Bài 44. Rượu etylic

• Hợp chất có nhóm chức quan trọng rượu etylic, axit axetic, chất béo.... PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1 1 Nêu tính chất vật lí của rượu etylic: trạng thái, màu sắc, nhiệt độ sơi, tính tan trong nướ

TRÒ CHƠI: ĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ

GIẤY QUỲ TÍMKHỞI ĐỘNG

VÔ CƠĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ

RƯỢU KẾ

ĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ

MA TÚY/ MA MENĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ

RƯỢU CẦNĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ

Hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?

• Hợp chất có nhóm chức quan trọng (rượu etylic, axit axetic, chất béo).

PHIẾU HỌC TẬP

SỐ 1

1 Nêu tính chất vật lí của rượu

etylic: trạng thái, màu sắc, nhiệt

độ sơi, tính tan trong nước, khả

năng hịa tan chất khác…

2

Khái niệm độ rượu:

- Là chất lỏng, không màu Sôi

ở 78,3oC

- Nhẹ hơn nước, tan vơ hạn trong nước

45 ml

100 ml

Nước

45 ml Rượu etylic

H 2 O

Rượu 45Rượu etylic 0

MÔ PHỎNG CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0

Rượu kế

VD: Trong 200ml hỗn hợp rượu và nước có chứa 50ml rượu nguyên chất Hãy cho biết độ của rượu này?

- Khi pha rượu etylic vào nước ta được dung dịch

rượu etylic trong nước

- Cồn là tên gọi của dung dịch rượu etylic trong nước (thường ở nồng

độ cao).

- Cồn tuyệt đối là

rượu etylic nguyên chất.

Hoạt động 2: KHÁM PHÁ

Em hãy viết các công thức cấu tạo có thể có của các chất có công thức phân tử C 2 H 6 O?

* YÊU CẦU: Dựa vào

công thức cấu tạo và

hình vẽ, em hãy lắp

mô hình phân tử rượu

etylic dạng rỗng?

TRÒ CHƠI : LẮP MƠ HÌNH

1

10 11 12 1:00 1:01 1:02 1:03 1:05 1:09 1:11 1:12 1:13 1:15 1:19 1:21 1:22 1:23 1:25 1:29 Hết giờ

C C

H

Dạng

Rỗng

Dạng

đặc

Mô hình phân tử rượu

1 Ở chương trước, ta đã biết đa số

hiđrocacbon dễ cháy, vậy theo em rượu etylic có cháy không ?

2 Ta đã biết H2O ( hay H – OH ) cĩ phản ứng thế với natri , vậy rượu etylic cĩ phản ứng với natri khơng?

a Khơng

DỰ ĐỐN

PHIẾU HỌC TẬP

SỐ 2

S

T

T Cách tiến hành Hiện tượng Nhận xét, viết PTPƯ

1 Nhỏ 5 giọt rượu etylic vào đế sứ rồi

Cĩ bọt khí thốt

ra, mẩu Na tan dần

Cho Na dư

vào ống nghiệm đựng rượu

450, có thể xảy ra phản ứng hóa học nào?

_ Phản ứng giữa Na với H2O.

_ Phản ứng giữa Na với C2H5OH.

Xảy ra 2 phản

ứng

C2H5OH

vec

ni

Em hãy chọn những ứng dụng của rượu etylic?

1 Sản xuất rượu, bia để uống.

2 Dùng làm chất diệt khuẩn, sát trùng.

3 Nguyên liệu sản xuất cao su tổng hợp.

4 Là nguyên liệu sản xuất giấm ăn.

Mỗi năm ở Việt Nam tiêu thụ khoảng bao nhiêu lít bia, rượu?

3,4 tỉ lít bia, 70 triệu lít rượu có nhãn mác và khoảng

200 triệu lít rượu tự nấu trong dân!

Rắc men Ủ men Chưng cất

Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men

rượu

Rượu

V ĐIỀU CHẾ

_ Tinh

bột

Lên men

Rượu etylic

Hoạt động 3: THU HOẠCH

BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM

Bài 1 : Trên nhãn của chai rượu có ghi con

a.Nhiệt độ sôi của rượu này là 35 o

b Trong 100 g rượu trên có 35 g rượu etylic nguyên chất.

c Trong 100 ml rượu trên có 35 ml rượu

etylic nguyên chất.

d Trong 100 ml rượu trên có 55 ml nước.

Bài tập 3:

Tương tự Na, K cũng tác dụng được với rượu etylic Em hãy viết phương trình phản ứng xảy ra giữa rượu etylic tác dụng với kali.PTHH:

2 CH 3 - CH 2 - O H + 2 K 2 CH 3 - CH 2 - OK +

H 2

1 Nắm lại cấu tạo, tính chất, ứng dụng, điều chế rượu etylic

1 Học bài và làm bài tập : - 1,2,3,4,5 SGK trang 139