khảo sát trồng nấm linh chi tại trại nấm an nhơn dự án đầu tư ở củ chi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT TRỒNG NẤM LINH CHI TẠI TRẠI NẤM AN NHƠN & DỰ ÁN ĐẦU TƯ Ở CỦ CHI GVHD: PHẠM VĂN LỘC NỘI DUNG: KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM TỔNG QUAN VỀ NẤM LINH CHI ĐỎ ĐẶC ĐIỂM SINH LÍ QUY TRÌNH DỰ ÁN TÍNH TRỒNG VÀ TOÁN VÀ CHẾ BIẾN ĐẦU TƯ KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM: • Địa chỉ: Ấp Xớm Mới, An Nhơn Tây, Củ Chi, TP HCM • Các loại nấm: nấm mèo, nấm bào ngư trắng/ xám, nấm Linh chi nâu, đặc biệt nấm Linh chi đỏ • Hình thành phát triển năm • Diện tích: KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM: Vị trí địa lí: • • • • Phía Bắc giáp huyện Trảng Bàng thuộc địa phận tỉnh Tây Ninh Phía Nam giáp huyện Hóc Môn Phía Đông ngăn cách với tỉnh Bình Dương sông Sài Gòn Phía Tây giáp huyện Đức Hòa, tỉnh Long An KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM: Điều kiện tự nhiên: • • Có hệ thống sông, kênh, rạch đa dạng Chịu chế độ ảnh hưởng dao động bán nhật triều, với mực nước triều bình quân thấp 1,2 m cao 2,0 m  Nguồn tài nguyên nước Khí hậu: • • Nhiệt đới gió mùa, mang tính chất cận xích đạo Độ ẩm Cao nhất: 80 – 90% (tháng 7,8,9) Thấp nhất: 70% (tháng 12; 1) trung bình: 79,5 % KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM: Nhiệt độ trung bình: 26,6 C cao nhất: 28,8 C (tháng 4) thấp nhất: 24,8 C (tháng 12) Lượng mưa trung bình: 1.300 mm – 1.770mm tháng 7,8,9 tháng 12,1 lượng mưa không đáng kể tổng số nắng trung bình là: 2.100 – 2.920 tập trung vào  Lý do:  Nấm linh chi có giá trị dinh dưỡng giá trị kinh tế cao  Điều kiện tự nhiên Củ Chi thích hợp với sinh lí nấm Linh chi đỏ ( Hồng chi)  Chiếm ưu tất thị trường: Nhật Bản, Hàn Quốc Việt Nam TỔNG QUAN VỀ NẤM LINH CHI ĐỎ: • • • • • • • Tên khoa học: Ganoderma lucidum, Giới (regnum) Fungi Ngành (phylum) Basidiomycota Lớp (class): Agaricomycetes Bộ (ordo): Polyporales Thuộc họ Nấm lim (Ganodermataceae) Chi (genus): Ganoderma TỔNG QUAN VỀ NẤM LINH CHI ĐỎ: • - Điều kiện tự nhiên: Linh Chi mọc rừng rậm, ánh sáng có độ ẩm Những than mục thường mọc nấm Linh Chi mận, câu dẻ (pasania), guercus serrata • Vỏ cứng, nảy mầm khó nên Hình thái: Tai nấm hóa gỗ; mũ xoè tròn, bầu dục hình thận; có cuống ngắn dài hay không cuống • ĐẶC ĐIỂM SINH LÍ: Độ ẩm: chất 60% - 62% không khí 80 – 95% • Nhiệt độ: - Giai đoạn nuôi sợi: 200C – 300C - Giai đoạn thể: 220C – 280C • Độ thông thoáng: - Trong suốt trình sinh trưởng thể, nấm Linh Chi cần có độ thông thoáng tốt - Dinh dưỡng: dùng trực tếp nguồn xenlulôza • Ánh sáng: - Giai đoạn nuôi sợi: kín gió,độ sáng vừa phải - Giai đoạn thể phát triển:cần ánh sáng tán xạ • Độ pH - Môi trường trung tính đến axit yếu (pH 5,5-7)  Nuôi trồng thể sợi: • Chuẩn bị khu vực ươm: - Nhiệt độ 20-30 C - Độ ẩm từ 75% - 85% - Ánh sáng yếu, thông thoáng • Ươm túi: - Đặt giàn giá xếp thành luống - Nuôi trồng thể sợi diễn tháng  Nuôi trồng thể: • Nhà trồng: đảm bảo sẽ, thông thoáng, chống mưa dột, kín gió • • • • Ánh sáng chia từ phía Độ ẩm kk: 80-90% Nhiệt độ: 22 0 C - 28 C Nuôi trồng vòng tháng  Thu hái: • • Dùng kéo dao sắc cắt chân nấm sát bề mặt túi Đợt vừa thu hoạch xong tến hành chăm sóc lúc ban đầu kịp thu đợt Điều chỉnh rối loạn lipid Điều hòa Mát gan Huyết áp Công Dụng Ngăn ngừa khả Lọc máu, làm gây ung đẹp da thư Tăng sức đề kháng  Chế biến: Có cách sử dụng Nấm Linh Chi: Thái lát (xát lát) Nghiền thành bột • Thái lát: DỰ ÁN ĐẦU TƯ CHÚ THÍCH Nhà giống Khu cấy meo Khu nguyên liệu Khu đóng bịch phôi Lò hấp Nhà ủ tơ Nhà trồng Lò sấy Khu thành phẩm Hồ nước Hàng rào xanh DỰ ÁN ĐẦU TƯ St Vật tư nguyên liệu Đvt Số lượng Đơn giá Thành tiền Mạt cưa cao su kg 150.000 1.700 255.000.000 Giống nấm cấp kg 1500 15.000 12.500.000 Túi nilon chịu nhiệt 25 x 35 kg 900 36.000 32.400.000 Cám phụ gia kg 12.000 6.000 72.000.000 Bông, nút kg 300 18.000 1.080.000 Điện, nước       7.500.000  Nguyên liệu đốt       150.000.000  Công lao động   3750 100.000 375.000.000 2000   276.000.000 2000  280000  560.000.000   Cơ sở hạ tầng 10 Mua đất TỔNG CỘNG       1.741.480.000 Thiết bị, máy móc Tổng chi: 1.741.480.000 + 300.000.000 = 2.041.480.000 VNĐ  bịch phôi: 30 g nấm linh chi khô/ 1đợt.(5 tháng)  Vậy năm ta thu đợt  30 x = 60g/bịch  Hiệu suất 95%: 60.000 x 95 / 100 = 57.000 bịch sau năm: 60g x 57.000 = 3.420.000g (3.420kg)  Giá bán: 500.000 VND 3.420.000 x 500.000 = 1.710.000.000 VNĐ • • • • Hiệu suất 90%: 90.000 x 90 / 100 = 81.000 bịch Tiền bán bịch phôi 81.000 x 3.000 =243.000.000 VNĐ Chi phí đóng bịch: 90.000 bịch x 2.000 = 180.000.000 VNĐ Lãi: 243.000.000 – 180.000.000 = 63.000.000 VND Tổng thu: 1.710.000.000 + 63.000.000 = 1.773.000.000 VND 1.773.000.000 – 2.041.480.000 = - 268.480.000 VNĐ Khấu hao thiết bị, máy móc : % 300.000 x / 100 = 15.000.000 VNĐ Khấu hao sở hạ tầng % 276.000.000 x /100 = 13.800.000 VNĐ Thâm vốn năm đầu 268.480.000+15.000.000+13.800.000=297.280.000 Năm tổng chi 905.000.000 VNĐ Lãi (1.773.000.000 x ) – ( 905.480.000 x ) = 1.735.040.000 VNĐ Tổng thu năm đầu 1.735.040.000 - 297.280.000 = 1.437.760.000 VNĐ Trong vòng năm •Số năm   thu hồi lại vốn : 2.041.480.000 / (1.437.760.000/3) 4,26 ( năm )  Như sau năm ta thu hồi lại vốn đầu tư ban đầu bất đầu thu lợi nhuận từ việc trồng nấm linh chi Thị trường têu thụ: ...NỘI DUNG: KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM TỔNG QUAN VỀ NẤM LINH CHI ĐỎ ĐẶC ĐIỂM SINH LÍ QUY TRÌNH DỰ ÁN TÍNH TRỒNG VÀ TOÁN VÀ CHẾ BIẾN ĐẦU TƯ KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM: • Địa chỉ: Ấp Xớm Mới, An Nhơn Tây, Củ Chi, TP... Thuộc họ Nấm lim (Ganodermataceae) Chi (genus): Ganoderma TỔNG QUAN VỀ NẤM LINH CHI ĐỎ: • - Điều kiện tự nhiên: Linh Chi mọc rừng rậm, ánh sáng có độ ẩm Những than mục thường mọc nấm Linh Chi mận,... tự nhiên Củ Chi thích hợp với sinh lí nấm Linh chi đỏ ( Hồng chi)  Chi m ưu tất thị trường: Nhật Bản, Hàn Quốc Việt Nam 2 TỔNG QUAN VỀ NẤM LINH CHI ĐỎ: • • • • • • • Tên khoa học: Ganoderma