Mô hình sản xuất của công ty bánh kẹo Kinh Đô

Mô hình sản xuất của công ty bánh kẹo Kinh Đô.I. Khái niệm quản trị sản xuấtII. Dự báo nhu cầu sản phẩmIII. Hoạch định sản xuấtIV. Tổ chức sản xuấtV. Quản trị cung ứng nguyên vật liệu.VI. Kiểm soát và đánh giá chất lượnglà quá trình hoạch định, tổ chức, điều hành và kiểm tra hệ thống sản xuất nhằm thực hiện các mục tiêu đề ra.

Nội dung Phần I Cơ sở lý thuyết Phần II: Mô hình sản xuất công ty bánh kẹo Kinh Đô A Cơ sở lý thuyết I Khái niệm quản trị sản xuất II Dự báo nhu cầu sản phẩm III Hoạch định sản xuất IV Tổ chức sản xuất V Quản trị cung ứng nguyên vật liệu VI Kiểm soát đánh giá chất lượng I Khái niệm quản trị sản xuất • trình hoạch định, tổ chức, điều hành kiểm tra hệ thống sản xuất nhằm thực mục tiêu đề II.Dự báo nhu cầu sản phẩm Phân loại dự báo nhu cầu sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp Phương • Dự báo định tính dự báo định lượng pháp Thời gian Nội dung • Dự báo ngắn hạn, trung hạn dài hạn • Dự báo kinh tế, dự báo kĩ thuật công nghệ dự báo nhu cầu Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm Dự báo định tính dự báo định lượng 3.Đo lường kiểm soát dự báo • Qua thời kỳ số liệu thực tế không khớp với dự báo, nghĩa có sai số dự báo phải tiến hành công tác đo lường kiểm soát dự báo III Hoạch định sản xuất Hoạch định công nghệ Hoạch định công suất IV Tổ chức sản xuất • Là trình tổ chức, xếp định dạng mặt không gian máy móc, thiết bị, khu vực làm việc, phận phục vụ sản xuất cung cấp dịch vụ Các nguyên tắc bỗ trí mặt sản xuất • Đảm bảo an toàn tối đa • Đảm bảo tuân thủ quy trình công nghệ sản xuất • Đảm bảo khai thác tận dụng triệt • Đảm bảo tính linh hoạt V Quản trị cung ứng nguyên vật liệu Hoạch định nhu cầu nguyên liệu (MRP) Xác định kích thích lô hàng NVL • Gồm phương pháp: - Mua theo nhu cầu (mua theo lô) - Đặt hàng cố định theo số giai đoạn - Mua hàng kinh tế ( Cân đối giai đoạn phận) Nhận xét: Theo dự báo với đà chuyển biến tích cực kinh tế, năm thị trường bánh trung thu tiếp tục tăng trưởng, người tiêu dùng tận hưởng mùa lễ hội sung túc Bên cạnh nhu cầu thưởng thức, biếu tặng người tiêu dùng, thị trường trung thu năm gần ghi nhận tăng trưởng ấn tượng phân khúc doanh nghiệp biếu tặng đối tác, công nhân viên Hoạch định sản xuất công ty Kinh Đô: 2.1 Hoạch định công nghệ: Dây chuyền sản xuất bánh trung thu với thiết bị Nhật Bản Việt Nam •Hệ thống quản lý chất lượng Kinh Đô theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 •Từ năm 2005 đến nay, công ty tổ chức BXQI tiến hành đánh giá hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm công ty theo chu kỳ tháng lần với kết tốt Đối với nguyên liệu: Nhà cung cấp nguyên vật liệu Cập nhật quy định Bộ Y Tế VN nước thuộc thị trường xuất Sử dụng nguyên liệu nhập từ nhà cung cấp có tên tuổi Đối với người: Đội ngũ nhân viên đoàn kết, gắn bó Nhiệt tình cong việc Nhà quản trị liều lĩnh, ý tưởng táo bạo, tầm nhìn chiến lược 2.2 Lựa chọn thiết bị • Sự phát triển quy mô (cả chất lượng lẫn số lượng) khiến cho Kinh Đô trang bị cho trang thiết bị đại tiên tiến, áp dụng thành tựu khoa học nước để nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm Với tiến khoa học công nghệ 2.3 Hoạch định công suất Bước Bước So sánh Bước công suất Dự báo nhu dự báo với Bước cầu công suất công suất Đánh giá công công nghệ có suất Lựa chọn phương án công suất tối ưu Tổ chức sản xuất công ty Kinh Đô • Hệ thống phân phối đa dạng toàn quốc gồm 300 nhà phân phối 200.000 điểm bán lẻ với tốc độ tăng trưởng 20%-30%/năm • Thị trường xuất phát triển rộng 30 nước Nhật, Mỹ, Singapore, Hàn Quốc, Myanmar, Thái Lan, Nam Phi, Đài Loan, Hongkong, Trung Quốc, Lào, Campuchia Tổ chức sản xuất công ty Kinh Đô bán hàng trực tiếp cung cấp Mục tiêu dịch vụ làm cho khách hàng hài lòng thu lại lợi nhuận nhiều số chi phí bạn bỏ Bố trí mặt sản xuất công ty Kinh Đô Khu vực Khu vực nhà kho, Bố trí Khu vực 2: Khu vực sản xuất loại bánh kẹo, mứt, mì Khu vực 3: Phòng kinh doanh, phòng kế toán, phòng kinh doanh định hướng sản phẩm định hướng công nghệ: Khu vực 4: Nơi để phân phối trưng bày sản phẩm Quản trị cung ứng nguyên vật liệu • Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu • Mô hình quản trị dự trữ nguyên vật liệu Kiểm soát đánh giá chất lượng 1.Lập kế hoạch đánh giá chất lượng Căn đánh giá chất lượng: - Tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001:2000 - Các sách quy định chất lượng - An toàn vệ sinh thực phẩm Mục tiêu đánh giá Phạm vi đánh giá Thời gian đánh giá, người người đánh giá Thực thi kế hoạch đánh giá chất lượng • Kinh Đô sử dụng phương pháp đánh giá theo trình sản xuất: - Nguồn nguyên nhiên liệu đầu vào: Nhà cung ứng: + Nguyên vật liệu + Vận chuyển nguyên vật liệu bảo quản nguyên vật liệu Thực thi kế hoạch đánh giá chất lượng - Quá trình sản xuất: • Công Nghệ sản xuất • Chất lượng đội ngũ lao động: • Đóng gói, bao bì dán nhãn sản phẩm - Kênh phân phối: kênh phân phối với 161,000 điểm bán lẻ toàn quốc • Hệ thống quản lý nhà phân phối, • Điểm bán lẻ • Người tiêu dùng: Kênh phân phối Đánh giá mô hình sản xuất • Nó giúp cho doanh nghiệp dự báo nhu cầu dự trữ nguyên vật liệu tốt hơn, tăng cường công tác kiểm soát đảm bảo tính khả thi nguồn cung ứng • Tối ưu hóa lượng nguyên vật liệu cho sản xuất • Giúp tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu cách phù hợp nhờ đem lại hiệu kinh tế cao [...]... cạnh của chất lượng và chi phí chất lượng Tính thẩm mỹ Khả năng dịch vụ Đặc tính Khả năng sử dụng : Tính năng Sự thích hợp Mức độ nhận biết Giá cả: B Mô hình sản xuất công ty bánh kẹo Kinh Đô I Giới thiệu công ty Kinh Đô: Trụ sở chính: 141 Nguyễn Du, Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Các sản phẩm: AFC, Coys,Solite, Aloha, Sophie, Korento, Good Choice, bánh Trung Thu Kinh Đô II Mô hình. .. nhu cầu thưởng thức, biếu tặng của người tiêu dùng, thị trường trung thu những năm gần đây cũng ghi nhận sự tăng trưởng ấn tượng của phân khúc doanh nghiệp biếu tặng đối tác, công nhân viên 2 Hoạch định sản xuất của công ty Kinh Đô: 2.1 Hoạch định công nghệ: Dây chuyền sản xuất bánh trung thu với các thiết bị của Nhật Bản và Việt Nam •Hệ thống quản lý chất lượng của Kinh Đô hiện nay theo tiêu chuẩn... bạn bỏ ra Bố trí mặt bằng sản xuất tại công ty Kinh Đô Khu vực 1 Khu vực nhà kho, Bố trí Khu vực 2: Khu vực sản xuất các loại bánh kẹo, mứt, mì Khu vực 3: Phòng kinh doanh, phòng kế toán, phòng kinh doanh định hướng sản phẩm định hướng công nghệ: Khu vực 4: Nơi để phân phối và trưng bày sản phẩm 4 Quản trị cung ứng nguyên vật liệu • Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu • Mô hình quản trị dự trữ nguyên... phương án công suất tối ưu 3 Tổ chức sản xuất tại công ty Kinh Đô • Hệ thống phân phối đa dạng trên toàn quốc gồm 300 nhà phân phối và 200.000 điểm bán lẻ với tốc độ tăng trưởng 20%-30%/năm • Thị trường xuất khẩu cũng phát triển rộng hơn 30 nước như Nhật, Mỹ, Singapore, Hàn Quốc, Myanmar, Thái Lan, Nam Phi, Đài Loan, Hongkong, Trung Quốc, Lào, Campuchia 3 Tổ chức sản xuất tại công ty Kinh Đô là bán... về quy mô (cả về chất lượng lẫn số lượng) đang khiến cho Kinh Đô luôn trang bị cho mình những trang thiết bị hiện đại tiên tiến, áp dụng thành tựu khoa học của nước ngoài để nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm Với sự tiến bộ của khoa học công nghệ 2.3 Hoạch định công suất Bước 4 Bước 3 So sánh Bước 2 công suất Dự báo nhu dự báo với Bước 1 cầu công suất công suất Đánh giá công và công. .. kế hoạch đánh giá chất lượng • Kinh Đô đã sử dụng phương pháp đánh giá theo quá trình sản xuất: - Nguồn nguyên nhiên liệu đầu vào: Nhà cung ứng: + Nguyên vật liệu + Vận chuyển nguyên vật liệu và bảo quản nguyên vật liệu 2 Thực thi kế hoạch đánh giá chất lượng - Quá trình sản xuất: • Công Nghệ sản xuất • Chất lượng của đội ngũ lao động: • Đóng gói, bao bì và dán nhãn sản phẩm - Kênh phân phối: 3 kênh... Aloha, Sophie, Korento, Good Choice, bánh Trung Thu Kinh Đô II Mô hình sản xuất bánh trung thu Kinh Đô Thu thâp thông tin Thời gian dự báo Tiến hành và kiểm soát dự báo Dự báo nhu cầu sản phẩm thị trường Mục tiêu dự báo Đối tượng dự báo: bánh trung thu Nhận xét: Theo dự báo với đà chuyển biến tích cực của nền kinh tế, năm nay thị trường bánh trung thu sẽ tiếp tục tăng trưởng, người tiêu dùng cũng được tận... Kinh Đô hiện nay theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 •Từ năm 2005 đến nay, công ty đã được tổ chức BXQI tiến hành đánh giá hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm của công ty theo chu kỳ 6 tháng 1 lần với kết quả tốt Đối với nguyên liệu: Nhà cung cấp nguyên vật liệu chính Cập nhật các quy định của Bộ Y Tế VN và của các nước thuộc thị trường xuất khẩu Sử dụng nguyên liệu nhập từ các nhà cung cấp có tên tuổi Đối... lẻ • Người tiêu dùng: Kênh phân phối 6 Đánh giá mô hình sản xuất • Nó đã giúp cho doanh nghiệp dự báo nhu cầu dự trữ nguyên vật liệu tốt hơn, tăng cường công tác kiểm soát và đảm bảo tính khả thi của nguồn cung ứng • Tối ưu hóa lượng nguyên vật liệu cho sản xuất • Giúp tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu một cách phù hợp nhất và nhờ đó đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn ... nhận biết Giá cả: B Mô hình sản xuất công ty bánh kẹo Kinh Đô I Giới thiệu công ty Kinh Đô: Trụ sở chính: 141 Nguyễn Du, Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Các sản phẩm: AFC, Coys,Solite,... tác, công nhân viên 2 Hoạch định sản xuất công ty Kinh Đô: 2.1 Hoạch định công nghệ: Dây chuyền sản xuất bánh trung thu với thiết bị Nhật Bản Việt Nam •Hệ thống quản lý chất lượng Kinh Đô theo... Campuchia Tổ chức sản xuất công ty Kinh Đô bán hàng trực tiếp cung cấp Mục tiêu dịch vụ làm cho khách hàng hài lòng thu lại lợi nhuận nhiều số chi phí bạn bỏ Bố trí mặt sản xuất công ty Kinh Đô Khu vực