Chuong 2 dac diem sinh hoc cua ca

CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ VÀ GIÁP XÁC Phần 1: Đặc điểm sinh học Cá Hình thái bên Hình dạng kích thước cá Hình dạng: Thích nghi với môi trường sống, tập tính sống Hình thoi (cá măng, cá chuối, cá mập…) Hình dẹt bên (cá chim trắng ) Hình bẹt (cá đuối, cá dọn bể) Hình ống (lươn, trạch) Kích Cơ thước: đặc trưng cho loài thể cá chia thành phần: đầu, thân, đuôi D (dosal fin) P (pertoral fin) C (caudal fin) V (ventral fin) A (anal fin) Cá dọn bể Cá dọn bể Cá đuối Cá thác lác cườm Các quan bên  Đầu cá: nhọn (máy bay, chim…)  Miệng cá: Vai trò: lấy thức ăn, hô hấp Hình dạng, kích thước miệng phụ thuộc tập tính dinh dưỡng chúng (miệng hướng trên, miệng hướng dưới, miệng bằng)  Râu: quan xúc giác cá (sống đáy)  Mắt: thường nằm bên đầu có kiểu phân bố khác tuỳ điều kiện môi trường sống, tập tính sống, môi trườg sống (cá mập, lươn, cá thác lác…) Đặc điểm sinh trưởng Sau tháng tuổi cá đạt trọng lượng - 3g/con sau khoảng tháng tuổi đạt 10-12g/con Sức sinh trưởng cá thấp cá đực, đặc biệt sau sinh sản Sau khoảng - tháng nuôi cá rô phi vằn đực đạt 200-250g/con cá đạt 150-200g/con Chu kỳ nuôi: ◦ tháng – năm, trọng lượng cá đạt bình quân 300 – 600 gram/con ◦ Đối với cá nuôi lồng sau chu kỳ nuôi – tháng, trọng lượng cá đạt bình quân từ 250 gram – 550 gram/con Đặc điểm sinh sản  Sau khoảng 4-5 tháng tuổi cá rô phi vằn tham gia đẻ trứng, Cá rô phi đen cần khoảng tháng (cá đẻ dày, nhiều lứa)  Cá thường chọn nơi có mực nước từ 0.3 - 0.6m, đáy ao có bùn để làm tổ Đường kính tổ đẻ phụ thuộc vào kích cỡ đực Sau tổ làm xong cá tự ghép đôi tiến hành đẻ trứng  Đẻ nhiều lần năm Khoảng cách hai lần đẻ trứng khoảng 20-30 ngày (trong SSNT khoảng cách ngắn hơn)  Số trứng lần đẻ phụ thuộc vào kích cỡ cá cái, cá lớn số trứng đẻ lần nhiều ngược lại Trung bình cá có trọng lượng 200-250g đẻ 1000 – 2500 trứng  Sau đẻ xong cá ngậm trứng cá nở miệng  Trong thời gian ngậm trứng nuôi cá không bắt mồi cá không lớn, cá bắt mồi trở lại giải phóng hết miệng  Trong SSNT, chuyển đổi giới tính cá rô phi sang giới tính đực để nâng cao suât Cá trê (catfish)  Cá trê nuôi nhiều số vùng Châu Á Thái Lan, Đài Loan, Ân Độ, Philippines, Trung quốc, Việt nam,  Cá trê lai trở thành đối tượng nuôi chủ yếu Thái Lan, suất đạt 105 tấn/ha/năm  Cá Ở trê gồm nhiều loài châu Á châu Phi nước ta khai thác nuôi loài ◦ Cá trê Đen (Clarias focus) ◦ Trê Trắng (Clarias batracus) ◦ Trê vàng (Clarias macrocephalus) ◦ Trê phi (Clarias gariepinus) ◦ Cá trê lai (Clarias macrocephalus female x Clarias gariepinus male) Cá trê vàng Cá trê trắng Cá trê đen Trê phi Trê lai Đặc điểm sinh thái: Các loài cá trê có tính chịu đựng cao với môi trường khắc nghiệt như: ao tù, nơi có DO thấp thể cá trê có quan hô hấp phụ gọi " hoa khế " giúp cá hô hấp nhờ khí trời pH thấp (4 - 4.5) Tính ăn: ◦ Cá trê có đặc tính ăn tạp, thức ăn chủ yếu động vật ◦ Trong tự nhiên cá trê ăn côn trùng, giun ốc, tôm cua, cá đk ao nuôi, giai đọan cá con, cá trê ăn chủ yếu ĐVPD, GĐ trưởng thành cá trê ăn phụ phế phẩm từ trại chăn nuôi, nhà máy chế biến thủy sản, chất thải từ lò mổ  Tăng trưởng: ◦ Cá lớn nhanh dễ nuôi ◦ Trong hệ thống nuôi thâm canh ao, sau chu kỳ nuôi tháng, nước ao có hàm lượng oxygen thấp, trọng lượng cá đạt bình quân từ 250 - 300 gram/con ◦ Riêng cá trê phi, trọng lượng cá đạt đến 500 - 700 gram/con, cá biệt kg/con  Sinh sản: ◦ Mùa vụ S2 cá trê bắt đầu vào mùa mưa từ tháng - tập trung chủ yếu vào tháng - Trong đk nuôi ao, cá S2 nhiều lần năm (3 - lần/năm) ◦ To để cá S2 tốt từ 25 - 320C ◦ Sức S2 cá trê thấp, sau cá đẻ xong, nuôi vỗ tái phát dục khoảng 30 ngày, cá tham gia S2 trở lại Cá tra Cá tra loài cá nuôi truyền thống ao nông dân tỉnh ĐBSCL Phân bố: Ngoài tự nhiên cá sống lưu vực sông Cửu long (Thái Lan, Lào, Campu-chia Việt Nam) Sinh thái: Cá có khả sống tốt điều kiện ao tù nước đọng, nhiều chất hữu cơ, oxygen hòa tan pH thấp nuôi với mật độ cao (ao nuôi 50 con/m2, bè 90 – 120 con/m3) Tập tính ăn: Cá ăn tạp thiên động vật  Tốc độ tăng trưởng: Cá tra lớn nhanh nuôi ao, sau năm nuôi cá đạt trọng lượng - 1,5 kg/con, năm sau cá lớn nhanh Cá nuôi ao đạt đến 25 kg cá 10 tuổi  Điều kiện sinh thái: Có thể sống thủy vưc nước chảy hồ lớn, thích hợp với To ấm (26 – 32oC), chịu đựng hàm lượng oxygen dao động từ – mg/l, pH từ – 8.2 Lưu tốc dòng chảy bè nuôi phải nằm giới hạn từ 0.2 - 0.3 m/s  Đặc tính sinh sản: Mùa vụ S2 cá basa thường tập trung vào tháng - đỉnh cao tháng năm Sức S2 cá Basa dao động bình quân từ 5.000 10.000 trứng/kg cá cái, đường kính trứng cá thông thường đạt 1.9 - 2.1 mm Cá tầm nga (Acipenser gueldenstaedtii ) Cá tầm Xi-be-ri (Acipenser baerii ) QUY TRÌNH LẤY TRỨNG CÁ TẦM MUỐI 2  2000USD/Kg 1.8 tỷ đồng/kg Máy siêu âm xách tay SSI-600 sử dụng để nghiên cứu cá tầm Cá giò Cá song, cá mú ... động vật (rainbow trout), (b) cá ăn tạp thiên động vật (catfish), (c) cá ăn tạp thiên thực vật (cá rô phi, cá tai tượng), (d) cá ăn phiêu sinh vật (cá măng, milkfish) (theo smith, 1980) Hệ tiêu... chép): lược mang thưa, ngắn Các loài thuộc họ cá chép dày  Cá ăn sinh vật phù du (cá mè trắng, cá mè hoa): lược mang dầy, dài để lọc sinh vật nhỏ, ruột dài gấp lần chiều dài thân  Cá ăn Mùn bã hữu...Phần 1: Đặc điểm sinh học Cá Hình thái bên Hình dạng kích thước cá Hình dạng: Thích nghi với môi trường sống, tập