Nghiên cứu ảnh hưởng tiểu khí hậu chuồng nuôi tới khả năng sản xuất của gà Isa brown giai đoạn hậu bị tại Thái Nguyên.

Được sự nhất trí của nhà trường và Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, được sự phân công của thầy giáo hướng dẫn và sự tiếp nhận của cơ sở em tiến h

ĐẠI HỌC THÁI NGUYấN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NễNG LÂM

NGỌ CễNG DŨNG

Tờn đề tài:

Nghiên cứu ảnh hưởng tiểu khí hậu chuồng nuôi tới khả năng sản xuất của gà Isa brown giai đoạn hậu bị tại Thái Nguyên

khóa luận tốt nghiệp đại học

Chuyờn ngành : Chăn nuụi Thỳ y Khoa : Chăn nuụi Thỳ y Khoỏ học : 2010- 2014

Thỏi Nguyờn, năm 2014

ĐẠI HỌC THÁI NGUYấN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NễNG LÂM

NGỌ CễNG DŨNG

Tờn đề tài:

Nghiên cứu ảnh hưởng tiểu khí hậu chuồng nuôi tới khả năng sản xuất của gà Isa brown giai đoạn hậu bị tại Thái Nguyên

khóa luận tốt nghiệp đại học

Chuyờn ngành : Chăn nuụi Thỳ y

LỜI CẢM ƠN

Sau hơn 4 năm học tập, rèn luyện tại trường và thực tập tốt nghiệp tại

cơ sở, nay em đã hoàn thành bản khóa luận tốt nghiệp

Nhân dịp này em xin bày tỏ lòng biết ơn sự kính trọng sâu sắc tới: Ban chủ nhiệm Khoa Chăn nuôi Thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

Ban lãnh đạo, Cán bộ xã Sơn Cẩm huyện Phú Lương

Cùng tập thể các thầy, cô giáo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

đã tạo mọi điều kiện cho em hoàn thành bản khóa luận này

Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn sự quan tâm, chỉ bảo và hướng dẫn

tận tình của thầy cô giáo hướng dẫn: PGS.TS Trần Thanh Vân, TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ trong suốt quá trình nghiên cứu để hoàn thành bản

khóa luận tốt nghiệp này

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2014

Sinh viên

Ngọ Công Dũng

LỜI NÓI ĐẦU

Thực tập tốt nghiệp là một khâu quan trọng và không thể thiếu được trong chương trình đào tạo của các trường đại học nói chung và trường Đại học Nông Lâm nói riêng Đây là thời gian cần thiết để sinh viên củng cố, áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế, rèn luyện tay nghề, nâng cao kiến thức chuyên môn, học tập phương pháp nghiên cứu khoa học, đồng thời đây

là thời gian để sinh viên tự hoàn thiện mình, trang bị cho bản thân những kiến thức về phương pháp quản lý, những hiểu biết xã hội để khi ra trường trở thành một cán bộ khoa học kỹ thuật có kiến thức chuyên môn vững vàng và

có năng lực trong công tác

Được sự nhất trí của nhà trường và Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, được sự phân công của thầy

giáo hướng dẫn và sự tiếp nhận của cơ sở em tiến hành nghiên cứu đề tài:

“Nghiên cứu ảnh hưởng tiểu khí hậu chuồng nuôi tới khả năng sản xuất của gà Isa brown giai đoạn hậu bị tại Thái Nguyên”

Được sự hướng dẫn tận tình của cô giáo hướng dẫn và sự nỗ lực của bản thân em đã hoàn thành bản khóa luận này Do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu nên bản khóa luận này không tránh khỏi những hạn chế,

kể cả phương pháp và kết quả nghiên cứu Vì vậy em mong nhận được sự đóng góp quý báu của các thầy giáo, cô giáo, các bạn đồng nghiệp để bản khóa luận hoàn chỉnh hơn

DANH MỤC CÁC BẢNG

trang

Bảng 1.1: Lịch tiêm vắc-xin phòng bệnh cho gà 9

Bảng 1.2 Kết quả công tác phục vụ sản xuất 11

Bảng 2.1 Thời gian chiếu sáng cho gà 26

Bảng 2.2 Theo dõi tiểu khí hậu các lô thí nghiệm trong chuồng nuôi 30

Bảng 2.3 Tỷ lệ nuôi sống của gà qua các tuần tuổi (%) 31

Bảng 2.4 Khối lượng cơ thể của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (gam) 33

Bảng 2.5 Tỷ lệ đồng đều (%) và điều chỉnh lượng thức ăn cho gà thí nghiệm (g/con) 35

Bảng 2.6 Khả năng sử dụng thức ăn của 1 gà thí nghiệm giai đoạn hậu bị (g) 36

Bảng 2.7 Tình hình nhiễm một số bệnh ở gà thí nghiệm 38

Bảng 2.8 Chi phí trực tiếp cho 1 gà hậu bị 39

DANH MỤC CÁC HÌNH

trang

Hình 2.1 Chi phí trực tiếp cho 1 gà hậu bị 40 Hình 2.2 Hiệu quả kinh tế trên 1 gà hậu bị 41

MỤC LỤC

Trang

PHẦN 1: CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1

1.1 Điều tra cơ bản 1

1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1

1.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 2

1.1.3 Tình hình sản xuất nông nghiệp 3

1.1.4 Nhận xét chung 5

1.2 Nội dung, phương pháp và kết quả phục vụ sản xuất 6

1.2.1 Nội dung phục vụ sản xuất 6

1.2.2 Phương pháp tiến hành 6

1.2.3 Kết quả phục vụ sản xuất 7

1.3 Kết luận và đề nghị 12

1.3.1 Kết luận 12

1.3.2 Đề nghị 12

PHẦN 2: CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC 13

2.1 Đặt vấn đề 13

2.1.1 Mục tiêu của đề tài 13

2.1.2 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 14

2.2 Tổng quan tài liệu 14

2.2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 14

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước 23

2.3 Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu 25

2.3.1 Đối tượng nghiên cứu 25

2.3.2 Địa điểm 25

2.3.3 Thời gian 25

2.3.4 Nội dung nghiên cứu 25

2.3.5 Phương pháp nghiên cứu 25

2.3.6 Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp theo dõi 27

2.3.7 Phương pháp xử lý số liệu 28

2.4 Kết quả và thảo luận 29

2.4.1 Theo dõi tiểu khí hậu chuồng nuôi 29

2.4.2 Tỷ lệ nuôi sống 30

2.4.3 Khối lượng gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 32

2.4.4 Tỷ lệ đồng đều và kỹ thuật điều chỉnh 34

2.4.5 Khả năng sử dụng thức ăn của gà thí nghiệm 36

2.4.6 Tình hình nhiễm một số bệnh ở gà thí nghiệm và kết quả điều trị bệnh 37

2.4.7 Chi phí trực tiếp cho 1 gà hậu bị 39

2.5 Kết luận và tồn tại 41

2.5.1 Kết luận 41

2.5.2 Tồn tại 42

TÀI LIỆU THAM KHẢO 43

I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 43

II TÀI LIỆU DỊCH TỪ TIẾNG NƯỚC NGOÀI 44

III TÀI LIỆU NƯỚC NGOÀI 44

PHẦN 1 CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.1 Điều tra cơ bản

1.1.1 Điều kiện tự nhiên

1.1.1.4 Điều kiện khí hậu thủy văn

Xã Sơn Cẩm thuộc vùng trung du miền núi bắc bộ nên khí hậu là khí hậu nhiệt đới gió mùa Mùa hè nóng ẩm, mưa nhiều, nhiệt độ trung bình Mùa đông lạnh và khô Sự chênh lệch về nhiệt độ giữa 2 mùa lên tới 19°C, độ ẩm trung bình là 75% Mùa đông nhiệt độ giao động khá lớn Có những ngày nhiệt độ nắng nóng lên tới 22 – 26 °C, ngược lại, lại có những ngày nhiệt độ chỉ từ 6-10 °C Nhiệt độ trung bình những tháng mùa đông là 15-19°C chính

vì thế nhiệt độ ảnh hưởng không nhỏ đến khả năng sinh trưởng, phát triển của đàn vật nuôi cũng như kết quả chăn nuôi

Trái với mùa đông, mùa hè nhiệt độ khá cao (trung bình 28-300C) nhìn chung sự giao động về nhiệt độ này không lớn như mùa đông, nhưng trong

những ngày nắng nóng, nhiệt độ cao sẽ kéo theo những ngày ẩm độ thấp mưa nhiều Ẩm độ trung bình của mùa hè ở 85-90%, lượng mưa trung bình ở Phú Lương từ 2000 mm - 2100 mm/năm Từ tháng 4 đến tháng 10 hằng năm, mưa nhiều, chiếm trên 90% tổng lượng mưa cả năm toàn huyện, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho một số vi sinh vật có hại phát triển

1.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội

1.1.2.1 Tình hình dân cư quanh trại

Theo niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 1999-2003, xã Sơn Cẩm có diện tích 17 km, dân số là 13.207 người, mật độ dân cư đạt 776 người/km Đây là xã đông dân nhất

1.1.2.2 Tình hình kinh tế

Tài nguyên khoáng sản trên địa bàn phong phú đa dạng với trữ lượng lớn như: Than, quặng titan, quặng sắt, chì kẽm, đá vôi, cát sỏi, v.v… Đồng thời có tiềm năng to lớn về đất đai, đáp ứng nhu cầu phát triển các loại cây trồng có giá trị cao Tốc độ tăng trưởng GTSX bình quân 11,39%, cơ cấu kinh

tế chuyển dịch theo hướng tích cực: Giảm tỷ trọng nông - lâm - thủy sản từ 57,4% năm 2005 xuống 52,59% năm 2009

1.1.2.3 Tình hình văn hóa xã hội

Đời sống văn hóa, tinh thần của nhân dân trong những năm gần đây được nâng lên rõ rệt, hầu hết các hộ gia đình đều có phương tiện nghe nhìn như: Đài, TV, sách báo Đây là điều kiện thuân lợi để người dân trong xã nắm bắt kịp thời chủ trương chính sách của Đảng và Nhà nước, các thông tin khoa học kỹ thuật để phục vụ đời sống hàng ngày

Trên địa bàn của xã có trạm y tế, hệ thống y tế cơ sở hoạt động khá hiệu quả, thường xuyên quan tâm chăm sóc, khám chữa bệnh cho nhân dân

Xã có trình độ dân trí cao, có rất nhiều cơ quan trường học đóng trên địa bàn xã Trong những năm vừa qua xã đã hoàn thành chương trình giáo dục phổ cập trung học cơ sở

Hoạt động của các ban ngành trong xã tích cực, đồng bộ thống nhất có

sự phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền cơ sở, xây dựng nếp sống văn hóa, nâng cao ý thức trách nhiệm cho người dân, đẩy mạnh sản xuất tạo công ăn việc làm cho người dân và từng bước đẩy lùi các tệ nạn xã hội

1.1.3 Tình hình sản xuất nông nghiệp

1.1.3.1 Ngành trồng trọt

Ngành trồng trọt đóng vai trò quan trọng và là nguồn thu chủ yếu của nhân dân Do vậy, sản phẩm của ngành trồng trọt được người dân quan tâm và phát triển Cây nông nghiệp chủ yếu là cây lúa với diện tích trồng khá lớn

1.1.3.2 Ngành chăn nuôi

Ngành chăn nuôi từng bước được nâng cao và đáp ứng được nhu cầu thị trường tiêu thụ cụ thể như sau:

+ Chăn nuôi trâu bò

Tổng đàn trâu bò của xã có khoảng 245 con năm 2013, trong đó chủ yếu là trâu, hình thức chăn nuôi tận dụng các bãi chăn thả tự nhiên và sản phẩm phụ của ngành trồng trọt Việc dự trữ các loại thức ăn cho trâu bò vào vụ đông chưa được quan tâm đầy đủ, vì vậy trâu bò thường có sức khỏe kém nên hay mắc bênh Chuồng trại và công tác tiêm phòng, vệ sinh thú y chưa triệt để, trâu bò thường xuyên bị mắc các bệnh ký sinh trùng và một số bệnh khác

+ Chăn nuôi lợn

Hầu hết các hộ dân đều chăn nuôi lợn, nhưng số lượng nuôi còn ít Thức ăn sử dụng cho chăn nuôi lợn chủ yếu là tận dụng các phế phụ phẩm của ngành trồng trọt như: lúa, ngô, khoai, sắn Vì vậy, năng suất chăn nuôi lợn chưa cao Tuy nhiên, một số hộ gia đình mạnh dạn đầu tư vốn cho chăn nuôi, biết áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi như: Sử dụng các loại thức ăn hỗn hợp ngoài thị trường để rút ngắn thời gian chăn nuôi, tăng năng suất đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi

Công tác giống lợn đã được quan tâm, nhiều hộ gia đình chăn nuôi lợn nái Móng Cái hay nái F1 hoặc nái ngoại thuần để chủ động con giống và cung cấp một phần sản phẩm ra thị trường

Công tác vệ sinh thú y còn hạn chế, việc tiêm phòng hàng năm chưa triệt để nên bệnh vẫn xảy ra gây thiệt hại cho người chăn nuôi, đồng thời ảnh hưởng đến sản phẩm chăn nuôi cung cấp ra thị trường Trong những năm tới, mục tiêu là phải đưa được năng suất sản phẩm, chất lượng thịt đạt tiêu chuẩn xuất khẩu cũng như đẩy mạnh hơn nữa việc chăn nuôi theo hình thức chăn nuôi công nghiệp

+ Chăn nuôi gia cầm

Nhìn chung, chăn nuôi gia cầm tại xã khá phát triển, chủ yếu là chăn nuôi gà, vịt theo phương thức chăn nuôi tự nhiên và bán chăn thả Bên cạnh

đó có một số hộ gia đình mạnh dạn đầu tư vốn xây dựng các trại quy mô, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất đưa năng suất lên cao

Nhờ các tiến bộ khoa học kỹ thuật áp dụng vào chăn nuôi đã có một số gia đình chăn nuôi theo phương thức công nghiệp và bán công nghiệp, mua các con giống mới có năng suất cao Kết quả đã đem lại thu nhập khá cao cho các hộ chăn nuôi

Đa số các hộ chăn nuôi gia cầm đã ý thức được tầm quan trọng của việc tiêm phòng và chữa bệnh, nhất là sử dụng các loại vacxin tiêm chủng cho gà Song vẫn còn một số hộ chăn nuôi chưa ý thức được công tác phòng bệnh cho vật nuôi, đó cũng là điều đáng lo ngại vì đó là điểm cư trú và phát tán mầm bệnh gây tác hại cho đàn gia cầm trên toàn địa bàn

1.1.3.3 Công tác thú y

Công tác thú y đóng vai trò quan trọng then chốt trong chăn nuôi, nó quyết định đến thành công hay thất bại của người chăn nuôi, đặc biệt trong điều kiện chăn nuôi quảng canh Ngoài ra, nó còn ảnh hưởng đến sức khỏe của cộng đồng, ảnh hưởng đến phát triển kinh tế của người dân Vì vậy, công tác thú y luôn được ban lãnh đạo các cấp, ngành, địa phương cũng như người chăn nuôi hết sức quan tâm, chú trọng như:

+ Tuyên truyền lợi ích vệ sinh phòng dịch bênh cho người chăn nuôi

+ Tập trung chỉ đạo tiêm phòng cho đàn gia súc gia cầm trên địa bàn + Thường xuyên đào tạo, tập huấn đội ngũ cán bộ thú y cơ sở

+ Theo dõi tình hình, diễn biến dịch bệnh để kịp thời có phương án chỉ đạo địa phương thực hiện

Chính vì vậy, trong nhiều năm gần đây ngành chăn nuôi của địa phương được phát triển mạnh, đảm bảo an toàn kể cả giai đoạn dịch cúm gia cầm xảy ra hầu hết ở các địa phương trong toàn quốc

1.1.4 Nhận xét chung

1.1.4.1 Thuận lợi

Trại nằm giữa một vùng kinh tế phát triển mạnh Sức tiêu thụ sản phẩm cao Vì vậy, sản phẩm của trại luôn được tiêu thụ tốt, phù hợp với nhu cầu của người dân

Chủ trại gà và đội ngũ công nhân đều có kinh nghiệm chăn nuôi đã nhiều năm và biết vận dụng những khoa học kỹ thuật mới nhất vào quy trình sản xuất chăn nuôi

Cơ sở vật chất của trại được trang bị tương đối đầy đủ, phù hợp với quy

mô chăn nuôi hộ gia đình: hệ thống máng uống tự động, máng ăn sạch sẽ, hệ thống dàn mát và quạt thông gió……

1.1.4.2 Khó khăn

- Trại mang tính chất quy mô hộ gia đình nên điều kiện chăn nuôi còn thiếu thốn

- Đường giao thông chủ yếu là đường đất đi lại rất khó khăn

- Yêu cầu vệ sinh thú y tại trại nuôi gà hậu bị còn chưa được chăn chẽ lắm, mật độ nuôi cao, diện tích chật hẹp làm tăng khả năng lây nhiễm bệnh trên đàn gia cầm

- Trại quá gần với khu dân cư và hộ gia đình

- Xã còn thiếu nhiều lao động có tay nghề cao, các nhà quản lý kinh doanh có chuyên môn giỏi, có trình độ đáp ứng những thách thức gay gắt của nền kinh

tế thị trường

1.2 Nội dung, phương pháp và kết quả phục vụ sản xuất

1.2.1 Nội dung phục vụ sản xuất

Công tác chăn nuôi

xã đã thực hiện tiêm phòng cho vật nuôi và đạt được một số kết quả sau:

- Tổ chức tiêm phòng dại cho đàn chó 2 đợt được 3199 lượt con/2974 con (trong đó bổ sung lần 2 được 225 con)

- Tiêm phòng cúm cho gia cầm 3 đợt với 64.239 lượt con

- Tổ chức tiêm phòng cho đàn trâu bò 2 đợt tiêm với 453 lượt con

- Tiếp tục thực hiện các ô mẫu mới về trồng trọt và chăn nuôi

Chính vì vậy, trong nhiều năm gần đây ngành chăn nuôi của xã phát triển mạnh, đảm bảo an toàn

1.2.2 Phương pháp tiến hành

- Lên kế hoạch cho công việc

- Học hỏi kinh nghiệm của cán bộ thú y cơ sở

- Thường xuyên liên hệ với thầy giáo hướng dẫn để xin ý kiến

- Trực tiếp tham gia chữa bệnh tại cơ sở

- Nghiêm chỉnh chấp hành quy định tại cơ sở

- Tham khảo các tài liệu chuyên môn để thực tập đạt kết quả cao

1.2.3 Kết quả phục vụ sản xuất

1.2.3.1 Công tác giống

Do cơ sở là nông hộ nuôi gia công gà cho công ty Dabaco, nên công tác chọn giống chủ yếu do cán bộ kỹ thuật đảm nhiệm Con giống phải khỏe mạnh, nhanh nhẹn, mắt sáng, lông mượt, chân bóng, không hở rốn, khoèo chân, vẹo

mỏ, đảm bảo khối lượng trung bình lúc mới nhập chuồng là 35 - 40 gam

* Công tác chăm sóc nuôi dưỡng

Tùy theo từng giai đoạn phát triển của gà và tùy từng loại gà mà ta áp dụng quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng phù hợp

Trại nuôi gà hậu bị Isa brown, gà hướng trứng, và quy trình chăm sóc được tiến hành tuần tự như sau:

- Giai đoạn úm gà con: Khi chuyển từ khu ấp trứng về chuồng nuôi chúng tôi tiến hành cho gà con vào quây và cho gà uống nước ngay Nước uống cho gà phải sạch và pha B.complex + vitamin C + đường glucoza 5% cho gà uống hết lượt sau 2-3 giờ mới cho gà ăn bằng khay ăn

Giai đoạn này yếu tố nhiệt độ trong quây là 33 - 350C Từ 3 - 6 ngày tuổi cần nhiệt độ cần thiết là 300C, sau đó nhiệt độ giảm dần theo ngày tuổi đến khi thích hợp Thường xuyên theo dõi đàn gà: Nếu gà tập trung đông,

tụ đống gần lò sưởi là hiện tượng gà thiếu nhiệt, cần tăng nhiệt độ lò Còn

gà tách xa lò sưởi là nhiệt độ nóng quá phải giảm nhiệt cho phù hợp Chỉ khi nào thấy gà tản đều khi đó là nhiệt độ phù hợp Máng ăn, máng uống đều được điều chỉnh theo độ tuổi của gà, ánh sáng được đảm bảo cho gà hoạt động bình thường

- Giai đoạn hậu bị: Gà nuôi sinh sản từ 6 - 18 tuần tuổi, giai đoạn này lượng thức ăn cho gà được xác định trong khẩu phần ăn theo các giai đoạn khác nhau (giai đoạn 6 - 10 tuần tuổi và từ 10 - 18 tuần tuổi) Ở giai đoạn này cho ăn theo khẩu phần khống chế Khẩu phần ăn được xác định tùy theo khối lượng cơ thể gà gầy hay béo mà điều chỉnh phù hợp Ngày cho ăn 2 lần để giảm những ảnh hưởng xấu và stress cho đàn gà Khi phân phối thức ăn vào

máng thì trong vòng 5 phút tất cả các máng đều có thức ăn Máng gà cho giai đoạn này cần treo cao cho gờ miệng máng luôn ngang với diều gà để tránh rơi vãi thức ăn, không khống chế nước uống

Công tác quản lý đàn gà giai đoạn hậu bị: Hàng ngày theo dõi và giám sát tình trạng sức khỏe của đàn gà Khi phát hiện gà có triệu chứng, biểu hiện bệnh, tiến hành theo dõi, kiểm tra chẩn đoán bệnh và có biện pháp điều trị bệnh kịp thời cho đàn gà Trong quá trình nuôi dưỡng tiến hành tiêm chủng các loại vắc-xin cho gà theo đúng lịch phòng bệnh theo quy trình kỹ thuật chăn nuôi đã quy định, thường xuyên kiểm tra và tiến hành cân khối lượng gà hàng tuần, thực hiện nghiêm ngặt chế độ chiếu sáng về thời gian và cường độ

Nếu đệm lót ướt ta phải rải thêm trấu vào những chỗ ướt để đệm lót luôn khô, tránh bệnh cho đàn gà

* Chế độ chiếu sáng

Chế độ chiếu sáng cùng với chế độ ăn có tác dụng kích thích hay kìm hãm sự phát dục của gà sớm hay muộn hơn quy định Điều cần ghi nhớ để áp dụng cho đàn gà sinh sản đó là: Không tăng lượng thời gian chiếu sáng và cường độ chiếu sáng trong giai đoạn hậu bị, không được giảm thời gian và cường độ chiếu sáng trong giai đoạn đẻ trứng Với chuồng nuôi ở trại là chuồng kín, việc khống chế thời gian chiếu sáng là rất dễ

1.2.3.2 Công tác thú y

* Công tác phòng bệnh cho đàn gà

Trong chăn nuôi, công tác đề phòng dịch bệnh rất quan trọng, là yếu tố quyết định đến hiệu quả kinh tế chăn nuôi và an ninh kinh tế nông nghiệp Do vậy, trong quá trình chăn nuôi, chúng tôi cùng với cán bộ kỹ thuật, gia đình chủ trại thường xuyên quét dọn vệ sinh, khơi thông cống rãnh, phát quang bụi rậm, phun thuốc sát trùng định kỳ, tẩy uế, khử trùng máng ăn, máng uống Trước khi vào chuồng cho gà ăn phải thay bằng quần áo lao động đã được giặt sạch, đi ủng, đeo khẩu trang để bảo vệ sức khỏe người lao động và phòng bệnh cho gia cầm Gà nuôi ở trại được sử dụng thuốc phòng bệnh theo lịch trình

Tiêm phòng vắc-xin cho đàn gia cầm để có miễn dịch chủ động bảo đảm

an toàn trước dịch bệnh Trước ngày sử dụng vắc-xin không pha thuốc kháng sinh vào nước uống trong vòng 8 - 12h, pha vắc-xin vào lọ dùng để nhỏ trực tiếp vào miệng, mắt, mũi hoặc pha loãng ở dạng dung dịch để tiêm Tính toán liều vắc-xin phải đủ để mỗi con nhận được một liều Chúng tôi sử dụng vắc-xin phòng bệnh cho đàn gà theo lịch như sau:

Bảng 1.1: Lịch tiêm vắc-xin phòng bệnh cho gà Ngày

Phương pháp dùng

7

14

(Công ty TNHH Đầu tư và phát triển chăn nuôi gia công [3])

* Chẩn đoán và điều trị bệnh

Trong quá trình chăm sóc và nuôi dưỡng đàn gà tại trại gà đẻ thương phẩm, chúng tôi luôn theo dõi tình hình sức khỏe của đàn gà để chẩn đoán và

có những hướng điều trị kịp thời Thời gian thực tập ở trại, chúng tôi thường gặp một số bệnh sau:

bị tụ huyết, xuất huyết Manh tràng sưng chứa hơi, phân có màu socola hoặc máu

- Điều trị: Khi đàn gà bị nhiễm chúng tôi tiến hành điều trị như sau: + Dùng Rigecoccin: liều trị 1g/4 lít nước uống

+ B.complex với liều 1g/2 lít nước

Cho gà uống liên tục trong 3 - 4 ngày thì thấy gà hoạt động và ăn uống bình thường, không thấy máu trong phân nữa trở lại dùng thuốc phòng Cầu trùng theo như lịch trình 2/3 (liều phòng)

• Bệnh CRD

- Nguyên nhân: Do Mycoplasma gallisepticum gây ra Bệnh thường

xảy ra ở đàn gà 3 tuần tuổi và gà trưởng thành Bệnh phát triển mạnh vào thời điểm mưa phùn, ẩm độ cao

- Triệu chứng: Các triệu chứng qua quan sát gà bệnh thấy: Một số con thở khò khè, tiếng ran sâu, há mồm ra để thở, gà hay cạo mỏ xuống nền chuồng ủ rũ, có con chảy nước mắt, nước mũi

- Nguyên nhân: Bệnh do Mycoplasma gallicepticum gây ra

- Điều trị: Sau khi quan sát thấy các triệu chứng như trên chúng tôi chẩn đoán gà bị mắc bênh CRD và tiến hành điều trị như sau:

Cho toàn đàn uống kháng sinh, kết hợp B.complex bắt riêng những gà

có biểu hiện bệnh nặng sang chuồng khác để cách ly và tiến hành điều trị

+ Anti - CRD với liều: 2g/lít nước uống đồng thời cho uống B.complex với liều 1 g/2lít nước uống, cho gà uống liên tục trong 5 ngày

Sau 4 ngày điều trị gà trở lại bình thường, không còn các triệu chứng trên Sau 5 tháng thực tập tại trại, tôi đã tham gia và hoàn thành được một số tác phục vụ sản xuất phục vụ sản xuất đã đề ra Kết quả công tác phục vụ sản xuất được thể hiện tổng quát qua bảng kết quả sau:

Bảng 1.2 Kết quả công tác phục vụ sản xuất

Nội dung công việc Số lượng

(con)

Kết quả

Số lượng (con)

Tỷ lệ (%)

1.3 Kết luận và đề nghị

1.3.1 Kết luận

* Bài học kinh nhiệm

Qua thời gian thực tập ở nông hộ thuộc xã Sơn Cẩm, huyện Phú Lương, được sự giúp đỡ tận tình của lãnh đạo xã, của cán bộ kỹ thuật trại, cũng như của chủ trại, đặc biệt là sự quan tâm hướng dẫn tận tình của thầy giáo hướng

dẫn PGS.TS Trần Thanh Vân em đã bước đầu tiếp xúc với thực tế sản xuất,

đã trưởng thành nhiều về chuyên môn, cũng như biết cách tổ chức một trang trại gà Điều quan trọng nhất là em đã rút ra được bài học kinh nghiệm bổ ích

về chuyên môn từ thực tiễn sản xuất như:

- Áp dụng các kiến thức đã học vào thực tiễn sản xuất

- Nắm được quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng, quy trình phòng bệnh cho đàn gà

- Biết cách chẩn đoán và nắm được biện pháp điều trị một số bệnh thông thường

- Tay nghề thực tế được nâng cao rõ rệt

Ngoài ra trong thời gian thực tập, do được tiếp xúc với thực tế sản xuất

đã giúp em có niềm tin vào bản thân, rèn luyện tác phong làm việc, trau dồi cũng kiến thức,…Đây là một việc rất cần thiết đối với bản thân em cũng như tất cả các bạn sinh viên trước khi tốt nghiệp ra trường

- Tay nghề chưa cao, đôi khi chưa mạnh dạn trong công việc

- Qua thời gian thực tập em thấy từ kiến thức sách vở vận dụng vào thực tế sản xuất là một quá trình dài Do vậy tôi nhận thấy mình cần phải học hỏi nhiều hơn, cố gắng rèn luyện để vươn lên, khắc phục những khó khăn

và sai sót của bản thân

Phần 2 CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC 2.1 Đặt vấn đề

Nông nghiệp chiếm một vị trí quan trọng trong nền kinh tế quốc dân của nước ta Để phát triển nền nông nghiệp toàn diện, ngoài trồng trọt, chăn nuôi chiếm vị trí không nhỏ trong sự nghiệp phát triển nông nghiệp và nâng cao đời sống của người dân Chăn nuôi không những góp phần làm tăng thu nhập, tận dụng nguồn lao động thừa, còn là một nguồn lợi không nhỏ cho bất

cứ một quốc gia nông nghiệp nào

Ở Việt Nam ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gia cầm nói riêng

đã có từ lâu nhưng quy mô còn nhỏ lẻ Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi gia cầm phát triển mạnh cả về số lượng và chất lượng Nó không những đáp ứng được nhu cầu trong nước, mà còn xuất khẩu sang nước ngoài Chăn nuôi gia cầm có ý nghĩa kinh tế lớn vì nó có khả năng đáp ứng nhanh nhu cầu

về các loại sản phẩm như trứng, thịt có giá trị dinh dưỡng cao (có tỷ lệ protein cao và đầy đủ các axit amin thiết yếu) Ngoài ra nó còn cung cấp phân bón cho ngành trồng trọt và cung cấp một số sản phẩm phụ như lông cho ngành công nghiệp nhẹ

Giống gà Isa brown là giống gà chuyên trứng, cao sản của thế giới, được nhập vào Việt Nam năm 1998 từ Cộng hoà Pháp, hiện nay đang được nuôi nhiều

ở trang trại, gà có năng suất trứng cao, trứng có vỏ màu nâu, được thị trường ưa chuộng

Để đánh giá yếu tố môi trường trong chuồng kín đến sức sản xuất của

giống gà này, chúng tôi đã tiến hành đề tài:“Nghiên cứu ảnh hưởng tiểu khí hậu chuồng nuôi tới khả năng sản xuất của gà Isa brown giai đoạn hậu bị tại Thái Nguyên”

2.1.1 Mục tiêu của đề tài

- Đánh giá khả năng sản xuất của gà Isa brown giai đoạn hậu bị

- Ảnh hưởng của tiểu khí hậu chuồng nuôi tới khả năng sản xuất của gà Isa brown giai đoạn hậu bị

2.1.2 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

- Kết quả của đề tài có thể làm tài liệu tham khảo trong các nghiên cứu tiếp theo

- Cơ sở khoa học để khuyến cáo người dân cách nuôi dưỡng và chăm sóc gà có hiệu quả

- Bản thân tập làm quen với công tác nghiên cứu khoa học

2.2 Tổng quan tài liệu

2.2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

2.2.1.1 Đặc điểm sinh học về gia cầm

Sinh trưởng

Sinh trưởng là quá trình tăng kích thước, khối lượng của cùng một loại

tế bào, mô, cơ quan giúp cho cơ thể lớn lên

Theo Trần Đình Miên và cs, (1975) [11] sinh trưởng là quá trình tích lũy chất hữu cơ cho quá trình đồng hóa và dị hóa, sự tăng về chiều cao, chiều dài bề ngang, khối lượng các bộ phận, toàn bộ cơ thể con vật trên cơ sở tính di truyền từ đời trước

Chambers, (1990) [21] định nghĩa: sinh trưởng là quá trình tích lũy các

bộ phận trên cơ thể như thịt, xương, da những bộ phận này không những khác nhau về tốc độ sinh trưởng mà còn phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng

Sinh trưởng gắn liền với phát dục Đó là quá trình thay đổi về chất lượng, là

sự tăng và hoàn chỉnh thêm về chức năng hoạt động các bộ phận, cơ quan

Sinh trưởng và phát dục có mối quan hệ mật thiết, không tách rời nhau

mà ảnh hưởng lẫn nhau, là quá trình diễn ra trên cùng một cơ thể làm cho con vật ngày càng hoàn chỉnh

Sự sinh trưởng, phát dục của gia súc, gia cầm luôn tuân theo quy luật nhất định , đó là quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn, quy luật sinh trưởng phát dục không đều và quy luật tính chu kỳ

Tính toàn giai đoạn của sinh trưởng biểu hiện dưới hình thức khác nhau Theo Nguyễn Ân và cs, (1983) [2] thời gian của các giai đoạn dài hay

ngắn, số lượng giai đoạn sự đột biến trong sinh trưởng của từng giống từng cá thể có sự khác nhau Sự sinh trưởng và phát dục không đồng đều được thể hiện sự thay đổi rõ rệt về tốc độ sinh trưởng và cường độ tăng trong của cơ thể con vật ở từng lứa tuổi Sự sinh trưởng không đều con biểu hiện ở từng cơ quan bộ phận: mô cơ, xương… có bộ phận ở thời kỳ phát triển này nhanh nhưng ở thời kỳ khác lại phát triển chậm

Đứng về phía cạnh sinh học các nhà khoa học cho rằng sự sinh trưởng được xem như là sự tổng hợp protein, nên người ta thường lấy việc tăng khối lượng cơ thể làm chỉ tiêu tăng trưởng Tuy nhiên, tăng trưởng không đồng nghĩa với tăng khối lượng, sự tăng trưởng thực sự là sự tăng lên về khối lượng, số lượng và các chiều của các tế bào mô cơ (theo Nguyễn Thu Quyên, 2008 [14])

Theo Trần đình Miên và cs, (1975) [11] phát hiện ra quy luật ưu tiên các chất dinh dưỡng đối với sự phát triển của các cơ quan tiêu hóa, tổ chức

cơ, tổ chức mỡ, sau khi thừa các chất dinh dưỡng mới cho tích lũy mỡ

Sinh trưởng là quá trình sinh lý phức tạp kéo dài từ lúc trứng được thụ tinh đến khi con vật trưởng thành Việc đánh giá chính xác toàn bộ quá trình sinh trưởng là một công việc khó khăn phức tạp Ngày nay các nhà chọn giống vật nuôi có khuynh hướng sử dụng các phương pháp đơn giản và thực

tế Đó là, xác định khả năng sinh trưởng theo ba hướng: chiều cao, thể tích và khối lượng

Khối lượng cơ thể : Về mặt sinh học sinh trưởng được coi như là quá trình tổng hợp tích lũy dần các chất mà chủ yếu là protein Do vậy, có thể lấy việc tăng khối lượng làm chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng của gia súc, gia cầm

Khối lượng cơ thể gia cầm là một tính trạng di truyền số lượng Tính trạng này có hệ số di truyền khá cao và phụ thuộc nhiều vào đặc điểm của giống, loài Còn theo Branch và Bilechel (1972) [18] thì hệ số di truyền là 40-60%

Ngoài ra, tính trạng khối lượng cơ thể còn liên quan và phụ thuộc vào tính biệt, tuổi, hướng sản xuất, đồng thời biến đổi mạnh dưới tác động của ngoại cảnh, môi trường

Khối lượng cơ thể còn tương quan với khối lượng trứng cũng như kích thước tất cả các phần của cơ thể ở 8 tuần tuổi Giữa khối lượng cơ thể và sức

đẻ có mối tương quan âm

- Các chỉ tiêu đánh giá sinh trưởng:

Theo Trần Đình Miên và cs, (1975) [11] tốc độ sinh trưởng là cường độ tăng của các chiều của cơ thể trong khoảng thời gian nhất định Trong chăn nuôi gia cầm người ta thường sử dụng hai chỉ số để mô tả tốc độ sinh trưởng: sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối

Sinh trưởng tuyệt đối là sự tăng lên về khối lượng kích thước và thể tích cơ thể lúc kết thúc khảo sát (Tiêu chuẩn Việt Nam 2 , 39 1997) [17] Sinh trưởng tuyệt đối thường được tính bằng gam/con/ngày Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối có dạng parabol, giá trị sinh trưởng tuyệt đối càng cao thì hiệu quả kinh tế càng lớn

Sinh trưởng tương đối là tỷ lệ phần trăm tăng lên về khối lượng, kích thước và thể tích cơ thể lúc kết thúc kháo sát (Tiêu chuẩn Việt Nam 2,40, 1997) [17] Đường biểu diễn sinh trưởng tương đối có dạng hypebol cao ở giai đoạn sau sơ sinh và giảm dần về giai đoạn trưởng thành Sinh trưởng tương đối tính bằng đơn vị %

Khả năng chuyển hóa thức ăn

Trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gia cầm nói riêng, việc tạo ra giống mới có năng suất cao thì chưa đủ, mà còn phải tạo ra nguồn thức ăn giàu chất dinh dưỡng phù hợp với đặc tính sinh lý, phù hợp với mục đích sản xuất của từng giống, dòng và phù hợp với từng giai đoạn phát triển của vật nuôi

Tiêu tốn thức ăn/tăng khối lượng là hệ số chuyển hoá thức ăn, với gà nuôi thịt, tiêu tốn thức ăn chủ yếu dùng cho việc tăng khối lượng Nếu tăng khối lượng càng nhanh thì cơ thể đồng hoá tốt, khả năng trao đổi chất cao, do vậy hiệu quả sử dụng thức ăn cao dẫn đến tiêu tốn thức ăn thấp

Bằng thực nghiệm đã chứng minh tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lượng phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: Giống, tuổi, tính biệt, mùa vụ, chế độ chăm sóc nuôi dưỡng cũng như tình hình sức khỏe của đàn gia cầm

Hệ số tương quan di truyền giữa khối lượng cơ thể và tăng khối lượng với tiêu tốn thức ăn thường rất cao được xác định là (0,5 - 0,9) Tương quan giữa sinh trưởng và chuyển hoá thức ăn là tương quan âm từ (-0,2 đến -0,8)

Theo Phan Sỹ Điệt (1990), [8] khi nuôi gà broiler Ross - 208 ở 6 tuần tuổi với các mức năng lượng khác nhau cho tiêu tốn thức ăn 1,88 - 2,2 kg

Sinh trưởng nhanh và tiêu tốn thức ăn thấp luôn là mục tiêu của nhiều công trình nghiên cứu về lai tạo giống gia cầm

Đối với gia cầm sinh sản, thường tính tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng hay 1 kg trứng Hiện nay nhiều cơ sở chăn nuôi trên thế giới đã áp dụng phương pháp tính mức tiêu tốn thức ăn bằng lượng chi phí thức ăn cho gia cầm từ lúc 1 ngày tuổi cho đến 1 năm đẻ

Theo Phùng Đức Tiến và cs (1999) [16], gà Ai Cập tiêu tốn 2,33 kg thức ăn/10 quả trứng trong 43 tuần đẻ

Nguyễn Huy Đạt, Trần Long và cộng sự (1996) [7] cho biết, tiêu tốn thức ăn/ 10 trứng trong 12 tháng của gà Goldline – 54 thương phẩm đạt 1,65 – 1,84 kg

Nguyễn Huy Đạt và cs (2000) [6] cho biết, tiêu tốn thức ăn/10 trứng của gà BE43, ISA – MPK, AA lần lượt là: 3,3, 3,45, 3,66 kg

Gà mái Goldline 54 bố mẹ: Thức ăn tiêu thụ cho 1 gà nuôi: 7,8 kg

Gà mái Hy-line Brown bố mẹ: 7,65 kg, thương phẩm là 5,7 - 6,0 kg

Gà Brown Nick:

+ Hạn chế thức ăn: 6,1 - 6,4 kg

+ Cho ăn tự do: 6,4 - 6,7 kg

Gà Babcock B - 380

Thức ăn tiêu thụ/mái: 6,9 kg (gà mái bố mẹ), 6,6 kg (gà mái TP)

2.2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của gia cầm

Sức sản xuất trứng là đặc điểm phức tạp và biến động, nó chịu ảnh hưởng bởi tổng hợp các yếu tố bên trong và bên ngoài:

- Giống, dòng: Ảnh hưởng đến sức sản xuất một cách trực tiếp Cụ thể giống Leghorn trung bình có sản lượng 250 - 270 trứng/năm Về sản lượng

trứng, những dòng chọn lọc kỹ thường đạt chỉ tiêu cao hơn những dòng chưa được chọn lọc kỹ khoảng 15% - 30% về sản lượng

- Tuổi gia cầm: có liên quan chặt trẽ tới sự đẻ trứng của nó Như một quy luật, ở gà sản lượng trứng giảm dần theo tuổi, trung bình năm thứ hai giảm 15% - 20% so với năm thứ nhất, còn ở vịt thì ngược lại, năm thứ hai có sản lượng trứng cao hơn năm thứ nhất 9% - 15%

- Tuổi thành thục sinh dục: Liên quan đến sức đẻ trứng của gia cầm,

nó là đặc điểm di truyền cá thể Sản lượng trứng của 3 - 4 tháng đầu tiên tương quan thuận với sản lượng trứng cả năm

- Mùa vụ: ảnh hưởng đến sức đẻ trứng rất rõ rệt Ở nước ta, mùa hè sức đẻ trứng giảm xuống nhiều so với mà xuân, đến mùa thu lại tăng lên

- Nhiệt độ môi trường xung quanh: Liên quan mật thiết đến sản lượng trứng Ở điều kiện nước ta nhiệt độ chăn nuôi thích hợp với gia cầm đẻ trứng

là 14 – 22oC Nếu nhiệt độ trên giới hạn cao sẽ thải nhiệt nhiều qua hô hấp và nếu dưới giới hạn thấp sẽ gia cầm phải huy động năng lượng chống rét

- Ánh sáng: Nó được xác định qua thời gian chiếu sáng và cường độ chiếu sáng Yêu cầu của gà đẻ thời gian chiếu sáng 12 - 16 giờ/ngày, có thể sử dụng ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo để đảm bảo giờ chiếu sáng và cường độ chiếu sáng 3 - 3,5 w/m2 Thời gian gà đẻ trứng thường từ 7 - 17 giờ, nhưng đa số đẻ vào buổi sáng cụ thể số gà đẻ 7 - 9 giờ đạt 17,7% so với tổng số

gà đẻ trong ngày Ở nước ta điều kiện khí hậu khác với các nước nên cường độ

đẻ trứng ở gà cao nhất vào 8 - 12 giờ chiếm 60% so với gà đẻ trứng trong ngày

- Cường độ đẻ liên quan mật thiết tới sản lượng trứng, nếu cường độ

đẻ cao thì sản lượng trứng cao và ngược lại

- Chu kỳ đẻ trứng: chu kỳ đẻ trứng được tính từ khi đẻ quả trứng đầu tiên đến khi ngừng đẻ và thay lông, đó là chu kỳ thứ nhất và lặp lại tiếp tục chu kỳ thứ hai Sản lượng trứng phụ thuộc vào thời gian kéo dài chu kỳ đẻ trứng

- Thay lông: sau mỗi chu kỳ đẻ trứng gia cầm nghỉ đẻ và thay lông, ở điều kiện bình thường, thay lông lần đầu tiên là những điểm quan trọng để đánh giá gia cầm đẻ tốt hay xấu Những con thay lông sớm thường là những