Nghiên cứu ảnh hưởng chất thải của phòng thí nghiệm chung đến môi trường và chất lượng, độ an toàn của thực phẩm là động thực vật được nuôi trồng ở khu vực xung quanh

Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ Mã sỗ: B2009.TN01.11 ĐẶT VẤN ĐỀ Ơ nhiễm mơi trường (ƠNMT) vấn đề mang tính chất tồn cầu Mơi trường nhiễm có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ sống người Vì việc tìm h0iểu nguyên nhân, việc tìm giải pháp nhằm bảo vệ cải thiện chất lượng mơi trường sống việc làm cần thiết, có ý nghĩa thiết thực nhân loại quan tâm Trong trình phát triển kinh tế - xã hội, nhiều ngành, nghề phải sử dụng đến hóa chất với số lượng ngày nhiều chủng loại ngày phong phú, có nhiều loại hố chất độc hại, nguy hiểm có khả gây ảnh hưởng xấu môi trường, sinh vật sức khoẻ người Trên thực tế, ô nhiễm hóa chất thải gây thảm hoạ với qui mô lớn ảnh hưởng lâu dài tới người Ví dụ như: Sự cố rị rỉ hoá chất MIC nhà máy sản xuất thuốc trừ sâu Carbide Bhopal Ấn Độ, vụ cháy công ty hoá chất Sandoz-Đức, thảm họa chất độc Dioxin Việt Nam…[14] Chúng ta biết đến loại chất thải gây ƠNMT chất thải cơng nghiêp, nơng nghiệp, y tế, sinh hoạt… song nghiên cứu chất thải phịng thí nghiệm (PTN) chung phục vụ hoạt động đào tạo nghiên cứu khoa học có ảnh hưởng đến mơi trường sinh vật quan tâm nghiên cứu Phịng thí nghiệm chung cụm từ hệ thống phịng thí nghiệm phục vụ đào tạo, nghiên cứu khoa học sở đào tạo đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp, trường dạy nghề….thuộc lĩnh vực sinh học, hố học, vật lý, mơi trường, y học, nơng nghiệp, lâm nghiệp… Số lượng PTN chung nước ta ngày tăng, hàng năm PTN sử dụng đến hàng trăm loại hố chất, có loại lên đến hàng kg (hay vài lít) chí cịn cao đặc biệt PTN lớn Ước tính năm sở đào tạo có phịng thí nghiệm, hàng nghìn lượt sinh viên, học viên, nghiên cứu Lương Thị Hồng Vân VIỆN KHSS-ĐHTN Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ Mã sỗ: B2009.TN01.11 sinh nhà khoa học đến làm thí nghiệm phục vụ cho dự án, đề tài nghiên cứu khoa học cơng nghệ Song điều đáng nói nước ta nay, đa số chất thải PTN, chất thải PTN trường học không xử lí mà đổ trực tiếp mơi trường nơi dân cư sinh sống nơi sản xuất nông sản thực phẩm dùng cho người Mặc dù lượng chất thải nói chung nước thải PTN nói riêng khơng lớn lại chứa nhiều chất độc hại kim loại nặng (KLN), chất gây đột biến, gây ung thư…, đặc biệt với thời gian sử dụng PTN thường xuyên, lâu dài chất thải PTN tích luỹ ngày nhiều tiềm ẩn nguy gây ƠNMT Thái Ngun tỉnh có nhiều trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp,các trung tâm nghiên cứu, trường dạy nghề… Có trường đại học hoạt động 40 năm, nước thải PTN sở theo hệ thống cống rãnh đổ ngồi mơi trường Thậm chí, số phịng thí nghiệm, nước thải đổ trực tiếp vào ao nuôi thuỷ sản theo mương vào ruộng lúa, ruộng rau… Liệu thực phẩm khai thác từ ao, ruộng hay vườn có đảm bảo chất lượng dinh dưỡng vốn có đạt tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm hay khơng cịn câu hỏi chưa có lời đáp Đã có vài tác giả nghiên cứu cho biết thực vật (rau thực phẩm) loại động vật thuỷ sinh (dùng làm thực phẩm cho người) trồng, ni xung quanh khu vực có PTN chung hoạt động có tồn lưu KLN cao TCCP cao nhóm đối chứng (trồng ni khu vực khơng có PTN chung) [46] Như vậy, nước thải PTN chung có phải nguyên nhân trực tiếp gây ảnh hưởng hay khơng cần có sở khoa học làm chứng để trả lời cách thỏa đáng chặt chẽ Vì lý đó, chúng tơi tiến hành đề tài “Nghiên cứu nước thải phịng thí nghiệm chung ảnh hưởng đến chất lượng, độ an tồn thực phẩm động vật, thực vật thí nghiệm” nhằm góp phần tìm chứng khoa học cho việc kết luận có hay khơng ảnh hưởng nước Lương Thị Hồng Vân VIỆN KHSS-ĐHTN Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ Mã sỗ: B2009.TN01.11 thải PTN chung đến chất lượng độ an toàn thực phẩm nuôi trồng khu vực kề cận sở thí nghiệm Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá thực nghiệm ảnh hưởng nước thải phịng thí nghiệm chung số sở giáo dục đại học thành phố Thái nguyên đến chất lượng độ an toàn thực phẩm thực vật động vật thuỷ sinh Nội dung nghiên cứu: Xác định tính chất, thành phần nước thải PTN chung, đặc biệt ý đến thành phần chất thải độc hại cho môi trường kim loại nặng, vi sinh vật gây bệnh ; Nghiên cứu ảnh hưởng nước thải PTN chung đến sinh trưởng số tiêu chất lượng độ an tồn thực phẩm thực vật thí nghiệm chè rau cải trắng; Nghiên cứu ảnh hưởng nước thải PTN chung đến sống, chất lượng dinh dưỡng độ an toàn thực phẩm động vật thủy sinh thí nghiệm cá, ốc, trai; Đề xuất số giải pháp nhằm giảm thiểu tác hại chất thải phòng thí nghiệm chung đến mơi trường xung quanh Lương Thị Hồng Vân VIỆN KHSS-ĐHTN Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ Mã sỗ: B2009.TN01.11 Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 VÀI NÉT VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU SỰ Ô NHIỄM NƯỚC TẠI VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI 1.1.1 Khái niệm ô nhiễm môi trường nhiễm nước Ơ nhiễm mơi trường (ƠNMT) tình trạng mơi trường bị nhiễm chất hoá học, sinh học… gây ảnh hưởng đến sức khoẻ người thể khác Các dạng ÔNMT là: - Ơ nhiễm khơng khí việc xả khói chứa bụi chất hố học vào bầu khơng khí - Ơ nhiễm nước xảy nước bề mặt chảy qua rác thải sinh hoạt, nước rác công nghiệp, chất ô nhiễm mặt đất thấm xuống nước ngầm - Ô nhiễm đất xảy đất bị nhiễm chất hoá học độc hại (hàm lượng vượt giới hạn thông thường) hoạt động chủ động người khai thác khống sản, sản xuất cơng nghiệp, sử dụng phân bón hoá học thuốc trừ sâu nhiều,… bị dị dỉ từ thùng chứa ngầm - Ơ nhiễm tiếng ồn tiếng ồn xe cộ, máy�n lí vệ sinh an tồn thực phẩm nghành Y tế năm 2005”, Hà Nội Đặng kim Chi (1999), Hố học mơi trường, tập 1, NXB Khoa học kĩ thuật, Hà Nội Đại học Nông Lâm Thái Ngun (2003), Các phương pháp phân tích sinh hố kiểm tra sản xuất chè, 2003 Đường Hồng Dật (2004), Kỹ thuật trồng rau ăn lá, rau ăn hoa, rau gia vị, NXB Lao động - Xã hội, tr 13-15 10 Đường Hồng Dật (2004), Các biện pháp nâng cao suất chất lượng sản phẩm, NXB Lao động - Xã hội 11 Vũ Thị Đào (1999), Đánh giá tồn dư NO3- số kim loại nặng rau vùng Hà Nội, bước đầu tìm hiểu ảnh hưởng bùn thải đến tích luỹ chúng, Luận văn Thạc sĩ khoa học Nông nghiệp Lương Thị Hồng Vân VIỆN KHSS-ĐHTN Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ 73 Mã sỗ: B2009.TN01.11 12 Đồng Ngọc Đức, Nông Thanh Sơn (2001), Thực trạng ô nhiễm chất độc kim loại nặng ảnh hưởng tới sức khoẻ sinh sản phụ nữ 15-49 tuổi có chồngở xung quanh khu vực công ty luyện kim màu Thái Nguyên, Báo cáo tổng kết đề tài cấp Bộ năm 2001 13 Nguyễn Thị Quỳnh Hoa (2003), Nghiên cứu tồn lưu chì, asen mơi trường, máu thực trạng số bệnh thường gặp người sống tiếp giáp với khu chế biến kim loại màu, Luận văn Thạc sĩ Y học 14 Lê Xuân Hồng (2006), Cơ sở đánh giá tác động môi trường, NXB Hà Nội 15 Trần Minh Hương (2007), “Báo cáo seminar Tổng quát ngun tố vi lượng”, Khoa cơng nghệ hố học trường ĐH Bách Khoa TPHCM 16 Cheang Hong, Nguyễn Đình Mạnh (2005), Nghiên cứu ảnh hưởng phân bón nước tưới tới hàm lượng kim loại nặng (Pb, Cd, Hg) rau cải xanh (Brassica juncea), Tạp chí khoa học đất số 21, tr.98-102 17 Nguyễn Hữu Khải (2005), Cây chè Việt Nam, lực cạnh tranh xuất phát triển, NXB Lao động Xã hội 18 Lê Văn Khoa, Nguyễn Xuân Cự, Lê Đức, Trần Khắc Hiệp, Cái Văn Tranh, (2001), Phương pháp phân tích đất, nước, phân bón, trồng, NXB Giáo Dục 19 Lê Văn Khoa, Nguyễn Xuân Cự (2003), Phương pháp phân tích đất, nước, phân bón trồng, NXB Giáo dục 20 Lê Văn Khoa, Nguyễn Thị An Hằng, Phạm Minh Cương (1999), Đánh giá ô nhiễm kim loại nặng mơi trường đất-nước-trầm tích-thực vật khu vực cơng ty pin Văn Điển công ty điện tử Orion-Hanel, Tạp chí khoa học đất, số 11, tr.124-131 21 Lê Tất Khương, Hồng Văn Chung, Đỗ Ngọc Oanh (1999), Giáo trình chè, NXB nông nghiệp Hà Nội, tr.42-44 22 Chu Quốc Lập (2005), “Một số thông tin cacdimi”, An toàn vệ sinh thực phẩm, số 844, tr.9-10 23 Tạ Thị Ly Luân (2001), Nghiên cứu hàm lượng chì, cadimi tồn lưu thể ngan pháp nuôi thức ăn nguồn nông sản Thái Nguyên, Báo cáo tổng kết đề tài NCKH cấp Bộ Lương Thị Hồng Vân VIỆN KHSS-ĐHTN Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ 74 Mã sỗ: B2009.TN01.11 24 Phạm Luận (2006), Phương pháp phân tích phổ nguyên tử, NXB Đại Học Quốc Gia Hà Nội 25 Chu Văn Mẫn (2003), Ứng dụng tin học sinh học, NXB Đại Học Quốc Gia Hà Nội, Hà Nội, 2003, tr 118 - 125 26 Trần Văn Nhân, Ngơ Thị Nga (2005), Giáo trình cơng nghệ xử lý nước thải, NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, 2005 27 Từ Vọng Nghi (1996), Phương pháp phân tích nước, NXB Khoa học kỹ thuật 28 Mai Trọng Nhuận (2001), Địa hố mơi trường, NXB Đại Học Quốc Gia Hà Nội 29 Lương Đức Phẩm (2002), Cơng nghệ xử lí nước thải biện pháp sinh học, NXB Giáo dục 30 Nông Thanh Sơn (2003), Nghiên cứu tình hình sức khoẻ, bệnh tật cộng đồng dân cư vùng khai khống mỏ thiếc phịng chống số bệnh xuất có liên quan, Báo cáo tổng kết đề tài nhánh cấp nhà nước KC10-09 31 Nông Thanh Sơn, Lương Thị Hồng Vân (2003), Phương pháp nghiên cứu khoa học ứng dụng y - sinh học, NXB Y học, Hà Nội 32 Sở Khoa học công nghệ môi trường Thái nguyên (1999), Tổng quan trạng môi trường tỉnh Thái Nguyên, Thái Nguyên 1999 33 Vũ Quyết Thắng (1997), Hàm lượng kim loại nặng hệ thống sơng nước thải Hà Nội, Tạp chí hoạt động khoa học, số (1997), tr.4-5 34 Bùi Cách Tuyết cộng (1995), Hàm lượng kim loại nặng nông sản, đất nước số địa phương ngoại thành thành phố Hồ Chí Minh, Tập san Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp, Trường Đại học nơng lâm, thành phố Hồ Chí Minh, số (1995) 35 Lê Trung (1993), Thường quy kỹ thuật y học lao động vệ sinh môi trường, Hà Nội, 1993 36 Tiêu chuẩn Việt Nam (1995), Các tiêu chuẩn nhà nước Việt Nam môi trường, Hà Nội, 1995 37 Trần Linh Thước (2003), Phương pháp phân tích vi sinh vật nước, thực phẩm mĩ phẩm, NXB Giáo dục Lương Thị Hồng Vân VIỆN KHSS-ĐHTN Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ 75 Mã sỗ: B2009.TN01.11 38 Nguyễn Thị Thu Thuỷ (2003), Xử lý nước cấp sinh hoạt công nghiệp, NXB Khoa học kĩ thuật, Hà Nội 39 Vũ Thị Thu Thuỷ (2003), Nghiên cứu số số hoá sinh huyết học người dân sống vùng khai thác quặng mỏ thiếc Sơn Dương-Tuyên Quang, Luận văn thạc sĩ sinh học, Thái Nguyên 40 Quy chuẩn Việt Nam (2008): QCVN 08:2008/BTNMT, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước mặt, Hà Nội, 2008 41 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN: 5942: 1995, Tiêu chuẩn chất lượng nước mặt 42 TC 86: Tuyển tập 31 tiêu chuẩn Việt Nam môi trường bắt buộc áp dụng 43 Lâm Minh Triết, Lê Thanh Hải (2006), Giáo trình quản lý chất thải nguy hại, NXB Xây Dựng 44 Lê Trung (2002), Bệnh nhiễm độc nghề nghiệp, NXB Yhọc, Hà Nội 45 Lương Thị Hồng Vân (2002), Nghiên cứu tồn lưu chì, asen thành phần nguồn gốc thực vật trồng vùng vành đai khu công nghiệp luyện kim màu Thái Nguyên, Báo cáo tổng kết đề tài NCKH cấp Bộ 46 Lương Thị Hồng Vân (2007),Bước đầu nghiên cứu chất thải phịng thí nghiệm khoa Khoa học tự nhiên – Đại học Thái nguyên ảnh hưởng đến môi trường đất, nước sinh vật sống vùng xunh quanh " Tạp chí Sinh học, Tập 29, số năm 2007, Trang 60-66 47 Viện kiểm nghiệm vệ sinh ATTP quốc gia (2007), Quy trình số H/QT/19.28.02, Bộ Y tế, 2007 B TÀI LIỆU TIẾNG NƯỚC NGOÀI 48 Baumann A (1885), Das verhalten von Zinksatzen gegen pflanzen and imboden, Landwirtscha Verss 3; pp.1-53 49 Chiroma TM, F.K.Hymore, R.O.Ebwele (2003), Heavy metal contamination of vegetable and soil irigated with sewage water in Yola, NJERD, vol, 2, No 50 Dang Thi Si, Tran Duc Vien, Nguyen Vinh Quang (2005), Enviroment and food safety in peri - urban Ha Noi, 2005 51 Hartman WJ, Jr (1975), An evaluation of land treatment of municipalwasterwater and physicalsiting of facility installation, Washington DC; Lương Thị Hồng Vân VIỆN KHSS-ĐHTN Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ 76 Mã sỗ: B2009.TN01.11 US Department of Army 52 Ihenyen A (1991), A comparative study of Pb, Cu and Zn in roadsides sediment in Metropolitan Lagos and Benin, Nig Environ Int 18 (1); pp 103-105 53 J P F D’ Mello (2002), Food safety contaminants and toxins.CABI Publishing, pag 199-215 54 Jose A.C BroeKart (2002), Analytical Atomic Spectrophotometry with Flames and plasmas, Coppy right, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co.kGaA 55 Lombi E., F.J.Zhao, S.J Dunham and S.P McGrath (2001), Phytoremediation of Heavy Metal –Contaminated Soil, Journal of Enviromental Quality 30; pp.1919-1926 56 Ndiokwere C.L (1984), A study of heavy metal pollution from motor vehicle emission and effect on roadside vegetable and crop in Nigria Environ, Pollut Series 8(7); pp.35-42 57 Okoronkwo NE, J.C Igwe, E.C Onwuchekwa (2005), Risk and heath implication of polluted soil for crop production, African Journal of Bio technology Vol.4(13),pp.1521-1524 58 Shimadzu corpration (1875), Atomic Absorption Spetrophotometry cookbook, Kyoto, Japan 59 Smith, A - H; Lingas, E - O and Rahman, M (2000), Contamination of drinking water by arsenic in Bangladesh, A public heath emergency Bull World health Org 78, Geneva, pp 1093-1102 60 Terry, N., SV Sambukama, D.L LeDuc (2003), Biotechnological Approaches for Enhancing Phytoremediation of Heavy Metals and Metalloids, Acta Biotechnol 23(2-3);pp.281-288 61.WHO Geneva (1995), Inorganic lead enviroment health criteria 165 IPCS (International program on chemical safety) 62 World heath organization Geneva (2001) Arsernic and arsenic compounds, IPCS C MỘT SỐ TRANG WEB ĐÃ SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI 63 http://tintuc.xalo.vn/07263976416/da_co_m1ot_the_he_oc_buou_vang_lai.html 64.http://vi.wikipedia.org/wiki/%C3%94_nhi%E1%BB%85m_m%C3%B4i_ r%C6%B0% 8/7/2008 Lương Thị Hồng Vân VIỆN KHSS-ĐHTN Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ 77 Mã sỗ: B2009.TN01.11 65 http://vnexpress.net/Vietnam/Khoa-hoc/2007/10/3B9FB301 66 http://.www.chatthainguyhai.net/index.asp?newsid=982&PageNum=38 67 http://.www.moc.gov.vn/Vietnam//Management/ /6247200612081803140 68 http://www.nea.gov.vn/tapchi/toanvan/05-2k1-24.htm 69 http://.www.nea.gov.vn/thongtinmt/noidung/tn_1_8_07.htm 70 http://www.nuoc.com.vn/index.php?option=com_fireboard&func=view&id 71 http://.www.sapuwa.com.vn/?job=31&id=1262&nn=0 72 http://.www.sapuwa.com.vn/?job=31&id=1262&nn=0 73.http://www.skhcn.vinhlong.gov.vn/Home/tabid/36/categoryId/100/itemId/10 26/Default Aspx 74 http://.www.tmmt.gov.vn/default.aspx?ID=8&LangID=1&NewsID=27 75 http://.www.vietnamforumcsr.net/default.aspx?portalid=1&tabid 3982 76 http://www.vinachem.com.vn/TuVanViewContent.asp?CateTuVanDetaiIID=3Detai TuVanID=87&CateTuVanID=4 77 http://.www.vista.gov.vn/ /SHARED_APP.UTILS.print_preview? 78 http://.www.vtc.vn/xahoi/doisong/185193/index.htm 79 http://vi.wikipedia.org/wiki/Th%E1%BB%A7y_ng%C3%A2n XÁC NHẬN CỦA CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI NGHIỆM THU CHÍNH THỨC GS.TS Trần Ngọc Ngoạn Lương Thị Hồng Vân PGS.TS Lương Thị Hồng Vân VIỆN KHSS-ĐHTN ... chung đến sinh trưởng số tiêu chất lượng độ an toàn thực phẩm thực vật thí nghiệm chè rau cải trắng; Nghiên cứu ảnh hưởng nước thải PTN chung đến sống, chất lượng dinh dưỡng độ an toàn thực phẩm. .. ? ?Nghiên cứu nước thải phịng thí nghiệm chung ảnh hưởng đến chất lượng, độ an toàn thực phẩm động vật, thực vật thí nghiệm? ?? nhằm góp phần tìm chứng khoa học cho việc kết luận có hay khơng ảnh hưởng. .. nghiệm Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá thực nghiệm ảnh hưởng nước thải phịng thí nghiệm chung số sở giáo dục đại học thành phố Thái nguyên đến chất lượng độ an toàn thực phẩm thực vật động vật thuỷ sinh