Quản lý rủi ro trong chăn nuôi lợn thịt của các hộ chăn nuôi tại xã dị chế, huyện tiên lữ, tỉnh hưng yên

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN - - Đề tài: Quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt hộ chăn nuôi xã Dị Chế, huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên NỘI DUNG I MỞ ĐẦU II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TiỄN III ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I.ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết Chăn ni lợn thịt có vai trò ý nghĩa quan trong kinh tế hộ Còn tồn hạn chế cần phải khắc phục Rủi ro quản lý rủi ro chưa quan tâm Đã có nhiều nghiên cứu nghiên cứu lý luận, nghiên cứu thực tiễn Quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã Dị Chế, huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên I.ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 Mục tiêu nghiên cứu I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu NỘI DUNG • Tìm hiểu thực trạng rủi ro chăn nuôi lợn thịt biện pháp quản lý để thích ứng, đối phó phịng ngừa với rủi ro •Đề xuất giải pháp nhằm hạn chế rủi ro chăn nuôi lợn thịt nơng hộ địa phương THỜI GIAN • Số liệu thu thập từ năm 2011đến năm 2013 •Số liệu điều tra năm 2013 KHÔNG GIAN Nghiên cứu quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt quy mô nông hộ xã Dị Chế III TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.2 Cơ sở thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận • • • • • Khái niệm rủi ro, quản lý rủi ro, không chắn nông nghiệp, phân loại rủi ro, phân biệt rủi ro không chắn Nguyên nhân đặc điểm rủi ro chăn ni Vai trị ý nghĩa quản lý rủi ro chăn nuôi Nội dung quản lý rủi ro Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro • • - Một số sách Thế giới: Đa dạng hóa sản xuất Bảo hiểm nơng nghiệp Các sách Việt Nam Bảo hiểm nơng nghiệp Đa dạng hóa sản xuất Ổn định giá Sản xuất tiêu thụ theo hợp đồng Linh hoạt sản xuất -Quản lý rủi ro gồm phòng ngừa khắc phục rủi ro: CSHT, hoạt động nghiên cứu rủi ro, cung cấp thông tin thị trường, hỗ trợ vốn, giảm lãi suất vay, - Dành ngân sách đáng kể cho trợ cấp nhằm giảm rủi ro - Xây dựng khu chăn ni tập chung, tìm thị trường đầu vào , đầu đảm bảo III ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PP NC 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 3.1.1 Điều kiện tự nhiên Xã Dị Chế nằm phía nam huyện Tiên Lữ,cách trung tâm huyện khoảng km có vị trí địa lý sau: - Phía Bắc giáp với thị trấn Vương, Ngơ Quyền - Phía Đơng giáp Đức Thắng, Lệ Xá - Phía Nam giáp Hải Triều, Đức Thắng - Phía Tây giáp Nhật Tân, An Viên, Ngơ Quyền Xã có tổng diện tích tự nhiên 523,1 ha, có khoảng 8150 nhân khẩu, với 5705 lao động III ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PP NC 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội Năm 2011 Chỉ tiêu ĐVT SL CC(%) Năm 2012 SL CC(%) Năm 2013 SL Tổng số lao động Người - LĐ nông nghiệp Người 5668 2268 - LĐ phi nông nghiệp Tổng diện tích Người 3400 523,1 - Đất nơng nghiệp Ha 396,57 387,02 379,61 - Đất phi nông nghiệp - Đất khác Ha Ha 126,53 136,08 143,49 Tổng giá trị sản xuất Trđ - Giá trị sản xuất nông nghiệp Trđ - CN-TTCN Trđ -Thương mại - dịch vụ Trđ 40 60 5703 2088 36,60 5705 1980 3615 63,4 523,1 3725 523,1 130 150 CC(%) 34,07 65,93 164 67,6 52 72 48 70,52 43 31,59 24,3 39,63 26,42 43,95 26,8 29,64 22,8 38,37 25,58 49,53 30,2 Nguồn: Ban thống kê xã Dị Chế 2012 - 2013 III ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PP NC 3.1 Đặc điểm địa bàn 3.1.2.4 Đánh giá thuận lợi khó khăn xã Dị Chế • Vị trí địa lý thuận lợi, thời tiết khí hậu phù hợp cho phát Thuận lợi triển chăn ni gia súc • Cơ sở hạ tầng giao thông, thủy lợi, hệ thống điện tương đối đảm bảo • Lực lượng lao động dồi dào, giá nhân cơng rẻ • Cơ sở hạ tầng sản xuất có phát triển cịn yếu , thiếu thốn Khó khăn • Trình độ khoa học kỹ thuật người chăn ni hạn chế, cịn trì tập qn chăn ni lạc hậu • Thời tiết thay đổi thất thường dễ gây bệnh III ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PP NC 3.2 Phương pháp nghiên cứu Chọn Chọnđiểm điểmnghiên nghiêncứu cứu Xã XãDị DịChế Chế Số Sốliệu liệusơ sơcấp cấp 40 40hộ hộnông nôngdân dân Cán Cánbộ bộlãnh lãnhđạo đạoxã xã Cán Cánbộ bộthú thúyyxã xã Hệ Hệthống thốngchỉ chỉtiêu tiêunghiên nghiêncứu cứu Chỉ Chỉtiêu tiêumơ mơtảtảtình tìnhhình hình chăn chănnuôi nuôi Chỉ Chỉmô môtảtảthực thựctrạng trạngrủi rủiro ro Chỉ Chỉtiêu tiêuđo đolường lườngthiệt thiệthại hạirủi rủiro ro Chỉ Chỉtiêu tiêuđánh đánhgiá giáquản quảnlýlýrủi rủiro ro 10 Thu Thuthập thập số sốliệu liệu PP PPxử xửlý lýsố sốliệu liệu Số Sốliệuthứ liệuthứcấp cấp Sách, Sách,báo, báo,internet internet Số Sốliệu liệutại tạicác cácphòng phòng bàn xã bàn xã Phương Phươngpháp phápphân phântích tích Phương Phươngpháp phápthống thốngkê kêmơ mơtảtả Phương Phươngpháp phápthống thốngkê kêso sosánh sánh Phương Phươngpháp phápchuyên chuyêngia giachuyên chuyênkhảo khảo IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.2 Thực trạng rủi ro chăn nuôi lợn xã Dị Chế Các loại rủi ro thường gặp chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã Rủi ro Rủi ro Thị trường Rủi ro Sản xuất Dịch bệnh 14 Thức ăn chăn nuôi Giống Khoa học kỹ thuật Rủi ro chủ trương sách Thời tiết khí hậu Tổ chức sản xuất Đầu tư Giá đầu vào Giá đầu Chủ trương Tài Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.2 Thực trạng rủi ro chăn nuôi lợn xã Dị Chế Bảng 4.6 Mức độ thiệt hại quy mô khác xã Dị Chế Chỉ tiêu QMV QML BQ % hộ Thiệt hại QB (trđ/hộ) % hộ Thiệt hại QB (trđ/hộ) % hộ Thiệt hại QB (trđ/hộ) % hộ Thiệt hại QB (trđ/hộ) 27,51 4,32 31,50 6,45 35,47 10,04 27,60 6,93 - Giá đầu 43,83 6,74 40,23 5,83 52,87 9,45 41,53 7,34 - Dịch bệnh 52,40 4,25 49,80 5,39 49,78 12,43 49,63 7,35 - Giống lợn 25,58 1,74 35,18 4,71 33,76 5,12 29,84 3,85 - TACN 14,37 2,16 14,00 2,07 8,58 2,00 12,20 2,07 - Giá đầu vào 15 QMN -Đa phần hộ chăn nuôi gặp rủi ro giá đầu dịch bệnh chăn nuôi lợn - Mức thiệt hại BQ QML nhiều so với hai quy mơ cịn lại, có mức thiệt hại BQ TACN thị giảm dần từ QMN đến QML Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.3 Thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã 4.3.1 Quản lý rủi ro chăn nuôi Bảng 4.18: Cách quản lý người dân trước điều kiện chăn ni rủi ro Tình ĐVT QMN QMV QML Mua phải giống lợn chất lượng - Loại thải % 0 - Cố nuôi, đến lúc có điều kiện loại thải % 23,07 35,29 40 - Tìm đến nơi mua để bắt đền họ % 0 - Chưa gặp tình % 76,93 64,71 60 - Tự chữa % 84,62 76,47 100 - Mời nhân viên thú y % 15,38 23,53 Khi lợn bị bệnh - Khi mua phải giống đa số hộ cố nuôi mà không loại thải - Người chăn nuôi tự chữa bệnh cho lợn họ có kinh nghiệm họ chưa tin tưởng vào trình độ cán thú y chi phí chữa cao 16 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, 2013 (Nguồn :Tổng hợp từ số liệu điều tr IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.3 Thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã  Quản lý rủi ro dịch bệnh Bảng 4.19 Các biện pháp phịng bệnh hộ chăn ni Các biện pháp ĐVT QMN QMV QML BQ Tách biệt khu chăn nuôi % 7,69 11,76 10,00 9,82 Dọn phân rửa chuồng trại % 92,30 94,11 100,00 95,47 Phun thuốc khử trùng khu nuôi % 46,15 82,35 90,00 72,83 Tiêm phòng % 53,84 88,23 90,00 77,36 Chủ động giống để tránh lây lan % 23,07 64,75 90,00 59,27 Hạn chế người vào chuồng % 7,69 70,58 90,00 56,09 Giữ ấm vào mùa lạnh, làm mát vào % 38,46 82,35 90,00 70,27 ngày mùa nóng -Biện pháp rửa chuồng hàng ngày, hạn chế người vào chuồng tiêm phòng chiếm tỷ lệ cao -Một số biện pháp QMN có tỷ lệ phần trăm thấp hai quy mơ cịn lại 17 (Nguồn :Tổng hợp từ số liệu điều tra ) IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.3 Thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã Quản lý rủi ro KHKT Bảng 4.22: Một số biện pháp phòng chống rủi ro chăn nuôi Các biện pháp ĐVT QMN QMV QML - Bể nắp kín % 46,15 10 - Biogas % 53,85 100 90 - Có % 30,77 52,94 50 - Không % 69,23 47,06 60 - Thỉnh thoảng % 30,77 5,88 - Thường xuyên % 69,23 94,12 80 - Chưa % 5,88 20 Hố phân Kiểm tra chất lượng TĂCN Tần suất liên kết với nơi cung ứng đầu vào - Đa số hộ QMV, QML sử dụng biogas để hạn chế ôi nhiễm môi trường - Một số hộ biết cách kiểm tra chất lượng thức ăn - Hộ có liên kết đầu vào cịn yếu lên dễ bị ép giá 18 (Nguồn :Tổng hợp từ số liệu điều tra ) IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.3 Thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã  Thức ăn chăn nuôi -Đầu tư trang thiết bị, máy móc để tự sản xuất TACN : - Tích cực tham gia tập huấn TACN để biết chất lượng cách cho ăn - Hộ tham khảo giá thức ăn chăn ni qua hàng xóm, chợ, người lái buôn ,báo, - Hộ quan tâm tới việc chăm sóc dinh dưỡng đặc điểm tiêu hóa lợn Cho lợn ăn thức ăn theo giai đoạn khác 19 IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.3 Thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã 4.3.2 Quản lý rủi ro thị trường -Liên kết nhà chăn nuôi với nhau: vấn đề tiêu thụ sản phẩm, mua thức ăn chăn nuôi kỹ thuật nuôi -Tham gia dự án chăn nuôi GAHPdự án hỗ trợ sản xuất chăn nuôi nông hộ gắn kết thị trường, sản phẩm sau chăn nuôi bán chợ xây dựng theo tiêu chuẩn GAHP, kiểm dịch an tồn - Tìm kiếm thị trường để tiêu thụ tốt hơn, tổ tham quan huyện hay tỉnh với để học hỏi - Hình thành chuỗi giá trị chăn ni từ đầu vào đến đầu - Hình thành tốt chốt kiểm dịch 20 (Nguồn:Tổng hợp số liệu điều tra ) IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.3 Thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã 4.3.3 Quản lý rủi ro chủ chương sách tài 21 Chủ chươngchính sách Tài - Đối với giống: Hồn thiện -Vay vốn trung hạn ngắn nâng cấp sở sản xuất giống, cử hạn để đảm bảo tính an tồn cán tập huấn tài gia đình - Đối với vốn vay cho chăn ni - Ưu tiên sử dụng vốn cho hoạt lợn: sách vay vốn ưu đãi, động phục vụ chăn nuôi lợn thịt giảm lãi suất vay, hỗ trợ kinh phí gia đình - Chính sách liên quan đến phịng -Đầu tư sở hạ tầng tài sản ngừa dịch bệnh thú y cố định ban đầu để đối phó với - Chính sách phát triển chăn ni rủi ro chăn nuôi lợn IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.4 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt đại bàn xã Dị Chế Khách quan 22 Chủ quan - Điều kiện tự nhiên: đất, nước, thời - Trình độ, chun mơn tiết khí hậu người chăn ni -Thị trường đầu vào: Thức ăn chăn -Quy mô diện tích chuồng trại: ni, giống, LĐ, CSHT, kiên cố hay tạm bợ, khu -Thị trường tiêu thụ sản phẩm: biến đân cư hay khu dân cư động giá, liên kết tiêuthụ, -Giống: chất lượng nhận thức -Tài chính: vốn vay đầu tư, phục người dân gống hồi sau rủi ro -Dịch bệnh: Chăm sóc,phịng trừ -Chủ trương sách:Chính sách -Khoa học kỹ thuật: Ứng dụng liên quan đến chăn nuôi gia súc chuyển giao KHKT IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.5 Những thuận lợi khó khăn việc quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã 23 Thuận lợi Khó khăn - Diện tích đất đai rộng - Các hộ nơng dân chăm chỉ, chịu khó học hỏi ln cẩn trọng đề phịng dịch bệnh, thực tốt cơng tác vệ sinh phịng bệnh cho vật ni - Chính quyền địa phương giúp hộ vay vốn để giải rủi ro xảy - Ban thú y xã trực tiếp tham gia hướng dẫn hộ giải phòng số rủi ro, dịch bệnh lây lan - Đội ngũ khuyến nông viên hướng dẫn hộ kĩ thuật -Thiếu thông tin kỹ thuật tiến bộ, thiếu vốn -Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên - Chăn ni cịn theo hình thức manh mún, nhỏ lẽ không đem lại hiệu cán địa phương khó kiểm sốt -Kiến thức người chăn ni cán thú y cịn hạn chế -Quy mô, định hướng phát triển chưa cụ thể - Giá TACN cao, giá đầu thấp IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.6 Những giải pháp nhằm quản lý tốt rủi ro hộ chăn nuôi lợn thịt Giải pháp hộ chăn nuôi: -Đẩy mạnh đa dạng hóa sản xuất -Tăng cường cơng tác thú y, phòng trừ dịch bệnh phòng chống thiên tai - Nâng cao chất lượng giống -Thực biện pháp liên kết: nhân rộng mô hình hiệp hội chăn ni lợn thịt tự phát, tự giác -Tham gia bảo hiểm nông 24 Giải pháp tổ chức quản lý: -Quy hoạch khu chăn nuôi tập trung -Nâng cao hiệu công tác khuyến nông, chuyển giao tiến KHKT - Gắn sản xuất với giết mổ tập chung chế biến tập công nghiệp - Chính sách liên quan đến sản xuất, chế biến thức ăn -Chính sách khuyến khích hình thức liên kết -Cơ chế sách, quy hoạch cho quản lý tốt rủi ro -Nâng cao lực, chất lượng nguồn lao động IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.6 Những giải pháp nhằm quản lý tốt rủi ro hộ chăn nuôi lợn thịt Giải pháp phát triển bảo vệ thị trường tiêu thụ: -Thành lập chợ đầu mối để quy tụ hàng hóa có QML - Nâng cao khả tiếp cận thông tin thị trường - Hệ thống thông tin thị trường đặc biệt giá phải minh bạch - Chăn nuôi theo hình thức hợp đồng - Liên kết nhà chăn nuôi: giúp chia sẻ rủi ro người chăn nuôi với nhà tiêu thụ 25 Giải pháp khoa học kỹ thuật: -Đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn, kỹ thuật cho người chăn nuôi -Phát triển cung cấp nguồn giống bệnh có suất cao, sức chịu đựng tốt -Ứng dụng công nghệ để xử lý nguồn nước, chất thải chăn nuôi, thường xuyên làm vệ sinh, tẩy trùng, tiêu độc chuồng trại -Tạo chế thơng thống cho người chăn ni vay vốn sản xuất - Xây dựng sở hạ tầng: phục vụ cho sản xuất chăn nuôi V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận  Góp phần hệ thống hóa số vấn đề lý luận thực tiễn quản lý rủi ro chăn nuôi địa bàn xã  Tình hình chăn ni lợn thịt chăn nuôi địa bàn xã Dị Chế có phát triển định Tuy nhiên, rủi ro la điều không mong muốn lường trước Có nhiều nguyên nhân gây rủi ro giống, dịch bệnh, TACN,thị trường đầu vào đầu ra, chủ chương sách địa phương Những rủi ro ảnh hưởng trực tiếp đến kinh tế hộ Quy mơ, trình độ, vốn đầu tư, KHKT, diện tích chăn ni khác mức độ ảnh hưởng khác tựu chung lại làm cho kinh tế hộ giảm sút, gây tâm lý lo lắng hoang mang cho người chăn nuôi làm chất lượng thịt giảm, gây tâm lý cho người tiêu dùng, cân cung cầu thịt lợn  Những yếu tố chủ yếu ảnh hưởng chủ yếu đến quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã từ đưa giải pháp nhằm quản lý tốt rủi ro chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã Dị Chế 26 V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.2 Kiến nghị Đối với nhà nước: Cần có sách hỗ trợ ưu tiên cho việc phát triển chăn nuôi lợn xã Dị Chế, huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên , địa hình nằm giáp ranh với Hà Nội giáp với tỉnh thuộc tam giác kinh tế phía bắc nên chịu ảnh hưởng nhiều dịch bệnh thiên tai 27 Đối với quyền cấp Cần có sách,hỗ trợ cụ thể để thực giải pháp cách hợp lý Cần có đạo quy hoạch việc phát triển chăn nuôi theo hướng Các hoạt động, đầu tư liên quan đến phát triển chăn nuôi cần minh bạch, đến hộ chăn nuôi Đối với hộ nông dân : Cần chăn nuôi theo hướng tập trung chyển hướng chăn nuôi theo hướng công nghiệp với quy mô lớn Luôn học hỏi, đúc rút kinh nghiệm, chủ động tìm kiếm thơng tin liên quan đến quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt Cần nhận thức rõ ràng quản lý tôt rủi ro chăn nuôi lợn thịt ... rủi ro chăn nuôi lợn xã Dị Chế Các loại rủi ro thường gặp chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã Rủi ro Rủi ro Thị trường Rủi ro Sản xuất Dịch bệnh 14 Thức ăn chăn nuôi Giống Khoa học kỹ thuật Rủi ro chủ... phân loại rủi ro, phân biệt rủi ro không chắn Nguyên nhân đặc điểm rủi ro chăn ni Vai trị ý nghĩa quản lý rủi ro chăn nuôi Nội dung quản lý rủi ro Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro • • -... Thực trạng quản lý rủi ro chăn nuôi lợn thịt xã 4.3.1 Quản lý rủi ro chăn nuôi Bảng 4.18: Cách quản lý người dân trước điều kiện chăn ni rủi ro Tình ĐVT QMN QMV QML Mua phải giống lợn chất lượng