Báo cáo thực trạng, giải pháp và định hướng phát triển nghề nuôi cá rô phi thương phẩm tại thanh hóa

Báo cáo thực trạng, giải pháp và định hướng phát triển nghề nuôi cá rô phi thương phẩm tại thanh hóa Báo cáo thực trạng, giải pháp và định hướng phát triển nghề nuôi cá rô phi thương phẩm tại thanh hóa Báo cáo thực trạng, giải pháp và định hướng phát triển nghề nuôi cá rô phi thương phẩm tại thanh hóa Báo cáo thực trạng, giải pháp và định hướng phát triển nghề nuôi cá rô phi thương phẩm tại thanh hóa Báo cáo thực trạng, giải pháp và định hướng phát triển nghề nuôi cá rô phi thương phẩm tại thanh hóa

S NễNG NGHIP V PTNT TNH THANH HểA TRUNG TM KHUYN NễNG S: /BC - TTKN CNG HềA X HI CH NGHA VIT NAM c lp T Hnh phỳc Thanh Húa, ngy thỏng 10 nm 2014 BO CO Thc trng, nh hng v cỏc gii phỏp phỏt trin ngh nuụi cỏ rụ phi ti Thanh Húa PHN TH NHT THC TRNG NUễI C Rễ PHI TI THANH HểA I.VI NẫT V Rễ PHI: Cỏ rụ phi l tờn gi chung ca khong 100 loi, ú cú 10 loi cú giỏ tr kinh t cao Trong 10 loi cú giỏ tr kinh t cao ú, cú loi chớnh v loi lai hin ang c nuụi ph bin bao gm: - Cỏ rụ phi xanh: Hỡnh 1: Cỏ rụ phi xanh: Cỏ Cỏt phỳ - Cỏ rụ phi vn: õy l dũng cỏ rụ phi c nuụi ph bin nht th gii, vi sn lng chim 85% tng sn lng cỏ rụ phi ton cu( khong hn triu tn/ nm 2011) Hỡnh 2: Cỏ rụ phi vn: Dũng ng nghip, i loan - Cỏ rụ phi en, tờn khoa hc l Tilapia mossambicus/Sarotherodon mossambicus/ Oreochromis mossambicus Hỡnh 3: - Cỏ rụ phi ( cỏ Diờu hng) Hỡnh 4: Cỏ rụ phi Hin cú loi chớnh c ph bin ti Vit Nam l : - Cỏ rụ phi c Oreochromis Mossambicus, c nhp vo Vit Nam nm 1953 qua ngó Thỏi Lan - Cỏ rụ phi ( Rụ phi i Loan O.niloticus ) c nhp vo Vit Nam nm 1974 t i Loan - Cỏ rụ phi ( red Tilapia ), cú mu hng c nhp vo Vit Nam nm 1985 t Maliaxia 1.1.c im hỡnh thỏi: Cỏ rụ phi cú thõn hỡnh mu hi tớm, vy sỏng búng, cú 9-12 sc m song song t lng xung bng Vi uụi cú mu sc en sm song song t phớa trờn xung phớa di v phõn b khp vi uụi Vi lng cú nhng súc trng chy song song trờn nn xỏm en Vin vi lng v vi uụi cú mu hng nht 1.2.Mụi trng sng: Cỏc loi cỏ rụ phi hin ang nuụi cú c im sinh thỏi gn ging 1.2.1.Nhit : Nhit cn thit cho s phỏt trin ca cỏ rụ phi t 20-320C, thớch hp nht l 25-320C kh nng chu ng vi bin i nhit cng rt cao t 8- 42 C, cỏ cht rột 5,5 oC v bt u cht núng 42 oC Nhit cng thp thỡ cỏ cng gim n, c ch s tng trng v tng ri ro nhim bnh 1.2.2. mn: Cỏ rụ phi l loi rng mui, cú kh nng sng c mụi trng nc sụng, sui, p trn, h ao nc ngt, nc l v nc mn cú mui t 0-40% Trong mụi trng nc l ( mn 5-20) cỏ tng trng nhanh, mỡnh dy, tht thm ngon 1.2.3.pH: Mụi trng cú HP t 7,5-8,5 thớch hp cho cỏ rụ phi, nhng cỏ cú th chu ng mụi trng nc cú pH thp bng 1.2.4.Oxy ho tan: Cỏ rụ phi cú th sng c ao, ỡa cú mu nc m, mt to dy, cú hm lng cht hu c cao, thiu Oxy Yờu cu hm lng oxy ho tan nc ca cỏ rụ phi mc thp hn 5-10 ln so vi tụm sỳ Mc ụ xi hũa5:tanThc ttrụ Hỡnh nnc ca cỏ phi nht l trờn 3,5 ppm 1.3.c im v dinh dng v sinh trng 1.3.1.Tp tớnh n: Khi nh, cỏ rụ phi n sinh vt phự du ( to v ng vt nh ) l ch yu ( cỏ 20 ngy tui , kớch thc khong 18mm) Khi cỏ trng thnh n mựn b hu c ln cỏc to lng ỏy ao, n u trựng, cụn trựng, thc vt thu sinh Tuy nhiờn nuụi cụng nghip cỏ cng n cỏc loi thc n ch bin t cỏ tp, cua, gh, c, bt cỏ khụ, bt bp, bt khoai mỡ, khoai lang, bt lỳa, cỏm mn, bó u nnh, bó u phng.Trong thiờn nhiờn cỏ thng n t tng ỏy cú mc sõu t 1-2m 1.3.2.Sinh trng: - Khi nuụi ao, cỏ s dng thc n t nhiờn sn cú kt hp vi thc n ch bin, cỏ rụ phi n tớnh ln nhanh t thỏng u n thỏng th 5-6 - Nu nuụi iu kin cho n thc n cụng nghip y , cỏc ch s mụi trng tt thỡ t cỏ n n cỏ t trng lng bỡnh quõn 700g thỡ thi gian nuụi t 190->200 ngy II.TèNH HèNH NUễI C Rễ PHI TRấN TH GII - Cỏ rụ phi l loi cỏ c nuụi ph bin trờn th gii Sn lng cỏ rụ phi nuụi khụng ngng tng lờn v ngy cng úng vai trũ quan trng vic ci thin ngun cung cp dinh dng cho ngi nghốo, ngh nuụi cỏ rụ phi cng c cho l mt sinh k tt nht cho nụng dõn thoỏt nghốo Trong tng lai, cỏ rụ phi s l sn phm thay th cho cỏc loi cỏ tht trng ang ngy cng cn kit v l mt hng thy hi sn c d oỏn lm thay i bc tranh thy sn ca th gii th k 21, c mnh danh nh l Tht g hi sn ca th gii( FAO) Hỡnh 6: Bn cỏc khu vc sn xut nhiu cỏ rụ phi( Dũng Oreochromis Nilotocus) Hỡnh 7: Biu sn lng cỏ rụ phi ton cu vt: triu tn Sn lng cỏ rụ phi tng liờn tc t nm 1950 n Hin nay, Trung Quc l quc gia cú sn lng cỏ rụ phi ng u th gii vi hn triu tn cỏ rụ phi/ nm III.TH TRNG C Rễ PHI 1.Cỏc sn phm - Cỏ rụ phi ti sng( Tilapia fresh/live) - Cỏ rụ phi nguyờn cp ụng - Cỏ rụ phi fillet Hỡnh 8: Cỏ rụ phi phi lờ Hỡnh 9: Cỏ rụ phi nguyờn cp ụng Cỏc sn phm lm t cỏ rụ phi c xem l phự hp cho sc khe Thnh phn c bn ca tht cỏ rụ phi rt ớt cht bộo, tht cỏ trng v thm Rt phự hp vi nhu cu n ung m bo sc khe ca ngi tiờu dựng cỏc nc phỏt trin - D ch bin Tht cỏ rụ phi d dng kt hp vi cỏ gia v v ph gia quỏ trỡnh ch bin Nu l cỏ nguyờn con, vic phi lờ cỏ rt d dng so vi cỏ khỏc, th tht khụng cú cỏ xng dm nờn rt c a chung ch bin v s dng - a dng ch bin Tht cỏ rụ phi cú th ch bin nhiu mún, l thnh phn tht chớnh cỏc mún n nhanh, cỏc mún sashimi cu k ca Nht Bn hoc mún cỏ rụ phi rỏn nguyờn Hỡnh 10: Mt s mún n lm t cỏ rụ phi Tilapia sandwich Tilapia-fish-dish Tilapia sashimi Tilapia fillet fish-dish - Giỏ r, phự hp vi tỳi tin ngi tiờu dựng - Du cht collagel, giỳp ngi n cỏ cú th tr lõu M ang l th trng hng u th gii v cỏ rụ phi M, cỏ rụ phi luụn nm danh sỏch 10 mt hng thy sn a chung nht sut thp k qua IV NH GI TRIN VNG, C HI V THCH THC Thanh Húa nm v tuyn 1918' Bc n 2040' Bc, kinh tuyn 10422' ụng n 10605' ụng So sỏnh v vi nhng khu vc nuụi nhiu cỏ rụ phi nht ca Trung Quc thỡ ta thy v ca Thanh Húa thp hn rt nhiu( gn xớch o hn) so vi cỏc tnh Võn Nam, Qung Tõy, Qung ụng v Phỳc Kin V ca Thanh Húa gn nh ngang bng vi o Hi Nam Vỡ vy v mt khớ hu, thỡ nhit thi tit ca tnh Thanh Húa m hn, mua ụng ngn hn cỏc khu vc nuụi cỏ rụ phi nhiu ca Trung Quc Hỡnh 21 So sỏnh tng quan v trớ Thanh Húa vi cỏc vựng nuụi ca rụ phi ca Trung Quc - Mựa lnh bt u t gia thu n ht xuõn nm sau Mựa ny thng hay xut hin giú ụng bc, li ma ớt; u thng hanh khụ - Lng nc trung bỡnh hng nm khong 17301980 mm, ma nhiu trung vo thi k t thỏng n thỏng 10 õm lch, cũn t thỏng 11 n thỏng nm sau lng ma ch di 15% - Nhit khụng khớ tng tớch ụn trung bỡnh hng nm khong 86000C, nhit trung bỡnh t 23,3 C n 23,6 C, hố nhit cú ngy cao tuyt i n 40 C, nhng ụng cú ngy nhit xung thp ti 5-6 C Hng nm cú khong 1700 gi nng, thỏng nng nht l thỏng 7, thỏng cú ớt nng l thỏng v thỏng - Mi nm sụng Mó bin mt lng nc khỏ ln khong 17 t m, ngoi vựng bin rng cũn chu nh hng ca thy triu, y nc mn vo, nc vựng ca sụng v ng rung ven bin b nhim mn - Vựng ng bng ca Thanh Húa ln nht ca Trung v th ba ca c nc vi din tớch khong 3000 km ng bng Thanh Húa cú y tớnh cht ca mt ng bng chõu th, phự sa cỏc h thng sụng Mó, sụng Yờn, sụng Hot bi p - Vựng ven bin gm cỏc huyn t Nga Sn, Hu Lc, Hong Húa, Sm Sn, Qung Xng n Tnh Gia - Thanh Húa l tnh cú s lng ln cỏ h p thy li nh H Ca t, H Yờn M, H Bn En õy va l ni iu tit nc phc v sinh hot v nụng nghip, ng thi cng l cỏc thy vc vụ cựng tim nng nuụi mt s i tng thy sn nc ngt, ú cú cỏ rụ phi Hỡnh 22: SễNG M Hỡnh 23: H CA T Hỡnh 24: VNG NGP MN NGA SN Nh vy, v mt khớ hu thỡ hu ht thi gian nm u cú th nuụi c cỏ rụ phi nhit bỡnh quõn nm tng i cao, trờn 23 oC Nhng ngy cú nhit di 15oC khụng nhiu v thng ch kộo di liờn tc khụng quỏ ngy V a hỡnh a mo, din tớch ng bng ca Thanh Húa ln, hin ti ang phc v cho canh tỏc nụng nghip, hon ton cú th chuyn i mt phn sang nuụi cỏ rụ phi II Tỡnh hỡnh nuụi cỏ Rụ phi hin ti Thanh Húa: Cỏ Rụ phi n tớnh c di nhp v nuụi ti Thanh Húa t nm 1996, theo hỡnh thc nuụi ghộp Trong nhng nm gn õy, cỏ rụ phi tr thnh i tng nuụi chớnh cỏc thy vc ao h nc ngt ca cỏc h gia ỡnh trờn a bn Tnh Tng din tớch nuụi nc ngt t 10.350 ha, i vi nuụi nc ngt, i tng nuụi ch yu l cỏ truyn thng (mố, trụi, trm, chộp), cỏ rụ phi ch yu theo hỡnh thc th cỏ l chớnh hoc tn dng cỏc ph phm nụng nghip V sn xut ging: Nm 2003, Cụng ty c phn ging thy sn Thanh Húa c tip nhn chuyn giao cụng ngh sn xut cỏ rụphi n tớnh c dũng GIFT ( cụng ngh s dng hooc mon), hng nm t chc sn xut c 3-5 triu ging 21 ngy tui Nm cao nht ton tnh sn xut khong 10 triu ging nhiờn t nm 2011 n sn xut ging rụ phi n tớnh tnh ớt dn v n nm 2013 thỡ ngng sn xut Khú khn vic sn xut ging i tng ny hin Thanh Hoỏ l nuụi gi cỏ b m qua ụng giỏ lnh Mt khỏc, vic tuõn th cha tt quy trỡnh cụng ngh sinh sn nờn t l chuyn i gii tớnh cỏ ging cũn thp, cỏ chm ln ó lm nh hng n cht lng, hiu qu nuụi thng phm Th trng khụng chp nhn V nuụi thng phm: Din tớch cú th phỏt trin nuụi cỏ rụ phi Thanh Hoỏ tng i ln (trờn 14.000ha mt nc ngt, l) Tuy nhiờn, cỏ rụphi n tớnh c ch mi c a vo nuụi nhiu t nm 2003 tr li õy, cú chng trỡnh cỏ rụphi xut khu ca B thy sn Tuy nhiờn, tỡnh hỡnh nuụi phỏt trin khụng mnh, din tớch ang cũn hn ch c th: - Din tớch nuụi v sn lng: Phn ln din tớch nuụi cỏ nc ngt ti Thanh Húa ( 10.350 ha) u cú th nuụi cỏ rụ phi theo hỡnh thc nuụi xen ghộp vi t l khong 10-15% lng ging th, sn lng chim khong 10% sn lng cỏ nuụi nc ngt: 2400 tn - Hỡnh thc nuụi: ó cú nhiu hỡnh thc nuụi bao gm nuụi thõm canh, bỏn thõm canh v nuụi ghộp vi cỏc i tng nuụi truyn thng Nng sut nuụi thõm canh t 10-12 tn/ha/v, bỏn thõm canh t 5-6 tn/ha/v Tuy nhiờn cn u t ln quỏ trỡnh nuụi, kh nng tiờu th cỏ thng phm nh l nờn cỏc hỡnh thc nuụi ny khụng phỏt trin mc dự nghnh nụng nghip ó trung ch o, xõy dng nhiu mụ hỡnh, chng trỡnh hun ph bin k thut n hỡnh thc nuụi rụ phi n tớnh ch yu hin ti Thanh Húa l hỡnh thc nuụi xen ghộp - Ngun ging: Phn ln c di nhp t cỏc tnh phớa nam, Qung Ninh v Trung Quc - Mụ hỡnh nuụi cỏ rụ phi xut khu: Nm 2013, Cụng ty c phn XNK thu sn Thanh Hoỏ a vo nuụi thõm canh cỏ rụ phi trờn din tớch 15ha, sn lng t trờn 400 tn v ton b sn phm c xut khu Vi chin lc sn xut hng ti xut khu, nm 2014 Cụng ty Cp XNK thu sn Thanh Hoỏ tip tc u t nuụi thõm canh 25ha v 380ha nuụi qung canh trờn cỏc h thu li, sn lng d kin trờn 2.000 tn ỏnh giỏ hiu qu: Sau thi gian nuụi 4,5-5 thỏng thu hoch, c cỏ 600800g/con, nng sut 20 tn/ha/v, li nhun t 90-110 triu ng/ha/v T nm 2009 n nay, Trung tõm Khuyn nụng xõy dng cỏc mụ hỡnh trỡnh din nuụi cỏ rụ phi xen ghộp v nuụi thõm canh ó mang hiu qu kinh t , vi mt th con/m2, theo hỡnh thc nuụi ghộp, sau hn thỏng nuụi, c cỏ rụ phi trung bỡnh t 0.5 0.6 kg/con, nng sut t trờn 10 tn/ha, chi phớ giỏ thnh 25.000 26.000 ng/kg, giỏ bỏn t 33.000 35.000 ng/kg, thỡ ngi nuụi lói hn 50 triu ng/ha Nm 2014, Trung tõm Khuyn nụng ó xõy dng k hoch v giao cho cỏc trm Khuyn nụng Thnh Ph, ụng Sn, Triu Sn, Th Xuõn, Vnh Lc, Nga Sn, Hu Lc v Hong Húa thc hin mụ hỡnh nuụi cỏ nc ngt theo quy trỡnh VietGAP,trong ú cỏ Rụ phi l i tng ch lc n qua kim tra ó cú mt s kt qu bc u nh sau: Bảng 1: Kết kiểm tra Thành phố Thanh Hóa Ngy Tui 22 37 52 67 82 98 114 130 140 Trng lng T l sng (%) 37 3,5 91 2,2 62 4,5 97 5,5 82 2,1 155 6,5 197 4,7 81,3 0,8 249 3,7 372 11,8 79 1,0 476 5,8 531 4,0 79 1,2 Thc n cụng nghip Loi thc C thc % thc n n n JUMBO mm 2mm 3mm 3mm 3mm 3mm 3,5 mm 3,5 mm 3,5 mm 8 6,5 5,5 3,5 2,5 3 2 2 2 Hỡnh 1: Tc tng trng ti Thnh Ph Thanh Húa Kt qu kim tra cho thy, c cỏ th 600 con/kg (1,6 gam/con), mt con/m 2, sau 144 ngy cỏ t trung bỡnh 5314 g/con, cỏ rụ phi khụng cú hin tng b bnh Tuy nhiờn, nuụi cỏ rụ phi ti Thnh Ph Thanh Hoỏ cũn mt s im hn ch, ú l mt nuụi cao, t l v kớch c ca cỏ ghộp nh Trm c, trụi, cỏ chộp ln hn cỏ rụ phi Do vy Cỏ rụ phi b cnh tranh thc n giai on u Bảng 2: Kết kiểm tra Huyện Hoằng Hóa Ngy Tui Trng lng T l sng (%) Thc n cụng nghip Loi C thc % thc thc n n n S ln n/ngy 23 10 2,0 37 4,0 95,3 1,5 mm 2 8,3 8,3 38 53 68 74 99 115 130 154 64 6,2 93 1,5 mm 4,3 105 4,5 4,3 165 3,5 88 mm 4,3 207 4,5 4,3 245 5,8 86 2,1 mm 2,3 292 9,8 2,3 327 26,0 80 1,5 mm 2,3 369 24,0 3,5 mm Hỡnh 2: Tc tng trng ti huyn Hong Húa 2 2 2 2 Qua kt qu th hin bng tin hnh kim tra 15 ngy ln ti xó Hong Phỳ huyn Hong Húa th vi mt con/m2, c cỏ th 550 con/kg (1,8 g/con) Tc tng trng nhanh giai on trờn 40 ngy tui t 64 g/con sau 15 ngy kim tra cỏ ó tng phỏt trin lờn gp ụi l 105 g/con Nhng trờn thỏng nuụi li cú tc tng chm li cỏc h cho n khụng dc y v s lng cng nh cht lng thc n iu ny chng t rng nuụi cỏ rụ phi th nuụi chỳng ta cn cho n thc n cú hm lng Prụtờin cao trờn 30% mi m bo c cht lng giỳp cỏ sinh trng v phỏt trin tt ng thi nuụi tt c cỏc giai on ú chỳng ta cn c bit chỳ ý t cụng tỏc ci to ao n quỏ trỡnh chm súc qun lý cho hiu qu kinh t õy l yu t quan trng s thnh cụng nuụi cỏ rụ phi trờn a bn Thanh Hoỏ Bảng 3: Kết kiểm tra Huyện Đông Sơn Ngy Tui Trng lng T l sng (%) Thc n cụng nghip S ln n/ngy Loi thc n 18 33 48 63 78 93 109 124 139 154 188 16,7 7,6 83 15 150 50 230 81 280 105 333 125 383 125 433 125 483 125 656 106,9 843 85 93 1,5 90 2,5 86 2,5 83 79 2,1 76 2,6 JUMBO C thc n mm mm mm mm mm mm mm 3,5 mm 3,5 mm 3,5 mm 3,5 mm % thc n 8 6 5 3,5 2 2 2 2 2 2 Hỡnh 3: Tc tng trng ti huyn ụng Sn Kt qu nuụi ti huyn kớch c ging th ban u 2g/con (500 con/kg) Qua s liu kim tra tc sinh trng v phỏt trin n giai on 30 ngy tui cng t 83,3g/con nhng sau 30 ngy n 70 ngy tc tng trng nhanh trung bỡnh hng thỏng cỏ tng 50-60g/con so vi cựng thi gian nuụi ti Thnh Ph Thanh Húa nhng cỏc h cú s chờnh lch v tc sinh trng v phỏt trin ca i tng nuụi iu ny chng t cỏc h cho n v chm súc qun lý cú s khỏc bit nhiu Nhng li phỏt trin tt giai on trờn 70 ngy tui chng t rng quỏ trỡnh chm súc qun lý ao nuụi cỏ cỏc h nuụi cho n cha c tt, hn na cht lng, chng loi thc n cng l yu t quan trng nh hng n tc sinh trng v phỏt trin ca cỏ rụ phi nuụi thõm canh Bảng 4: Kết kiểm tra Huyện Triệu Sơn Ngy Tui Trng lng T l sng 11 28 44 60 77 94 110 125 140 2,1 0,0 17 1,5 41 1,5 99 3,6 140 5,0 216 25 286 32 433 47 606 67 96 90 2,5 86 2,1 81 2,0 74 5,0 Thc n cụng nghip Loi thc C thc % thc n n n Carhiu, mm mm Jumbo mm mm mm mm mm 3,5 mm 3,5 mm S ln n/ngy 2 2 2 2 Hỡnh 4: Tc tng trng ti huyn Triu Sn Ti huyn Triu Sn kớch c ging th 1,6g/con (625 con/kg) Kt qu ln kim tra tc sinh trng cng rt tt Trong ln kim tra u sau 11 ngy nuụi cỏ t trung bỡnh 2.1 g/con tc cỏ phỏt trin so vi cỏc im khỏc cú cựng thi gian nuụi l chm kớch c ging th ban u nh hn cỏc im nh ụng Sn, Thnh Ph Thanh Húa Nhng kt qu n thi sau 70 ngy tui kớch c cỏ t trung bỡnh 140g/con so vi cỏc im khỏc tc cỏ phỏt trin cng rt tt nhng t l sng t tng i cao 86% Qua kt qu trờn chỳng ta thy c thi gian u th nuụi cỏc h cho n v chm súc cha c tt giai on u lỳc cỏ cũn nh, lng thc n cho n cha ỏp ng c nhu cu dinh dng ú ó nh hng n tc sinh trng Nhng sau kim cỏc h ó tip tc chm súc v cho n m bo c s lng v ci thin cht lng thc n nờn tc tng trng t khỏ c th hin qua cỏc kt qu kim tra Bảng 5: Kết kiểm tra Huyện Vĩnh Lộc Ngy Tui 13 40 56 72 88 105 121 138 150 Trng lng T l sng (%) Thc n cụng nghip Loi C thc % thc thc n n n mm Master mm Vit c mm 6,5 mm mm mm 4,5 mm 4,5 3,5 mm 3,5 3,5 mm 2,0 0,03 95 1,5 15 1,5 39 2,5 86 2,1 89 13 133 14 83 1,2 192 20 243 28 79 2,1 276 67 321 15 73 3,1 Hỡnh 5: Tc tng trng ti huyn Vnh Lc S ln n/ngy 2 2 2 2 Kt qu kim tra ti huyn Vnh Lc C ging th 700/kg (1.5 g/con) Kt qu bng s liu theo t kim tra chỳng ta thy sau 13 ngy tc sinh trng ca cỏ ch t trung bỡnh g/con kt qu ny so vi cỏc im ó kim tra cú chm hn nhng vỡ c ging th nh nhng sau thi gian nuụi gn 70 ngy tui trng lng ch t trung bỡnh 90 g/con Kt qu so vi cựng thi gian cỏc im nuụi khỏc chm hn iu ú cho chỳng ta thy c rng cỏc h nuụi cho n thc n ca cỏc hóng nh Master, Vit c v ca Lỏi Thiu ú cht lng thc n khụng ỏp ng c nhu cu dinh dng v cụng tỏc chm súc v phng phỏp cho n t ban u phi tuõn th ỳng quy trỡnh k thut Nờn kớch c sau 169 ngy tui ch t trung bỡnh 321 gam/con, vy kt qu ny so vi cỏc im nh Thnh Ph, ụng Sn chm hn rt nhiu t t 531-656 gam/con Bảng 6: Kết kiểm tra Huyện Hậu Lộc Ngy Tui Trng lng 16 43 59 75 91 108 124 142 154 5,0 0,0 20 0,0 40 0,0 82 4,0 121 2,8 163 2,8 211 2,8 300 10 336 15 413 15 T l sng (%) 90 85 0,6 80 77 1,7 72 2,7 Thc n cụng nghip Loi C thc % thc thc n n n JUMBO mm mm mm mm mm 3 mm 3 mm 3,5 mm 3,5 mm 3,5 mm S ln n/ngy 2 2 2 2 2 Hỡnh 6: Tc tng trng ti huyn Hu Lc Kt qu nuụi ti huyn Hu Lc c ging th 550 con/kg (1.8 g/con), thi gian bt u th n 16 ngy tui tc sinh trng chm trng lng ch t 20 g/con Nhng sau thi gian thỏng cỏ sinh trng v phỏt trin t 121 g/con (60 ngy tui) nhng ch sau 16 ngy (91 ngy tui) tin hnh kim tra tc tng trng t 163g/con v n 108 ngy nuụi trng lng cỏ phỏt trin tt t 211 g/con v n 124 ngy tui trng lng t trung bỡnh 300 g/con tng 80 gam/con so vi tc tng trng ca ln kim tra trc ú iu ny chng t rng chm súc cho n v qun lý ao nuụi ca cỏc h cha c tt vỡ õy ao nuụi khụng ch ng c ngun nc nờn dn n t l sng t thp trung bỡnh ch t c 70% n thi im 15 thỏng 10 nm 2014 Bảng 7: Kết kiểm tra Huyện Thọ Xuân Ngy Tui Trng lng T l sng (%) 14 32 48 64 80 97 103 120 152 2,0 0,03 15 1,0 40 3,0 99 9,6 141 6,5 193 15 221 25 314 60 380 27 94 0,6 87 2,1 82 79 0,6 73 3,1 Thc n cụng nghip Loi C thc % thc thc n n n Lỏi thiờu, mm mm Vit c mm v Himax mm mm mm mm 3,5 mm 3,5 mm S ln n/ngy 2 2 2 2 Hỡnh 7: Tc tng trng ti huyn Th Xuõn Bng 8: Kt qu kim tra ti huyn Nga Sn Ngy Tui 25 42 58 74 Trng lng gam/con 5,0 0,0 22 0,0 40 2,5 80 6,0 115 13 T l sng (%) 93 2,3 84 3,6 Thc n cụng nghip Loi thc n JUMBO C thc n mm mm mm mm mm S ln/ngy % thc n 8 2 2 90 107 123 140 154 147 18 210 10 290 20 330 20 426 20,8 78 2,5 72 1,5 70 3,0 mm mm 3,5 mm 3,5 mm 3,5 mm 2 1,5 2 2 Hỡnh 8: Tc tng trng ti huyn Nga Sn Nhỡn chung kt qu nuụi ti huyn Th Xuõn v huyn Nga Sn tc sinh trng chm hn so vi s im nuụi khỏc trờn a bn tnh nm 2014, nhiờn ging cú cng chng loi nhng cỏc h a phng ny dựng thc n v cho n cha ỏp ng c nhu cu dinh dng ú tc tng trng so vi cỏc im khỏc kộm hn iu ny cho chỳng ta bit c nuụi cỏ rụ phi chỳng ta cn phi cú k hoch v ngun u t thc n cú cht lng mi em li kt qu v hiu qu kinh t cao t o thay i c cu i tng nuụi, to sn phm hng húa nhm phc v xut khu v tiờu dựng III Nhng tn ti, nguyờn nhõn v bi hc kinh nghim ca cỏc mụ hỡnh v ngh nuụi cỏ Rụ phi ti Thanh Húa Nhng tn ti, hn ch: Qua ỏnh giỏ hin trng cỏc mụ hỡnh nuụi cỏ Rụ phi ti Thanh Húa, v ngoi mụ hỡnh nuụi cỏ rụ phi Mc dự cú cựng quy trỡnh hng dn, cựng ngun cỏ ging v s dng thc n viờn ni, nhiờn kt qu khỏc rt nhiu v tc tng trng, cht lng, giỏ tr sn phm, giỏ thnh, giỏ bỏn v hiu qu kinh t Nguyờn nhõn ca s tn ti hn ch: 2.1 V kho sỏt, la chn a im, ch h thc hin mụ hỡnh: + i vi mụ hỡnh: a im, ao nuụi phi ỏp ng cỏc yờu cu k thut theo VietGAP, nhiờn yờu cu ch quan c s v mt s nguyờn nhõn khỏch quan, mt s ni, s im cha ỏp ng c cỏc yờu cu k thut v a im, ao nuụi v nng lc ca ch h thc hin mụ hỡnh + i vi ngoi mụ hỡnh: Phn ln ao nuụi cỏ cha ỏp ng c yờu cu k thut v sõu, cp thoỏt nc 2.2 V tuõn th quy trỡnh theo hng VietGap + i vi mụ hỡnh: Mc dự ó c hun, trao i,chia x kinh nghim, thng nht k hoch v ký hp ng thc hin mụ hỡnh vi s hi tr ca Khuyn nụng Tuy nhiờn mt s h thc hin mụ hỡnh cha tuõn th y quy trỡnh k thut, c th nh: Ci to khụng ỏp ng c yờu cu k thut, th thờm cỏ ghộp kớch thc quỏ ln, cnh tranh thc n vi cỏ Rụ phi ( Cỏ Trm C, Cỏ Trụi ), c bit s dng thc n cha y v s lng, cht lng, cha cú nim tin u t thc cụng nghip theo yờu cu k thut Nguyờn nhõn s ch o, hng dn k thut cha sõu sỏt, quyt lit v mt s h nuụi hin mụ hỡnh cha cú nim tin vo th trng tiờu th + i vi ngoi mụ hỡnh: S ớt cỏc h thc hin rt tt quy trỡnh k thut, nhiờn phn ln cha tuõn th quy trỡnh, lm theo kinh nghim truyn thng, ỏnh ta, th bự 2.3 V ging: + i vi mụ hỡnh: Ging Cỏ Rụ phi n tớnh, Cỏ Chộp lai Cụng ty C phn u t v Phỏt trin Nụng nghip Thanh húa di nhp Vỡ vy ngun cỏ ging b ng v ph thuc vo i tỏc cung cp nờn ó nh hng n v ca mt s im thc hin Cỏ Rụ phi dũng mi nh ng nghip,Cỏt phỳ, i Loan lai xa hin cha sn xut ging trờn a bn Tnh, cỏ ging di nhp v, s lng hn ch nờn giỏ thnh cũn cao v cha ch ng c v + i vi ngoi mụ hỡnh: Ngoi mụ hỡnh ca Cụng ty XNK Thy sn v s ớt h tnh ch c ging tt, a s b mua ging sn xut nc, kớch c v tc tng trng chm hn so vi ging nhp ngoi 2.4 V thc n: + i vi mụ hỡnh: Cỏc h thc hin mụ hỡnh ó thc hin s dng thc n CN theo VietGap, nhiờn mt s h nuụi cho n cha s lng, cht lng theo quy trỡnh Vỡ vy tc tng trng cú s khỏc gia cỏc mụ hỡnh nuụi + i vi ngoi mụ hỡnh: Phn ln l th cỏ, tn dng ph phm nụng nghip, chn nuụi nuụi cỏ Hỡnh thc ny u t thp, gim giỏ thnh, ngi nuụi cỏ cú lói Tuy nhiờn cỏ chm ln, thi gian nuụi kộo di, kớch thc bộ, khụng m bo v sinh an ton thc phm V lõu di, khụng tiờu chun xut khu 2.5 Dch v, th trng tiờu th, liờn kt chui giỏ tr Xu th hp tỏc, liờn kt theo chui giỏ tr l hng i tt yu m bo s phỏt trin bn vng ngh nuụi cỏ rụ phi, m bo cõn i ngun cung, cu ca th trng Ti Thanh húa, mi hỡnh thnh ý tng, th nghim quy mụ nh l, gi cỏc bờn tham gia chui giỏ tr cha cú nim tin vi Th trng tiờu th cỏ Rụ phi thng phm ch yu l th trng ni a, cỏ rụ phi xut khu ch yu l sn phm ca cụng ty trc tip nuụi 2.6 Quy hoch, qun lý: Trong nm 2014 UBND tnh ó ng ý v ch trng quy hoch vựng nuụi cỏ rụ phi xut khu Theo ỏn tỏi c cu ngnh nụng nghip v k hoch thc hin, ngnh nụng nghip ó xỏc nh, cỏ rụ phi l i tng ch lc phỏt trin thy sn, n nm 2020 phn u t 1000 nuụi cỏ rụ phi xut khu H thng qun lý Nh nc v thy sn cha ng b, hu ht cỏc xó, huyn u khụng cú cỏn b k thut chuyờn mụn theo dừi v nuụi trng thy sn, nờn vic ch o phỏt trin cũn lỳng tỳng, vic cung cp thụng tin khoa hc k thut cho nụng dõn v nuụi i tng ny cũn thiu v yu 2.7 V c ch chớnh sỏch: UBND tnh ó cú ch trng phỏt trin Cỏ rụ phi xut khu Tuy nhiờn hin cha ban hnh c ch chớnh sỏch h tr nuụi i tng ny Bi hc kinh nghim 3.1 Quy hoch, la chn a im, ao nuụi: Cn quy hoch vựng nuụi, ao nuụi m bo yờu cu k thut, sn xut hng húa trung, thun tin cho vic liờn kt theo chui giỏ tr, thun li cho vic cung ng ging, thc n, th trng tiờu th v hn ch, kim soỏt mm bnh, phỏt trin bn vng theo quy trỡnh Vietgap - iu kin ao: Din tớch ao nuụi i tng ny t 500 10.000 m 2, nhng thớch hp nht t 2.000 3.000 m2 sõu > 1,7 m nc gi mỏt cho cỏ v hố i vi lu gi cỏ qua ụng thỡ phi vột ht bựn ỏy, gi mc nc t m nc tr lờn 3.2 V ging: Nờn la chn dũng cỏ ging cht lng, cú tc tng trng nhanh, kớch thc ln Cỏ ging ng u, cú ngun ging cú xut x rừ rng, c ging th phự hp t > cm, mt th ti a 3con/m2 3.3 V thc n: Nuụi cỏ Rụ phi theo hng Vietgap phi s dng thc n cụng nghip cỏ nuụi m bo cỏc tiờu chun xut khu v kớch c thng phm, cht lng sn phm, rỳt ngn thi gian nuụi v gim h s thc n 3.4 Chm súc, qun lý mụi trng, dch bnh: + Qun lý tt cỏc yu t mụi trng phự php vi yờu cu k thut + nh k b sung thuc phũng tr bnh vo thc n cho cỏ tng cng sc khỏng cho cỏ, phũng mt s bnh thng xy trờn cỏ Rụ phi vo phỏt sinh mm bnh, nh: Sỏn, ký sinh trựng, nmTrong quỏ trỡnh nuụi phi ỏp dng cỏc bin phỏp phũng bnh tng hp nhm hn ch dch bnh v to mụi trng sng tt hn cho cỏ 3.5 Th trng tiờu th: Tng bc hỡnh thnh Mụ hỡnh liờn kt chui giỏ tr nghnh cỏ rụ phi khộp kớn, phỏt huy ti ó cỏc li th sn ca ca a phng tham gia vo chui giỏ tr cú th to nhiu giỏ tr gia tng cú ngun gc a phng nht PHN TH HAI: NH HNG V CC GII PHP PHT TRIN NGH NUễI C Rễ PHI TI THANH HểA I nh hng: Trong ỏn tỏi c cu ngnh nụng nghip Thanh Húa theo hng nõng cao nng sut, cht lng, hiu qu, kh nng cnh tranh v phỏt trin bn vng, lnh vc NTTS ó xỏc nh rụ phi l sn phm chớnh NTTS nc ngt Phỏt trin nuụi cỏ rụ phi xut khu thnh mt ngnh sn xut hng hoỏ ln, hiu qu, bn vng, gúp phn quan trng vo s nghip phỏt trin kinh t xó hi ca tnh, gii quyt vic lm, nõng cao thu nhp cho nhõn dõn; chuyn dch c cu theo hng cụng nghip húa, hin i húa, sn xut hng húa v phỏt trin bn vng theo chui giỏ tr sn phm t sn xut nguyờn liu n ch bin tiờu th, nhm nõng cao hiu qu phỏt trin nuụi trng thu sn II Mc tiờu n 2020: Din tớch nuụi thõm canh t 1.000ha, sn lng 20.000 tn tiờu chun xut khu III Cỏc gii phỏp thc hin V quy hoch: UBND tnh Thanh Hoỏ ó ng ý cho S Nụng nghip v PTNT lp quy hoch vựng nguyờn liu cỏ rụ phi phc v ch bin, xut khu trờn a bn tnh Thanh Hoỏ giai on 2015-2025 n cỏc bc lp quy hoch ang c trin khai - Xõy dng cỏc vựng nuụi cỏ rụ phi thõm canh trung, nhm ỏp ng yờu cu cung cp nguyờn liu cho ch bin xut khu Cỏc vựng u tiờn phỏt trin nuụi cỏ rụ phi thõm canh: Cỏc vựng cỏ- lỳa ó c u t h tng cn nõng cp ỏp ng nuụi thõm canh - u t c s h tng phỏt trin ging thy sn, h thng cnh bỏo v giỏm sỏt mụi trng, h thng qun lý dch bnh v thỳ y thy sn - p dng quy phm thc hnh nuụi trng thu sn tt VietGAP V ging: Ging l khõu rt quan trng quyt nh n nng sut, sn lng v cht lng sn phm nuụi thu sn Cn kim tra khõu sn xut ging ti cỏc c s sn xut ging cỏ rụ phi trờn a bn cú bin phỏp x lý kp thi Nu t chc di ng thỡ cn tớnh toỏn thi im, s lng v la chn n ging m bo cht lng cung cp cho ngi nuụi 2.2 Gii phỏp v dch v: Thnh lp cỏc t dch v v nuụi trng thu sn ti cỏc vựng nuụi, ti cỏc xó cú din tớch nuụi thu sn ln T dch v phi cú cỏn b chuyờn mụn v nuụi thu sn lm nhim v qun lý, ch o sn xut, h tr ngi nuụi v k thut v t chc vay vn, dch v ging, thc n v tiờu th sn phm 2.3 Cụng tỏc khoa hc k thut, khuyn ng: Xõy dng h thng khuyn nụng viờn c s Ti cỏc vựng nuụi (c bit l vựng nuụi trung) phi cú cỏc khuyn nụng viờn c s, tip thu khoa hc k thut, ph bin cho ngi nuụi Thnh lp cỏc t khuyn ng cng ng vi cỏc nhim v trao i kinh nghim k thut, qun lý, t chc sn xut, kim soỏt mụi trng, vay sn xut, th trng tiờu th Tng cng hun, m cỏc lp bi dng k thut nuụi thu sn cho nụng dõn thụng qua cỏc t khuyn ng cng ng T chc hc tham quan cỏc mụ hỡnh nuụi tiờn tin Tnh hoc Tnh bn, tranh th s giỳp ca h thng Khuyn nụng v k thut v chuyn giao cụng ngh nuụi Xõy dng v nhõn rng cỏc mụ hỡnh trỡnh din nuụi cỏ Rụ phi trờn a bn nhm chuyn giao cỏc tin b khoa hc k thut cho ngi nuụi 3 Kin ngh, xut: ngh S Nụng nghip v phỏt trin nụng thụn, UBND cỏc Huyn tip tc nhõn rng mụ hỡnh nuụi cỏ Rụ phi thng phm trờn a bn ng thi, t chc hun, tham quan hc cho cỏc h nuụi trng thy sn trờn a bn ngh S Nụng nghip v PTNT tip tc cho xõy dng cỏc mụ hỡnh trỡnh din nuụi cỏ Rụ phi thng phm theo hng GAP cỏc a bn ch ng ngun ging m bo cht lng phc v nhu cu nuụi cỏ Rụ phi ca b nụng dõn thi gian ti ngh cỏc ngnh, cỏc cp, cỏc c s sn xut dch v ging thy sn quan tõm n i tng ny, t chc di nhp ging cho a phng, kim soỏt c cht lng, h giỏ thnh, nõng cao hiu qu sn xut cho ngi nuụi Nuụi cỏ Rụ phi cn cú th trng u n nh thỡ mi phỏt trin bn vng Vỡ vy, cn cú nhng gii phỏp cho th trng u cho sn phm TRUNG TM KHUYN NễNG THANH HểA ... triu tn cỏ rụ phi/ nm III.TH TRNG C Rễ PHI 1.Cỏc sn phm - Cỏ rụ phi ti sng( Tilapia fresh/live) - Cỏ rụ phi nguyờn cp ụng - Cỏ rụ phi fillet Hỡnh 8: Cỏ rụ phi phi lờ Hỡnh 9: Cỏ rụ phi nguyờn cp... ca Thanh Húa ln, hin ti ang phc v cho canh tỏc nụng nghip, hon ton cú th chuyn i mt phn sang nuụi cỏ rụ phi II Tỡnh hỡnh nuụi cỏ Rụ phi hin ti Thanh Húa: Cỏ Rụ phi n tớnh c di nhp v nuụi ti Thanh. .. nghim ca cỏc mụ hỡnh v ngh nuụi cỏ Rụ phi ti Thanh Húa Nhng tn ti, hn ch: Qua ỏnh giỏ hin trng cỏc mụ hỡnh nuụi cỏ Rụ phi ti Thanh Húa, v ngoi mụ hỡnh nuụi cỏ rụ phi Mc dự cú cựng quy trỡnh hng dn,