Lý thuyết và liên hệ thực tiễn các yếu tố ảnh hưởng tình hình dự báo nhu cầu sản phẩm café G7 của công ty Cafe Trung Nguyên. Các nhân tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu bao gồm khách quan và chủ quan. Khách quan như tình hình kinh tế Việt Nam, chính sách pháp luật, văn hóa xã hội, tăng trưởng kinh tế, mức độ cạnh tranh trong ngành. Chủ quan như tiến bộ khoa học công nghệ, xúc tiến bán hàng, nguồn nhân lực của công ty. Từ đó đưa ra các dự báo nhu cầu sản phẩm
Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm I KHÁI QUÁT QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP Khái niệm, mục tiêu vai trò quản trị sản xuất doanh nghiệp a Khái niệm sản xuất Hiện theo quan niệm phổ biến giới sản xuất (Production) hiểu trình (Process) tạo sản phẩm (Goods) dịch vụ (Services) Sản phẩm q trình sản xuất bao gồm hai loại Thứ nhất, sản phẩm hữu hình kết trình sản xuất thoả mãn nhu cầu người tồn dạng vật thể Thứ hai, sản phẩm vơ hình kết q trình sản xuất thoả mãn nhu cầu người không tồn dạng vật thể ( thường gọi dịch vụ ) Như vậy, thực chất hệ thống sản xuất sử dụng yếu tố đầu vào ngun vật liệu thơ, người, máy móc, nhà xưởng, kỹ thuật công nghệ, tiền mặt nguồn tài nguyên khác để chuyển đổi thành sản phẩm dịch vụ Sự chuyển đổi hoạt động trọng tâm phổ biến hệ thống sản xuất Mối quan tâm hàng đầu nhà quản trị hệ thống sản xuất, hoạt động chuyển hóa sản xuất Ta hình dung q trình hình sau : Mặc dù trình tạo sản phẩm vật chất hay dịch vụ gọi chung trình sản xuất, song trình sản xuất sản phẩm vật chất q trình tạo dịch vụ có khác biệt Sự khác biệt thể bảng sau: Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm b Khái niệm quản trị sản xuất Quản trị sản xuất trình xây dựng kế hoạch, tổ chức thực kiểm soát hệ thống sản xuất nhằm đặt mục tiêu sản xuất xác định Từ khái niệm cho thấy : - Quản trị sản xuất trình bao gồm hoạt động quản trị ( theo chức ) lập kế hoạch sản xuất; tổ chức triển khai hoạt động sản xuất; kiểm soát hoạt động sản xuất - Trong doanh nghiệp, hoạt động sản xuất coi hệ thống bao gồm nhiều yếu tố cấu thành có quan hệ hữu cơ, mật thiết với nhau, yếu tố đầu vào, đầu ra, thơng tin, q trình biến đổi yếu tố đầu vào thành đầu Các yếu tố ngẫu nhiên khác Các yếu tố bao gồm nhiều yếu tố cấu thành khác nhau, ví dụ yếu tố đầu vào có yếu tố nguyên vật liệu, nhiên liệu, lượng, công nghệ máy móc trang thiết bị, địa điểm, lao động, thông tin Đây nguồn lực cần thiết cho q trình sản xuất địi hỏi phải sử dụng khai thác hợp lý, có hiệu cao - Quản trị sản xuất hướng tới việc thực mục tiêu sản xuất doanh nghiệp xác định thể kế hoạch sản xuất , đồng thời qua góp phần thực mục tiêu kinh doanh cho doanh nghiệp Quản trị sản xuất bao gồm hoạt động tổ chức phối hợp sử dụng yếu tố đầu vào nhằm chuyển hoá thành kết đầu sản phẩm dịch vụ với chi phí sản xuất thấp hiệu cao Trong trình hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp trình sản xuất có khả tạo hiệu lớn nhất, trình sản xuất trực tiếp sử dụng yếu tố sản xuất, quản trị sản xuất có tầm quan trọng đặc biệt doanh nghiệp Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm c Mục tiêu quản trị sản xuất Mục tiêu tổng quát : Đảm bảo tạo cung cấp đầy đủ sản phẩm dịch vụ ( đầu ) cho doanh nghiệp, sở khai thác sử dụng có hiệu yếu tố đầu vào, đồng thời thỏa mãn tối đa nhu cầu thị trường sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp Mục tiêu cụ thể : - Đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ theo nhu cầu khách hàng sở sử dụng hiệu nguồn lực doanh nghiệp Giảm chi phí sản xuất đơn vị sản phẩm xuống mức thấp - Cung ứng thời điểm, địa điểm, khách hàng - Rút ngắn thời gian sản xuất sản phẩm hay dịch vụ - Xây dựng hệ thống sản xuất doanh nghiệp mang tính động, linh hoạt cao - Xây dựng hệ thống quản trị sản xuất doanh nghiệp gọn nhẹ, hiệu với phương pháp quản trị thích hợp Các mục tiêu cụ thể gắn bó chặt chẽ với tạo sức mạnh tổng hợp,nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp thị trường d Vai trò quản trị sản xuất Xuất phát từ vị trí, vai trò hoạt động sản xuất doanh nghiệp, quản trị sản xuất hoạt động định thành bại doanh nghiệp, khâu quan trọng việc tạo sản phẩm, định vị giá trị gia tăng doanh nghiệp, quản trị sản xuất có số vai trị sau : - Góp phần định việc tạo sản phẩm, dịch vụ trị gia tăng cho doanh nghiệp.Bởi vị quản trị sản xuất thực tốt đảm bảo hoạt động sản xuất cho doanh nghiệp, tạo sản phẩm dịch vụ đáp ứng nhu cầu thị trường, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm, đẩy mạnh việc tăng doanh thu tạo giá trọ gia tăng cho doanh nghiệp - Quản trị sản xuât tốt góp phần sử dụng hợp lý tiết kiệm nguồn lực cần thiết cho trình sản xuất, tăng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, từ nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp - Nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp thông qua việc tạo sản phẩm, dịch vụ phù hợp với nhu cầu thị trường số lượng, chất lượng cấu Từ tạo thương hiệu cho sản phẩm , uy tín , sức cạnh tranh cho doanh nghiệp - Quản trị sản xuất doanh nghiệp thực tốt góp phần quan trọng chủ yếu vào việc tăng trưởng kinh tế cho kinh tế quốc dân thông qua việc tạo giá trị gia tăng ,xây dựng hệ thống sở vật chất để thúc đẩy xã hội phát triển Lịch sử, xu hướng phát triển lý thuyết quản trị sản xuất a Lịch sử phát triển lý thuyết quản trị sản xuất Lịch sử phát triển lý thuyết quản trị sản xuất thể qua tư tưởng Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm khoa học quản trị sản xuất, là: - Sản xuất thủ cơng: q trình tạo sản phẩm dịch vụ cho khách hàng riêng lẻ dựa lao động thủ công - Phân chia lao động: q trình sản xuất sản phẩm hàng hóa dịch vụ dựa chun mơn hóa lao động, chia nhỏ công việc thành loạt nhiệm vụ nhỏ thực nhân viên khác - Những phần hốn đổi cho trình tạo phận, chi tiết sản phẩm tiêu chuẩn hóa để hốn đổi, lắp ghép lẫn đồng hóa sản phẩm, tạo điều kiện cho việc sản xuất đại trà Ví dụ: Sản xuất linh kiện, phụ tùng để lắp ráp ô tô theo dây chuyền sản xuất - Quản lý khoa học: trình tổ chức, lao động khoa học dựa phương pháp làm việc có khoa học - Sản xuất đại trà: trình sản xuất sản phẩm tiêu chuẩn hóa với khối lượng lớn để cung ứng cho thị trường rộng lớn Ví dụ : Hãng sản xuất xe oto Toyota Nhật Bản hàng năm sản xuất hàng triệu xe ô tô để cung cấp cho thị trường giới ( 120 quốc gia ) - Sản xuất linh hoạt: trình sản xuất đại trà song có thích ứng cao với nhu cầu thị trường, linh hoạt trước biến đổi thị trường đề cao chất lượng sản phẩm Ví dụ : Sản xuất nhiều dịng sản phẩm, nhiều chủng loại , mẫu mã với chất lượng tối ưu để đáp ứng nhu cầu thị trường khác ( thao khu vực địa lý theo tập khách hàng ) Lịch sử phát triển lý thuyết quản trị sản xuất hay tư tưởng quản trị đại thể qua cống hiến, đóng góp cho khoa học quản lý nói chung quản trị sản xuất nói riêng nhà khoa học, tư tưởng gia lĩnh vực suốt kỷ qua Đó là: - Eli Whitney (1765-1825): người đại diện tiêu biểu cho quan điểm sản xuất phận sản phẩm thay thế, lắp ráp, hốn đổi cho nhau, tạo điều kiện cho việc sản xuất đại trà với khối lượng lớn sản phẩm tạo dây truyền sản xuất Lý thuyết trao đổi lắp lẫn chi tiết phận Eli Whitney năm 1790 đời tạo điều kiện khả lắp lẫn chi tiết phận làm nơi khác góp phần to lớn nâng cao lực sản xuất xã hội, hình thành phân cơng hiệp tác doanh nghiệp Các hình thức tổ chức doanh nghiệp xuất Những đặc điểm tác động đến hình thành quan niệm quản trị sản xuất chủ yếu tổ chức điều hành hoạt động tác nghiệp doanh nghiệp Nhiệm vụ tổ chức sản xuất giai đoạn tổ chức, điều hành sản xuất cho sản xuất nhiều sản phẩm tốt cung cịn thấp cầu nhiều Vì vậy, giai đoạn doanh nghiệp có quy mơ tăng lên nhanh chóng Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm - Frederick W Taylor (1856- 1915) : Là người sáng lập trường phái khoa học, “ cha đẻ “ học thuyết “ cấu chế độ “ Theo học thuyết ơng việc tổ chức lao động dựa sở chun mơn hóa cao phân công lao động tạo suất lao động cao, tiết kiệm chi phí nâng cao hiệu làm việc người lao động Quá trình lao động hợp lý hố thơng qua việc quan sát, ghi chép, đánh giá, phân tích cải tiến phương pháp làm việc Công việc phân chia nhỏ thành bước đơn giản giao cho cá nhân thực Để tổ chức sản xuất khơng cịn đơn tổ chức điều hành công việc mà trước tiên phải hoạch định, hướng dẫn phân giao công việc cách hợp lý Nhờ phân công chuyên mơn hố q trình chuyển đổi quản trị sản xuất đưa suất lao động giai đoạn tăng lên nhanh chóng Khối lượng sản phẩm doanh nghiệp sản xuất ngày lớn, thị trường lúc cung đến điểm cân với cầu nhiều loại sản phẩm, buộc doanh nghiệp phải tính tốn cân nhắc thận trọng quản trị sản xuất - Frank & Lilian Gilbreth : Frank (1868- 1924 ), Lilian (1878- 1972 ) vợ chồng kỹ sư, họ người phát triển thêm phương pháp đo lường công việc, áp dụng phương pháp hiệu suất ngơi nhà họ với 12 đứa trẻ - Henry Ford (1863- 1947) : Là người áp dụng lần dây chuyền sản xuất, lắp ráp để tạo xe ô tô model T Trên dây chuyền lắp ráp này, sản phẩm chưa hoàn thiện ( bán thành phẩm ) di chuyển băng chuyền tới công đoạn cuối tạo sản phẩm hồn chỉnh Ơng người áp dụng sách trả lương cao cho nhân viên thời kỳ - W Edwards Deming (1900- 1993 ) : Ơng kỹ sư, nhà vật lý học tiếng giảng dạy phương pháp kiểm soát chất lượng Nhật Bản sau chiến thứ 2, sử dụng số thống kê để phân tích quy trình, áp dụng phương pháp định với tham gia nhân viên b Xu hướng phát triển lý thuyết quản trị sản xuất - Chú trọng hình thành quản trị chiến lược sản xuất định hướng chiến lược chung doanh nghiệp - Tập trung xây dựng hệ thống sản xuất động, linh hoạt - Tăng cường kỹ quản trị thay đổi - Đảm bảo chất lượng tồn diện - Tìm kiếm ứng dụng phương pháp quản lý đại phwuong pháp J.I.T, Kaisen, MRP,ISO, TQM - Khai thác tiềm vơ tận người, tạo tích cực, chủ động sáng tạo tự giác hoạt động sản xuất - Tổ chức lại sản xuất theo hướng rút ngắn thời gian sản xuất, tạo lợi cạnh Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm tranh thời gian - Quan tâm thích đáng đến phát triển bền vững, sản xuất thân thiện với môi trường Khái quát nội dung chủ yếu quản trị sản xuất a Dự báo nhu cầu sản phẩm Khái niệm: Dự báo nhu cầu sản phẩm dự kiến, đánh giá nhu cầu tương lai sản phẩm, giúp DN xác định chủng loại số lượng sản phẩm cần có tương lai Kết dự báo nhu cầu sản phẩm sở cho việc đưa định quy mô sản xuất, cơng nghệ sản xuất, quy trình sản xuất, nguồn lực cần thiết để xây dựng triển khai kế hoạch sản xuất doanh nghiệp Dự báo nhu cầu sản phẩm chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố khách quan chủ quan, muốn có kết dự báo xác cần phân tích đánh giá đầy đủ mức độ ảnh hưởng yếu tố đến nhu cầu sản phẩm doanh nghiệp thời khì định Phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm doanh nghiệp chủ yếu gồm nhóm phương pháp dự báo định tính dự báo định lượng Việc dự báo nhu cầu sản phẩm xác có vai trị quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp việc dự đốn xác nhu cầu sản phẩm giúp hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp gặp nhiều thuận lợi giảm thiểu chi phí phát sinh khơng cần thiết b Hoạch định sản xuất Khái niệm: trình xây dựng kế hoạch sản xuất, dịch vụ doanh nghiệp thời kì định, bao gồm nội dung chủ yếu xây dựng kế hoạch công nghệ; hoạch định công suất; lựa chọn thiết bị lựa chọn địa điểm sản xuất Vai trò: giúp cho nhà quản trị sản xuất trả lời câu hỏi doanh nghiệp sử dụng công nghệ để sản xuất sản phẩm, dịch vụ? Khả sản xuất máy móc, thiết bị, lao động phận doanh nghiệp thời gian định Doanh nghiệp cần sử dụng thiết bị, máy móc để tiến hành sản xuất cho phù hợp với công nghệ đáp ứng yêu cầu công suất Các nội dung chủ yếu hoạch định sản xuất: Hoạch định cơng nghệ: q trình xây dựng kế hoạch hay thiết kế tài liệu kỹ thuật cụ thể hóa cách thức chế tạo sản phẩm hay thức thực dịch vụ Việc hoạch định hay xây dựng kế hoạch công nghệ phải tiến hành theo quy trình định phải dựa khoa học thực tiễn Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm Hoạch định cơng suất: thực chất việc xác định lựa chọn công suất sản xuất sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp thời kì định Lựa chọn địa điểm sản xuất: việc lựa chọn vị trí sản xuất theo khu vực địa lý Đây q trình phân tích lựa chọn vung địa điểm để đặt sở phận doanh nghiệp nhằm đảm bảo thực mục tiêu chiến lược kinh doanh Lựa chọn địa điểm sản xuất hợp lý có vai trò định đến việc sản xuất phát triển doanh nghiệp c Tổ chức sản xuất Khái niệm: tập hợp công việc mà nhà quản trị sản xuất phải thực để sản xuất sản phẩm, dịch vụ sau hoạch định sản xuất Mục đích: thiết kế chương trình sản xuất cung cấp dịch vụ tối ưu, khai thác sử dụng có hiệu yếu tố đầu vào, tiết kiệm chi phí sản xuất nâng cao hiệu hoạt động sản xuất sở thỏa mãn tối đa nhu cầu thị trường sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp Các nội dung tổ chức sản xuất: - Bố trí mặt sản xuất: Là quy trình tổ chức, xếp định dạng mặt diện tích khơng gian sản xuất yếu tố máy móc, thiết bị, khu vực làm việc, phận phục vụ sản xuất, cung cấp dịch vụ, đường di chuyển nguyên vật liệu, nhiên liệu, lượng, thành phẩm… Việc bố trí mặt sản xuất hợp lý đem lại thuận tiện, logic q trình sản xuất, góp phần nâng cao suất lao động giảm chi phí phát sinh - Lập lịch trình điều phối sản xuất: việc xếp công việc theo quy trình chặt chẽ khoa học để tiến hành công việc điều kiện kinh doanh phải triển khai công việc khác thời gian định Việc xếp thứ tự công việc phải đảm bảo: cơng việc đặt hàng trước làm trước, cơng việc có thời gian thực ngắn làm trước, cơng việc có thời gian hồn thành sớm làm trước, cơng việc có thời gian thực dài làm trước Các phương pháp điều phối sản suất: phương pháp biểu đồ Gantt biểu đồ PERT/CPM d Quản trị cung ứng nguyên vật liệu: Khái niệm: trình xác định nhu cầu nguyên vật liệu, tổ chức mua nguyên vật liệu dự trữ nguyên vật liệu để đáp ứng yêu cầu sản xuất với chi phí thấp Vai trị: tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động sản xuất diễn liên tục, không bị gián đoạn, đồng thời tạo sản phẩm, dịch vụ đảm bảo chất lượng tối ưu để thỏa mãn nhu cầu khách hàng, góp phần giảm chi phí sản xuất kinh doanh, nâng cao hiệu kinh tế cho doanh nghiệp Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm Các nội dung chủ yếu quản trị cung ứng nguyên vật liệu: - Hoạch định nhu cầu NVL(nguyên vật liệu) (MRP): Hoạch định nhu cầu NVL lập kế hoạc nhu cầu NVL sản suất Phương pháp chủ yếu để xác định nhu cầu NVL phương pháp MRP (Material Requirement Planting) Được gọi hệ thống hoạch định xây dựng lịch trình nhu cầu NVL cấu thành cho sản xuất giai đoạn sản xuất - Xác định kích thước lơ hàng NVL: Kích thước lô hàng lượng tối thiếu lô hàng Lượng hàng đặt phải lớn kích thước lơ hàng Có phương pháp chủ yếu để xác định kích thước lơ hàng ngun vật liệu phương pháp mua theo lô, phương pháp đặt hàng cố định phương pháp dựa kỹ thuật cân đối thời kỳ phận - Quản trị dự trữ NVL: trình xác lập nhu cầu dự trữ , tổ chức dự trữ kiểm soát dự trữ NVL để đáp ứng nhu cầu sản xuất tối thiểu hóa chi phí có lien quan đến dự trữ NVL Quản trị dự trữ NVL giúp giảm hạn chế ảnh hưởng yếu tố bất định, đầu để thu lợi nhuận, tiết kiệm chi phí mua NVL e Quản trị chất lượng sản phẩm: Quản trị chất lượng hoạt động có phối hợp nhằm định hướng kiểm soát tổ chức chất lượng Quản trị chất lượng sản phẩm: hệ thống biện pháp nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm thỏa mãn nhu cầu khách hàng với chi phí thấp nhất, có hiệu kinh tế cao thực tất trình chất lượng sản phẩm, dịch vụ Các công cụ chủ yếu quản trị chất lượng: - Nhóm chất lượng Vịng trịn DEMING Kiểm soát chất lượng thống kê II DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP Khái niệm vai trò dự báo nhu cầu sản phẩm a Khái niệm Trong trình hoạt động sản xuất kinh doanh, nhà quản trị thường xuyên phải đưa định liên quan đến việc xảy tương lai Để giúp định có độ tin cậy cao, giảm thiểu mức độ rủi ro, người ta đưa kỹ thuật dự báo Vì kỹ thuật dự báo quan trọng cần thiết cho doanh nghiệp, đặc biệt ngày doanh nghiệp lại hoạt động mơi trường Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm kinh tế thị trường mà diễn cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp với Vậy dự báo gì? Chúng ta hiểu dự báo qua khái niệm dự báo sau : Dự báo khoa học nghệ thuật nhằm tiên đoán trước tượng việc xảy tương lai vào tài liệu sau: - Các dãy số liệu thời kỳ khứ - Căn vào kết phân tích nhân tố ảnh hưởng kết dự báo; - Căn vào kinh nghiệm thực tế đúc kết Như vậy, tính khoa học thể chỗ: - Căn vào dãy số liệu thời kỳ khứ; - Căn vào kết phân tích nhân tố ảnh hưởng kết dự báo Tính nghệ thuật thể hiện: Căn vào kinh nghiệm thực tế từ nghệ thuật phán đoán chuyên gia, kết hợp với kết dự báo, để có định với độ xác tin cậy cao Dự báo nhu cầu sản phẩm ,dịch vụ : dự đoán lượng sản phẩm,dịch vụ mà doanh nghiệp phải chuẩn bị để đáp ứng nhu cầu tương lai,là dự đoán khả tiêu thụ sản phẩm cung cấp dịch vụ doanh nghiệp tương lai b Vai trò dự báo nhu cầu sản phẩm Giúp doanh nghiệp xác định chủng loại số lượng sản phẩm,dịch vụ cần có tương lai Là sở để doanh nghiệp hoạch định công suất công nghệ sản xuất kinh doanh,lựa chọn trang thiết bị phục vụ sản xuất,hoạch định nguồn lực cần thiết để triển khai kể hoạch Giúp nhà quản trị sản xuất nắm chủ động trước thay đổi môi trường,khơng bỏ sót hội kinh doanh đáp ứng tốt nhu cầu thị trường Cung cấp sở quan trọng để phối kết hợp hoạt động phận doanh nghiệp Dự báo nói chung dự báo nhu cầu sản phẩm nói riêng doanh nghiệp hoạt động phụ thuộc vào nhiều yếu tố khách quan chủ quan,do vậy,kết dự báo khơng hồn tồn xác mang tính tương đối,thậm chí sai lầm.Vì vậy,để đảm bảo độ xác định,việc dự báo cần phải đảm bảo điều kiện sau: - Lựa chọn phương pháp dự báo phù hợp - Thu thập đầy đủ xử lí xác liệu - Giám sát dự báo theo thời hạn phù hợp với loại nhu cầu dự báo - Lựa chọn,đào tạo,huấn luyện cán bố làm công tác dự báo Các nhân tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu sản phẩm - Các nhân tố khách quan: Chu kỳ, xu hướng trạng kinh tế vĩ mô Xu hướng thay đổi nhu cầu,thị hiếu khách hàng Chu kỳ sống sản phẩm Năng lực động thái đối thủ cạnh tranh Quản trị sản xuất 1.3 - Nhóm Giá biến động quan hệ cung - cầu sản phẩm,dịch vụ thị trường Các nhân tố chủ quan: Sự nỗ lực nâng cao chất lượng dịch vụ,khách hàng Năng lực sản xuất doanh nghiệp Các ràng buộc nguồn lực( nhân lực,tài chính,cơng nghệ-kĩ thuật ) Các yếu tố khác (năng lực marketing bán hàng: phù hợp chất lượng giá sản phẩm; Thương hiệu sản phẩm; Tín dụng khách hàng;Uy tín doanh nghiệp ) Các phương pháp dự báo a Phương pháp định tính Phương pháp lấy ý kiến ban quản lý điều hành Đây phương pháp sử dụng rộng rãi Theo phương pháp này, nhóm nhỏ cán quản lý điều hành cao cấp sử dụng tổng hợp số liệu thống kê phối hợp với kết đánh giá cán điều hành marketing, kỹ thuật, tài sản xuất để đưa số dự báo nhu cầu sản phẩm thời gian tới Phương pháp sử dụng trí tuệ kinh nghiệm cán trực tiếp liên quan đến hoạt động thực tiễn Phương pháp có ưu điểm nhanh dễ (chỉ cần tập hợp chuyên gia) Tuy nhiên, định trí có thiếu sót: - Thứ dự báo tiên đoán cá nhân, mang tính chủ quan; - Thứ hai quan điểm người có quyền lực, có địa vị cao thường gây ảnh hưởng lớn đến cán điều hành khác Phương pháp lấy ý kiến hỗn hợp lực lượng bán hàng Do nhân viên bán hàng người thường hiểu rõ nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng Vì họ dự đốn lượng hàng bán thời gian tới khu vực bán hàng Nếu tập hợp ý kiến nhân viên bán hàng khu vực khác nhau,ta có lượng dự báo tổng hợp nhu cầu loại sản phẩm cần dự báo Phương pháp có ưu, nhược điểm sau: - Ưu điểm: Sát với nhu cầu khách hàng Nhược điểm: Phụ thuộc vào đánh giá chủ quan nhân viên bán hàng Phương pháp nghiên cứu thị trường người tiêu dùng Phương pháp thu thập nguồn thông tin từ đối tượng người tiêu dùng nhu cầu tương lai Cuộc điều tra nhu cầu thực nhân viên bán hàng nhân viên nghiên cứu thị trường Họ thu thập ý kiến khách 10 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm Phần trăm sai số tuyệt đối trung bình (MAPE) Phần trăm sai số trung bình (MPE) Về , số nhằm đánh giá độ xác số liệu dự báo thơng qua việc đánh giá mức độ sai số với nguyên tắc: Các số nhỏ độ xác cao ngược lại b Kiểm soát sai số dự báo Để dự báo xác cần phải kiểm soát liên tục sai số dự báo , cách “xây dựng hành lang an toàn” gồm giới hạn (cận cận dưới) Nếu sai số dự báo nằm hành lang an toàn chấp nhận kết dự báo ngược lại cần xem xét kết phương pháp dự báo Giới hạn kiểm tra (UCL) + Giới hạn kiểm tra (LCL) thời gian Sơ đồ : Q trình kiểm sốt sai số dự báo Điểm cần kiểm tra: Có phương pháp để kiểm sốt sai số q trình Tín hiệu cảnh báo (tín hiệu theo dõi) Vẽ đồ thị kiểm sốt sai số Tín hiệu cảnh báo (tín hiệu theo dõi): Tín hiệu kiểm sốt (TS): đại lượng thể mối quan hệ tổng giá trị sai số dự báo so với giá trị MADt dùng để theo dõi trình dự báo 15 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm Sau tính giá MAD ban đầu sử dụng phương pháp san hàm số mũ để tính giá trị MADt để làm tăng độ xác Trong MADt : dự báo giá trị MAD cho giai đoạn t; α- hệ số san mũ (0,05-0,2); Dt-1- nhu cầu thực giai đoạn t-1; Ft-1 - nhu cầu dự báo giai đoạn t-1 Giới hạn kiểm soát nằm khoảng ±3 đến ±8 ; thông dụng TSЄ (-4;+4) Phạm vi chấp nhận (Đồ thị kiểm soát sai số) Sai số dự báo phân bổ theo qui luật đường phân bố chuẩn với: Giá trị sai số trung bình e~0 (x trung bình) Độ lệch chuẩn s= √MSE (σ-sigma) Giới hạn UCL = e+3s= 0+3s; giới hạn dưới: LCL=e-3s=0-3s Hay, dự báo hồn tồn có giá trị e Є (0±3s) + Giới hạn kiểm tra trên, UCL Giới hạn kiểm tra dưới, LCL III LIÊN HỆ THỰC TIỄN DỰ BÁO NHU CẦU CÀ PHÊ G7 TẠI CÔNG TY TRUNG NGUYÊN Giới thiệu khái quát công ty Ra đời vào năm 1996- Trung Nguyên nhãn hiệu cà phê non trẻ Việt nam, nhanh chóng tạo uy tín trở thành thương hiệu quen thuộc người dùng nước quốc tế Chỉ vòng 10 năm, từ hãng cà phê nhỏ bé nằm thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên trổi dậy thành 16 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm tập đồn hùng mạnh với cơng ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hịa tan Trung Ngun, cơng ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại dịch vụ G7, công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với ngành nghề bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu dịch vụ phân phối, bán lẻ đại Trong tương lai tập đoàn Trung Nguyên phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng Đi tiên phong việc áp dụng mơ hình kinh doanh nhượng quyền Việt Nam Hiện nay, Trung Nguyên có mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền nước quán nước như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Ba Lan, Ukraina, Campuchia Sản phẩm cà phê hòa tan G7 xuất đến 43 quốc gia giới thị trường trọng điểm Mĩ, Trung Quốc a Quá trình hình thành phát triển - Ngày 16/6/1996: Khởi nghiệp Buôn Ma Thuột - Năm 1998: Trung Nguyên xuất Tp Hồ Chí Minh câu hiệu “Mang lại nguồn cảm hứng sáng tạo mới” - Năm 2000: Hiện diện Hà Nội lần nhượng quyền thương hiệu đến Sigapore, Trung Nguyên công ty Việt Nam áp dụng mơ hình nhượng quyền thương hiệu nước quốc tế - Năm 2001: Công bố câu hiệu mới: “Khơi nguồn sáng tạo”, có mặt tất tỉnh thành Việt Nam, tiếp tục nhượng quyền thành công Nhật Bản, Thái Lan, Campuchia - Năm 2003: Ra đời sản phẩm cà phê hòa tan G7 kiện thử mùi Dinh Thống Nhất (với 89 % người tiêu dùng chọn G7 sản phẩm yêu thích so với 11% chọn Nescafe) Cơng nghiệp hóa hoạt động sản xuất Khánh thành nhà máy cà phê rang xay Bn Ma Thuột nhà máy cà phê hịa tan lớn Việt Nam Bình Dương với cơng suất rang xay 10,000tấn/năm cà phê hòa tan 3,000 tấn/năm - Năm 2005: Đạt chứng nhận EUREPGAP (Thực hành nông nghiệp tốt Chất lượng cà phê ngon) giới Là thương hiệu cà phê Việt Nam chọn phục vụ nguyên thủ quốc gia Hội nghị ASEM5 Hội nghị APEC 2006 Đưa vào hoạt động công ty mới: G7 Mart, Truyền thông Nam Việt, Vietnam Global Gate Way - Năm 2006: Khởi động dự án “Thủ phủ cà phê toàn cầu” Buôn Ma Thuột - Tháng 12/2007: Kết hợp UBND tỉnh Đắk Lắk tổ chức thành công Tuần lễ văn hóa cà phê đầu cầu đất nước Hà Nội TP.HCM - Năm 2008: Khánh thành Làng cà phê Trung Nguyên Buôn Ma Thuột Khai trương Hội quán sáng tạo Trung Nguyên Hà Nội, đầu tư 40 triệu USD xây dựng nhà máy chế biến cà phê với công nghệ đại giới Buôn Ma Thuột - Năm 2009: Các mục tiêu ngắn hạn dài hạn : Thống lĩnh thị trường nội địa, chinh phục thị trường giới: + Dịch chuyển từ chiều rộng sang chiều sâu 17 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm + Đầu tư ngành + Phát triển hệ thống nhượng quyền nước quốc tế - Năm 2010: Trung Nguyên xuất cà phê giới - Năm 2012: Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê người tiêu dùng Việt Nam yêu b Tầm nhìn sứ mạng, giá trị cốt lõi niềm tin Tầm nhìn sứ mạng Tầm nhìn: Trở thành tập đoàn thúc đẩy trổi dậy kinh tế Việt Nam, giữ vững tự chủ kinh tế quốc gia khơi dậy, chứng minh cho khát vọng Đại Việt khám phá chinh phục Sứ mạng: Kết nối phát triển người yêu đam mê cà phê toàn giới Giá trị cốt lõi niềm tin Giá trị cốt lõi: - Khát vọng lớn - Tinh thần quốc gia, tinh thần quốc tế - Không ngừng sáng tạo, đột phá - Thực thi tốt - Tạo giá trị phát triển bền vững Giá trị niềm tin: - Cà phê làm cho giới tốt đẹp - Cà phê lượng cho kinh tế tri thức - Cà phê đem lại sáng tạo, hài hòa phát triển bền vững cho nhân loại c Nguồn nhân lực Hiện nay, tập đoàn Trung Nguyên có khoảng gần 2000 nhân viên làm việc cho công ty cổ phần Trung Nguyên (TP.HCM), công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên (BMT), công ty cổ phần TM & DV G7, nhà máy cà phê Trung Ngun (Bn Ma Thuột), nhà máy cà phê hịa tan Trung Nguyên (Bình Dương) chi nhánh Trung Nguyên Cần Thơ, Buôn Ma Thuột, Đà Nẵng, Hà Nội, Chi nhánh Trung Ngun Singapore Ngồi ra, Trung Ngun cịn gián tiếp tạo công ăn việc làm cho 15.000 lao đông qua hệ thống quán cà phê nhượng quyền nước Đội ngũ quản lý tập đoàn Trung Nguyên hầu hết người trẻ, đào tạo bản, với chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc tập đoàn nước ngoài.Một đội ngũ chuyên gia, tư vấn chiến lược hàng đầu giới, Trung Nguyên hoạch định cho mục tiêu chinh phục thị trường giới d Nguồn vốn kinh doanh Tháng 5/2005 Trung Nguyên đưa vào sử dụng nhà máy chế biến cà phê rang xay Bn Ma Thuột với kinh phí đầu tư 10 triệu USD Việc liên tục đẩy mạnh qui mô hoạt động sản xuất đưa sản phẩm cà phê Trung Nguyên có mặt thị 18 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm trường 43 quốc gia, cà phê hồ tan G7 xuất 20 nước Mỹ, Nhật, Nga… Ngày 2/11/2005 Trung Nguyên đưa vào hoạt động Nhà máy cà phê hoà tan G7 KCN Tân Đơng Hiệp A - Bình Dương Đây nhà máy có cơng suất sản xuất cà phê hoà tan lớn Việt Nam nay: 3000 tấn/năm với tổng chi phí đầu tư 10 triệu USD Tồn dây chuyền thiết bị, cơng nghệ nhà máy sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l, công ty hàng đầu ngành chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm cà phê hồ tan Ý Ngày 9/6/2009, Trung Ngun thức khởi công xây dựng nhà máy sản xuất cà phê với công nghệ đại giới ĐăkLăk Một nhà máy chế biến cà phê đầu tư với tổng số vốn đầu tư 40 triệu USD, xây dựng diện tích 27.000m2 e Các mặt hàng cà phê hòa tan - Cà phê hòa tan G7 in - Cà phê hòa tan G7 in - Cà phê hòa tan G7 Cappuchino - Cà phê G7 hòa tan đen - Cà phê hòa tan Passiona : loại cà phê chuyên dành cho phái đẹp - Cà phê 777 Tình hình dự báo nhu cầu sản phẩm café G7 công ty a Các nhân tố ảnh hưởng đến dự báo Các nhân tố khách quan: Tình hình kinh tế Việt Nam: Trong vài năm gần đây, nước ta đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức: Kinh tế giới suy thoái tác động xấu đến sản xuất kinh doanh Tuy nhiên năm 2013 kinh tế có dấu hiệu phục hồi định Môi trường kinh tế vĩ mô tiếp tục trì ổn định tạo tiền đề cho phát triển ổn định năm : Lạm phát tiếp tục kiểm soát mức thấp so với năm trước (CPI tháng tăng 3,53% so với đầu năm) Thị trường tài tiền tệ cải thiện, góp phần ổn định kinh tế vĩ mơ, nâng cao khả cung ứng vốn kinh tế Tình hình kinh tế đất nước gặp biến động có tác động lớn đến lượng tiêu thụ sản phẩm café G7 Tuy nhiên dấu hiệu phục hồi kinh tế dấu hiệu khả quan cho việc tiêu thụ sản phẩm Về trị - pháp luật: 19 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm Hệ thống trị ổn định, hệ thống pháp luật rõ rang, chặt chẽ tạo môi trường kinh doanh thuận lợi giúp cho doanh nghiệp có hội phát triển tốt, cạnh tranh lành mạnh Được nhà nước hỗ trợ giá, bảo hộ, thành lập hiệp hội café tạo điều kiện thuận lợi cho việc kinh doanh tiêu thụ sản phẩm Về văn hóa xã hội: Phong tục tập quán, thói quen tiêu dung, lối sống, thị hiếu…ảnh hưởng trực tiếp tới tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Ngày người ta có thói quen uống ly café vào buổi sang trước làm việc tạo cảm giác thoải mái, tỉnh táo làm việc, buổi gặp mặt, trao đổi công việc người ta dùng café Theo nghiên cứu IAM thói quen sử dụng cà phê, 65% người tiêu dùng có sử dụng cà phê Việt Nam uống cà phê bảy lần tuần, nghiêng nam giới (59%) Riêng cà phê hịa tan có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan từ đến lần tuần nghiêng nhóm người tiêu dùng nữ(52%) Đây điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ café G7 Việt Nam Mức độ tăng trưởng ngành tương đối ổn định Doanh số thị trường cà phê hòa tan (triệu USD) tăng trưởng tốt (Nguồn BMI) Số lượng doanh nghiệp cường độ cạnh tranh ngành 20 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm Theo Cơng ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam, Việt Nam có 20 cơng ty sản xuất cà phê hòa tan.Một số siêu thị làm nhãn hàng riêng Big C có nhãn hiệu Big C, cịn Metro có nhãn hiệu Fine Good cà phê hòa tan hay Rioba từ Ý, thương hiệu riêng Metro Trung nguyên chịu cạnh tranh gay gắt, trực tiếp từ đối thủ cạnh tranh lớn nescafe vinacafe Các nhà sản xuất cà phê hịa tan tích cực đầu tư vào việc xây dựng nhà máy mới, mở rộng sản xuất Nestlé khánh thành nhà máy trị giá 320 triệu la Mỹ Đồng Nai Cịn Vinacafé Biên Hịa đưa vào hoạt động nhà máy công suất 3.200 Long Thành, Đồng Nai Ta có thị phần hãng café theo Báo cáo Tiêu dùng café bột hoà tan thực Cộng đồng Khảo sát trực tuyến Vinaresearch (Công ty TNHH W&S) quý I/2013 sau : 21 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm Các nhân tố chủ quan: Khoa học công nghệ: Hiện Trung Nguyên sử dụng hệ thống máy móc đại,dây truyền rang café Đài Loan, với nhà máy sản xuất với công suất 13000 nghìn tấn/ năm Với việc ứng dụng cơng nghệ, trang thiết bị đại vào sản xuất, café G7 đời với chất lượng đảm bảo giá phải so với đối thủ cạnh tranh Đó nhân tố định ảnh hưởng lượng nhu cầu với sản phẩm Hoạt động xúc tiến bán hàng: Là nhân tố định lượng sản phẩm tiêu thụ cao hay thấp doanh nghiệp,cũng ảnh hưởng trưc tiếp tới lượng cầu cảu sản phẩm thj trường.Trung nguyên có mạng lưới phân phối sản phẩm rộng khắp nước từ đại lý tới cửa hàng phân phối, bán lẻ Hiện Trung Nguyên có khoảng 1000 quán café nhượng quyền nước, bên cạnhđó có 1000 cửa hàng tiện lợi trung tâm phân phối G7mart toàn quốc riêng địa bàn Hà Nội có gần 100 cửa hàng café nhượng quyền thương mại 100 siêu thị mini G7mart Điều tạo thuận tiện cho người tiêu dung mua G7 sản phẩm Trung Nguyên cách thuận tiện, nhanh chóng dễ dàng Nguồn nhân lực công ty: Café Trung Nguyên có nguồn lực nhân dồi với chất lượng cao Hiện nay, tập đoàn Trung Nguyên có khoảng gần 2000 nhân viên Đội ngũ quản lý tập đoàn Trung Nguyên hầu hết người trẻ, đào tạo bản, với chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc tập đoàn nước ngoài.Một đội ngũ chuyên gia, tư vấn chiến lược hàng đầu giới, Trung Nguyên hoạch định cho mục tiêu chinh phục thị trường giới Café Trung Nguyên có lực sản xuất tốt hướng, mục tiêu đề Từ đời, cà phê hòa tan G7 ln định vị sản phẩm có chất lượng tuyệt hảo, hội tụ yếu tố đặc biệt giới: Nguyên liệu tốt nhất, công nghệ sản xuất đại, bí khơng thể chép tạo tình u, lịng đam mê hiểu biết sâu sắc cà phê chuyên gia Trung Nguyên Nhờ công nghệ 22 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm chiết xuất chắt lọc tinh túy từ hạt cà phê nên G7 có vị hương thơm độc đáo mà không sản phẩm cà phê hòa tan khác đạt b Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm Công ty sử dụng hai phương pháp dự báo định tính dự báo định lượng Tuy nhiên phương pháp dự báo định tính dược cơng ty sử dụng nhiều để hỗ trợ cho trình sản xuất, kinh doanh Phương pháp dự báo định tính: Café Trung Nguyên tiến hành dự báo định tính dựa việc lấy ý kiến khách hàng nhu cầu tiêu dùng sản phẩm họ làm sở liệu cho việc dự báo nhu cầu sản phẩm doanh nghiệp Phỏng vấn trực tiếp khách hàng: Theo chương trình nghiên cứu tâm lý người tiêu dùng G7 Ipsos Việt Nam thực người tiêu dùng u thích G7 cà phê hịa tan thứ thiệt, có hương vị chất lượng đích thực Cụ thể, 99% người tiêu dùng thích G7 cà phê hòa tan thứ thiệt 95% người tiêu dùng thích hương vị chất lượng G7 đích thực Trong đó, “hương vị chất lượng cà phê G7 thứ thiệt đích thực” lý yếu đồng tình nhiều Nghiên cứu “G7 cà phê hòa tan thứ thiệt” mùi vị cà phê G7 khơng thể lẫn với mùi loại cà phê hòa tan khác (92% đồng ý) ấn tượng cà phê hòa tan thứ thiệt số Việt Nam (90% đồng ý) Nghiên cứu thực với phương pháp vấn trực tiếp người tiêu dùng hộ gia đình chọn mẫu ngẫu nhiên có phân tầng nhằm đảm bảo tính đại diện khảo sát Khảo sát tiến hành 700 người tiêu dùng khu vực nội thành thành phố chính: TP.HCM, Hà Nội, Cần Thơ, Đà Nẵng, Hải Phịng (Mang tính chất đại diện cho thành phố lớn Việt Nam) Họ người dùng cà phê hòa tan G7 thường xuyên với tần suất lần/tuần vòng tháng trước tiến hành nghiên cứu Trong đó, nam chiếm 40% lại nữ 60%; 40% vào độ tuổi 18-24 60% từ 25 - 35 tuổi; có thu nhập từ trung bình trở lên Khảo sát nhu cầu tiên dùng sản phẩm khách hàng thông qua Cộng đồng khảo sát trực tuyến Vinaresearch vào quý I/2013: 23 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm 24 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm 25 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm 26 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm Căn vào kết khảo sát trên, Café Trung Nguyên đưa số dự báo lượng tiêu thụ café G7 tháng đầu năm 2013 đạt vào khoảng: 10.74 triệu kg (Trung bình có khoảng 80% người tiêu dùng Việt Nam sử dụng café hịa tan 3in1, Café G7 Trung Nguyên chiếm khoảng 26,3% thị phần Trung bình năm người dân Việt Nam tiêu thụ khoảng 1.15kg café /người/năm) 27 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm Thực tế cho thấy lượng tiêu thụ café G7 Trung Nguyên không chênh lệch nhiều so với số với khoảng 11 triệu kg café tiêu dùng tháng đầu năm 2013 Công ty có so sánh rõ thiếu sót trình dự báo tác động yếu tố đối thủ cạnh tranh Thị trường café Việt Nam có gia nhập nhãn hiệu café nước ngồi hãng có động thái tích cực hiệu việc dành thị phần Nhận biết điều này, công ty lên kế hoạch sản xuất thực chiến dịch marketing, nâng cao chất lượng dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng Đồng thời cơng ty có kế hoạch tiến hành khảo sát để dự báo xác nhu cầu khách hàng Phương pháp dự báo định lượng: Cơng ty có sử dụng phương pháp dự báo định lượng dựa quan hệ nhân Công ty xây dựng mơ hình tốn học mối quan hệ dòng cầu sản phẩm với biến số như: giá cả, thu nhập người dân…để có dự báo mức tương đối Sau năm có mặt thị trường, cà phê hịa tan G7 3in1 vượt qua sản phẩm hòa tan khác, vươn lên dẫn đầu thị trường cà phê hòa tan Việt Nam thị phần lẫn sản lượng theo số liệu từ chương trình Nghiên cứu hành vi mua sắm hộ gia đình số liệu tổng hợp công ty nghiên cứu hàng đầu giới Trung Nguyên công bố ngày 4/7/2012 Theo đó, năm 2011, sản phẩm cà phê hòa tan G7 (3in1) dẫn đầu thị trường cà phê hòa tan Việt Nam thị phần (38%) Còn quý năm 2012, cà phê hòa tan G7 (3in1) dẫn đầu hoàn toàn thị phần (40%) sản lượng (35%) ngành cà phê hòa tan (3in1).Quý năm 2013 thị phần giảm 26,3% có cạnh tranh hãng café nước ngoài, G7 chiếm thị phần lớn Với đà tăng trưởng này, chuyên gia phân tích dự đốn G7 (3in1) tiếp tục trì vị trí số Việt Nam Cũng theo nghiên cứu cà phê hịa tan G7 (3in1) nhãn hiệu người tiêu dùng yêu thích mua dùng nhiều Trong năm 2011, 49% người tiêu dùng cà phê 3in1 mua G7 để sử dụng nhà Từ năm 2009 đến 2011, cà phê Trung Nguyên thương hiệu số Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn nhất, có 10 triệu 17 triệu hộ gia đình Việt Nam mua sản phẩm cà phê Trung Nguyên để tiêu dùng nhà Theo kết dự báo này, thị phần G7 thị trường café hòa tan Việt Nam năm 2013 chiếm 30% Tuy nhiên theo khảo sát 28 Quản trị sản xuất 1.3 Nhóm quý I năm 2013, thị phần G7 đạt 26,3% cơng ty chưa tính đến gia nhập dành thị phần nhãn hàng café nước Nhận xét chung công tác dự báo nhu cầu sản phẩm công ty Ưu điểm: - Công ty thực tốt công tác dự báo dựa phương pháp dự báo định tính Từ kết dự báo định tính, khơng cơng ty có phương án sản xuất phù hợp, mà khảo sát độ quan trọng yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu tiêu dùng khách hàng từ mà đề biện pháp thích hợp - Cơng ty có kiểm tra, đo lường kiểm sốt sai số dự báo từ có điều chỉnh cho phù hợp Cụ thể công ty so sánh số dự báo lượng tiêu thu thực tế để tìm nguyên nhân giải pháp hợp lý Cơng ty có động thái điều chỉnh chiến lược marketing, nâng cao chất lượng phục vụ…để thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng Đồng thời lên kế hoạch thiết kế khảo sát với nội dung đầy đủ hồn chỉnh Nhược điểm: - Cơng ty chưa áp dụng phương pháp dự báo định lượng dựa theo chuỗi thời gian chưa thấy tính xu hướng, tính thời vụ, tính chu kỳ biến động dòng cầu theo thời gian Bởi mà cơng tác dự báo cịn sai sót định, quy luật dịng cầu sản phẩm - Cơng tác kiểm sốt, đo lường sai số dự báo có nhiên dừng lại mức độ định Cần có số liệu đo lường cụ thể - Vẫn hạn chế số nhân viên tiến hành nghiên cứu định tính , điều tra nhu cầu khách hàng trị trường, từ dẫn tới sai lệch dự báo Đề xuất giải pháp Ngoài phương pháp dự báo áp dụng, công ty nên kết hợp sử dụng thêm phương pháp dự báo định lượng theo chuỗi thời gian để dự báo cách xác đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng Đồng thời với việc sử dụng phương pháp này, cơng ty có thêm sở để thực cơng tác kiểm sốt, đo lường sai số dự báo hiệu 29 ... kiểm tra dưới, LCL III LIÊN HỆ THỰC TIỄN DỰ BÁO NHU CẦU CÀ PHÊ G7 TẠI CÔNG TY TRUNG NGUYÊN Giới thiệu khái quát công ty Ra đời vào năm 1996- Trung Nguyên nhãn hiệu cà phê non trẻ Việt nam, nhanh... hùng mạnh với công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Ngun, cơng ty cổ phần cà phê hịa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại dịch vụ G7, công ty truyền... tan G7 in - Cà phê hòa tan G7 in - Cà phê hòa tan G7 Cappuchino - Cà phê G7 hòa tan đen - Cà phê hòa tan Passiona : loại cà phê chuyên dành cho phái đẹp - Cà phê 777 Tình hình dự báo nhu cầu sản