ĐỒNG NAI LẦN THỨ XX – 2015 I. MỞ ĐẦU 1. Lí do chọn đề tài Trong quá trình dạy bộ môn Hoá tại trường, có nhiều tiết học cần minh hoạ thí nghiệm cũng như các tiết thực hành về tính chất hoá học để kiểm chứng các chất. Trong hoá học lớp 8, khi dạy bài “ Axit – Bazơ – Muối ” để có thể phân biệt tính chất của chúng cần đến một hoá chất đó là giấy quỳ tím. Nhưng trong quá trình thí nghiệm thực hành đôi lúc không có đủ giấy quỳ để làm. Mặt khác giấy quỳ tím đang được sử dụng có giá thành cao do phải nhập từ bên ngoài, bên cạnh đó nó được làm từ hoá chất có thể gây hại cho sức khoẻ. Vì lí do trên mà tôi tự đặt cho mình câu hỏi “Tại sao chúng ta không tự làm ra một loại giấy quỳ từ một loài cây cỏ hay hoa nào đó” Sau khi tìm đọc nhiều tài liệu liên quan trên sách báo và internet chúng tôi quyết định thử nghiệm với nhiều loài hoa chứa sắc tố màu tím và hồng gần nơi chúng tôi như: râu ngô tím, hoa hồng, hoa dâm bụt, hoa chiều tím. Chúng tôi nhận thấy rằng một điều kỳ diệu độ nhạy màu sắc của hoa chiều tím với môi trường axit và bazơ là rất tốt và có tính chất tương tự như giấy quỳ tôi đang sử dụng cho các tiết học. Xuất phát từ ý tưởng này chúng tôi đã chọn giải pháp “nghiên cứu làm giấy quỳ từ hoa chiều tím bằng phương pháp đơn giản” với mong muốn có thể thay thế giấy quỳ đang sử dụng hiện nay với giá thành rẻ hơn và luôn có sẵn trong tự nhiên. 2. Mục tiêu nghiên cứu: Làm được giấy quỳ từ một loài hoa có chức năng tương tự như giấy quỳ tím đang sử dụng với giá thành rẻ hơn, không gây hại cho sức khoẻ. 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài. a) ý nghĩa khoa học: Làm được giấy quỳ thoả mãn điều kiện hoá xanh khi nhúng vào môi trường bazơ như xà phòng, dầu gội..., hoá đỏ khi nhúng vào môi trường axit như: giấm ăn, nước chanh, axit...không thay đổi khi nhúng vào môi trường trung tính như muối ăn... b) ý nghĩa thực tiễn: Từ những loài hoa có chất Flavin trong tự nhiên, gần gũi như: bắp cải tím, hoa dâm bụt, râu bắp tím,....có thể tạo ra giấy quỳ Có thể sản xuất giấy quỳ giá thành rẻ, không gây hại sức khoẻ, từ đó rất hữu ích trong các tiết dạy hoá học, công nghệ cần chứng minh các chất, chứng minh ng
Trang 1BÀI DỰ THI
HỘI THI SÁNG TẠO KHOA HỌC KỸ THUẬT TỈNH ĐỒNG NAI LẦN THỨ XX – 2015
I MỞĐẦU
1 Lí do chọn đềtài
Trongquá trình dạy bộ môn Hoá tại trường, có nhiều tiết học cần minh hoạ thí nghiệm cũng như các tiết thực hành về tính chất hoá học để kiểm chứng các chất.Tronghoá học lớp 8, khi dạy bài “ Axit – Bazơ – Muối ”đểcóthể phânbiệt tính chấtcủachúngcần đến mộthoáchấtđó làgiấyquỳtím.Nhưng trongquátrìnhthínghiệm thực hànhđôi lúckhôngcóđủgiấyquỳ đểlàm Mặtkhác giấyquỳtímđangđượcsửdụngcógiáthànhcaodophải nhậptừbênngoài,bên cạnhđónóđượclàm từhoáchấtcóthể gây hại cho sứckhoẻ.Vìlídotrênmàtôitựđặt cho mình câuhỏi“Tại saochúngtakhông tựlàmramộtloại giấyquỳtừmộtloài câycỏhay hoa nào đó”Saukhi tìmđọc nhiềutàiliệuliên quan trên sách báovàinternetchúngtôiquyết địnhthửnghiệm với nhiềuloài hoachứasắctốmàutímvàhồnggầnnơichúngtôi như:râu ngôtím,hoahồng,hoa dâmbụt,hoachiềutím.Chúngtôi nhậnthấyrằng
hoachiềutímvớimôitrườngaxitvàbazơlàrấttốtvàcótínhchấttươngtựnhư giấy quỳ tôi đangsửdụngchocáctiết học Xuấtpháttừýtưởngnày chúng
tôiđãchọngiảipháp“nghiên cứulàmgiấy quỳtừhoachiềutímbằng phươngphápđơngiản”với mongmuốncóthể thay thế giấy quỳđangsửdụng
hiệnnayvới giáthànhrẻhơn vàluôncósẵn trongtựnhiên
2 Mục tiêu nghiêncứu:
- Làm được giấy quỳ từ một loài hoa có chức năng tương tự như giấy quỳ tím đang sử dụng vớigiáthành rẻ hơn, không gây hại cho sứckhoẻ
3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đềtài.
a) ý nghĩa khoahọc:
Trang 2- Làm được giấy quỳ thoả mãn điều kiện hoá xanh khi nhúng vào môi trường bazơ như xà phòng, dầu gội , hoá đỏ khi nhúng vào môi trường axit như: giấm ăn, nước chanh, axit không thay đổi khi nhúng vào môi trường trung tính như muốiăn
b) ý nghĩa thựctiễn:
- Từ những loài hoa có chất Flavin trong tự nhiên, gần gũi như: bắp cải tím, hoa dâm bụt, râu bắp tím, có thể tạo ra giấyquỳ
- Có thể sản xuất giấy quỳ giá thành rẻ, không gây hại sức khoẻ, từ đó rất hữu ích trong các tiết dạy hoá học, công nghệ cần chứng minh các chất, chứng minh nguồn nước nuôi thuỷsản
4 Giới hạn và phạm vi nghiêncứu:
a) Giớihạn: - Chỉ nghiên cứu với hoa chiềutím
b) Phạm vi nghiêncứu:
- Sử dụng các dụng cụ và hoá chất đơn giản: nước cất, bình đong, giấylọc
- Vườn hoa chiều tím nhà cô Trinh, Bảo Vinh – LongKhánh
Hình 1 Ảnh chụp vườn hoa chiều tím
- Thực nghiệm tại phòng Hoá trường THCS BảoQuang
Trang 3giấy quỳ vào dung dịch, nếu màu giấy quỳ giữ nguyên màu tím thì dung dịch đó trung tính, nếu ngả sang màu xanh thì dung dịch đó mang tính kiềm, nếu chuyển sang màu đỏ thì dung dịch đó mang tính axit Giấy quỳ ẩm (thấm nước cất) còn có thể giúp nhận biết tính axit hay bazơ của các chất khí như H2S, SO2, CO2
Như chúng ta đã biết được một trong các hoá chất có thể làm thay đổi được màu
II CƠ SỞ LÝLUẬN
Quỳ tím (giấy quỳ) là giấy có tẩm dung dịch etanol hoặc nước với chất màu tách từ
rễ cây địa y (ngành thực vật cộng sinh giữa tảo và nấm) Roccella và Dendrographa; có
màu gốc ban đầu là màu tím, được sử dụng trong ngành hóa học để thử, kiểm nghiệm
độ pH Cụ thể, khái niệm pH là khái niệm để chỉ phương pháp định lượng nhằm xác
định tính axit hoặc bazơ của một dung dịch
Quỳ tím giúp nhận biết dung dịch đang xét có tính axit hay bazơ, xác định độ
mạnh, yếu của axit hay bazơ thông qua các mức độ màu sắc của quỳ Khi nhúngm ả n h
sắc củamôitrường axít hay bazơ giống như giấy quỳ là chất sắc tốFlavinđây là loại sắc
tố rất dễtantrong nước và đặc biệt rất dễ phản ứng với môi trường axit hay bazơ
đểchokếtquảchínhxácgiốnghệtquỳtímc ó rấtnhiềutrongcácloàihoa,hayquả.(2)
Bên cạnh hoa dâm bụt, bắp cải tím thì hoa chiều tím, loài hoa này chứa sắc
tốFlavinrất là cao, từ đó mà chúng tôi có thể khẳng định rằng khả năng làm giấy quỳ từ
loài hoa này là rất khả thi và vô cùng hợp lý
Trang 4III DỤNGCỤVÀPHƯƠNGPHÁPNGHIÊNCỨU
1 Dụng cụ và hoáchất:
- Dụng cụ: chậu thuỷ tinh, cốc thuỷ tinh 250ml, đũa khuấy thuỷ tinh, máy xay sinh
tố, phễu lọc, cân điện tử, ốnghút
- Hoá chất: nước cất, giấy lọc khổ nhỏ và lớn, hoa chiềutím
Hình 2 Dụng cụ và hoá chất nghiên cứu
- Dự toán thời gian và kinh phí thựchiện:
Thời gian thực hiện đề tài: từ 28 tháng 5 năm 2015 đến 26 tháng 6 năm2015
Kinh phí thựchiện:
+ Giấy lọc khổ lớn A0( 2 t ờ ) 2 x 10.000 = 20.000đ
+ Nước cất2lit: 2 lit x 20.000 = 40.000đ
2 Phươngphápnghiêncứu:
Nghiên cứu bằng những phương pháp thủ công, đơn giản, như: rửa, xay, lọc, tách chất và sấy hoặc làm khô
Trang 5IV KẾT QUẢ VÀ THẢOLUẬN
1 Xử lýmẫu
Hoa chiều tím sau khi được hái về (hình 3), rửa sạch bằng nước sau đó để khô ráo (hình 4) Dùng cân điện tử cân 100 gam hoa chiều tím (cho 1 lần làm), sau đó đi nghiên cứu
Hình 3 Thu thập mẫu hoa chiều tím
Hình 4 Rửa sạch mẫu hoa chiều tím
Trang 62 Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường đến sự tổng hợp dung dịch hoa chiều tím.
Sau khi cắt nhỏ, xay nhiễn 100(gam) hoa chiều tím, tiếp đó bỏ vào ngâm với 100ml nước cất ở 1000C (theo tài liệu (3)) để tổng hợp dung dịch khuấy đều khoảng 10 phút, lọc dung dịch bằng giấy lọc Sau đó chúng tôi ngâm giấy lọc vào dung dịch trên, làm khô ở nhiệt độ trong phòng, thì thu được kết quả như (Hình 5)
Hình 5 Kết quả mẫu giấy quỳ làm khô trong dung dịch có nước cất 100 0 C
Hình 6 Kết quả mẫu giấy quỳ (nước cất 100 0 C) thử bằng dung dịch axit
Trang 7Hình 7 Kết quả mẫu quỳ tím( nước cất 100 0 C) nhúng trong dung dịch bazơ
Từ kết quả (hình 5), chúng tôi nhận thấy rằng sắc tố tím Flavin trong hoa chiều tím không còn nữa, dung dịch chuyển sang màu vàng, dẫn đến sản phẩm mẫu giấylọcngâm trong dung dịch mang đi thử kết quả như hình (6,7) trong dung dịch axit
và bazơ không thànhcông
Tiếp tục xay nhiễn 100 gam hoa với 100ml nước cất ở nhiệt độ phòng, rồi khuấy đều khoảng 10 phút, lọc dung dịch bằng giấy lọc Sau đó ngâm giấy lọc vào dung dịch trên, làm khô ở nhiệt độ trong phòng, thì hiện tượng kết quả như (hình8)