Nghiên cứu khả năng sản xuất của lợn nái địa phương, móng cái và khả năng sinh trưởng lợn lai thương phẩm nuôi tại trạm nghiên cứu đồn đèn, tỉnh bắc kạn

MA THỊ ĐIỀM NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN NÁI ĐỊA PHƯƠNG, MÓNG CÁI VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG LỢN LAI THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU ĐỒN ĐÈN, TỈNH BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ CH

MA THỊ ĐIỀM

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA

LỢN NÁI ĐỊA PHƯƠNG, MÓNG CÁI VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG LỢN LAI THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU ĐỒN ĐÈN, TỈNH BẮC KẠN

LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI

THÁI NGUYÊN - 2016

MA THỊ ĐIỀM

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA

LỢN NÁI ĐỊA PHƯƠNG, MÓNG CÁI VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG LỢN LAI THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU ĐỒN ĐÈN, TỈNH BẮC KẠN

Chuyên ngành: Chăn nuôi

Mã số: 60.62.01.05

LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI

Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Từ Quang Hiển

THÁI NGUYÊN - 2016

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là

do bản thân tôi thực hiện và chưa hề được ai công bố dưới bất kỳ hình thức nào ở trong nước và ngoài nước Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn

đã được cám ơn và các thông tin trích dẫn đã được chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả luận văn

Ma Thị Điềm

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành luận văn này, cùng với sự cố gắng của bản thân, tôi đã nhận được sự giúp đỡ của các thầy, cô giáo, các cơ quan, các cấp lãnh đạo; gia đình, bạn bè, đồng nghiệp trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Trước hết tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới GS.TS

Từ Quang Hiển, người đã trực tiếp hướng dẫn và chỉ bảo tận tình tôi trong quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp

Tôi xin trân trọng cảm ơn: Các Thầy, Cô giáo Phòng Đào tạo, bộ phận đào tạo sau đại học; Khoa Chăn nuôi Thú y- trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên; Trạm nghiên cứu Đồn Đèn - Trung tâm ứng dụng KHCN tỉnh Bắc Kạn đã giúp đỡ và đóng góp nhiều ý kiến quý báu trong quá trình nghiên cứu và thực hiện đề tài

Lời cảm ơn chân thành của tôi xin được gửi tới: Gia đình cùng bạn bè, đồng nghiệp đã giúp đỡ động viên tôi trong suốt quá trình hoàn thành luận văn này Do trình độ bản thân có hạn nên bản luận văn của tôi không tránh khỏi những thiếu sót

Tôi kính mong các thầy cô giáo và các bạn đồng nghiệp đóng góp ý kiến

để bản luận văn của tôi được hoàn thiện hơn

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2016

Tác giả

Ma Thị Điềm

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v

DANH MỤC CÁC BẢNG vi

DANH MỤC CÁC HÌNH vii

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu, ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 2

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

1.1 Cơ sở khoa học 3

1.1.1 Đặc điểm sinh lý sinh dục của lợn nái 3

1.1.2 Các tính trạng năng suất sinh sản của lợn nái 4

1.1.3 Lợn rừng Thái Lan và một số giống lợn nuôi tại Bắc Kạn 4

1.1.4 Các chỉ tiêu đánh giá sức sinh sản của lợn nái 6

1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng và cho thịt của lợn 11

1.1.6 Cơ sở khoa học của việc cho lai tạo giữa lợn đực rừng với lợn nái địa phương, nái Móng Cái 15

1.2 Tình hình nghiên cứu ở trong và ngoài nước 16

1.2.1 Tình hình nghiên cứu ở trong nước 16

1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 17

Chương 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 18

2.2 Nội dung nghiên cứu 18

2.3 Phương pháp nghiên cứu 18

2.3.1 Phương pháp nghiên cứu nội dung 1 18

2.3.2 Phương pháp nghiên cứu nội dung 2 21

2.4 Phương pháp xử lý số liệu 24

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25

3.1 Kết quả nghiên cứu về khả năng sản xuất của lợn nái địa phương và Móng Cái 25

3.1.1 Kết quả nghiên cứu về sinh lý sinh dục của lợn nái hậu bị 25

3.1.2 Kết quả nghiên cứu về sức sản xuất của lợn nái 27

3.1.3 Kết quả theo dõi về sinh trưởng tích lũy của lợn con 29

3.1.4 Sinh trưởng tuyệt đối của lợn con thí nghiệm 32

3.1.5 Sinh trưởng tương đối của lợn con thí nghiệm 34

3.1.6 Kết quả nghiên cứu về hiệu quả sử dụng thức ăn của chăn nuôi lợn nái sinh sản 36

3.2 Kết quả nghiên cứu về sinh trưởng và khả năng cho thịt của lợn lai F1 (♂ R x ♀ ĐP) và F1 (♂ R x ♀ MC) 39

3.2.1 Kết quả nghiên cứu về sinh trưởng của lợn thí nghiệm thương phẩm 39

3.2.2 Kết quả nghiên cứu về hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thí nghiệm 46

3.2.3 Khả năng sản xuất thịt của lợn thí nghiệm 49

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO

MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ LỢN THÍ NGHIỆM VÀ ẢNH MỔ KHẢO SÁT LỢN THỊT

F1 (R x ĐP ) Lợn lai giữa ♂ Rừng và ♀ Địa phương

F1 (R x MC ) Lợn lai giữa ♂ Rừng và ♀ Móng Cái

KDĐT Khô dầu đậu tương

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 19

Bảng 2.2 Công thức và giá trị dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp cho lợn nái nội 19

Bảng 2.3 Bố trí theo dõi lợn lai nuôi thịt 21

Bảng 2.4 Công thức và giá trị dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp cho lợn nội nuôi thịt 22

Bảng 3.1 Một số chỉ tiêu sinh lý sinh sản của lợn nái thí nghiệm 25

Bảng 3.2 Khả năng sinh sản của lợn nái 28

Bảng 3.3 Khối lượng lợn con qua các kỳ cân 30

Bảng 3.4 Sinh trưởng tuyệt đối của lợn con thí nghiệm 32

Bảng 3.5 Sinh trưởng tương đối của lợn con qua các kỳ cân 34

Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con lúc 56 ngày tuổi 36

Bảng 3.7 Chi phí thức ăn cho 1 kg lợn con 56 ngày tuổi 38

Bảng 3.8 Sinh trưởng tích lũy của lợn thí nghiệm qua các kỳ cân 40

Bảng 3.9 Sinh trưởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm qua các kỳ cân 43

Bảng 3.10 Sinh trưởng tương đối của lợn thí nghiệm qua các kỳ cân 44

Bảng 3.11 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 46

Bảng 3.12 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 48

Bảng 3.13 Kết quả mổ khảo sát lợn F1 nuôi thịt 50

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy của lợn con thí nghiệm 32

Hình 3.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của lợn con thí nghiệm 34

Hình 3.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối của lợn con thí nghiệm 35

Hình 3.4 Đồ thị sinh trưởng tích lũy của lợn thịt thí nghiê ̣m 42

Hình 3.5 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của lợn thịt thí nghiệm 44

Hình 3.6 Biểu đồ sinh trưởng tương đối của lợn thịt thí nghiệm 45

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Trong ngành sản xuất nông nghiệp, ngành chăn nuôi lợn chiếm một vị trí quan trọng Nó cung cấp phần lớn lượng thịt cho tiêu dùng và phân bón cho ngành trồng trọt Đối với chăn nuôi lợn tại tỉnh Bắc Kạn, tổng đàn lợn của các năm 2014, 2015 và 6 tháng đầu năm 2016 là 211.809 con; 221.111 con và 196.923 con Trong đó đàn lợn nái có 19.235 con; 23.912 con và 21.749; lợn thịt có 192.405 con; 197.027 con và 175.023

Việc tăng nhanh đàn lợn hướng nạc có khả năng sinh trưởng nhanh, tỉ

lệ nạc cao, sức sinh sản tốt, đáp ứng nhu cầu thịt nạc của người tiêu dùng được nhà nước quan tâm, khuyến khích, tuy nhiên việc chăn nuôi lợn ngoại, lợn lai kinh tế (♂ ngoại x ♀ nội) yêu cầu đầu tư chăn nuôi cao, do con giống

và thức ăn chăn nuôi giá cao đồng thời việc không chủ động giống, phải nhập giống từ ngoài tỉnh đến không quản lý được dịch bệnh dẫn đến rủi ro trong chăn nuôi cao nên chưa thực sự phù hợp với điều kiện chăn nuôi của các hộ dân miền núi tỉnh Bắc Kạn

Ngày nay, cùng với xu thế phát triển mạnh của nền kinh tế, những giống vật nuôi địa phương, chăn nuôi theo phương thức truyền thống đang được đông đảo người dân quan tâm và có nhu cầu muốn được sử dụng sản phẩm thịt của những giống vật nuôi này Ở khu vực miền núi phía Bắc, có một số giống lợn địa phương được nuôi chăn thả tự do, có chất lượng thịt thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam, đang rất được ưa chuộng và trở thành “đặc sản” có giá trị trên thị trường bởi ưu thế về chất lượng, lại chịu đựng kham khổ

và thích ứng rất tốt với tập quán chăn nuôi của người dân

Tuy nhiên, các giống lợn địa phương này có hạn chế là tỷ lệ mỡ khá cao, khả năng sinh sản thấp, đẻ ít con/lứa vì vâ ̣y cần thiết nghiên cứu và cho lai một số giống lơ ̣n đi ̣a phương với lợn rừng để ta ̣o ra con lai có chất lượng thịt cao hơn đảm bảo đáp ứng nhu cầu của xã hô ̣i

Xuất phát từ tình hình thực tế trên, chúng tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu khả năng sản xuất của lợn nái địa phương, Móng Cái và khả năng sinh trưởng lợn lai thương phẩm nuôi tại trạm nghiên cứu Đồn Đèn, tỉnh Bắc Kạn”

2 Mục tiêu, ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

2.1 Mục tiêu của đề tài

2.1.1 Mục tiêu chung

Xác định được khả năng sản xuất của đàn lợn nái địa phương và nái Móng Cái và khả năng sinh trưởng, sức sản xuất thịt của lợn lai F1 giữa lợn đực rừng và lợn nái địa phương, nái Móng Cái nuôi tại Trạm nghiên cứu Đồn Đèn - Trung tâm ứng dụng KHCN tỉnh Bắc Kạn, là cơ sở để phát triển ngành chăn nuôi lợn của người dân thuộc các huyện khu vực miền núi của tỉnh, góp

phần nâng cao thu nhập cho người dân và bảo tồn nguồn gen vật nuôi bản địa

2.1.2 Mục tiêu cụ thể

Đánh giá được năng suất sinh sản của lợn nái địa phương và nái Móng Cái và khả năng sinh trưởng, sức sản xuất thịt của dòng lợn lai thương phẩm nuôi thịt

2.2 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn

- Ý nghĩa khoa học: Số liệu nghiên cứu của đề tài này, sẽ là tài liệu đóng góp vào cơ sở dữ liệu về sinh trưởng, phát triển và chất lượng thịt của các giống lợn địa phương nuôi tại tỉnh Bắc Kạn

- Ý nghĩa thực tiễn: Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học để các cơ quan thẩm quyền triển khai bảo tồn và sử dụng tốt hơn tiềm năng của lợn nái địa phương, nái Móng Cái vào quá trình phát triển kinh tế - xã hội cho các vùng đồi núi trong địa bàn của tỉnh Bắc Kạn, góp phần tăng thu nhập cho người dân, đồng thời tận dụng nguồn lao động và tài nguyên trong nông thôn

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học

1.1.1 Đặc điểm sinh lý sinh dục của lợn nái

* Sự thành thục về sinh dục của lợn nái

Ở lợn nái cũng như nhiều loài gia súc khác, sinh dục là quá trình sinh lý rất quan trọng của gia súc trong việc duy trì nòi giống Sau khi được sinh ra, cơ thể gia súc tiếp tục được sinh trưởng và phát triển đến mức độ nhất định thì gia súc cái có khả năng hoạt động sinh dục thể hiện bằng lần động dục đầu tiên

Sự thành thục về tính dục được thể hiện qua việc xuất hiện sự phát triển của các đặc tính sinh dục phụ, hoàn thiện các chức năng sinh sản và xuất hiện các biểu hiện sinh dục đầu tiên như động dục Trong điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng khác nhau có thể chi phối tuổi thành thục sinh dục Nếu quá trình được thúc đẩy nhanh do nuôi dưỡng tốt thì con vật sẽ thành thục tính dục sớm và ngược lại Ngoài ra các yếu tố thời tiết và mùa vụ cũng ảnh hưởng đến sự thành thục về tính dục (Nguyễn Tấn Anh, 1995) [1].Tác giả Võ Trọng Hốt và

cs (2000) [17] cho biết: Tuổi thành thục về tính của các giống lợn nội như lợn Móng Cái khoảng 4-6 tháng tuổi, sớm hơn so với các giống lợn Landrace, Yorkshire (6-8 tháng tuổi)

* Chu kỳ động dục

Chu kỳ động dục của lợn nái là khoảng thời gian tính từ lần động dục trước đến lần động dục sau Thông thường sau khi thành thục về tính dục thì lợn cái bắt đầu có biểu hiện về động dục lần thứ nhất, thường biểu hiện không

rõ ràng, sau đó khoảng 15-16 ngày lợn động dục trở lại, lần này biểu hiện động dục rõ ràng hơn và sau đó đi vào quy luật mang tính chu kỳ Chu kỳ động dục của lợn nái bình quân là 21 ngày (17 -27 ngày) thời gian động dục tuỳ thuộc vào các giống lợn, đối với lợn nội thì động dục kéo dài 3-6 ngày

* Số trứng rụng

Số trứng rụng trong một chu kỳ động dục là giới hạn cao nhất của số con đẻ ra trong một lứa, trung bình mỗi lợn nái có số trứng rụng từ 15-20 trứng /chu kỳ động dục

* Tuổi và khối lượng phối giống lần đầu

Lợn thành thục về tính trước thành thục về thể vóc Do vậy không nên phối giống ở lần động dục đầu tiên Người ta thường phối giống lần đầu tiên

cho lợn nái hậu bị ở lần động dục thứ 2, vào lúc 8-9 tháng tuổi Khi khối lượng lợn nái đạt 110-120 kg (đối với lợn nái ngoại)

1.1.2 Các tính trạng năng suất sinh sản của lợn nái

Theo tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 1280 - 72, TCVN 1282 - 79) [26] thì có 4 chỉ tiêu giám định lợn nái sinh sản như sau:

- Số con đẻ ra còn sống (không tính những con có khối lượng dưới 0,2

kg lợn nội và 0,5 kg đối với lợn ngoại và lợn lai máu ngoại)

- Khối lượng toàn ổ lúc 21 ngày tuổi

- Khối lượng toàn ổ lúc 60 ngày tuổi

- Tuổi đẻ lứa đầu đối với lợn nái đẻ lứa thứ 2 trở đi

Sức sinh sản của lợn nái là một tiêu chuẩn đánh giá chất lượng phẩm giống Khả năng sinh sản được biểu hiện qua những chỉ tiêu như: số con đẻ ra/lứa, số lứa đẻ/ năm, tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ còi cọc, dị hình khả năng sinh sản cũng liên quan đến việc thành thục sớm hay muộn, thời gian mang thai Sinh sản

là đặc trưng của tính di truyền ở mỗi phẩm giống gia súc theo (Trần Đình Miên, 1975) [20] Thông thường người ta đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái bằng cách tính số con đẻ ra và số con sống trong một lứa, khối lượng sơ sinh, khối lượng cai sữa, tỷ lệ nuôi sống, độ đồng đều của các con trong lứa

1.1.3 Lợn rừng Thái Lan và một số giống lợn nuôi tại Bắc Kạn

* Lợn rừng Thái Lan

Lợn rừng (Sus Scrofa), ở châu Âu gọi là (Sus scrofa ferus) và châu

Á (Sus orientalis, Sus cristatus, Sus vittatus) là tổ tiên của lợn nhà hiện nay Căn cứ vào hình dáng của tai, người ta chia cả hai nhóm lợn nguyên thuỷ châu Âu và châu Á thành hai loại: Lợn tai dài và lợn tai ngắn Hiện tại lợn rừng vẫn còn ở khắp vùng rừng châu Âu và châu Á Những năm gần đây, do nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng, ở Việt Nam cũng như một số nước như Trung Quốc, Thái Lan, đã tiến hành thuần hóa và nuôi dưỡng lợn rừng từ

hơn 20 năm nay, bước đầu đem lại hiệu quả kinh tế rõ rệt cho người chăn nuôi Lợn rừng Thái Lan có tai nhỏ vênh và hướng về phía trước Màu lông trên cơ thể lợn rừng không đồng nhất; lông bờm tốt và cứng, ở con đực phát triển hơn con cái, một gốc chân lông có 3 ngọn chụm lại thành cụm Lợn rừng

là loài nuôi con khéo Hiện nay ở Bắc Kạn nhiều hộ chăn nuôi cũng dùng lợn rừng thuần lai với các giống lợn địa phương, Móng Cái

* Giống lợn địa phương nuôi tại Bắc Kạn

Ở nước ta hiện nay, tập đoàn giống lợn đi ̣a phương rất phong phú Miền nú i phía Bắc Viê ̣t Nam nuôi phổ biến là các giống: Lợn Mẹo, lợn Mường Khương, lợn Táp Ná Đă ̣c điểm của giống lợn đi ̣a phương tỉnh Bắc Kạn: Dựa vào màu sắc lông da có thể chia làm 3 nhóm như sau:

- Nhóm đen tuyền: Toàn thân đen tuyền Nhóm này có đặc điểm là

tương đối nhỏ, có đặc điểm hoang sơ hơn Nhóm lợn này được nuôi nhiều ở

bà con dân tộc H'mông và dân tộc Dao Hiện nay, số lượng còn không nhiều chỉ chiếm từ 6,10% - 8,33% đàn lợn nái điều tra, 2,42 - 3,92% đàn lợn thịt

- Nhóm lợn đen có một số điểm trắng: Toàn thân lợn có màu đen và có

điểm trắng ở một số vị trí như gương mũi, 4 ngón chân, giữa trán và đuôi

có một nhúm lông màu trắng Nhóm lợn này được nuôi nhiều ở bà con dân tộc H'mông và dân tộc Dao Nhóm lợn này được nuôi nhiều ở khu vực các

thôn vùng cao của các xã, khối lượng cũng lớn hơn nhóm đen tuyền

- Nhóm lợn lang trắng đen: Nhóm lợn này có màu lông trắng và đen xen

kẽ Các vết lang trắng không cố định và mức độ lang không giống nhau, con nhiều, con ít Các vết lang này thường phân bố ở bụng, ngang sườn, cổ, vai, lưng, gương mũi, 4 ngón chân, giữa trán và đuôi Nhìn chung nhóm lợn lang trắng đen này có tầm vóc to hơn và lớn nhanh hơn được nuôi nhiều ở vùng thấp

hơn nơi có người dân tộc Tày sinh sống

* Giống lợn Móng Cái

Giống lợn Móng Cái (MC) là giống lợn nội phổ biến nhất ở Việt Nam, có nguồn gốc từ huyện Đầm Hà và huyện Móng Cái tỉnh Quảng Ninh Lợn MC được nuôi hầu hết ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ, sau đó lan ra miền Trung và phía Nam

Màu sắc lông da trắng, lưng và mông có khoang đen yên ngựa, da mỏng mịn, lông thưa và thô Đầu to, miệng nhỏ dài, tai nhỏ và nhọn, có nếp nhăn to và ngắn ở miệng Cổ to và ngắn, ngực nở và sâu, lưng dài và hơi võng, bụng hơi xệ, mông rộng và xuôi Lợn MC ăn tạp có khả năng ăn được hầu hết các loại thức ăn, tận dụng được hầu hết các nguồn thức ăn dư thừa và các loại thức ăn chất lượng thấp,

có sức kháng bệnh cao (Nguyễn Văn Thiện và cs, 2005) [30]

1.1.4 Các chỉ tiêu đánh giá sức sinh sản của lợn nái

* Các chỉ tiêu đánh giá sức sinh sản ở lợn nái

- Tuổi động dục lần đầu: Là tuổi khi lợn cái có biểu hiện động dục lần

đầu tiên Tuổi động dục lần đầu phụ thuộc rất lớn vào giống Vì, giống là tiền

đề và là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến các chỉ tiêu sinh sản của lợn nái (Đặng Vũ Bình, 1999) [3] Lợn rừng có tuổi động dục lần đầu lớn hơn lợn nhà, lợn có khối lượng lớn động dục muộn hơn lợn có khối lượng nhỏ Lợn Móng Cái 130-140 ngày, lợn Đại Bạch nhập vào Việt Nam từ 203-208 ngày, lợn Landrace từ 208-209 ngày (Hoàng Toàn Thắng và Cao Văn, 2006) [27] Nhiều khi ta thấy hiện tượng lợn cái không động dục Lợn cái không động dục có thể

do nhiều yếu tố, là do phát hiện động dục không đúng, stress do thời tiết nóng, động dục thầm lặng, ốm đau, dinh dưỡng thiếu protein và năng lượng Ở lợn nội do khả năng tăng trọng thấp, mà chúng lại động dục lần đầu sớm, nên cơ thể chưa phát triển đầy đủ Vì vậy cần bỏ qua 1-2 chu kỳ động dục rồi mới phối giống sẽ đạt hiệu quả cao hơn (Phạm Hữu Doanh, Lưu Kỷ 1996) [10] Tuổi động dục lần đầu không chỉ phụ thuộc vào giống, mà còn phụ thuộc ít nhiều vào mùa vụ trong năm, thời gian chiếu sáng, nhiệt độ môi trường, chế độ dinh dưỡng (Nguyễn Tấn Anh và Nguyễn Duy Hoan, 1998) [2]

Theo Anderson và cs (1967) [32], mức ăn hạn chế về năng lượng đã làm chậm tuổi thành thục về tính dục 16 ngày Nhưng ở 5 thí nghiệm khác mức ăn hạn chế làm cho tuổi thành thục về tính dục sớm hơn 11 ngày Vấn

đề này còn nhiều ý kiến khác nhau Trong thực tiễn sản xuất, người ta thấy cần nuôi dưỡng lợn nái sao cho không quá béo, không quá gầy Sự có mặt của lợn đực đã đẩy nhanh sự xuất hiện chu kỳ động dục có trứng rụng

- Tuổi phối giống lần đầu: Là tuổi tại thời điểm phối giống lần đầu,

thông thường vào lần động dục thứ 2 hoặc thứ 3 Người ta chưa tiến hành phối giống cho lợn động dục lần đầu tiên, do lợn chưa thành thục về thể vóc,

số lượng trứng rụng còn ít Đối với lợn nội, thường cho phối giống ở tháng tuổi 6-7, khi khối lượng đạt 40-50 kg, lợn lai (♂ngoại x ♀nội) vào lúc 8 tháng tuổi với khối lượng không thấp hơn 65-70 kg, còn với lợn ngoại, trong những năm gần đây, người ta thường phối giống ngay từ lần động dục đầu tiên Lợn nái có số lứa đẻ thấp nhất là 1 lứa và cao nhất 11 lứa Tuổi phối giống đậu thai lần đầu được tính từ tuổi dẻ lứa thứ 1 trừ cho thời gian mang thai trung bình 115 ngày, năng suất sinh sản đạt cao nhất khi lợn nái được phối giống và mang thai lần đầu vào lúc 38 tuần tuổi và mức độ lớn hơn trung bình đàn là 5,76% Nếu lợn mang thai lần đầu ở độ tuổi trước 34 tuần tuổi thì năng suất thấp hơn trung bình

là 8,27% và nếu mang thai muộn sau 44 tuần tuổi thì năng suất thấp hơn trung bình là 1,25% Đặc biệt nếu phối giống đậu thai lần đầu lúc 30 tuần tuổi thì mức

độ thiệt hại trong suốt đời sống sản xuất của một lợn nái là 17,02% (Kiều Minh Lực và Jirawit Rachatanam, 2005) [18] Như vậy, chúng ta cần theo dõi chặt chẽ

để tránh phối giống quá sớm hoặc quá muộn gây ảnh hưởng đến sinh trưởng, sinh sản và tổn thất về kinh tế

- Tuổi đẻ lứa đầu: Là tuổi lợn mẹ đẻ lứa đầu tiên Tuổi đẻ lứa đầu

cũng phụ thuộc vào giống, tuổi cho phối giống và chế độ nuôi dưỡng, ví dụ: lợn rừng Thái Lan được cho phối giống lần đầu khi đạt 229,5 ngày (dao động trong khoảng 167- 382 ngày), lợn rừng Việt Nam 251,5 ngày (dao động từ

224 - 363 ngày), vì vậy, tuổi đẻ lứa đầu tương ứng là: 343,5 đối với lợn rừng Thái Lan và 365 ngày với lợn rừng Việt Nam Lợn Mẹo tuổi đẻ lứa đầu lúc 14 tháng tuổi (Phạm Hữu Doanh và Lưu Kỷ, 1996) [10]

+ Bình quân số lợn con đẻ ra còn sống/lứa: Là tỷ lệ giữa tổng số lợn con đẻ

ra còn sống trong 24 giờ kể từ khi lợn nái đẻ xong của tất cả các lứa đẻ trên tổng số lứa đẻ Số con đẻ ra để lại nuôi: số lợn con đẻ ra còn sống để lại nuôi, đối với lợn ngoại khối lượng lớn hơn 0,8 kg, đối với lợn nội khối lượng lớn hơn 0,3 kg

+ Tỷ lệ sống: Tỷ lệ sống của lợn con sau 24 giờ là tỷ lệ số lợn con còn sống đến 24 giờ so với số con đẻ ra còn sống

+ Số con cai sữa/ lứa: Đây là chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật rất quan trọng, quyết định năng suất trong chăn nuôi lợn nái, nó phụ thuộc vào kỹ thuật chăn nuôi lợn con bú sữa, khả năng tiết sữa khả năng nuôi con của lợn mẹ và khả năng hạn chế các yếu tố gây bệnh cho lợn con

- Khoảng cách lứa đẻ: Là chỉ tiêu tổng quát nhất để đánh giá năng

suất chăn nuôi lợn nái Đây là thời gian để lợn nái hoàn thành một chu kỳ sinh sản, bao gồm; Tổng thời gian chửa, thời gian nuôi, thời gian chờ động dục lại sau cai sữa và phối giống có chửa Trong 3 yếu tố này thì thời gian mang thai là không thể thay đổi, còn thời gian nuôi con và thời gian chờ phối là có thể thay đổi để rút ngắn khoảng cách giữa 2 lứa đẻ Đây là một biện pháp tích cực nhằm tăng lứa đẻ/nái/năm Nhiều công trình nghiên cứu

đã dùng huyết thanh ngựa chửa làm giảm đáng kể thời gian từ khi cai sữa đến động dục trở lại (Lê Hồng Mận, 2002) [19]

- Các chỉ tiêu về chất lượng:

+ Khối lượng sơ sinh: Là khối lượng lợn con được cân ngay sau khi đẻ,

đã được cắt rốn, lau khô và bấm số tai và trước khi cho bú ngày đầu tiên Khối lượng sơ sinh toàn ổ là khối lượng của tất cả lợn con sinh ra còn sống và được phát dục hoàn toàn Do đó, thành tích này phụ thuộc cả vào phần của lợn nái và phần nuôi dưỡng của con người Khối lượng sơ sinh phụ thuộc vào giống, khối lượng sơ sinh của lợn nội (Ỉ, Móng Cái) thường từ 0,4 - 0,6 kg/con, khối lượng sơ sinh của lợn ngoại trung bình 1,1 - 1,2 kg/con (Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Quế Côi, 1986) [29] Lợn con có khối lượng sơ sinh càng cao thì khả năng sinh trưởng càng nhanh, khối lượng cai sữa sẽ cao

+ Độ đồng đều: Là chỉ tiêu đánh giá sự chênh lệch về khối lượng giữa các cá thể trong đàn

- Khối lượng cai sữa toàn ổ: Ngoài chỉ tiêu số con cai sữa trên lứa, khối lượng toàn ổ lúc cai sữa cũng là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá năng suất của lợn nái Tóm lại, sức sinh sản của lợn là một tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng phẩm giống Khả năng sinh sản được biểu hiện qua nhiều chỉ tiêu khác nhau như: Đẻ nhiều con, nhiều lứa, tỷ lệ sống khi đẻ và đến cai sữa, tỷ lệ còi cọc, dị hình, khuyết tật Khả năng sinh sản cũng liên quan đến sự thành thục sớm hay muộn, thời gian mang thai, số lần thụ thai “Sinh sản của gia súc là một hình thái của sức sản xuất và cũng là một biểu hiện đặc trưng của tính di truyền ở mỗi phẩm giống của gia súc” (Trần Đình Miên, 1975) [20]

* Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái

- Yếu tố di truyền: Các giống khác nhau, thì có khả năng sinh sản

không giống nhau Nhìn chung, các giống thuần, được chọn lọc, thường có khả năng sinh sản cao hơn các giống cải tiến và giống bản địa

- Yếu tố ngoại cảnh:

+ Giống: Giống là yếu tố quyết định đến sức sản xuất của lợn nái, giống và đặc tính của nó gắn liền với năng suất sinh sản Các giống khác nhau cho năng suất sinh sản khác nhau

+ Phương pháp nhân giống: Các phương pháp nhân giống khác nhau sẽ cho năng suất sinh sản khác nhau Nếu nhân giống thuần chủng thì năng suất sinh sản của chúng cũng chính là năng suất sinh sản của giống đó Còn trong trường hợp cho lai giống thì năng suất sinh sản của chúng sẽ cao hơn

+ Tuổi và khối lượng phối giống lần đầu Tuổi sinh sản của lợn nái ổn định từ năm tuổi thứ 2 đến năm tuổi thứ 4, sang năm tuổi thứ 5 thì lợn có thể còn đẻ tốt nhưng con đẻ ra còi cọc, chậm lớn Do vậy tuổi phối giống lần đầu ảnh hưởng rất lớn đến năng suất sinh sản của lợn nái Để có thể giao phối lứa đầu, lợn nái hậu bị phải thành thục cả về tính và thể vóc

+ Ảnh hưởng của dinh dưỡng: Nhu cầu về dinh dưỡng của lợn nái nhằm 2 mục đích: duy trì sự sống bình thường và sản xuất Sản xuất ở đây bao gồm cả nuôi thai và tiết sữa Như vậy thông qua việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng (protein, khoáng, vitamin, năng lượng ) cho gia súc sẽ có

điều kiện để thể hiện đầy đủ các đặc điểm di truyền, do đó việc cung cấp đầy

đủ các chất dinh dưỡng là rất cần thiết

+ Tuổi và lứa đẻ: Tuổi và lứa đẻ đều là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến số con đẻ ra/ổ Lợn nái kiểm định có tỷ lệ đẻ thấp hơn so với lợn nái sinh sản (Koketsu và cs, 2000) [40] Số lượng trứng rụng thấp nhất ở chu kỳ động dục thứ nhất, tăng đến 3 tế bào trứng ở chu kỳ động dục thứ hai và đạt tương đối cao ở chu kỳ động dục thứ ba (Deckerta và cs, 1998) [36] Số con đẻ ra tương quan thuận với số lượng trứng rụng (Warrick và cs, 1989 dẫn theo Ian Gordon, 1997) [39] Lứa đẻ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái vì có sự khác nhau về chức năng theo tuổi của lợn nái

Khả năng sinh sản của lợn nái thường thấp nhất ở lứa đẻ thứ nhất, đạt cao nhất ở lứa đẻ thứ 3, 4, 5 và sau đó gần như là ổn định hoặc hơi giảm khi lứa đẻ tăng lên (Anderson và Melammy, 1972 dẫn theo Ian Gordon, 1997) [39] cho biết số con đẻ ra/ổ tăng từ lứa đẻ một đến lứa đẻ thứ tư, ở lứa đẻ thứ tám trở đi, số lợn con mới đẻ bị chết tăng lên Số con đẻ ra/ổ có quan hệ chặt chẽ đến tuổi của lợn nái và giảm nhanh sau 4, 5 tuổi Lợn đẻ lứa đầu tiên thường có số con đẻ ra, khối lượng sơ sinh nhỏ hơn so với những lứa đẻ sau (Colin, 1998) [35]

+ Mùa vụ: Khả năng sinh sản của lợn nái cũng bị ảnh hưởng trực tiếp của yếu tố mùa vụ hay cụ thể hơn là nhiệt độ và độ ẩm của môi trường Mùa

có nhiệt độ cao là nguyên nhân làm năng suất sinh sản ở lợn nái nuôi chăn thả thấp: Tỷ lệ chết ở lợn con cao, thu nhận thức ăn thấp, tỷ lệ hao hụt lợn nái tăng, tỷ lệ động dục trở lại sau cai sữa giảm và tỷ lệ thụ thai giảm Nhiều nghiên cứu đã chỉ rõ ảnh hưởng của stress nhiệt đến khả năng sinh sản của lợn nái Nhiệt độ cao làm cho tỷ lệ loại thải nái cao (30 - 50%) và làm thiệt hại về kinh tế trong chăn nuôi nái sinh sản (Pastison, 1980 dẫn theo Ian Gordon, 1997) [39] Số con đẻ ra/ổ khi phối giống vào mùa hè có thể ít hơn một con so với khi phối giống vào mùa thu, mùa đông (Peltoniemi và cs, 2000) [45] Các tác giả nhận thấy về mùa hè, nhiệt độ cao làm giảm tính nhạy cảm bình thường của chu kỳ động dục (Claus và Weiler 1985 dẫn theo Ian Gordon, 1997) [39] cho biết, từ tháng thứ 5 đến tháng thứ 8 khoảng cách từ khi cai sữa đến động dục trở lại ở lợn nái tăng so với các tháng khác

1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng và cho thịt của lợn

* Đặc điểm sinh trưởng phát dục của lợn của lợn

Sinh trưởng là quá trình tự nhiên của sinh vật, sự tăng lên về kích thước, khối lượng, thể tích của từng bộ phận hay của toàn cơ thể con vật trong giai đoạn còn non cho đến thành thục về thể vóc

- Các giai đoạn sinh trưởng và phát dục của lợn: Quá trình sinh

trưởng phát dục của gia súc nói chung cũng như ở lợn nói riêng đều tuân

theo các quy luật:

+ Quy luật sinh trưởng và phát dục không đồng đều Quy luật này thể hiện ở chỗ cường độ sinh trưởng và tốc độ tăng trọng thay đổi theo tuổi

+ Quy luật sinh trưởng và phát dục theo giai đoạn, quy luật này được chia ra làm 2 giai đoạn đó là giai đoạn trong thai và giai đoạn ngoài thai

Giai đoạn trong thai gồm: Thời kỳ phôi thai từ 1 - 22 ngày, thời kỳ tiền phôi thai từ 23 - 38 ngày, thời kỳ thai nhi từ 39 - 114 ngày

Giai đoạn ngoài cơ thể mẹ gồm: Thời kỳ bú sữa, thời kỳ thành thục, thời kỳ trưởng thành, thời kỳ già cỗi Trên cơ sở nắm vững những đặc điểm

và quy luật sinh trưởng, phát dục của gia súc, có thể trong một mức độ nào

đó chúng ta tạo điều kiện cho con vật phát triển tốt ngay lúc đó còn là bào thai, nâng cao sức sản xuất và phẩm chất giống sau này

* Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng

Trong phạm vi ứng dụng có thể đề cập đến các chỉ tiêu sau đây:

- Sinh trưởng tích luỹ: Là khối lượng cơ thể, kích thước các chiều đo

tăng lên sau một thời gian sinh trưởng

- Sinh trưởng tuyệt đối (A): Là khối lượng kích thước của cơ thể gia súc

tăng lên trong một đơn vị thời gian đối với lợn, đơn vị thời gian thường là ngày Sinh trưởng tuyệt đối cho biết mỗi con lợn, mỗi ngày tăng được bao nhiều gam Giá trị sinh trưởng tuyệt đối càng cao thì hiệu quả kinh tế càng lớn

- Sinh trưởng tương đối (R): Là tỷ lệ % của khối lượng cơ thể hay kích

thước các chiều đo tăng lên của lần khảo sát sau so với lần khảo sát trước

* Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất thịt của lợn

Để đánh giá chất lượng thân thịt của lợn người ta sử dụng các chỉ tiêu

về thân thịt và chất lượng thịt Theo Reichart và cs (2001) [47], đối với thân thịt, các chỉ tiêu quan trọng đó là tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, chiều dài thân thịt, tỷ lệ nạc, độ dày mỡ lưng và diện tích cơ thăn Các chỉ tiêu chất lượng thịt bao gồm tỷ lệ mất nước, màu sắc thịt, cấu trúc cơ, mỡ dắt, pH của cơ thăn

ở 45 phút và 24 giờ sau khi giết thịt Theo Clutter và Brascamp (1998) [34], các chỉ tiêu quan trọng của khả năng nuôi vỗ béo bao gồm: tăng trọng ngày đêm, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng, thu nhận thức ăn/ngày và khối lượng đạt được lúc giết thịt

* Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng và sức sản xuất thịt của lợn

- Ảnh hưởng của giống và các chỉ tiêu theo dõi: Các giống khác nhau

có quá trình sinh trưởng khác nhau, tiềm năng di truyền của quá trình sinh trưởng của các gia súc được thể hiện thông qua hệ số di truyền Hệ số di truyền đối với tính trạng khối lượng sơ sinh và sinh trưởng trong thời gian bú sữa dao động từ 0,05- 0,21, hệ số di truyền này thấp hơn so với hệ số di truyền của tính trạng này trong thời kỳ vỗ béo Tăng khối lượng và tiêu tốn thức ăn có mối tương quan di truyền nghịch và khá chặt chẽ đã được nhiều tác giả nghiên cứu kết luận, đó là: - 0,51 đến - 0,56 (Nguyễn Văn Đức và cs, 2001) [12]; - 0,715 (Nguyễn Quế Côi và cs, 1996) [8] Hệ số di truyền về tiêu tốn thức ăn ở mức trung bình Đối với các chỉ tiêu giết thịt như tỷ lệ móc hàm, chiều dài thân thịt, tỷ lệ nạc, độ dày mỡ lưng, diện tích cơ thăn có hệ số di truyền cao (h2 = 0,3 - 0,35) (Sellier, 1998) [48] Đối với độ dày mỡ lưng, hệ số di truyền dao động ở mức độ trung bình đến cao, từ 0,3 - 0,7, nên việc chọn lọc cải thiện tính trạng này có nhiều thuận lợi Mc Kay, (1990) [42] cho rằng việc chọn lọc nhằm tăng khả năng tăng khối lượng và giảm dày mỡ lưng không làm ảnh hưởng đến chỉ tiêu số con sơ sinh trên ổ Hovenier và cs (1992) [38], khi nghiên cứu theo dõi trên lợn Duroc và Yorkshire cho biết hệ số di truyền về tỷ lệ nạc là 0,63 Đối với các chỉ tiêu thân thịt thì hệ số di truyền của tỷ lệ móc hàm là thấp nhất (h2 = 0,3 - 0,35) và chiều dài thân thịt là cao nhất (h2 = 0,56 - 0,57)

Các chỉ tiêu về chất lượng thịt như tỷ lệ mất nước, màu sắc thịt, cấu trúc

cơ, thành phần hoá học của cơ, pH 45 phút, pH 24 giờ sau khi giết thịt có hệ số

di truyền từ 0,1 - 0,3, (Sellier, 1998) [48] Bên cạnh hệ số di truyền còn có một mối tương quan giữa các tính trạng Tương quan di truyền giữa một số cặp tính trạng là thuận và chặt chẽ như tăng trọng và thu nhận thức ăn (r = 0,65) (Cluttera

và Brascamp, 1998) [34], tỷ lệ nạc với diện tích cơ thăn (r = 0,65) Bên cạnh đó

là các tương quan nghịch và chặt như tỷ lệ nạc với độ dày mỡ lưng (r = - 0,87),

tỷ lệ mất nước với pH 24 giờ (r = - 0,71) và với khả năng giữ nước (r = - 0,94) (Sellier, 1998) [48] Ngoài ra, hàng loạt các thông báo của nhiều nhà khoa học đã xác nhận các chỉ tiêu thân thịt như tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ nạc, độ dày mỡ lưng, chiều dài thân thịt và diện tích cơ thăn ở các giống khác nhau là khác nhau Chẳng hạn như ở lợn Landrace có chiều dài thân thịt dài hơn so với ở lợn Large White là 1,5 cm; ngược lại, tỷ lệ móc hàm ở Large White lại cao hơn so với Landrace (Hammell và cs, 1993) [37] Về phương diện sinh trưởng và cho thịt ở lợn, mối quan tâm chủ yếu tới nhân tố di truyền chính là việc tạo ra ưu thế lai Chính vì vậy mà hầu hết đàn lợn thương phẩm ở các nước là lợn lai Con lai có

ưu thế lai cao hơn bố mẹ về tăng trọng 10% (Sellier, 1998) [48]

- Ảnh hưởng của tuổi và khối lượng giết mổ: Khả năng sản xuất và chất

lượng thịt cũng phụ thuộc vào tuổi và khối lượng lúc giết thịt Giết thịt ở độ tuổi lớn hơn thì chất lượng thịt sẽ tốt hơn do sự tăng lên của các mô ở giai đoạn cuối của thời kỳ trưởng thành Song không nên giết thịt ở tuổi quá cao vì lợn sau 6 tháng tuổi khả năng tích lũy mỡ lớn, dẫn đến tỷ lệ nạc sẽ thấp và hiệu quả kinh tế kém Chất lượng thịt lợn cũng thay đổi theo tuổi giết thịt là

do thành phần cơ thể phát triển khác nhau ở từng giai đoạn Mô cơ phát triển rất mạnh ngay từ khi còn nhỏ nhưng tốc độ giảm dần, còn mô mỡ tốc độ tích lũy ngày càng tăng Tính từ khi sinh ra đến 7 tháng tuổi khối lượng lợn tăng khoảng 100 lần, trong đó mô xương chỉ tăng khoảng 30 lần, mô cơ tăng 81 lần còn mô mỡ tăng tới 675 lần (Perez, Desmoulin, 1975) [46]

- Ảnh hưởng của cơ sở chăn nuôi và chuồng trại: Cơ sở chăn nuôi và

chuồng trại cũng ảnh hưởng đến khả năng sản xuất và chất lượng thịt Cơ sở chăn nuôi biểu thị tổng hợp chế độ quản lý, chăm sóc nuôi dưỡng đàn lợn

Thông thường, lợn bị nuôi chật hẹp thì khả năng tăng khối lượng thấp hơn lợn được nuôi trong điều kiện chuồng trại rộng rãi Nghiên cứu của Nielsen và cs (1995) [43] cho thấy lợn nuôi đàn thì ăn nhanh hơn, lượng thức ăn trong một bữa được nhiều hơn nhưng số bữa ăn trong ngày lại giảm và lượng thức ăn thu nhận hàng ngày lại ít hơn so với lợn nuôi nhốt riêng từng ô chuồng Các tác nhân stress có ảnh hưởng xấu đến quá trình trao đổi chất và sức sản xuất của lợn, đó là điều kiện tiểu khí hậu chuồng nuôi, khẩu phần ăn không đảm bảo, chế độ nuôi dưỡng, chăm sóc kém, vận chuyển, phân đàn, tiêm chủng, điều trị, thay đổi khẩu phần (Wood, 1986) [52]

- Ảnh hưởng của dinh dưỡng: Dinh dưỡng là một trong những nhân tố

quan trọng nhất trong các nhân tố ngoại cảnh, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng sinh trưởng và cho thịt ở lợn Thức ăn và giá trị dinh dưỡng là các nhân

tố ảnh hưởng lớn đến khả năng sản xuất và chất lượng thịt của con vật (Từ Quang Hiển và cs, 2001) [14] Ngoài ra, phương thức nuôi dưỡng cũng có ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của con vật Khi cho lợn ăn khẩu phần ăn tự do, khả năng tăng khối lượng nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn thấp hơn nhưng dày mỡ lưng lại cao hơn (Nguyễn Nghi và cs, 1995) [21] khi lợn được ăn khẩu phần

ăn hạn chế Lợn cho ăn khẩu phần thức ăn hạn chế có tỷ lệ nạc cao hơn lợn cho ăn khẩu phần thức ăn tự do (Thomke và cs, 1995) [51]

- Ảnh hưởng của mùa vụ: Có nhiều tác giả nghiên cứu về năm và mùa

vụ trong chăn nuôi cho biết chúng gây ảnh hưởng đến khả năng tăng trọng của lợn Pathiraja và cs (1990) [44] cho biết sự khác nhau giữa năm và mùa ảnh hưởng đến tăng khối lượng và dày mỡ lưng là rõ rệt Khi nghiên cứu về sự ảnh hưởng của nhiệt độ đến khả năng tăng khối lượng của lợn Thomas (1984) [50] cho biết nếu nuôi lợn từ 20 kg đến 90 kg ở nhiệt độ từ 80C đến 220C thì khả năng tăng khối lượng tăng và nhu cầu về thức ăn cũng tăng lên Nguyễn Văn Đức (2000) [11], Trần Thị Minh Hoàng và cs (2003) [16] cũng cho biết tăng khối lượng chịu ảnh hưởng lớn của yếu tố mùa vụ và năm thí nghiệm

1.1.6 Cơ sở khoa học của việc cho lai tạo giữa lợn đực rừng với lợn nái địa phương, nái Móng Cái

là, làm phong phú thêm bản chất di truyền ở thế hệ lai bởi vì con lai có được những đặc điểm di truyền của giống khởi đầu, người ta gọi đó là tác dụng phối hợp Điều này có nghĩa là lai giống sử dụng được tác động cộng gộp các nguồn gen ở thế hệ bố mẹ

* Ưu thế lai

Theo Nguyễn Đức Hùng và cs (2003) [15], ưu thế lai là hiện tượng liên quan tới sự phát triển mạnh mẽ ở đời sau như: Sức đề kháng tốt hơn, sức sản xuất cao hơn bố mẹ Ưu thế lai hiểu theo nghĩa toàn bộ là sự phát triển mạnh

mẽ của toàn bộ khối lượng cơ thể, sự tăng cường trao đổi chất, tăng trọng nhanh hơn, chống đỡ với bệnh tật tốt hơn…

Mức độ ưu thế lai của một tính trạng được tính bằng công thức sau:

1/2 (A + B) trong đó: H là ưu thế lai

AB: giá trị kiểu hình trung bình của con lai bố A, mẹ B

BA: giá trị kiểu hình trung bình của con lai bố B, mẹ A

A: giá trị kiểu hình trung bình của dòng (giống) A

B: giá trị kiểu hình trung bình của dòng (giống) B

Cần phân biệt 3 kiểu ưu thế lai như sau:

Ưu thế lai của mẹ: Là ưu thế lai do kiểu gen mà mẹ con vật gây ra thông qua điều kiện ngoại cảnh cung cấp cho nó Chẳng hạn, nếu bản thân mẹ là con lai, thông qua lượng sữa, khả năng nuôi con khéo… mà con lai có được ưu thế này

Ưu thế lai cá thể: Là ưu thế lai do kiểu gen của chính con vật gây nên

Ưu thế lai của bố: Ưu thế lai của bố không bằng ưu thế lai của mẹ Có rất ít tính trạng có được ưu thế lai của bố, song cũng có thể thấy rằng, khả năng thụ thai, tình trạng sức khỏe, tính hăng của con đực lai, chất lượng tinh

dịch… tạo nên ưu thế lai cho đời con của nó

1.2 Tình hình nghiên cứu ở trong và ngoài nước

1.2.1 Tình hình nghiên cứu ở trong nước

Chăn nuôi nông hộ, đặc biệt là chăn nuôi ở các vùng kinh tế khó khăn, điều kiện tự nhiên khắc nghiệt và trình độ dân trí thấp chủ yếu là sử dụng các giống vật nuôi bản địa Mặt khác việc phát triển các giống vật nuôi này ít được quan tâm nên chúng nhanh chóng rơi vào nguy cơ tuyệt chủng Đã có nhiều công trình nghiên cứu về đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của một

số giống lợn địa phương, như: Nghiên cứu của Lê Đình Cường (2008) [7], về lợn Mường Khương thì số con sơ sinh sống/ổ là 9 - 12 con, khối lượng sơ sinh/con là 0,35 - 0,50 kg, tuổi đẻ lứa đầu 10 - 12 tháng Khả năng sản xuất của lợn Ỉ Thanh Hoá có số con sơ sinh lứa 1 là 7,80 con, lứa 2: 8,8 con, lứa 9 cao nhất là 11,00 con và đến lứa 15 là 9,00 con; khối lượng sơ sinh 0,48 kg, 1 tháng tuổi đạt 2,30 kg, khối lượng 4 tháng tuổi là 42,70 kg; khối lượng giết

mổ 46,10 kg, tỷ lệ móc hàm 34,10 kg, tỷ lệ móc hàm đạt 73,90 % (Đỗ Xuân Tăng và Nguyễn Như Cương, 1994) [25]

Nghiên cứu một số đặc điểm cơ bản của giống lợn Táp Ná của Nguyễn Văn Đức và cs (2004) [13] cho thấy, lợn Táp Ná có tuổi đẻ lứa đầu là 13,60 tháng, số con đẻ ra sống/lứa là 7,91 con, khối lượng sơ sinh/con là 0,63 kg, số

co cai sữa/ổ là 6,83 con Lợn Vân Pa được phát hiện lần đầu tiên năm 1996, tại một số xã đồng bào dân tộc Vân Kiều, Pakô của huyện Hướng Hoá và Đakrông của tỉnh Quảng Trị Giai đoạn từ năm 1996 - 2004 được nuôi thích nghi tại trường Trung cấp Nông Nghiệp & PTNT Quảng Trị Lợn Vân Pa đạt khối lượng 4,5 kg ở 3 tháng tuổi và 12 tháng đạt 23,5 kg, tuổi động dục lần đầu 235 ngày Số con sơ sinh sống/lứa 8,5 con, khối lượng sơ sinh/con đạt

0,25kg (Trần Văn Do, 2004) [9] Nguyễn Văn Đức và cs (2004) [13] cho biết, lợn Táp Ná là một giống lợn nội được hình thành và phát triển từ lâu đời trong điều kiện khí hậu đất đai ở tỉnh Cao Bằng và một số tỉnh lân cận thuộc vùng núi phía Bắc Việt Nam Hiện nay nguồn gen giống lợn Táp Ná được nuôi thử nghiệm tạo các tổ hợp lai với giống Móng Cái Các nhóm lợn lai F1 (Táp Ná x Móng Cái) và F1 (Móng Cái x Táp Ná) đang được thử nghiệm vỗ béo để khảo sát khả năng tăng khối lượng và chất lượng thịt xẻ tại Cao Bằng

Tỷ lệ móc hàm cao 79,06%, tỷ lệ thịt xẻ cũng khá cao 64,68% so với giống lợn nội ở nước ta, tỷ lệ nạc đạt không cao chỉ đạt 32,90% và tỷ lệ mỡ đạt 46,82% Khi thử nghiệm luộc thịt thân và thịt 3 chỉ để đánh giá mùi vị của thịt

có mùi vị thơm, ngon, mềm tương tự như thịt lợn Móng Cái (Nguyễn Thiện

và cs, 2005) [30] Theo Lê Đình Phùng và Hà Thị Nguyệt (2011) [24], lợn rừng Thái Lan có số con sơ sinh 5,87 con/lứa, số con còn sống đến cai sữa 4,43 con/lứa, khối lượng sơ sinh đạt 0,37 kg/con, khối lượng cai sữa lúc 120 ngày tuối đạt 13,83 kg/con, khoảng cách lứa đẻ là 229,3 ngày Bên cạnh đó,

đã có ít công trình nghiên cứu lai giữa lợn rừng Thái Lan và với lợn địa phương (Nguyễn Ngọc Phục và cs 2010) [22]

1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

Trên thế giới, chăn nuôi lợn có vai trò quan trọng trong hệ thống sản xuất nông nghiệp Tuy vậy, đàn lợn trên thế giới phân bố không đều ở các châu lục

Có tới 70% số đầu lợn được nuôi ở châu Á và châu Âu, khoảng 30% ở các châu lục khác Trong đó, tỉ lệ đàn lợn được nuôi nhiều ở các nước chăn nuôi lợn tiên tiến Nơi nào có nhu cầu thịt lợn cao, nơi đó nuôi nhiều lợn Tính đến nay, chăn nuôi lợn ở các nước châu Âu chiếm khoảng 25%, châu Á chiếm 30,4%, châu Úc 5,8%, châu Phi 3,2%, châu Mỹ 8,6% Nhìn chung, sản phẩm của ngành chăn nuôi lợn được sử dụng rộng rãi khắp trên thế giới (trừ ở các nước theo tín ngưỡng hồi giáo) Chăn nuôi lợn cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho con người Nhu cầu tiêu thụ thịt lợn trên thế giới ngày càng tăng cao

Chương 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu

* Đối tượng nghiên cứu

- Lợn nái địa phương (ĐP)

- Lợn nái Móng Cái (MC)

- Lợn lai nuôi thịt F1 (♂ R x ♀ ĐP)

- Lợn lai nuôi thịt F1 (♂ R x ♀ MC)

Ghi chú: R là lợn rừng Thái Lan

* Địa điểm, thời gian nghiên cứu

- Địa điểm: Tại Trạm nghiên cứu Đồn Đèn thuộc Trung tâm ứng dụng khoa học và công nghệ - Sở Khoa học công nghệ tỉnh Bắc Kạn

- Thời gian: Từ tháng 8/2015 đến tháng 8/ 2016

2.2 Nội dung nghiên cứu

- Nội dung 1: Nghiên cứu khả năng sản xuất của lợn nái ĐP và MC

- Nội dung 2: Nghiên cứu về sinh trưởng và khả năng cho thịt của lợn lai F1 (♂ R x ♀ ĐP) và F1 (♂ R x ♀ MC)

2.3 Phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Phương pháp nghiên cứu nội dung 1

* Quy mô khảo sát

- Theo dõi 20 lợn nái ĐP và 20 lợn nái MC ở lứa đẻ thứ 2 - 3, mỗi lợn nái theo dõi 2 lứa

- Thức ăn: Thức ăn nuôi lợn thí nghiệm sử dụng thức ăn tự phối trộn từ những nguyên liệu sẵn có của địa phương như cám gạo, ngô nghiền và khô đậu tương, bột cá, bột khoáng, thức ăn xanh là rau lang Thức ăn tinh được nấu chín, thức ăn xanh được băm nhỏ

Sơ đồ bố trí thí nghiệm được trình bày tại bảng 2.1

Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm

Bảng 2.2 Công thức và giá trị dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp

cho lợn nái nội Thức ăn Đơn vị tính Nái chửa Nái nuôi

con

Lợn con theo mẹ

- 0,10 0,80 0,70

57,00 23,00 5,80 12,50 0,05 0,15 0,60

0,90

60,00 9,00 10,00 19,35 0,10 0,20 0,70 0,65

3000 16,05 4,03 0,71 0,57 0,81 0,40

3095 20,23 3,79 0,72 0,55 1,00 0,47

Ghi chú: KDĐT là khô dầu đậu tương, NLTĐ là năng lượng trao đổi, Pr là protein

* Các chỉ tiêu theo dõi gồm:

- Các chỉ tiêu về sinh lý, sinh dục: Thời gian động dục; Thời gian động dục trở lại sau cai sữa; Tỷ lệ phối giống thụ thai; Thời gian chửa

- Các chỉ tiêu về khả năng sản xuất của lợn mẹ: Số con đẻ ra/lứa; Số con đẻ ra còn sống/lứa; Số con sống đến 21 ngày tuổi; Số con sống đến cai sữa (56 ngày tuổi)

- Các chỉ tiêu về sinh trưởng của lợn con: Khối lượng sơ sinh; Khối

lượng 21 ngày tuổi; Khối lượng cai sữa (35 ngày tuổi); Khối lượng 56 ngày tuổi

- Các chỉ tiêu về hiệu quả sử dụng thức ăn: Tiêu tốn và chi phí thức

ăn/kg lợn con lúc 56 ngày tuổi

* Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu

- Các chỉ tiêu sinh lý, sinh sản

+ Thời gian động dục: được tính từ khi lợn nái bắt đầu có biểu hiện

động dục đến khi kết thúc các biểu hiện động dục

+ Thời gian mang thai: là khoảng thời gian từ lần phối giống có chửa

đến khi lợn đẻ

+ Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ: là khoảng thời gian từ lúc lợn nái đẻ lứa

này đến lúc đẻ lứa tiếp theo bao gồm: thời gian chửa + thời gian nuôi + thời

gian chờ động dục lại sau cai sữa và phối giống có chửa

- Các chỉ tiêu về sinh trưởng của lợn con: Cân tại các thời điểm sơ sinh,

21 ngày tuổi, 56 ngày tuổi Cân vào buổi sáng trước khi cho ăn, cân cùng 1

chiếc cân và cùng người cân

- Các chỉ tiêu về khả năng sản xuất của lợn mẹ:

+ Số con đẻ ra/lứa (con): Đếm tổng số con đẻ ra của một lứa đẻ Tính

trung bình số con đẻ ra đối với cả lô thí nghiệm

+ Số con còn sống để lại nuôi (con): Đếm số con còn sống để lại nuôi

sau 24 giờ (loại trừ những con quá bé, khuyết tật)

+ Số con còn sống đến 21 ngày: là số con để lại nuôi còn sống đến 21

Số con đầu kỳ (con)

- Hiệu quả sử dụng thức ăn: Hàng ngày ghi chép lượng thức ăn cho lợn

con để tính toán tiêu tốn và chi phí thức ăn cho lợn ∑ thức ăn tiêu thụ trong kỳ (kg)

+ Tiêu tốn thức ăn/kg KL lợn con (kg) =

∑ khối lượng tăng của lợn con (kg)

+ Chi phí thức ăn/1kg khối lượng lợn con lúc cai sữa và từ lúc cai sữa đến 56 ngày tuổi (đồng): Từ lượng thức ăn tiêu thụ, đơn giá thức ăn, tính chi phí thức ăn/ kg lợn cai sữa (kg tăng khối lượng từ cai sữa đến 56 ngày) như sau:

 chi phí thức ăn (đồng)

Chi phí thức ăn /1kg tăng khối lượng (đồng) =

Khối lượng tăng 56 ngày tuổi (kg)

2.3.2 Phương pháp nghiên cứu nội dung 2

* Quy mô khảo sát

- Nuôi tập trung và khảo sát 24 lợn thịt F1 (R x ĐP) và 24 lợn thịt F1 (R x MC)

- Lợn được nuôi theo lô mỗi lô 8 con 3 lần nhắc lại từ lúc 2 tháng tuổi và kết thức lúc 8 tháng tuổi Lô I là lợn F1 (♂ R x ♀ ĐP) và lô II F1 (♂ R x ♀ MC)

- Phương pháp chọn lợn con 60 ngày tuổi để thí nghiệm: Chọn con khỏe mạnh, vóc dáng cao to, không bị thương tật, khôn lanh, bốn chân khỏe mạnh, cứng cáp

Thức ăn là những loại thức ăn sẵn có ở địa phương được phối hợp theo tiêu chuẩn của lợn lai nuôi thịt như: Cám gạo, ngô nghiền và khô đậu tương, bột cá, bột khoáng, thức ăn xanh là rau lang Thức ăn tinh được nấu chín, thức

ăn xanh được băm nhỏ Theo dõi lợn thịt được khái quát bằng bảng sau:

Bảng 2.3 Bố trí theo dõi lợn lai nuôi thịt

- Khẩu phần ăn:

Bảng 2.4 Công thức và giá trị dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp

cho lợn nội nuôi thịt Thức ăn Đơn vị

43,00 40,00 5,35 10,00 0,10 0,10 0,50

2825 16,22 5,29 0,62 0,47 0,60 0,32

* Các chỉ tiêu theo dõi

- Tỷ lệ nuôi sống của lợn thí nghiệm

- Sinh trưởng của lợn thí nghiệm: Sinh trưởng tích lũy; Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày); Sinh trưởng tương đối (%)

- Khả năng tiêu thụ thức ăn/ngày của lợn thí nghiệm

- Tiêu tốn thức ăn trên 1 kg tăng khối lượng

- Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng của lợn thí nghiệm

- Các chỉ tiêu về khảo sát năng suất thịt lợn: Tỉ lệ móc hàm (%); Tỉ lệ thịt

xẻ (%); Tỉ lệ nạc (%); Tỷ lệ mỡ (%)…

* Phương pháp theo dõi chỉ tiêu

- Tỷ lệ nuôi sống

Số con đầu kỳ - Số con chết (con)

Số con đầu kỳ (con)

- Sinh trưởng tích lũy (kg/con): Cân tại các thời điểm 2 tháng; 3

tháng; 8 tháng tuổi Lợn thí nghiệm cân vào buổi sáng trước khi cho ăn, cân

cùng 1 chiếc cân và cùng người cân

- Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) được tính theo công thức: Xác

định theo TCVN 2-39-77 (1997)

A = P2 - P1

t2 - t1

Trong đó:

A: Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày)

P1: Khối lượng đầu kỳ (gam)

P2: Khối lượng cuối kỳ (gam)

t1: Thời điểm cân lợn đầu kỳ (ngày)

t2: Thời điểm cân lợn cuối kỳ (ngày)

- Sinh trưởng tương đối (%)

R =

2

P P

P P

1 2

1 2





x 100

Trong đó:

R: Sinh trưởng tương đối (%)

P1: Là khối lượng cân đầu kỳ (kg)

P2: Là khối lượng cân cuối kỳ (kg)

- Tiêu tốn thức ăn/1kg tăng khối lượng lợn Tổng thức ăn tiêu thụ trong kỳ (kg)

Tiêu tốn thức ăn/1kg tăng KL (kg) =

Tổng KL lợn tăng trong kỳ thí nghiệm (kg)

- Chi phí thức ăn/1kg tăng khối lượng lợn (đồng):

Chi phí thức ăn/1kg tăng KL(đ) = (Tiêu tốn thức ăn tinh/kg tăng khối lượng x giá 1 kg thức ăn tinh + (Tiêu tốn thức ăn xanh/kg tăng khối lượng x giá 1 kg thức ăn xanh)

- Các chỉ tiêu khảo sát thân thịt: Để có cơ sở đánh giá chất lượng thịt lợn lai F1 (R x ĐP) và F1 (R x MC) chọn ngẫu nhiên mỗi công thức lai 3 con (3 lợn đực) để mổ khảo sát

+ Khối lượng hơi (kg/con): Cân lợn lúc đói, khối lượng bằng mức bình quân trong lô

+ Khối lượng móc hàm (kg/con) = Khối lượng hơi - (KL tiết + lông) -

Tỷ lệ móc hàm (%) = Khối lượng thân thịt (kg) Khối lượng sống (kg) x 100

Tỷ lệ thịt xẻ (%) = Khối lượng thịt xẻ (kg) Khối lượng sống (kg) x 100

Tỷ lệ thịt nạc (%) = Khối lượng thịt nạc (kg) Khối lượng thịt xẻ (kg) x 100

Tỷ lệ hao hụt (%) =

KL thịt xẻ - (KL nạc+ KL mỡ +KL xương +

x 100 Khối lượng thịt xẻ (kg)

2.4 Phương pháp xử lý số liệu

+ Số liệu thu thập trong thí nghiệm được cập nhật trên chương trình Excel 2003

+ Số liệu được xử lý bằng phần mềm Minitab.14

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1 Kết quả nghiên cứu về khả năng sản xuất của lợn nái địa phương và Móng Cái

3.1.1 Kết quả nghiên cứu về sinh lý sinh dục của lợn nái hậu bị

Khả năng sinh sản của lợn nái chịu ảnh hưởng rất lớn bởi các chỉ tiêu sinh lý sinh sản Việc quyết định thời điểm đưa lợn nái vào khai thác là rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến số lượng và chất lượng đàn con sinh ra Theo dõi qua sổ ghi chép của 20 lợn nái địa phương, 20 lợn nái Móng Cái

về các chỉ tiêu sinh lý sinh dục của lợn nái địa phương và lợn nái Móng Cái nuôi tại Trạm nghiên cứu Đồn Đèn thuộc Trung tâm ứng dụng khoa học và công nghệ - Sở Khoa học công nghệ tỉnh Bắc Kạn thu được kết quả trình bày ở bảng 3.1

Bảng 3.1 Một số chỉ tiêu sinh lý sinh sản của lợn nái thí nghiệm

(Lợn nái ĐP)

Lô II

(Lợn nái MC)

2 Thời gian động dục Ngày 3,70 ± 0,24 3,40 ± 0,21

3 Thời gian chửa Ngày 115,50 ± 0,45 114,90 ± 0,16

4 Thời gian động dục trở lại sau cai sữa Ngày 7,00 ± 0,23 6,50 ± 0,18

Kết quả theo dõi trên 20 lợn nái địa phương cho thấy, thời gian động dục trở lại trung bình của lợn nái địa phương ở lứa đẻ 2 -3 là 7,00 ngày; thời

gian động dục bình quân là 3,70 ngày; tỷ lệ phối giống thụ thai lần 1 đạt 100%; thời gian chửa bình quân 115,50 ngày

Kết quả nghiên cứu ở lợn nái Móng Cái cho thấy, thời gian động dục trở lại của lợn nái Móng Cái nuôi tại trạm là 6,5 ngày, thời gian động dục bình quân là 3,40 ngày, thời gian chửa của lợn nái Móng Cái là 114,90 ngày Xét

về một số chỉ tiêu cụ thể, chúng ta thấy thời gian động dục trở lại sau cai sữa của cả hai nhóm lợn nái địa phương và Móng Cái đều ngắn (7,00 - 6,50 ngày), đó là do việc chăm sóc đàn lợn nái sau cai sữa ở cơ sở được tiến hành tương đối tốt, lợn nái trước khi cai sữa đã được giảm khẩu phần ăn, sau khi cai sữa được cho nhịn ăn 1 ngày, sau đó được ăn tăng cường về chế độ dinh dưỡng nhằm kích thích động dục trở lại sớm, tăng khả năng rụng trứng

Thời gian động dục trở lại của lợn nái địa phương dài hơn lợn nái Móng Cái 0,5 ngày (7,00 ngày so với 6,50 ngày), theo chúng tôi có thể là

do lợn nái địa phương là vật nuôi bản địa, chưa được cải tạo nhiều, mặc dù thích nghi rất tốt với khí hậu tại Trung tâm nghiên cứu Đồn Đèn thuộc Trung tâm ứng dụng khoa học và công nghệ, còn lợn nái Móng Cái là giống lợn có những đặc điểm quý về sinh sản như thành thục sớm, đẻ nhiều con, nuôi con khéo, khi đưa lên nuôi tại vùng núi, chúng vẫn giữ được những đặc điểm tốt đó

Kết quả phối giống của lợn nái địa phương và lợn nái Móng Cái khi được phối giống bằng lợn rừng lai tại Trung tân nghiên cứu Đồn Đèn thuộc Trung tâm ứng dụng khoa học và công nghệ, cho thấy do áp dụng phối giống theo phương pháp nhảy trực tiếp, lợn nái được theo dõi động dục một cách chặt chẽ, khi lợn động dục đến cuối ngày thứ 2 thì cho phối giống sau đó phối lặp lại vào sáng ngày thứ 3 nên tỷ lệ phối giống thụ thai của lợn nái đạt 100% Điều đó chứng tỏ, lợn nái địa phương và lợn nái

Móng Cái đều có tỷ lệ thụ thai như nhau, không có sự khác biệt về tỷ lệ phối đạt của hai nhóm lợn

Kết quả phối giống được ghi chép vào sổ sách đầy đủ, mang lại nhiều thuận lợi cho việc chăm sóc và công tác đỡ đẻ cho lợn nái Thời gian chửa bình quân của lợn nái địa phương là 115,50 ngày, có xu hướng dài hơn một chút so với lợn nái Móng Cái (114,90 ngày) Tuy nhiên, chúng ta cũng thấy không có sự khác biệt rõ rệt rõ rệt về thời gian chửa của hai nhóm lợn này

Kết quả này, cũng phù hợp với kết quả của một số nghiên cứu trước đó tại Việt Nam và trên thế giới Nghiên cứ u của Trần Cừ (1975) [5] chỉ ra rằng, thờ i gian mang thai của lơ ̣n dao đô ̣ng từ 110 - 120 ngày tùy thuô ̣c vào giống, tuổi, các yếu tố khí hậu, thời tiết và điều kiê ̣n dinh dưỡng

3.1.2 Kết quả nghiên cứu về sức sản xuất của lợn nái

Kết quả nghiên cứu các chỉ tiêu về số lượng lợn con đẻ/lứa của lợn nái địa phương và của lợn nái Móng Cái nuôi tại Trạm nghiên cứu Đồn Đèn thuộc Trung tâm ứng dụng khoa học và công nghệ - Sở Khoa học công nghệ tỉnh Bắc Kạn được trình bày tại bảng 3.2

Số liệu bảng 3.2 cho thấy:

- Số con đẻ ra/lứa

Số con đẻ ra/lứa ở lợn nái địa phương của các lứa đẻ 2-3 đạt bình quân 7,40 con/lứa, còn lợn Móng Cáilà 7,60 con/lứa Điều này cho ta thấy, lợn nái địa phương của tỉnh Bắc Kạn có số con đẻ/lứa cũng khá cao Đối với lợn Móng Cái, mặc dù số con đẻ/lứa của lứa 2-3 có cao hơn so với lợn địa phương, nhưng so với bình quân chung của giống lợn Móng Cái thì không bằng Điều này, theo chúng tôi có thể do kết quả phối lợn đực rừng với Móng Cái khác với đực Móng cái với cái Móng Cái