SỬ DỤNG PHIM THÍ NGHIỆM ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NGÔN NGỮ CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC TRUNG HỌC PHỔ THÔNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Trần Thị Ngọc Hà SỬ DỤNG PHIM THÍ NGHIỆM ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NGƠN NGỮ CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Thành phố Hồ Chí Minh – 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Trần Thị Ngọc Hà SỬ DỤNG PHIM THÍ NGHIỆM ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NGƠN NGỮ CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC TRUNG HỌC PHỔ THƠNG Chun ngành: Lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học Mã số : 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS TRỊNH VĂN BIỀU Thành phố Hồ Chí Minh – 2016 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các ý tưởng số liệu trình bày luận văn trung thực, có nguồn gốc rõ ràng kết luận văn chưa cơng bố cơng trình Học viên Trần Thị Ngọc Hà LỜI CẢM ƠN  Xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Sau đại học, Khoa Hóa học trường ĐHSP TP.Hồ Chí Minh tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn tốt đẹp Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô quý thầy cô tham gia giảng dạy lớp Cao học Lý luận phương pháp dạy học hóa học khóa 25 Đặc biệt, xin gửi lời tri ân đến PGS.TS Trịnh Văn Biều Cảm ơn thầy quan tâm động viên, khuyến khích giúp tơi vượt qua khó khăn q trình học tập Cảm ơn thầy không quản ngại thời gian công sức, hướng dẫn tận tình, cho tơi lời khun bổ ích vạch định hướng sáng suốt giúp tơi hồn thành tốt luận văn Xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu, thầy cô em HS có nhiều giúp đỡ trình thực nghiệm sư phạm Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình, bạn bè thân thuộc ln chỗ dựa tinh thần vững cho suốt trình thực đề tài Mặc dù có nhiều nỗ lực cố gắng, sai sót điều tránh khỏi, mong nhận thông cảm góp ý q thầy bạn Thành phố Hồ Chí Minh – 9/2016 Học viên Trần Thị Ngọc Hà MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình MỞ ĐẦU CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Các nghiên cứu sử dụng phim thí nghiệm dạy học hóa học 1.1.2 Các nghiên cứu phát triển ngôn ngữ cho HS dạy học hóa học 1.2 Định hướng đổi giáo dục THPT theo hướng tiếp cận lực 10 1.2.1 Đổi chương trình giáo dục phổ thơng từ chương trình định hướng nội dung sang định hướng lực 10 1.2.2 Đổi phương pháp dạy học trường trung học nhằm trọng phát triển lực HS 15 1.2.3 Dạy học theo định hướng lực mơn Hố học THPT 17 1.3 Thí nghiệm phim thí nghiệm 19 1.3.1 Thí nghiệm 19 1.3.2 Phim thí nghiệm 21 1.3.3 Một số công cụ hỗ trợ việc tải chỉnh sửa PTN 23 1.4 Ngôn ngữ lực ngôn ngữ 30 1.4.1 Ngôn ngữ 30 1.4.2 Năng lực sử dụng ngôn ngữ 32 1.5 Cấu trúc lực ngôn ngữ HS THPT học tập mơn Hóa học 33 1.5.1 Năng lực sử dụng ngôn ngữ tiếng Việt 34 1.5.2 Năng lực sử dụng ngôn ngữ tiếng Anh 35 1.5.3 Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học 40 1.6 Biểu lực ngôn ngữ HS THPT học tập mơn Hóa học 43 1.7 Thực trạng sử dụng PTN phát triển NLNN cho HS dạy học hoá học số trường THPT 45 1.7.1 Mục đích điều tra 45 1.7.2 Đối tượng điều tra 45 1.7.3 Phương pháp điều tra 46 1.7.4 Kết điều tra 46 SỬ DỤNG PHIM THÍ NGHIỆM ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NGÔN NGỮ CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HỐ HỌC TRUNG HỌC PHỔ THƠNG 54 2.1 Tổng quan chương trình hóa học THPT 54 2.1.1 Mục tiêu chương trình hóa học THPT 54 2.1.2 Nội dung cấu trúc chương trình hóa học THPT 55 2.2 Cơ sở khoa học việc sưu tầm, lựa chọn sử dụng PTN để phát triển NLNN cho HS 59 2.2.1 Tác dụng PTN đến việc phát triển NLNN cho HS THPT 59 2.2.2 Nguồn thông tin, liệu để sưu tầm PTN 62 2.2.3 Nguyên tắc lựa chọn PTN để phát triển NLNN cho HS dạy học hoá học 63 2.2.4 Hoạt động GV HS sử dụng PTN 64 2.2.5 Một số lưu ý lựa chọn sử dụng PTN 65 2.3 Hệ thống PTN phát triển NLNN cho HS 66 2.4 Một số biện pháp nâng cao hiệu sử dụng PTN để phát triển NLNN cho HS 70 2.4.1 Biện pháp Thiết kế sử dụng hệ thống câu hỏi định hướng phù hợp với PTN 70 2.4.2 Biện pháp u cầu HS mơ tả q trình diễn biến thí nghiệm 73 2.4.3 Biện pháp Cho HS tiến hành thảo luận, làm việc theo nhóm sau xem PTN 75 2.4.4 Biện pháp Giới thiệu trước cho HS từ tiếng Anh chuyên ngành quan trọng PTN 76 2.5 Đánh giá NLNN HS học tập mơn Hóa học 79 2.5.1 Cách đánh giá NLNN HS học tập mơn Hóa học 79 2.5.2 Quy trình đánh giá NLNN HS học tập mơn Hóa học 80 2.5.3 Một số VD 81 2.6 Thiết kế số giáo án có sử dụng PTN để phát triển NLNN cho HS 89 2.6.1 Giáo án 1: “Thành phần nguyên tử” – Lớp 10CB 89 2.6.2 Giáo án 38: “Cân hóa học” – Lớp 10CB (tiết 2) 95 2.6.3 Giáo án 1: “Sự điện li” – Lớp 11CB 101 2.6.4 Giáo án 27: “Nhôm hợp chất nhôm” – Lớp 12CB (tiết 2) 105 THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 112 3.1 Mục đích thực nghiệm 112 3.2 Đối tượng thực nghiệm 112 3.3 Quy trình thực nghiệm 112 3.3.1 Chuẩn bị 112 3.3.2 Tiến hành thực nghiệm 113 3.3.3 Tổ chức kiểm tra, chấm điểm 114 3.3.4 Xử lí kết thực nghiệm 115 3.4 Kết thực nghiệm 117 3.4.1 Kết đánh giá mặt định lượng 117 3.4.2 Kết đánh giá mặt định tính 124 3.5 Một số học từ thực nghiệm 125 TÀI LIỆU KHAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BT : tập CB : CT : công thức CTCT : công thức cấu tạo CTHH : cơng thức hóa học CTPT : cơng thức phân tử ĐC : đối chứng ĐH : đại học ĐHSP : đại học sư phạm GV : giáo viên HS : học sinh NC : nâng cao NL : lực NLNN : lực ngôn ngữ NL SDNN : lực sử dụng ngôn ngữ NXB : nhà xuất PPDH : phương pháp dạy học PTN : phim thí nghiệm THCS : trung học sở THPT : trung học phổ thông TN : thực nghiệm TP : thành phố TP.HCM : thành phố Hồ Chí Minh PT : phương trình PTHH : phương trình hóa học PTPƯ : phương trình phản ứng SGK : sách giáo khoa DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Bảng so sánh chương trình định hướng nội dung chương trình định hướng lực 12  Bảng 1.2 Nhóm nội dung nhằm phát triển lĩnh vực lực tương ứng 15  Bảng 1.3 Định hướng chuẩn đầu lực chung chương trình giáo dục THPT 32  Bảng 1.4 Mô tả lực chuyên biệt mơn Hóa học 40  Bảng 1.5 Biểu NLNN HS THPT học tập mơn Hóa học 43  Bảng 1.6 Danh sách tên trường số lượng GV tham gia khảo sát 45  Bảng 1.7 Mức độ cần thiết viêc sử dụng PTN dạy học 46  Bảng 1.8 Mức độ sử dụng PTN dạy học 46  Bảng 1.9 Những ưu điểm PTN dạy học 46  Bảng 1.10 Những khó khăn sử dụng PTN dạy học 48  Bảng 1.11 Mục đích GV sử dụng PTN dạy học 49  Bảng 1.12 Đánh giá NLNN HS THPT học tập mơn Hóa học 49  Bảng 1.13 Biểu lực ngôn ngữ HS 50  Bảng 1.14 Mức độ hiệu biện pháp nâng cao NLNN cho HS qua việc sử dụng PTN dạy học Hóa học 51  Bảng 2.1 Cấu trúc chương trình chuẩn lớp 10 THPT 56 Bảng 2.2 Cấu trúc chương trình nâng cao lớp 10 THPT 56  Bảng 2.3 Cấu trúc chương trình chuẩn lớp 11 THPT 57  Bảng 2.4 Cấu trúc chương trình nâng cao lớp 11 THPT 58  Bảng 2.5 Cấu trúc chương trình chuẩn lớp 12 THPT 58  Bảng 2.6 Cấu trúc chương trình nâng cao lớp 12 THPT 59  Bảng 2.7 Hệ thống PTN phát triển NLNN cho HS THPT 66  Bảng 2.8 Thang đánh giá NLNN HS 80 Bảng 2.9 Thang điểm kiểm tra NLNN HS lớp 10CB chương 7: Tốc độ phản ứng cân hóa học 82  Bảng 2.10 Thang điểm kiểm tra NLNN HS lớp 12CB 27: Nhôm hợp chất nhôm 87  Bảng 3.1 Danh sách lớp GV tham gia thực nghiệm 112 Bảng 3.2 Bảng số liệu kết đánh giá NLNN trước thực nghiệm 117  Bảng 3.3 Phân loại kết đánh giá NLNN trước thực nghiệm 118  Bảng 3.4 Bảng số liệu kết đánh giá NLNN sau thực nghiệm 119  Bảng 3.5 Phân loại kết đánh giá NLNN sau thực nghiệm 120  Bảng 3.6 Kết điểm số kiểm tra học tập 121  Bảng 3.7 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra học tập 121  Bảng 3.8 Tổng hợp phân loại kết học tập HS 122  Bảng 3.9 Bảng tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra học tập 123  DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Mối liên hệ lực thành phần với bốn cột trụ giáo dục theo UNESCO 14  Hình 1.2 Hướng dẫn download video Free YouTube Downloader 24 Hình 1.3 Hướng dẫn download video YouTube Downloader HD 25 Hình 1.4 Hướng dẫn download video Internet Download Media 25 Hình 1.5 Hướng dẫn download video trình duyệt Cốc cốc 26 Hình 1.6 Giao diện phần mềm chỉnh sửa video Windows Movie Maker 27 Hình 1.7 Giao diện phần mềm chỉnh sửa video Machete Video Editor Lite 28 Hình 1.8 Giao diện phần mềm chỉnh sửa video WeVideo 29 Hình 1.9 Cấu trúc NLNN HS học tập mơn Hóa học 33 Hình 3.1 GV cho HS quan sát PTN 114 Hình 3.2 GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi định hướng sau xem PTN 114 Hình 3.3 HS làm kiểm tra NLNN sau thực nghiệm 115 Hình 3.4 Biểu đồ phân loại kết đánh giá NLNN trước thực nghiệm 119 Hình 3.5 Biểu đồ phân loại kết đánh giá NLNN sau thực nghiệm 120 Hình 3.6 Đồ thị đường lũy tích kiểm tra học tập 122 Hình 3.7 Biểu đồ tổng hợp phân loại kết học tập HS 123 ... ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Trần Thị Ngọc Hà SỬ DỤNG PHIM THÍ NGHIỆM ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NGƠN NGỮ CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC TRUNG HỌC PHỔ THƠNG Chun ngành: Lí luận phương pháp dạy. .. Ngôn ngữ lực ngôn ngữ 30 1.4.1 Ngôn ngữ 30 1.4.2 Năng lực sử dụng ngôn ngữ 32 1.5 Cấu trúc lực ngôn ngữ HS THPT học tập mơn Hóa học 33 1.5.1 Năng lực sử dụng ngôn. .. điều tra 46 SỬ DỤNG PHIM THÍ NGHIỆM ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NGÔN NGỮ CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HỐ HỌC TRUNG HỌC PHỔ THƠNG 54 2.1 Tổng quan chương trình hóa học THPT 54 2.1.1