Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập...

Giáo án hoá học Ngườiưthựcưhiện:ưPhanưThịưThanhưAn TrườngưTHCSưTùngưảnh Tiết 59: Luyện tập: Rợu etylic, axit axetic chất béo H C O H C O I- KiÕn thøc cÇn nhí TÝnh chất Tính chất hoá học vật lí Chất lỏng không Tác dụng với Rợu màu, sôi 78,3 C, oxi, víi natri, CH3-CH2 -OH etylic nhĐ h¬n níc, tan víi axit vô hạn nớc axetic Axit Chất lỏng Có tính axetic CH3 COOH không màu, vị axit, tác chua, tan vô dụng với r hạn trongnn ớc ợu thuỷ etylic Nhẹ ớc, Bị Chất (RCOO)3C3H5 không tan phân béo nớc, tan đợc trongtrong MT benzen, dầu axit MT hoả Công thức cấu tạo II- Bài tập Bài 1: Cho chất sau: Rợu etylic, axit axetic, chất béo Hỏi: a.Phân tử chất có nhóm OH? Phân tử có nhómNhóm OH: Rợu COOH ? axit axetic etylic Phân tử có nhóm – COOH: Axit axetic Bµi 3: H·y chän chÊt thÝch hợp điền vào chỗ viết phơng trình hoá học theo sơ đồ phản ứng sau: A C2H5OH B C2H5OH + 3H 2O + 2Na 3O2 + C2H5ONa + t0 C CH3COOH + KOH H2O D CH3COOH H2O E CH3COOH + F 2CH3COOH H2 2CO2 CH3COOK + H2SO4 ®, t0 C2H5OH + CH3COOC2H5+ + K2CO3 CH3COOK + CO2 + .Zn (CH3COO)2Zn+ H H ChÊt bÐo + Dung dịch kiềm Glixerol H2O + Muối axit béo Bài 4: Có lọ không nhÃn đựng chất lỏng là: Rợu etylic, axit axetic, dầu ăn tan rợu, dùng nớc Hớngquỳ dẫn :tím, hÃy phân biệt Rợu etylic, axit axetic, chất lỏng dầu ăn tan rợu + Quì tím Rợu etylic, dầu ăn tan rợu ( Quì không đổi màu) + Nớc Tan hoàn toàn ( Rợu) Tan không hoàn toàn ( Rợu hoà tan dầu) Axit axetic (Quì hoá đỏ) Bài 6: Khi lên men dung dịch r ợu etylic, ngời ta thu đợc giấm ăn Từ 10 lít rợu 80 tạo gam axit axetic? BiÕt Híng dÉn: B : TÝnh thĨ tÝch rỵu etylic H = 90% vàBD rợu = 0,8 : Tính khèig/cm lỵng rỵu Betylic 3: ViÕt PTHH cđa phản ứng B 4: Tính lợng axit axetic (theo PTHH) B5: TÝnh lỵng axit axetic (thùc tÕ) Trong 10 lÝt rợu 80 có 0,8 lít rợu etylic nguyên chất Khối lỵng rỵu etylic : 0,8 0,8 1000 = 640 (g) PTHH: C2H5OH + O2  CH3COOH + H2O Theo PTHH: Khối lợng axit axetic thu đợc là: (640 60) : 46 = 835 (g) V× hiƯu st 92% => Lợng axit thực tế thu đợc 835 92% = 768 (g) Nếu pha khối lợng axit axetic thành dung dịch giấm 4% khối lợng dung dịch giấm thu đợc bao nhiêu? Khối lợng giấm ăn thu đợc là: (768 100) : = 19200 (g) = 19,2 (kg) Hớng dẫn nhà: Hoàn thành tập lại SGK Nghiên cứu kĩ thực hµnh (Bµi 49) ... benzen, dầu axit MT hoả Công thức cấu tạo II- Bài tập Bài 1: Cho chất sau: Rợu etylic, axit axetic, chất béo Hỏi: a.Phân tử chất có nhóm OH? Phân tử có nhómNhóm OH: Rợu COOH ? axit axetic etylic... Glixerol H2O + Mi cđa axit béo Bài 4: Có lọ không nhÃn đựng chất lỏng là: Rợu etylic, axit axetic, dầu ¨n tan rỵu, chØ dïng níc Híngq dÉn :tÝm, hÃy phân biệt Rợu etylic, axit axetic, chất lỏng dầu ăn...Tiết 59: Luyện tập: Rợu etylic, axit axetic chất bÐo H C O H C O I- KiÕn thøc cần nhớ Tính chất Tính chất hoá học vật lí Chất lỏng không Tác dụng với Rợu màu, sôi