Hiệu quả kinh tế sản xuất rau an toàn tại hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp đông thanh, phường đông thanh, thành phố đông hà, tỉnh quảng trị

Lời Cảm ƠnSau quá trình học tập và nghiên cứu tài liệu tại trường Đại học Kinh tế Huế và thời gian tìm hiểu, điều tra thực tế tại địa bàn phường Đông Thanh, thành phố Đông Hà, tôi đã hoà

KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN

Lời Cảm Ơn

Sau quá trình học tập và nghiên cứu tài liệu tại trường Đại học Kinh tế Huế và thời gian tìm hiểu, điều tra thực tế tại địa bàn phường Đông Thanh, thành phố Đông Hà, tôi đã hoàn thành đề tài nghiên cứu của mình “Hiệu quả sản xuất rau an toàn tại hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Đông Thanh, phường Đông Thanh, thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị”

Để đạt được kết quả như hiện nay, trước tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến thầy giáo Nguyễn Văn Lạc, người đã trực tiếp hướng dẫn tôi trong quá trình làm bài để tôi có thể hoàn thành đề tài nghiên cứu của mình, tôi xin cảm ơn các thầy cô giáo trường Đại học Kinh tế Huế đã tận tình giảng dạy và truyền đạt những kiến thức trong thời gian đến trường.

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến các bác, các anh chị tại hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Đông Thanh cùng các hộ nông dân là xã viên của hợp tác xã đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực tập và điều tra thực tế tại địa phương.

Nhờ vào sự giúp đỡ của mọi người và bản thân đã cố gắng nhiều để hoàn thiện đề tài nghiên cứu song không tránh khỏi những hạn chế, những thiếu xót, kính mong sự đóng góp ý kiến của quý thầy cô để đề tài được hoàn thiện hơn.

Tôi xin chân thành cảm ơn.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

Huế, tháng 5 năm 2015 Sinh viên thực hiện

Nguyễn Thị Thùy Linh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iv

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU viii

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ ix

DANH MỤC CÁC BẢNG ix

ĐƠN VỊ QUY ĐỔI x

TÓM TẮT NGHIÊN CỨU xi

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Lý do chọn đề tài 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2

1.3 Phương pháp nghiên cứu 3

1.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 3

1.3.1.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 3

1.3.1.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 3

1.3.2 Phương pháp thống kê mô tả 3

1.3.3 Phương pháp so sánh 3

1.4 Phạm vi và đối tượng nghiên cứu 3

1.4.1 Phạm vi nghiên cứu 3

1.4.2 Đối tượng nghiên cứu 3

PHẨN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4

CHƯƠNG I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN 4

1.1 Cơ sở lý luận 4

1.1.1 Lý luận chung về hiệu quả kinh tế 4

1.1.1.1 Khái niệm hiệu quả kinh tế 4

1.1.1.2 Bản chất của hiệu quả kinh tế 5

1.1.1.3 Ý nghĩa của việc xác định hiệu quả kinh tế 6 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

1.1.2 Sự cần thiết khách quan của sản xuất rau xanh đối với phát triển kinh tế xã

hội 7

1.1.2.1 Giá trị dinh dưỡng của rau 7

1.1.2.2 Giá trị kinh tế của rau 9

1.1.3 Một số lý luận về rau an toàn 10

1.1.3.1 Khái niệm rau an toàn 10

1.1.3.2 Nguyên tắc trong sản xuất rau an toàn 12

1.1.3.3 Tiêu chuẩn xác định vùng rau an toàn 16

1.1.4 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 17

1.1.4.1 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá năng lực sản xuất 17

1.1.4.2 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá kết quả sản xuất 17

1.1.4.3 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế 18

1.2 Cơ sở thực tiễn 18

1.2.1 Tình hình sản xuất rau trên thế giới 18

1.2.2 Tình hình sản xuất rau trên cả nước 19

1.2.3 Tình hình sản xuất rau tại tỉnh Quảng Trị 22

CHƯƠNG II HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI HỢP TÁC XÃ DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP ĐÔNG THANH 24

2.1 Tình hình cơ bản của địa bàn nghiên cứu 24

2.1.1 Điều kiện tự nhiên 24

2.1.1.1 Vị trí địa lý 24

2.1.1.2 Địa hình 24

2.1.1.3 Khí hậu thời tiết 25

2.1.1.4 Nguồn nước và thủy văn 26

2.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội 26

2.1.2.1 Tình hình sử dụng đất đai 26

2.1.2.2 Tình hình dân số và lao động 28

2.1.2.3 Tình hình trang bị cơ sở hạ tầng 29

2.1.3 Tình hình thực hiện sản xuất dịch vụ của hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Đông Thanh 31 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

2.1.3.1 Về trồng trọt 31

2.1.3.2 Về chăn nuôi 32

2.1.3.3 Về lâm nghiệp 33

2.1.3.4 Ngành nghề 33

2.1.3.5 Các hoạt động dịch vụ 33

2.1.4 Thực trạng sản xuất rau an toàn của HTX Đông Thanh 34

2.1.4.1 Thực trạng 34

2.1.4.2 Những thuận lợi và khó khăn 35

2.2 Hiệu quả sản xuất rau an toàn của các hộ nông dân tại HTX năm 2014 36

2.2.1 Tình hình sản xuất RAT của các hộ điều tra 36

2.2.1.1 Năng lực sản xuất của các hộ điều tra 36

2.2.1.2 Tình hình trang bị tư liệu sản xuất cho trồng RAT và rau thường của các hộ điều tra 37

2.2.1.3 Diện tích trồng các loại RAT chủ yếu của các hộ 38

2.2.1.4 Thời vụ 38

2.2.2 Tình hình đầu tư chi phí trong sản xuất 39

2.2.3 Kết quả và hiệu quả sản xuất RAT của các hộ điều tra tại HTX 43

2.2.3.1 Kết quả sản xuất RAT của các hộ điều tra 43

2.2.3.2 Kết quả và hiệu quả sản xuất RAT và rau thường của các hộ điều tra 44

2.2.3.3 Hiệu quả xã hội của sản xuất rau an toàn 51

2.2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả sản xuất 51

2.2.4.1 Ảnh hưởng bởi quy mô đất đai 51

2.2.4.2 Ảnh hưởng bởi chi phí sản xuất 54

2.2.4.3 Các nhân tố ảnh hưởng khác: 56

2.2.5 Phân tích chuỗi cung 57

2.2.6 Đánh giá chung 59

2.2.6.1 Mặt làm được 59

2.2.6.2 Mặt hạn chế 60

CHƯƠNG III ĐỊNH HƯỚNG VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

3.1 Định hướng 64

3.2 Giải pháp 64

3.2.1 Giải pháp về mặt kỹ thuật 64

3.2.2 Giải pháp về quy hoạch và sử dụng đất 66

3.2.3 Giải pháp thị trường 67

3.2.4 Giải pháp về vốn 68

3.2.5 Áp dụng các chính sách về hỗ trợ đầu tư và khuyến khích sản xuất 68

PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 70

3.1 Kết luận 70

3.2 Kiến nghị 72

3.2.1 Đối với Nhà nước 72

3.2.2 Đối với tỉnh 72

3.2.3 Đối với thành phố 73

3.2.4 Đối với HTX 73

3.2.5 Đối với hộ trồng rau 74

TÀI LIỆU THAM KHẢO 75

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU

RAT : Rau an toàn

NN & PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thônBVTV : Bảo vệ thực vật

TLSX : Tư liệu sản xuấtUBND : Ủy ban nhân dân

ĐVT : Đơn vị tínhNTTS : Nuôi trồng thủy sảnTHCS : Trung học cơ sở

GO : Giá trị sản xuất

MI : Thu nhập hỗn hợp

IC : Chi phí trung gian

VA : Giá trị tăng thêm

HQKT : Hiệu quả kinh tế

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ

Sơ đồ: Chuỗi cung sản xuất rau an toàn 58

DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1: Thị trường xuất khẩu hàng rau quả 11 tháng đầu năm 2014 21

Bảng 2: Giá trị sản xuất và cơ cấu giá trị sản của rau của tỉnh Quảng Trị giai đoạn 2006- 2011 22

Bảng 3: Tình hình sử dụng đất đai tại địa bàn HTX qua 3 năm 2012-2014 27

Bảng 4: Tình hình dân số và lao động tại địa bàn HTX qua 3 năm 2012-2014 28

Bảng 5: Tình hình sản xuất lúa của HTX qua 3 năm 2012-2014 31

Bảng 6: Tình hình chăn nuôi gia cầm, gia súc của HTX qua 3 năm 2012-2014 32

Bảng 7: Tình hình sản xuất rau an toàn của HTX qua 3 năm 2012-2014 34

Bảng 8: Năng lực sản xuất của các hộ điều tra năm 2014 36

Bảng 9: Tình hình trang bị tư liệu sản xuất của các hộ điều tra năm 2014 37

Bảng 10: Diện tích trồng các loại RAT chủ yếu của các hộ điều tra năm 2014 38

Bảng 11 Tình hình đầu tư chi phí cho sản xuất RAT của các hộ điều tra năm 2014 39

Bảng 12: Tổng giá trị sản xuất RAT của các hộ điều tra năm 2014 43

Bảng 13: Kết quả và hiệu quả sản xuất RAT của các hộ điều tra năm 2014 45

Bảng 14: Ảnh hưởng của quy mô đất đai đến kết quả và hiệu quả sản xuất RAT của các hộ điều tra năm 2014 52

Bảng 15: Ảnh hưởng của chi phí sản xuất đến kết quả và hiệu quả sản xuất RAT của các hộ điều tra năm 2014 54

Bảng 16: Đánh giá về thuận lợi 60

Bảng 17: Đánh giá về khó khăn 61

Bảng 18: Nhu cầu, nguyện vọng của các hộ trồng rau 62 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

ĐƠN VỊ QUY ĐỔI

1 sào = 500 m 2

1 ha = 10000 m 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

TÓM TẮT NGHIÊN CỨU

Đề tài nghiên cứu “Hiệu quả kinh tế về sản xuất rau an toàn tại hợp tác xã dịch

vụ nông nghiệp Đông Thanh, phường Đông Thanh, thành phố Đông Hà, tỉnh QuảngTrị” Để làm rõ đề tài, bài làm sử dụng các phương pháp nghiên cứu gồm phương phápthu thập số liệu, so sánh, thống kê, tổng hợp các tài liệu, dữ liệu tìm kiếm và điều trađược qua bảng biểu

Nội dung nghiên cứu chính là về hiệu quả sản xuất rau an toàn tại hợp tác xã dịch

vụ nông nghiệp Đông Thanh Từ việc điều tra các hộ sản xuất rau an toàn và rauthường tại địa bàn từ đó so sánh và đưa ra được kết quả mong muốn của đề tài nghiêncứu Qua quá trình làm bài, biết được tình hình sản xuất rau an toàn ở địa bàn kháthuận lợi về điều kiện đất đai, kỹ năng trồng rau, cơ sở vật chất…ngày càng phát triển

về cả số lượng và chất lượng rau an toàn Các hộ trồng rau đã học tập và vận dụng tốtcác kỹ thuật học được từ các lớp tập huấn, áp dụng các yêu cầu cho trồng rau an toàn.Được sự quan tâm của chính quyền, các ban ngành liên quan Sản lượng, năng suất tạiđịa bàn ngày càng tăng, do nhu cầu của người tiêu dùng, nên tại địa bàn ngày càngđược mở rộng quy hoạch các vùng sản xuất rau Bên cạnh vẫn còn một số khó khănnhư về vốn vì chủ yếu là vốn gia đình, thị trường tiêu thụ sản phẩm, giá bán không ổnđịnh

Từ những cái đạt được và hạn chế, đưa ra các giải pháp, chính sách, kiến nghị đểnhằm tiếp tục nâng cao hiệu quả sản xuất rau an toàn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Lý do chọn đề tài

Rau xanh là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi conngười chúng ta Đặc biệt khi lương thực và các loại thức ăn giàu đạm đã được đảm bảothì nhu cầu về rau xanh lại càng gia tăng, như một nhân tố tích cực trong cân bằngdinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ Rau cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin như: A, B,

C, PP, nhiều chất là sinh tố C, tiền vitamin A (Provitamin A) Trong rau còn chứanăng lượng như Protit, Lipit, Gluxit Ngoài ra rau còn cung cấp các nguồn dinh dưỡngkhác như các axit hữu cơ, hợp chất thơm, các vi lượng và xenlulô

Sản xuất rau là một ngành quan trọng trong nền nông nghiệp ở nước ta Cácthành tựu khoa học kỹ thuật tiên tiến ngày càng được nhiều nơi nghiên cứu và ứngdụng đã tạo ra được nhiều biện pháp kỹ thuật canh tác mới, các giống rau có chấtlượng cao, có khả năng chống chịu sâu bệnh, năng suất cao và thích nghi rộng

Ở Quảng Trị, rau cũng được trồng quanh năm và không thiếu trong mỗi bữa ăn.Tuy nhiên, hiện nay vấn đề sản xuất và tiêu thụ rau trên địa bàn tỉnh Quảng Trị nóichung và ở thành phố Đông Hà nói riêng còn nhiều bất cập Mặt khác, trong xu thế củamột nền nông nghiệp sản xuất thâm canh, bên cạnh gia tăng về khối lượng, chủng loại,ngành trồng rau đang bộc lộ mặt trái của nó, như: Việc ứng dụng ồ ạt, thiếu chọn lọccác tiến bộ kỹ thuật và hóa học, công nghệ sinh học, gia tăng về nước thải côngnghiệp, đã làm gia tăng mức độ ô nhiễm các sản phẩm rau xanh Đây là một trongnhững nguyên nhân chính gây ra các loại dịch bệnh về đường tiêu hóa, ngộ độc thựcphẩm…ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng

Tình trạng ngộ độc do sử dụng các sản phẩm nông sản không đảm bảo chấtlượng vệ sinh an toàn thực phẩm thường xuyên xảy ra Nguyên nhân chính là do dưlượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau xanh vượt quá mức cho phép Chính vì vậy nhucầu về rau xanh đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đã trở nên cấp thiết và

là mong muốn của mọi người dân trong toàn xã hội Hơn 10 năm qua sản xuất rau anTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

xuất RAT vẫn chưa trở thành tập quán canh tác, việc thực hiện quy trình và đảm bảođiều kiện sản xuất RAT cũng như nhận thức về sản xuất rau RAT của người dân còntồn tại các hạn chế nhất định.

Quá trình sản xuất RAT và thiết lập kênh phân phối rau an toàn đến người tiêuthụ là một trong những vấn đề còn nhiều nan giải Trong những năm qua thành phốĐông Hà rất quan tâm đến việc mở rộng diện tích sản xuất rau an toàn và phát triểntrên diện rộng, tuy nhiên vẫn còn gặp nhiều khó khăn Đó là quy hoạch sản xuất RATchưa cụ thể về cơ cấu chủng loại rau, tổ chức sản xuất; các quy định, chính sách sảnxuất RAT ở thành phố vẫn chưa tương xứng với tiềm năng, lợi thế của vùng, các khâucông nghệ sau thu hoạch còn yếu, khâu phân phối và kênh tiêu thụ RAT còn đơn điệu;thiếu vắng những doanh nghiệp đầu tư vào sản xuất, chế biến và tiêu thụ RAT theocông nghệ tiên tiến

Tại Việt Nam, hợp tác xã (HTX) có vai trò trong sự đóng góp phát triển kinh tế

-xã hội, trong tiến trình xây dựng Nông thôn mới

Để hiểu hơn về thực trạng sản xuất và hiệu quả mà một HTX nông nghiệp manglại, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài“Hiệu quả kinh tế sản xuất rau an toàn tại hợp tác

xã dịch vụ nông nghiệp Đông Thanh, phường Đông Thanh, thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị”, nhằm góp phần nào đó để phát huy những tiềm năng, lợi thế và đề

xuất giải pháp thực hiện có hiệu quả hơn cho HTX trong thời gian tới

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất rau an toàncho các hộ nông dân.

1.3 Phương pháp nghiên cứu

1.3.1 Phương pháp thu thập số liệu

1.3.1.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp

Thu thập thông tin ở hợp tác xã, ủy ban nhân dân phường, các báo nông nghiệp,internet…có liên quan đến nội dung đề tài

1.3.1.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp

Thu thập thông tin, số liệu từ việc điều tra các hộ trồng rau an toàn (xã viên HTX)

1.3.2 Phương pháp thống kê mô tả

Mô tả những đặc tính cơ bản của dữ liệu thu thập được qua các bảng số liệu

Tình hình chung của địa bàn HTX qua 3 năm 2012-2014

Hiệu quả sản xuất rau an toàn của hợp tác xã năm 2014

1.4.2 Đối tượng nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Là các hộ nông dân sản xuất rau an toàn Cụ thể điều tra

60 hộ trồng rau ở HTX dịch vụ nông nghiệp Đông Thanh, phường Đông Thanh, thànhphố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị

- Nội dung nghiên cứu: Hiệu quả kinh tế sản xuất rau an toàn của các hộ nôngdân

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

PHẨN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

CHƯƠNG I

CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN

1.1 Cơ sở lý luận

1.1.1 Lý luận chung về hiệu quả kinh tế

1.1.1.1 Khái niệm hiệu quả kinh tế

Hiện nay có nhiều quan điểm khác nhau về hiệu quả kinh tế (HQKT), có thể tómtắt thành ba loại quan điểm như sau:

- Quan điểm thứ nhất cho rằng HQKT được xác định bởi tỷ số giữa kết quả đạtđược và các chi phí bỏ ra (các nguồn nhân, tài, vật lực, tiền vốn, ) để đạt được kết quảđó

H = Q/CTrong đó: H là hiệu quả kinh tế

Q là kết quả đạt được

C là chi phí bỏ raNếu chỉ tập trung vào quan điểm này thì chưa toàn diện, tỷ số giữa kết quả sảnxuất và chi phí bỏ ra là số tương đối, chỉ tiêu này chưa phân tích được sự tác động, ảnhhưởng của các yếu tố nguồn nhân lực Hai cơ sở sản xuất đạt được tỷ số như nhaunhưng ở những không gian, thời gian, điều kiện khác nhau thì sự tác động của nguồnlực là khác nhau như vậy hiệu quả kinh tế cũng khác nhau

- Quan điểm thứ hai cho rằng HQKT được đo bằng số hiệu giữa giá trị sản xuấtđạt được và lượng chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó

HQKT = Kết quả sản xuất – Chi phí

Với quan điểm này thì chưa xác định được năng suất lao động xã hội và so sánhkhả năng cung cấp sản phẩm cho xã hội của những nhà sản xuất có hiệu số giữa kếtquả sản xuất và chi phí sản xuất như nhau

- Quan điểm thứ ba xem xét hiệu quả kinh tế trong phần biến động giữa chi phí

và sản xuất

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

Theo quan điểm thứ ba, HQKT biểu hiện ở quan hệ tỷ lệ giữa phần tăng thêmcủa kết quả và phần tăng thêm của chi phí.

H = ∆Q/∆CTrong đó: H là hiệu quả kinh tế

∆Q là phần tăng thêm của kết quả

∆C là phần tăng thêm của chi phíVới quan điểm này thì vẫn chưa đầy đủ Trong thực tế, kết quả sản xuất đạt đượcluôn là hệ quả của chi phí có sẵn cộng với chi phí bổ sung Ở các mức chi phí bổ sung

có sẵn khác nhau thì hiệu quả của chi phí bổ sung cũng khác nhau

* Vì vậy, khi xem xét HQKT phải xem xét trên tất cả các góc độ để có cái nhìntoàn diện, chính xác, tùy theo mục đích và yêu cầu nghiên cứu

Tóm lại, HQKT là một phạm trù kinh tế thể hiện mối tương quan giữa kết quả vàchi phí Mối tương quan ấy có thể là phép trừ, phép chia của các yếu tố đại diện chokết quả và chi phí HQKT phản ánh trình độ khai thác các yếu tố đầu tư, các nguồn lực

tự nhiên và phương thức quản lý

1.1.1.2 Bản chất của hiệu quả kinh tế

HQKT là một phạm trù phản ánh mặt chất lượng của các hoạt động kinh tế Nângcao chất lượng hoạt động kinh tế nghĩa là tăng cường trình độ lợi dụng các nguồn lựcsẵn có trong hoạt động kinh tế

HQKT làm mối tương quan so sánh cả về tuyệt đối và tương đối giữa lượng kếtquả đạt được và chi phí bỏ ra

HQKT là vấn đề trung tâm nhất của mọi quá trình kinh tế, có liên quan đến tất cảcác phạm trù và các quy luật kinh tế khác

HQKT đi liền với nội dung tiết kiệm chi phí tài nguyên cho sản xuất, tức là giảmđến mức tối đa chi phí sản xuất trên một đơn vị sản phẩm tạo ra

Bản chất của HQKT xuất phát từ mục đích của sản xuất và phát triển kinh tế - xãhội, nhằm đáp ứng ngày càng cao nhu cầu về vật chất và tinh thần của mọi thành viêntrong xã hội

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

* Phân biệt giữa hiệu quả kinh tế và một số phạm trù:

- HQKT và hiệu quả xã hội: HQKT là mối tương quan so sánh giữa lượng kếtquả đạt được và lượng chi phí bỏ ra, hiệu quả xã hội là mối tương quan so sánh giữakết quả xã hội và tổng chi phí bỏ ra Giữa HQKT và hiệu quả xã hội có mối quan hệmật thiết với nhau, chúng là tiền đề của nhau và là phạm trù thống nhất

- Hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân bổ và hiệu quả kinh tế

+ Hiệu quả kỹ thuật là số lượng sản phẩm có thể đạt được trên một đơn vị chi phíđầu vào hay nguồn lực sử dụng vào sản xuất trong những điều kiện cụ thể về kỹ thuậthay công nghệ áp dụng vào sản xuất nông nghiệp Hiệu quả kỹ thuật liên quan đếnphương diện vật chất của sản xuất Nó chỉ ra rằng một đơn vị nguồn lực dùng vào sảnxuất đem lại thêm bao nhiêu đơn vị sản phẩm Hiệu quả kỹ thuật phụ thuộc vào nhiềubản chất kỹ thuật và công nghệ áp dụng vào sản xuất nông nghiệp, kỹ năng của ngườisản xuất, môi trường kinh tế - xã hội khác mà trong đó kỹ thuật được áp dụng

+ Hiệu quả phân bổ là chỉ tiêu hiệu quả, trong đó các yếu tố giá sản phẩm và giáđầu vào được tính để phản ánh giá trị sản phẩm thu thêm trên một đồng chi thêm vềđầu vào hay nguồn lực Thực chất của hiệu quả phân bổ là hiệu quả kỹ thuật có tínhđến các yếu tố về giá của đầu vào và giá của đầu ra Nói một cách khác, hiệu quả phân

bổ là việc sử dụng các yếu tố đầu vào theo những tỷ lệ nhằm đạt lợi nhuận tối đa khibiết cụ thể các giá trị đầu vào

+ Hiệu quả kinh tế là phạm trù kinh tế mà trong đó sản xuất đạt cả hiệu quả kỹthuật và hiệu quả phân bổ Điều đó có nghĩa là cả hai yếu tố hiện vật và giá trị đượctính đến khi xem xét việc sử dụng các nguồn lực trong sản xuất nông nghiệp Hiệu quảkinh tế thể hiện mục đích của người sản xuất là làm cho lợi nhuận tối đa

1.1.1.3 Ý nghĩa của việc xác định hiệu quả kinh tế

Biết được mức hiệu quả của việc sử dụng nguồn lực trong sản xuất nông nghiệp,các nguyên nhân ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế để có biện pháp thích hợp nhằm nângcao hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp

Làm căn cứ để xác định phương hướng nhằm đạt tăng trưởng cao trong sản xuấtnông nghiệp Nếu hiệu quả kinh tế còn thấp thì có thể tăng sản lượng nông nghiệpTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

bằng các biện pháp nâng cao hiệu quả kinh tế, ngược lại nếu đạt hiệu quả kinh tế caothì để tăng sản lượng cần đổi mới công nghệ.

1.1.2 Sự cần thiết khách quan của sản xuất rau xanh đối với phát triển kinh tế

xã hội

1.1.2.1 Giá trị dinh dưỡng của rau

Bữa ăn hàng ngày của chúng ta không thể thiếu rau xanh, các loại rau tươi củanước ta cũng rất phong phú Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng một bữa

ăn hàng ngày được cung cấp đầy đủ 4 nhóm thực phẩm là chất bột đường, chất đạm,chất béo và các loại vitamin, muối khoáng Rau xanh thuộc nhóm thứ 4 không thể thiếutrong bữa ăn hàng ngày, rau có vai trò đặc biệt quan trọng cho dinh dưỡng con người.Các loại rau của nước ta rất phong phú Nhìn chung ta có thể chia rau tươi thànhnhiều nhóm: Nhóm rau xanh như rau cải, rau muống, rau xà lách, rau cần…; nhóm rễ

củ như cà rốt, củ cải, su hào, củ đậu…; nhóm cho quả như cà chua, cà bát, càpháo, dưa chuột…; nhóm hành gồm các loại hành, tỏi,…

Có thể thấy nguồn dinh dưỡng từ rau xanh rất phong phú, chúng bao gồm:vitamin, protein, lipit, gluxit, các chất khoáng và chất xơ… Rau xanh chứa nhiềuvitamin A, vitamin C, tổ hợp vitamin B gồm B1, B2, B6, B12, niacin, axit panthothenic,biotin và axit folic Tuy lượng protid và lipid trong rau tươi không đáng kể, nhưngchúng cung cấp cho cơ thể nhiều chất hoạt tính sinh học, đặc biệt là các muối khoáng cótính kiềm, các vitamin, các chất pectin và axit hữu cơ Ngoài ra trong rau còn có loạiđường tan trong nước và chất xenluloza Thiếu một loại vitamin nào đó sẽ làm cho cơthể phát triển không bình thường và phát sinh ra bệnh tật Nếu ăn uống lâu ngày thiếurau xanh ta thường thấy xuất hiện các triệu chứng như da khô, mắt mờ, quáng gà dothiếu vitamin A; bệnh chảy máu chân răng, tay chân mỏi mệt, suy nhược do thiếu vitamin C; miệng lưỡi lở loét, viêm ngứa chủ yếu do thiếu vitamin PP; tê phù do thiếuvitamin B (chủ yếu là B1) Ngoài ra thiếu vitamin làm giảm sức dẻo dai, hiệu suất làmviệc kém, dễ phát sinh nhiều bệnh tật, khi mắc bệnh chữa cũng lâu lành

Một đặc tính sinh lý quan trọng của rau là chúng có khả năng gây thèm ăn và ảnhhưởng tới chức phận tiết của tuyến tiêu hoá Tác dụng này đặc biệt rõ rệt ở các loại rauTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

nhiều protid, lipid, glucid làm tăng rõ rệt sự tiết dịch của dạ dày Vì vậy, bữa ăn có rautạo điều kiện thuận lợi cho sự tiêu hoá và hấp thu các thành phần dinh dưỡng khác.Ngoài ra, men trong rau có ảnh hưởng tốt tới quá trình tiêu hoá, như các mentrong củ hành có tác dụng tương tự men pepsin của dịch vị, các men của cải bắp và xàlách cũng có tác dụng tương tự trypsin của tuyến tuỵ.

Về thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau có khác nhau tuỳ theo từng loại rau.Lượng protid trong rau tươi nói chung thấp (dao động từ 0,5 - 1,5%) Tuy vậy có nhiềuloại rau người ta thấy một hàm lượng protid đáng kể như nhóm đậu tươi, đậu đũa (4 -

6 %), rau muống (2,7%), rau sắng (3,9%), rau ngót (4,1%), cần tây (3,1%), su hào, raugiền, rau đay (1,8 - 2,2%) Về glucid, trong rau tươi có các loại đường đơn dễ hấp thu ,tinh bột, xenluloza và các chất pectin Hàm lượng trung bình của glucid trong rau tươikhoảng 3 - 4 %, có những loại có tới 6 - 8% Chất xenluloza của rau có vai trò sinh lýlớn vì cấu trúc của nó mịn màng hơn xenluloza của ngũ cốc Trong rau, xenluloza ởdưới dạng liên kết với các chất pectin tạo thành phức hợp pectin-xenluloza có tác dụngkích thích mạnh chức năng nhu động ruột và tiết dịch của ruột giúp tiêu hoá dễ dàng.Rau còn là nguồn chất sắt quan trọng Sắt trong rau được cơ thể hấp thu tốt hơnsắt ở các hợp chất vô cơ Các loại rau đậu, sà lách là nguồn mangan tốt

Rau chứa các chất khoáng chủ yếu như Ca, P, Fe, là thành phần cấu tạo củaxương và máu Những chất khoáng có tác dụng trung hòa độ chua do dạ dày tiết ra khitiêu hóa các loại thức ăn như thịt, các loại ngũ cốc Hàm lượng Ca rất cao trong cácloại rau cần, rau dền, rau muống, nấm hương, mộc nhĩ (100 - 357 mg%)

Rau là nguồn cung cấp các dinh dưỡng khác Rau cung cấp cho cơ thể các axithữu cơ, các hợp chất thơm, các vi lượng, các xellulo (chất xơ) giúp cơ thể tiêu hoáthức ăn dễ dàng, phòng ngừa các bệnh về tim mạch áp huyết cao Ngoài ra nhiều loạirau còn chứa các kháng sinh thực vật như Linunen, Carvon, Pinen ở cần tây, allixin ởtỏi, hành có tác dụng như một dược liệu đối với cơ thể Bởi vậy nhu cầu ăn rau ngàycàng cao ở tất cả mọi người Theo tính toán của các nhà dinh dưỡng học thì mức tiêudùng rau tối thiểu cho mỗi người cần 90 - 110 kg/năm tức 250 - 300g/người/ngày.Liên hệ với các nước phát triển có đời sống cao đã vượt quá xa mức quy định này:Nam Triều Tiên: 141,1 kg; Newzealands: 136,7 kg Hà Lan lên tới 202 kg/người/năm.TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

Ở Canada mức tiêu thụ rau bình quân hiện nay là 227kg/người/năm Xu hướng cácnước phát triển là để cải thiện đời sống nhân dân cần tăng tỷ lệ thịt, trứng, sữa, rau,quả Ở nước ta, do đời sống chưa cao, nhu cầu về rau ngày càng tăng nhưng so với cácnước thì sản lượng bình quân trên đầu người vẫn còn thấp.

Rau là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể con người Theo tính toán của cácnhà dinh dưỡng học thì nhu cầu tiêu thụ rau bình quân hàng ngày của mỗi người trênthế giới cần khoảng 250-300g/ngày/người tức 90-110kg/người/năm Rau cung cấp cho

cơ thể con người các chất dinh dưỡng quan trọng như các loại vitamin, muối khoáng,axit hữu cơ, các hợp chất thơm, cũng như protein, lipit, chất xơ, Trong rau hàmlượng nước chiếm 85-95%, chỉ có 5-15% là chất khô Trong chất khô lượng cacbon rấtcao (cải bắp 60%, dưa chuột 74-75%, cà chua 75-78%) Giá trị dinh dưỡng cao nhất ởrau là hàm lượng đường (chủ yếu đường đơn) chiếm tỷ lệ lớn trong thành phầncacbon Nhờ khả năng hoà tan cao, chúng làm tăng sự hấp thu và lưu thông của máu,tăng tính hoạt hoá trong quá trình ôxy hoá năng lượng của các mô tế bào Một số loạirau như khoai tây, đậu (nhất là đậu ăn hạt như đậu Hà Lan, đậu Tây), nấm, tỏi cungcấp 70-312 calo/100g nhờ các chất chứa năng lượng như protit, gluxit

Tóm lại, rau là nguồn cung cấp vitamin, muối khoáng quan trọng trong mỗi bữa

ăn của mỗi chúng ta

1.1.2.2 Giá trị kinh tế của rau

Rau là cây trồng đem lại nhiều lợi nhuận góp phần phát triển kinh tế quốc dânđáng kể, ngoài ra rau còn là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao Các mặt hàng rau xuấtkhẩu chủ yếu là bắp cải, cà chua Dưa chuột, các loại rau đậu, rau gia vị,…

Xuất khẩu rau quả sang các thị trường tăng trưởng mạnh Theo Bộ Nông Nghiệp

và Phát triển Nông thôn (NN & PTNN), lần đầu tiên xuất khẩu rau quả của Việt Namđạt cột cốc gần 1,5 tỷ USD, tăng gần 500 triệu USD so với năm 2013 Năm 2013, xuấtkhẩu rau quả đạt mốc trên 1 tỷ USD Còn năm 2012 được 827 triệu USD Đây là con

số cao nhất từ trước đến nay

Một số thị trường xuất khẩu có giá trị lớn nhất của Việt Nam là Trung Quốc,TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

Rau là nguyên liệu của ngành công nghiệp thực phẩm Những loại rau được sửdụng trong công nghiệp chế biến xuất khẩu dưới dạng tươi, muối, làm tương, sấy khô,xay bột, ,công nghệ đồ hộp (dưa chuột, cà chua, ngô rau, măng tây, nấm ), côngnghiệp bánh kẹo (bí xanh, cà rốt, khoai tây, cà chua ), công nghiệp sản xuất nước giảikhát (cà chua, cà rốt ), công nghiệp chế biến thuốc dược liệu (tỏi, hành, rau gia vị),làm hương liệu (ngò, ớt, tiêu ) Đồng thời cũng là loại rau dự trữ được sử dụng trongnội địa.

Rau là nguồn thức ăn cho gia súc Với chăn nuôi gia súc, gia cầm, rau giữ vai tròkhá quan trọng: 1 đầu lợn tiêu thụ 1 ngày 2-3kg rau, trong đó có 50 - 60% loại raudùng cho người: Rau muống, bắp cải, su hào, dền, mồng tơi, rau ngót, rau đậu, khoailang Trung bình 9kg rau xanh thì cho 1 đơn vị thức ăn và 100g đạm tiêu hóa được.Rau thường chiếm 1/3 - 1/2 trong tổng số đơn vị thức ăn dành cho chăn nuôi, vậymuốn đưa chăn nuôi lên ngành sản xuất chính phải tính toán vấn đề sản xuất rau và cácloại rau có giá trị dinh dưỡng cao

Rau là cây trồng quan trọng trong ngành trồng trọt, được trồng ở nhiều vùngsinh thái khác nhau với lợi thế là thời gian sinh trưởng ngắn và có thể trồng đượcnhiều vụ trong năm, do vậy rau được coi là cây trồng chủ lực trong việc chuyển dịch

cơ cấu cây trồng, xóa đói giảm nghèo cho nông dân Việt Nam Mặt khác, rau có đặcđiểm là kích thước nhỏ nên cây rau rất thích hợp trồng xen hay gối vụ với những câytrồng khác, như vậy trồng rau sẽ nâng cao hiệu quả sử dụng đất Trồng rau có hiệuquả cao hơn so với các cây trồng khác về khả năng khai thác năng suất/1 đơn vị diệntích/1 đơn vị thời gian, vì chúng có đặc điểm sinh trưởng và phát triển nhanh trongmột thời gian ngắn

1.1.3 Một số lý luận về rau an toàn

1.1.3.1 Khái niệm rau an toàn

* Khái niệm: Những sản phẩm rau tươi (bao gồm tất cả các loại rau ăn củ, thân,

lá, hoa, quả) có chất lượng giống như đặc tính của nó, hàm lượng các chất độc và mức

độ nhiễm các sinh vật gây hại ở dưới mức độ cho phép, bảo đảm an toàn cho ngườitiêu dùng và môi trường thì được coi là rau đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm gọi tắt

là “rau an toàn”

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

* Yêu cầu chất lượng của rau an toàn:

- Chỉ tiêu nội chất: Được quy định cho rau tươi bao gồm:

+ Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV)

+ Hàm lượng nitrat (NO3)

+ Hàm lượng một số kim loại nặng chủ yếu: Cu Pb, Hg, Cd, As…

+ Mức độ nhiễm các vi sinh vật gây bệnh (E.coli, Samonella…) và ký sinh trùngđường ruột (trứng giun đũa, Ascaris…)

Tất cả 4 chỉ tiêu trong sản phẩm của từng loại rau phải đạt dưới mức cho phép.Theo tiêu chuẩn của các tổ chức quốc tế (FAO/WHO) hoặc của một số nước tiên tiếnNga, Mỹ… và Việt Nam

- Chỉ tiêu hình thái:

Sản phẩm được thu hoạch đúng lúc, đúng yêu cầu từng loại rau (đúng độ già

kỹ thuật hay thương phẩm); không dập nát, hư thối, không lẫn tạp chất, sâu bệnh và cóbao gói thích hợp

* Điều kiện sản xuất rau an toàn:

- Đất trồng và giá thể:

+ Vùng đất trồng phải trong quy hoạch được Ủy ban nhân dân tỉnh (UBND),thành phố phê duyệt Không bị ảnh hưởng trực tiếp các chất thải công nghiệp, chấtthải sinh hoạt từ các khu dân cư, bệnh viện, các lò giết mổ gia súc tập trung, nghĩatrang, đường giao thông lớn;

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

+ Hàm lượng một số kim loại nặng trong đất, giá thể trước khi sản xuất và trongquá trình sản xuất (kiểm tra khi thấy có nguy cơ gây ô nhiễm) không vượt quá ngưỡngcho phép theo quy định.

+ Nước sử dụng trong sản xuất rau phải đạt tiêu chuẩn nước sinh hoạt cho người

1.1.3.2 Nguyên tắc trong sản xuất rau an toàn

* Nguyên tắc trong việc sản xuất RAT:

- Không trồng rau trên vùng đất ô nhiễm

- Không dùng phân tươi, nước giải tưới cho rau

- Không dùng nước bẩn tưới cho rau: Nước thải từ nguồn gây ô nhiễm (như ởnguyên tắc đầu)

- Không dùng thuốc BVTV độ độc cao, thuốc cấm, thuốc hạn chế sử dụng

- Không dùng quá nhiều phân đạm bón cho rau

- Không dùng phân đạm trong vòng 10-15 ngày trước khi thu hoạch

- Đảm bảo thời gian cách ly của từng loại thuốc BVTV

* Cơ sở khoa học của các nguyên tắc trong vệ sinh sản xuất RAT:

- Không trồng rau trên đất bị ô nhiễm:

Đất ô nhiễm chất thải công nghiệp thì hàm lượng kim loại nặng (chì, thuỷngân…) thường cao Khi trồng rau dư lượng kim loại nặng trong rau thường lớn

Đất ô nhiễm thuốc BVTV, chất thải bệnh viên, cụm dân cứ, nghĩa trang…thường có hàm lượng chất dư lượng thuốc BVTV hoặc các vi sinh vật gây bệnh chongười cao khi trồng rau không đảm bảo an toàn

- Không dùng phân tươi, nước giải tươi bón cho rau:

Nước giải tương, phân chuồng tươi thường có vi sinh vật gây bệnh không nhữngcho rau mà cả cho người sử dụng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

- Không sử dụng phân đạm quá cao.

Việc bón phân đạm quá cao, đẫn đến dư lượng nitơrat trong rau lớn, gây hại chongười sử dụng Không những thế bón đạm cao mất cân đối giữa các loại phân khácnhau dẫn đến sâu, bệnh hại trên rau nhiều

- Không sử dụng thuốc BVTV độ độc cao (nhóm I, II), thuốc cấm, thuốc hạn chế

sử dụng:

Mặc dù một số loại thuốc này có hiệu lực trừ sâu, bệnh cao song gây hại rất lớncho môi trường, sức khoẻ người sản xuất Bên cạnh đó để lại dư lượng thuốc có độ độclớn trên rau, thời gian phân huỷ của lôại thuốc này thường chậm, vì vậy sử dụng chúngkhông an toàn

- Không sử dụng thuốc BVTV không đảm bảo thời gian cách ly, phân đạm 10-15ngày trước khi thu hoạch

Sử dụng thuốc BVTV, phân đạm muộn thì hàm lượng các chất hóa học chưa kịpphân huỷ đến mức an toàn Khi sử dụng sản phẩm rau sẽ gây độc

* Phân tích 4 nguyên tắc IPM:

IPM là chức viết tắt tiếng của tiếng Anh “Integrated Pests Management” có nghĩa

là “Quản lý dịch hại tổng hợp”, 4 nguyến tắc IPM cụ thể như sau:

- Trồng cây khoẻ:

+ Cây trồng khoẻ là áp dụng các biện pháo trồng trọt để cây có khả năng sinhtrưởng phát triển tốt Cho năng suất cao, cụ thể như sau: Hạt giống, cây con tốt, sạchbệnh, đủ tiêu chuẩn

+ Biện pháp kỹ thuật gieo trồng thời vụ: Làm đất tốt, bón phân hợp lý cân đối,dùng kỹ thuật Sử dụng có hiệu quả thuốc BVTV…

+ Biện pháp bảo vệ thiên địch là nông dân hiểu biết về lợi ích của thiên địch, tậptính hoạt động của nhóm sử dụng các biện pháp kỹ thuật phát huy vai trò của thiênđịch trên đồng ruộng, hạn chế sử dụng thuốc BVTV.

- Thăm đồng thường xuyên:

Để nắm được diễn biến sâu bệnh hại, sinh trưởng phát triển cây trồng làm cơ sởcho việc phân tích hẹ sinh thái, đề xuất được biện pháp quản lý đồng ruộng hợp lý,hiệu quả nhất

- Nông dân là chuyên gia:

Là người quyết định thực hiện các biện pháp kỹ thuật trên đồng ruộng vì vậyngười nông dân phải hiểu được hệ sinh thái đồng ruộng có khả năng đưa ra các quyếtđịnh đúng đắn, hợp lý nhất Không những thế họ còn hỗ trợ, khuyến khích giúp đỡ cácnông dân khác cùng làm theo IPM Bởi vì các biện pháp IP chỉ phát huy được hiệu quảkhi được thực hiện có tính cộng đồng

* Kỹ thuật sử dụng thuốc BVTV trên rau

- Thuốc BVTV có các nhóm như sau:

+ Thuốc trừ sâu hại

+ Liều lượng sử dụng: Là lượng thuốc cần dùng cho một đơn vị thể tích hoặcdiện tích Ví dụ: Dùng bassa trừ rầy nâu hại lúa dùng 1-1,5l/ha

- Các tác dụng của thuốc BVTV tác động lên dịch hại:

+ Tác dụng tiếp xúc

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

+ Tác dụng vị độc.

+ Tác dụng xông hơi

+ Tác dụng nội hấp hay lưu dẫn

- Nội dung 4 đúng trong sử dụng thuốc BVTV:

+ Đúng thuốc: Đối tượng dịch hại nào thì dùng đúng loại thuốc có khả năng diệtloại dịch hại đó, không thể dùng thuốc trừ bệnh để trừ sâu được, không thể dùngĐipTerex để trừ rầy nâu…

+ Đúng liều lượng, nồng độ: Từng loại thuốc BVTV khi đưa vào sử dụng đều cónghiên cứu, thí nghiệm, khảo nghiệm khảo sát để quy định rõ liều lượng (g,kg,lít ) vànồng độ % cho đơn vị, trên đối tượng dịch hại cụ thể, có hướng dẫn trên nhãn thuốc.Nếu dùng quá mức thì lãng phí thuốc, gây ô nhiễm môi trường, hại sức khoẻ,dịch hại kháng quen thuốc

Nếu dùng quá thấp thì dịch hại không chết ngay, nhờn thuốc…

+ Đúng lúc: Thời điểm phun có ý nghĩa cực kỳ quan trọng

Chỉ phun thuốc trừ dịch hại khi thật cần thiết bởi nếu dịch hại chưa mức độ phảiphun hoặc còn có thể sử dụng các biện pháp khác hiệu quả hơn mà lại phun thuốc thìgây lãng phí và ô nhiễm môi trường

Phun định kỳ, phun quá sớm hoặc quá muộn đều không có tác dụng trừ dịch hạidẫn đến lãng phí thuốc

Phun thuốc vào đúng giai đoạn xung yếu của sâu hại, bệnh hại có ý nghĩ quantrọng, VD: Phun trừ sâu ở tuổi 1-2 là hiệu quả nhất, phun trừ bệnh hại khi bệnh mớiphát sinh

+ Đúng cách: Để phát huy hết hiệu quả của thuốc BVTV thì phải sử dụng đúngcách, nếu không sẽ lãng phí thuốc; VD:

Thuốc hạt phải rắc, dải vào đấy mới có tác dụng

Thuốc dạng sữa, bột thấm nước thì phải pha với nước để sử dụng, có một số loạithuốc để phun mù, phun sương hoặc để xông hơi trong nhà khi bảo quản

Khi phun thuốc phải làm thế nào cho thuốc bám, dính vào cây, trải đều trên lálàm cho dịch hại dễ tiếp xúc, ăn tới thuốc mới đạt hiệu quả nhất

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

Chỉ có thể tuân thủ 4 nguyên tắc sử dụng thuốc BVTV thì phòng trừ dịch hại mớiđạt hiệu quả kinh tế, kỹ thuật tối đa, đảm bảo an toàn vệ sinh môi trường, sức khoẻ củangười sản xuất và tiêu dùng.

1.1.3.3 Tiêu chuẩn xác định vùng rau an toàn

Để được công nhận là vùng RAT thì phải hội đủ các điều kiện sau:

* Điều kiện về sản xuất

- Vùng sản xuất RAT phải có diện tích canh tác tập trung theo từng đơn vị hànhchính, ấp, xã, liên xã Vị trí vùng canh tác phải nằm trong vùng rau quy hoạch pháttriển RAT của thành phố nhưng không gần nơi bị ô nhiễm như các khu công nghiệp,bãi chứa rác thải…

- Đất canh tác phù hợp với sự phát triển của rau thường xuyên cải tạo nâng cao

độ phì nhiêu của đất

- Nước tưới: Không bị ô nhiễm bởi hóa chất, vi sinh vật độc hại, không dùngnước thải trong sản xuất công nghiệp, nước thải sinh hoạt, nước chưa được xử lý

* Điều kiện kỹ thuật

- Tối thiểu 90% số hộ trồng rau trong vùng đồng thuận sản xuất rau an toàn phảiđược tập huấn về kỹ thuật do chi cục Bảo vệ thực vật thành phố tổ chức Khi thực hiệnsản xuất hộ trồng rau phải thực hiện đúng quy trình sản xuất rau an toàn của Sở NN &PTNN Áp dụng phương pháp IPM nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao, ít độc hại chomôi trường và con người

- Giống: Chọn giống tốt, sạch sâu bệnh, khuyến khích sử dụng những giống mới,giống lai có năng xuất cao, chất lượng cao

- Thuốc BVTV: Phải đảm bảo thời gian cách ly trước khi thu hoạch theo đúnghướng dẫn Không dùng những loại thuốc nằm trong danh mục cấm

- Phân bón: Không sử dụng phân rác tươi, phân hữu cơ chưa ủ hoai Khi sử dụngphải cân đối hợp lý và có thời gian cách ly an toàn trước khi thu hoạch

mẫu rau trên đồng ruộng và sau khi thu hoạch Sau đó sẽ đề nghị Sở NN & PTNNcông nhận vùng rau an toàn khi đạt tiêu chuẩn theo quy định.

- Sau khi công nhận vùng rau an toàn chi cục BVTV sẽ thường xuyên đến kiểmtra và đề nghị sở NN & PTNN ra quyết định công nhận đạt tiêu chuẩn sau thời hạn 1năm kể từ ngày ra quyết định công nhận của kỳ trước

* Quyền lợi của người trồng rau an toàn

Sở NN & PTNN phối hợp với UBND các quận huyện, phường xã có vùng trồngrau an toàn chỉ đạo cho các sở, chi cục quản lý nhà nước, trung tâm nước sinh hoạt và

vệ sinh môi trường nông thôn cùng bà con nông dân hoàn thiện hệ thống tưới tiêu,nước sinh hoạt, giao thông nông thôn để đảm bảo sinh hoạt và sản xuất

Sở NN & PTNN chỉ đạo cho chi cục BVTV, trung tâm khuyến nông xây dựng hệthống công tác viên để kịp thời theo dõi sâu bệnh, hướng dẫn chuyển giao các tiến bộkhoa học kỹ thuật

Sở NN & PTNN phối hợp với các ngân hàng, giúp các hộ trồng rau hưởng cácchế độ tín dụng ưu đãi theo văn bản của UBND thành phố Vận động các công tythuốc trừ sâu, cây giống, phân bón cung ứng vật tư

Các hộ trồng rau an toàn được hỗ trợ chi phí cho việc xây dựng các tư liệu sảnxuất cần thiết cho việc trồng RAT

Các hộ trồng rau thường xuyên được tổ chức các lớp tập huấn về các kỹ năngtrồng rau mới Được giới thiệu các cá nhân, tổ chức thu mua rau

1.1.4 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu

1.1.4.1 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá năng lực sản xuất

-Tổng chi phí: Là tổng số chi phí về vật chất, dịch vụ và lao dộng đã đầu tư choviệc tổ chức và tiến hành sản xuất trong năm

- Chi phí trung gian (IC): Là bộ phận cấu thành của tổng giá trị sản xuấtbao gồm toàn bộ chi phí thường xuyên về vật chất và dịch vụ cho sản xuất sản phẩmnông nghiệp Chi phí trung gian trong hoạt động sản xuất bao gồm chi phí vật chất trựctiếp và chi phí dịch vụ thuê

1.1.4.2 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá kết quả sản xuất

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

- Sản lượng rau an toàn

- Giá trị sản xuất (GO): Là toàn bộ giá trị của cải vật chất và dịch vụ được sảnxuất ra trong một thời gian nhất định thường là 1 năm

1.1.4.3 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế

- Giá trị gia tăng tính cho 1 đơn vị chi phí trung gian (VA/IC): Chỉ tiêu này chobiết cứ 1 đơn vị chi phí trung gian bỏ ra thì thu được bao nhiêu đơn vị giá trị gia tăng

- Giá trị sản xuất tính cho 1 đơn vị chi phí trung gian (GO/IC): Chỉ tiêu này chobiết cứ 1 đơn vị chi phí trung gian bỏ ra thì thu được bao nhiêu đơn vị giá trị sản xuất

- Thu thập hỗn hợp tính cho 1 đơn vị chi phí trung gian (MI/IC): Chỉ tiêu này chobiết cứ 1 đơn vị chi phí trung gian bỏ ra thì thu được bao nhiêu đơn vị thu thập hỗn hợp

- Lợi nhuận tính cho 1 đơn vị chi phí trung gian (Pr/IC): Thể hiện 1 đơn vị chiphí mua ngoài bỏ ra thì thu được bao nhiêu đơn vị lợi nhuận

- Tỷ suất Pr/CP: Chỉ tiêu này có ý nghĩa là một đồng chi phí bỏ ra thu được baonhiêu đồng lợi nhuận

1.2 Cơ sở thực tiễn

1.2.1 Tình hình sản xuất rau trên thế giới

Hiện nay có hơn 120 chủng loại rau được sản xuất khắp các châu lục nhưng chỉ

có 12 loại chủ lực được trồng trên 80% diện tích rau toàn thế giới Các loại rau đượcTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

trồng nhiều đó là cà chua, hành, cải bắp, dưa chuột…

Sản lượng rau của toàn thế giới tăng qua các năm Lượng tiêu thu bình quân theođầu người là 110kg/người/năm Trình độ phát triển nghề trồng rau của các nước trên thếgiới không giống nhau Vì vậy, tính sản lượng theo đầu người ở các nước phát triển sẽ caohơn hẳn so với các nước đang phát triển, với các nước phát triển tỷ lệ cây rau so với câylương thực là 2/1, còn các nước đang phát triển là 1/2 Châu Á có sản lượng rau hàng nămđạt trên 400 triệu tấn với mức tăng trưởng trên 3%, mức tiêu dùng rau của các nước Châu

Á khoảng 84kg/người/năm Trung Quốc là nước có sản lượng cao nhất

Ngoài sự tăng lên về sản lượng hàng năm, thì chất lượng rau cũng ngày càngđược quan tâm và cải thiện Nhiều nước đã có những tiến bộ kỹ thuật mới, áp dụngvào trồng rau nhằm hạn chế đi các tồn dư trong sản phẩm rau, tạo ra sản phẩm RATphục vụ cho yêu cầu của người tiêu dùng, đảm bảo sức khỏe cho cộng đồng thế giới,bảo vệ môi trường

Rau được tiêu thụ ở tất cả các nước trên thế giới, nhu cầu tiêu thụ rau tăng trến 4%mỗi năm Các nước tiêu thụ rau nhiều trên thế giới là Trung Quốc, Nhật Bản, Hoa Kỳ, ĐàiLoan, Thái Lan,… Mỗi năm Nhật Bản tiêu thụ 17 triệu tấn rau các loại, bình quân mỗingười tiêu thụ 100kg/năm Trung bình trên thế giới mỗi người tiêu thụ 154-172g/ngày

1.2.2 Tình hình sản xuất rau trên cả nước

Rau là ngành hàng sản xuất đa chủng loại có địa bàn phân bố trên hầu hết khắplãnh thổ của cả nước Với đặc điểm khí hậu đa dạng, các sản phẩm rau của Việt Namrất đa dạng

Các vùng trồng rau hàng hóa và rau chuyên canh ở nước ta gồm vùng Trung du

và Đồng bằng Bắc Bộ, vùng rau Lâm Đồng, thành phố Hồ Chí Minh và các khu vựclân cận, vùng đồng bằng Sông Cửu Long Chủng loại rau đang có tại đồng ruộng và thịtrường rau Việt Nam gồm hơn 60 loại Rau vụ Đông Xuân có chủng loại và năng suấtcao hơn rau vụ Hè Thu

Hiện nay, diện tích trồng rau cả nước ước đạt khoảng 823.728 nghìn ha, năng

suất ước đạt 170 tạ/ha, sản lượng ước đạt 14,0 triệu tấn; trong đó miền Bắc diện tíchước đạt 357,5 nghìn ha, năng suất ước đạt 160 tạ/ha, sản lượng dự kiến đạt 5,7 triệuTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

tấn; miền Nam diện tích ước đạt 466,2 nghìn ha, năng suất dự kiến đạt 178 tạ/ha, sảnlượng dự kiến đạt 8,3 triệu tấn (theo nguồn số liệu từ Sở NN và PTNT)

Sản lượng rau hàng năm tăng chủ yếu do mở rộng diện tích sản xuất Năng suấtrau cũng tăng qua các năm Lượng rau bình quân trên đầu người của nước ta ngàycàng được cải thiện

Hàng rau quả là một trong những ngành hàng xuất khẩu tiềm năng của Việt Nam,kim ngạch xuất khẩu sang các thị trường tăng trưởng khá những năm gần đây, xuhướng tăng trưởng ổn định kể từ năm 2010 đến 2014 với mức tăng trung bình trên30%/năm Kim ngạch xuất khẩu của mặt hàng này sẽ tiếp tục tăng cao hơn nữa trongnhững năm tới do các doanh nghiệp không chỉ xuất khẩu tươi mà còn tập trung chếbiến thành những sản phẩm có giá trị gia tăng

Những thị trường chính đóng góp vào sự tăng trưởng của hàng rau quả trong thờigian qua gồm: Trung Quốc, Nhật Bản, Hoa Kỳ, Nga, Thái Lan, Malaysia, hàn Quốc Trong đó, Trung Quốc là thị trường xuất khẩu lớn nhất của hàng rau quả của Việt Namtrong 11 tháng đầu năm 2014, kim ngạch xuất khẩu sang thị trường này đạt 358,58triệu USD, chiếm 26,4% tổng kim ngạch xuất khẩu của nhóm hàng này, tăng 33,8% sovới cùng kỳ năm ngoái Đứng thứ hai là sang thị trường Nhật Bản, trị giá đạt 68,46triệu USD, tăng 21,2% so với cùng kỳ năm trước chiếm 5,0% tổng kim ngạch Thịtrường Hoa Kỳ đứng thứ 3 về kim ngạch xuất khẩu hàng rau quả của Việt Nam trong

11 tháng đầu năm 2014, xuất khẩu sang thị trường này đạt 54,56 triệu USD, chiếm4,0% tổng kim ngạch, tăng 16,2% so với cùng kỳ năm trước

Tính chung năm 2014, xuất khẩu rau quả ước đạt 1,477 tỷ USD, đạt 137,7% sovới cùng kỳ 2013 (năm 2013 đạt 1,073 tỷ USD) Kim ngạch nhập khẩu rau quả tháng12-2014 ước đạt 42 triệu USD Tính chung năm 2014 kim ngạch nhập khẩu đạt 521triệu USD, đạt 28,5% so với cùng kỳ 2013 (406 triệu USD)

Nhìn chung tình hình sản xuất và tiêu thu rau của Việt Nam ngày càng có nhữngchuyển biến tích cực nhằm phát triển ngành rau, mang lại giá trị kinh tế cao

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

Bảng 1: Thị trường xuất khẩu hàng rau quả 11 tháng đầu năm 2014

1.2.3 Tình hình sản xuất rau tại tỉnh Quảng Trị

Diện tích rau các loại trên địa bàn tỉnh Quảng Trị 9 tháng đầu năm 2014 thựchiện được 5138,9 ha tăng 234,6ha; năng suất đạt 95,4 tạ/ha, tăng 1 tạ/ha; sản lượngước đạt 49019,9 tấn, tăng 2.723,1 tấn so với cùng kỳ năm trước Chủng loại rau trồngrất phong phú, đa dạng gồm: cải các loại, xà lách, hành hoa, ngò rí, ớt, dưa leo, mướpđắng…

Bảng 2: Giá trị sản xuất và cơ cấu giá trị sản của rau

của tỉnh Quảng Trị giai đoạn 2006- 2011 Năm

Chỉ tiêu Giá trị sản xuất (Triệu đồng) Cơ cấu giá trị sản xuất (%)

2011 đạt 222.554 triệu đồng, tăng 127.858 triệu đồng Giá trị sản xuất tăng các năm,nhưng cơ cấu giá trị sản xuất của rau qua các năm không đồng đều, năm tăng nămgiảm, cụ thể: Năm 2006 có cơ cấu 6,8% đến năm 2009 giảm xuống còn 4,5%; cơ cấugiá trị sản xuất tăng lên lại 6,2% vào năm 2010 và lại giảm xuống còn 5,2% vào năm

2011 Có sự không đồng đều đó do sự chuyển đổi của các nhóm cây trồng khác

Theo thống kê, toàn tỉnh Quảng Trị hiện có hơn 150.000 lao động ở nông thôn,trong đó, số lao động được đào tạo nghề mới chiếm gần 30% Đa số lao động ở nôngthôn thường sản xuất theo tập quán, mùa vụ Việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuậtvào sản xuất không nhiều, dẫn đến năng suất lao động chưa cao, hiệu quả thấp, thunhập và đời sống một bộ phận lớn nông dân còn khó khăn Để giải quyết vấn đề này,TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư tỉnh đã chủ động kết hợp với nhiều cơ quan chứcnăng tổ chức nhiều lớp dạy nghề cho nông dân với mục đích giúp cho người nông dântạo ra năng suất cao và hiệu quả trên cùng diện tích canh tác.

Hiện nay, nhiều địa phương trong tỉnh đã chủ động mở rộng diện tích trồng rau

an toàn Tính đến nay, đã có 50 ha rau được Sở NN & PTNT cấp giấy chứng nhận đủđiều kiện sản xuất rau an toàn theo Quyết định 99/2008/QĐ-BNN-PTNN Bên cạnh

đó, năm 2014 có 16 ha rau được Chi cục Quản lý chất lượng nông - lâm sản và thủysản cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm Trong đó, phường ĐôngThanh, thành phố Đông Hà 10 ha; HTX Trà Liên Tây, xã Triệu Giang, huyện TriệuPhong 5 ha; HTX Kim Long, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng 1 ha

Trên địa bàn cũng xuất hiện nhiều vùng trồng rau đạt năng suất và hiệu quả kinh

tế cao, điển hình như các phường Đông Thanh, phường Đông Giang với chủng loại raukhá phong phú (cải các loại, xà lách, hành lá, dưa leo, ngò,…), giá trị thu nhập bìnhquân đạt 100 - 120 triệu đồng/ha, riêng vùng chuyên canh sản xuất RAT đạt 220 - 250triệu đồng/ha

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

CHƯƠNG II HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI HỢP TÁC XÃ

DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP ĐÔNG THANH

2.1 Tình hình cơ bản của địa bàn nghiên cứu

2.1.1 Điều kiện tự nhiên

2.1.1.1 Vị trí địa lý

Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Đông Thanh thuộc phường Đông Thanh, thànhphố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị, với vị trí cụ thể:

- Phía Bắc: Giáp xã Cam Thanh và xã Cam An huyện Cam Lộ

- Phía Đông: Giáp phường Đông Giang

- Phía Tây: Giáp xã Cam Hiếu huyện Cam Lộ

- Phía Nam: Giáp sông Hiếu

2.1.1.2 Địa hình

Địa hình hơi nghiêng và thấp dần từ Tây sang Đông Các vùng đất đồi bị chia cắtbởi nhiều đồi bát úp xen giữa là các khe

Ở địa bàn có hai dạng địa hình cơ bản là:

- Địa hình gò đồi bát úp ở phía Tây và Tây Nam, có độ cao trung bình 5- 100m

Về thổ nhưỡng, mặt đất ở đây được phủ trên nền phiếm thạch và sa phiến cùng với địahình gò đồi bát úp nối dài Với địa hình này sẽ thích hợp cho việc sản xuất canh tác,trồng cây lâm nghiệp, xây dựng và phát triển các mô hình kinh tế trang trại, sinh tháivườn đồi, vườn rừng Xen kẻ giữa những gò đồi là những hồ đập có tác dụng điều hoàkhí hậu, bảo vệ môi trường, đồng thời tạo ra những cảnh quan tự nhiên, môi trườngsinh thái để tạo điều kiện cho việc xây dựng và phát triển các cụm điểm dịch vụ vuichơi, giải trí, tạo ra một cảnh quan đô thị đẹp, đa dạng

- Địa hình đồng bằng có độ cao trung bình 3m so với mực nước biển Về thổnhưỡng, đất ở đây được phủ lên mặt lớp phù sa thuận lợi cho phát triển nông nghiệp(trồng lúa, hoa, rau màu ) Do địa hình thấp trũng, nên thường hay bị ngập lụt về mùamưa bão đồng thời hạn hán, thiếu nước về mùa hè, ảnh hưởng lớn đến sản xuất và đờisống

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

2.1.1.3 Khí hậu thời tiết

Khí hậu thời tiết của địa bàn HTX dịch vụ nông nghiệp Đông Thanh mang bảnchất khí hậu miền trung, cụ thể chịu ảnh hưởng của tỉnh Quảng Trị Nằm trong vùngkhí hậu nhiệt đới gió mùa, có nền nhiệt độ cao, chế độ ánh sáng và mưa, ẩm dồi dào,tổng tích ôn cao là những thuận lợi cơ bản cho phát triển các loại cây trồng nông,lâm nghiệp Tuy nhiên, còn có khí hậu khá khắc nghiệt, chịu ảnh hưởng của gió TâyNam khô nóng thổi mạnh từ tháng 3 đến tháng 9 thường gây nên hạn hán Từ tháng 10đến tháng 2 năm sau chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc kèm theo mưa nên dễ gâynên lũ lụt

- Nhiệt độ: Nhiệt độ trung bình năm từ 240- 250C Mùa lạnh có 3 tháng (12 và 1,

2 năm sau), nhiệt độ xuống thấp, tháng lạnh nhất nhiệt độ xuống dưới 220C Mùa nóng

từ tháng 5 đến tháng 8 nhiệt độ cao trung bình 280C, tháng nóng nhất từ tháng 6, 7,nhiệt độ tối cao có thể lên tới 400 - 420C Biên độ nhiệt giữa các tháng trong nămchênh lệch 70- 90C Chế độ nhiệt trên địa bàn tỉnh thuận lợi cho phát triển thâm canhtăng vụ trong sản xuất nông nghiệp

- Chế độ mưa: Lượng mưa trung bình hàng năm khoảng 2.200-2.500 mm; số

ngày mưa trong năm dao động từ 154-190 ngày Trên 70% lượng mưa tập trung vàocác tháng 9, 10, 11 Có năm lượng mưa trong 1 tháng mùa mưa chiếm xấp xỉ 65%lượng mưa trung bình nhiều năm Mùa khô thường từ tháng 12 đến tháng 7 năm sau,khô nhất vào tháng 7, đây là thời kỳ có gió Tây Nam thịnh hành Tính biến động củachế độ mưa ảnh hưởng nhiều tới sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp, cũng như thi côngcác công trình xây dựng Mùa mưa, lượng mưa lớn tập trung trong thời gian ngắnthường gây nên lũ lụt; mùa hè, thời gian mưa ít kéo dài thường gây nên thiếu nước,khô hạn

- Độ ẩm: Trung bình năm khoảng 83 - 88% Tháng có độ ẩm thấp nhất là tháng

4, độ ẩm thấp nhất có khi xuống đến 22%; trong những tháng mùa mưa, độ ẩm tươngđối trung bình thường trên 85%, có khi lên đến 88-90%

- Nắng: Số giờ nắng khá cao, trung bình 5-6 giờ/ ngày, có sự phân hóa theo thời

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

sinh học cây trồng Tuy nhiên, nắng nhiều và kéo dài, nhiệt độ cao dẫn đến hạn hánảnh hưởng tới sản xuất và đời sống dân cư.

- Gió: Chịu ảnh hưởng của hai hướng gió chính là gió mùa Tây Nam và gió mùa

Đông Bắc Đặc biệt gió Tây Nam khô nóng là hiện tượng rất điển hình, được đánh giá

là dữ dội nhất ở nước ta Trung bình mỗi năm có khoảng 45 ngày Gió Tây Nam khônóng làm ảnh hưởng không nhỏ tới các hoạt động kinh tế - xã hội, đặc biệt là sản xuấtnông nghiệp

- Bão và áp thấp nhiệt đới: Nằm trong khu vực chịu nhiều ảnh hưởng của bão.

Mùa bão thường tập trung vào các tháng 9 và 10 Bão có cường suất gió mạnh kèmtheo mưa lớn tạo ra lũ quét ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản xuất nông nghiệp và đờisống dân cư

Nói chung, khí hậu của khu vực HTX dịch vụ nông nghiệp Đông Thanh có nhiều

nét biến động mạnh, thể hiện qua sự biến động mùa: mùa đông và mùa hè, mùa mưa

và mùa khô Thời tiết nơi đây thường gây úng vào đầu vụ đối với vụ đông xuân; hạnđầu vụ, úng cuối vụ đối với vụ hè Đời sống của người dân nơi đây chịu nhiều ảnhhưởng phức tạp của thời tiết

2.1.1.4 Nguồn nước và thủy văn

HTX xây dựng nhiều hệ thống kênh mương, các trạm bơm phục vụ cho tưới tiêuthuận lợi và kịp thời cho sản xuất cây trồng…

Tận dụng nguồn nước ngầm để sản xuất rau Nguồn nước máy được dẫn đầy đủđến các vùng trồng rau an toàn và phục vụ cho đời sống sinh hoạt của người dân

2.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội

2.1.2.1 Tình hình sử dụng đất đai

Đất đai đóng vai trò quan trọng trong sản xuất nông nghiệp, đất là tư liệu sảnxuất đặc biệt không thể thay thế được Sử dụng đất đai một cách hợp lý và tận dụngđúng cách, triệt để là một trong những giải pháp tối ưu nhằm nâng cao hiệu quả sảnxuất nông nghiệp

Càng ngày, sự hình thành các khu công nghiệp, khu đô thị, dân số tăng,… đã làmcho diện tích đất nông nghiệp bị thu hẹp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

Bảng 3: Tình hình sử dụng đất đai tại địa bàn HTX qua 3 năm 2012-2014

Chỉ tiêu

DT (ha)

Cơ cấu (%)

DT (ha)

Cơ cấu (%)

DT (ha)

Cơ cấu (%) Tổng diện tích đất tự nhiên 483,91 100,00 483,91 100,00 483,91 100,00

2014 Diện tích đất trồng lúa giảm do có nhiều ruộng lúa có năng suất thấp khôngđược người dân tiếp tục trồng nữa.Nhận thấy được tiềm năng của việc trồng cây hàngnăm, trong đó chủ yếu là trồng rau các hộ dân ở địa bàn đã chuyển qua sản xuất raumàu đưa lại năng suất cao hơn và thu nhập thường xuyên cho gia đình Người dân đãchủ động tìm ra hướng chuyển dịch co cấu cây trồng có hiệu quả, cùng sự quan tâmchú ý khai thác theo các hướng có lợi nhất của HTX

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

bị khai thác và không được khôi phục hay trồng lại do các công trình xây dựng khác.NTTS chưa được người dân ở địa bàn HTX chú trọng quan tâm đầu tư nên chưa lạinăng suất cao cho việc nuôi trồng vì vậy bà con đã giảm dần diện tích đất NTTS năm

2012 với 14 ha (2,89%) đến năm 2014 còn 9,8 ha nuôi trồng (2,03%)

Đất phi nông nghiệp tăng lên qua các năm, năm 2014 có 182,02 ha chiếm37,61% Cụ thể đất ở thì diện tích qua 3 năm 2012-2014 không đổi với 56,05 ha(11,58%) và diện tích đất chuyên dụng tăng lên từ năm 2012 có 120,95 ha (24,99%)tăng lên 12,59 ha (26,03) năm 2014 Diện tích đất chuyên dụng tăng lên vì tại địa bànHTX ngày càng có nhiều trụ sở cơ quan, công trình sự nghiệp, kinh doanh phi nôngnghiệp, các công trình công cộng được xây dựng lên

Đất chưa sử dụng tại địa bàn HTX chiếm diện tích không quá nhiều, và chuyểnđổi rất ít qua các năm

Qua đây ta thấy được tiềm năng đất đai , người dân cũng đã biết chuyển đổi đấtđai cho phù hợp với cây trồng Cần thúc đẩy các chủ trương cải tạo đất và nâng caochất lượng đất, phát huy hiệu quả sử dụng đất phục vụ cho sản xuất và đời sống củangười dân trên địa bàn HTX

IV Chỉ tiêu bình quân

(Nguồn: UBND phường Đông Thanh)TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ

Qua bảng số liệu ta thấy, tổng số hộ và nhân khẩu của địa bàn không ngừng tăngqua các năm Số hộ tăng do quá trình tách hộ, số nhân khẩu tăng chủ yếu do sinh đẻ.Tổng số hộ năm 2014 là 1.020 hộ tăng 20 hộ so với năm 2012 tương ứng với 2%,trong đó năm 2014 có 690 hộ nông nghiệp, 691 hộ phi nông nghiệp và năm 2012 có

676 hộ nông nghiệp, 324 hộ phi nông nghiệp Năm 2014 có số khẩu là 4.332 khẩu tăng

111 khẩu so với năm 2012 tương ứng với 2,63% Lao động nông nghiệp tăng qua cácnăm, năm 2012 có 2400 người qua năm 2013 tăng 25 người, đến năm 2014 tăng thêm

35 người, tương ứng với năm 2014 so với năm 2012 tăng 2,08% Lao động phi nôngnghiệp năm 2014 giảm so với năm 2013 và 2012 Quỹ đất ngày càng hạn hẹp trong khi

đó dân số lại tăng qua các năm là một vấn đề đáng lo ngại cho nhu cầu của con người

về chỗ ở, y tế, giáo dục, giải quyết việc làm sẽ gặp nhiều khó khăn

Lao động nông nghiệp tại địa bàn tăng qua các năm do có sự chuyển dịch cácngành nghề nông nghiệp tại địa bàn

Tỷ lệ bình quân nhân khẩu/hộ và lao động/hộ tương đối và ổn định qua các năm

Cụ thể bình quân nhân khẩu/hộ mỗi năm là 4,2 và lao động/hộ là 2,4

2.1.2.3 Tình hình trang bị cơ sở hạ tầng

* Tình hình tư liệu lao động

Trang thiết bị phục vụ cho sản xuất nông nghiệp được các hộ quan tâm đầu tư Địabàn HTX có đàn trâu bò 400 con, trong đó trâu 100 con và bò 300 con với mục đíchchính là kinh tế và tận dụng cho sản xuất của các hộ Các loại máy phục vụ cho sản xuấtnhư máy cày, máy bơm nước, máy tuốt lúa; các dụng cụ cầm tay được mua sắm ngàycàng nhiều cả về số lượng và chất lượng, hệ thống tưới, bể chứa nước phục vụ chính choviệc trồng rau an toàn được các hộ trồng rau đầu tư và hỗ trợ đầu tư đầy đủ

Xây dựng nhà sản xuất diện tích 491m2, các khu phố trồng rau an toàn được bổsung them nhiều bể lắng lọc thực hiện theo hình thức Nhà nước 50% dân 50%

Xây dựng nhà sơ chế rau an toàn giá trị đầu tư 7 triệu đồng vốn hỗ trợ của liênminh tỉnh

* Tình hình giao thông, thủy lợi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ