nghiên cứu rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ gia cầm tại các hộ chăn nuôi trên địa bàn huyện thái thụy tỉnh thái bình

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Khoa Kế Toán & Quản Trị Kinh Doanh KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU RỦI RO TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ GIA CẦM TẠI CÁC HỘ CHĂN NUÔI TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THÁI THỤY TỈNH THÁI BÌNH NỘI DUNG TRÌNH BÀY MỞ ĐẦU PHẦN PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU PHẦN PHẦN VÀ THẢO LUẬN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề • Chăn nuôi ngành kinh tế quan trọng sản xuất nông nghiệp Trong đó, chăn nuôi gia cầm ngành có vị trí quan trọng hàng đầu nước ta • Sự phát triển khoa học góp phần phát triển nghề chăn nuôi gia cầm, mang lại hiệu kinh tế cao kéo theo nhiều rủi ro • Xuất phát từ tình hình thực tiễn trên, tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Nghiên cứu rủi ro sản xuất tiêu thụ gia cầm hộ chăn nuôi địa bàn huyện Thái Thụy tỉnh Thái Bình” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn rủi ro, rủi ro SX tiêu thụ gia cầm Mục tiêu chung Nghiên cứu phân tích yếu tố ảnh hưởng đến Phân tích thực trạng tình hình SX tiêu thụ gia cầm Mục tiêu rủi ro sản xuất tiêu thụ gia cầm địa địa bàn huyện Thái Thụy tỉnh cụ bàn Thái Bình đề xuất giải thể pháp nhằm hạn số rủi ro chăn nuôi Đề xuất số giải pháp nhằm hạn chế rủi ro nâng cao hiệu SX tiêu thụ gia cầm hộ chăn nuôi 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu • Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu rủi ro sản xuất tiêu thụ gia cầm hộ, trang trại, tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ gia cầm địa bàn huyện Thái Thụy tỉnh Thái Bình • Phạm vi nghiên cứu: Tập trung nghiên cứu 50 hộ trang trại sản xuất tiêu thụ gia cầm đại diện xã Thụy Phong Thụy Sơn • Kết nghiên cứu đạt - Làm rõ sở lý luận thực tiễn rủi ro, rủi ro sản xuất tiêu thụ gia cầm - Phân tích đánh giá thực trạng rủi ro sản xuất tiêu thụ gia cầm hộ, trang trại địa bàn huyện - Đề xuất số giải pháp nhằm hạn chế rủi ro chăn nuôi gia cầm PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Tổng quan tài liệu Cơ sở lý luận - Lý luận sản xuất Lý luận tiêu thụ sản phẩm Lý luận rủi ro Tổng quan tài liệu Cơ sở thực tiễn - Kinh nghiệm phát triển nghề chăn nuôi gia cầm nước giới Mỹ, Trung Quốc, Ấn Độ - Tình hình sản xuất tiêu thụ gia cầm Việt Nam 2.2 Phương pháp nghiên cứu  Phương pháp thu thập xử lý số liệu Tài liệu, báo cáo liên quan đến phát triển bền vững kinh tế huyện Tổng quát: Tài liệu thu thập chủ yếu thông qua phương pháp tổng hợp từ tài liệu có sẵn gồm; báo cáo Phương pháp Các sách ban hành khuyến khích tổng kết năm UBND huyện, phòng thu thập thông phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm gia NN & PTNT, phòng TN & MT, tài cầm liệu sách báo có liên quan tin thứ cấp websites, Các báo cáo tổng kết năm phòng ban liên quan; Phòng NN & PTNT, Phòng Thống kê… Số liệu thu từ sách báo, tạp trí, websites Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp: Đối tượng Ưu tiên Số lượng mẫu Kỹ thuật nghiên cứu Hộ   Sản xuất   Quy mô lớn   Xã Điều tra Thụy Phong 17 Nhóm n= 56/(1+56*(0.05)  = 50 Thụy Sơn 10 trọng điểm, thảo luận nhóm TT Số lượng mẫu mang tính ước lượng Tiêu thụ Hộ Quy mô lớn TT Phỏng vấn sâu 16 Phỏng vấn sâu   Tổng mẫu   Nhận xét: Thông tin sơ cấp thu thập thông qua điều tra chọn mẫu điểm nghiên cứu lựa chọn 50  Phương pháp phân tích số liệu - Phương pháp dự báo - Phương pháp chuyên gia - Phương pháp thông kê mô tả - Phương pháp phân tích thống kê - Phương pháp so sánh cuối phương pháp phân tích tổng hợp liệu PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 3.1.1 Điều kiện tự nhiên • Huyện Thái Thụy huyện nằm phía đông tỉnh Thái Bình, với diện tích tự nhiên 26.584,19 ha, điều kiện khí hậu thuận lợi cho phát triển ngành nông, lâm, ngư nghiệp Là huyện có diện tích rộng, dân số cao bậc tỉnh Thái Bình • Những năm gần đây, lĩnh vực chăn nuôi huyện có chuyển biến tích cực; bước chuyển chăn nuôi nhỏ lẻ sang chăn nuôi tập trung trang trại, gia trại Bảng 3.13 Mức độ ảnh hưởng rủi ro chăn nuôi gia cầm đến thu nhập hộ năm 2015 Chỉ tiêu ĐVT Xã Thụy Phong Xã Thụy Sơn Số hộ điều tra Hộ 21 29 Tổng thu nhập 000đ 733.824 824.000 Tổng thiệt hại 000đ 52.962 66.584 Thu nhập BQ/hộ 000đ 34.944 28.414 THBQ/hộ 000đ 2.522 2.296 Tỷ trọng % 7,22 8,1 (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2016) Nhận xét: Nhìn chung tình hình chăn nuôi diễn địa bàn huyện tương đối ổn định cho thu nhập đặn cho người nông dân thu nhập mức không cao Thực trạng rủi ro tiêu thụ gia cầm Ép giá Chính sách hỗ trợ hạn chế Yêu cầu cao Bảng 3.14 Một số rủi ro thường gặp tiêu thụ gia cầm hộ điều tra Chỉ tiêu Tổng số Hộ chăn nuôi Thương lái hộ điều tra   Tỷ lệ Mức độ thiệt  Số hộ  Tỷ lệ  Mức độ thiệt  Số hộ (%) hại   (%) hại 50 27 54   23 46   Rủi ro thiếu thông tin   17 62,96 3,8 10 43,48 Rủi ro giá   13 48,15 4,5 39,13 Đối thủ cạnh tranh   33,33 3,5 16 69,57 3,5 Người tiêu dùng   22,22 2,7 12 52,17 4,1 Rủi ro vận chuyển bảo quản   18,52 15 65,21 Rủi ro khác   7,4 13,04 Tổng số hộ điều tra (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2016) Nhận xét: Rủi ro thị trường nguyên nhân phổ biến ảnh hưởng đến giá tốc độ tiêu thụ sản phẩm gia cầm việc gia tăng chi phí chăn nuôi cho người dân Bảng 3.15 Diễn biến giá gia cầm giai đoạn tháng đầu năm 2016 Chỉ tiêu Gà Vịt Gà công nghiệp Gà thả vườn Thịt hơi Trứng (000/kg) (000đ/quả) Thịt hơi Trứng Thịt hơi Trứng (000đ/kg) (000/quả) (000đ/kg) (000/quả) Tháng 28 - 30 1,3 – 1,4 87 - 90 2,4 – 2,6 40 - 58 1,7 – 1,8 Tháng 28 - 30 1,4 – 1,5 105 - 110 2,4 – 2,6 40 - 58 1,7 – 1,8 Tháng 27 - 38 1,5 – 1,8 85 - 95 2,4 – 2,6 38 - 56 2,0 – 2,5 Tháng 27 - 38 1,8 – 2,0 85 - 95 2,5 – 2,8 40 - 57 2,0 – 2,5 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2016 Nhận xét: Nhìn chung giá có biến động liên tục mức thấp thay đổi lớn (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra) Biểu đồ 3.4 Mức độ thiệt hại đối thủ cạnh tranh tiêu thụ gia cầm hộ điều tra Nhận xét: Rủi ro đối thủ cạnh tranh nguyên nhân phổ biến nay, Có 9/27 hộ chăn nuôi đánh giá rủi ro cạnh tranh mức có tác động đến hộ không đáng kể, bên cạnh có 16/23 thương lái đồng tình với quan điểm đối thủ cạnh tranh hộ chăn nuôi (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra) Biểu đồ 3.5 Mức độ thiệt hại yếu tố tâm lý người tiêu dùng tiêu thụ gia cầm Nhận xét: Các lái buôn thường chịu nhiều rủi ro thay đổi nhu cầu người tiêu dùng hộ chăn nuôi (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra) Biểu đồ 3.6 Mức độ thiệt hại yếu tố vận chuyển bảo quản gia cầm trình tiêu thụ hộ điều tra Nhận xét: Qua biểu đồ 3.6 ta thấy, có đến 15 thương lái nói việc vận chuyển bảo quản có ảnh hưởng nhiều đến ản lượng, chất lượng giá bán sản phẩm gia cầm sau thu mua chiểm 65,21% tổng số 23 người hỏi 3.3 Kết đạt tồn tại, hạn chế Mặt đạt - sản xuất nông lâm, thủy sản huyện năm qua phát triển toàn diện: tốc độ tăng trưởng cao - Một số hạn chế Hạn chế sản xuất: - Sản xuất nông nghiệp có chuyển mạnh từ số lượng sang chất lượng, sản lượng lương thực - Công tác giống gia cầm địa bàn huyện hạn chế, chưa toàn diện Cơ sở hạ tầng nông nghiệp, nông thôn tiếp tục đầu tư nâng cấp, đời sống nông dân Giá thành sản phẩm đầu vào cho chăn nuôi cao giữ vững - Phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán Hạn chế tiêu thụ - cải thiện bước gom gia cầm nhiều hạn chế quy mô nhỏ lẻ, phân tán - Tiêu thụ gia cầm mang tính chất rời rạc không thống Nguyên nhân tồn hạn chế - Quy mô chăn nuôi nhỏ nên phát triển thiếu bền vững đồng thời tiềm ẩn nhiều nguy dịch bệnh Giá thức ăn chăn nuôi liên tục tăng cao phụ thuộc vào việc nhập chất phụ gia quan trọng premix chất bổ sung khác - - Diện tích đất trồng trọt, chăn nuôi có xu hướng giảm Quá trình chăn nuôi, giết mổ, lưu thông chưa kiểm soát Nhận thức đối tượng chuỗi cung cấp thực phẩm hạn chế   Diễn biến thời tiết bất thường với xuất loại dịch bệnh ảnh hưởng tới kết sản xuất nông – lâm ngư nghiệp năm qua Một số giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm gia cầm huyện Thái Thụy • Quy hoạch chăn nuôi - Nguyên nhân áp dụng: Có điều kiện ứng dụng cộng nghệ tiên tiến, tạo khối lượng hàng hóa lớn, dễ dàng kiểm soát dịch bệnh - Cách thức thực hiện: Tiến hành việc cấp đất, giao đất cho người nông dân khu vực quy hoạch • - Nâng cao nhận thức hộ kỹ thuật, thị trường rủi ro Nguyên nhân áp dụng: Giúp hộ thích ứng với rủi ro, chủ động việc phòng tránh rủi ro Cách thực hiện: Tổ chức lớp tập huấn chăn nuôi, buổi họp mặt chia sẻ kinh nghiệm từ người trước • Tiếp cận bảo hiểm chăn nuôi - Nguyên nhân: Tạo ổn định Giúp người chăn nuôi giảm bớt thiệt hại thiên tai, dịch bệnh gây Cách thực hiện: Chủ nuôi đăng ký tham gia bảo hiểm sau quan BH xem xétvề điều khoản tiến hành ký kết hợp đồng • Liên kết sản xuất – tiêu thụ - Nguyên nhân: Việc liên kết điều quan trọng để điều tiết sản xuất, phân phối sản phẩm hạn chế rủi ro gia cho người chăn nuôi - Cách thực hiện: Các hộ chăn nuôi đại lý, lái buôn thỏa thuận với thông qua giao kèo, hợp đồng • Chủ động tìm kiếm thị trường tiêu thụ - Nguyên nhân: việc giúp trình tiêu thụ gia cầm diên nhanh chóng với giá đảm bảo - Cách thực hiện: Các hộ tự mang sản phẩm đến trung tâm thương mại tập trung gia cầm huyện để bán PHẦN IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận • Trong sản xuất, đặc biệt sản xuất chăn nuôi chứa đựng yếu tố rủi ro Rủi ro gây nhiều tác động xấu cho người sản xuất chăn nuôi, nhận thức người nông dân rủi ro hạn chế • Có thể nói năm gần tình hình chăn nuôi gia cầm địa bàn huyện ngày gia tăng trọng • Về tình hình tiêu thụ: Trong năm qua thị trường tiêu thụ gia cầm địa bàn huyện có nhiều chuyển biến ngày sôi động Do sản phẩm chăn nuôi chủ yếu tiêu thụ địa phương, buôn bán nhỏ lẻ nên trình tiêu thụ gia cầm hộ, trang trại gặp nhiều khó khăn • Nhìn chung năm 2013 – 2015 tình hình sản xuất chăn nuôi địa bàn huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình có bước chuyển biến đạt kết khả quan 4.2 Kiến nghị Kiến nghị với nhà nước: Kiến nghị với quyền địa phương: - Nhà nước cần tiếp tục thực sách phát triển kinh tế xã hội - Có sách khuyến khích, hỗ trợ hộ, trang trại sản xuất kinh doanh vốn ưu đãi, đầu tư sở hạ tầng, giao thông - Có sách hỗ trợ giống - Cần có biện pháp hỗ trợ vốn, sở hạ tầng, đào tạo nguồn nhân lực, quảng bá sản phẩm - Tăng cường công tác quản lý, đạo, thường xuyên kiểm tra sở sản xuất chăn nuôi để kịp thời can thiệp xử lý trường hợp vi phạm Kiến nghị hộ, trang trại chăn nuôi: - Các hộ chăn nuôi cần quan tâm đến công tác nghiên cứu thị trường tiêu thụ sản phẩm, mở rộng thị trường - Cần nâng cao chất lượng số lượng sản phẩm gia cầm ngày phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Em xin chân thành cám ơn thầy cô lắng nghe! ... trạng rủi ro sản xuất tiêu thụ sản phẩm gia cầm địa bàn huyện Thái Thụy  Thực trạng rủi ro sản xuất gia cầm Bảng 3.9: Mức độ thiệt hại rủi ro chăn nuôi gia cầm huyện Thái Thụy Chỉ tiêu Số hộ điều... vi nghiên cứu • Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu rủi ro sản xuất tiêu thụ gia cầm hộ, trang trại, tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ gia cầm địa bàn huyện Thái Thụy tỉnh Thái Bình • Phạm vi nghiên. .. tình hình thực tiễn trên, tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Nghiên cứu rủi ro sản xuất tiêu thụ gia cầm hộ chăn nuôi địa bàn huyện Thái Thụy tỉnh Thái Bình 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Hệ thống hóa sở