Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ bãi thả đến khả năng sản xuất thịt của gà lai F1 (♂ Ri x ♀ Sasso) và gà địa phương trong nông hộ tại Thái Nguyên

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN TIẾN ĐẠT NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ BÃI THẢ ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ LAI F1 (♂ RI x ♀ SASSO) VÀ GÀ ĐỊA PHƢƠNG TRONG NÔNG HỘ TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN TIẾN ĐẠT NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ BÃI THẢ ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ LAI F1 (♂ RI x ♀ SASSO) VÀ GÀ ĐỊA PHƯƠNG TRONG NÔNG HỘ TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ Thái Nguyên - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu luận văn trung thực chưa công bố công trình Mọi giúp đỡ cảm ơn Các thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Nguyễn Tiến Đạt Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp, nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc kính trọng tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu Trƣớc hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ - Phó trƣởng khoa Chăn nuôi Thú y, trƣờng đại học Nông Lâm Thái Nguyên PGS TS Trần Thanh Vân – Trƣởng ban Sau đại học, Đại học Thái nguyên Các thầy cô trực tiếp giúp đỡ trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa Sau đại học, Khoa Chăn nuôi thú y, Bộ môn Sinh hóa - Viện khoa học sống, tập thể thầy cô giáo Khoa chăn nuôi thú y, UBND xã Quyết Thắng, UBND xã Phúc Xuân, hộ nông dân xã tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ cho hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn ngƣời thân gia đình toàn thể bạn bè, đồng nghiệp động viên, chia sẻ giúp đỡ vật chất tinh thần để yên tâm hoàn thành nhiệm vụ Tôi xin trân trọng gửi tới Thầy, Cô giáo hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp nhất./ Thái Nguyên, ngày 29 tháng 09 năm 2010 Tác giả Nguyễn Tiến Đạt Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii LỤC LỤC Nội dung Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng số liệu kết thí nghiệm luận văn v Danh mục sơ đồ, đồ thị biểu đồ luận văn vii Danh mục ảnh minh hoạ luận văn vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học đề tài Chƣơng TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Cơ sở khoa học khả sinh trƣởng 1.1.1.1 Khái niệm sinh trƣởng 1.1.1.2 Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng gia cầm 1.1.1.3 Cơ sở khoa học khả cho thịt 12 1.1.1.4 Cơ sở khoa học tiêu tốn thức ăn 16 1.1.1.5 Sức sống khả kháng bệnh 17 1.1.2 Ảnh hƣởng bãi thả đến gà thịt 19 1.1.2.1 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tỷ lệ nuôi sống 19 1.1.2.2 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến sinh trƣởng 20 1.1.2.3 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả tiêu tốn thức ăn 22 1.1.2.4 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến hiệu kinh tế 23 1.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc giới 24 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 24 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.2.1.1 Tình hình chăn nuôi nghiên cứu gà thả vƣờn 24 1.2.1.2 Nghiên cứu lai tạo 26 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 28 1.2.3 Nguồn gốc, đặc điểm, tính sản xuất giống gà Sasso 29 Chƣơng NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tƣợng, thời gian địa điểm nghiên cứu 31 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 31 2.1.2 Thời gian nghiên cứu 31 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 31 2.2 Nội dung, phƣơng pháp tiêu nghiên cứu 31 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 31 2.2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 31 2.2.3 Các tiêu nghiên cứu phƣơng pháp theo dõi 34 2.2.3.1 Các tiêu nghiên cứu 34 2.2.3.2 Phƣơng pháp theo dõi tiêu 34 2.3 Phƣơng pháp xử lý số liệu 38 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm 39 3.2 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả khả sinh trƣởng 41 3.2.1 Sinh trƣởng tích lũy 41 3.2.2 Sinh trƣởng tuyệt đối 44 3.2.3 Sinh trƣởng tƣơng đối 46 3.2.4 Hệ số sinh trƣởng 48 3.3 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến khả chuyển hóa thức ăn 50 3.3.1 khả tiêu thụ thức ăn 50 3.3.2 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng 52 3.3.3 Tiêu tốn lƣợng trao đổi Kcal (ME), Protein thô (CP) cho 1kg tăng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v khối lƣợng 55 3.3.3.1 Tiêu tốn lƣợng trao đổi Kcal (ME) 55 3.3.3.2 Tiêu tốn Protein thô (CP) 57 3.3.4 Tiêu hóa protein hữu hiệu 59 3.4 Chỉ số sản xuất (PI), số kinh tế (EN) 61 3.4.1 Chỉ số sản xuất (PI) 61 3.4.2 Chỉ số kinh tế (EN) 64 3.5 Khả sản xuất thịt gà thí nghiệm 64 3.5.1 Năng suất thịt 64 3.5.2 Thành phần hoá học thịt 66 3.6 Sơ hạch toán kinh tế 67 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 70 Kết luận 70 Đề nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 I Tài liệu tiếng việt 71 II Tài liệu tiếng anh 78 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC BẢNG CỦA LUẬN VĂN Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 33 Bảng 2.2 Giá trị dinh dƣỡng thức ăn sử dụng thí nghiệm 33 Bảng 2.3 Lịch sử dụng vaccine 34 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn gà thí nghiệm 42 Bảng 3.2a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến sinh trƣởng tích lũy gà thí nghiệm 44 Bảng 3.2b Sinh trƣởng tích luỹ gà lai F1 (Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 45 Bảng 3.3a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 48 Bảng 3.3b Sinh trƣởng tuyệt đối gà lai F1 (Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 49 Bảng 3.4a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 52 Bảng 3.4b Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm theo mật độ bãi thả 53 Bảng 3.5a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến hệ số sinh trƣởng gà thí nghiệm 55 Bảng 3.5b Hệ số sinh trƣởng gà lai (Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 56 Bảng 3.6a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm 69 Bảng 3.6b Tiêu thụ thức ăn lai F1(Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 60 Bảng 3.7a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu tốn thức ăn cộng dồn gà thí nghiệm 62 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii Bảng 3.7b Tiêu tốn thức ăn cộng dồn gà lai F1(Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 63 Bảng 3.8a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu tốn lƣợng/ kg tăng khối lƣợng 66 Bảng 3.8b Tiêu tốn lƣợng/kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm theo mật độ bãi thả 67 Bảng 3.9a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu tốn Protein (CP)/ kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 69 Bảng 3.9b Tiêu tốn Protein (CP)/ kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm theo mật độ bãi thả 70 Bảng 3.10a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu hóa protein hữu hiệu gà thí nghiệm 72 Bảng 3.10b Tiêu hóa protein hữu hiệu gà lai F1(Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 73 Bảng 3.11 Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 75 Bảng 3.12 Chỉ số kinh tế gà thí nghiệm 75 Bảng 3.13 Kết mổ khảo sát gà F1 (♂ Ri x ♀ Sasso) 80 Bảng 3.14 Thành phần hoá học ngực đùi gà lai F1 (Ri xSasso) 81 Bảng 3.15: Sơ hoạch toán kinh tế (đ/kg tăng khối lƣợng) 84 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ CỦA LUẬN VĂN Đồ thị 3.1 Sinh trƣởng tích luỹ gà thí nghiệm qua tuần tuổi 47 Biểu đồ 3.2 Tiêu tốn thức ăn gà thí nghiệm 64 Biểu đồ 3.3 Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 76 Biểu đồ 3.4 Chỉ số sinh trƣởng gà thí nghiệm 77 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chăn nuôi gà nói riêng chăn nuôi gia cầm nói chung nghề sản xuất truyền thống lâu đời chiếm vị trí quan trọng thứ hai tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi nƣớc ta Hiện nay, tình hình dịch bệnh đàn gà diễn phức tạp nƣớc ta Phƣơng thức chăn nuôi gà chủ yếu chăn thả tự do, nhỏ lẻ, không đảm bảo an toàn sinh học, thƣờng xuyên xảy dịch bệnh, gây tổn thất nặng nề kinh tế Để giải vấn đề này, chủ trƣơng Nhà nƣớc chuyển đổi phƣơng thức chăn nuôi tự do, nhỏ lẻ, phân tán sang chăn nuôi bán chăn thả, chăn nuôi tập chung, có kiểm soát, theo hƣớng an toàn sinh học Thái Nguyên tỉnh trung du miền núi phía Bắc Việt Nam Thái Nguyên tỉnh có điều kiện khí hậu, đất đai thuận lợi cho chăn nuôi gà Hiện nay, chăn nuôi gà bán chăn thả phát triển mạnh mẽ Tuy nhiên, theo điều tra sơ xã miền tây thành phố Thái Nguyên cho thấy chăn nuôi gà chủ yếu chăn nuôi theo kinh nghiệm truyền thống, chăn thả tự do, thiếu kiểm soát dịch bệnh, không thực quy trình tiêm vaccine phòng bệnh cho gà, nguy xảy bùng phát dịch bệnh cao Mặt khác, giống gà đƣợc nuôi nhiều chủ yếu gà địa phƣơng, suất thấp, hiệu kinh tế thấp Muốn chăn nuôi gà có hiệu bền vững, hạn chế tối đa dịch bệnh, đảm bảo vệ sinh môi trƣờng, cần xây dựng quy trình chăn nuôi gà bán chăn thả theo hƣớng “sạch từ giống đến trình chăn nuôi” Trong chăn nuôi gà bán chăn thả, mật độ bãi thả có vai trò quan trọng Mật độ bãi thả có liên quan đến tìm kiếm thức ăn nƣớc uống tự nhiên, tới khả vận động gà thịt để thịt gà săn thơm ngon phù hợp với vị ngƣời tiêu dùng Mật độ bãi thả thấp, gà vận động, tiêu hao lƣợng giảm, tập chung vào tích lũy thịt Mật độ bãi thả cao, hạn chế Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN TIẾN ĐẠT NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ BÃI THẢ ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ LAI F1 (♂ RI x ♀ SASSO) VÀ GÀ ĐỊA PHƯƠNG TRONG NÔNG HỘ TẠI THÁI NGUYÊN... hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm 69 Bảng 3.6b Tiêu thụ thức ăn lai F1( Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 60 Bảng 3.7a Ảnh hƣởng mật độ bãi. .. 3.5a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến hệ số sinh trƣởng gà thí nghiệm 55 Bảng 3.5b Hệ số sinh trƣởng gà lai (Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 56 Bảng 3.6a Ảnh