Phân tích thị trường của bánh mềm Hải Châu

Header Page of 166 LUN VN: Phõn tớch th trng ca bỏnh mm Hi Chõu Footer Page of 166 Header Page of 166 Li m u ó tham gia vo kinh doanh thỡ cỏc cụng ty u phi chp nhn cnh tranh bi ú l quy lut ph bin ca kinh t th trng Thụng qua cnh tranh, cỏc cụng ty s cú ng lc phỏt trin v ngi c li cui cựng l khỏch hng Cú nhiu bin phỏp cỏc cụng ty nõng cao kh nng cnh tranh ca mỡnh v mt nhng bin phỏp c cụng ty bỏnh ko Hi Chõu la chn ú l a dng hoỏ sn phm thụng qua vic u t dõy chuyn bỏnh mm cao cp Custard Cake Tuy nhiờn, mi mt sn phm u cú chu k sng ca nú v nh bt k sn phm no giai on u tiờn ca mỡnh, bỏnh mm Hi Chõu ang gp phi rt nhiu khú khn Chớnh vỡ vy, sau mt thi gian thc ti cụng ty bỏnh ko Hi Chõu em ó la chn ti Phõn tớch th trng ca bỏnh mm Hi Chõu lm lun tt nghip ca mỡnh cú th tỡm hiu k v sn phm ny cng nh th trng ca nú v úng gúp mt phn ý kin vo s phỏt trin ca bỏnh mm Hi Chõu Phn 1- Gii thiu chung v cụng ty Bỏnh ko hi chõu 1.1 Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin cụng ty Cụng ty C phn Bỏnh ko Hi Chõu1 c thnh lp nm 1965 trc thuc Tng cụng ty mớa ng I, B Nụng nghip v phỏt trin nụng thụn Ngnh ngh kinh doanh: Kinh doanh cỏc loi bỏnh, cỏc sn phm sụcụla, cỏc loi ko, cỏc loi bt gia v, cỏc sn phm ung cú cn v khụng cú cn Xut nhp khu trc tip cỏc loi nguyờn vt liu, bao bỡ Ngoi s phỏt trin thờm ngnh ngh kinh doanh thng mi & dch v tng hp, cho thuờ phũng, nh xng T thnh lp n nay, Hi Chõu ó tri qua giai on phỏt trin chớnh: Giai on t nm 1965-1975 Ngy 16/11/1964 theo Quyt nh s 305/QBT, B Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn ó thnh lp Ban kin thit v chun b sn xut gia cụng bt m nhm xõy dng Nh mỏy m Hi Chõu n ngy 2/9/1965, Nh mỏy m Hi Chõu chớnh thc Footer Page of 166 Header Page of 166 c khỏnh thnh Nm 1967, nh mỏy lp t thờm dõy chuyn sn xut bỏnh quy, lng khụ v ko Giai on t 1976-1990 Nm 1976, cụng ty thnh lp phõn xng sy phun sn xut sa u nnh v bt canh Nm 1978, cụng ty thnh lp phõn xng mỡ n lin nhng n nm 1989 thỡ ngng sn xut Nm 1982, cụng ty u t 12 lũ sn xut Bỏnh kem xp õy l sn phm kem xp u tiờn phớa Bc Trong nhng nm 89-90, c nc tri qua nhiu khú khn khng hong, Hi Chõu hot ng khụng hiu qu sn phm khụng sc cnh tranh, thit b c, lc hu Giai on 1991-2003 Thỏng 9/1994, Nh mỏy i tờn thnh Cụng ty bỏnh ko Hi Chõu Trong thi gian ny, cụng ty ó thc hin cỏc hot ng u t sau: Nm 1991 u t dõy chuyn bỏnh quy i Loan cụng sut 2,12 tn /ca Nm 1993 u t dõy chuyn kem xp ca c cụng sut tn/ca Nm 1994 u t dõy chuyn kem xp ph sụcụla ca c vi cụng sut 0,5 tn / ca Nm 1996 u t cụng ngh sn xut bt canh I t cụng sut 2-4 tn/ ca v liờn doanh vi B sn xut Sụcụla Nm1997, cụng ty lp t thờm dõy chuyn sn xut ko cng v mm ca c Nm 1998, cụng ty u t m rng dõy chuyn sn xut bỏnh quy Hi Chõu Nm 2001, cụng ty u t dõy chuyn sn xut Bỏnh kem xp ca c cụng sut thit k 1,6 tn/ca v dy chuyn sn xut Sụcụla cú nng sut rút khuụn 200kg/gi Nm 2003, u t mi dõy chuyn sn xut Bỏnh mm (H Lan), õy l dõy chuyn hin i, t ng hoỏ hon ton cụng sut thit k 375kg/h Giai on 2004 n T thỏng 12/2004 cụng ty chớnh thc chuyn sang hỡnh thc cụng ty c phn vi tờn gi Cụng ty c phn bỏnh ko Hi Chõu nhm nõng cao hiu qu sn xut kinh doanh v phỏt huy ti a ngun gúp ca Nh nc cng nh cỏc ngun khỏc Cụng ty bỏnh ko Hi Chõu bc vo mt giai on phỏt trin mi Footer Page of 166 Header Page of 166 1.2 c im kinh t k thut ch yu v t chc b mỏy qun lý ca cụng ty bỏnh ko Hi Chõu 1.2.1 sn phm v th trng ca cụng ty 1.2.1.1.Sn phm Thnh lp nhng nm t nc cú chin tranh nờn nhim v sn xut ban u cụng ty c nh nc giao cho l sn xut m lng thc ỏp ng nhu cu lng thc, thc phm ca nhõn dõn Cựng vi s phỏt trin ca t nc, i sng nhõn dõn c ci thin, sn phm m lng thc khụng cũn cn thit nờn cỏc sn phm ca cụng ty dn chuyn sang nhúm thc phm T nm 1991, hon cnh t nc cú nhiu bin ng, nn kinh t chuyn sang c ch th trng nờn cụng ty ch trung vo sn xut mt s loi thc phm nhm nõng cao tớnh chuyờn mụn hoỏ ca dõy chuyn sn xut v ỏp ng tt hn nhu cu ca khỏch hng iu ny c th hin quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca cụng ty: Trong giai on t 1991- 2001, cụng ty trung vo u t mỏy múc thit b sn xut cỏc sn phm bỏnh ko Hin nay, cụng ty ang trỡ c cu sn phm vi nhúm sn phm chớnh: Bỏnh quy, ko, sụcụla, bt canh, bỏnh mm, lng khụ, kem xp2 Tu thuc vo li nhun, tõm lý khỏch hng i vi tng loi sn phm v thi im tiờu th m t l sn lng ca cỏc sn phm tng nhúm sn phm chớnh cú s thay i Vo dp Tt, cụng ty tng sn xut cỏc loi bỏnh hp (bỏnh Anh o hp, Pettit, Cheer hp, bỏnh Quy kem hp, Quy mn hp ), kem xp, ko hp, sụcụla, bỏnh mm phc v nhu cu biu qu Tt ca khỏch hng Sau Tt, cụng ty tng sn lng ca cỏc loi bỏnh gúi nh vi mu ( Vani, Hng Dng, Quy kem ) phc v nhu cu i l Vo hố, cụng ty gim sn lng ca hu ht cỏc mt hng bỏnh, ko (cỏc phõn xng bỏnh I, bỏnh II ch sn xut mt ngy t 1-2 ca) kh nng tiờu th thp Xem ph lc Footer Page of 166 Header Page of 166 Kt qu tiờu th ca cỏc sn phm chớnh bn nm t nm 2001 n nm 2004 c th hin bng 1.1 Bng 1.1 Kt qu tiờu h cỏc sn phm chớnh3 n v: Tn TT Tờn SP 2001 2002 2003 2004 Bỏnh quy 5306 5600 5989 7530 Kem xp 1206 1370 1626 1500 Ko 2409 1500 2288 1853 Bt canh 8272 8500 10183 9131 Bỏnh mm 134 161 Sụcụla 456 481 20676 20656 Tng 17193 16970 Hai sn phm bỏnh mm v sụcụla c a vo sn xut t nm 2003 vỡ vy d so sỏnh s bin i v c cu sn lng sn phm trc v sau cú thờm cỏc nhúm sn phm ny, tỏc gi s dng hỡnh 1.1 Hỡnh 1.1 cho thy: Qua nm, c cu sn lng cỏc sn phm ca cụng ty thay i khụng nhiu, cỏc sn phm truyn thng (bỏnh, ko, bt canh ) chim t trng ln Mc dự cụng ty ó u t dõy chuyn mi l dõy chuyn sụcụla v dõy chuyn bỏnh mm nhng sn lng ca cỏc dõy chuyn ny chim t trng rt thp c cu sn lng Sn phm Sụcụla dự c tin hnh sn xut t nm 2002 nhng lng tiờu th thp ( di tn), n nm 2003 v 2004 thỡ sn lng cú tng thờm nhng khụng nhiu, chim khong % Hỡnh 1.1 C cu sn lng nm 2001 v 2004 Ngun: H thng bn ISO 9001/2000, s liu ó lm trũn n n v tn, sn lng lng khụ c gp vo sn lng bỏnh quy Footer Page of 166 Header Page of 166 Cơ cấu sản lượng năm 2001 Cơ cấu sản lượng năm 2004 1% 31% 37% 44% 48% 14% Bánh quy Kem xốp Kẹo Bột canh 7% 2% 7% 9% Bánh quy Kem xốp Kẹo Sôcôla Bột canh Bánh mềm Sn phm bỏnh mm nm 2003 chim 0,65 % tng sn lng, sau nm, nm 2004 t l sn lng cng ch chim 0,78 % Kt qu ny nhiu nguyờn nhõn: Mỏy múc mi s dng nờn cũn nhiu trc trc phi thng xuyờn dng mỏy kim tra, sa cha, nguyờn vt liu dựng sn xut cht lng khụng cao yờu cu gim giỏ thnh, cỏc sn phm ny l sn phm mi i nờn cha cú uy tớn trờn th trng, Cụng ty cn phi n lc hn tiờu th sụcụla v bỏnh mm vỡ õy l hai sn phm mi c sn xut trờn dõy chuyn cú u t cao, khu hao ln, cụng sut ln nu khụng s lm nh hng n doanh thu v li nhun ca cụng ty 1.2.1.2 Th trng Th trng theo khu vc a lý v khỏch hng thun tin cho qun lý, cụng ty chia th trng cỏc vựng th trng sau: Khu vc Bc ( cỏc tnh Bc, Thanh Hoỏ, Ngh An, H Tnh, Qung Bỡnh); Khu vc Trung (t Qung Tr n Khỏnh Ho - qun lý qua chi nhỏnh Trung); Khu vc thnh ph H Chớ Minh (Thnh ph H Chớ Minh, cỏc tnh ụng v cỏc tnh Tõy - qun lý thụng qua chi nhỏnh thnh ph H Chớ Minh) Hỡnh 1.2 cho thy th trng ch yu i vi tt c cỏc sn phm ca cụng ty l Bc cũn cỏc khu vc khỏc sn lng ch chim mt t l rt nh Nguyờn nhõn l trờn th trng bỏnh ko tn ti nhiu doanh nghip cụng ty H Ni nờn vic trung khai thỏc th trng Bc s cú thun li hn Sn phm bỏnh ko ngoi nh hng ca nhu cu, thu nhp, li sng cũn chu nh hng ca khu v khỏch hng ú gia Bc v Nam Footer Page of 166 Header Page of 166 cú s khỏc bit khỏ ln v khu v nờn cụng ty trung vo hot ng tiờu th ti cỏc tnh Bc v xỏc nh ú l th trng ch yu ca mỡnh Hỡnh 1.2 T l sn lng sn phm ti cỏc vựng th trng4 100 90,71 90 80 78,43 70,33 69,88 70 % 76,14 Miền Bắc 60 M.Trung 50 HCM Xuấtkhẩu 40 trung tâm 30 20 10 loại sản phẩm Trong ú: (1) Bỏnh quy (2) Kem xp (3) Ko (4) Bt canh (5) Sụcụla bỏnh mm nõng cao sn lng tiờu th, m rng cỏc khu vc th trng, chng c cỏc ri ro kinh doanh, cụng ty cn phi tỡm hiu nhu cu ca khỏch hng cỏc khu vc khỏc ci tin cỏc sn phm cho phự hp vi tng vựng õy cng l gii phỏp m cụng ty c phn Bỏnh ko Kinh ụ ó ỏp dng rt thnh cụng i vi sn phm bỏnh trung thu ti cỏc vựng phớa Bc s dng cm, lc lm nhõn bỏnh Xut phỏt im t mt doanh nghip nh nc c thnh lp phc v nhu cu lng thc ca nhõn dõn, Hi Chõu la chn nhúm khỏch hng chớnh l Ngun: Bỏo cỏo tiờu th vựng nm 2004 phũng KHVT Trung tõm: Trung tõm kinh doanh sn phm v dch v Footer Page of 166 Header Page of 166 nhng ngi cú thu nhp trung bỡnh v thp vi cỏc sn phm truyn thng nh: Bỏnh quy, ko, bt canh, lng khụ, kem xp Tuy nhiờn, ỏp ng vi nhng ũi hi ca th trng, vi yờu cu a dng hoỏ kt hp chuyờn mụn hoỏ, v yờu cu nõng cao uy tớn ca doanh nghip cng nh tng li nhun, c bit ó chuyn i sang hỡnh thc cụng ty c phn, cụng ty ó a vo danh mc sn phm ca mỡnh hai loi sn phm mi phc v khỏch hng cú nhu cu trung bỡnh v cao l sụcụla v bỏnh mm Vi la chn ú, cụng ty a hai chin lc marketing riờng i vi tng nhúm khỏch hng: i vi cỏc sn phm truyn thng, cụng ty trung cỏc hot ng xỳc tin thng mi vo h thng cỏc i lý, trung gian, mụi gii i vi cỏc sn phm mi: cụng ty trung vo hot ng qung cỏo: Qung bỏ, gii thiu sn phm trờn cỏc phng tin thụng tin i chỳng, ỏp phớch, panụ, by bỏn nhiu ti cỏc siờu th, trung tõm thng mi H thng kờnh phõn phi Dự sn lng sn phm bỏn ti cỏc khu vc Trung, H Chớ Minh khụng ln nhng cụng ty ó lp c mt h thng kờnh phõn phi bao ph trờn c nc5 bao gm kờnh vi cỏc i lý cp I, cp II tn ti trờn c nc cỏc i lý hot ng cú hiu qu bờn cnh vic thc hin cỏc bin phỏp gim giỏ i vi cỏc i lý: Gim giỏ 5% i vi i lý cp I v gim giỏ % i vi i lý cp II, cụng ty cũn thc hin ch khuyn mi theo lụ, lm chng trỡnh bỏn hng tip th cho cỏc i lý cp I, cp II, tin hnh cỏc t trng by, thc hin ch thng quý, thng thỏng theo doanh thu Sau mi nm, cụng ty t chc Hi ngh khỏch hng vi khỏch mi l cỏc i lý vi mc ớch: Tng kt kt qu hot ng c nm ca cụng ty, khen thng i lý cú thnh tớch tiờu th tt, lng nghe ý kin úng gúp ca i lý nõng cao hiu qu hot ng kinh doanh Ngoi ra, to s gn bú cht ch vi i lý v to ng lc tt cho hot ng ca cỏc i lý, cụng ty thc hin vic tuyn ngi ca i lý vo lm vic cho cụng ty ti khu vc th trng cng nh ti cỏc phõn xng sn xut õy chớnh l mt cỏch thc m cụng ty la chn nõng cao kh nng cnh tranh ca mỡnh v to s khỏc bit ca cụng ty i vi cỏc doanh nghip khỏc trờn th trng Xem ph lc Footer Page of 166 Header Page of 166 Hỡnh 1.3 H thng kờnh phõn phi Kờnh i lý cp I i lý cp II Kờnh Trung tõm KD DV SP Bỏn l Cụng ty Kờnh Ngi tiờu dựng Trung gian mụi gii Kờnh 1.2.2.c im k thut ch yu ca cụng ty Cụng ngh v c s vt cht k thut Quy trỡnh cụng ngh sn xut cụng ty ging nh nhiu doanh nghip sn xut bỏnh ko khỏc ú l sn xut theo quy trỡnh sn xut gin n cụng ty cú nhiu phõn xng, mi phõn xng cú mt quy trỡnh sn xut riờng bit v cho nhng sn phm khỏc nhau, trờn cựng mt dõy chuyn cụng ngh cú th sn xut nhiu loi sn phm thuc cựng mt chng loi Trong tng phõn xng, vic sn xut c t chc khộp kớn, riờng bit Sn xut thuc loi sn xut hng lot, chu kỡ sn xut ngn, hu nh khụng cú sn phm d dang, sn phm n nh Sau sn phm ca phõn xng hon thnh, b phn KCS s kim tra xỏc nhn cht lng sn phm Cụng ty cú phõn xng vi 11 dõy chuyn sn xut riờng c th hin ph lc Trong cỏc dõy chuyn thit b ny, cú nhng dõy chuyn ó tn ti rt lõu nh dõy chuyn bỏnh quy - phõn xng bỏnh I ó tn ti 40 nm, s dng ht khu hao nhng cha c thay th lm nh hng n cht lng, giỏ thnh sn phm Nguyờn vt liu Mc dự s loi sn phm ca cụng ty nhiu nhng thnh phn ca cỏc sn phm khụng cú s khỏc bit ln (vớ d cỏc sn phm ko ch khỏc tinh du, phm mu) nờn ó to thun li cho cụng tỏc qun lý nguyờn vt liu ca cụng ty Footer Page of 166 Header Page 10 of 166 Cỏc nguyờn liu chớnh: Bt m, ng, sa, mui, nha c mua t nc nhm ch ng v ngun nguyờn liu trỏnh nh hng n hot ng sn xut kinh doanh ca cụng ty ng thi gim giỏ nguyờn liu tit kim ti a chi phớ sn xut Cỏc nguyờn liu khỏc nh: Sa, cht thm, ph gia thc phm c nhp ngoi ngun nguyờn liu nc khụng ỏp ng yờu cu õy l mt khú khn ln ca cụng ty vỡ ng tin toỏn c s dng l cỏc ngoi t mnh nh ụ la M, Euro nờn chi phớ cho cỏc loi nguyờn liu ny cng bin i theo giỏ ngoi t V trớ mt bng sn xut Din tớch mt bng ( tớnh c phn m rng ) 55.000m2 Trong ú: Nh xng : 23.000m2 Kho bói : 5.000m2 Vn phũng : 3.000m2 Phc v cụng cng : 24.000m2 1.2.3.C cu t chc sn xut v c cu t chc b mỏy qun lý 1.2.3.1.T chc b mỏy qun lý ca cụng ty T chc b mỏy ca cụng ty c thc hin theo iu l t chc v hot ng ca Cụng ty c phn bỏnh ko Hi Chõu ( cn c theo iu 69 Lut Doanh nghip) bao gm: i hi ng c ụng, Hi ng qun tr, Ban iu hnh v Ban kim soỏt Ngoi cũn cú 07 Phũng ban, 01 Trung tõm, 02 Chi nhỏnh, 07 Phõn xng T chc hot ng ca cụng ty c th hin trờn hỡnh 1.4 Footer Page 10 of 166 Header Page 60 of 166 m cỏc doanh nghip nc ngoi ang chim lnh Tuy nhiờn, lm c iu ú, Hi Chõu cn phi khụng ngng nõng cao cht lng sn phm ỏp ng yờu cu khỏch hng Bờn ngoi vic chỳ ý n th trng nc, Hi Chõu cng cn phi cú bin phỏp trỡ cỏc th trng nc ngoi v nhanh chúng m tng lng khỏch hng ti cỏc th trng ú Bỏnh mm l mt sn phm mi cú lng u t ln, chớnh vỡ vy sn phm ny luụn dnh c s quan tõm ca ban lónh o cụng ty bỏnh ko Hi Chõu trỡ s tn ti ca sn phm, tng lng khỏch hng ca sn phm Vi s tõp trung cỏc ngun lc ti chớnh vo cỏc hot ng khuych trng cho sn phm bỏnh mm Hi Chõu cng nh nim tin ca ton b nhõn viờn cụng ty vo tng lai ca sn phm, bỏnh mm Hi Chõu chc chn s dnh c s phỏt trin tng lai ging nh cỏc sn phm khỏc ca cụng ty nh: Bỏnh quy, kem xp, bt canh 3.3 xõy dng chin lc phỏt trin sn phm bỏnh mm Hi Chõu Trong kinh doanh hin i, thc hin bt k hot ng no, cỏc cụng ty u phi xõy dng chin lc kinh doanh - mt bn phỏc tho tng lai bao gm cỏc mc tiờu m doanh nghip phi t c cng nh cỏc phng tin cn thit thc hin cỏc mc tiờu ú37 - v khụng mt cụng ty no li khụng phi thc hin hot ng xõy dng chin lc Bỏnh mm Hi Chõu ang giai on u chu k sng ca nú vỡ vy õy l mt thi im rt quan trng v khú khn cho sn phm ny Nu khụng xõy dng c chin lc tt bỏnh mm Hi Chõu khú cú th ng vng mụi trng cnh tranh y khú khn hin xõy dng c chin lc cho sn phm thỡ trc ht cn xỏc nh c mc tiờu chin lc cho bỏnh mm Mt s mc tiờu chin lc cho sn phm bỏnh mm: 37 Giỏo trỡnh chin lc kinh doanh v phỏt trin doanh nghip Trng i hc Kinh t Quc dõn Footer Page 60 of 166 Header Page 61 of 166 Mc tiờu v sn lng: Nõng cao tc tng trng ca sn phm (t tc tng trng hng nm 50% tn dng cụng sut dõy chuyn ) Mc tiờu v Marketing: m bo mi khỏch hng mc tiờu u bit ti s tn ti ca sn phm Mc tiờu cht lng: n nh, nõng cao cht lng sn phm Tỏc gi s dng ma trn SWOT a cỏc phng ỏn chin lc cho sn phm bỏnh mm: Bng 3.2 Ma trn SWOT ca sn phm bỏnh mm Hi Chõu O C hi T- Nguy c S Thu nhp ca ngi dõn 1.Bin ng ca nguyờn W tng liu u vo SW OT S m rng quan h hp 2.i th cnh tranh O tỏc quc t 3.Sn phm thay th T 3.Xu hng s dng sn 4.Bin ng giỏ ngoi t, phm cao cp xng du 4.Quy mụ th trng ln 5.Xu hng s bộo ca S quan tõm n sc khỏch hng kho ca khỏch hng S thớch tiờu dựng hng ngoi Footer Page 61 of 166 Header Page 62 of 166 1.Dõy chuyn cụng ngh Cỏc kt hp chin lc SO Cỏc kt hp chin lc ST lng cao 1.y mnh hot ng xỳc 1.Sn xut sn phm Thng hiu cụng ty tin thng mi nc nguyờn liu ớt bộo (S1 S2 4.Nim tin ca nhõn viờn ngoi (S1 O2) T5 ) lý Sn xut sn phm cú i mi sn phm (S1 Tớnh a dng ca sn mc cht lng phự hp S6O2O3) phm tng vựng th trng ( S5, S - im mnh 2.Ngun nhõn lc cht S trung thnh ca i S6,, O3, O4) Cỏc kt hp chin lc Cỏc kt hp chin lc WO WT thp 1.n nh, nõng cao cht Cht lng sn phm 3.Mu mó, bao bỡ lng sn phm (W1,W2, ngang bng i th cnh Hot ng tip th O1 , O ) tranh (W1T2) 1.Cht lng sn phm cha n nh W - im yu 2.Danh ting ca sn phm khụng hiu qu Nguyờn liu nhp ngoi 2.Nõng cao cht lng Chi phớ lói vay, khu cụng tỏc Marketing 2.Tng cng cụng tỏc hao ln (W2,W4,W7,O4,O5) khuych trng nhn Cụng tỏc khuych mnh khu hiu: Ngi trng sn phm cha hiu Vit dựng hng Vit qu (W7,T6) Qua phõn tớch ma trn SWOT trờn õy cú th a mt s phng ỏn chin lc cho sn phm bỏnh mm sau: Phng ỏn 1: Chin lc i mi chiu sõu sn phm: Sn xut cỏc loi bỏnh mm vi cỏc mc cht lng khỏc phự hp vi tng vựng th Footer Page 62 of 166 Header Page 63 of 166 trng, sn xut cỏc sn phm vi nguyờn liu ớt bộo giỳp nõng cao sc kho ngi tiờu dựng Phng ỏn 2: Chin lc trung vo cht lng sn phm: Sn xut sn phm vi cht lng n nh, ngang bng sn phm ngoi, tng thi hn s dng Phng ỏn 3: Chin lc trung vo hot ng Marketing: Bờn cnh n nh cht lng tng cng cụng tỏc Marketing nhm thc hin tt vic nh v sn phm ti khỏch hng, nhn mnh khu hiu ngi Vit dựng hng Vit, Phng ỏn 4: M rng th trng xut khu ca cụng ty Theo tỏc gi, hin cụng ty nờn thc hin phng ỏn ú l trung vo hot ng Marketing m mc tiờu quan trng nht ú l tt c khỏch hng mc tiờu u bit Hi Chõu cú sn phm bỏnh mm Sau ú, cụng ty nờn thc hin phng ỏn ú l i mi chiu sõu chng loi sn phm tng th phn Lý m tỏc gi a la chn ny l 90 phiu iu tra c thng kờ thỡ ch cú 16,9% tr li ó tng mua sn phm ca Hi Chõu T l ny thc t cú th thp hn nh hng bi mong mun tham gia tr li ca khỏch hng Vỡ vy nhim v quan trng nht m cụng ty phi thc hin tt hot ng Marketing nhm giỳp khỏch hng bit n sn phm, phõn bit sn phm ca cụng ty vi sn phm khỏc bi nu khỏch hng khụng bit n sn phm thỡ s khụng cú quyờts nh chn sn phm Sau khỏch hng bit c n sn phm thỡ vic cn lm l phi thuyt phc c khỏch hng mua sn phm ca cụng ty Hin nay, ngi tiờu dựng ang cú xu hng quay tr li vi hng ni vỡ vy vic nhn mnh bỏnh mm Hi Chõu l sn phm c sn xut bi mt cụng ty nc s gõy c n tng tt cho ngi tiờu dựng iu ny ó c cafe Trung Nguyờn thc hin tt a sn phm G7 gn lin vi khu hiu: Hóy xõy dng thng hiu cho nụng sn Vit Nam 3.4 nõng cao kh nng cnh tranh ca bỏnh mm HC 3.4.1 n nh v nõng cao cht lng sn phm Footer Page 63 of 166 Header Page 64 of 166 Vn ln nht ca bỏnh mm Hi Chõu hin ú l cht lng Vỡ vy cụng ty cn nhanh chúng tin hnh cỏc bin phỏp n nh cht lng ca sn phm v tng thi hn s dng m bo cht lng ca sn phm Vic n nh, nõng cao cht lng sn phm cn thc hin tt c cỏc khõu: Khõu thit k sn phm: Cụng ty cn thc hin cỏc bin phỏp khuyn khớch cỏn b cụng nhõn viờn a nhng sỏng kin ci tin thit k sn phm, a cỏc tiờu chun m cht lng sn phm cn phi t c lm c s cho kim tra ỏnh giỏ sn phm, y mnh phong tro hc nghiờn cu tip thu k thut mi c bit, vic thit k sn phm phi xut phỏt t phớa khỏch hng ngha l phi thu thp thụng tin t khỏch hng trc tip s dng sn phm ( cú th thụng qua mt s phng phỏp sau: Phng trc tip, cho khỏch hng dựng th sn phm v a nhn xột, phng qua bng hi.) Qua ỏnh giỏ ca i lý 2.3.1.2 cho thy thỏi ca ngi tiờu dựng ti mi vựng th trng cú s khỏc Khi thit k sn phm, cụng ty cn iu tra thỏi ca ngi tiờu dựng ti tng khu vc th trng sn xut sn phm thớch hp vi yờu cu ca khỏch hng Khõu cung ng vt t: Bỏnh mm l mt sn phm cao cp vỡ võy cụng ty cn c bit lu tõm n cht lng cn nguyờn vt liu Cụng ty cn phi tuõn th yờu cu v nguyờn vt liu ca dõy chuyn m bo cht lng thit k ca sn phm Vic s dng cỏc nguyờn vt liu thay th cn m bo nú ỏp ng yờu cu v cht lng ng thi, cụng ty cn c bit chỳ ý n cụng tỏc mua, d tr, bo qun cung cp nguyờn vt liu ỳng thi im v ỳng cht lng yờu cu v phi thc hin vic kim tra nguyờn vt liu trc a vo sn xut Bỏnh mm l loi sn phm s dng nhiu loi ph gia cú ngun gc t nc ngoi ú cụng ty cn chỳ ý ti vic a dng cỏc nh cung cp ch ng khõu cung ng Khõu sn xut: Khi thc hin sn xut cn thc hin nguyờn tc lm ỳng t u v qun lý cht lng theo quỏ trỡnh tt c cỏc khõu: Lp k hoch sn xut, thc hin k hoch, kim tra v khc phc nhm m bo quỏ trỡnh sn xut sau khụng mc phi cỏc sai hng ca cỏc quỏ trỡnh sn xut trc Khõu cung ng sn phm: Theo nhn xột ca a s ca hng thỡ bỏnh mm Hi Chõu cú hn s dng ngn Thc ra, hu ht cỏc loi bỏnh mm u cú thi hn s dng l thỏng nh ca cụng ty nhng vic cung ng sn phm t cụng ty n Footer Page 64 of 166 Header Page 65 of 166 i lý cp I, i lý cp II khụng thc hin tt, thi gian sn phm tn kho ca cụng ty, i lý di nờn a n tay ngi tiờu dựng thi hn s dng khụng cũn nhiu vic tiờu dựng bỏnh mm ca khỏch hng l khụng c nh nờn thi hn s dng ngn s lm nh hng n quyt nh mua sn phm ca h cụng ty cng cn tin hnh nhng nghiờn cu v lng tiờu dựng bỏnh mm tng thi k cú k hoch cung ng sn phm c phự hp nhm gim lng tn kho hoc cung ng sn phm cho khỏch hng 3.4.2 a dng hoỏ chng loi sn phm Mt sn phm mun dnh c s chỳ ý ca khỏch hng thỡ phi cú c s khỏc bit i vi sn phm cỏc sn phm tng t trờn th trng Dõy chuyn bỏnh mm ca cụng ty cú th to sn phm vi nhiu loi nhõn trờn th trng cng nh ca cụng ty mi ch cú ba loi nhõn l trng, dõu v c fờ cụng ty cú th sn xut cỏc sn phm vi cỏc loi nhõn khỏc theo gi ý sau õy: Bng kt qu cho thy cỏc loi nhõn khỏch hng mun dựng l (xp theo th t t cao xung thp): Sụcụla, khoai mụn, u xanh, dõu, hoa qu tng hp cụng ty cú th cn c vo kt qu iu tra ny cng nh kh nng ca cụng ty m rng danh mc cỏc loi bỏnh mm ca mỡnh Bng 3.3 Loi nhõn m khỏch hng mun s dng38: 38 39 Stt Loi nhõn39 S phiu tr li Tn sut Dõu 16 9.30 Cm 2.33 u xanh 24 13.95 C fờ 12 6.98 Cam 3.49 Sụcụla 30 17.44 Khoai mụn 28 16.28 Da 10 5.81 Ngun: Kt qu iu tra ca tỏc gi Cỏc loi nhõn a cn c vo nhõn sn phm bỏnh Hura ca Bibica Footer Page 65 of 166 Header Page 66 of 166 Tỏo 4.65 10 Nho 3.49 11 Hoa qu 14 8.14 12 Khỏc 14 8.14 ỏp dng bin phỏp ny s lm gim mc cnh tranh ca bỏnh mm Hi Chõu so vi cỏc sn phm khỏc trờn th trng vỡ vi nhng im khỏc bit so vi sn phm ca cỏc i th cnh tranh, thỡ s lm cho quyt nh la chn sn phm ca khỏch hngd dng hn Bờn cnh vic m rng chng loi sn phm, cụng ty cng nờn gim cỏc loi sn phm vi cỏc mc trng lng khỏc theo phõn tớch mc 2.2.1.4 Tỡnh hỡnh tiờu th bỏnh mm gim chi phớ sn xut 3.4.3 Ci tin bao gúi, kiu dỏng sn phm Hin nay, trờn th trng, bỏnh mm thng cú hai loi hỡnh dng l hỡnh trũn v hỡnh chộn to s khỏc bit cụng ty cú th a cỏc thay i khuụn bỏnh a cỏc hỡnh dng khỏc nh hỡnh qu trng, qu bng, hỡnh vuụng thu hỳt s chỳ ý ca ngi tiờu dựng v to s khỏc bit cho sn phm Theo ỏnh giỏ ca khỏch hng bao gúi sn phm ch t mc im trung bỡnh l 6,83 õy l mc im khỏ thp so vi cỏc sn phm ca hóng khỏc Cụng ty cn cú nhng ci tin mu mó bao gúi sn phm bi hỡnh thc sn phm ngy cng úng mt vai trũ quan trng quyt nh la chn sn phm v ụi vi mt sn phm m bao gúi p hoc gõy c cm tỡnh ca khỏch hng s l yu t quan trng giỳp khỏch hng quyt nh la chn sn phm m b qua cỏc yu t khỏc bi mt sn phm bao gi cng cú ba cp : Sn phm ct lừi, sn phm hin thc v sn phm ph gia v cp th ngy cng cú vai trũ quan trng quyt nh chn sn phm ca khỏch hng Mt c im ca bao gúi bỏnh mm Hi Chõu l mu sc sn phm khỏ ti mu sc sn phm ca cỏc hóng khỏc thng ti sỏng, d nhỡn Ngoi mt nhng i tng chớnh tiờu th bỏnh mm l tr em vỡ vy cn dnh riờng cho la tui nh mt mu mó riờng thu hỳt cm tỡnh ca nhúm khỏch hng ny Footer Page 66 of 166 Header Page 67 of 166 3.4.4 n nh giỏ cụng b Giỏ bỏn sn phm l mt nhng cn c quan trng khỏch hng la chn sn phm Mc dự cụng ty cú xỏc nh mc giỏ bỏn l nhng ti cỏc ca hng thỡ mc giỏ ú khụng thng nht m tu thuc vo quyt nh ca ch hng v li nhun m h mong mun t c lm ngi tiờu dựng phi mua sn phm vi cỏc mc giỏ khỏc ti cỏc ca hng khỏc to s cnh tranh gia cỏc ca hng Chớnh vỡ vy, n nh v giỏ bỏn, cụng ty nờn thc hin in giỏ lờn bao bỡ sn phm giỳp khỏch hng khụng cm thy mỡnh b thit mua sn phm cũn ngi bỏn khụng th bỏn mc giỏ cao hn mc giỏ bỏn m cụng ty a m ngc li ngi bỏn cú th la chn bỏn vi mc giỏ thp hn hoc bng mc giỏ gn trờn nhón v quyt nh mc li nhun m h mun t c Nh vy, thụng qua vic thc hin gii phỏp ny, cụng ty cú th giỳp khỏch hng d dng quyt nh la chn bi thụng thng cỏc ca hng v c bit cỏc i lý thng quyt nh bỏn vi mc giỏ thp hn giỏ trờn bao bỡ v ngi mua thỡ bao gi cng mun mỡnh l ngi c li cho dự thc cht nu vic in giỏ lờn sn phm khụng thc hin h cú th mua sn phm vi giỏ ú nhng h khụng cm thy l h cú li Bng 3.4 Giỏ bỏn bỏnh mm Hi Chõu ti mt s thi im Mc giỏ bỏnh mm ti mt s thi im Stt Tờn Sn phm 28/8/04 10/1/05 8/3/05 Bỏnh hp 300gr 19.500 23.500 22.500 Bỏnh hp nhõn hoa qu, cafe 10.000 11.000 10.000 Bỏnh Tulip 144 gr 9.600 10.000 9.600 Nhõn hoa qu tỳi 160 gr 11.500 12.000 11.500 xỏc nh mc giỏ, cụng ty nờn cú nhng d oỏn v bin ng ca cỏc loi chi phớ xỏc nh mt mc giỏ bỡnh quõn v khụng nờn thay i giỏ mt khong thi gian di m bo tớnh n nh nhng m bo ú l mc giỏ cú li cho cụng ty Footer Page 67 of 166 Header Page 68 of 166 Qua bng 3.4 thỡ mc giỏ bỏn bỏnh mm ti thi im khỏc khụng chờnh nhiu Nh vy, vic xỏc nh mt mc giỏ n nh cho sn phm cng s khụng gõy nhiu khú khn i vi cụng ty tiờu th sn phm 3.4.5 Khuych trng sn phm Mt sn phm i m khỏch hng khụng bit n nú thỡ s khụng th tiờu th c Mc dự ó tn ti c hai nm nhng vic thc hin qung cỏo, tip th ca cụng ty khụng hiu qu (Xem ỏnh giỏ ca khỏch hng, i lý, ca hng phn 2) Chớnh vỡ vy, cụng ty cn thc hin nhng chng trỡnh khuych trng sn phm ln v thi gian thc hin chng trỡnh khụng nờn quỏ ngn ngi tiờu dựng cú kh nng v thi gian nhn bit s xut hin ca sn phm v khụng nờn thc hin ti quỏ ớt a im cú nhiu ngi bit c n sn phm Cụng ty nờn cú nhng la chn mi s dng cỏc phng tin qung cỏo Vic qung cỏo c thc hin ch yu thụng qua hỡnh thc: Trng by, thc hin chng trỡnh khuyn mi ti ca hng, qung cỏo trờn ti vi cỏc hỡnh thc khuyn mi li rt a dng cho cụng ty la chn nh: Qung cỏo trờn cỏc phng tin cụng cng nh xe buýt, xe khỏch, xe ti chuyn hng hoỏ Qung cỏo trờn cỏc bng ngoi tri hoc ni ch xe buýt Tuy nhiờn, tng s chỳ ý, cụng ty nờn kt hp hot ng qung cỏo ny vi cỏc chng trỡnh khuyn mi ln vi nhng khu hiu n tng (theo cỏch sn phm sa Cụ gỏi H Lan ang thc hin: slogan: Bn ch xe, xe cng ang ch bn) T chc cuc thi nh v mu sn phm, v bao bỡ sn phm c bit l cho cỏc em thiu nhi gõy s chỳ ý cho cỏc em thụng qua mt s bỏo cho tr em Tng vộ co may mn mua sn phm m tng phm l sn phm ca cụng ty hay cỏc sn phm khỏc cú in logo ca cụng ty nh múc chỡa khoỏ, m, nún chớnh chỳng tr thnh mt phng tin qung cỏo cho cụng ty; bỏnh mm l mt sn phm cao cp Theo iu tra v hỡnh thc khuyn mi m khỏch hng a thớch thỡ hỡnh thc m khỏch hng a thớch nht l: Gim giỏ hoc tng thờm sn phm (40%), tng phiu i qu (20%), tng thờm sn phm khỏc (17,8 %) v tham gia rỳt thm trỳng thng (15,6 %) Footer Page 68 of 166 Header Page 69 of 166 S dng Internet lm cụng c qung cỏo hng ti cỏc khỏch hng mc tiờu ca cụng ty thc hin c bin phỏp ny, cụng ty cn nõng cp Website cung cp nhiu thụng tin mi n ngi tiờu dựng v s dng Website ca mỡnh thc hin cỏc hot ng nh: a cỏc thụng tin tuyn dng, tr li thc mc ca khỏch hng, a cỏc yờu cu v nguyờn vt liu la chn nh cung cp, a cỏc thụng tin cú ớch cho khỏch hng nhm lụi kộo s chỳ ý ca khỏch hng i vi sn phm Website ca cụng ty xõy dng cú phn dnh riờng cho thc hin t hng nhiờn c xõy dng t lõu nờn ni dung thiu nhiu thụng tin c bit thụng tin v cỏc chng loi sn phm lm cn tr vic s dng ca cỏc nh phõn phi(Xem ph lc VII Lnh t hng trờn Website Hi Chõu) Ph lc VII cho thy lnh t hng ny khụng th ỏp dng thc t vỡ thiu nhiu loi sn phm v cụng ty ch a cỏc chng loi sn phm mt cỏch chung chung khụng c th vớ d : ko mm cú rt nhiu loi nh: chui, nho, dõu Theo tỏc gi, cụng ty cn phi sa i ni dung ca phn ny theo hng sau: Trờn Website ch a tờn ca chng loi sn phm chớnh v phớa bờn cnh khong trng ln ngi t hng ghi tờn cỏc loi sn phm c th cng nh s lng ca mi loi Cỏc chng trỡnh khuych trng ln nờn c thc hin vo nhng dp l ln (khi m nhu cu tiờu th sn phm tng lờn) Gii phỏp ny c tỏc gi thc hin c th thụng qua: Lp chng trỡnh Marketing cho Bỏnh mm hi chõu thi gian t 1/920/11/2005 I Mc tiờu v thi gian thc hin Mc tiờu chng trỡnh: Khng nh s tn ti ca bỏnh mm Hi Chõu vi khỏch hng ú trung vo tr em v cha m Thi gian thc hin: 1/9 20/11/2005 Nguyờn nhõn: õy l khong thi gian cú khỏ nhiu ngy k nim: Ngy Quc Khỏnh 2/9, ngy khai ging 5/9, ngy Gii phúng th ụ 10/10, Trung thu 17/10, ngy Ph n Vit Nam 20/10 v ngy Nh giỏo Vit Nam 20/11 theo cỏc ca hng bỏn bỏnh mm thỡ bỏnh mm thng c tiờu th nhiu vo cỏc dp l II Chng trỡnh hnh ng: II.1.Tỡm hiu th trng: Footer Page 69 of 166 Header Page 70 of 166 Thu thp thụng tin t cỏc i lý v t mu ngu nhiờn ca khỏch hng ti cỏc vựng th trng mc tiờu: Cỏc thnh ph II.2.Hot ng xỳc tin bỏn hng Cụng ty cn tin hnh qung cỏo trờn cỏc phng tin: Qung cỏo trờn truyn hỡnh vỡ õy l phng tin qung cỏo tt nht, nhanh ginh c s chỳ ý ca ngi tiờu dựng Ni dung ca qung cỏo phi nhn mnh c im mnh ca cụng ty v trung ni dung qung cỏo vo mt cỏc i tng sau: Tr em hoc cha m chỳng (thụng qua cỏc bi hỏt, iu nhc vui nhn ; khng nh tớnh tin dng ca sn phm ; khng nh li ớch ca sn phm ); hoc thiu niờn (li ớch: Tng chiu cao, b sung cỏc cht cú ớch cho c th, tin dng: D dng mang i chi, thun tin cho s dng ) Qung cỏo trờn i phỏt trung ng v a phng Qung cỏo trờn bỏo: Tip th gia ỡnh, ph n, nhi ng, hoa hc trũ Qung cỏo trờn Internet Vi mt sn phm cao cp thỡ vic qung cỏo trờn Internet s mang li hiu qu cao Qung cỏo trờn mt s phng tin: Xe buýt, ni ch xe buýt, cỏc trung tõm thng mi Qung cỏo ti mt s khu ụ th mi v khu cụng nghip õy l ni trung nhng ngi tiờu dựng cú thu nhp cao v trung bỡnh - ú chớnh l khỏch hng mc tiờu ca sn phm Thi gian tin hnh qung cỏo: Liờn tc sut khong thi gian t 1/9 n 20/11 Cựng vi cỏc hot ng qung cỏo cụng ty cn tin hnh cỏc hot ng tip th sau trờn bng 3.5 Footer Page 70 of 166 Header Page 71 of 166 Bng 3.5 Chng trỡnh Marketing cho bỏnh mm Stt Chng trỡnh Thi gian Kinh phớ tip th tin hnh (d kin) 5/9 7/9 50 triu Phỏt khuyn Din gii ni dung a im thc hin: H Ni, Hi Phũng, mi bỏnh ti Qung Ninh, Nam nh, Hi Dng Mi mt s trng ni phỏt ti 20 trng hc Lng bỏnh hc phỏt ti trng l 200 cỏi Phỏt khuyn 1-7/10 30 a im thc hin: Cỏc to nh ti cỏc mi,t ri, khu ụ th mi: Bc Linh m, nh treo bng rụn Cụng, Trung Ho Nhõn Chớnh, Nam ti mt s khu Thng Long, M ỡnh ụ th mi Mc tiờu: Phc v nhu cu nhõn ngy gii phúng th ụ Khuyn mi 15-20/10 85 ti 25 siờu th - Thuờ S.Th trng by+ N.Viờn+ T.by - SP cm quan/ DK tn SP bỏn c trờn c nc: 15 - SP Khuyn mi - T ri, ỏp phớc, bng Zụn 10 - Tng múc chỡa khoỏ, m, ỏo cú logo sn 25 phm khỏch hng mua nhiu 25 Ch bỏn hng Tip th -1 hp B.mm 300g KM chic 25g - 2hp B.mm 150g KM chic 25g Bỏn hng tip th ti 60 i lý v 900 ca Footer Page 71 of 166 10-20/11 Cỏc loi chi phớ: 100 +Cỏc chi phớ bng zụn, xe, cụng tỏc phớ + Chi phớ cm quan/DK 8tnSPbỏn c Header Page 72 of 166 hng 60 V thc hin + K.mi d kin + t ri, ỏp phớc, bng zụn trng by sn 46 + Chi phớ trng by hng phm 70 Ch bỏn hng Tip th 45 Cp I : - K.Mi 2000/ thựng Cp II: -1 hp B.mm 300g KM chic 25g - 2hp B.mm 150g KM chic 25g - Cm quan: chic/hp Tng kinh phớ 55140 Nm trm nm mt triu ng 3.4.6 Tng cng khuyn khớch i vi nh phõn phi Mi mt cụng ty khụng th bỏn trc tip sn phm n tay ngi tiờu dựng m phi thụng qua cỏc ca hng bỏn buụn, bỏn l, cỏc trung tõm thng mi Nhng mt ca hng li bỏn rt nhiu sn phm ca cỏc i th cnh tranh khỏc quyt nh mua hng ca khỏch hng li chu nh hng mt phn bi ngi bỏn Chớnh vỡ vy, bỏn c hng, cụng ty cn phi xõy dng mt mi quan h cht ch vi cỏc ca hng bỏn l Vic ny cụng ty khụng th trc tip thc hin m phi thc hin thụng qua cỏc i lý ca cụng ty Xõy dng mi quan h tt p vi i lý c bit l vi nhng i lý ca nhiu cụng ty l mt bin phỏp tt nht m cụng ty nờn thc hin Tuy nhiờn, mt nh kinh doanh thỡ h quan tõm trc ht l li nhun nờn mi quan h tt khụng th xõy dng ch da trờn li núi m phi bng hnh ng thụng qua: Phng phỏp chit khu cho i lý cụng ty nờn la chn phng phỏp tớnh n gin khụng gõy phc cho i lý v phi cú s ngang bng vi cỏc i th cnh tranh ng thi, vic thc hin chit khu cng phi bo m chi phớ m cụng ty b phi nh hn li ớch m cụng ty thu v 40 Kinh phớ ca chng trỡnh da trờn mt s chng trỡnh Marketing cho bỏnh mm ó thc hin trc Footer Page 72 of 166 Header Page 73 of 166 d : T l chit khu t : T l chit khu thờm cho tng nhúm khỏch hng Nhúm khỏch hng cú doanh thu trờn t Nhúm khỏch hng cú doanh thu t 1.5 n t Nhúm khỏch hng cú doanh thu t t n 1.5 t Nhúm khỏch hng cú doanh thu t 500 triu n t Nhúm khỏch hng cú doanh thu di 500 triu Nh vy, t l chit khu thc s m khỏch hng c hng s l: D + t Gi s mc chit khu c chn l 03 v t l chit khu thờm ln lt l: T1=0,002 ; t2 = 0,004 ; t3 = 0,006 ; t4 = 0,008 ; t5 = 0,01 iu ny s khuyn khớch khỏch hng tng lng tiờu th cho cụng ty Thc hin vic bỏn hng tr chm: Cng nh vic thc hin chit khu, vic bỏn hng tr chm thc hin phi bo m chi phớ cụng ty b phi nh hn li ớch m cụng ty thu c Vic cung ng ỳng thi im, thụng qua cỏc chớnh sỏch: H tr xng xe, thng quý, thng thỏng Bờn cnh nhng bin phỏp v vt cht cũn cú bin phỏp v tinh thn nh: Gi th chỳc mng nhõn ngy k nim sinh nht ca ch i lý, ngy thnh lp ca i lý, quan tõm n hon cnh gia ỡnh ca i lý Footer Page 73 of 166 Header Page 74 of 166 Kt lun Hot ng sn xut kinh doanh thc t ca cỏc doanh nghip l mt hot ng vụ cựng phc Thc hin cỏc hot ng ny ó rt khú khn nhng cụng tỏc nghiờn cu, tỡm hiu v cỏc hot ng ny t v trớ ca nhng ngi quan sỏt bờn ngoi li cng khú khn hn Lun tt nghip Phõn tớch th trng ca bỏnh mm Hi Chõu l kt qu ca quỏ trỡnh nghiờn cu tỡm hiu v thc trng hot ng sn xut kinh doanh ca cụng ty cng nh cỏc thụng tin t phớa khỏch hng ca cụng ty Vỡ vy em hy vng s úng gúp mt phn no ú vic nõng cao sc cnh tranh ca bỏnh mm Hi Chõu Mc dự c s giỳp rt nhiu ca cụ giỏo, cỏc cụ chỳ, anh ch ti cụng ty bỏnh ko Hi Chõu v s c gng rt nhiu ca bn thõn, nhng l mt sinh viờn nờn cũn thiu nhng kin thc thc t, nờn bn lun ny chc chn s khú trỏnh cỏc sai lm Vỡ vy, em mong nhn c s xem xột k lng v s ỏnh giỏ ca cụ giỏo hon thin hn cỏc kin thc ca mỡnh Footer Page 74 of 166 ... 2001 Cơ cấu sản lượng năm 2004 1% 31% 37% 44% 48% 14% Bánh quy Kem xốp Kẹo Bột canh 7% 2% 7% 9% Bánh quy Kem xốp Kẹo Sôcôla Bột canh Bánh mềm Sn phm bỏnh mm nm 2003 chim 0,65 % tng sn lng, sau... ny c trỡ n nh cỏc nm sau Hỡnh 2.6 Sn lng bỏnh mm tbeo khu vc th trng ( 2003 - 2004) Sản lượng bánh mềm năm 2003 2004 2000 Miền Bắc 1500 Miền Trung 100 kg 1000 Miền Nam Xuất 500 Trung tâm 2003... tõm kinh doanh sn phm dch v Footer Page 26 of 166 Header Page 27 of 166 % Tỷ lệ sản lượng bảnh mềm khu vực năm 2003 2004 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 2003 2004 Miền