mô hình khách sạn golden dragon đạt chuẩn 3 sao

MÔN: ĐỀ ÁN QUẢN LÝ KHÁCH SẠN TÊN ĐỀ TÀI : MÔ HÌNH KHÁCH SẠN GOLDEN DRAGON ĐẠT CHUẨN SAO GVHD: Đặng Thị Kim Thoa Thành Viên Nhóm: PHẦN MỞ ĐẦU A) Lý chọn đề tài:   Từ lâu ngành du lịch không coi ngành kinh tế mà ngành giúp quảng bá đất nước, người, văn hoá đến với toàn giới Tất biết ngành du lịch ngành kinh tế không khói, mà mang lại nguồn lợi nhuận lớn Thực tế cho thấy, Việt Nam nước cải thiện đáng kể kinh tế nhờ việc phát triển hiệu ngành du lịch Chính lẻ đó,thành phố Đà Nẵng địa phương đầu du lịch nước,khách du lịch đến tham quan nghỉ dưỡng ngày tăng vọt lẫn nước.Để đáp ứng cầu dịch vụ du lịch hình như: khách sạn,nhà hàng,tour tuyến, với mong muốn phục vụ tốt du khách đến với thành phố biển Miền Trung B) Phương pháp mục tiêu nghiên cứu: 1)Mục tiêu nghiên cứu: • • • • Hình thành mô hình khách sạn đạt chuẩn Khái quát toàn nhiệm vụ,công việc xây dựng khách sạn Định hướng rõ vai trò người tổng quản lý , trưởng phận khách sạn Quảng bá hình ảnh khách sạn,thu hút khách hàng 2)Phương pháp nghiên cứu: • Thuyết trình slide • Sử dụng hình ảnh minh họa • Tham khảo tài liệu trang mạng Du Lịch • Giới thiệu, trình bày nội dung phần C) Đối tượng ,phạm vi nghiên cứu: 1)Đối tương: o Mô hình khách sạn đạt chuẩn 2) Phạm vi: o Các khách sạn thành phố Đà Nẵng D) Kết cấu đề tài: MÔ HÌNH KHÁCH SẠN TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN KẾ HOẠCH HOẠT ĐỘNG HIỆN CHÍNH SÁCH VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TẠI TRIỂN TRONG TƯƠNG LAI PHẦN NỘI DUNG Chương 1: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ KHÁCH SẠN 1.1)Tổng quan khách sạn: 1.1.1) Tên Gọi: GOLDEN DRAGON HOTEL ( RỒNG VÀNG) ««« Địa Chỉ: Lô 155C- Phạm Văn Đồng, Quận Sơn Trà, Thành Phố Đà Nẵng SĐT:0511-3836025  Khách sạn GOLDEN DRAGON nằm đường Phạm Văn Đồng – môt đường đẹp Đà Nẵng, gần trung tâm thành phố, cách bãi biển Phạm Văn Đồng khoảng 200m,chỉ 10 phút du khách ngắm Sông Hàn thơ mộng,huyền ảo.Ngoài từ khách sạn thuê xích lô dạo quanh cầu tuyệt đẹp như: Trần Thị Lý,Cầu Rồng, Cầu Sông Hàn…và thưởng thức ăn đặc sản hải sản biển  Khách sạn GOLDEN DRAGON xây dựng dựa kiến trúc đại gồm có tầng tầng hầm để xe, trang bị 60 phòng ngủ sang trọng ,tiện nghi,đem lại thoải mái thư giản cho quý khách với đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp,nhiệt tình chu đáo.Khách sạn đạ chuẩn 1.1.2+1.1.3 Logo Slogan khách sạn: Ý nghĩa Logo: Khách Sạn GOLDEN DRAGON HOTEL lấy biểu tượng Rồng Vàng với ý nghĩa cốt lõi hình ảnh đặc trưng thành phố Đà Nẵng tươi đầy sức sống vươn xa ngành Du Lịch- “ngành công nghiệp không khói” Với trang thiết bị tiện nghi đại khách sạn chắn đem lại cho quý khách thoải mái, hài lòng qua phong cách phục vụ chu đáo tận tình chuyên nghiệp đội ngũ nhân viên khách sạn.Chúng mong muốn phát triển để xứng đáng “Con Rồng Miền Trung”- biểu tượng Đà Nẵng Ý nghĩa Sologan: TÌM LẠI GIÁ TRỊ CUỘC SỐNG Sau ngày làm việc căng thẳng, đầy áp lực quý khách thực chuyến du lịch nước với người thân hay bạn bè mình.Khi quý khách du lịch thành phố biển Đà Nẵng này, dừng chân khách sạn GOLDEN DRAGON HOTEL đạt chuẩn chúng tôi.Với phương châm phục vụ khách tốt nhất,tại quý khách có phút giây thư giản,tạo cảm giác ấm cúng, hài lòng, giúp quý khách tận hưởng khơi dậy giá trị sống mà bạn đánh sống tập nập, áp lực ngày 1.1.4) Thiết Kế Khách Sạn: SƠ ĐỒ TỔNG QUAN: Tầng 2: Khu Vực Nhà Hàng( Bộ Phận Nhà Hàng) • Khu Vực Tiền Sảnh: Quầy Lễ Tân: Thiết kế theo phong cách đại, đơn giản, trang bị dụng cụ cần thiết : máy vi tính,máy in,điện thoại bàn… giúp phận lễ tân thuận tiện trình giao tiếp đón khách Quầy Lưu Niệm: Nơi trưng bày bán hang lưu niệm đặc sản Đà Nẵng • Khu Vực Tầng Hầm: Nhà để xe : nằm diện tích vừa phải, với sức chứa gần 100 ,ngoài trang bị dụng cụ chống cháy nổ có cố xảy Nhà Nghỉ Nhân Viên :Rộng rãi, thoáng mát • Khu Vực Tầng Hai: Nhà Hàng Nhà Hàng khách sạn thiết kế với hai sảnh mang hai phong cách khác Hiện Đại Cổ Điển.Là nơi phục vụ tiệc Buffet sáng, tiệc hội nghị… Với nhiều ăn phong phú đa dạng từ Âu Á hay Việt Nam đặc biệt hải sản biển Sức chứa : Từ 200 đến 400 khách • Khu Vực Tầng đến Tầng 7: Phòng Ngủ Dành Cho Khách STT SINGLE STANDARD 18 DOUBLE TRIPBLE FAMILY V 10 O C SUPERIOR O C DELUXE 1 O C VIP 1 O C Khách sạn thiết kế 60 phòng ngủ đạt chuẩn, với trang thiết bị đại,tiện nghi với dịch vụ : đường truyền Wifi, truyền hình cáp,máy nước nóng,phòng xông phòng,máy sấy tóc.Gồm lại phòng hang phòng sau : • Khu Vực Phòng Hội Nghị :Tầng Phòng hội nghị thiết kế phòng có sức chứa từ 20 người đến 60 người Với không gian rộng rãi,yên tĩnh trang bị đại tối tân với hệ thống âm máy chiếu chuẩn, nơi đón tiếp diễn nhiều họp gặp gỡ đối tác quan trọng • Khu Vực Quầy Bar :Tầng Quầy Bar khách sạn thiết kế sang trọng giúp quý khách cảm thấy thú vị thưởng thức nước uống ngon bắt mắt Mocktail,Cocktail,Magarita loại rượu vang, rượu mạnh tiếng giơí lắng nghe nhạc nhẹ Ballat MÔ HÌNH TỔ CHỨC NV 1.1.6 Phân chức danh nhiệm vụ:      Lê Minh Đức -Tổng Quản lý Khách Sạn-Điều Hành Quản lý phận,định hướng kế hoạch phát triển kinh doanh tương lai Nguyễn Thị Đức Thanh Thảo -Trưởng Bộ Phận Nhà Hàng-Quản lý công việc nhà hàng,điều chỉnh chất lượng dinh dưỡng,tiếp thu văn hóa ẩm thực VN TG Châu Thị Nga- Trưởng Bộ Phận Lễ Tân-Lắng nghe ý kiến khách hàng phục vụ tận tình,đáp ứng doanh thu tốt cho khách sạn Trần Thị Thu Hòa- Trưởng Bộ Phận BartenderTiếp thu, học hỏi công thức thức uống đa dạng phong phú Lê Thị Hoàng Lệ- Trưởng Bộ Phận Buồng Phòng-Quản lý công việc phận này, đề dich vụ bổ dụng để phục vụ khách 1.2) Sản Phẩm Và Dịch Vụ Bổ Sung: Massage thư giản: Với nhiều gói Massage body,chân tay giúp quý khách gỡ bỏ mệt mỏi,đem lại sức khỏe tốt nhất,đội ngũ massage chuyên nghiệp trẻ đẹp Tiệc Buffet: Thực đơn phong phú đa dạng đầy hấp dẫn Âu Á Việt Nam Trang trí phòng ngủ: Tân trang theo yêu cầu mong muốn khách phòng tân hôn, phòng theo mùa năm Giữ trẻ: Nhân Viên nhiệt tình chu đáo giúp quý khách yên tâm ngày tham quan mà không thuận tiện cho việc mang theo trẻ Đặt vé máy bay: Giúp tiết kiệm thời gian chi phí cho khách.đặt vé cho chuyến bay quốc tế hay nội địa với hãng hang không uy tín chất lượng City Tour: Qúy khách thực chuyến ngày tham quan điểm du lịch thành phố Chùa Linh Ứng,Bà Nà Hill, Hội An 1.3 Môi Trường Kinh Doanh  1.3.1 Nội lực bên trong: -Môi trường làm việc thân thiện,hòa đồng, chuyên nghiệp -Chế độ lương bổng,bảo hiểm xã hội đầy đủ theo quy định -Tập thể cố gắng phục vụ khách cách chu đáo,tận tình,đáp ứng nhu cầu khách tốt -Hình thức đào tạo nhân lực tối ưu,học việc nước ngoài… 1.3.2 Đối thủ cạnh tranh: -Các khách sạn đạt chuẩn như: Golden Sea, Như Minh,Biển Vàng… CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG 2.1) KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN MARKETING: 2.1.1)QUẢNG CÁO a) Quảng cáo mạng Internet: Ngày nay,khi công nghệ thông tin bước phát triển người dần sử dụng sống,nhu cầu tìm kiếm thông tin ngày dễ dàng hơn.Chính lẽ đó, muốn quảng bá hình ảnh khách sạn lên trang mạng nhằm giúp cho quý khách đặt phòng, đặt dịch vụ nhà mình.Các trang mạng tiếng Chudu24.vn, Agoda.com… b) Quản cáo truyền hình: Không vậy, đưa hình ảnh khách sạn đến với người dân Việt Nam qua kênh truyền hình hàng đầu nước Đài DRT : buổi sáng (6h-11h)/ 1.triệu 900- 2.triệu 200 Buổi trưa (11h-15h)/2 triệu 200- Triệu 800 Buổi chiều (15h-19h)/2 triệu 200- triệu 300 Buổi tối (19h-23h)/2 triệu 400 – triệu 100 Đài VTV3: Quảng cáo giây.(11h-12h)/4 triệu 800 c)Quảng cáo báo chí: Từ lâu tờ báo thứ tất yếu thiếu sống người,nó giúp ta cập nhật nhiều thông tin quang trọng ngày.Chúng muốn dung báo để làm công cụ quảng bá hình ảnh khách sạn đến với đọc giả nhằm thu hút họ đến với chúng tôi.Hiện nay,khách sạn xuất tờ báo như:Tuổi trẻ,tiếp thị gia đình,… 2.2) Phương pháp hành động: Khuyến Mãi & Giảm Gía: 2.2.1)Chính sách giảm giá: -Kế hoạch giảm giá năm:  Từ tháng đến tháng 3: Nhân dịp: Đón tết Dương Lịch 1/1 giảm giá 15% phòng nghỉ đặt“ Từ đến đêm”, giảm giá 20% phòng nghỉ đặt “Từ đến đêm” Nhân dip: Ngày lễ tình nhân 14/2 giảm gía 30% phòng nghỉ cho cặp đôi đặt trước tháng  Từ tháng đến tháng 6: -Nhân dịp: Chào mừng lễ 30/4 1/5 – trình diễn pháo Quốc Tế Đà Nẵng Giảm giá 10% phòng nghỉ tiệc Buffet trời xem pháo hoa vào ngày 29-30/4 -Nhân dịp: Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6.Tặng quà cho trẻ em theo cùng, miễn phí Buffet sáng cho trẻ em 1m40 giảm 50% cho trẻ 1m40  Từ tháng đến tháng 9: -Nhân dip: Quốc khánh 2/9 Tất khách lưu trú khách sạn từ 31/82/9/2014 mời tham dự Đêm nhạc piano miễn phí Sky9 Bar Khách sạn Bên cạnh đó, khách sạn tặng 01 phần đồ uống (bia, nước nước suối) miễn phí cho tất khách ăn theo thực đơn Nhật Từ tháng đến tháng 12: Ngày phụ nữ Việt Nam.gỉam gía 20% cho loại phòng 30% cho khách theo đoàn Mừng giáng sinh 24/12: Tặng phiếu miễn phí thức uống quầy Bar, thưởng thức tiệc đứng nghe giai điệu mùa đông vào lúc 22h, trang trí phòng mùa đông miễn phí Khuyến Mãi Voucher: Ngoài có dành cho quý khách bất ngờ với gói quà tặng Voucher hấp dẫn lưu trú khách sạn như: Vé xem phim rạp CGV,Buffet ẩm thực Việt Nam nước Âu-Á, phiếu quà tặng từ siêu thị BigC ,với mong muốn quý khách có phút giây thư giản mua sắm thoải mái hài lòng LIÊN KẾT CÔNG TY LỮ HÀNH: Nhằm cầu nối “huyết mạch” để mang lại nguồn khách cao cho khách sạn không ngừng bắt tay hợp tác với công ty lữ hành uy tín địa bàn Đà Nẵng nước TUAN DUNG TRAVEL - Địa chỉ: 125A Nguyen Chi Thanh T.P Da Nang - Tel: 0511 82 83 84 - Fax 82 83 85 - Hot line: 0913 175 927 - Email : info@tuandungtravel.com - Webs: tuandungtravel.com CÔNG TY CP PHƯƠNG ĐÔNG - Địa chỉ: 97 Phan Chu Trinh - Tel: (84.511) 821266 - Website: www.phuongdong.com.vn CÔNG TY DU LỊCH VIỆT NAM TẠI ĐÀ NẴNG - VITOURS - Địa chỉ: 83 Nguyễn Thị Minh Khai Tel: 0511-3825891 / 3823660 Fax: 0511-3812259 / 3817313 E-mail: nam@vitours.com.vn Website: www.vitours.com.vn CHƯƠNG 3: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP VẠCH KẾ HẠCH ĐỊNH HƯỚNG Giải vấn đề Thực biện pháp tiết kiệm điện- lượng:   Khách sạn GOLDEN DRAGON mạnh dạng đầu tư hệ thống nước nóng lượng mặt trời Hệ thống phân phối điện tích hợp thiết bị đo dòng (các thông số điện) hiển thị hình LCD, giúp việc giám sát phụ tải điện dễ dàng, giảm tổn thất điện dây truyền tải Khu vực nhà hàng sử dụng đèn Megaman 5W, xem loại bóng đem lại hiệu tiết kiệm cao Đèn LED sử dụng chiếu sáng mặt tiền   Duy trì nhiệt độ điều hòa theo nhiệt độ cài đặt hành lang khoảng 27 độ C, khu vực phòng nghỉ khách 25 độ C Thường xuyên tuyên truyền đến nhân viên tinh thần tiết kiệm, kêu gọi khách hàng – đối tác tham gia ý thức tiết kiệm lượng, bảo vệ môi trường.Hành động “GIỜI TRÁI ĐẤT” Trồng mái, vừa có tác dụng cách nhiệt cho tường mái, vừa tạo cảnh quan thêm sinh động, thân thiện với môi trường; tận dụng ánh sáng thông gió tự nhiên đến khu vực Vạch Kế Hoạch Định Hướng Phương hướng: -Xác định lấy khách quốc tế mũi nhọn -Nâng cấp sở vật chất, nâng cao chất lượng phục vụ,đáp ứng chu đáo yêu cầu khách -Đạo tạo chuyên môn cao đội ngũ nhân viên -Tăng cường quảng bá thương hiệu,kết hợp hình thức khuyến mại hấp dẫn -Mở rộng mối quan hệ với công ty lữ hành nhằm mang lại nguồn khách dồi Chính Sách Khuyến Mãi Khuyến Mãi Giảm Gía: -Khách quen,thường xuyên đến khách sạn: gởi thư cảm ơn,tập gấp khách sạn,voucher dịch vụ cho lần sau,gởi thiệp chúc tết- sinh nhật nhằm tạo mối thân thiết -Khách theo đoàn: khuyến cho đoàn khách 20 người trở lên,ví dụ 15 phòng tặng phòng -Khách lẻ( lưu trú lâu, tuần) :miễn phí giặc là,giảm 50% phục vụ thức ăn khuya -Khách công vụ: Đối với khách công tác Đà Nẵng-miễn phí đưa đón sân bay nơi làm việc toàn địa bàn thành phố Khuyến Mãi Tặng Quà -Khách lưu trú lâu dài(1 tháng trở lên): check out tặng quà lưu niệm đá Non Nước khắc Logo khách sạn GOLDEN DRAGON -Khách lẻ: tặng hoa bánh kem có ngày sinh trùng với thời gian lưu trú -Khách theo đoàn: Tổ chức sinh nhật cho thành viên có ngày sinh nhật trùng với thời gian lưu trú người đoàn tham dự -Khách du lịch: thường xuyên tổ chức thi nấu ăn , cắm hoa cho khách quốc tế Khuyến Mãi Bằng Tiền Hoa Hồng: -Tăng thêm tiền “Boa” cho công ty lữ hành gởi khách Nhật,Mỹ,Pháp đến lưu trú khách sạn ... • • • Hình thành mô hình khách sạn đạt chuẩn Khái quát toàn nhiệm vụ,công việc xây dựng khách sạn Định hướng rõ vai trò người tổng quản lý , trưởng phận khách sạn Quảng bá hình ảnh khách sạn, thu... vi nghiên cứu: 1)Đối tương: o Mô hình khách sạn đạt chuẩn 2) Phạm vi: o Các khách sạn thành phố Đà Nẵng D) Kết cấu đề tài: MÔ HÌNH KHÁCH SẠN TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN KẾ HOẠCH HOẠT ĐỘNG HIỆN CHÍNH... VỀ KHÁCH SẠN 1.1)Tổng quan khách sạn: 1.1.1) Tên Gọi: GOLDEN DRAGON HOTEL ( RỒNG VÀNG) ««« Địa Chỉ: Lô 155C- Phạm Văn Đồng, Quận Sơn Trà, Thành Phố Đà Nẵng SĐT:0511 -38 36025  Khách sạn GOLDEN DRAGON