Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập...

MÔN HOÁ HỌC 9

Tiết 59-Bài 48

ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

I KIẾN THỨC CẦN NHỚ:

Rượu Etylic Axit axetic Chất béo CTCT

Tính

chất

vật

lý

Tính

chất

hóa

học

Hoàn thành bảng sau:

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

Viết công thức cấu tạo của: rượu etylic, axit axetic và chất béo.

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

I KIẾN THỨC CẦN NHỚ:

Rượu Etylic Axit axetic Chất béo

CTCT

Tính

chất

vật

lý

Tính

chất

hóa

học

CH3 - CH2 – OH CH3 – COOH (R- COO )

3C3H5

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

Hãy chọn các từ sau: rượu etylic, axit axetic, chất béo, benzen để điền vào chỗ trống trong các câu sau cho thích hợp:

a/ ….… là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

b/ ………… là chất lỏng, không màu, nh ẹ

hơn nư ớ c, tan vô hạn trong nước, hòa tan nhi ề u

ch ấ t : iot, benzen…

c/ ………… nh ẹ hơn nước, không tan trong nước,tan trong benzen, xăng, dầu hỏa…

Axit axetic

Rượu etylic

Chất béo

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT

BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ:

CTCT

Tính

chất

vật

lý

Tính

chất

hóa

học

CH3 - CH2 – OH CH3 – COOH (R- COO )

3C3H5

-Rượu etylic là chất

lỏng, không màu , nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước , hòa tan được nhiều chất : iot, benzen…

không màu ,vị

chua, tan vô hạn trong nước.

không tan trong nước, tan được trong benzen, xăng, dầu hỏa…

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT

BÉO Thảo luận nhóm 7 phút : Hoàn thành các PTHH sau đây:

1) C 2 H 5 OH + ? ? ? ? + H 2 2) C 2 H 5 OH + ? + ? CO 2 + ? ?

3) CH 3 COOH + ? COOH + ? CH 3 COOK + H 2 O

4) CH 3 COOH + ? COOH + ? CH 3 COOC 2 H 5 + ? + ?

5) CH 3 COOH + ? COOH + ? (CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O

6) CH 3 COOH + ? COOH + ? CH 3 COONa + H 2

7) CH 3 COOH + ? + ? ? ? + CO 2 + ? ?

8) (RCOO) 3 C 3 H 5 + H 2 O RCOOH + ? RCOOH + ?

9) ( RCOO) 3 C 3 H 5 + NaOH + NaOH C 3 H 5 (OH) 3 + ? + ?

H 2 SO 4 đặc, t o

t 0

t 0

t 0 , axit

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT

BÉO1) 2C

2 H 5 OH + ? ? ? ? + H 2

2) C 2 H 5 OH + ? + ? 2CO 2 + ? ?

3) CH 3 COOH + ? COOH + ? CH 3 COOK + H 2 O

4) CH 3 COOH + ? COOH + ? CH 3 COOC 2 H 5 + ? + ?

5) 2CH 3 COOH + ? COOH + ? (CH 3 COO) 2 Cu + 2 H 2 O

6) 2CH 3 COOH + ? COOH + ? 2CH 3 COONa + H 2

7) 2CH 3 COOH + ? + ? ? ? + CO 2 + H 2 O

8) (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 O 3 3 RCOOH + ? RCOOH + ?

9) ( RCOO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH + 3NaOH C 3 H 5 (OH) 3 + ? + ?

KOH

2Na

3RCOONa

t o

H 2 SO 4 đặc, t o

t 0 , axit

t o

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

I KIẾN THỨC CẦN NHỚ:

Rượu Etylic Axit axetic Chất béo CTCT

Tính

chất

vật

lý

Tính

chất

hóa

học

CH3 - CH2 – OH CH3 – COOH (R- COO )

3C3H5

-Rượu etylic là chất

lỏng, không màu ,nhẹ hơn nư ớ c, tan vô hạn trong nước , t o s = 78,3 o C, d=0,8g/ml, hòa tan đư ợ c nhi ề u ch ấ t : iot, benzen…

- Axit là chất lỏng

không màu ,vị chua, tan vô hạn trong nước, t o

s = 118 o C, d=0,8g/ml.

- Nhẹ hơn nước, không

tan trong nước,tan được trong benzen, xăng, dầu hỏa…

1, Tác dụng với oxi (PƯ cháy)

2, Tác dụng với kim loại kiềm

3, Tác dụng với Axit axetic ( PƯ este hóa)

1, Có đầy đ ủ tính chất hóa học của axit

2, Tác dụng với rượu etylic (PƯ este hóa)

1, Phản ứng thủy phân trong dung dịch axit

2 Phản ứng thủy phân trong dung dịch

kiềm(PƯ xà phòng hóa)

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

II BÀI TẬP:

Bài 2 SGK/148:

Tương tự chất béo , etyl axetat cũng có

phản ứng thủy phân trong dung dịch axit và

dung dịch kiềm Hãy viết phương trình hóa

học của phản ứng xảy ra khi đun etyl axetat

với dung dịch HCl, dung dịch NaOH

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT

BÉO

Bài 2:

Phương trình phản ứng:

0

CH COOC H + H O  HCl CH COOH + C H OH

0

t

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

Bài 4 SGK/149:

Có 3 lọ không nhãn đựng 3 chất

lỏng là : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn

tan trong rượu etylic Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng

trên.

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

Bài 4:

-Lấy mỗi chất một ít cho vào 3 ống nghiệm riêng biệt và đánh số thứ tự.

-Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào 3 ống nghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì đó là axit axetic.

-Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là rượu etylic; chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với dầu ăn.

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT

BÉO

Bài 7 SGK/149:

Cho 100g dung dịch CH3COOH 12% tác

dụng vừa đủ với dụng dịch NaHCO3 8,4%

a)Hãy tính khối lượng dung dịch NaHCO3 đã dùng.

b) Hãy tính nồng độ phần trăm của dung dịch muối thu được sau phản ứng.

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

Bài 7:

a) CH3COOH + NaHCO3  CH3COONa +H2O + CO2

Khối lượng CH3COOH: m = % 12.100

12

dd

C m

g

Số mol CH3COOH :

12

0, 2 60

m

M

0,2mol 0,2mol

Khối lượng NaHCO3 : m= n.M = 0,2.84= 16,8g

Khối lượng dd NaHCO3 : mdd = 3.100 16,8.100

200

NaHCO

m

g

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

b) CH3COOH + NaHCO3  CH3COONa +H2O + CO2

Khối lượng CH3COONa: m = n.M = 0,2.82=16,4g

Khối lượng dd sau PƯ :

mdd= mCH COOH3  mddNaHCO3  mCO2  100 200 0,2.44 291,2    g

291, 2

CH COONa

ddsauPU

m C

m

Nồng độ phần trăm CH3COONa:

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

Nhắc lại công thức tính độ rượu ?

Đr = r .100

hh

V V

Muốn tính Vr ?

100

hh r

V

Muốn tính Vhh? r .100

hh

V

V 

Đr

HƯỚNG DẪN HỌC TẬP

-Ôn lại các kiến thức : Rượu etylic, axit axetic, chất béo

-Xem lại các bài tập đã làm

-Làm các bài tập còn lại 1,5,6SGK/148,149

*Hướng dẫn bài 6 : Vhh, Đr  Vr, D  mr = Vr.Dnr

Lập luận theo PT  số mol axit axetic m

Hsp =

- Đọc trước bài thực hành: xác định dụng cụ, hóa chất, cách tiến hành thí nghiệm

.100

100

tt lt

m