Bài 6. Saccarozơ, tinh bột va xenlulozơ

Bài 6. Saccarozơ, tinh bột va xenlulozơ tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả c...

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ LỚP 12B3

SỞ GD&Đ TÂY NINH

TRƯỜNG THPT LỘC HƯNG

Bài 6 SACCAROZƠ TINH BỘT XENLULOZƠ

1) CTPT của saccarozơ và mantozơ? Mối quan hệ giữa

chúng?

- Viết phản ứng thủy phân saccarozơ và mantozơ.

3) Viết PTHH phản ứng thực hiện dãy chuyển hoá

sau :Khí cacbonic Tinh bột Glucozơ Ancol etylic → Tinh bột → Glucozơ → Ancol etylic → Tinh bột → Glucozơ → Ancol etylic → Tinh bột → Glucozơ → Ancol etylic

2) Saccarozơ tham gia những phản ứng hĩa học

nào? Để phân biệt saccarozơ và mantozơ ta dùng?

Hiện tượng.

4) Saccarozơ, tinh bột đều cĩ thể tham gia phản ứng: A.Tráng bạc mantozơ B Với Cu(OH)2

C Thủy phân D Với I2

1) CTPT : C12H22O11 Saccarozơ đồng phân với

2) - Saccarozo tgia pư thủy phân, tạo dd xanh

lam với Cu(OH)2

- Phân biệt Saccarozơ và mantozơ, dùng: dd

III Xenlulozô

Sợi xenlulozơ

TIẾT 9 Bài 6 (tt)

1 Các ứng dụng quan trọng của xenlulozơ

2 Trạng thái thiên nhiên

Tính chất vật lý

3 Cấu tạo phân tử xenlulozơ

4 Tính chất hoá học

1 Các ứng dụng quan trọng của xenlulozơ

Dùng trực tiếp nguyên liệu có xenlulozơ

Những ứng dụng thường gặp trong đời sống

Đặc biệt chế biến giấy

Ngoài ra còn dùng xenlulozơ sản xuất rượu, sản xuất tơ nhân tạo

Tơ sợi

-Tơ nhân tạo:Chế biến hóa học từ các Polyme thiên nhiên

Thí dụ: tơ Visco, tơ Axetat, Tơ hóa học

thường có ưu điểm là bền, đẹp, phơi mau khô

2.Trạng thái thiên nhiên - Tính chất vật lý

Xenlulozơ là thành phần chính tạo nên lớp màng tế

bào thực vật, giúp cho mô thực vật có độ bền cơ

Xenlulozơ có nhiều trong bông ( khoảng 98%)

Đay, gai, tre, nứa … gỗ có khoảng 40% - 50% xenlulozơ

a) Trạng thái thiên nhiên

b) Tính chất vật lý

Xenlulozơ là chất rắn, có dạng sợi màu trắng,

không mùi

Xenlulozơ không tan trong nước và các chất hữu

cơ như ete, rượu, benzen…

Nhưng tan được trong nước Svayde (dd NH 3 chứa đồng (II) hydroxit)

3 Cấu tạo phân tử xenlulozơ

- CTPT (C 6 H 10 O 5 )n

- Có cấu tạo mạch không phân nhánh

- Do mỗi mắt xích của Xenlulozơ có chứa 3 nhóm –OH

Khối lượng phân tử Xenlulozơ rất lớn, khoảng

1 700 000 – 2 400 000 đvC.

OH (C 6 H 7 O 2 ) OH

OH n

[C6H7O2(OH)3]n

3/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

a) Phản ứng thủy phân:

- Đun nóng xenlulozơ trong dung dịch axit vô cơ đặc sẽ thu được dung dịch glucozơ:

- Phản ứng thủy phân xenlulozơ cũng xảy ra trong

dạ dày của động vật ăn cỏ nhờ enzim xenlulaza.

b) Phản ứng este hĩa với HNO3

Đun nĩng xenlulozơ (bơng) trong hỗn hợp

HNO3đặc và axit sunfuric đặc ta thu được xenlulozơ trinitrat:

[C6H7O2(OH)3]n + 3nHO-NO2          

o

H SO đặc,t2 4

[C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O

Xenlulozơ trinitrat dễ cháy và nổ rất mạnh, khơng cĩ

khĩi, dùng làm thuốc súng khơng khĩi (pyrocellulose,

guncotton), lựu đạn, mìn.

2/ Phản ứng với axit nitric ( phản ứng este hoá)

Câu 2: Chất không tham gia phản ứng thủy phân là:

Câu 4: Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

Tinh bột → X → Y → Axit axetic.

X và Y lần lượt là:

A glucozơ, ancol etylic.

B mantozơ, glucozơ.

C glucozơ, etyl axetat.

D ancol etylic, andehit axetic.

A glucozơ, ancol etylic.

Câu 5 : Chọn câu sai khi nói về Xenlulozơ:

A Xenlulozơ là một Polisacarit.

B Xenlulozơ thủy phân tạo thành Glucozơ

C Xenlulozơ bị hòa tan trong nước Svayde

D Xenlulozơ phản ứng với HNO 2 /H 2 SO 4 đặc tạo Este

Câu 6 : Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ

xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác là

axit sunfuric đặc, nóng Để điều chế được 2,97 tấn xenlulozơ trinitrat với hiệu suất

phản ứng đạt 90% thì khối lượng xenlulozơ cần dùng là

A 1,80 tấn

B 1,26 tấn

C 1,62 tấn

D 1,46 tấn

Câu 6: Từ 1 tấn xelulozơ chứa 20% tạp chất trơ có thể sản xuất được bao nhiêu kg glucozơ, nếu hiệu suất

của quá trình sản xuất là 75%.

Tính lượng Tính lượng glucozơ thu được xelulozơ nguyên chất ?

Khối lượng glucozơ thu dược là : 666,67 kg

II Bài sắp học: Luyện tập

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ:

 CTPT, CTCT, trạng thái tự nhiên, TCHH của xelulozơ

 Phân biệt xelulozơ với các cacbohidrat khác