận Thủ Đức, gần quận 9, quận Gò Vấp,… Thị trường tập trung nhiều trường đại học, công ty doanh nghiệp vừa nhỏ, có mực độ dân số đông đúc Trên địa bàn quận Thủ Đức có nhiều đường nhóm định chọn đường Võ Văn Ngân để khảo sát Đường Võ Văn Ngân đoạn đường xem đường sầm uất quận Thủ Đức mà trung tâm hành chính, ngân hàng, trung tâm ngoại ngữ - tin học, trung tâm thương mại, Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật, cao đẳng Công Nghệ Thủ Đức… nằm đường đường giao với Võ Văn Ngân Lượng học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng qua lại hàng ngày nhiều Con đường có nhiều cửa hàng bn bán đầy đủ mặt hàng với giá phù hợp với sinh viên cho người làm chưa có quán bán nước ép bưởi tươi Vì tiêu chí qn bán nước ép bưởi tươi nguyên chất giá rẻ thị trường chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh 2.2.3 Về thời tiết, khí hậu: Nằm vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, thành phố Hồ Chí Minh có nhiệt độ cao năm hai mùa mưa – khô rõ rệt Mùa mưa tháng tới tháng 11, mùa khơ từ tháng 12 tới tháng năm sau Trung bình thành Trang | 10 NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI + Giảm giá: Đối với khách hàng lấy với số lượng lớn thường xuyên chiết khấu giá Ngoài quán tổ chức đợt tích điểm thẻ nhận ưu đãi giảm giá (tích điểm/lần 10 điểm giảm 10% cho đơn hàng tiếp theo) + Quà tặng: ngày đầu khai trương quán mua phần nước khách hàng tặng phần bánh flan, cookie mứt bưởi quán tự làm Ngoài qn giao miễn phí hóa đơn 200.000 vnđ/hóa đơn khu vực Thủ Đức quận TP.HCM Phân phối (Place) Đối với loại hình thức kinh doanh hàng hóa sản phẩm thức uống sử dụng kênh phân phối trực tiếp + Trong kênh phân phối trực tiếp trực tiếp trọng quan tâm đến thái độ phục vụ nhân viên khách hàng Nhân viên phục vụ phải ln nhiệt tình, thân thiện, vui vẻ nhanh nhẹn Nhân viên bảo vệ cần thân thiện, nghiêm túc có tinh thần trách nhiệm cao trơng giữ xe bảo vệ tài sản khách Nhân viên giao hàng cần nhanh nhẹn cẩn thận trình vận chuyển hàng tới với khách hàng + Hình thức phân phối: khách hàng sử dụng hình thức sau: • • Mua trực tiếp cửa hàng Mua hàng thông qua mạng xã hội điện thoại: Cửa hàng có dịch vụ đặt hàng giao hàng tận nơi theo yêu cầu khách hàng Chiến thuật Marketing Với đối tượng khách hàng cách thức bán hàng định dùng chiến thuật Marketing truyền thống kết hợp với Marketing du kích + Tạo thoải mái cho khách hàng: Đến với quán “Bưởi + ”, khách hàng tận hưởng khơng gian mở thống mát với bày trí kết hợp hài hòa màu sắc, cảnh, phụ kiện trang trí xinh xắn hòa tiếng nhạc du dương, tạo cho bạn cảm giác thoải mái, thư giãn đặt chân vào quán thỏa mãn nhu cầu chụp ảnh + Tận dụng trang mạng xã hội: Quảng bá sản phẩm quán đến đông đảo người thông qua kênh xã hội Cũng giống dịch vụ đặt hàng khác, khách hàng đặt hàng thơng qua hotline, tin nhắn facebook, Zalo, Viber, Chúng NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI cung ứng dịch vụ giao hàng nhanh cho khách hàng Và dĩ nhiên khách hàng hưởng ưu đãi trực tiếp mua quán ngày lễ dịp đặc biệt mà quán tổ chức + Nhấn mạnh vào độc nhất: Tạo nét độc đáo sản phẩm thông qua điểm bật sản phẩm như: thức uống hoàn toàn từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe đưa đến cải thiện vóc dáng thọn gọn cho người sử dụng Đồng thời với sản phẩm bổ trợ kèm bánh flan, cookie, hay mứt bưởi tạo thêm điểm thu hút mà có qn chúng tơi có + Chú trọng chất lượng dịch vụ: Việc phục vụ nhân viên quán giao hàng phải chuyên nghiệp, nhanh chóng để tiết kiệm tránh lãng phí thời gian khách hàng lựa chọn mua sản phẩm quán Từ cho thấy chuyên nghiệp nhiệt tình quán +Chú trọng vào khách hàng: với phương châm mang đến giá trị tốt đến với quán, ln đặt hài lòng khách lên hàng đầu + Cải tiến chất lượng sáng tạo: quán khơng ngừng tìm tòi mới, cải tiến sản phẩm để đưa đến sản phẩm tốt nhất, hoàn thiện cho khách hàng + Giữ chân khách hàng cũ: chất lượng sản phẩm chế độ phục vụ , bên cạnh có ưu đãi cho khách hàng quen quán như: tích điểm nhận quà, giảm giá, … Ý nghĩa thương hiệu hoạt động khởi nghiệp Thương hiệu nhân tố quan trọng góp phần trì, mở rộng, phát triển thị trường cho doanh nghiệp, nâng cao văn minh thương mại, góp phần chống cạnh tranh không lành mạnh Đặc biệt doanh nghiệp khởi nghiệp nhỏ việc xây dựng thương hiệu điều cần thiết phải trọng hoạt động khởi nghiệp doanh nghiệp bắt đầu Thương hiệu tạo khác biệt cho sản phẩm doanh nghiệp với sản phẩm doanh nghiệp khác tạo giá trị tương lai cho doanh nghiệp Thương hiệu mang đến cho qn chúng tơi: • Chứng minh hoạt động doanh nghiệp: Một thương hiệu xây dựng chuyên nghiệp cho thấy cam kết nghiêm túc bạn khách NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI hàng doanh nghiệp cho hoạt động kinh doanh Khách hàng cảm thấy chúng tơi ln hữu đáng tin • cậy Tạo uy tín: thương hiệu xây dựng chuyên nghiệp làm tăng uy tín doanh nghiệp khách hàng đối tác Khách hàng dễ dàng tin tưởng lựa chọn sản phẩm thương hiệu mà họ cảm giác chun nghiệp • Tăng tính cạnh tranh với đối thủ: Giúp doanh nghiệp bật so với đối thủ cạnh tranh nhờ vào hỗ trợ linh hoạt chiến lược Marketing • Dễ nhớ hơn: Rất nhiều người dễ nhớ nhìn thấy nghe hay đọc Vì hình ảnh thương hiệu giúp bạn đến gần với khách hàng • Thắt chặt trung thành khách hàng: tạo lòng tin khách hàng từ • tạo nên mối quan hệ lâu dài doanh nghiệp khách hàng Thu hút khách hàng mới: nhiều khách hàng có xu hướng tìm kiếm cơng ty có thương hiệu thu hút Việc “nhìn cảm nhận” tiêu chí khách hàng việc định việc sử dụng sản phẩm hay dịch vụ thương hiệu • Truyền tải câu chuyện doanh nghiệp: thương hiệu xây dựng hoàn hảo mang nhiều ý nghĩa truyền tải nhiều câu chuyện, từ việc kinh doanh doanh nghiệp nào, đến điều tạo khác biệt so với đối thủ cạnh tranh NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI VII PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Qua q trình khảo sát thăm dò thực tế, phạm vi đường Võ Văn Ngân chưa có cửa hàng hay quán kinh doanh mặt hàng nước ép bưởi Có thể coi lợi cạnh tranh vô lớn Tuy nhiên, xét rộng hơn, địa điểm bán loại nước giải khát, nước ép trái khác đối thủ canh trạnh phải cân nhắc,ví dụ quán trà sữa Hot&Cold, quán bán nước giải khát có gas, nước trái đóng chai Chúng tơi tiến hành so sánh với đối thủ theo yếu tố: chất lượng sản phẩm, giá cả, phục vụ, không gian,vệ sinh, dịch vụ khác • Phân bổ tỉ lệ yếu tố theo mức độ quan trọng thiết yếu: Chất lượng sản phẩm: 35% Phục vụ: 20% Giá cả: 15% Vệ sinh: 15% Không gian: 10% Dịch vụ khác: 5% • Thang chấm điểm: -Chất lượng sản phẩm: 100%tự nhiên - Phụ gia - Phụ gia vừa phải - Phụ gia nhiều - Rất nhiều phụ gia -Giá cả: 5.Rất rẻ 4.Rẻ 3.Chấp nhận 2.Đắt 1.Rất đắt -Phục vụ, không gian, vệ sinh, dịch vụ khác: 5.Rất tốt 4.Tốt 3.Bình Thường 2.Khơng tốt 1.Rất khơng tốt NHĨM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI • Bảng chấm điểm: • S T T • • • Chất lượng sản phẩm • • • Trà sữa Hot&Col d Qn giải khát bình dân • • 4 • • • 3 • 4 • • Tổ ng 3 • • • 3.8/6 • • Dịch vụ khác • • Vệ sinh • • Khơng gian • • • • • • Thái độ phục vụ • • • • • Giá • Quán Bưởi+ Yếu tố • • • 3.3/6 3.3/6 • Cùng lúc đó, chúng tơi tiến hành khảo sát nghiên cứu đối thủ cạnh tranh khác ngồi khu vực • Điểm mạnh đối thủ: • Các đối thủ cạnh tranh hướng tới mục tiêu giá thường có lợi khả cạnh tranh cạnh tranh tốt với mặt hàng thay thế(với mức giá, người tiêu dùng cân nhắc lựa chọn sản phẩm nào) thu hút lượng khơng nhỏ khách hàng thuộc nhóm “khách hàng trung bình” NHĨM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI • Điểm yếu đối thủ: • Họ khơng đảm bảo chất lượng sản phẩm (do phải giảm chi phí sản xuất), khơng mang lại lợi ích thiết thực khách hàng- giá trị thật mà khách hàng nhận (như vấn đề sức khỏe) Hơn nữa, việc tập trung vào giá rào cản họ việc phát triển điểm khác biệt, vượt trội sản phẩm-một yếu tố quan trọng thu hút khách hàng Những áp lực việc hạ thấp giá thành dẫn tới việc đảm bảo việc đáp ứng hết thị hiếu nhu cầu khách hàng Ngồi ra, việc sử dụng cơng nghệ để đạt chi phí thấp mang tính rủi ro cao tốn + • Từ việc só sánh số tiêu chí quán “Bưởi ” đối tượng đối thủ cạnh tranh, khắc phục điểm yếu họ cho sản phẩm Do đó, chúng tơi tự tin khẳng định sản phẩm chúng tơi hồn tồn có khả cạnh tranh, chiếm ưu họ với số lợi như: • Thứ nhất, cửa hàng địa điểm phạm vi đường Võ Văn Ngần có mặt hàng nước ép bưởi Vì khả bị cạnh tranh đối thủ kinh doanh sản phẩm chưa có Tuy nhiên, nước ép bưởi lựa chọn Khách hàng có địa điểm khác như: qn trà sữa, quán cà phê, quán trà, cửa hàng giải khát khác… Đó nhiều đối thủ cạnh tranh ngồi ngành mà chúng tơi phải cân nhắc để thu hút nhiều lượng khách hàng mục tiêu đối tượng khách hàng khác chọn tin tưởng sản phẩm chúng tơi • Thứ hai- yếu tố quan trọng sản phẩm chúng tơi hồn tồn tự nhiên, khơng chất bảo quản, không phẩm màu, tốt cho sức khỏe; kết hợp với phụ gia tự nhiên khác để tăng tính đa dạng, mẻ giữ nguyên chất lượng độ an tồn Chúng tơi hướng đến đối tượng sử dụng có nhu cầu làm đẹp, hay giảm cân, sản phẩm phù hợp với đối tượng với nhiều mục đích khác( giải khát,bổ sung vitamin…) Trong đó, xu hướng sử dụng loại nước uống tự nhiên, tốt cho sức khỏe ưa chuộng ưu tiên hàng đầu người tiêu dùng mà sản phẩm lại đáp ứng nhu cầu Trang | 24 NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI • Thứ ba, điểm mạnh, điểm yếu đối thủ cạnh tranh yếu tố giúp cho cửa hàng xác định đắn chiến lược kinh doanh Trang | 25 NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI VIII CÁC DỰ BÁO TÀI CHÍNH Bảng khấu hao tài sản năm đầu: • • • Đơn vị tính: đồng K H Ấ U H A O N Ă M • K H Ấ U H A O N Ă M • 1.0 00 00 • 1.0 00 00 • 1.6 00 00 • 1.6 00 00 • 1.0 90 00 • 1.0 90 00 • 2.0 80 00 • 2.0 80 00 • 15 • 15 0.0 0.0 Trang | 26 • • S • • • • • • M y t í n h • L ò n n g • B n • GI Á • 5.0 00 000 • • • • g h ế • T ủ l n h • M • • • • • 8.0 00 000 1.0 90 000 5.2 00 000 750 00 KHẤU HAO (năm) SỐ LƯỢNG (cái) • • TH ÀN H TIỀ N • 5.00 0.00 • 1.00 0.00 • 8.00 0.00 • 1.60 0.00 • 5.45 0.00 • 1.09 0.00 • 10.4 00.0 00 • 2.08 0.00 • 750 000 • 150 000 • • • • KH ẤU HA O • NĂ M1 • • NHĨM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI y i n h ó a 00 00 đ n • M y • đ i ề u • • 9.0 00 000 • • 9.00 0.00 • 1.80 0.00 • 5.00 0.00 • 1.00 0.00 • 750 000 • 150 000 • 1.35 0.00 • 270 000 h ò a • T ủ • • • c h n g • L o a , Q u t • M y • • • • • • 5.0 00 000 • 750 00 • 1.3 50 000 • 5 • 1.8 00 00 • 1.8 00 00 • 1.0 00 00 • 1.0 00 00 • 15 0.0 00 • 15 0.0 00 • 27 0.0 00 • 27 0.0 00 é p Trang | 27 NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI • • b i • • • • • • • TỔNG CỘNG • 45.7 00.0 00 • • 9.14 0.00 • • 9.1 40 00 • 9.1 40 00 • Trang | 28 NHĨM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Bảng tính tổng định phí: Đơn vị tính: đồng STT BẢNG TÍNH TỔNG ĐỊNH PHÍ (1 năm) Thành tiền Khấu hao 9.140.000 Điện nước, wifi 5.000.000 Chi phí thuê mặt 30.000.000 Chi phí nhân 16.200.000 Chi phí Marketing 10.000.000 TỔNG CỘNG 70.340.000 Bảng chi phí đầu tư ban đầu: Đơn vị tính: đồng STT Khoản chi phí CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU Đơn vị Số lượng Giá tính Tháng 30.000.000 Đặt cọc Thiết kế trang trí Camera Điện thoại bàn Thành tiền 90.000.000 5.000.000 5.000.000 Cái 4.000.000 8.000.000 Cái 250.000 250.000 Máy tính Cái 5.000.000 5.000.000 Website Web 20.000.000 20.000.000 2.000.000 2.000.000 Đăng tuyển nhân viên Chi phí dự phòng TỔNG CỘNG 25.000.000 155.250.000 Trang | 29 NHĨM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Bảng chi phí hoạt động năm: (Chi phí quản lí= chi phí nhân sự+ chi phí mua server+ điện nước, wifi) Đơn vị tính: đồng STT BẢNG CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG HẰNG NĂM Khoản mục Năm Năm Năm Chi phí thuê mặt 360.000.000 360.000.000 360.000.000 Chi phí quản lí 254.400.000 254.400.000 254.400.000 Chi phí Marketing 120.000.000 120.000.000 120.000.000 Chi phí khác 20.000.000 20.000.000 20.000.000 745.400.000 745.400.000 TỔNG CỘNG 745.400.000 Trang | 30 NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Bảng khấu trừ nợ: Tổng chi phí ban đầu = chi phí đầu tư ban đầu + chi phí hoạt động năm = 791.100.000(đồng) Vốn ngân hàng: 600.000.000 (đồng) chiếm 75,84% tổng chi phí ban đầu Vốn đóng góp: 220.000.000 (đồng) Dự phòng:28.900.000 (đồng) Vay ngân hàng Vietcombank 300.000.000 (đồng) với lãi suất 7,2%/ năm, trả vòng năm theo phương pháp trả gốc Đơn vị tính: đồng LỊCH VAY VÀ TRẢ NỢ STT NĂM Dư nợ đầu kì 600.000.000 400.000.000 200.000.00 43.200.000 28.800.000 14.400.000 Trả nợ gốc lãi: - Lãi phát sinh kì - Nợ đến hạn phải trả 200.000.000 200.000.000 200.000.00 600.000.000 400.000.000 200.000.000 7,2% 7,2% 7,2% 7,2% Dư nợ cuối kì Lãi suất Tổng doanh thu dự kiến: Đơn vị tính: đồng DOANH THU Doanh thu từ nước ép bưởi Doanh thu từ cocktail sữa chua TÔNG CỘNG Năm Năm Năm 900.000.000 1.080.000.000 1.296.000.000 216.000.000 237.600.000 261.360.000 1.116.000.000 1.317.600.000 1.557.360.000 Trang | 31 NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Báo cáo thu nhập dự kiến: Đơn vị tính: đồng BÁO CÁO THU NHẬP DỰ KIẾN Chỉ tiêu Doanh thu Chi phí mua server, lập trình viên, điên, nước, wifi Tổng chi phí hoạt động Lợi nhuận EBITDA Khấu hao trước thuế Lợi nhuận trước thuế EBIT Lãi vay Lợi nhuận ròng trước thuế EBT Thuế suất (15%) Lợi nhuận ròng sau thuế EAT Năm Năm Năm 1.557.360.00 1.116.000.000 1.317.600.000 254.400.000 254.400.000 254.400.000 745.400.000 745.400.000 745.400.000 116.200.000 317.800.000 557.560.000 9.140.000 9.140.000 9.140.000 107.060.00 308.660.000 548.420.000 43.200.000 28.800.000 14.400.000 63.860.000 279.860.000 534.020.000 9.579.000 41.979.000 80.103.000 54.281.000 237.881.000 453.917.000 Báo cáo lưu chuyển tiền tệ: Chỉ tiêu Số dư đầu kì A Dòng tiền Doanh thu từ vào nước ép bưởi Doanh thu từ cocktail sữa chua Năm 220,000,000 Đơn vịtính: đồng Năm Năm 298.160.000 592.320.000 900.000.000 1.080.000.000 216.000.000 237.600.000 261.360.000 1.615.760.000 2.149.680.000 254.400.000 254.400.000 120.000.000 120.000.000 Tổng dòng tiền vào 1.336.000.000 B Dòng tiền Tiền chi trả cho 254.400.000 nhân viên Chi phí 120.000.000 Marketing 1.296.000.000 Trang | 32 NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Chi phí lãi vay Trả nợ vay Chi phí thuê mặt Điện nước, wifi Chi phí khác Chi phí khấu hao Tổng dòng tiền Chênh lệch thu chi Số dư cuối kì 43.200.000 28.800.000 14.400.000 200.000.000 200.000.000 200.000.000 360.000.000 360.000.000 360.000.000 60.000.000 20.000.000 60.000.000 20.000.000 60.000.000 20.000.000 9.140.000 9.140.000 9.140.000 1066.740.000 269.260.000 298.160.000 1.052.340.000 563.420.000 592.320.000 1.037.940.000 1.111.740.000 1.140.640.000 Các tỷ số tài chính: CÁC CHỈ SỐ TÀI CHÍNH DỰ KIẾN Năm Lợi nhuận thu so với 0,365 chi phí ban đầu(ROI) Năm Năm 1,052 1,8696 Trang | 33 ... tầng giới trẻ sinh viên ngày Trang | 11 NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI 2.2.5 Nhân học: Do đặc thù quán kinh doanh nước ép bưởi, đối tượng khách hàng đa số nữ, có độ tuổi... nước ép trái Vfresh, Trang | NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI 2.1.5 Đối thủ tiềm năng: So với quán giải khát khác kinh doanh nước ép trái có nhu cầu vốn thấp, nên tương... nhiều quán nước điển quán café, quán nước trái số mơ hình qn nước khác Nhưng khơng phải quán tạo nên sức hút bật riêng với khách hàng Điều cho thấy hội kinh doanh loại hình đặc biệt quán nước ép