TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CNHH & TP BỘ MÔN CNTP - ĐÁP ÁN CUỐI KỲ HỌC KỲ I NĂM HỌC 2015-2016 Môn: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Câu 01 - Lấy mẫu vị trí hình vẽ sau (0.125đ): có 13 điểm lấy mẫu đỉnh 08 đểm lấy mâu bên Vị trí lấy mẫu đỉnh Vị trí lấy mẫu bên - Số bao cần lấy tính theo công thức (0.125đ): = 20 bao - Khối lượng mẫu cần lấy theo bảng sau (0.25 đ): Số bao lô hàng (mỗi bao 50 kg)