Bài 44. Rượu etylic

POLIME Rượu etylic, axit axetic có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào?. TÍNH CHẤT VẬT LÍ Quan sát lọ chứa rượu etylic, cho biết trạng thái, màu sắc của nó?. Nhỏ lần lượt khoảng

Hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?

HỢP CHẤT HỮU CƠ

KIỂM TRA BÀI CŨ

CHƯƠNG 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME

 Rượu etylic, axit axetic có cấu tạo, tính chất và ứng

dụng như thế nào? Chất béo có tính chất và ứng

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C2H6O

CHƯƠNG 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ Quan sát lọ chứa rượu etylic, cho biết

trạng thái, màu sắc của nó?

Nhỏ lần lượt khoảng 2ml etylic lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa từng chất sau: nước, iot, benzen Lắc nhẹ Nhận xét sự hòa tan lẫn nhau của etylic với các chất này

hạn trong nước, nhẹ hơn nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…

Hãy nêu tính chất vật lí của rượu etylic

Rượu etylic (etanol hay

ancol etylic) là chất lỏng

vô hạn trong nước, nhẹ hơn

nước, hòa tan được nhiều

chất như iot, benzen,…

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ Hãy quan sát cách pha rượu để được



Rượu etylic( etanol hay ancol

etylic) là chất lỏng không màu,

sôi ở 78,3 o C,tan vô hạn trong

nước, nhẹ hơn nước,hòa tan được

nhiều chất như iot, benzen,…

*Độ rượu:

45 ml

100 ml

RƯỢU ETYLIC 45 0 NƯỚC CẤT

RƯỢU ETYLIC

(nguyên chất)

trong 100ml hỗn hợp rượu với nước

Số ml rượu etylic (nguyên

chất) có trong 100ml hỗn hợp

rượu với nước gọi là độ rượu

Gọi Vr là thể tích rượu nguyên chất.

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

viết công thức tính thể tích rượu nguyên chất và thể tích hỗn hợp rượu

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ BÀI TẬP ÁP DỤNG

a Trên nhãn của chai rượu có ghi 45 o Hãy giải thích ý nghĩa của con số trên.

b Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 45 o

c Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 25 o từ 500 ml rượu 45 o ?

a Có nghĩa trong 100ml hỗn hợp rượu và nước có chứa 45ml rượu etylic nguyên chất.

b Số ml rượu là:

c Số lít rượu 25 o thu được

*Độ rượu:

Số ml rượu etylic (nguyên

chất) có trong 100ml hỗn hợp

rượu với nước gọi là độ rượu

V r

Đ r = 100

V hh Trong đó, Vr là thể tích rượu etylic nguyên chất Vhh là thể tích hỗn hợp rượu và nước Đr là độ rượu Đ r 45

V r = .V hh = 500 = 225ml 100 100

V r 225

V hh = 100 = 100 = 900ml = 0,9l

Đr 25

Giải Đ r

V r = .V hh 100

V r

V hh = 100

Đr

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

- Công thức cấu tạo:

- Trong phân tử rượu

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ

II CẤU TẠO PHÂN TỬ

Công thức cấu tạo:

Dùng que đóm đang cháy đốt

PTHH:

Nêu hiện tượng quan sát được Viết PTHH.

Hoặc C 2 H 5 OH Hiện tượng: rượu etylic cháy với

ngọn lửa màu xanh nhạt, toả nhiều nhiệt

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

3 Phản ứng với axit axetic

(bài 45: Axit axetic)

Các hiđrocacbon có phản ứng với Na không? Rượu etylic có đặc điểm gì khác so với các hiđrocacbon?

- Cho khoảng 2ml rượu etylic vào ống nghiệm

- Kẹp một mẩu nhỏ Na rồi cho vào ống nghiệm chứa rượu etylic

Quan sát trả lời các câu hỏi sau:

- Dấu hiệu nào chứng tỏ có phản ứng xảy ra?

- Dự đoán chất khí sinh ra là khí gì?

- Nguyên tử H nào đã bị đẩy ra?

- Viết phương trình phản ứng

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

3 Phản ứng với axit axetic

(bài 45: Axit axetic)

IV.ỨNG DỤNG

Rượu etylic có những ứng dụng gì?

PTHH:

2CH 3 - CH 2 –O- H + 2 Na

2CH 3 – CH 2 -O- Na + H 2

AXIT AXETC

Quan sát tranh và ghi nhớ nhanh?

Vecni

VECNI

Phản ứng thế

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

AXIT AXETC

Rượu bia

Cao su tổng hợp

Pha vecni, nước

Dược phẩm

rượu, bia, axit axetic, dược

phẩm, cao su tổng hợp, pha

vecni, nước hoa…

Ngoài ra, còn 1 số ứng dụng khác như làm nhiên liệu đốt, cho động cơ,làm dung môi,…

- Là nhiên liệu, dung môi.

Ô tô sử dụng nhiên liệu rượu etylic

Uống nhiều rượu

có hại gì?

Là nguyên liệu sản xuất

Phản ứng thế

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

- Là nguyên liệu sản xuất rượu,

bia, axit axetic, dược phẩm, cao su

tổng hợp, pha vecni, nước hoa…

- Là nhiên liệu, dung môi.

Em có biết cách nấu rượu

ở địa phương em?

Rắc men ủ men Chưng cất

Thành rượu

Rượu Etylic

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46

I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ

II.CẤU TẠO PHÂN TỬ

III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC

IV.ỨNG DỤNG

- Là nguyên liệu sản xuất rượu,

bia, axit axetic, dược phẩm, cao su

tổng hợp, pha vecni, nước hoa…

- Là nhiên liệu, dung môi.

Câu 1: Rượu etylic phản ứng được với Na vì:

B. trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi

CỦNG CỐ BÀI

Câu 2: - Rượu 96o có nghĩa là gì?

CỦNG CỐ BÀI

Trả lời

- Rượu 96o có nghĩa là trong 100ml hỗn hợp rượu

và nước có 96 ml rượu etylic nguyên chất

2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2

- Phương trình:

2Na + 2H2O  2NaOH + H2

Chân thành cảm ơn quí thầy cô và các

em

Bài 44 RƯỢU ETYLIC

CTPT: C2H6O PTK: 46

Ống nghiệm

Rượu etylic

Natri kim loại

Trình tự thí nghiệm: Rượu etylic tác dụng với natri