Nghiên cứu hợp lý hóa chế độ sấy lạnh cơm dừa nạo bằng bơm nhiệt máy nén

B GIO DC V O TO TRNG I HC BCH KHOA H NI O KIM THNH NGHIấN CU HP Lí HO CH SY LNH CM DA NO BNG BM NHIT MY NẫN LUN VN THC S KHOA HC NGI HNG DN : GS.TS PHM VN TU H NI 2010 Luận văn thạc sĩ Mục lục Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt Lời mở đầu Chơng 1: Tổng quan công nghệ sấy NSTP bơm nhiệt máy nén 1.1 Định nghĩa, phân loại phơng pháp sấy 1.1.1 Định nghĩa 1.1.2 Phân loại phơng pháp sấy 1.2 So sánh phơng pháp sấy lạnh dùng bơm nhiệt nhiệt độ thấp với phơng pháp sấy khác 1.3 Công nghệ hút ẩm sấy khô dùng bơm nhiệt 10 1.4 tổng quan số công trình nghiên cứu sấy dùng bơm nhiệt 14 1.4.1 Các tác giả nớc 14 1.4.2 Các tác giả nớc 22 1.5 Mục đích nghiên cứu luận văn 26 1.5.1 Thành phần hoá học cơm dừa 28 1.5.2 Công dụng cơm dừa 29 1.5.3 Kết nghiên cứu tác giả công nghệ sấy 30 1.5.4 Mục đích nghiên cứu luận văn 30 Chơng Nghiên cứu phơng pháp xác định chế độ sấy tối u cơm dừa bơm nhiệt nhiệt độ thấp 33 2.1 Hệ thống bơm nhiệt BK-BSH 1.4 33 2.2 Phân tích lựa chọn thông số tối u 40 2.2.1 Nhiệt độ TNS (tTNS ) 40 2.2.2 Nhiệt độ bay dàn lạnh 41 2.2.3 Chế độ quạt xả băng bám dàn lạnh 42 2.2.4 Thời gian máy nghỉ xả băng ( n ) 42 2.2.5 Tỷ lệ Bypass qua dàn lạnh 43 2.2.6 Tốc độ TNS 44 2.2.7 Chiều dày vật liệu sấy 44 2.2.8 Thời gian máy làm việc chu kỳ (lv ) 45 2.3 Hàm mục tiêu xác định miền tối u thông số 45 2.3.1 Hàm mục tiêu đối tợng nghiên cứu 45 2.3.2 Xác định miền tối u thông số 46 2.4 Xây dựng mô hình giải tích cho đối tợng nghiên cứu 46 2.4.1 Đặt toán 47 2.4.2 Phơng pháp quy hoạch trực giao 49 2.5 Tối u hoá 51 Đào Kim Thịnh- Cao Học Nhiệt Lạnh 2008 - 2010 Luận văn thạc sĩ 2.5.2 Phơng pháp tối u hoá vợt khe hớng chiếu Affine (VAF) 51 Chơng 3: Xác định chế độ sấy tối u cơm dừa bơm nhiệt nhiệt độ thấp 3.1 Phơng pháp tiến hành thí nghiệm 62 3.1.1 Công tác chuẩn bị 62 3.1.2 Tiến hành thí nghiệm 63 3.2 Đánh giá ảnh hởng thông số đến hiệu làm việc hệ thống bơm nhiệt sấy hành tây 64 3.2.1 Xử lý kết thực nghiệm 65 3.2.2 Đánh giá sai số đo đạc 66 3.3 Xây dựng phơng trình hồi quy 67 3.4 Xác định thông số tối u 71 Chơng 4: Tóm tắt, kết luận đề xuất 4.1 Tóm tắt kết luận 74 4.2 Các đề xuất mở rộng phạm vi nghiên cứu 75 Tài liệu tham khảo Tóm tắt Phụ lục Đào Kim Thịnh- Cao Học Nhiệt Lạnh 2008 - 2010 Luận văn thạc sĩ danh mục Các ký hiệu, chữ viết tắt Kí hiệu Tên đại lợng Thứ nguyên TNS Tác nhân sấy VLS Vật liệu sấy BNS Bơm nhiệt sấy QHTG Quy hoạch trực giao BVK Bớc vợt khe VAF Phơng pháp tối u hoá vợt khe hớng chiếu afin HTS Hệ thống sấy NSTP Nông sản thực phẩm G Khối lợng [kg] t Nhiệt độ [0C] u Tốc độ [m/s] BP tỉ lệ TNS vòng qua dàn lạnh [%] p áp suất [bar] I Entanpy không khí ẩm [kJ], [kJ/kg] Thời gian [s] Q Lợng nhiệt [W] Chỉ số dới Tên gọi i Các vị trí, điểm o Bay k Ngng tụ kk Không khí mc Môi chất a Môi trờng Đào Kim Thịnh- Cao Học Nhiệt Lạnh 2008 - 2010 Luận văn thạc sĩ Lời mở đầu Việt Nam nằm khu vực khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, độ ẩm không khí thờng 70%, nhiệt độ cao lên tới 380C Khí hậu nóng ẩm điều kiện thuận lợi để nấm mốc vi sinh vật có hại phát sinh phát triển mạnh, làm h hại nhiều lơng thực, thực phẩm, thuốc chữa bệnh, giống trồng Vì vậy, kỹ thuật sấy đóng vai trò quan trọng việc chế biến, bảo quản lơng thực thực phẩm, nông lâm, thủy hải sản Trớc đây, nông sản thực phẩm đợc phơi sấy dới ánh nắng mặt trời, nên sản phẩm thu đợc thờng có chất lợng thấp, thời gian phơi sấy lâu phụ thuộc vào thời tiết Ngày nay, khoa học công nghệ phát triển, phát triển công nghệ sấy đem lại hiệu chất lợng cao Và đặc biệt nông sản thực phẩm mẫn cảm với nhiệt độ, không sấy đợc nhiệt độ cao Sấy nông sản nhiệt độ thấp giữ đợc màu, mùi vị, chất dinh dỡng bảo toàn trạng thái sản phẩm, công nghệ sấy bơm nhiệt Một công nghệ sấy đợc nhiều nớc giới nói chung, Việt Nam nói riêng quan tâm nghiên cứu sấy bơm nhiệt nén Sấy bơm nhiệt có nhiều u điểm nh: trình sy c thc hin nhit thp, hiệu sut s dng nng lng cao sử dụng c lợng nhiệt nguồn nóng nguồn lạnh, trình sy hon ton c lp vi iu kin bên ngoi Nên sản phẩm sấy thu đợc có chất lợng cao, giữ đợc màu, mùi vị giá thành vừa phải Một hớng đợc nhiều nhà khoa học tập trung nghiên cứu tối u hoá chế độ vận hành bơm nhiệt để tăng tính kinh tế khả ứng dụng cho nhiều loại vật liệu sấy khác Mục tiêu giảm tiêu hao lợng thời gian sấy nhng đảm bảo chất lợng sản phẩm Trên sở kết qu nghiên cứu lý thuyt v thc nghim nhà khoa học thuộc Viện Khoa học Đào Kim Thịnh- Cao Học Nhiệt Lạnh 2008 - 2010 Luận văn thạc sĩ Công nghệ Nhiệt-Lạnh tiến hành thiết kế, chế tạo thử nghiệm máy hút ẩm sấy lạnh đa BK - BSH 1.4 Yêu cầu đặt phải xác định đợc chế độ vận hành tối u cho suất sấy ca máy đạt lớn nhất, tức lợng ẩm tách đợc đơn vị thời gian lớn mức tiêu hao lợng không thay đổi đảm bảo chất lợng sản phẩm sấy Mỗi loại nông sản thực phẩm có đặc tính khác nhau, phù hợp với chế độ sấy khác Vì vậy, luận văn tập trung nghiên cứu ảnh hởng thông số làm việc đến hiệu sấy đồng thời xác định chế độ sấy tối u cho sấy hành tây để đạt đợc suất sấy lớn nhất, chất lợng sản phẩm tốt nhất, kinh tế Quá trình nghiên cứu đợc tiến hành theo bớc: phân tích nhân tố ảnh hởng để tìm thông số có ảnh hởng lớn đến hiệu sấy tìm miền tối u thông số này; xác định phơng pháp tiến hành thí nghiệm để tính toán, phân tích hiệu đánh giá đợc ảnh hởng thông số xây dựng phơng trình hồi quy biểu diễn mối liên hệ thông số với suất sấy; nghiên cứu lựa chọn phơng pháp để đánh giá ảnh hởng thông số đến hiệu sấy; phân tích lựa chọn phơng pháp tối u hóa phù hợp để tiến hành xác định chế độ sấy tối u cho sấy hành tây, từ đánh giá đợc cụ thể xác chế độ sấy tối u cho hành tây bơm nhiệt nhiệt độ thấp Trong trình nghiên cứu, với số lợng thí nghiệm nhiều, có nhiều cố gắng, hạn chế thời gian trình độ nên luận văn tránh khỏi thiếu sót Em mong đợc đóng góp, bảo thầy cô bạn đồng nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Đào Kim Thịnh- Cao Học Nhiệt Lạnh 2008 - 2010 Luận văn thạc sĩ Chơng 1: Tổng quan công nghệ sấy NSTP bơm nhiệt Máy nén 1.1 Định nghĩa, phân loại phơng pháp sấy 1.1.1 Định nghĩa Sy trình tách ẩm (hi nớc nớc) khỏi VLS, VLS nhận nng lợng để ẩm t lòng VLS dịch chuyển bề mặt i vào môi trờng tác nhân sấy (TNS) Quá trình sấy trình truyền nhiệt, truyền chất xảy đồng thời Trong lòng VLS trình dẫn nhiệt khuếch tán ẩm hỗn hợp Trao i nhiệt - ẩm bề mặt VLS với TNS trình trao đổi nhiệt trao đổi ẩm đối lu liên hợp Sấy trình công nghệ, tính chất công nghệ luôn thay đổi Tính chất công nghệ vật liệu gồm: tính chất hoá lý, tính chất kết cấu, tính chất sinh hoá 1.1.2 Phân loại phơng pháp sấy Dựa vào trạng thái TNS hay cách tạo động lực trình dịch chuyển nhiệt - ẩm, ngời ta phân thành hai phơng pháp sấy, phơng pháp sấy lạnh phơng pháp sấy nóng [7] 1.1.2.1 Phơng pháp sấy nóng Trong phơng pháp sấy nóng, để tạo độ chênh phân áp suất nớc TNS VLS, cung cấp nhiệt để đốt nóng cho TNS, VLS TNS VLS Vì vậy, hệ thống sấy nóng thờng đợc phân loại theo phơng pháp cấp nhiệt nh sau: a Phơng pháp sấy đối lu VLS nhận nhiệt đối lu từ dịch thể nóng, thờng không khí khói lò Đây loại hệ thống sấy (HTS) phổ biến phơng pháp sấy Đào Kim Thịnh- Cao Học Nhiệt Lạnh 2008 - 2010 Luận văn thạc sĩ nóng Trong hệ thống sấy đối lu, ngời ta lại phân loại: HTS buồng, HTS hầm, HTS thùng quay, HTS tháp, HTS khí động b Phơng pháp sấy tiếp xúc VLS tiếp xúc trực tiếp nhận nhiệt từ bề mặt nóng Nh vậy, HTS tiếp xúc ngời ta tạo độ chênh phân áp suất nhờ tăng phân áp suất nớc bề mặt VLS Trong số ta thờng gặp HTS lô, HTS tang c Phơng pháp sấy xạ VLS nhận nhiệt từ nguồn xạ để ẩm dịch chuyển từ lòng VLS bề mặt từ bề mặt khuyếch tán vào môi trờng Rõ ràng, HTS xạ, độ chênh phân áp suất nớc VLS môi trờng đợc tạo cách đốt nóng vật d Các phơng pháp sấy khác Ngoài ba phơng pháp sấy nói trên, phơng pháp sấy nóng có phơng pháp sấy dùng dòng điện cao tần dùng lợng điện từ trờng để đốt nóng vật Trong HTS loại này, VLS đặt trờng điện từ vật xuất dòng điện dòng điện đốt nóng vật Nh vậy, giống nh HTS xạ HTS tiếp xúc, HTS loại tạo độ chênh phân áp suất VLS môi trờng cách đốt nóng vật Do kỹ thuật tạo trờng điện từ nh tính kinh tế nên HTS gặp thực tế Chú ý rằng, HTS xạ nh HTS dùng dòng điện cao tần trờng điện từ, độ chênh phân áp suất không bề mặt mà lòng VLS đợc tăng lên Do đó, hiệu ứng Luikov dẫn nhiệt khuyếch tán ẩm đợc hạn chế [7] 1.1.2.2 Phơng pháp sấy lạnh Khác với phơng pháp sấy nóng, phơng pháp sấy lạnh, ngời ta tạo độ chênh phân áp suất nớc VLS TNS cách giảm phân áp suất TNS nhờ giảm lợng chứa ẩm phơng pháp sấy lạnh, nhiệt độ Đào Kim Thịnh- Cao Học Nhiệt Lạnh 2008 - 2010 Luận văn thạc sĩ bề mặt vật nhỏ nhiệt độ bên vật, đồng thời tiếp xúc với không khí có độ ẩm phân áp suất nớc nhỏ nên lớp bề mặt có phân áp suất nớc nhỏ phía bên vật Nói khác đi, gradient nhiệt độ gradient áp suất có dấu nên gradient nhiệt độ không kìm hãm trình dịch chuyển ẩm nh sấy nóng mà ngợc lại, có tác dụng tăng cờng trình dịch chuyển ẩm lòng vật để bay làm khô vật Khi ẩm vật liệu dịch chuyển bề mặt từ bề mặt vào môi trờng trên, dới nhiệt độ môi trờng nhỏ 0C Phơng pháp sấy lạnh phân thành hai loại HTS [8]: Hệ thống sấy lạnh nhiệt độ nhỏ 0C a HTS thăng hoa Sấy thăng hoa trình tách ẩm khỏi VLS trực tiếp từ trạng thái rắn biến thành trạng thái nhờ trình thăng hoa Để tạo trình thăng hoa, VLS phải đợc làm lạnh dới điểm ba thể, nghĩa nhiệt độ vật liệu t < 0C áp suất TNS bao quanh vật p < 610 Pa Từ đó, VLS nhận đợc nhiệt lợng để ẩm từ trạng thái rắn thăng hoa thành thể khí vào môi trờng Nh vậy, HTS thăng hoa, phải tạo đợc chân không xung quanh VLS làm lạnh vật xuống dới 0C + Ưu điểm: Phơng pháp gần nh bảo toàn đợc chất lợng sinh, hoá học sản phẩm bao gồm: màu sắc, mùi vị, vitamin, hoạt tính + Nhợc điểm: - Chi phí đầu t cao, phải dùng đồng thời bơm chân không máy lạnh (để kết đông sản phẩm làm ngng kết nớc) - Hệ thống cồng kềnh nên vận hành phức tạp, chi phí vận hành bảo dỡng lớn Sấy thăng hoa thờng đợc ứng dụng để sấy sản phẩm quý, dễ biến chất nhiệt nh: máu, vắc xin, thực phẩm quý b HTS chân không Đào Kim Thịnh- Cao Học Nhiệt Lạnh 2008 - 2010 Luận văn thạc sĩ Phơng pháp sấy chân không phơng pháp tạo môi trờng gần nh chân không buồng sấy Khi nhận đợc nhiệt lợng, phần tử nớc VLS thể lỏng chuyển sang thể vào môi trờng + Ưu điểm: Giữ đợc chất lợng sản phẩm, đảm bảo điều kiện vệ sinh + Nhợc điểm: Hệ thống có chi phí đầu t lớn, vận hành phức tạp Phơng pháp sấy chân không thờng sấy loại VLS sản phẩm quý, dễ biến chất Do tính phức tạp không kinh tế nên HTS thăng hoa, HTS chân không dùng để sấy VLS quí hiếm, không chịu đợc nhiệt độ cao Vì vậy, HTS HTS chuyên dùng, không phổ biến Hệ thống sấy lạnh nhiệt độ lớn 0C a Phơng pháp sử dụng máy hút ẩm chuyên dụng kết hợp với máy lạnh Phơng pháp sử dụng máy hút ẩm kết hợp với máy lạnh, để tạo môi trờng sấy có nhiệt độ thấp, thờng bé nhiệt độ môi trờng từ ữ 15 0C + Ưu điểm: - Năng suất hút ẩm lớn - Khả giữ chất lợng, hàm lợng dinh dỡng sản phẩm tốt (phụ thuộc vào nhiệt độ sấy) + Nhợc điểm: - Chi phí đầu t ban đầu lớn phải sử dụng máy hút ẩm chuyên dụng máy lạnh - Chất hút ẩm phải thay theo định kỳ - Vận hành phức tạp phí vận hành lớn - Điện tiêu tốn lớn cần chạy máy lạnh đốt nóng dây điện trở để hoàn nguyên chất hấp phụ - Lắp đặt phức tạp, khó điều chỉnh thông số để phù hợp với công nghệ Đào Kim Thịnh- Cao Học Nhiệt Lạnh 2008 - 2010 t1 [oC] 14,3 p1 [bar] 3,1 BP [%] 55 t2 [oC] 91,7 p2 [bar] 11,8 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 80,9 p5 [bar] 11,4 uTNS [m/s] 1,9 t5 [oC] 28,5 p0 [bar] 2,9 Emn [kW] 1,95 t6 [oC] 27,3 p13 [bar] 11 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 12,4 [%] 43,7 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 76,6 [%] 31,1 [cm] 1,3 t13 [oC] 26 [%] 27 Vn1 [GPM] 0,07 tKK1 [oC] 12,1 [%] 35,2 Vn2 [GPM] 0,15 tKK2 [oC] 20,2 [%] 36,9 Gvo [kg] 0,74 tKK3 [oC] 29,9 ta [oC] 20,6 Gra [kg] 0,14 tKK4 [oC] 28,6 a [%] 72,4 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 35,7 t1 [oC] 26,4 p1 [bar] 3,8 BP [%] 41 t2 [oC] 103,4 p2 [bar] 13,6 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 91,1 p5 [bar] 13,2 uTNS [m/s] 1,9 t5 [oC] 33,5 p0 [bar] 3,4 Emn [kW] 1,78 t6 [oC] 32,6 p13 [bar] 12,8 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 25,7 [%] 57,8 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 89,7 [%] 32,7 [cm] t13 [oC] 32,1 [%] 28,7 Vn1 [GPM] 0,06 tKK1 [oC] 11,8 [%] 36,3 Vn2 [GPM] 0,17 tKK2 [oC] 21,6 [%] 46,2 Gvo [kg] 1,36 tKK3 [oC] 32,8 ta [oC] 30,1 Gra [kg] 0,82 tKK4 [oC] 30,3 a [%] 76,4 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 37,6 t1 [oC] 27,4 p1 [bar] 3,8 BP [%] 27 t2 [oC] 103,3 p2 [bar] 13,6 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 95,3 p5 [bar] 13,2 uTNS [m/s] 1,9 t5 [oC] 36,8 p0 [bar] 3,4 Emn [kW] 1,95 t6 [oC] 35,3 p13 [bar] 12,8 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 27,3 [%] 64,5 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 93,2 [%] 32,8 [cm] t13 [oC] 34 [%] 30,6 Vn1 [GPM] 0,08 tKK1 [oC] 9,8 [%] 42,5 Vn2 [GPM] 0,14 tKK2 [oC] 19,4 [%] 42,4 Gvo [kg] 0,96 tKK3 [oC] 30,6 ta [oC] 28,1 Gra [kg] 0,45 tKK4 [oC] 28,8 a [%] 80,3 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 39,4 t1 [oC] 23,7 p1 [bar] 3,3 BP [%] 14 t2 [oC] 93,1 p2 [bar] 12,8 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 84,3 p5 [bar] 12,3 uTNS [m/s] 1,9 t5 [oC] 31,1 p0 [bar] 3,2 Emn [kW] 2,08 t6 [oC] 29,2 p13 [bar] 12 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 14,8 [%] 72,6 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 79,9 [%] 30,7 [cm] t13 [oC] 28,7 [%] 27,6 Vn1 [GPM] 0,08 tKK1 [oC] 9,5 [%] 39,6 Vn2 [GPM] 0,15 tKK2 [oC] 18,3 [%] 44,9 Gvo [kg] 0,85 tKK3 [oC] 30,9 ta [oC] 24,8 Gra [kg] 0,36 tKK4 [oC] 29,8 a [%] 40,2 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 29,4 t1 [oC] 24,7 p1 [bar] 4,3 BP [%] t2 [oC] 102,2 p2 [bar] 15,2 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 93,9 p5 [bar] 14,8 uTNS [m/s] 1,9 t5 [oC] 38,2 p0 [bar] 3,9 Emn [kW] 1,95 t6 [oC] 36,2 p13 [bar] 14,2 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 24 [%] 84,7 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 92,9 [%] 29,9 [cm] t13 [oC] 35,3 [%] 25,4 Vn1 [GPM] 0,07 tKK1 [oC] 8,5 [%] 34,1 Vn2 [GPM] 0,14 tKK2 [oC] 18,2 [%] 42,8 Gvo [kg] 0,94 tKK3 [oC] 31,9 ta [oC] 23,6 Gra [kg] 0,51 tKK4 [oC] 29,3 a [%] 78,6 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 38,4 10 t1 [oC] 17,3 p1 [bar] 3,2 BP [%] 55 t2 [oC] 98,5 p2 [bar] 13 tTNS [0C] 26 t3 [oC] 89 p5 [bar] 12,6 uTNS [m/s] 1,9 t5 [oC] 31,8 p0 [bar] Emn [kW] 1,95 t6 [oC] 30,1 p13 [bar] 12,2 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 16,8 [%] 45,7 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 84,8 [%] 29,8 [cm] t13 [oC] 29,5 [%] 26,4 Vn1 [GPM] 0,08 tKK1 [oC] 12,4 [%] 30 Vn2 [GPM] 0,16 tKK2 [oC] 19,5 [%] 36,8 Gvo [kg] 0,75 tKK3 [oC] 29,4 ta [oC] 24,7 Gra [kg] 0,14 tKK4 [oC] 26,2 a [%] 75,1 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 43,1 11 t1 [oC] 15,8 p1 [bar] 3,6 BP [%] 55 t2 [oC] 96,9 p2 [bar] 13,4 tTNS [0C] 27,5 t3 [oC] 88,5 p5 [bar] 13 uTNS [m/s] 1,9 t5 [oC] 33,2 p0 [bar] 3,2 Emn [kW] 1,75 t6 [oC] 32,4 p13 [bar] 12,6 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 15,6 [%] 46,8 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 83,4 [%] 31,5 [cm] t13 [oC] 31,1 [%] 28,3 Vn1 [GPM] 0,06 tKK1 [oC] 13,6 [%] 33,8 Vn2 [GPM] 0,17 tKK2 [oC] 19,9 [%] 32,6 Gvo [kg] 0,76 tKK3 [oC] 29,3 ta [oC] 27,2 Gra [kg] 0,13 tKK4 [oC] 27,7 a [%] 71,8 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 45,6 12 t1 [oC] 29,2 p1 [bar] 4,2 BP [%] 55 t2 [oC] 103,5 p2 [bar] 14,5 tTNS [0C] 30,5 t3 [oC] 94,9 p5 [bar] 14,1 uTNS [m/s] 1,9 t5 [oC] 36,4 p0 [bar] 3,8 Emn [kW] 1,78 t6 [oC] 35,5 p13 [bar] 13,7 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 29 [%] 43,4 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 92,8 [%] 28,8 [cm] t13 [oC] 34,4 [%] 27,1 Vn1 [GPM] 0,07 tKK1 [oC] 16,1 [%] 35,8 Vn2 [GPM] 0,18 tKK2 [oC] 22,5 [%] 34,2 Gvo [kg] 1,18 tKK3 [oC] 31,7 ta [oC] 28,3 Gra [kg] 0,49 tKK4 [oC] 30,6 a [%] 76,7 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 47 13 t1 [oC] 33,8 p1 [bar] 4,3 BP [%] 55 t2 [oC] 108,6 p2 [bar] 15,2 tTNS [0C] 32 t3 [oC] 96 p5 [bar] 14,6 uTNS [m/s] 1,9 t5 [oC] 37,5 p0 [bar] 3,9 Emn [kW] 1,79 t6 [oC] 36,3 p13 [bar] 14,2 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 24,6 [%] 49,1 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 98 [%] 38,9 [cm] t13 [oC] 35,4 [%] 30,4 Vn1 [GPM] 0,1 tKK1 [oC] 15,2 [%] 32,2 Vn2 [GPM] 0,13 tKK2 [oC] 25,6 [%] 42,7 Gvo [kg] 0,87 tKK3 [oC] 34,5 ta [oC] 31,4 Gra [kg] 0,17 tKK4 [oC] 32,3 a [%] 74,6 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 45,6 14 t1 [oC] 29,2 p1 [bar] 4,2 BP [%] 55 t2 [oC] 103,5 p2 [bar] 14,6 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 94,9 p5 [bar] 14,2 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 36,4 p0 [bar] 3,9 Emn [kW] 1,8 t6 [oC] 35,5 p13 [bar] 13,8 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 29 [%] 47,6 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 92,8 [%] 37,9 [cm] t13 [oC] 34,8 [%] 32,1 Vn1 [GPM] 0,07 tKK1 [oC] 11,9 [%] 35,3 Vn2 [GPM] 0,18 tKK2 [oC] 22,5 [%] 29,1 Gvo [kg] 0,72 tKK3 [oC] 31,7 ta [oC] 23,2 Gra [kg] 0,13 tKK4 [oC] 28,7 a [%] 73,4 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 44,5 15 t1 [oC] 17,4 p1 [bar] 3,2 BP [%] 55 t2 [oC] 98,4 p2 [bar] 12,2 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 85,1 p5 [bar] 11,8 uTNS [m/s] 2,1 t5 [oC] 29,4 p0 [bar] 2,8 Emn [kW] 1,84 t6 [oC] 28,2 p13 [bar] 11,4 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 14,7 [%] 50,6 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 83,5 [%] 28,7 [cm] t13 [oC] 28 [%] 26,7 Vn1 [GPM] 0,08 tKK1 [oC] 14,1 [%] 28,5 Vn2 [GPM] 0,17 tKK2 [oC] 23,7 [%] 36,6 Gvo [kg] 0,93 tKK3 [oC] 32,6 ta [oC] 25 Gra [kg] 0,3 tKK4 [oC] 27,9 a [%] 78,8 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 43 16 t1 [oC] 18,6 p1 [bar] 3,6 BP [%] 55 t2 [oC] 94,9 p2 [bar] 13,4 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 87,7 p5 [bar] 13 uTNS [m/s] 2,4 t5 [oC] 33,2 p0 [bar] 3,2 Emn [kW] 1,85 t6 [oC] 31,4 p13 [bar] 12,6 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 15,6 [%] 42,3 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 78,4 [%] 36 [cm] t13 [oC] 30,1 [%] 31,6 Vn1 [GPM] 0,06 tKK1 [oC] 14,5 [%] 34,5 Vn2 [GPM] 0,17 tKK2 [oC] 20,6 [%] 41,2 Gvo [kg] 0,71 tKK3 [oC] 29,3 ta [oC] 26,7 Gra [kg] 0,13 tKK4 [oC] 27,9 a [%] 78,8 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 42,6 17 t1 [oC] 25,7 p1 [bar] 3,3 BP [%] 55 t2 [oC] 95,1 p2 [bar] 12,8 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 86,1 p5 [bar] 12,3 uTNS [m/s] 2,6 t5 [oC] 31,1 p0 [bar] 3,1 Emn [kW] 0,83 t6 [oC] 30,2 p13 [bar] 12 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 22,4 [%] 45,8 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 79,9 [%] 33,7 [cm] t13 [oC] 29,2 [%] 31,4 Vn1 [GPM] 0,08 tKK1 [oC] 14,7 [%] 35,6 Vn2 [GPM] 0,15 tKK2 [oC] 23,6 [%] 40,3 Gvo [kg] 0,83 tKK3 [oC] 31,5 ta [oC] 26,8 Gra [kg] 0,26 tKK4 [oC] 29,1 a [%] 75,2 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 26,8 18 t1 [oC] 12,6 p1 [bar] 4,3 BP [%] 55 t2 [oC] 93,2 p2 [bar] 14,5 tTNS [0C] 32 t3 [oC] 82,1 p5 [bar] 14 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 34,5 p0 [bar] 13,6 Emn [kW] 1,82 t6 [oC] 33,2 p13 [bar] Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 11,2 [%] 48,1 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 80,6 [%] 37,9 [cm] t13 [oC] 32,5 [%] 28,5 Vn1 [GPM] 0,07 tKK1 [oC] 14,2 [%] 31,2 Vn2 [GPM] 0,16 tKK2 [oC] 24,6 [%] 42,7 Gvo [kg] 0,95 tKK3 [oC] 34,6 ta [oC] 31,4 Gra [kg] 0,23 tKK4 [oC] 31,3 a [%] 74,6 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 46,8 19 t1 [oC] 15,7 p1 [bar] 4,4 BP [%] 55 t2 [oC] 97,1 p2 [bar] 14,7 tTNS [0C] 30,5 t3 [oC] 88,2 p5 [bar] 14,2 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 36,5 p0 [bar] 4,1 Emn [kW] 1,78 t6 [oC] 35,4 p13 [bar] 13,8 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 14,7 [%] 46,4 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 85,4 [%] 26,6 [cm] t13 [oC] 34,3 [%] 27,2 Vn1 [GPM] 0,07 tKK1 [oC] 14,3 [%] 36,7 Vn2 [GPM] 0,17 tKK2 [oC] 20,5 [%] 33,9 Gvo [kg] 1,13 tKK3 [oC] 31,4 ta [oC] 27,7 Gra [kg] 0,48 tKK4 [oC] 30,6 a [%] 70,8 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 43,4 20 t1 [oC] 13,5 p1 [bar] 3,7 BP [%] 55 t2 [oC] 106,2 p2 [bar] 15,4 tTNS [0C] 27,5 t3 [oC] 97,1 p5 [bar] 14,9 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 38,6 p0 [bar] 14,5 Emn [kW] 1,92 t6 [oC] 36,7 p13 [bar] 4,2 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 11,7 [%] 48,6 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 92,4 [%] 34,2 [cm] t13 [oC] 36,1 [%] 27,1 Vn1 [GPM] 0,08 tKK1 [oC] 13,2 [%] 36,3 Vn2 [GPM] 0,15 tKK2 [oC] 24,1 [%] 39,1 Gvo [kg] 0,88 tKK3 [oC] 29,6 ta [oC] 25 Gra [kg] 0,24 tKK4 [oC] 27,3 a [%] 76,4 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 43,6 21 t1 [oC] 16,6 p1 [bar] 3,9 BP [%] 55 t2 [oC] 108,4 p2 [bar] 15,2 tTNS [0C] 26 t3 [oC] 98,4 p5 [bar] 14,7 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 38 p0 [bar] 3,4 Emn [kW] 2,12 t6 [oC] 37,5 p13 [bar] 14,3 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 12,2 [%] 45,7 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 92 [%] 29,8 [cm] t13 [oC] 37,1 [%] 26,4 Vn1 [GPM] 0,06 tKK1 [oC] 12,4 [%] 30 Vn2 [GPM] 0,18 tKK2 [oC] 19,5 [%] 36,8 Gvo [kg] 0,85 tKK3 [oC] 29,4 ta [oC] 24,7 Gra [kg] 0,27 tKK4 [oC] 26,2 a [%] 75,1 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 43,1 22 t1 [oC] 14,8 p1 [bar] 4,7 BP [%] 41 t2 [oC] 93,7 p2 [bar] 15,6 tTNS [0C] 32 t3 [oC] 85 p5 [bar] 15 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 38,2 p0 [bar] 14,6 Emn [kW] 1,92 t6 [oC] 37,6 p13 [bar] 4,4 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 13,5 [%] 56,8 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 82,6 [%] 31,7 [cm] t13 [oC] 36,2 [%] 27,7 Vn1 [GPM] 0,07 tKK1 [oC] 10,8 [%] 35,3 Vn2 [GPM] 0,16 tKK2 [oC] 21,7 [%] 46,2 Gvo [kg] 0,81 tKK3 [oC] 31,6 ta [oC] 30,1 Gra [kg] 0,29 tKK4 [oC] 31,3 a [%] 76,4 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 37,2 23 t1 [oC] 13,3 p1 [bar] 4,8 BP [%] 41 t2 [oC] 92,8 p2 [bar] 15,7 tTNS [0C] 30,5 t3 [oC] 83,1 p5 [bar] 15,1 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 38,5 p0 [bar] 14,8 Emn [kW] 1,92 t6 [oC] 37,6 p13 [bar] 4,5 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 10,4 [%] 51,7 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 79,5 [%] 27,1 [cm] t13 [oC] 36,4 [%] 17,1 Vn1 [GPM] 0,06 tKK1 [oC] 14,7 [%] 24,3 Vn2 [GPM] 0,18 tKK2 [oC] 27,7 [%] 40,5 Gvo [kg] 0,91 tKK3 [oC] 33,4 ta [oC] 27,8 Gra [kg] 0,47 tKK4 [oC] 30,1 a [%] 71 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 38,1 24 t1 [oC] 17,9 p1 [bar] 5,1 BP [%] 41 t2 [oC] 100,3 p2 [bar] 16,8 tTNS [0C] 29 t3 [oC] 94,2 p5 [bar] 16,2 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 40,7 p0 [bar] 4,7 Emn [kW] 1,84 t6 [oC] 39,6 p13 [bar] 15,8 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 14,4 [%] 50,1 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 91,4 [%] 26,1 [cm] t13 [oC] 38,5 [%] 22,9 Vn1 [GPM] 0,07 tKK1 [oC] 18,2 [%] 34,5 Vn2 [GPM] 0,16 tKK2 [oC] 22,6 [%] 44 Gvo [kg] 1,05 tKK3 [oC] 28,8 ta [oC] 31,6 Gra [kg] 0,59 tKK4 [oC] 27,8 a [%] 76,4 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 36,7 25 t1 [oC] 20,6 p1 [bar] 4,8 BP [%] 41 t2 [oC] 98,9 p2 [bar] 15,5 tTNS [0C] 27,5 t3 [oC] 89,9 p5 [bar] 15,1 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 36,2 p0 [bar] 4,5 Emn [kW] 2,12 t6 [oC] 34,8 p13 [bar] 14,7 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 14,7 [%] 53,8 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 83,2 [%] 32,7 [cm] t13 [oC] 33,7 [%] 28,7 Vn1 [GPM] 0,06 tKK1 [oC] 12,8 [%] 36,3 Vn2 [GPM] 0,17 tKK2 [oC] 21,6 [%] 46,2 Gvo [kg] 0,75 tKK3 [oC] 29,8 ta [oC] 30,1 Gra [kg] 0,16 tKK4 [oC] 27,3 a [%] 68,4 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 40,6 26 t1 [oC] 14,9 p1 [bar] 3,9 BP [%] 27 t2 [oC] 111,9 p2 [bar] 16,7 tTNS [0C] 26 t3 [oC] 104,6 p5 [bar] 16,3 uTNS [m/s] 1,6 t5 [oC] 43,4 p0 [bar] 3,5 Emn [kW] 1,94 t6 [oC] 42,2 p13 [bar] 15,8 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 14,7 [%] 63,5 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 96,2 [%] 32,8 [cm] t13 [oC] 41,5 [%] 30,4 Vn1 [GPM] 0,08 tKK1 [oC] 10,2 [%] 42,5 Vn2 [GPM] 0,16 tKK2 [oC] 20,4 [%] 37,4 Gvo [kg] 0,8 tKK3 [oC] 27,6 ta [oC] 26,1 Gra [kg] 0,34 tKK4 [oC] 25,8 a [%] 78,3 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 39,4 27 t1 [oC] 21,4 p1 [bar] 4,3 BP [%] 14 t2 [oC] 102,3 p2 [bar] 17,1 tTNS [0C] 27,5 t3 [oC] 94,8 p5 [bar] 16,5 uTNS [m/s] 2,1 t5 [oC] 44,8 p0 [bar] 16,1 Emn [kW] 2,12 t6 [oC] 43,3 p13 [bar] 3,8 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 18,7 [%] 76,6 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 75,2 [%] 32,7 [cm] t13 [oC] 42,3 [%] 28,4 Vn1 [GPM] 0,06 tKK1 [oC] 11,5 [%] 39,6 Vn2 [GPM] 0,17 tKK2 [oC] 17,3 [%] 44,9 Gvo [kg] 1,25 tKK3 [oC] 29,9 ta [oC] 24,6 Gra [kg] 0,67 tKK4 [oC] 28 a [%] 74,2 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 32,4 28 t1 [oC] 15,7 p1 [bar] 4,7 BP [%] 41 t2 [oC] 100,8 p2 [bar] 16,8 tTNS [0C] 26 t3 [oC] 92,7 p5 [bar] 16,4 uTNS [m/s] 2,1 t5 [oC] 41,1 p0 [bar] 4,4 Emn [kW] 1,92 t6 [oC] 40,2 p13 [bar] 16 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 15,4 [%] 56,8 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 90,5 [%] 27,7 [cm] t13 [oC] 39,8 [%] 24,7 Vn1 [GPM] 0,08 tKK1 [oC] 11,8 [%] 35,3 Vn2 [GPM] 0,15 tKK2 [oC] 21,7 [%] 46,2 Gvo [kg] 0,81 tKK3 [oC] 28,6 ta [oC] 23,1 Gra [kg] 0,25 tKK4 [oC] 26,3 a [%] 72,4 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 37,2 29 t1 [oC] 16,2 p1 [bar] 4,4 BP [%] 41 t2 [oC] 99,1 p2 [bar] 14,2 tTNS [0C] 27,5 t3 [oC] 88,3 p5 [bar] 13,7 uTNS [m/s] 2,4 t5 [oC] 36,1 p0 [bar] 13,4 Emn [kW] 2,12 t6 [oC] 35,5 p13 [bar] 4,1 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 15,3 [%] 48,1 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 84,2 [%] 32,9 [cm] t13 [oC] 33,9 [%] 25,4 Vn1 [GPM] 0,06 tKK1 [oC] 11,2 [%] 31,2 Vn2 [GPM] 0,18 tKK2 [oC] 24,1 [%] 42,7 Gvo [kg] 0,87 tKK3 [oC] 29,2 ta [oC] 31,4 Gra [kg] 0,27 tKK4 [oC] 27,3 a [%] 73,6 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 44,6 30 t1 [oC] 25,5 p1 [bar] 3,8 BP [%] 55 t2 [oC] 107,6 p2 [bar] 15,4 tTNS [0C] 26 t3 [oC] 98,6 p5 [bar] 14,8 uTNS [m/s] 2,6 t5 [oC] 38,3 p0 [bar] 3,3 Emn [kW] 1,92 t6 [oC] 37,5 p13 [bar] 14,4 Eq1 [kW] 0,03 t8 [oC] 20 [%] 44,6 Eq2 [kW] 1,72 t11 [oC] 94,5 [%] 27,5 [cm] t13 [oC] 37,2 [%] 26,3 Vn1 [GPM] 0,09 tKK1 [oC] 10,2 [%] 35,7 Vn2 [GPM] 0,14 tKK2 [oC] 22,6 [%] 49,2 Gvo [kg] 1,25 tKK3 [oC] 27,5 ta [oC] 24,5 Gra [kg] 0,72 tKK4 [oC] 25,3 a [%] 75,2 T [chu kỡ] tKK5 [oC] 45,6 Ph lc MT S HèNH NH CA H THNG BM NHIT SY LNH BK - BSH 1.4 V CC THIT B O Cỏc ng h o ỏp sut v hin th nhit , m Hỡnh nh dn lnh v hai ca bypass Thit b o hin th a chc nng TESTO 400 (c) Hỡnh nh cm da trc v sau sy ... sấy lạnh nhiệt độ lớn 0C a Phơng pháp sử dụng máy hút ẩm chuyên dụng kết hợp với máy lạnh Phơng pháp sử dụng máy hút ẩm kết hợp với máy lạnh, để tạo môi trờng sấy có nhiệt độ thấp, thờng bé nhiệt. .. hành nghiên cứu phơng pháp xác định chế độ sấy tối u hành máy bơm nhiệt BK-BSH 1.4 Trên sở phân tích, đánh giá kết nghiên cứu tác giả nớc sấy nông sản thực phẩm tối u hoá chế độ sấy bơm nhiệt, ... lợng Các kết nghiên cứu cho thấy ứng dụng bơm nhiệt sấy để sấy cơm dừa cho chất lợng tốt Đặc điểm bơm nhiệt sấy độ ẩm TNS buồng sấy đạt đợc thấp nhiệt độ không cao (