Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty TNHH Nestle Việt Nam đến năm 2015

Quá trình hình thành và phát tri n ..... Nghiên cứu phát triển .... Ho t ng Marketing .... Phân tích SWOT ..... Phan Th Minh Châu... ây là giá tr vô hình quan tr ng mangi l i th c nh tra

GIÁO D C VÀ ÀO T O

NG MINH THU

T S GI I PHÁP NH M NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH

A CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM

N N M 2015

LU N V N TH C S KINH T

NG NAI – N M 2011

GIÁO D C VÀ ÀO T O

TR NG I H C L C H NG

NG MINH THU

T S GI I PHÁP NH M NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH

A CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM

C L C

C L C

I CAM OAN

I C M N DANH M C CÁC CH VI T T T DANH M C CÁC B NG VÀ HÌNH

PH N M U

1 LÝ DO TH C HI N TÀI … 1

2 C TIÊU TÀI 2

3 I T NG VÀ PH M VI NGHIÊN C U 2

4 PH NG PHÁP NGHIÊN C U 3

5 M M I C A TÀI 4

6 C C C A TÀI 4

CH NG 1: C S LÝ LU N V N NG L C C NH TRANH C A DOANH NGHI P 5

1.1 KHÁI NI M V C NH TRANH, N NG L C C NH TRANH VÀ L I TH C NH TRANH C A DOANH NGHI P 5

1.1.1 Khái ni m c nh tranh 5

1.1.2 Khái ni m n ng l c c nh tranh 6

1.1.3 Khái ni m l i th c nh tranh 6

1.1.4 m quan tr ng c a vi c nâng cao n ng l c c nh tranh 7

1.2 TIÊU CHÍ ÁNH GIÁ N NG L C C NH TRANH C A DOANH NGHI P 8

1.3 NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH TRANH C A

DOANH NGHI P 9

1.3.1 Môi tr ngvó moâ 9

1.3.1.1 u t kinh t 9

1.3.1.2 u t Chính ph và chính tr 9

1.3.1.3 u t xã h i 10

1.3.1.4 u t t nhiên 10

1.3.1.5 u t công ngh và k thu t 10

1.3.2 Môi tr ng vi mô 11

1.3.2.1 Ng i cung c p 11

1.3.2.2 Khách hàng 12

1.3.2.3 i th c nh tranh 12

1.3.2.4 i th ti m n 13

1.3.2.5 n ph m m i thay th 13

Ma tr n hình nh c nh tranh 14

Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài 15

1.3.3 Môi tr ng n i b 16

1.3.3.1 Các y u t môi tr ng n i b 16

1.3.3.2 Chu i giá tr và n ng l c lõi c a doanh nghi p 17

Chu i giá tr c a doanh nghi p 17

ng l c lõi c a doanh nghi p 19

Ma tr n ánh giá các y u t bên trong 19

1.4 T S KINH NGHI M V NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH A VÀI DOANH NGHI P M NH TRONG NGÀNH 20

1.4.1 Kinh nghi m c a công ty c ph n s a Vi t Nam Vinamilk 20

1.4.2 Kinh nghi m c a công ty c ph n Vinacafe Biên Hòa 21

1.4.3 Nh ng bài h c kinh nghi m 21

TÓM T T N I DUNG CH NG 1 22

CH NG 2: PHÂN TÍCH TH C TR NG N NG L C C NH TRANH C A

CÔNG TY TNHH NESTLE VN T 2007-2010 23

2.1 T NG QUAN V NGÀNH TH C PH M 23

2.1.1 Vai trò c a ngành th c ph m 23

2.1.2 Xu th phát tri n c a ngành th c ph m 24

2.2 GI I THI U CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM 25

2.2.1 Quá trình hình thành và phát tri n 25

2.2.2 m ng và nhi m v 25

2.2.2.1 m ng 25

2.2.2.2 Nhi m v 25

2.2.3 c u t ch c 26

2.2.4 t qu ho t ng c a Nestle VN trong nh ng n m qua 27

2.3 PHÂN TÍCH NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH TRANH C A NESTLE VN 28

2.3.1 Phân tích môi tr ng v mô 28

2.3.1.1 nh h ng c a y u t kinh t 28

2.3.1.2 nh h ng c a y u t Chính ph - chính tr 29

2.3.1.3 nh h ng c a y u t xã h i 30

2.3.1.4 nh h ng c a y u t t nhiên 30

2.3.1.5 nh h ng c a y u t công ngh 31

2.3.2 Phân tích môi tr ng vi moâ 31

2.3.2.1 nh h ng c a nhà cung ng 31

2.3.2.2 nh h ng c a khách hàng 32

2.3.2.3 nh h ng c a i th c nh tranh 33

2.3.2.4 nh h ng c a i th ti m n 35

2.3.2.5 nh h ng c a s n ph m m i thay th 35

Ma tr n hình nh c nh tranh 36

Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài 37

2.3.3 Phân tích mơi tr ng n i b 39

2.3.3.1 Phân tích các y u t mơi tr ng n i b 39

2.3.3.2 Phân tích chu i giá tr và n ng l c lõi c a Nestle VN 45

Phân tích chu i giá tr 45

Ma tr n ánh giá các y u t bên trong 56

lu n các ho t ng trong chu i giá tr 58

t lu n v n ng l c lõi 59

2.4 ÁNH GIÁ TH C TR NG N NG L C C NH TRANH C A NESTLE VN 59

2.4.1 Tài chính 59

2.4.2 Ngu n nhân l c 60

2.4.3 c ti p c n và ng d ng cơng ngh hi n i trong s n xuát 61

2.4.4 Nghiên cứu phát triển 62

2.4.5 Ho t ng Marketing 63

2.4.6 Nh ng h n ch trong n ng l c c nh tranh c a Nestle VN 65

TĨM T T N I DUNG CH NG 2 66

CH NG 3: T S GI I PHÁP NH M NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH C A CƠNG TY TNHH NESTLE VI T NAM N N M 2015 67

3.1 NH NG C S RA GI I PHÁP 67

3.1.1 Xu h ng phát tri n c a th tr ng 67

3.1.2 Xu h ng phát tri n c a ngành th c ph m 67

3.1.3 nh h ng phát tri n Nestle VN n n m 2015 70

3.1.3.1 c tiêu t ng quát 70

3.1.3.2 c tiêu c th 70

3.1.4 Các chi n l c c a Nestle VN n n m 2015 71

3.1.4.1 Phân tích SWOT 71

3.1.4.2 Các chi n l c c a Nestle VN n n m 2015 72

3.2 CÁC GI I PHÁP NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH 74

3.2.1 Gi i pháp v tài chính 74

3.2.2 Gi i pháp v ngu n nhân l c 76

3.2.3 c ti p c n và ng d ng công ngh hi n i trong s n xu t 77

3.2.4 Gi i pháp v phát tri n th tr ng và Marketing mix 78

3.2.4.1 Gi i pháp v phát tri n th tr ng 78

3.2.4.2 Gi i pháp v ho t ng Marketing mix 79

3.2.5 Gi i pháp v nâng cao ch t l ng s n ph m 82

3.2.6 t s gi i pháp h tr 84

3.3 KI N NGH 84

3.3.1 Ki n ngh v i Nhà n c 84

3.3.2 Ki n ngh v i ngành th c ph m 85

TÓM T T N I DUNG CH NG 3 86

PH N K T LU N 87 TÀI LI U THAM KH O

PH L C

I CAM OAN

Tôi xin cam oan n i dung trong lu n v n này là công trình nghiên c u khoa

c c a cá nhân Tôi d i s h ng d n c a TS Phan Th Minh Châu Các thông tin

li u s d ng trong lu n v n là trung th c N i dung trong tài ch a c aicông b tr c ây

TÁC GI LU N V N

ng Minh Thu

I C M N

Tôi xin chân thành g i l i c m n n Phòng nghiên c u khoa h c – sau i

c thu c tr ng i H c L c H ng, quý Th y Cô các Tr ng i H c thu cThành Ph H Chí Minh n gi ng d y t i i H c L c h ng ã d y và cung c pcho Tôi nh ng ki n th c quý báu trong th i gian h c t p t n m 2009, giúp Tôi

m v ng và ti p c n nh ng ki n th c khoa hoc chuyên ngành cho vi c ng d ngvào th c ti n sau này

Xin chân thành c m n Cô TS Phan Th Minh Châu ã t n tình h ng d nTôi th c hi n Lu n v n này Trong th i gian nghiên c u, Cô ã óng góp nhi u ý

ki n h u ích nên Tôi ã h c h i và ti p thu nhi u ki n th c lý lu n, ph ng pháp

lu n và th c ti n áp d ng vào nghiên c u khoa h c

Xin chân thành c m n công ty TNHH Nestle Vi t Nam, các n v Tôi nliên h và các b n ng nghi p ã t o u ki n, giúp trong su t quá trình th c

hi n nghiên c u Chân thành c m n s h tr c a gia ình, b n bè giúp Tôi hoànthành lu n v n này

DANH M C CÁC CH VI T T T

Công ty TNHH Nestle Vi t Nam (Công ty trách nhi m h u h n Nestle Vi t Nam):

Nestle VNGDP: Gross domestic product (T ng s n ph m qu c n i)NQS: Nestle quality system (H th ng qu n lý ch t l ng Nestle)SAP: System application of process (Ch ng trình qu n lý h th ng)Stt: S th t

WTO: World trade organization (T ch c th ng m i th gi i)

DANH M C CÁC B NG

ng 1.1: Ma tr n hình nh c nh tranh 14

ng 1.2: Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài 15

ng 1.3: Ma tr n ánh giá các y u t bên trong 20

ng 2.1: Ma tr n hình nh c nh tranh 37

ng 2.2: Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài 38

ng 2.3: Các dây chuy n s n xu t 48

ng 2.4: Ma tr n ánh giá các y u t bên trong 57

ng 3.1: Ma tr n SWOT 71

DANH M C CÁC HÌNH

Hình 1.1: S t ng quát môi tr ng vi mô 11

Hình 1.2: Chu i giá tr c a Michael E.Porter 18

Hình 2.1: C c u t ch c c a Nestle Vi t Nam 26

Hình 2.2: K t qu ho t ng kinh doanh t 2007 – 2010 27

Hình 2.3: Doanh thu c a t ng nhóm s n ph m t 2007 – 2010 28

Hình 2.4: Th ph n s a b t n m 2010 33

Hình 2.5: C c u tài s n c nh n m 2010 40

Hình 2.6: M t s ch tiêu t s v kh n ng thanh toán t n m 2007 – 2010 40

Hình 2.7: M t s ch tiêu v t s l i nhu n t n m 2007 – 2010 41

Hình 2.8: S l ng nhân viên t 2007 – 2010 42

Hình 2.9: Quy trình s n xu t b t nêm 47

Hình 2.10: Doanh thu nhóm s n ph m b t ng c c, s a và s a sô cô la hi u Milo t 2007 -2010 50

Hình 2.11: Doanh thu nhóm s n ph m cà phê t 2007 -2010 50

Hình 2.12: Doanh thu nhóm s n ph m b t nêm và n c t ng t 2007 -2010 51

Hình 2.13: Doanh thu nhóm s n ph m khác t 2007 -2010 52

Hình 2.14: T l % doanh thu các nhóm s n ph m t 2007-2010 52

Hình 2.15: Ngu n v n ch s h u t 2007-2010 60

Hình 3.1: D báo nhu c u tiêu th s a b t 68

Hình 3.2: D báo tiêu th cà phê t n m 2011 – 2015 69

Hình 3.3: M c tiêu t su t l i nhu n tr c thu trên doanh thu 75

Hình 3.4: M c tiêu vòng quay hàng t n kho 75

PH N M U

1 LÝ DO TH C HI N TÀI

Vi t Nam là thành viên c a T ch c th ng m i qu c t và ang t ng b cchuy n i sang n n kinh t th tr ng Cùng v i s phát tri n c a các ngành nghkhác, hi n nay ngành th c ph m có nhi u s n ph m phong phú a d ng v i nhi u

lo i hình doanh nghi p tham gia s n xu t kinh doanh nh : doanh nghi p c ph n,doanh nghi p có v n u t n c ngoài, doanh nghi p t nhân, các doanh nghi pkinh doanh xu t nh p kh u… ang ph c v t t nhu c u c a khách hàng Hi n nay,nhi u doanh nghi p s n xu t s n ph m cùng lo i v i Nestle VN nh công ty c

ph n s a Vi t Nam Vinamilk, công ty TNHH th c ph m và n c gi i khát Dutchlady Vi t Nam, các công ty nh p kh u nh Abbott, Phúc Minh a ra th tr ng các

n ph m s a b t h p gi y, h p thi c, s a ti t trùng, s a t i… Các công ty s n

xu t cà phê nh công ty c ph n Vinacafé Biên Hòa, công ty cà phê Trung Nguyên,các doanh nghi p t nhân s n xu t các lo i cà phê hòa tan, cà phê nguyên ch t m u

mã phong phú a d ng và kinh doanh nhi u c a hàng bán s n ph m kh p các T nhthành Các công ty s n xu t b t nêm, gia v , n c t ng nh công ty Unilever Vi tNam, công ty c ph n th c ph m Masan, công ty Ajinomoto Vi t Nam và nhi ucông ty TNHH khác a ra th tr ng nhi u s n ph m bán trong siêu th , nhà hàng,

a hàng bán l Vì v y các doanh nghi p trong ngành th c ph m luôn nh ng có

nh ng chi n l c phù h p và n l c nâng cao n ng l c c nh tranh duy trì và pháttri n ho t ng s n xu t kinh doanh và công ty TNHH Nestle Vi t Nam là n vluôn h ng n m c tiêu này

Công ty TNHH Nestle Vi t Nam là m t thành viên c a t p oàn Nestle toàn

u kinh doanh trong l nh v c th c ph m Sau h n 15 n m ho t ng t i Vi t Nam,Nestle VN ã tr thành m t trong nh ng n v thành công trong l nh v c này M ttrong nh ng y u t quan tr ng góp ph n a Nestle VN thành công là nh xây d ng

c nh ng chi n l c kinh doanh úng n, linh ho t và có nh ng gi i pháp nângcao n ng l c c nh tranh phù h p v i t ng giai n phát tri n

Tr c tình hình c nh tranh hi n t i nêu trên, vi c nghiên c u th c tr ng c nhtranh c a Nestle VN, tìm ra nh ng c h i và m m nh, gi m thi u nguy c và

m y u, k t h p v i nh h ng phát tri n c a Nestle VN n n m 2015 nângcao n ng l c c nh tranh nh m a ra nh ng chi n l c kinh doanh hi u qu là yêu

u b c thi t trong giai n t i

nh ng quan m nêu trên và mong mu n gĩp ph n vào s phát tri n c aCơng ty TNHH Nestle Vi t Nam, tác gi ch n tài “M t s gi i pháp nh m

nâng cao n ng l c c nh tranh c a cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam n n m 2015” làm tài lu n v n t t nghi p

2 C TIÊU TÀI

Vi c nghiên c u tài này nh m vào các m c tiêu sau

- Nghiên c u c s lý lu n v c nh tranh, n ng l c c nh tranh, l i th c nhtranh và nh ng y u t tác ng n n ng l c c nh tranh c a doanh nghi p, ch n l c

và h th ng hĩa chúng làm c s lý lu n cho tài

- ánh giá t ng quan ngành th c ph m Việt Nam và nh n d ng i th c nhtranh chính và xác nh v th c nh tranh c a cơng ty TNHH NestleViệt Nam trongngành

- Phân tích các các y u t tác ng n n ng l c c nh tranh và th c tr ng

ng l c c nh tranh c a cơng ty TNHH NestleViệt Nam, t ĩ xác nh c m c

- Mơi tr ng kinh doanh ngành th c ph m Vi t Nam

- Các i th c nh tranh chính c a cơng tyTNHH Nestle Vi t Nam

- Ho t ng kinh doanh th c ph m, các ngu n l c n i t i và m c khai thácchúng trong th i gian t 2007-2010, các chi n l c kinh doanh và m t s gi i pháp

nh m nâng cao n ng l c c nh tranh c a Nestle VN n n m 2015 Trong ĩ, tác gichú tr ng vào ba nhĩm s n ph m chính c a Nestle VN: nhĩm m t g m s n ph m

a, b t ng c c, s a sơ cơ la hi u Milo, nhĩm hai g m cà phê hịa tan, nhĩm ba

m b t nêm và n c t ng, các s n ph m khác ch gi i thi u s l c minh h a

Ph m vi nghiên c u

Ph m vi nghiên c u c a tài g m:

- Ph m vi v khơng gian: Nghiên c u ho t ng kinh doanh c a cơng tyTNHH Nestle Vi t Nam trong ngành th c ph m và các i th c nh tranh c a t ngnhĩm s n ph m nh Vinamilk, Vinacafe, Ajinomoto, Dutch Lady, Unilever v i các

n ph m cĩ liên quan n Nestle VNtrên thị trường nội địa

- Ph m vi v th i gian: phân tích th c tr ng hoạt động kinh doanh t n m

2007 n 2010 và xu t các gi i pháp nâng cao n ng l c c nh tranh c a Nestle

VN n n m 2015

4 PH NG PHÁP NGHIÊN C U

Lu n v n s d ng các ph ng pháp nghiên c u sau+ Ph n lý thuy t, tác gi tham kh o các tài li u liên quan tài nh : sáchChi n l c và chính sách kinh doanh c a tác gi Nguy n Th Liên Di p, Ph m V nNam, sách Th tr ng, Chi n l c, C c u c a tác gi Tơn Th t Nguy n Thiêm…,

ĩ ch n l c và h th ng hĩa làm c s lý lu n cho tài

+ Ph n ánh giá mơi tr ng c nh tranh c th c hi n t ngu n thơng tin

th c p và thơng tin s c p

- Thơng tin th c p g m thơng tin t các báo cáo c a Nestle VN, các ngu n t

ng c c th ng kê, m ng internet…

- Thơng tin s c p b ng cách l p b ng câu h i, phát phi u u tra tr c ti p v i

l ng 30 phi u, s d ng ph m m m Exel t ng h p s li u thu th p

- Tham kh o ý ki n chuyên gia b ng cách trao i v i b ph n marketing, các

i lý c a Nestle VN, các i lý khác, các chuyên gia dinh d ng c a S y t ng

Nai, b nh vi n Th ng Nh t làm c s xây d ng ma tr n hình nh c nh tranh, ma

tr n ánh giá các y u t bên ngồi, ma tr n ánh giá các y u t bên trong c a NestleVN

Ph n gi i pháp c th c hi n d a vào k t qu phân tích th c tr ng, các m ctiêu, chi n l c và tham kh o ý ki n c a m t s phịng ban c a Nestle VN

5 M M I C A TÀI

Lu n v n này là cơng trình u tiên nghiên c u u tiên m t cách tồn di n

n ng l c c nh tranh c a Nestle VN n n m 2015, trên c s phân tích t t c các

u t liên quan nh mơi tr ng bên ngồi và bên trong, i th c nh tranh c aNestle VN làm c s a ra các ki n ngh thích h p

Nh ng ki n ngh nêu trong tài cĩ th v n d ng trong th c ti n ho t ngkinh doanh c a Nestle VN nh m khai thác t i a n ng l c v n cĩ t c thànhcơng

6 C C C A TÀI

i m c ích và ph m vi nghiên c u nêu trên, n i dung c a lu n v n cĩ b

c nh sau:

Ch ng 1: C s lý lu n v n ng l c c nh tranh c a doanh nghi p

Ch ng 2: Phân tích th c tr ng n ng l c c nh tranh c a cơng ty TNHHNestleViệt Nam t 2007-2010

Ch ng 3: M t s gi i pháp nh m nâng cao n ng l c c nh tranh của cơng tyTNHH NestleViệt nam đến n m 2015

CH NG 1

S LÝ LU N V N NG L C C NH TRANH C A DOANH NGHI P

1.1 KHÁI NI M V C NH TRANH, N NG L C C NH TRANH VÀ

I TH C NH TRANH C A DOANH NGHI P

1.1.1 Khái ni m c nh tranh

Thu t ng c nh tranh c s d ng ph bi n trong nhi u l nh v c nh kinh t ,

th ng m i, lu t, chính tr , quân s , th thao nên có nhi u khái ni m khác nhau v

nh tranh

Theo tác gi Tôn Th t Nguy n Thiêm trong tác ph m Th tr ng, chi n l c,

c u thì c nh tranh trong th ng tr ng không ph i là di t tr i th c a mình

mà chính là ph i mang l i cho khách hàng nh ng giá tr gia t ng cao và m i l h n khách hàng l a ch n mình ch không l a ch n i th c nh tranh [8].

Theo tác gi oàn Hùng Nam trong tác ph m Nâng cao n ng l c c nh tranh

a doanh nghi p th i h i nh p cho r ng: “C nh tranh là m t quan h kinh t , t t

u phát sinh trong c ch th tr ng v i vi c các ch th kinh t ganh ua gay g t giành gi t nh ng u ki n có l i v s n xu t và tiêu th hàng hóa nh m chi m

nh th tr ng, giành l y khách hàng thu c l i nhu n cao nh t M c ích cu icùng trong cu c c nh tranh là t i a hóa l i ích i v i doanh nghi p và i v i

ng i tiêu dùng là l i ích tiêu dùng và s ti n l i” [10].

Trên th c t còn t n t i nhi u quan ni m khác nhau v c nh tranh c a doanhnghi p, theo tác gi “C nh tranh không ph i là h y di t i th c a mình thông quacác th n, mà chính c nh tranh là ng l c làm cho các doanh nghi p phát tri n

t h n, c nh tranh còn di n ra ngay chính n i b doanh nghi p Nói cách khác,

nh tranh gi a các doanh nghi p ph c v khách hàng m i ngày m t t t h n,doanh nghi p nào hài lòng v i v th ang có trên th ng tr ng s r i vào tình

tr ng t t h u và s s m b ào th i trong th tr ng th gi i ngày càng nhi u bi nng”

Tóm l i, trong n n kinh t th tr ng, c nh tranh luôn x y ra và là ng l c doanh nghi p nghiên c u và ph c v khách hàng t t h n.

1.1.2 Khái ni m n ng l c c nh tranh

Theo tác gi Lê ng Doanh trong tác ph m Nâng cao n ng l c c nh tranh

a doanh nghi p th i h i nh p: “N ng l c c nh tranh c a doanh nghi p c o

ng kh n ng duy trì và m r ng th ph n, thu l i nhu n cho doanh nghi p trongmôi tr ng c nh tranh trong n c và ngoài n c” [10].

Theo tác gi Tôn Th t Nguy n Thiêm trong tác ph m Th tr ng, chi n l c,

c u nêu lên t m quan tr ng c a vi c gia t ng giá tr n i sinh và ngo i sinh c adoanh nghi p, ây chính là n ng l c c nh tranh mà m i doanh nghi p c g ng t

c, là c s doanh nghi p th c hi n các chi n l c kinh doanh c a mình [8].

Th c t còn t n t i nhi u khái ni m v n ng l c c nh tranh, theo tác gi ,chúng ta có th hi u “N ng l c c nh tranh c a m t doanh nghi p là nh ng giá trgia t ng v n i sinh và ngo i sinh mà doanh nghi p t o ra trong quá trình ho t ng

n xu t kinh doanh, thông qua vi c s d ng và khai thác các ngu n n i l c c ng

nh t n d ng các c h i bên ngoài m t cách hi u qu nh t Qua ó doanh nghi p

o ra nh ng s n ph m và d ch v có ch t l ng cao, có kh n ng c nh tranh v t

tr i so v i i th hi n t i c ng nh i th ti m n trong t ng lai”

Tóm l i, nâng cao n ng l c c nh tranh là nhi m v quan tr ng c a m i doanhnghi p nh m s c c nh tranh v i i th t n t i và phát tri n ho t ng kinhdoanh

1.1.3 Khái ni m l i th c nh tranh

Hi n nay có nhi u khái ni m khác nhau v l i th c nh tranh nh sau:

Theo tác gi Wagner và Hollenbeck trong tác ph m Organizational behavior –Securing competitive advantage thì l i th c nh tranh là nh ng m n i b t c adoanh nghi p mà i th không th sao chép c M t trong nh ng cách hi u qu

nh t b o m l i th c nh tranh là s d ng t t ki n th c, k n ng và qu n lýngu n nhân l c Các doanh nghi p u có ngu n nhân l c khác nhau và các i th

không th sao chép s n ph m hay d ch v mà doanh nghi p t o ra b i ngu n nhân

c này [14].

Theo tác gi Michael Porter trong tác ph m Competitive advantage cho r ng,tùy theo m i doanh nghi p có nh ng l i th c nh tranh khác nhau, có th thànhcông trên th tr ng t c là doanh nghi p ph i có kh n ng c nh tranh so v i các i

th M t khác, l i th c nh tranh có th c bi u hi n 3 góc : ho c phí t n

th p h n, có nh ng khác bi t c áo so v i i th ho c t p trung tr c tiên vào

t phân khúc th tr ng nào ó phát tri n

Trong ó, v phí t n th p là trong nh ng u ki n và kh n ng kinh doanh

ng ng, doanh nghi p có th t o ra nh ng s n ph m t ng ng v giá c ,

ch t l ng, m u mã so v i s n ph m c a i th c nh tranh nh ng chi phí th p h n

khác bi t hóa là nh n m nh n các u m c bi t riêng c a s n ph m nh

ch t l ng, tin c y, c m k thu t, d ch v V t p trung vào m t phân khúc

th tr ng là t p trung nh m tho mãn nhu c u c a m t nhóm khách hàng c th nào

ó Th tr ng này có th d a trên c s a lý, gi i tính, l a tu i Vi c t p trungnày không nh t thi t là t p trung vào ch m t phân khúc th tr ng, có th t p trungnhi u h n m t phân khúc th tr ng phát tri n [13].

Nh v y, th c t ang t n t i nhi u quan ni m khác nhau v l i th c nh tranh,theo tác gi u t p trung vào nh ng v n c b n là “L i th c nh tranh là n n

ng cho s c nh tranh, là nh ng gì làm cho doanh nghi p n i b t, làm t t h n i

th , là nhân t c n thi t cho s thành công và phát tri n c a doanh nghi p nh m

th a mãn nhu c u ngày càng t ng c a khách hàng”

Tóm l i, xây d ng c l i th c nh tranh là phát huy n i l c c a doanhnghi p, t o ra s n ph m có tính c thù riêng bi t so v i i th b ng cách nâng cao

ng l c c nh tranh phát tri n doanh nghi p

1.1.4 m quan tr ng c a vi c nâng cao n ng l c c nh tranh

Trong xu th toàn c u hóa n n kinh t th gi i, vi c nâng cao n ng l c c nhtranh các doanh nghi p có ý ngh a h t s c quan tr ng và quy t nh n s s ngcòn c a doanh nghi p B i suy cho cùng, m c ích cu i cùng trong ho t ng kinh

doanh c a doanh nghi p là mang l i càng nhi u l i nhu n, khi ó vi c nâng cao

ng l c c nh tranh t i doanh nghi p c xem nh là m t ho t ng không ththi u trong nh h ng phát tri n và nó góp ph n vào vi c hoàn thành m c tiêu c adoanh nghi p

Nâng cao n ng l c c nh tranh không ch nh m em l i l i ích riêng cho doanhnghi p mình, mà còn góp ph n t ng tr ng c a ngành, ph c v t t nhu c u kháchhàng và n n kinh t c a t n c

1.2 TIÊU CHÍ ÁNH GIÁ N NG L C C NH TRANH C A DOANH NGHI P

ng l c c nh tranh c a doanh nghi p là th hi n th c l c và l i th c adoanh nghi p so v i i th c nh tranh trong vi c tho mãn t t nh t các òi h i c akhách hàng thu l i ngày càng cao h n ây là các y u t n i hàm c a m i doanhnghi p bao g m:

- Ho t ng tài chính - k toán doanh nghi p, nêu lên c c u v n, l i nhu n,các t s kh n ng thanh toán, t s l i nhu n…

- Qu n lý ngu n nhân l c, g m các ho t ng nh tuy n d ng, ào t o, duy trì

và phát tri n nhân viên

- c ti p c n và ng d ng công ngh hi n i trong s n xu t, là kh n ng

áp d ng thành t u khoa h c vào s n xu t t o ra s n ph m d ch v t t h n

- Nghiên c u phát tri n, là tìm ra nh ng nguyên li u, công ngh , công th c

i nh m hoàn thi n ho c thay th quy trình c

- Ho t ng Marketing, là quá trình nghiên c u th tr ng, d báo nhu c u, a

ng hóa s n ph m, chính sách giá, ho t ng phân ph i, qu ng cáo khuy n m ii

1.3 NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH TRANH C A DOANH NGHI P

i doanh nghi p ho t ng s n xu t kinh doanh u b chi ph i b i các y u môi tr ng Môi tr ng nh h ng n ho t ng c a t ch c g m môi tr ng v

mô, môi tr ng vi mô và môi tr ng n i b Do v y, khi phân tích các nh h ngmôi tr ng n ho t ng kinh doanh c a doanh nghi p u ph i xác nh và phântích các y u t tác ng, tính ph c t p và n ng ng c a nó

1.3.1 Môi tr ng vó moâ

Khi phân tích môi tr ng v mô, nhà qu n tr th ng dùng b n k thu t sau:

Th nh t, rà soát là nghiên c u t ng quát các y u t môi tr ng Th hai, theodõi là quan sát các thay i nh m nh n di n thay i và khuynh h ng môi tr ng

Th ba, d oán là d ki n v nh ng s ki n ti m n s x y ra trong t ng lai Th, ánh giá là xác nh các y u t thay i tác ng n ho t ng c a doanhnghi p

i dung các y u t c a môi tr ng v mô g m:

1.3.1.1 u t kinh t

Các y u t kinh t bao g m: t ng tr ng kinh t , bi u hi n qua t ng s n ph m

qu c n i, t c t ng thu nh p bình quân u ng i, lãi su t, t giá h i oái Ho t

ng khuy n khích u t c a Chính ph nh m thu hút v n u t , t o công n vi clàm, t ng thu nh p và chi tiêu c a ng i dân t ng lên

Nh n xét, các y u t kinh t tác ng gián ti p n doanh nghi p và khi xác

p m c tiêu, nghiên c u th tr ng, d báo nhu c u các nhà qu n tr u tham

kh o các y u t kinh t này

1.3.1.2 u t Chính ph và chính tr

Các y u t Chính ph và chính tr ngày càng có nh h ng to l n n các ho t

ng c a doanh nghi p S n nh chính tr , h th ng pháp lu t rõ ràng, t o môi

tr ng thu n l i cho ho t ng lâu dài c a doanh nghi p Vi c thi hành lu t phápnghiêm minh hay ch a tri t có th t o ra c h i ho c nguy c cho môi tr ngkinh doanh

Nh n xét, các y u t Chính ph và chính tr tác ng gián ti p nh ng nh

ng r t l n n doanh nghi p, các doanh nghi p u ph i quan tâm n y u tnày khi u t lâu dài

1.3.1.3 u t xã h i

Bao g m các y u t nh hành vi xã h i, tôn giáo, trình nh n th c, dân s ,

tu i tác, phân b a lý, nh h ng ph m ch t i s ng và thái mua s m c akhách hàng Nh ng y u t trên thay i u nh h ng n ho t ng c a doanhnghi p

Nh n xét, m t trong nh ng y u t xã h i này thay i ho c ti n tri n ch m khó

nh n ra nên doanh nghi p ph i phân tích d oán có chi n l c phù h p

Nh n xét, y u t t nhiên tác ng r t l n n ho t ng s n xu t kinh doanh,khi u t các nhà qu n tr ph i xét y u t này t n d ng l i th và tránh nh ngthi t h i do tác ng c a y u t này nh th i ti t, khí h u gây ra

1.3.1.5 u t công ngh và k thu t

Các doanh nghi p ph thu c nhi u vào s phát tri n c a công ngh và kthu t Trong t ng lai, nhi u công ngh tiên ti n ra i, t o ra các c h i c ng nhnguy c i v i các doanh nghi p Công ngh m i có th làm cho s n ph m c adoanh nghi p b l c h u m t cách tr c ti p ho c gián ti p Các doanh nghi p l n d

áp d ng thành t u công ngh m i h n so v i doanh nghi p giai n ban u do

i th v v n, kinh nghi m

Nh n xét chung, môi tr ng v mô bao g m các nhóm y u t kinh t , Chính

ph , chính tr , xã h i, t nhiên, công ngh và k thu t Tr ng h p hai hay nhi u

u t môi tr ng v mô tác ng nhau có th t o ra nh h ng t ng l c khác v i

tác ng c a t ng y u t riêng l Vi c nghiên c u k và th ng xuyên ánh giá tác ng c a nó là nhi m v quan tr ng c a m i doanh nghi p.

1.3.2 Môi tr ng vi mô

Môi tr ng vi mô bao g m các y u t trong ngành có tác ng tr c ti p n

ho t ng kinh doanh c a doanh nghi p Trong ó ngành là m t nhóm các công tycung c p các s n ph m hay d ch v có th thay th và nh h ng l n nhau Có 5 y u

c b n là: ng i cung c p, i th c nh tranh, ng i mua, các i th ti m n và

n ph m thay th (xem hình 1.1) nh sau:

nh tranh gi a các doanh nghi p hi n t i

Ng i mua

Ng i cung c p

Nguy c do các s n ph m

và d ch v thay th

Là nh ng ng i cung ng các y u t u vào ph c v cho s n xu t kinh doanh

a doanh nghi p có nh h ng n giá c , ch t l ng, th i gian giao hàng Các

i t ng ch y u sau ây c n l u tâm:

Ng i bán v t t thi t b , nguyên v t li u Nhà cung c p có th t ng giá, gi m

ch t l ng s n ph m ho c d ch v i kèm, không có m t hàng thay th Trong

tr ng h p nh v y, doanh nghi p mua hàng c n tác ng n m t hay nhi u y u ttrên b ng cách h i nh p d c là mua l i c s cung c p hàng ho c mua l i gi y phép

c quy n

ng ng tài chính, liên quan ho t ng vay v n ng n h n, dài h n ho c pháthành c phi u

Ngu n cung c p lao ng giúp doanh nghi p có ngu n nhân l c ho t ng

Nh n xét, qua phân tích trên, ng i cung c p tác ng r t l n n ho t ng

a doanh nghi p, là ngu n cung ng u vào góp ph n t o nên s n ph m có ch tng

n sàng thay th nên tìm hi u nh ng t ch c này là r t quan tr ng Các t ch c

nh tranh xác nh b n ch t và m c c nh tranh trong kinh doanh hay dùng

nh ng th n gi v ng v trí M c c nh tranh c a các i th c nh tranh

hi n t i ph thu c vào s l ng i th c nh tranh, quy mô c a i th , t c t ng

tr ng c a s n ph m và tính khác bi t c a s n ph m S phát tri n c a khoa h c kthu t ã cho ra i nhi u lo i nguyên v t li u m i có tính u vi t ph c v cho ho t

ng s n xu t v i m c ích t o ra các s n ph m m i v i nhi u u m h n Doanhnghi p nào tìm c nhi u ngu n cung c p m i s có c h i gia t ng ch t l ng s n

ph m, gi m giá thành và giành c u th so v i i th

Nh n xét, doanh nghi p ph i th ng xuyên phân tích, ánh giá nh ng m

nh, m y u c a i th xác nh v th c a mình qua ó xây d ng nh ngchi n l c kinh doanh phù h p

1.3.2.4 i th ti m n

i th ti m n là i th có kh n ng tham gia th tr ng ngành trong t nglai hình thành i th c nh tranh m i, giành th ph n, gia t ng áp l c c nh tranh,làm gi m l i nhu n doanh nghi p i th m i này s em l i cho ngành các n ng

c s n xu t m i, thúc ép các công ty hi n có trong ngành ph i tr nên hi u qu

n Vi c xâm nh p ngành ph thu c vào rào c n th hi n qua ph n ng c a i th

n d ng công ngh m i b t t

Nh n xét chung, các y u t vi mô tác ng tr c ti p n ho t ng kinh doanh

a doanh nghi p Nghiên c u s tác ng riêng l và t ng tác qua l i c a chúng

doanh nghi p nh n ra m m nh và m y u c a mình, qua ó doanh nghi p có

s xây d ng ma tr n ánh giá các y u t bên trong

Bên c nh ánh giá v th c nh tranh c a doanh nghi p so v i i th b ng

tr ng b ng 1.00 và cho th y t m quan tr ng y u t ó c a công ty v i ngành B c

3, m hay các m c phân lo i cho th y cách th c c a doanh nghi p ng phó v i

i nhân t , t 4 là ph n ng t t nh t n 1 là kém nh t d a vào s ánh giá, phântích c a các chuyên gia và tr c giác c a ng i th c hi n B c 4, nhân m m c quan tr ng c a t ng y u t v i m c phân lo i xác nh s m quan tr ng

tr ng

Phân

lo i

m quan

tr ng

Phân

lo i

m quan

m quan tr ng có cùng ý ngh a, ngoài ra các y u t bên trong nh tài chính, qu ngcáo có th k t h p trong y.

Sau khi xác nh l i th c a doanh nghi p so v i các i th c nh tranh chínhtrong ngành qua ma tr n hình nh c nh tranh, ng i ta s d ng ma trân ánh giá các

u t bên ngoài nh l ng các c h i và nguy c c a doanh nghi p

Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài

Cách thành l p ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài g m 5 b c ( xem b ng1.2), trong ó:

c 1, l p danh m c t 10 n 20 y u t c h i và nguy c ch y u B c 2,xác l p m c quan tr ng cho m i y u t tính t 0.00 ( không quan tr ng) t i 1.00(quan tr ng nh t), t ng c ng các m c quan tr ng b ng 1.00 M c phân lo i này

a vào k t qu tham kh o ý ki n chuyên gia trong ngành B c 3, xác nh h sphân lo i, m c ph n ng t 1 n 4 cho m i y u t th y cách th c mà các chi n

c c a doanh nghi p ph n ng v i chúng, t m c 4 là ph n ng t t n 1 là ph n

ng kém M c phân lo i này d a vào ng phó c a doanh nghi p i v i s thay i

a môi tr ng bên ngoài B c 4, nhân m m c quan tr ng c a t ng y u t

i hê s phân lo i xác nh s m quan tr ng [4].

ng s m quan tr ng c a m t doanh nghi p cao nh t là 4.0, ph n ng t t

i môi tr ng bên ngoài, trung bình 2.5 và th p nh t là 1.0 cho th y ph n ng tác

ng môi tr ng bên ngoài y u

ng 1.2: Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài

Nh n xét, ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài cho phép các nhà chi n l cphân tích và nh l ng các y u t t bên ngoài tác ng n doanh nghi p qua ó

n d ng c h i và ng phó v i các nguy c

1.3.3 Môi tr ng n i b

Phân tích các y u t môi tr ng n i b c a doanh nghi p là quá trình xem xét,ánh giá các ngu n l c có s n c a doanh nghi p

Ngoài ra doanh nghi p ph i có nh ng chi n l c s n xu t kinh doanh phù h p

t o ra s n ph m ho c d ch v có giá tr cao cho khách hàng thông qua ho t ng

a chu i giá tr và n ng l c lõi

1.3.3.1 Các y u t môi tr ng n i b

G m các ngu n tài chính, v t ch t, k thu t, nhân s , sáng ki n, danh ti ng

và v n hóa doanh nghi p

- Các ngu n tài chính: liên quan n ti m l c tài chính c a doanh nghi p, các

ho t ng s d ng và phân b ngu n v n, là y u t quan tr ng ánh giá v th c nhtranh Doanh nghi p c n ánh giá m m nh m y u thông qua m t s ch tiêu v trí c c u tài s n và ngu n v n, t s thanh toán, t s ho t ng, t s sinh l i…

- Các ngu n v t ch t: g m c s v t ch t c a doanh nghi p, tài s n c nhcho ho t ng s n xu t kinh doanh nh nhà c a, x ng s n xu t, thi t b máymóc…Ngu n v t ch t càng l n t o l i th c nh tranh cho doanh nghi p và ph i

c xem xét phân b h p lý

- Các ngu n k thu t: g m các b n quy n sáng ch , phát minh, bí m t kinhdoanh và d b i th c nh tranh b t ch c, s n xu t hàng gi gây m t ni m tin n ikhách hàng Do v y, doanh nghi p ph i luôn u t ngu n l c nh m i m i vàphát tri n ngu n l c này t o l i th c nh tranh

- Ngu n nhân s : óng vai trò qua tr ng trong ho t ng c a doanh nghi p,giúp doanh nghi p th c thi các chi n l c s n xu t kinh doanh Ngu n nhân l c

m i ng nhân viên gián ti p và tr c ti p s n xu t Nh m nâng cao ngu n nhân

c này, doanh nghi p ph i th ng xuyên ào t o v chuyên môn, k n ng qu n lý,

n hóa doanh nghi p, ch ng, sáng t o ây là giá tr vô hình quan tr ng mang

i l i th c nh tranh cho doanh nghi p

- Các ngu n sáng ki n: g m các ý t ng m i, sáng ki n c i ti n, áp d ngthành t u khoa h c k thu t vào s n xu t kinh doanh Ngu n này giúp doanh nghi p

i thi n ch t l ng, n ng su t, phát huy ki n th c c a ng i lao ng

- Các ngu n danh ti ng: c hình thành qua k t qu ho t ng kinh doanhtrong th i gian dài nh uy tín nhãn hi u, s n ph m, ch t l ng, tin c y c a kháchhàng và các i tác trong quan h kinh doanh

- n hóa doanh nghi p: xác l p m t h th ng các giá tr c m i ng i làmtrong doanh nghi p chia s , ch p nh n, cao và ng x theo các giá tr ó V nhoá doanh nghi p còn góp ph n t o nên s khác bi t gi a các doanh nghi p và ccoi là truy n th ng c a riêng m i doanh nghi p

1.3.3.2 Chu i giá tr và n ng l c lõi c a doanh nghi p

Chu i giá tr c a doanh nghi p

Theo Michael Porter, chu i giá tr là m t chu i các ho t ng trong doanhnghi p, t i m i ho t ng s n ph m thu c m t s giá tr nào ó, có s khác bi t giá, chi phí M t doanh nghi p nâng cao các ho t ng trong chu i t t h n, chiphí th p h n i th s t o ra l i th c nh tranh cho mình Chu i giá tr g m các

ho t ng chính, các ho t ng h tr và giá tr c n biên ( xem hình 1.2) trong ó:

u c n u ra liên quan kho ch a hàng, n hàng, v n chuy n phân ph i

Ti p th và bán hàng là nh ng ho t ng liên quan s n ph m, giá, qu ng cáo,khuy n m i, kênh phân ph i

ch v g m các ho t ng t ng c ng và duy trì giá tr c a s n ph m nh t

n s n ph m, h u mãi, tr l i khi u n i khách hàng

Ho t ng h tr g m b n ho t ng

Cung ng g m các th t c mua nguyên v t li u, thi t b v n phòng, nhà c a,

gi i quy t v i khách hàng

Phát tri n k thu t liên quan n k thu t, công ngh , t ng hóa, quy trình

ch bi n, thông tin liên l c

Ngu n nhân l c liên quan n cách th c t ch c tuy n d ng, ào t o, duy trì,phát tri n con ng i

s h t ng hay các b ph n liên quan bên trong c a doanh nghi p g m

qu n lý chung, k ho ch, tài chính k toán, pháp lý, th ng hi u

n hành

u n u ra

Ti p th và bán hàng

ch

Phát tri n k thu t

s h t ng

n biên

Qu n lý ngu n nhân l c Các

ho t ng

tr

Nh n xét, các ho t ng trong chu i giá tr u liên quan m t thi t, h tr chonhau, tùy theo ch c n ng kinh doanh c a m i doanh nghi p, t ng ho t ng trên có

c quan tr ng khác nhau Vi c nâng cao ho t ng chu i giá tr mang l i giá trgia t ng cho khách hàng t o l i th c nh tranh cho doanh nghi p

ng l c lõi c a doanh nghi p

Theo tác gi Tôn Th t Nguy n Thiêm trong tác ph m Th tr ng, chi n l c,

c u nêu: “N ng l c lõi là t t c các ki n th c, công ngh , k n ng, kinh nghi m

b n cho ho t ng và mang n cho doanh nghi p nh ng c thù riêng bi t” [8].

Theo tác gi C.K Prahalad và Gary Hamel trong tác ph m The corecompetence of the Corporation thì n ng l c lõi g m hai tiêu chu n c b n: n ng l clõi là kh n ng c bi t c a doanh nghi p mà i th c nh tranh không d dàng b t

ch c và tác ng n nhi u s n ph m và th tr ng [12].

Th c t có nhi u khái ni m v n ng l c lõi, theo tác gi “N ng l c lõi là s c

nh c áo cho phép doanh nghi p v t tr i so v i i th v hi u qu , ch t

ng, áp ng òi h i ngày càng cao c a khách hàng Các ngu n l c t o nên n ng

c lõi g m ngu n l c h u hình nh tay ngh , trình nhân viên, thi t b máy móc,quy trình công ngh và ngu n l c vô hình nh uy tín th ng hi u, tin c y c a ng itiêu dùng”

Tóm l i, nh n ng l c lõi, doanh nghi p có kh n ng làm khác bi t hóa doanhnghi p này so v i doanh nghi p khác Cái lõi và chuyên môn c a doanh nghi p ph i

th t s mang n cho th tr ng và khách hàng nh ng giá tr gia t ng rõ r t Vi cnâng cao n ng l c lõi giúp doanh nghi p t o ra l i th c nh tranh c a mình

Qua phân tích môi tr ng vi mô, chu i giá tri và n ng l c lõi, ng i ta còn s

ng ma trân ánh giá các y u t bên trong nh l ng ngu n n i l c này

Ma tr n ánh giá các y u t bên trong

Ma tr n ánh giá các y u t bên trong dùng nh l ng các m m nh và

m y u c a doanh nghi p Cách thành l p ma tr n này g m 5 b c gi ng nh ma

tr n ánh giá các y u t bên ngoài B t k t ng m m nh và m y u là baonhiêu, t ng m quan tr ng c a m t doanh nghi p là 4.00 th hi n m m nh nh t

và 1.00 th hi n m y u nh t c a môi tr ng bên trong doanh nghi p và m

ng l c lõi c a mình mang l i thành công chung

1.4 M T S KINH NGHI M V NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH C A VÀI DOANH NGHI P M NH TRONG NGÀNH

1.4.1 Kinh nghi m c a công ty c ph n s a Vi t Nam Vinamilk

Vinamilk là tên g i t t c a công ty c ph n s a Vi t Nam Vinamilk, s n xu tkinh doanh a và các s n ph m t s a Vinamilk ã xây d ng các tiêu chí sau: xây

ng th ng hi u d a vào ngu n l c bên trong và ph c v khách hàng, phát tri ntoàn di n danh m c s n ph m s a, phát tri n các dòng s n ph m m i và các vùngnguyên li u, ti p t c nâng cao qu n lý h th ng cung c p

Qua các tiêu chí trên, Vinamilk ã và ang phát huy chu i giá tr và n ng l clõi nh tài chính, nhân s , thi t b máy móc, công ngh nh m nâng cao nâng cao

ng l c c nh tranh so v i i th trong ngành và có nh ng thành công nh xây

ng thêm 3 nhà máy ba mi n B c, Trung và Nam, v i m ng l i 183 nhà phân

ph i và g n 94,000 m bán hàng kh p 64 t nh thành, chi m 75% th ph n s a,

xu t kh u sang nhi u n c , Pháp, Canada Ngày nay Vinamilk là m t trong

nh ng doanh nghi p m nh trong ngành th c ph m [27].

1.4.2 Kinh nghi m c a Công ty c ph n Vinacafé Biên Hòa

Công ty c ph n Vinacafe Biên Hòa thành l p n m 1969 và phát tri n nhanh

n ba th p k qua N m 2000 ã xây nhà máy m i có công su t g p 10 l n nhàmáy c V i ph ng châm xây d ng và phát tri n th ng hi u nh xây d ng m tngôi nhà, ph n móng là máy móc hi n i, i ng công nhân k thu t cao, t o nên

t s n ph m hoàn h o Ph n thô ngôi nhà là xây d ng h th ng kinh doanh v i i

ng Marketing chuyên nghi p Ph n nóc nhà là qu ng cáo và cu i cùng là ph ntrang trí cho ngôi nhà là phát tri n th ng hi u [24].

Vinacafé Biên Hòa t ng b c thành công nh doanh thu ngày càng t ng, nh n

gi i th ng WIPO vào tháng 4/2006 l t vào top 10 th ng hi u n i ti ng nh t Vi tNam, là 1 trong 10 doanh nghi p có kim ng ch xu t kh u xu t s c nh t n m 2005,

nh n gi i th ng Sao vàng t Vi t 2006 Hi n nay Vinacafé Biên Hòa là doanhnghi p m nh trong l nh v c cà phê c a ngành

1.4.3 Nh ng bài h c kinh nghi m

Nâng cao n ng l c c nh tranh là nhi m v và tiêu chí ph n u c a các doanhnghi p t ng b c giành th ch ng trong quá trình h i nh p S thành côngtrong ho t ng kinh doanh c a Vinamilk và Vinacafé Biên Hòa d a vào các gi ipháp nh m nâng cao n ng l c c nh tranh c rút ra các bài h c kinh nghi m nhsau:

- Doanh nghi p luôn phát huy nh ng m t m nh c a ngu n n i l c và là n ng

c lõi nh ngu n nhân l c, tay ngh nhân viên, công ngh làm n n t ng cho quátrình phát tri n

- Doanh nghi p luôn h ng n nh ng s n ph m ph c v nhu c u ngày càng

ng c a khách hàng v i giá thành phù h p

- Doanh nghi p phát huy hi u qu ho t ng chu i giá tr và n ng l c lõi trongquá trình hình thành xây d ng các chi n l c kinh doanh

Nh n xét, m i doanh nghi p có nh ng nét c thù riêng trong quá trình nângcao n ng l c c nh tranh Nh ng bài h c kinh nghi m nêu trên là c s th c ti n

hi u qu Nestle Vi t Nam và các doanh nghi p khác tham kh o và v n d ng h p

lý trong ho t ng kinh doanh

nh tranh c a doanh nghi p, các khái ni m chu i giá tr và n ng l c lõi làm c s

l p các ma tr n hình nh c nh tranh, ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài, ma

tr n ánh giá các y u t bên trong nh m nh l ng các c h i, nguy c , m m nh

và m y u c a doanh nghi p Bên c nh ó nêu lên n hình hai doanh nghi p làVinamilk và Vinacafé Biên Hòa ã phát tri n ho t ng kinh doanh m nh nh nângcao n ng l c c nh tranh

ây là h ng i giúp tác gi có c s lý lu n ánh giá t ng quan ngành

th c ph m Vi t Nam và nh n d ng i th c nh tranh chính, v th c nh tranh c acông ty TNHH Nestle Vi t Nam trong ngành và phân tích các các y u t tác ng

n n ng l c c nh tranh và th c tr ng n ng l c c nh tranh c a công ty TNHHNestle Vi t Nam th i gian qua trong ch ng ti p theo

u l y t th c ph m v i nhi u lo i khác nhau trong i s ng Quy trình trao i

ch t bên trong c th b t ngu n t s ti p thu th c n, chuy n hóa và cung c p n ng

ng c th t n t i, n u ngu n th c ph m không cung c p thì c th s d ng

ho t ng M t khác, m i lo i th c ph m s có nh ng công d ng và ch c n ng khácnhau nh th c ph m dành cho tr em, ng i già, ng i b nh, ch m sóc s c p tcác lo i th t, s a, cá, tr ng, rau qu Theo quá trình ti n hóa và phát tri n c a nhân

lo i, ph ng th c ch bi n và s d ng th c ph m khác nhau: t n s ng, n u chín

và ch bi n s n Ngày nay, v i s ti n b c a khoa h c k thu t, nhi u công trìnhnghiên c u c a các nhà chuyên môn, các chuyên gia v dinh d ng th c ph m t o

ra nhi u lo i s n ph m m i v i ch c n ng a d ng t ngu n ng v t, th c v t, s n

ph m h n h p ph c v nhu c u a d ng cho con ng i

Ngoài ra, gi i quy t t t v n th c ph m là m c tiêu chính tr quan tr ng c a

i ch trong xã h i V i quan m trên, m i qu c gia u có ch ng trình pháttri n l ng th c, các c quan nghiên c u t ng n ng su t cây tr ng, v t nuôi, d

tr l ng th c qu c gia và tr giúp ng i dân khi g p thiên tai Ngu n cung c p vàtiêu th th c ph m còn ánh giá ti m l c c a m t qu c gia, s phát tri n th ch t

a m t dân t c

Tóm l i, th c ph m là ngu n nguyên li u cung c p n ng l ng cho ho t

ng c th , b o t n nòi gi ng và phát tri n c a qu c gia Vi c phát tri n ngu n

th c ph m là nhi m v quan tr ng trong m i th i i áp ng nhu c u c a con

2.1.2 Xu th phát tri n c a ngành th c ph m

Th c ph m là nhu c u c n thi t duy trì cu c s ng c a con ng i Hi n nay,con ng i s ng trong th i i công nghi p hóa, hi n i hóa, ch t l ng cu c s ngngày càng nâng cao và tr nên b n r n h n nên vi c n u n ng và ch bi n các món

n t n nhi u th i gian, công s c Do v y, th c ph m ch bi n s n là nhu c u c nthi t i li n v i i s ng hàng ngày c a m i gia ình T i Vi t Nam, th tr ng th c

ph m ch bi n s n th i gian g n ây ang có t c phát tri n nhanh t 20- 40%

i n m M t khác, tình hình dân s và thu nh p xu h ng t ng, nhu c u tiêu th

th c ph m ch bi n s n c a công nhân viên ch c, l ng khách du l ch và ý th c v

ch t l ng và v sinh an toàn th c ph m t t h n nên xu h ng mua s n ph m ch

bi n s n t i c a hàng, siêu th t ng nhanh ây là c h i m r ng kinh doanh chocác doanh nghi p ch bi n th c ph m và c ng t ng nguy c hàng gi , hàng nhái gâythi t h i cho ng i tiêu dùng

Hi n nay, ngành th c ph m Vi t Nam có nhi u doanh nghi p c ph n, n cngoài, liên doanh, t nhân cùng tham gia s n xu t kinh doanh v i thi t b máy móc

hi n i, quy trình công ngh khép kín m b o an toàn v sinh th c ph m t o ranhi u s n ph m phong phú a d ng nh th t ông l nh, ch giò hun khói, các lo i

a, cà phê, gia v cùng v i s phát tri n các ho t ng khác nh Marketing,nghiên c u s n ph m m i, các i lý, c a hàng bán l t o nên môi tr ng kinhdoanh sinh ng, c nh tranh gay g t trong ngành và khách hàng có nhi u c h i l a

ch n s n ph m phù h p nhu c u M t khác, nh ng s n ph m ch t l ng kém, hàng

gi hàng nhái xu t hi n nhi u gây thi t h i cho ng i tiêu dùng

Tóm l i, Vi t Nam ang trong th i k công nghi p hóa hi n i hóa nên xu

ng s d ng th c ph m ch bi n s n ã t o nên môi tr ng s n xu t kinh doanh

ng ng trong ngành, các doanh nghi p ph i có chi n l c kinh doanh phù h p,liên t c c i ti n ch t l ng, m u mã s n ph m, nâng cao n ng l c c nh tranh duytrì và phát tri n

2.2 GI I THI U CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM

2.2.1 Quá trình hình thành và phát tri n

Công ty TNHH Nestle Vi t Nam là m t thành viên c a t p oàn Nestle ho t

ng trong l nh v c th c ph m Nestle VN thành l p v n phòng kinh doanh n m

1916 t i Sài Gòn N m 1972, Nestle VN thành l p nhà máy s a b t Dielac và ng ng

ho t ng t n m 1975

m 1993, Nestle VN tr l i và m v n phòng i di n t i Thành ph H ChíMinh, kinh doanh s n ph m nh p t các nhà máy Nestle toàn c u N m 1995 thành

p công ty TNHH Nestle Vi t Nam, nhà máy t t i Khu công nghi p Biên Hòa 2,

ng Nai, gi y phép s 1152/GPDC10-BKH-KCN ng Nai, v n phòng chính t i

363 ng C ng Hòa, Thành ph H Chí Minh T ng v n u t c a Nestle VN là

45 tri u USD v i s nhân viên h n 1.000 ng i làm vi c t i nhà máy và 4 v nphòng kinh doanh trên ph m vi c n c V i h n 120 nhà phân ph i, 40 kênh tiêu

th tr c ti p, s n ph m c a Nestle VN có m t nhi u a ph ng trên c n c

Ngoài ra Nestle VN còn xây d ng nhà máy s n xu t s a Nestle Ba Vì – HàTây, s n xu t s a chua i vào ho t ng n m 1997 và ã chuy n nh ng cho công

ty th c ph m Anco n m 2007 Tháng 4 n m 2010, t p oàn Nestle Waters mua l inhà máy s n xu t n c u ng óng chai Lavie t i T nh Long An t ho ch toán c

p Do v y, hai nhà máy này tác gi không c p trong lu n v n

2.2.2 m ng và nhi m v 2.2.2.1 m ng

Công ty TNHH Nestle Vi t Nam là n v s n xu t th c ph m và chung s

ng v i t p oàn: Nestle là ngu n dinh d ng trong cu c s ng c a b n - Nestle là

- n ph m c a Nestle ph i có c m t ch t l ng và m t t m vóc t ng

ng v i yêu c u khách hàng

- Nâng cao k t qu ho t ng s n xu t kinh doanh em l i l i nhu n cao

(Ngu n: Nhi m v c a công ty TNHH Nestle Vi t Nam)

2.2.3 c u t ch c

(Ngu n: Phòng Nhân s )

Hình 2.1: C c u t ch c c a Nestle VN

c u t ch c c a Nestle VN g n nh , các Phòng s u hành ch c n ng và

tr c ti p báo cáo v T ng Giám c theo hình 2.1

Nhân viên v n phòng làm vi c t i 363 ng C ng Hòa, Thành ph H ChíMinh g m các Phòng nhân s , Phòng k toán tài chính, Phòng Marketing, Phòng t

Phòng Nhân s

T ng Giám c công ty TNHH Nestle VN

Phòng toán tài chính

Phòng Marketing

Phòng kinh doanh

Phòng t v n, pháp lý, h tr khách hàng

Giám c nhà máy

ng Nai

ph n toán tài chính

ph n nghiên c u phát tri n

B ph n thu t

B ph n Nhân s

B ph n

p tác

n xu t

Các ng

n xu t

n pháp lý h tr khách hàng, s l ng nhân viên n m 2010 là 207 ng i a s

u t t nghi p i h c chuyên ngành

Nhà máy ng Nai g m các b ph n: Nhân s , K toán tài chính, Ki m soát

ch t l ng, K ho ch và kho, Nghiên c u phát tri n, K thu t, H p tác s n xu t, các

ng s n xu t cà phê, b t Milo, s a, b t nêm, n c t ng Các ho t ng liênquan t i nhà máy u báo cáo v Giám c nhà máy

Các v trí lãnh o cao c p lúc u là ng i n c ngoài nh ng hi n nay a s

là ng i Vi t Nam, b n v trí ng i n c ngoài là T ng giám c, Tr ng phòng toán tài chính, Tr ng phòng K thu t và Giám c nhà máy ng Nai

Các b ph n ch c n ng gi a v n phòng chính và nhà máy th ng liên h tr c

ti p công vi c chuyên môn

2.2.4 t qu ho t ng c a Nestle VN trong nh ng n m qua

Tình hình doanh thu các n m qua th hi n nh sau:

( Ngu n: Phòng Tài chính k toán)

Hình 2.2: K t qu ho t ng kinh doanh t 2007 – 2010

Qua hình 2.2, doanh thu và l i nhu n sau thu c a Nestle VN t ng m i n m,trong ó t ng doanh thu n m 2010 t ng so v i n m 2007 là 1.24 l n và l i nhu n là1.23 l n u này ch ng t Nestle VN kinh doanh có hi u qu

( Ngu n: Phòng Tài chính k toán)

Hình 2.3: Doanh thu c a t ng nhóm s n ph m t 2007 – 2010

Qua hình 2.3 (xem ph l c 9), doanh thu nhóm s n ph m s a, b t ng c c,Milo chi m l ng l n trong c c u doanh thu, c th n m 2010 là 1,116,232.465tri u ng Ti p n là nhóm s n ph m cà phê, doanh thu n m 2010 là 713,517.706tri u ng Th ba là nhóm s n ph m b t nêm và n c t ng, doanh thu n m 2010

là 215,957.898 tri u ng Còn l i là các s n ph m khác nh trà Nestea, bánh k o

nh p, th c n cho v t nuôi trong nhà v i doanh thu 2010 là 154,936.326 tri u ng

Do v y, tác gi ch n ba nhóm s n ph m chính có doanh thu cao nh t phân tích

2.3 PHÂN TÍCH NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH TRANH C A NESTLE VN

2.3.1 Phân tích môi tr ng vó moâ

Môi tr ng v mô g m các y u t chính sau:

2.3.1.1 nh h ng c a y u t kinh t

Hi n nay, Chính ph Vi t Nam ang c g ng n nh kinh t v mô, t c

ng tr ng GDP hàng n m t 7.5 - 8%, l m phát gi m t con s , thu nh p bìnhquân u ng i t ng 1.7 l n vào n m 2015, i m i mô hình t ng tr ng i li n v i

i s ng an sinh xã h i, gi m nghèo (Xem ph l c 1).

Lãi su t cho vay bình quân 12% - 14%/ n m i v i ng Vi t Nam và 7% i v i USD Do nh h ng kinh t th gi i, t l lãi su t t ng 17% - 18.5% n m

6%-và nh ng tháng cu i n m 2010 gây khó kh n cho ho t ng chung c a Nestle VN