NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG GIÁO dục DINH DƯỠNG và vệ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

PHÒNG GIÁO DỤC- ĐÀO TẠO HOẰNG HOÁ TRƯỜNG MẦM NON HOẰNG PHÚC SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG GIÁO DỤC DINH DƯỠNG VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Người thực hiện: LÊ THỊ MAI Chức vụ: Hiệu trưởng Đơn vị: Trường mầm non Hoằng Phúc SKKN thuộc lĩnh vực: Quản lý Năm học: 2010-2011 A- ĐẶT VẤN ĐỀ: Trong năm gần vệ sinh an toàn thực phẩm ngày quan tâm nhân dân bậc phụ huynh Chiến lược quốc gia dinh dưỡng khẳng định “ Nâng cao hiểu biết người dân ăn uống chăm sóc sức khoẻ, tuyên truyền phổ biến kiến thức dinh dưỡng cho người trực tiếp chăm sóc giáo dục trẻ đặc biệt giáo viên mầm non, tuyên truyền viên giáo dục cha mẹ cần thiết” Trong năm gần xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm địa phương làm ảnh hưởng đến sức khoẻ tính mạng nhiều người Trường mầm non nơi tập trung trẻ non nớt, yếu ớt chưa chủ động ý thức đầy đủ dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Nếu để xảy ngộ độc thực phẩm trường mầm non hậu thật khó lường Vì giáo dục dinh dưỡng đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đề phòng ngộ độc thức ăn vấn đề có ý nghĩa thực tế vô quan trọng Để nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non, vấn đề cần quan tâm nâng cao nhận thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho cán giáo viên đặc biệt kỹ thực hành cho giáo viên mầm non giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Từ đẩy mạnh tuyên truyền giáo dục dinh dưỡng sức khoẻ cho bậc cha mẹ Phối kết hợp với bậc cha mẹ việc giáo dục dinh dưỡng sức khoẻ cho trẻ mầm non Hình thành trẻ số kỹ gần gũi với trẻ như: biết sử dụng số đồ dùng ăn uống gia đình, trường học, biết ăn đúng, ăn đủ, ăn sạch… góp phần hoàn thiện nội dung phương pháp giáo dục dinh dưỡng sức khoẻ trẻ mầm non Cải thiện sở vật chất việc giáo dục dinh dưỡng thực vệ sinh ATTP tăng cường bổ sung lượng dinh dưỡng cho trẻ như: - Phối hợp nhiều loại thức ăn, tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có địa phương - Xây dựng thực đơn theo mẫu, theo mùa - Xây dựng bếp ăn chiều đảm bảo vệ sinh ATTP - Nguồn thực phẩm cung cấp cho nhà trường phải - Vận chuyển lưu thông phân phối thực phẩm tốt - Môi trường chế biến phải làm quy trình - Bảo quản lưu mẫu thực phẩm hàng ngày - Giáo dục trẻ vệ sinh ăn uống Từ quan điểm trên, cán quản lý suy nghĩ làm để đạo trường mầm non Hoằng Phúc thực có hiệu chuyên đề “ Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non” B- GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I/ CÁC BIỆN PHÁP THỰC HIỆN Giáo dục nhận thức vệ sinh ATTP vấn đề định công tác đảm bảo VSATTP trường mầm non Là Hiệu trưởng nhà trường xây dựng kế hoạch triển khai thực tuyên truyền bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non sau: Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm 1.1 Đối với giáo viên nhân viên - Tổ chức tập huấn bồi dưỡng nội dung dinh dưỡng an toàn thực phẩm, nội dung mà nhà trường quan tâm là: - Nhu cầu dinh dưỡng trẻ mầm non - Cách lựa chọn chế biến thực phẩm cho trẻ mầm non - Cách chế biến bảo quản thực phẩm cho trẻ mầm non: - Chế biến kỹ thuật, biết bảo tồn dinh dưỡng trình chế biến - Yêu cầu khâu chế biến bữa ăn cho trẻ, thức ăn trẻ chế biến nhỏ, nhừ, thơm ngon hấp dẫn Biết kết hợp nhiều loại thực phẩm để nâng cao giá trị dinh dưỡng thức ăn để tạo ăn đa dạng màu sắc, mùi vị để khích thích trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất tạo điều kiện cho tiêu hoá thức ăn tốt Giáo viên phụ trách dinh dưỡng hiểu thực theo 10 nguyên tắc vàng vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyên tắc phối hợp an toàn loại thực phẩm bữa ăn Các loại thực phẩm phối hợp với tăng giá trị dinh dưỡng thức ăn Thực phẩm kết hợp với giảm giá trị dinh dưỡng Giáo viên dinh dưỡng phải loại bỏ độc hại, bảo tồn dinh dưỡng thực phẩm Tuyệt đối không dùng loại thực phẩm ôi thiu, bị mốc, mọt… vo gạo phải vo nhanh, không chà sát kỹ tránh làm giảm dinh dưỡng gạo - Giáo viên dinh dưỡng nhà trường khám sức khoẻ định kỳ tháng/1 lần trang bị bảo hộ (tạp dề, mũ bếp, trang, găng tay - Giáo viên dinh dưỡng thực nhiệm vụ theo phân cấp nhà trường từ đầu năm học Rửa rau nước để nước sau thái Nấu cơm, cháo đổ vừa lượng nước, không gạt bỏ nước cơm (vì nước cơm có thành phần Vitamin B1 tới 60%) - Chế biến thực phẩm đảm bảo quy trình chiều từ khâu đến khâu cuối cùng, không để chồng chéo đường thức ăn, lưu mẫu thức ăn chín, niêm phong thực phẩm sống 24/24 tủ lạnh Thực nghiêm túc hợp đồng cam kết chất lượng thực phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối cho trẻ - Bảo quản thực phẩm: Bảo quản thức ăn tủ lạnh, để thực phẩm dụng cụ có nắp đậy kín, để thực phẩm sống ngăn trên, thực phẩm chín ngăn Trang bị kệ kê rổ rá, nơi để dao thớt có biển đề rõ ràng, đồ dùng chế biến thực phẩm sống, đồ dùng chế biến thực phẩm chín tuyệt đối không dùng chung - Cách tổ chức bữa ăn chăm sóc trẻ bữa ăn + Cô chia thành nhiều nhóm ăn, kê bàn ghế xếp, khăn lau miệng, lau tay, bát, thìa, đĩa hợp lý phù hợp với số lượng trẻ + Chia cơm, thức ăn bát cho trẻ đảm bảo bát có thức ăn Cho trẻ ăn chậm ngồi xen kẽ với bạn ăn tốt để trẻ hưởng ứng ăn theo bạn + Nếu trẻ có biểu ăn không ngon miệng có biểu chán ăn cô phải tách riêng chăm sóc cá biệt cho trẻ Theo dõi diễn biến sức khoẻ trẻ ngày Tìm hiểu nguyên nhân thông báo cho phụ huynh, lưu ý tiếp tục theo dõi có chế độ chăm sóc ăn uống phù hợp với trẻ + Tuyên dương động viên trẻ kịp thời, khuyến khích trẻ ăn hết xuất, ăn hết tiêu chuẩn Để giáo viên nhân viên nắm nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường tổ chức hội thi tuyên truyền viên giỏi, tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, phát động phong trào sáng tác thơ, chuyện, câu đố, viết có nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm năm hai lần vào 20/11 ngày 8/3 Sau buổi bồi dưỡng tập huấn giáo viên nhận thức đầy đủ dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cần thiết công việc chăm sóc giáo dục trẻ Bên cạnh giáo viên biết cách lồng ghép giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm vào môn học làm quen văn học, môi trường xung quanh thể rõ vào hoạt động vui chơi trẻ hoạt động “bé tập làm nội trợ” Qua chơi “bé tập làm nội trợ” nội dung dinh dưỡng thực cách nhẹ nhàng đạt hiệu cao Trẻ nhận biết nhóm thực phẩm cách chế biến đơn giản Bên cạnh giáo viên xây dựng góc tuyên truyền nhóm lớp trao đổi với phụ huynh nhằm giúp phụ huynh nắm bắt kiến thức dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non 1.2 Đối với trẻ - Trẻ ăn, bán trú trường, trẻ làm quen với loại thực phẩm: + Thực phẩm nguồn gốc động vật + Thực phẩm nguồn gốc thực vật - Nhận biết phân loại nhóm thực phẩm (đạm, đường bột, béo, Vitamin muối khoáng) + Giá trị dinh dưỡng thực phẩm + Các dạng chế biến thức ăn từ loại thực phẩm + Cách chọn bảo quản thực phẩm Bên cạnh trẻ biết người cần ăn, uống để sống, phát triển, làm việc học tập vui chơi + Thức ăn cung cấp nhiều chất bổ cho thể, giúp cho thể khoẻ mạnh, phát triển cân đối, thông minh, học giỏi, biết ăn uống cách có lợi cho sức khoẻ, ăn đủ loại thức ăn, không kén chọn thức ăn, ăn hết xuất bữa ăn ngày biết uống nước theo nhu cầu (uống sau bữa ăn, uống lúc khát, uống sau vận động) - Trẻ hứng thú tham gia vào trò chơi nắm thao tác đơn giản cách pha chế, chế biến số thực phẩm đơn giản pha nước cam, pha sữa, làm muối lạc số ăn thông thường Qua hoạt động “Bé tập làm nội trợ”, hoạt động lớp tổ chức thường xuyên góc chơi, phân vai buổi tổ chức sinh nhật bé Ví dụ: Trẻ biết pha nước chanh phải theo quy trình: + Nước chín để nguội cho vào cốc + Cho thìa đường + Cắt đôi chanh + Vắt nước chanh vào cốc + Khuấy đêù, sau uống Trẻ biết chanh cung cấp vi ta có lợi cho sức khoẻ, uống nước chanh da dẻ hồng hào, phòng bệnh tật Từ trẻ có nề nếp văn minh ăn uống, thực hành vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường tự phục vụ sinh hoạt như: + Có thói quen rửa tay xà phòng trước ăn + Biết chào mời, cảm ơn, xin lỗi bữa ăn + Tự phục vụ bữa ăn + Có thói quen giữ vệ sinh sẽ, tắm gội, rửa mặt, đánh răng, rửa tay + Biết sử dụng số dụng cụ sinh hoạt (khăn mặt, ca cốc, giày dép, bàn chải đánh răng) + Biết giữ vệ sinh trường lớp nơi công cộng (không nhổ bậy, vứt rác lớp, sân trường) + Có hành vi văn minh nơi công cộng (che miệng ho, ngáp không quyệt ngang mũi) 1.3 Đối với phụ huynh - Nhà trường tuyên truyền với phụ huynh sử dụng loại thực phẩm sẵn có địa phương để cung cấp đủ nhu cầu lượng chất dinh dưỡng cho trẻ - Nhà trường công khai hợp đồng mua bán thực phẩm cho phụ huynh biết để phụ huynh yên tâm cho ăn bán trú trường - Trong hợp đồng yêu cầu thực phẩm mua từ địa tin cậy vừa đảm bảo vệ sinh an toàn, vừa gắn trách nhiệm người cung cấp thực phẩm nhà trường, đồng thời có cam kết chặt chẽ đảm bảo VSATTP - Tuyên truyền giải thích đề nghị cha mẹ trẻ cho trẻ ăn, ngủ điều độ Đưa đón trẻ đến trường quy định mà không cho trẻ mang quà vặt đến lớp - Tuyên truyền thống với phụ huynh từ đầu năm học việc thực mức đóng góp theo giá thay đổi thị trường có biến động mạnh Ban Giám hiệu tính toán thông tin kịp thời cho phụ huynh để điều chỉnh mức đóng góp nhằm đảm bảo đủ nhu cầu dinh dưỡng trẻ thời điểm Định lượng phần ăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ hàng ngày, công khai thực đơn cho phụ huynh biết để giám sát - Tuyên truyền cho bậc phụ huynh số biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng… Bệnh béo phì trẻ Ví dụ: Bạn cần làm để phòng bệnh thừa cân, béo phì trẻ em: + Nuôi sữa mẹ + Cho trẻ ăn thức ăn bổ sung cách để trẻ phát triển quy luật, nên ăn bữa, không ăn vặt + Khuyến khích trẻ ăn rau, tươi từ nhỏ + Khi chế biến thức ăn cho trẻ tránh cho nhiều dầu mỡ, bơ đường không cần thiết Tránh ăn thường xuyên ăn xào, rán, thịt mỡ, không thường xuyên uống nước có ga + Khuyến khích trẻ vận động phù hợp với lứa tuổi thể lực trẻ, trò chơi vận động, hoạt động trời + Điều chỉnh số thói quen, nếp sống gia đình ảnh hưởng tới tình trạng béo phì thích ăn ăn xào, rán, bánh kem, uống nước có ga, tránh ăn vặt, tránh ngủ muộn - Phối kết hợp với phụ huynh trồng rau trường đảm bảo cung cấp đầy đủ rau ăn ngày cho trẻ Nâng cao kỹ tổ chức hoạt động thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm cho giáo viên - Xây dựng lớp điểm thực chuyên đề trọng tâm, nhà trường yêu cầu giáo viên thực giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ thông qua hoạt động “bé tập làm nội trợ” - Toàn trường thống chọn lớp tuổi A làm lớp điểm nhà trường Ban giám hiệu kết hợp chặt chẽ với giáo viên chủ nhiệm lớp tuổi A xây dựng công thức làm ăn trình bày theo thứ tự bước tổ chức hoạt động lớp Khi tổ chức trẻ thích thú tham gia tích cực Xin nêu ví dụ cụ thể hoạt động bé tập làm nội trợ lớp tuổi A Bước 1: Thực hành tranh lô tô, kích thước 6x8cm, tranh vẽ quy trình động tác chế biến “nước chanh”, tranh tương ứng với bước làm công thức cô giáo cho trẻ thực theo trình tự sau: - Cho trẻ xem tranh lật dở trang, trao đổi toạ đàm qua tranh vật - Hướng dẫn trẻ xếp tranh theo quy trình chế biến ăn đó, tô màu tranh (được poto từ tài liệu) - Sau trẻ chơi tranh thành thục, hướng dẫn trẻ làm (chơi) động tác mô theo thứ tự bước thực nội dung - Khi trẻ nắm bước thực hiện, hướng dẫn trẻ thực hành sản phẩm thực tế trao đổi toạ đàm theo gợi ý trang Bước 2: Hướng dẫn trẻ thực hành Để trẻ thực hành sản phẩm thực tế tốt, trước hết phải hướng dẫn trẻ cách sử dụng số đồ dùng, dụng cụ nấu ăn thức uống cách sử dụng dao, cách sử dụng thìa, cốc, chén, bát, bình , cách đong đếm Sau hướng dẫn trẻ thực hành bước sản phẩm, số công đoạn thực hành khó, thiếu an toàn cô giáo cần giúp đỡ làm sẵn cho trẻ - Khi trẻ thực cô phải ý đảm bảo an toàn cho trẻ giữ gìn vệ sinh Trên sở lớp điểm nhân diện xây dựng tiết mẫu để toàn trường dự đánh giá rút kinh nghiệm hình thức “sinh nhật cho bé” + Cách pha nước chanh + Cách pha nước cam + Cách pha sữa bột + Cách làm muối lạc + Bé giúp mẹ nấu ăn Sau Ban giám hiệu nhà trường dự đánh giá kết xếp loại cho lớp, cuối năm có phần thưởng cho lớp làm tốt Nâng cao vai trò, chức nhân viên nhà bếp - Các thành viên phân công công việc làm cụ thể, người chịu trách nhiệm sơ chế thực phẩm sống, người chịu trách nhiệm sơ chế thực phẩm chín chia thức ăn cho nhóm lớp + 100% nhân viên nhà bếp trang bị, trang phục công tác gồm áo, mũ, trang tạp dề + 100% nhân viên khám sức khoẻ định kỳ lần/năm + Tạo thói quen thường xuyên rửa tay xà phòng (trước chế biến thực phẩm, sau vệ sinh, tay bẩn) + Thường xuyên mặc trang phục sử dụng bảo hộ lao động làm việc 10 - Nội quy bếp ghi rõ trách nhiệm, bảng thực đơn tuần, bảng công khai tài phải ghi rõ ràng nội dung - Xây dựng thực đơn phù hợp với độ tuổi, theo mùa theo tình hình thực tế địa phương - Chế biến thực phẩm an toàn cho trẻ phải đảm bảo quy trình “10 nguyên tắc vàng” chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Đầu tư xây dựng sở vật chất, trang thiết bị phục vụ công tác giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm - Để nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, việc xây dựng sở vật chất yếu tố vô quan trọng ảnh hưởng tới việc thực chuyên đề - Về nguồn nước: Nhà trường có giếng khoan, có máy lọc nước Sử dụng hệ thống bếp ga, nồi I nốc, tủ lạnh, bát, thìa I nốc, luôn thực lịch vệ sinh nhà bếp hàng ngày, tuần, tháng Công tác tuyên truyền phối kết hợp với phụ huynh, đoàn thể xã việc giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm * Tuyên truyền họp phụ huynh đầu năm, hội thi thường xuyên, đọc loa truyền xã “nhu cầu dinh dưỡng trẻ mầm non”, “Mười nguyên tắc vàng”, “tháp dinh dưỡng cân đối” trung bình cho người tháng, “mười lời khuyên dinh dưỡng hợp lý” Từ việc làm bậc cha mẹ khẳng định kiến thức nuôi dạy theo khoa học Qua tuyên truyền nhà trường bổ ích giúp cho họ chủ động phối kết hợp với nhà trường trình chăm sóc giáo dục trẻ đạt kết rõ rệt Duy trì phát triển vườn rau nhà trường Thực tế nhiều thứ rau nguồn thực phẩm hàng ngày cho bữa ăn trẻ Sử dụng rau an toàn cho trẻ góp phần giúp trẻ khoẻ mạnh đồng thời giảm thiểu bệnh thường gặp trẻ Vì vậy, với diện tích vườn trường là: m 2, trì vườn rau với loại rau ăn lá, củ, theo mùa vụ 11 Để phát triển vườn rau phối hợp Hội cha mẹ học sinh giống, phân kết hợp với giáo viên giúp ngày công lao động cải tạo vườn nên trường có đủ lượng rau cung cấp hàng ngày cho trẻ * Phối kết hợp: - Trạm y tế xã kiểm tra sức khoẻ định kỳ cho trẻ năm lần, phân loại tình trạng sức khoẻ trẻ, trẻ bị suy dinh dưỡng béo phì thông báo cho gia đình để có chế độ chăm sóc riêng C- KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM Kết đạt được: 1.1 Đối với giáo viên:Tổng số cán bộ- giáo viên khảo sát: 17 TT Nội dung Đạt Tổng Không đạt % Tổng số % số Nắm nhu cầu dinh dưỡng, cách lựa chọn thực phẩm, chế biến ăn cho trẻ Có kỹ tổ chức tốt bữa ăn cho trẻ Lập kế hoạch tổ chức hoạt động trải nghiệm dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Tổ chức tốt tháng sinh nhật “bé tập làm nội trợ” 13 76,5% 17 100% 14 82 17 100 23,5% 18 1.2 Đối với trẻ: Tổng số trẻ khảo sát: 151 trẻ TT Nội dung Đạt Tổng số Không đạt % Tổng số % Trẻ hiểu tên gọi đặc điểm số loại thực phẩm, biết phân loại theo 136 nhóm thực phẩm Nhu cầu vai trò dinh dưỡng với sức khoẻ 129 Thực phẩm nuôi sống người Kể tên 90 15 10 85 22 15 12 số ăn làm quen cách chế biến 106 70 45 30 ăn quen thuộc hàng ngày Giữ gìn vệ sinh sức khoẻ, nề nếp thói 143 94,7 5,3 quen tốt ăn uống 1.3 Đối với phụ huynh: Tổng số phụ huynh khảo sát: 151 TT Nội dung Đạt Tổng số Không đạt % Tổng số % Đóng góp nâng phần ăn theo nhu cầu dinh dưỡng trẻ thời 143 95 70 45 30 điểm Nắm bắt kiến thức nuôi dạy theo khoa học, biết tổ chức bữa ăn hợp 106 lý gia đình Bài học kinh nghiệm: Từ kết thân rút học kinh nghiệm muốn đạo tốt chuyên đề “nâng cao chất lượng dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm” cần phải làm là: - Nâng cao nhận thức đội ngũ giáo viên, nhân viên vấn đề dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm - Bồi dưỡng kỹ tổ chức thực hành hoạt động giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ - Làm tốt công tác tham mưu với cộng đồng đầu tư sở vật chất trang thiết bị - Phân công rõ ràng chức nhân viên nhà bếp thực theo quy định - Tạo nhiều hội cho trẻ trải nghiệm tham gia vào hoạt động chế biến bảo quản thực phẩm đồng thời giúp trẻ hiểu nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm phù hợp với độ tuổi 13 - Làm tốt công tác tuyên truyền phối kết hợp nhà trường, gia đình xã hội, tạo điều kiện tốt để nâng cao chất lượng, giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cách thường xuyên Trên số biện pháp nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non mà thân đạo trường mầm non Hoằng Phúc thực đạt kết đáng kể, với mong muốn đóng góp phần nhỏ bé để nâng cao chất lượng chuyên đề giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm xin trao đổi bạn bè đồng nghiệp góp ý tham khảo Xin chân thành cảm ơn! Hoằng Phúc ngày 20 tháng năm 2011 NGƯỜI VIẾT Lê Thị Mai 14 ... điều kiện tốt để nâng cao chất lượng, giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cách thường xuyên Trên số biện pháp nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm... tác giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm - Để nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, việc xây dựng sở vật chất yếu tố vô quan trọng ảnh hưởng tới việc thực. .. nghĩa thực tế vô quan trọng Để nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non, vấn đề cần quan tâm nâng cao nhận thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho cán giáo viên