giao trinh sinh ly hoc vat nuoi phan 2

57 612 1
giao trinh sinh ly hoc vat nuoi phan 2

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Chương MÁU VÀ BẠCH HUYẾT KHÁI NIỆM Máu chất dịch lỏng lưu thông tim hệ thống mạch quản Máu nguồn gốc hầu hết dịch thể thể - Máu ngấm vào tế bào tổ chức tạo thành dịch nội bào - Máu ngấm vào khe hở tế bào thành dịch gian bào - Máu vào ống lâm ba tạo nên dịch bạch huyết - Máu vào não tuỷ tạo nên dịch não tuỷ Số lượng máu thay đổi theo loài động vật, sau lượng máu so với trọng lượng thể: Lợn 4,6%; trâu, bò 8%; chó 8-9%; mèo 6,6%; ngựa 8,9%; thỏ 5,45%; gà 8,5%; người 7,5% Trong tổng lượng máu thể có tới 54% máu lưu thông hệ thống tuần hoàn, 46% máu lại dạng dự trữ gan 20%, lách 16%, mao mạch da 10% Hai loại máu thường xuyên đổi chỗ cho Khi thể bị máu đột ngột bị choáng váng, ngất, áp lực máu mao quản bị giảm đột ngột, đặc biệt giảm mao quản não làm ức chế thần kinh Khi lấy máu từ từ (máu tĩnh mạch) lấy đến 2/3 tổng lượng máu mà vật chưa chết, lượng máu dự trữ huy động thành máu lưu thông Máu gương phản ánh tình trạng dinh dưỡng sức khoẻ thể, xét nghiệm máu xét nghiệm dùng để đánh giá tình trạng sức khoẻ giúp cho việc chẩn đoán bệnh CHỨC NĂNG SINH LÝ CỦA MÁU 2.1 Chức hô hấp Máu vận chuyển oxy từ phổi đến mô bào vận chuyển khí carbonic lừ mô bào phổi để thải 2.2 Chức dinh dƣỡng Máu vận chuyển chất dinh dưỡng hấp thu từ ống tiêu hóa đến tận mô bào, tổ chức để nuôi dưỡng, cung cấp lượng nguyên liệu cho trình sinh tổng hợp tế bào 2.3 Chức tiết Máu nhận sản phẩm cuối trao đổi chất mô bào, tổ chức khí CO2 , urê, acid uric vận chuyển đến phổi, thận, da để đào thải 2.4 Chức điều hòa thân nhiệt Máu đảm bảo nhiệt lượng thể, đồng thời nh hệ thống tuần hoàn máu, nhiệt lượng vận chuyển từ thể hay ngược lại có tác dụng điều hòa nhiệt Khi gặp lạnh mạch máu da co lại dồn máu vào giữ ấm cho 71 thể Khi trời nóng mạch máu da dãn ra, máu từ dồn đem nhiệt thải bớt 2.5 Chức điều hòa trì cân nội môi Các số như: cân nước, độ pa, áp suất thẩm thấu, tỷ lệ chất điện giải ổn định chế hấp thu chế đệm máu để định nội môi 2.6 Chức điều hòa thể dịch Máu mang hormone chất dinh dưỡng sinh từ quan đến quan khác góp phần vào điều hòa trao đổi chất, sinh trưởng phát triển, điều hòa trình sinh lý thống toàn thể 2.7 Chức bảo vệ thể Trong máu có loại kháng thể loại bạch cầu có khả ngăn cản, tiêu diệt vi khuẩn mầm bệnh xâm nhập vào thể TÍNH CHẤT LÝ HÓA CỦA MÁU 3.1 Tỷ trọng máu Máu có tỷ trọng lớn nước, thay đổi phụ thuộc vào số lượng hồng cầu Bảng 3.1: Tỷ trọng máu số loài vật nuôi Ngựa: 1,060 Bò đực: 1,061 Bò cái: 1,043 Lợn: 1,060 Dê: 1,062 Cừu: 1,042 Chó: 1,059 Gà: 1,064 Lừa: 1,042 Người: 1,051 3.2 Độ nhớt máu Độ nhớt máu xác định sở so sánh với độ nhớt nước Nếu lấy độ nhớt nước đơn vị độ nhớt máu (biến đổi từ 3-6 theo loài theo trạng thái thể) Độ nhớt máu hàm lượng protein huyết tương số lượng hồng cầu định Độ nhớt tạo nên ma sát phần tử với Độ nhớt ảnh hưởng đến sức cản máu chảy mạch quản nên ảnh hưởng đến huyết áp 3.3 áp suất thẩm thấu máu (ASTT) 3.3.1 ASTT máu thành phần hòa tan huyết tương tạo Gồ m áp suất thẩm thấu thể keo protein huyết tương tạo nên áp suất thẩm thấu tinh thể nồng độ muối hòa tan huyết tương tạo nên ASTr máu động vật có vú khoảng 7,4 atmotphe (tâm) ASTT máu = ASTr thể keo + ASTr tinh thể ASTT máu = 7,4 atm x 760 mmHg = 5624 mmHg + ASTT thể keo : 20 - 25 mmHg, ASTT thể keo nhỏ có tác dụng lớn việc giữ nước lại mạch quản Hàm lượng protein huyết tương lớn hàm lượng protein tổ chức, mà 72 protein huyết tương lại dạng keo không qua thành mạch được, nên có tác dụng hút nước tử tổ chức vào máu - Trường hợp phù giảm hàm lượng protein huyết tương làm cho nước không vào máu, giữ lại tổ chức gây phù nề Sự giảm protein huyết tương nguyên nhân: suy dinh dưỡng, viêm gan viêm cầu thận làm tăng tính thấm mao mạch tiểu cầu thận albumin bị lọc thải theo nước tiểu + ASTT tinh thể = 5624 mmHg - 25 mmHg ~ 5600 mmHg ASTT tinh thể lớn ảnh hưởng đến hàm lượng nước muối hòa tan huyết tương ngấm qua vách mao mạch sang tổ chức ngược lại Các trường hợp bệnh lý: thận bị viêm, tăng tái hấp thu Nacl làm tăng ASTT thận dẫn đến phù thận, phải kiêng muối + Tính trị số ASTT máu theo Vanhoff Theo Vanhoff ASTT = ICRT Trong đó: T = tứ tuyệt đối (-2730c) R: số khí lý tưởng → R : 0,082 C: Nồng độ muối = số ptg11000 g dung môi (Nồng độ Mới!lít) i: số điện ly → i NaCl : Vì C khó xác đ ịnh trực t iếp nên tính cách dựa vào độ hạ băng điểm máu Độ hạ băng điểm: : iKC Δt máu = 0,56 Từ có iKC = 0,56 → C = 0,56/iK ; K số = 1,86 T thân nhiệt → T = 2730 + 370 = 3100 tính theo thang nhiệt độ Kenvin (0K) Vậy ASTT máu = 0,56.0,082.310/1,86 = 7,4 atm hay 670 mmHg /1 atm x 7,4 atm = 5624 mmHg 3.3.2 Ý nghĩa ứng dụng nghiên cứu ASTT máu Bình thường ASTT máu ổn định Ngay trường hợp nước muối vào nhiều máu, ASTT biến đổi rõ rệt Đó vách mao mạch có thụ quan ASTT nhận cảm biến đổi bình thường làm cho nước từ mô bào vào máu ngược lại chuyển từ máu sang mô bào cách phản xạ, đồng thời thải nước muố i vô thể Tính ổn định ASTr huyết tương có ý nghĩa sinh lý quan trọng ASTT hồng cầu huyết tương nhau, hình dạng kích thước hồng cầu không bị biến đổi 73 - Nếu cho hồng cầu vào dung dịch muối Nacl có ASTr cao ASTT hồng cầu hồng cầu nước bị teo lại Dung dịch Nacl dung dịch ưu trương - Nếu cho hồng cầu vào dung dịch nhược trương tức dung dịch có ASTT nhỏ ASTT hồng cầu nước vào hồng cầu làm trương phồng lên Nếu trương to mức hồng cầu vỡ gọi dung huyết (haemolysis) ASTT huyết tương động vật có vú tương đương ASTr dung dịch Nacl 0,9% Vì dung dịch NaCl 0,9% gọ i muối sinh lý, dung dịch đẳng trương Đối với loài gia súc khác nhau, trị số khác Ngựa: ASTr huyết tương = ASTr dung dịch Nacl O,92%; BÒ O,936%; Cừu O,978%; Dê O,955%; Chó 0,933% Dung dịch sinh lý có ASTT ASTT huyết tương mà phải đảm bảo tỷ lệ cân Na+, K+, Ca+ Người ta tính toán đưa công thức pha chế số dung dịch sinh lý bảng sau: Bảng 3.2: Công thức pha chế số loại dung dịch sinh lý (%) Thành phần NaCl KCI CaCl2 NaHCO3 M gCl2 NaH2PO4 Glucose Dung dịch Ringer Động vật bình nhiệt Động vật biến nhiệt 8,5-9,0 6-6,6 0,2 0,1 0,2 0,1 0,2 0,1 - Dung dịch Lock 9,0 0,2 0,2 0,15 0,15 0,15 1,0 Dung dịch Tyrod 8,0 0,2 0,2 1,0 1,0 0,05 1,0 3.4 pH máu hệ đệm máu 3.4.1 pH máu Máu có phản ứng kiềm yếu, pa máu gia súc dao động từ 7,35 - 7,50 Trong điều kiện bình thường pH máu thay đổi (0,l-0,2) Bảng 3.3: pHmáu loài vật nuôi Loài vật nuôi Ngựa Bò Cừu, dê Lợn PH máu (bình quân) 7,40 7,50 7,49 7,47 Loài vật nuôi Chó Thỏ Gà pH máu (bình quân) 7,40 7,58 7,42 Sự ổn định pH máu có ý nghĩa sinh lý quan trọng: trì hoạt tính ổn định enzyme hormone ảnh hưởng tới đến trình chuyển hóa vật chất tới tác dụng thuốc, hợp chất khoáng Phạm vi xê dịch cho phép pa máu 0,1 - 2, xê dịch > 0,2 - 0,3 gây trúng độc acid ba se hoạt động sinh lý bị ảnh hưởng, dẫn tới rối loạn nghiêm trọng Khoảng pa : 7,0 - 7,6 74 coi giới hạn pa sống Chỉ số pa máu có độ ổn định cao nh có tham gia quan tiết: phổi, thận da Đặc biệt hoạt động hệ đệm máu 3.4.2 Hệ đệm hoạt động hệ đệm máu 3.4.2.1 Hệ đệm máu Hệ đệm dược hình thành hoàn toàn gia súc tháng đầu sau sinh có tác dụng trì ổn định pa máu Hệ đệm máu có hồng cầu, huyết tương gồm nhiều đôi đệm Mỗi đôi đệm hay cặp đệm gồm acid yếu nằm phần tử số ba se yếu nằm phần mẫu số tạo thành muối acid với muối ba se tạo thành Hệ đệm hồng cầu gồm có đôi đệm: Hệ đệm huyết tương gồm có đôi đệm: 3.4.2.2 Hoạt động hệ đệm: Theo nguyên tắc phản ứng trung hoà - Đệm với base: có chất base vào máu, ví dụ BOH kết hợp với H2 CO3 theo phản ứng: BOH + H2 CO3 → BHCO3 (Thải qua thận) + H2 O - Đệm với aciô : aciớ hữu acid lactic đ i vào máu kết hợp với NaHCO3 theo phản ứng: Acid lactic + NaHCO3 → Na-lactat + H2 CO3 → CO2 + H2 O (thải qua phổi) Đệm với khí CO2 : trình trao đổi chất, khí CO2 sinh kết hợp với H2 O tạo H2 CO3 Của hồng cầu chịu tác dụng hệ đệm hồng cầu huyết tương Trong hồng cầu: khí CO2 chuyển thành H2 CO3 theo phản ứng: Có t ính acid mạnh làm giảm p H máu đệm đôi đệm HHb/KHb; HHbO2/KHbO2 để chuyển thành acid HHb, HHbO2 yếu theo phản ứng sau: + Phản ứng đệm đôi đệm HHb/KHb với H2 CO3 75 + Phản ứng đệm đôi đệm HHbO2 /KHbO2 với H2 CO3 Trong huyết tương: H2 CO3 đệm đôi đệm H-Protein/Na - protein theo phản ứng: Qua phản ứng tllâý rõ chất hoạt động đệm với acid chuyển acid mạnh thành acid yếu Trên thực tế khả đệm CO2 máu, chủ yếu hàm lượng Hỗ máu định Các phản ứng thuận nghịch Nhờ tác dụng đệm mà pa máu trì không đổi, tác dụng NaHCO3 lơn H2 CO3 (Vì lượng NaHCO3 nhiều gấp 20 lần so với H2 CO3 trình đệm với aciớ mạnh đệm với kiềm 3.4.2.3 Dự trữ kiềm máu Trong trình trao đổi chất, thể sinh acid chủ yếu Các muối kiềm máu trung hòa loại acid vào máu, nhờ giữ cho độ pa máu không đổi Lượng kiềm chứa máu gọi "kiềm dự trữ": lượng muối NaHCO3 tính mà có 100 ml máu (%) Lượng kiềm dự trữ tiêu đánh giá khả làm việc bền bỉ gia súc: kiềm dự trữ lớn khả làm việc bền bỉ dẻo dai, làm việc nhiều, tạo nhiều acid lactic, đồng thời trao đổi chất tăng tạo nhiều acid Với lượng kiềm dự trữ cao trì pa máu không đổi Ngược lại lượng kiềm dự trữ thể làm việc bền bỉ, lâu dài Lượng kiềm dự trữ gia súc non bú sữa pa máu dễ bị biến đổi Bảng 3.4: Lượng kiềm dự trữ máu loài gia súc (mg%) Ngựa đua Ngựa (tải nặng) Bò kéo Cừu Dê Lạc đà 560 -620 450-540 460-540 460-520 380-520 700'780 3.4.2.4 Trúng độc toan, kiềm Khả đệm máu lớn phạm vi định Khi lượng acid kiềm máu tăng nhiều, lượng kiềm dự trữ bị tiêu hao mạnh pa máu vượt khỏi phạm vi bình thường, gây trúng độc toan kiềm, gồm loại: trúng độc thay trúng độc không thay Trúng độc toan (acid) thay trạng thái trúng độc mà pa máu nằm phạm vi thay đổi cho phép + 0,1 -0,2 - Trúng độc toan không thay kh i lượng kiềm dự t rữ g iảm nhiều, độ pH 76 không trì mức độ bình thường, vượt giới hạn 0,1 - 0,2 - Trúng độc toan xảy trường hợp sau: + Khi làm việc căng thẳng, nhiều acid lactic vào máu + ăn nhiều thức ăn toan tính, tiêm lượng chất toan tính số bệnh như: đái tháo đường, bệnh ceton huyết gia súc nhai lại + Không thải khí CO2 ngoài, ngạt methemoglobin + Viêm thận không thải acid qua nước tiểu + Viêm phổi: Khí CO2 tích tụ nhiều phổi, tích tụ nhiều máu - Trúng độc kiềm có loại: Thay không thay trúng độc toan Trúng độc kiềm xảy khi: + Gia súc ăn nhiều thức ăn kiềm tính, ăn me không cách, tiêm uống nhiều chất kiềm + Sự thải khí CO2 tiến hành mạnh + Chuyển gia súc từ miền núi cao xuống đồng bằng, lúc đầu giữ tần số hô hấp cao, thải nhiều khí CO2 làm cho kiềm máu tăng lên Kết chung làm cho độ pa máu tăng lên - Thông thường trúng độc toan hay xảy trúng độc kiềm Kh i trúng độc toan kiềm vật thở dồn, sùi bọt bếp, run rẩy, co giật, nặng bị hôn mê chết THÀNH PHẦN CỦA MÁU Đưa máu vào ống nghiệm đem li tâm chống đông để lắng ta thấy cột máu chia thành phần rõ rệt: - Thành phần có hình nằm đáy ống nghiệm chiếm 40% thể tích máu toàn phần, bao gồm loại tế bào máu gồm: hồng cầu, bạch cầu tiểu cầu - Thành phần dịch thể phía ống nghiệm chiếm 60% thể tích máu toàn phần gọi huyết tương Chúng ta quan sát tiếp thực nghiệm sau đây: Cho máu vào ống nghiệm, ống A chứa sẵn chất chống đông (heparin 2-3 giọt Nam citrat 5% tỷ lệ thể tích pha trộn tạo) cho vào ml máu 77 Ống B chất chống đông cho vào ml máu Cả ống để yên 1-2 giờ, sau quan sát thấy: - Ở ống A phân thành lớp lớp màu hồng hồng cầu, lớp dịch thể màu vàng nhạt huyết tương (còn chứa fibrinogen), có lớp mỏng màu trắng bạch cầu tiểu cầu - Ở ống B cục máu đông sợi huyết fibrin ghim giữ huyết cầu, dịch thể màu vàng nhạt suốt gọi huyết (không chứa fibrinogen nữa) 4.1 Huyết tƣơng (plasma) Huyết tương có màu vàng nhạt chứa sắc tố màu vàng (caroten loài nhai lại, xantophin gia cầm ) 4.1.1 Thành phần hóa học Nước: 90-92%.Vật chất khô: 8-10% Trong đó: - Các chất hữu gồm có:  Protein : albu min, globulin, fibrinogen chiếm -8%; Đường: Chủ yếu glucose với hàm lượng 80- 120 mà%;  Hạt mỡ, acid béo tự do;  Các hormone, vitamin enzyme GOT, GPT - Các muối khoáng chủ yếu khoáng đa lượng Na, K, Ca, Mn, P khoáng vi lượng Fe, Cu, Mn, Co, Zn, I2 … 4.1.2 Protein huyết tương Có loại chính: albumin, globulin fibrinogen chiếm 6-8% tổng lượng huyết tương Albumin loại protein tham gia cấu tạo nên mô bào, quan thể hàm lượng albumin máu biểu thị khả sinh trưởng gia súc Albumin tổng hợp gan sau vào máu, theo máu đến mô bào tổ chức tổng hợp thành albumin cho loại mô Albumin tiểu phần tạo nên áp suất thẩm thấu thể keo máu Albumin tham gia vận chuyển chất acid béo, acid mật số chất khác - Globulin gồm có: α, β, γ- globulin + α β- g lobu lin có ch ức vận chuyển colesterin, ho rmone stero id , phosphatid, acid béo số hợp chất khác α, β -globulin gan sản xuất + γ - globulin tham gia vào chức miễn dịch gọi tắt Ig (Immuno globulin), có tất loại là: Ig G, IgA, IgE, IgD IgM Cả loại lâm ba cầu sản sinh Mỗi thể bị kháng nguyên lạ xâm nhập, nồng độ Ig tăng lên để phản ứng lại kháng nguyên đó, để bảo vệ thể Nồng độ Ig giảm bệnh thiểu hạch lâm ba Globulin thành phần tạo nên yếu tố đông máu: I, II, V, VII, IX, X huyết tương Ngoài ngưng kết tố (aglutinin), kết tủa tố (prexipitin) globulin tạo nên có chức phòng vệ thể 78 Mối tương quan lượng albumin globulin huyết tương gọi tỷ lệ A/G Tỷ lệ A/G số loài sau: Bảng 3.5: Hàm lượng Albumin Globutin huyết tương loài gia súc (% ) Loài gia súc Lợn Bò Ngựa Chó Albumin 4,4 3,3 2,7 3,1 Globulin 3,9 4,1 4,6 2,2 A/G 1,13 0,81 0,59 1,41 Tương quan gọi hệ số protein phản ánh tình hình sức khoẻ thể tiêu đánh giá phẩm chất giống, dùng để chẩn đoán bệnh Nếu A/G tăng A tăng G giảm Nếu A/G giảm A giảm G tăng A giảm đói protein lâu ngày, bị suy gan hay viêm cầu thận G tăng dấu hiệu có xâm nhập vi khuẩn vật lạ vào thể G tăng đột ngột biểu gia súc nhiễm trùng nặng - Fibrinogen hay chất sinh sợi huyết gan sản sinh ra, tham gia vào trình đông máu Hàm lượng fibrinogen huyết tương loài gia súc: bò : 60mg%; lợn = 300mg%; cừu ngựa : 300-600mg% Protein huyết tương cân bàng động nghĩa có trình phân giải tổng hợp, thay cũ đổi điều tiết hệ thần kinh Ngoài protein huyết tương cò n có hợp chất chứa nhơ nh me, acid ước, creat in in , ammoniac, polipeptid, amino acid tự Ngơ hợp chất gọi ngơ cặn" Lượng nhơ cặn biểu thị cường độ phân giải protein thể Xác định lượng nhơ cặn có ý nghĩa lâm sàng Bảng 3.6: Lượng nitơ cặn huyết tương loài gia súc (mg%) Lợn Bò 20-40 30-5 Ngựa Cừu 30-58 25-45 Chó Gia cầm 20-45 20-60 4.2 Thành phần có hình máu 4.2.1 Hồng cầu 4.2.1.1 Nguồn gốc, hình thái, cấu tạo, số tượng Nguồn gốc: bào thai hồng cầu tạo quan tạo huyết gan, lách Ở thể bình thường, hồng cầu sinh từ tế bào tuỷ đỏ xương Trong trình phát triển, hồng cầu biệt hóa để trở thành dạng bình thường lưu thông máu - Hình thái: Hồng cầu gia súc có hình đĩa, lõm hai mặt, nhân, nguyên tắc cấu tạo tăng diện tích tiếp xúc hồng cầu lên ,63 lần so với khối cầu có đường kính, đồng thời tiêu hao lượng để nuôi sống hồng cầu giảm đến mức thấp Ở loài gia cầm hồng cầu hình bầu dục có nhân Hồng cầu có đường kính từ 7-8 micro met, dày 2-3 micromet Tổng diện tích bề mặt hồng cầu 27-32 m2 kg thể trọng 79 - Cấu tạo: màng hồng cầu màng lipoprotein có tính bền vững thẩm thấu, có khả đàn hồi tương đối, nhờ hồng cáu co lại chút qua mao mạch có đường kính bé Màng hồng cầu có tính thẩm thấu chọn lọc: cho O2 , CO2 , nước, glucose, ion qua, lúc số chất khác không qua Trong hồng cầu chứa sắc tố đỏ hemoglobin (huyết sắc tố) Thành phần hồng cầu: 90% nước, 10% vật chất khô Trong vật chất khô Hemoglobin (Hb) chiếm tới 90% dám nhiệm chức hồng cầu Trong hồng cầu có số enzy me quan trọng như: anhydrase carbonic, catalase Trên màng hồng cầu có enzyme: dchydrogenase, glutation - reductase, có vai trò quan trọng việc đảm bảo tính bền vững thẩm thấu màng trao đổi chất qua màng hồng cầu Muối khoáng hồng cầu chủ yếu Khu - Số lượng: số lượng hồng cầu thay đổi theo giống, tuổi, giới tính, chế độ dinh dưỡng, trạng thái thể sinh lý, trạng thái khoẻ mạnh hay bệnh tật, khí hậu Số lượng hồng cấu cần phải đủ để đảm bảo vận chuyển O2 cho mô bào, lí làm giảm lượng O2 cung cấp cho tế bào làm tăng trình sản sinh hồng cầu Bảng 3.7: Số lượng hồng cầu số loài gia súc, gia cầm (triệu/1mm máu) Loài Lợn Bò Ngựa Dê Cừu Số lƣợng hồng cầu 6-8 6-8 7-10 13-14 10-13 Loài chó M èo Thỏ Gà Người 80 Nam Nữ Số lƣợng hồng cầu 6-8 6-8 5,5-6,5 2.5-3,2 5-6 4-5 Chương SINH LÝ HÔ HẤP Hô hấp trình trao đổi khí liên tục môi trường thể Một hệ thống sống (trừ số vi khuẩn yếm khu tồn phát triển thường xuyên cung cấp lượng qua oxy hóa chất dinh dưỡng Cả khí oxygen (O2 ) chất dinh dưỡng lấy từ môi trường xung quanh Kết trình oxy hóa lại sản sinh khí CO2 H2 O môi trường bên thể, cần phải đào thải Chính vậy, thu nhận O2 vào thải CO2 , H2 O khỏi thể nhu cầu có tính chất sống thể Động vật bậc thang tiến hóa cao, thiếu O2 thừa CO2 thể đẩy nhanh đến diệt vong Trong trình phát triển chủng loại, hô hấp có hai hình thức phổ biến - Ở động vật đơn bào, hô hấp khuếch tán khí trực tiếp qua màng tế bào - Ở động vật đa bào, hô hấp quan hô hấp đảm nhiệm Cơ quan hô hấp phát triển dần từ thấp đến cao, từ đơn giản đến phức tạp, đồng thời phụ thuộc thích nghi với môi trường sống - Ở gia súc động vật bậc cao khác cường độ trao đổi chất cao, hầu hết tế bào nằm sâu thể, để lại lớp tế bào da tiếp xúc với môi trường bên Do hình thành quan hô hấp chuyên biệt phổi để đảm nhận chức hô hấp Quá trình trao đổi khí thực qua màng phế nang phổi Người ta chia hoạt động sinh lý hô hấp làm bốn phần sau: - Phần thông khí phổi, gồm hoạt động học đưa khí trời vào phổi ngược lại - Phần kết hợp vận chuyển khí máu gồm phần đưa khí từ phổi đến mô bào ngược lại - Phần hô hấp mô bào - Phần điều hòa hô hấp: gồm trình điều hòa thần kinh - thể dịch cường độ thông khí cho phù hợp với nhu cầu sinh lý thể theo hoạt động sống CHỨC NĂNG HÔ HẤP CỦA PHỔI Các cử động hô hấp bao gồm động tác hít vào động tác thở rà Trong đó, hít vào coi trình tích cực, chủ động, thở trình thụ động 1.1 Sự thay đổi thể tích lồng ngực cử động hô hấp 1.1.1 Khi hít vào Khi hít vào thể tích lồng ngực tăng lên theo chiều - Chiều trước - sau tăng lên nhờ hoành co Cơ hoành hình vòm có đỉnh quay phía trước, ngăn cách lồng ngực với ổ bụng Khi hoành co, đỉnh vòm bớt cong lùi phía sau Do đó, hít vào thể tích lồng ngực tăng, đồng thời bụng phình nội quan ổ bụng bị dồn ép Có thể hình dung hoành pít -tông 113 chuyển động ống b ơm lồng ngực Diện t ích hoành rộng khoảng 300cm2 nên kh i hạ thấp em thể tích lồng ngực tăng thêm 300 cm3 hoành co có ảnh hưởng đến xương ức Chiều - trái - phải hít vào liên sườn co vừa nâng xương sườn phía trước vừa giãn rộng sang hai bên, làm cho thể tích lồng ngực tăng lên hai chiều Như hít vào, thể tích lồng ngực tăng thể tích phổi tăng theo, tạo điều kiện cho luồng không khí vào phế nang 1.1.2 Khi thở Khi thở hít vào giãn ra, lồng ngực trở lại nghỉ ngơi ban đầu Thể tích lồng ngực giảm làm cho phổi xẹp xuống đẩy không khí Sự giảm thể tích phổi tính đàn hồi 1.1.3 Các tham gia vào động tác hít vào Khi hít vào theo nhịp bình thường, tham gia gồm có: liên sườn, thang, cưa sau Các có điểm tựa cột sống lưng (đoạn cổ đoạn ngực) Khi hít vào cố sức, tham gia gồm có: ức - đòn - chùm nâng xương ức, cưa lớn, ngực lớn, ngực bé Các thường lấy điểm tựa đấu chi Cơ liên sườn hít vào, liên sườn tham gia động tác thở (tác dụng không lớn) Nếu thở cố sức, số tham gia làm hạ thấp thêm xương sườn v đẩy hoành lên cao Các tham gia gồm có: cưa bé trước - sau, tam g iác xương ức, vuông thắt lưng, thành bụng chéo to, chéo bé, ngang, thẳng to Sự liên quan lồng ngực phổi - áp lực âm 1.2.1 Thành lồng ngực có tính đàn hồi Trạng thái bình thường lồng ngực thở Khi hít vào, co làm tăng thể tích lồng ngực, sau sức đàn hồi lại đưa trạng thái ban đầu Phổi có tính đàn hồi lớn Nếu cắt lấy phổi ếch (hay động vật) nguyên vẹn 114 dùng bơm bơm không khí qua khí quản, phổi căng phồng lên bóng cao su Nếu mở khí quản, phổi xẹp xuống Bình thường phổi trạng thái căng sát thành lồng ngực thở hít vào Nguyên nhân áp lực không khí tạo thành Có thể quan sát cử động thụ động phổi theo giãn nở lồng ngực qua mô hình Funke -Donkers: sử dụng bình thuỷ tinh thủng đáy, miệng bình có nút cao su kín cho xuyên qua nút hai ống thuỷ tinh, ống đôi nối với hai bóng cao su (hoặc hai phổi ếch) thông với không khí, ống có khóa đóng mở Ở thành bình, phía có lỗ thông bịt màng cao su có núm để đẩy lên kẻo xuống Màng cao su bịt đáy tượng trưng cho hoành Làm thí nghiệm quan sát (hình 5.1 ) Đẩy núm màng bịt đáy lên cao (tương tự thở ra, hoành nâng lên) đồng thời đóng khóa ống thuỷ tinh xuyên qua nút Thể tích bình giảm đi, hai bóng cao su (hoặc hai phổi ếch) xẹp lại Màng cao su thành bình phồng phía đồng thời áp lực tăng, làm cột nước (hay thuỷ ngân) áp kế nhánh phía hạ thấp nhánh Kẻo núm màng bịt đáy xuống (tương tự hít vào, hoành hạ xuống), khóa ống thuỷ tinh đóng kín Thể tích bình tăng lên, bóng cao su (hoặc hai phổi) căng phồng lên Màng cao su thành bên lõm vào cột nước (hoặc thuỷ ngân) nhánh cao nhánh - Trường hợp mở khóa ống thuỷ tinh nút để không khí bình bên thông dù đẩy hay hạ màng cao su bịt đáy hiệ n tượng xảy Điều chứng tỏ phổi hoạt động cách thụ động theo tăng giảm thể tích lồng ngực Muốn cho phổi hoạt động theo tăng giảm đó, khoang màng phổi phải luôn khoang kín Trường hợp bị thương thủng khoang nàng phổi khoang có nước (bệnh khí ung), phổi không hoạt động được, đưa đến tình trạng ngạt thở, gây tử vong 1.2.2 Áp lực âm xoang màng ngực Xoang màng phổi gồm hai lá: tạng thành tạo thành túi kín Ở giai đoạn bào thai, hai dính sát nhau, toàn phổi khối đặc không khí Khi cất tiếng chào đời, lúc phổi bắt đầu hoạt động Lồng ngực giãn nở rộng, đồng thời phổi nở to dần Tốc độ giãn nở lồng ngực nhanh phổi, mặt khác, cấu tạo từ mô xốp có tính đàn hồi cao, giãn căng phổi lại có xu hướng co lại Chính xoang màng phổi thành tạng tách rộng áp lực không khí xoang màng phổi thấp áp lực khí gọi áp lực âm xoang màng ngực áp lực có trị số là: - Lúc bình thường khoảng - mmHg - Lúc hít vào khoảng mmHg 115 Khi xoang màng ngực bị thủng, không khí tràn vào làm áp lực âm, phổi xẹp đi, cử động hô hấp Áp lực phế nang thay đổi theo cử động hô hấp hít vào thở Khi hít vào phổi nở căng, áp lực phế nang giảm thấp áp lực khí - Hít vào bình thường khoảng - mmHg Khi thở ra, phổi xẹp lại, áp lực phế nang cao áp lực tro ng khí - Thở bình thường khoảng + mmHg 1.3 Nhịp thở, phƣơng thức thở 1.3.1 Nhịp thở Là số lần thở phút Nhịp thở tiêu quan trọng thể cường độ trao đổi chất thể Gia súc non trao đổi chất cao gia súc trưởng t hành nên nhịp thở cao Bảng 5.1: Nhịp thở loài gia súc, gia cầm (lần/phút) Loài Nhịp thở Loài Nhịp thở Ngựa 8- 16 Chó 10-20 Bò Trâu 10-30 18-21 M èo Thỏ 20-30 20-25 Dê 10-18 Gà 20-25 Cừu 10-20 Bồ câu 50-70 Bảng 5.2: Nhịp thở loài gia súc (lần/phút) (Theo kết nghiên cứu Việt Nam - Tham khảo) Loài Lợn Nghé Nhịp thở 20-30 30-40 Cơ quan nghiên cứu Bộ môn sinh lý gia súc Đại học nóng nghiệp Động tác hít vào thở nhịp nhàng tạo thành chu kỳ gọi nhịp thở Nhịp thở người Việt Nam: nam 16 + 3, nữ 17 + nhịp/phút Ở loài khác nhịp thở không giống Chẳng hạn gà 22-25, vịt 15-18, ngỗng 9-10, mèo, chó, bò 10-30, dê 1 , trâu 8-2 , nghé 30-40, lợn 20-30 nhịp/phút Nhịp thở thay đổi theo trạng thái hoạt động: hoạt động mạnh nhịp thở nhanh; thay đổi theo trạng thái sinh lý: xúc cảm, nhiệt độ tăng làm tăng nhịp thở 1.3.2 Phương thức thở Trong thở, tuỳ theo hoạt động tham gia mà có phương thức thở khác 3.2.1 Thở ngực Chủ yếu hoạt động vùng ngực, lồng ngực thay đổi thể tích Đây kiểu thở chủ đạo động vật có chửa 3.2.2 Thở bụng 116 Chủ yếu hoạt động vùng bụng, xoang bụng thay đổi thể tích Đây kiểu thở chủ đạo gia súc non thở yếu vật bị thương ngực 1.3.2.3 Thở ngực bụng Là kiểu thở có tham gia thở vùng ngực bụng Đây kiểu thở chủ đạo gia súc trưởng thành SỰ TRAO ĐỔI KHÍ TRONG HÔ HẤP 2.1 Sự trao đổi khí phổi Sự trao đổi khí phổi gọi hô hấp Đó tình trao đổi khí phế nang máu hệ thống mao mạch phân bố dầy đặc màng c phế nang Sự trao đổi thực theo nguyên tắc khuếch tán Chiều khuếch tán phụ thuộc vào áp suất riêng phần loại khí, chúng từ nơi có áp suất cao đến nơi có áp suất thấp áp suất riêng phần loại khí tính theo tỷ lệ phần trăm Bảng tỷ lệ phần trăm loại khí vị trí khác Bảng 5.3: Tỷ lệ % áp suất riêng phần (mmHg) loại khí Thành Khí Khi phế nang Khí thở phần Tỷ lệ (%) Áp suất Tỷ lệ (%) Áp suất Tỉ lệ (%) Áp suất N2 O2 CO2 H 2O ∑ 78,62 20,84 0,04 0,5 100,00 597,0 159,0 0,3 3,7 760,0 74,9 13,6 5,3 6,2 100,00 569,0 104,0 40,0 47,0 760.0 74,5 15,7 3,6 6,2 100.00 566,0 120,0 27,0 47,0 760,0 Nhìn vào bảng ta thấy phế nang, áp suất riêng phần oxygen (pO2 ) 104,0 mmHg người ta tính pO2 máu đến phổi 40 mmHg Sự chênh lệch áp suất riêng phần 104 - 40 = 64 mmHg, đó, khí oxy khuếch tán từ phế nang vào máu mao mạch phổi Máu khỏi phổi, áp suất riêng phần O đạt mức xấp xỉ 104 mmHg Trong trường hợp lao động nặng, lượng máu qua mao mạch phế nang nhanh hơn, lưu lượng máu tăng đồng thời có thêm số mao mạch mở ra, máu nhận đủ lượng O để cung cấp cho thể (trừ vài trường hợp lao động kéo dài mà không tập luyện, ví dụ vận động viên chạy đường dài) Đối với khí carbonic (CO2 ), áp suất riêng phần (pCO2 ) máu đến phổi 46 mmHg, pCO2 khí phế nang 40 mmHg, chênh lệch 46 mmHg - 40 mmHg = mmHg, khí CO2 khuếch tán từ máu vào phế nang 2.2 Sự trao đổi khí mô Sau máu trao đổi khí O2 CO2 phổi trở tim tim co bóp để đến mô thể Tại mô, trao đổi khí gọi hô hấp tuân theo quy luật khuếch tán, phụ thuộc vào áp suất riêng phần loại khí Trong máu động vật đến mô, pO2 vào khoảng 102 mmHg pO2 dịch gian bào 117 40 mmHg Sự chênh lệch 102 mmHg - 40 mmHg = 62 mmHg, nghĩa khí O2 ôi từ máu mao mạch vào mô Sự khuếch tán làm po2 máu mao mạch giảm xuống 40 mmHg tập trung tĩnh mạch tim Đối với khí CO2 , trình trao đổi chất tế bào mô sản sinh khí CO2 làm tăng pCO2 , pCO2 dịch nội bào đạt mức 46 mmHg, pCO2 dịch gian bào 45 mmHg PCO2 máu động mạch đến mô 40 mmHg, khí CO khuếch tán từ tế bào dịch gian bào từ dịch gian bào vào máu mao mạch rời mô pCO2 máu tĩnh mạch tim đạt mức 45 mmHg, lại lên phổi để trao đổi phế nang (pCO2 phế nang 40 mmHg) 2.3 Nhận xét Hiệu số chênh lệch áp suất riêng phần khí O cao nhiều lần so với khí CO2 khả khuếch tán khí O2 khí CO2 tới 25 lần Người ta tính chênh lệch 35 mmHg có 6,7 ml O khuếch tán qua cm2 màng phế nang phút, nghĩa khoảng 6000 ml O thấm vào máu toàn hai phổi, nhu cầu oxy thể lúc bình thường 256 - 400 ml, lao động nặng 4000 - 5000 ml Do vậy, với chênh lệch pO2 khoảng 64 mmHg, luôn đảm bảo nhu cầu oxy cho thể Đối với CO , cần chênh lệch 0,03 mmHg đủ làm khuếch tán 256 ml CO2 phút, mức chênh lệch áp suất riêng phần CO2 thấp nhiều so với O2 đủ đảm bảo nhu cầu thải CO2 thể Máu đến phổi có chứa 10-12% khí O2 (tương đương với 66% mức bão hoà) 5,55,7% khí CO2 , sau trao đổi khí phế nang, nhận thêm O thải bớt CO2 , máu rời phổi tim để sau chạy đến mô chứa 18-20% khí O2 (tương đương với 96% mức bão hoà) 5,0-5,2% khí CO2 SỰ KẾT HỢP VÀ VẬN CHUYỂN KHÍ O2 VÀ CO2 CỦA MÁU 3.1 Sự kết hợp vận chuyển O2 máu Khí O2 vận chuyển theo máu thông qua hai dạng hòa tan kết hợp với hemoglobin 3.1.1 Dạng hòa tan Khả hòa tan oxygen máu nhỏ phụ thuộc vào áp suất riêng phần O2 Ở nhiệt độ thể bình thường áp suất riêng phần O khoảng 104 mmHg, lượng khí oxygen hòa tan máu 0,3 ml/100ml máu Khi áp suất riêng phần 40 mmHg hòa tan 0,12 ml/100 ml máu Như vậy, 100 ml máu vận chuyển đến mô có : 0,3 ml - 0, ml = 0, ml O2 cung cấp cho mô Lượng O2 nhỏ so với lượng O2 vận chuyển dạng kết hợp cung cấp cho mô (khoảng ml) Chỉ có khoảng 2-3% tổng lượng O2 hòa tan máu, 9798% dạng kết hợp Sự hòa tan O2 tăng lên tới 29 ml/100 ml máu áp suất riêng phần O gạt mức 3000 mmHg Trường hợp này, lượng O2 dạng hòa tan đủ cung cấp cho nhu 118 cầu thể mà không cần đến phân ly dạng kết hợp HbO2 Điều làm rối loạn chuyển hóa tế bào, gây tượng co giật nghiêm trọng, áp suất riêng phần O2 cao gây phù nặng (gọi trúng độc oxygen) Cần ý cho thở khí O2 , nên trì áp suất riêng phần O2 mức khoảng 1000 mmHg khống chế thời gian thở 3.1.2 Dạng kết hợp Oxygen vận chuyển máu dạng kết hợp kết loạt phản ứng thuận nghịch xảy oxygen hemoglobin (Hb) để tạo thành oxyhemogmhin (HbO2 ) Trong phân tử Hb có nhân hẻm, nhân hem có chuỗi α chuỗi β gắn với protein globin Mỗi nguyên tử sắt nhân hẻm liên kết với phân tử O2 , nghĩa mỗ i phân tử hemog lob in kết hợp với phân tử O dạng oxyhemonglobin hình thành theo phản ứng sau: Hb + O2 → Hb O2 Oxyhemoglobin Hb4O2 + O2 → Hb4 O4 Oxyhemoglobin Hb O4 + O2 → Hb4 O6 Oxyhemoglobin Hb 4o6 + O2 → Hb4 O8 Oxyhemoglobin Sự kết hợp O2 Hb tỷ lệ thuận với áp suất riêng phần O2 máu Cụ thể là: Áp suất riêng phần O2 (mmHg) Tỷ lệ % bão hòa HbO2 0 10 10 20 30 30 55 40 70 60 90 80 96 100 97 Như áp Suất riêng phần O2 tăng dần từ 0-100 mmHg, tỷ lệ % bão hoà HbO2 tăng dần đến 97% Ngược lại, áp suất riêng phần O2 giảm dần từ 100-0 mmHg tỷ lệ phần trăm bão hòa HbO2 giảm dần theo thứ tự Có thể biểu diễn kết đồ thị nhận đường biểu diễn hình chữ S (hình 5.2A) Đồ thị chứng tỏ lực Hb với O2 cao, áp suất riêng phần O2 máu đạt đến mức định độ bão hòa HbO (Phản ứng thuận tạo thành HbO2 ) tăng nhanh (độ dốc thân chữ S) Tuy nhiên, áp suất riêng phần O2 gạt mức 100 mmHg, gần toàn Hb kết hợp với O2 mô, áp suất riêng phần O2 119 giảm xuống 40 mmHg, phản ứng phân ly theo chiều thuận nghịch xảy ra, O2 giải phóng cung cấp cho thể Sự kết hợp chịu ảnh hưởng độ pa nhiệt độ Khi pa ngả kiềm kết hợp lãng, ngược lại nhiệt độ tăng kết hợp giảm (hình 5.2B, C) Ở điều kiện hoạt động nhiệt độ bình thường, người ta tính rằng, 100 ml máu có chứa 15 g hemoglobin Mỗi gam Hb có khả kết hợp tối đa ,34 ml O2 , nghĩa 100 ml máu kết hợp được: 1,34 x 15 : 20 ml O2 Khi áp suất riêng phần O2 Ở mức 100 mmHg, số lượng O2 kết hợp với hemoglobin 20 ml Khi áp suất riêng phần O2 40 mmHg, số lượng O2 kết hợp 15 ml Nghĩa lượng O2 giải phóng từ 100 mi máu đến mô ml (20-15 : 5ml) Lúc thể hoạt động mạnh cần nhiều O , áp suất riêng phần O2 mô g iảm xuống thấp hơn, khoảng 15 mmHg, lượng O2 kết hợp với Hb khoảng mỉ 100 ml máu cung cấp cho mô lượng O2 tăng gấp ba lần (20-5 : 15 ml O2 ) Tuy giải phóng O2 từ HbO2 tự động tăng lên áp suất riêng phần O2 giảm, song không đủ cung cấp cho nhu cầu O2 tăng lên tới 15 lần hoạt động mạnh kéo dài Trong trường hợp này, nhờ lưu lượng tim tăng lên lần nên nhu cầu O2 thể đảm bảo (3 x = 15 lần) 120 3.2 Sự kết hợp vận chuyển CO2 Khí CO2 vận chuyển máu thông qua dạng: hòa tan kết hợp 3.2.1 Dạng hòa tan Dạng hòa tan khí CO2 trình trao đổi chất sinh khí CO2 tế bào mô khuếch tán vào mao mạch thông qua trao đổi khí mô (phần trên) Một phần khí CO2 vào máu giữ lại huyết tương dạng hòa tan vận chuyển đến phổi Trong 100 mi máu có khoảng 0,2 ml khí CO2 ngược hòa tan, chiếm khoảng 4% toàn khí CO2 vận chuyển phổi 3.2.2 Dạng kết hợp - CO2 kết hợp với H2 O Của huyết tương Một lượng khí CO2 vào máu, phản ứng với H2 O Của huyết tương tạo thành acid carbonic Acid lại phân ly để tạo thành H + HCO3- Như huyết tương lượng khí CO hòa tan, CO2 vận chuyển dạng bicarbonate Số lượng khí CO kết hợp với H2o huyết tương không nhiều, 100 mi máu có khoảng 0,1 - 0,2 mi CO2 vận chuyển dạng kết hợp này, chiếm khoảng 3-4% - CO2 kết hợp với H2 O hồng cầu: phần lớn khí CO2 thấm qua màng vào hồng cầu Ở có hai phản ứng xảy CO kết hợp với Hb kết hợp với nước Lượng khí CO2 kết hợp với nước chiếm khoảng 70% tổng số khí CO2 , tức khoảng ml CO2 100 ml máu Phản ứng có xúc tác enzyme carbonic anhydrase nên xảy nhanh Cũng huyết tương, phản ứng tạo thành acid carbonic tiếp tục phân ly cho H+ HCO3- H+ sinh kết hợp với hemoglobin tạo thành acid yếu gọi acid hemoglobinic (HHb): HHb hệ đệm quan trọng máu để điều hòa độ pa máu Còn HCO 3được thấm qua màng hồng cầu huyết tương vận chuyển phổi Để giữ cân bằng, lượng Cl- phân ly từ muối ăn thấm vào hồng cầu - CO2 kết hợp trực tiếp với Hb hồng cấu tạo dạng hợp chất carbamin HbCO2 Phản ứng phản ứng thuận nghịch, chúng kết hợp máu mao mạch mô phân ly phổi: Hb + CO2 ↔ HbCO2 Tổng số khí CO2 vận chuyển theo dạng kết hợp chiếm khoảng 23%, tức khoảng 1,5 mi CO2 100 ml máu Một lượng nhỏ khí CO2 kết hợp với protein huyết tương theo kiểu SỰ ĐIỀU HÕA HÔ HẤP 121 Hoạt động hô háp điều hòa nhờ hai chế phản xạ thần kinh chế thể dịch Sự điều hòa nhằm cung cấp khí O2 thải khí CO2 thường xuyên cho thể, giữ vững cân nội môi hoạt động sống Đồng thời đáp ứng yêu cầu đột xuất trạng thái hoạt động đặc biệt thể 4.1 Sự điều hòa thán kinh 4.1.1 Cất trung khu hô hấp 4.1.1.1 Các trung khu tuỷ sống - Ở tuỷ sống có trung khu điều khiển hoành, liên sườn nhữ ng tham g ia tích cực trình hô hấp - Sừng bên chất xám tuỷ sống đốt sống cổ 3-4 có trung khu điều khiển hoành - Sừng bên chất xám tuỷ sống đất ngực có trung khu điều khiển liên sườn 4.1.1.2 Các trung khu hành tuỷ cầu não hành tuỷ cầu não có tới trung khu tham gia điều hòa hoạt động hô hấp - Trung khu pneumotaxic, gọi trung khu điều chỉnh hô hấp nằm phía trên, mặt lưng cầu não (nhân parabrachialis) Trung khu có tác dụng kìm hãm (ức chê) trung khu hít vào hành tuỷ Nếu xung ức chế mạnh, nhịp hít vào ngắn, nhịp thở nhanh Nếu xung ức chế yếu, nhịp hít vào dài, nhịp thở chậm - Trung kh i apneustic, gọi trung khu "ngừng thở' nằm phía mặt lưng cầu não Chức trung khu chưa thật rõ Kích thích trung khu gây kiểu thở đặc biệt, hít vào kéo dài, có phản ứng thở hắt nhanh Nó gây ngừng thở vị trí hít vào tối đa - Trung khu hít vào nằm phía lưng hành tuỷ gần cuối não thất thứ (nhân n.tractus solitarius) Trung khu có neuron phát nhịp tự động - Trung khu thở nằm gần trung khu hít vào 4.1.2 Phản xạ hô hấp Phản xạ hô hấp bình thường bao gồm động tác hít vào thở tạo thành nh ịp thở có tính chất chu kỳ Ng ười ta t ìm thấy thụ qu an áp lực (Baroreceptor) phân bố phế quản, tiểu phế quản để cảm nhận mức căng giãn phổi Hering - Breuer làm thí nghiệm động vật nhận thấy: làm phổi căng lên, gây động tác thở ra, ngược lại, làm phổi xẹp lại, gây động tác hít vào Sự căng lên phổi nguyên nhân kích thích vào thụ quan học, thông qua dây thần kinh số X gây phản xạ thở ra, gọi phản xạ Hering - Breuer Như tóm tắt phản xạ hô hấp sau: hai trung khu cầu não phối hợp hoạt động kiểm soát trung khu hít vào - thở hành tuỷ làm cho hoạt động hô hấp nhịp nhàng thích hợp Bình thường tế bào thần kinh trung khu hít vào hưng phấn cách tự động, xung từ dây gửi xuống tuỷ sống đến hít vào, gây động tác hít vào Đồng thời gửi đến trung khu thở trung khu 122 Pneumotaxic Khi phổi căng lên kích thích vào thụ quan áp lực nằm phổi, từ xung hướng tâm theo dây số X trung khu thở Khi tiếp nhận xung trung khu hít vào, trung khu thở chuyển dần sang trạng thái hưng phấn, đến nhận tiếp xúc từ phổi truyền trung khu thở hưng phấn hoàn toàn gây động tác thở Đồng thời lại gửi xung sang trung khu vào để ức chế Động tác thở chấm dứt, trung khu thở ngừng hưng phấn ngừng ức chế trung khu hít vào Trung khu hít vào lại tự động hưng phấn bắt đầu chu kỳ thở Chu kỳ hô hấp tiếp diễn cách nhịp nhàng, đặn gọi nhịp hô hấp ' 4.1.3 Vai trò vỏ não Vỏ não có tác dụng gây phản xạ hô hấp tuỳ ý nín thở chủ động thời gian, chủ động thở liên tiếp thời gian, cảm xúc mạnh làm thay đổi nhịp hô hấp Tuy nhiên "ý muốn" có giới hạn định Do vậy, hô hấp gọi phản xạ "nửa tuỳ ý" 4.2 Sự điều hòa thể dịch Sự điều hòa thể dịch hô hấp chủ yếu thông qua áp suất riêng phần O CO2 Cơ chế điều hòa thực sau : cung động mạch chủ xoang động mạch cảnh có tế bào thụ cảm hóa học (chemoreceptor) hành tuỷ có trung khu tiếp nhận xung từ tế bào thụ cảm hóa học (central chemoreceptor) Trung khu nằm phía trước hành tuỷ ngang với trun g khu hít vào 4.2.1 áp suất riêng phần khí oxygen (pO2 ) Khi áp suất riêng phần O2 giảm máu kích thích tế bào thụ cảm Các xung động truyền từ xoang động mạch cảnh qua nhánh Hering dây số IX, từ cung động mạch chủ qua nhánh Cyon dây số X Chúng kích thích trung khu hành tuỷ làm tăng cường hô hấp 4.2.2 Áp suất riêng phần khí carbonic (pCO2 ) Áp suất riêng phần CO2 tác động lên trung khu hô hấp hành tuỷ mạnh Trong thực tế, thiếu hay thừa CO2 ảnh hưởng trực tiếp lên phản ứng: CO2 + H2 O ↔ H2 CO3 ↔ HCO3- + H+ nghĩa làm thay đổ i nồng độ H+ H+ lãng tế bào thụ cảm hóa học, xoang động mạch cảnh t iếp nhận tác động đến trung khu tiếp nhận hóa học hành tuỷ làm hưng phấn trung khu hô hấp hành tuỷ, dẫn đến tăng cường hô hấp để thải khí CO2 Sự thiếu O2 tác dụng lên trung khu hô hấp nhiều so với thừa khí CO2' Thiếu o2 Chỉ làm cho hô hấp tăng tối đa 123 65%, thừa CO2 làm tăng hô hấp lên lần so với bình thường (800%) Có thể quan sát tác dụng thừa CO2 hô hấp thí nghiệm "tuần hoàn chéo": dùng hai chó gây mê Làm phẫu thuật tách hai động mạch cảnh mỗ i Cắt nối chéo động mạch cảnh phần thân chó thứ với động mạch cảnh phần đầu chó thứ hai ngược lại Còn động mạch cảnh kẹp lại Như vậy, đầu chó thứ nuôi máu chó thứ hai ngược lại (hình trên) Khi bịt khí quản cho thở trực tiếp khí CO2 chó thứ ta thấy nhịp hô hấp thứ hai tăng lên Sở d nồng độ khí CO2 máu chó thứ tăng lên lại dẫn lên đầu chó thứ hai, nhịp hô hấp cảm thứ lại không tăng nuôi máu bình thường chó thứ hai 4.2.3 Các yếu tố khác ảnh hưởng đến hô hấp 4.2.3.1 Huyết áp Khi huyết áp tăng hô hấp giảm ngược lại Tại vùng cung động mạch chủ hoang động mạch cảnh, thụ quan hóa học có thụ quan áp lực Do thi huyết áp tăng giảm, thụ quan áp lực bị kích thích, truyền hành tuỷ nguyên nhân gây hưng phấn trung khu vận mạch hô hấp 4.2.3.2 Cảm giác đau Cảm giác đau gây trạng thái thở nhanh, thở chậm ngưng thở phụ buộc vào tính chất, cường độ, nguyên nhân, thời gian cảm giác đau Nó phụ buộc vào trạng thái thần kinh người bị đau 4.2.3.3 Nhiệt độ Nhiệt độ cao gây thở nhanh Nguyên nhân trung khu điề u nh iệt hypothalamus bị kích thích gây phản ứng làm hạ thân nhiệt, có hô hấp Nhiệt độ lạnh đột ngột làm ngưng thở thời gian ngắn, sau lại thở nhanh thời gian 4.2.3.4 Phản xạ ho hắt Khi màng nhầy khí quản, phế quản bị kích thích gây phản xạ ho, tức đẩy mạnh lúc quản khép lại Khi màng nhầy khoang mũi bị kích thích (ví dụ amoniac) gây phản xạ co phế quản, hít vào sâu chậm, tiếp động tác thở nhanh mạnh, phản xạ hắt HOẠT ĐỘNG HÔ HẤP TRONG MỘT SỐ ĐIỀU KIỆN 5.1 Hô hấp hoạt động Lúc hoạt động hoạt động trao đổi chất tăng, đòi hỏi nhiều oxygen để thực phản ứng đốt cháy giải phóng lượng, hoạt động sản phẩm trung gian trao đổi chất acid lactic lại sản sinh nhiều tích lại cơ, nồng độ acid lactic cao cản trở tới trình dẫn truyền xung động thần kinh 124 dây thần kinh điều hòa hoạt động cơ, gây viêm dây thần kinh viêm Vì nhu cầu oxygen cho trình ôxy hóa acid lactic lớn Đóng thời với trình lấy oxygen từ vào, thể cần thải khí carbonic Vì hoạt động hô hấp gia tăng cường độ tần số Nếu vật huấn luyện, tham gia hô hấp phát triển (cơ ngực nở nang), phối hợp hoạt động chúng động tác hô hấp nhịp nhàng ăn khớp hiệu hô hấp cao, thở xâu mà không tăng nhiều tần số hô hấp Ngược lại, vật luyện tập, tham gia hô hấp phát triển, phối hợp hoạt động chúng động tác hô hấp không nhịp nhàng, ăn khớp hiệu hô hấp thấp, thở nông lấy tăng tần số hô hấp để bù trừ Thở nông không khí phổi ít, không khí t vào chưa vượt qua khoảng chết bị dừng lại Như nhiều lượng cho dẫn truyền khí khoảng chết Hô hấp với tần số cao làm cho tham gia hô hấp chóng mệt mỏi Khi hoạt động số lượng mao mạch hoạt động tăng, số mao mạch nghỉ ngơi Cơ co giãn làm cho mao mạch co giãn nhịp điệu, nên cung cấp oxygen cho thuận lợi Khí carbonic sản phẩm dị hóa hoạt động cơ, yếu tố kích thích hoạt động hô hấp gia tăng Trong trình sống thể, vận động hô hấp hình thành Dưới điều khiển vỏ não, hai hoạt động hô hấp vận động có mối quan hệ phản xạ Các phản xạ có điều kiện hô hấp hình thành từ tín hiệu vận động cày, bừa, thồ, kẻo 5.2 Hô hấp điều kiện thiếu oxygen Trong điều kiện thiếu oxygen, hoạt động hô hấp gia tăng, đặc biệt gia tăng tần số hô hấp Vì môi trường thiếu oxygen đóng vai trò yếu tố kích thích hoạt động hô hấp Khả hô hấp sâu (gia tăng cường độ) có hạn phụ thuộc vào yếu tố nội thể Việc gia tăng tần số hình thức lấy số lần để bù lại cho phần thiếu hụt hàm lượng oxygen không khí Gia súc chóng mệt mỏi, nồng độ oxygen thấp dẫn tới tình trạng ngạt thở Tế bào thần kinh nhạy cảm với thiếu oxygen máu, đặc biệt tế bào thần kinh thính giác thị giác, cần thiếu oxygen giây lát hoạt động tế bào bị rối loạn Ví dụ: lúc ta ngồi, đứng dậy áp lực xoang bụng giảm, máu đầu dồn bụng nhanh, khiến cho não thiếu máu tức thời Do người ta có cảm giác choáng váng, hoa mắt hay mờ mắt, ù tai Điều cần lưu ý can thiệp ca đẻ khó người gia súc, cấp cứu gia súc, người mắc tai nạn chảy máu nhiều Đó tránh stress thiếu oxygen với não Trong cấp cứu người ta thường sử dụng khí oxygen nguyên chất để giải tức thời tình trạng thiếu oxygen bệnh Sau đến việc tìm giải phá p trị 125 nguyên nhân gây bệnh 5.3 Hô hấp điều kiện áp lực thấp cao áp lực không khí thấp dễ dẫn đến tình trạng thiếu oxygen Từ thiếu oxygen dẫn đến tình trạng rối loạn chức nặng sinh lý quan phận thể Hậu thật khó lường hết Người ta tính toán cho biết rằng: Người động vật sống độ cao 3500 - 4500m th ì áp lực không khí 450-500mmHg Phân áp oxygen phế nang 60-65mmHg Theo quy luật Barcop, lúc độ bão hòa oxygen máu hạ xuống 80-85% Còn độ cao 4500 - 5500m, người động vật dễ sinh bệnh núi cao (triệu chứng khó thở, mệt mỏi, thị giác thính giác yếu thần kinh điều hòa tuần hoàn hô hấp bị rối loạn nghiêm trọng, vật bị hôn mê) Ở độ cao 6-7 nghìn mét nguy hiểm Hạn chế tối đa người 89 nghìn mét Đối với đoàn thám hiểm núi cao vận động viên leo núi, người ta thường mang kèm theo hành trang oxygen nguyên chất (bình ôxy) để đề phòng tình trạng thiếu trầm trọng oxygen áp lực thấp Do thiếu oxygen nên điều kiện áp lực thấp tần số hô hấp nhịp tim tăng Trong điều kiện áp lực cao dễ phát sinh nguy hiểm Ngơ máu dạng hòa tan, độ hòa tan tỷ lệ thuận với phân áp nhơ Cho nên động vật sống hoàn cảnh áp lực cao lâu lượng nhơ hòa tan máu nhiều, gây rối loạn chức máu Theo 'tính toán sâu xuống lòng đất 10 mét áp lực tăng atmosphe Trên thực tế người ta thấy vào chỗ sâu thể không bị nguy hiểm nhiều, từ chỗ áp lực cao chuyển nhanh đến chỗ áp lực bình thường (người thợ lặn từ mực nước sâu lên mặt nước chẳng hạn) nguy hiểm Vì nhờ từ thể hòa tan chuyển thành thể khí cách nhanh chóng, không thoát h ết phổi mà theo tuần hoàn đến mao mạch gây nên chứng huyết lấp Nếu sống điều kiện áp suất cao (31 atmotphe trở lên) oxygen máu nhiều, yếu tố kích thích vỏ não gây co giật chết ĐẶC ĐIỀM HÔ HẤP CỦA GIA CẦM Để thích nghi với điều kiện bay nên lồng ngực, đặc biệt vùng ngực gia cầm phát triển Xương ức tương đối lớn Gia cầm hoành Phổi gia cầm có khả đàn hồi kém, diện tích phổi hẹp, nằm cố định tựa vào xương sườn Vận động xương sườn đóng vai trò quan trọng động tác hô hấp Lúc xương sườn giãn, không gian xoang ngực giãn mở rộng làm cho áp lực xoang ngực giảm thấp áp lực khí trời, không khí từ tràn vào thực động tác hít vào Lúc xương ngực co gây động tác thở Lúc hít vào, không khí qua phổi vào nhánh nhỏ cuối vào túi khí, gia cầm có chín túi khí Lúc thở ngược lại, khí từ túi lại qua phổi lần hai, người ta gọi chế hô hấp kép gia cầm Vì phổi gia cầm nhỏ không khí tuần hoàn hai lần (lần đầu hít vào không khí từ bên qua phổi, lần hai thở không khí từ túi khí qua phổi) nên đảm bảo cung cấp 126 oxygen thải carbonic Tổ chức túi khí gia cầm phát triển Khi gia cầm bay chúng có tác dụng quan trọng việc điều chỉnh trọng tâm, giảm tỷ trọng điều hòa thân nhiệt Nhịp thở số gia cầm (lầnlphút): Gà: 20-25; Vịt: 15-18; Ngỗng 9-10 Gia cầm mẫn cảm với oxygen Nếu thiếu từ ,5-2% lượng oxygen cần thiết cho thể thở tăng (tăng tần số hô hấp) Còn điều kiện thừa carbonic ảnh hưởng không rõ rệt thiếu oxygen 127 [...]... Ấu Gậy Đốt 4,0 47.4 6,0 25 ,0 3,0 40,0 1 ,2 33,0 49,0 4 ,2 35,0 5,0 58.0 30,0 3,0 37,0 1,0 26 ,0 6,5 30,0 66 - BC ái toan 4,0 7,0 4,0 4,5 2, 0 10,0 6,0 1,0 7,0 4,0 3,5 9-11,0 BC ái Kiềm 0,6 0,7 1,4 0,6 1,0 0,8 1,0 5,0 1,0 4,0 2, 0 0-0,5 Làm ba cầu 40,0 54,3 48,6 57,7 42, 0 54,0 25 ,0 60,0 46,0 59,0 54,0 20 -25 Đơn lớn 3,0 7,0 3,0 3,0 6,0 5,0 5,0 4,0 6,0 6,0 4,0 2- 2,5 4 .2. 2.4 Chức năng sinh lý của bạch cầu Bạch... hợp với O2 tạo thành oxyhemoglobin (kí hiệu HbO2 ) Máu vận chuyển O2 đến mao mạch ở các mô bào Phân áp oxy ở mô bào thấp = 20 mmHg thì HbO2 Phân ly thành Hb và O2 , O2 này cung cấp cho mô bào HbO2 có màu đỏ đặc trưng cho máu động mạch Quang phổ hấp thụ có hai băng tương ứng với hai bước sóng λ = 541 và λ = 576 nm Trong phản ứng trên Fe luôn ở hóa trị 2 + Vận chuyển khí CO2 : ở mô bào phân áp CO2 cao,... Tốc độ lắng hồng cầu (mm) Lợn cái Lợn đực Trâu * Nghé * Bò Ngựa Chó giống* giống* 15 3,4 3,4 8 ,2 5,4 0,1 38,0 0 ,20 30 7,3 11,0 15,9 9,7 0 ,25 49,0 0,90 45 11 ,2 19,0 20 ,3 12, 3 0,40 60,0 1,70 60 13,0 23 ,0 22 ,6 14,5 0,58 64,0 2, 50 * Theo nghiên cứu của Bộ môn Sinh lý gia súc - Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội 4 .2. 1.4 Hemoglobin - Huyết sắc tố Hemoglobin (Hb) là thành phần chủ yếu của hồng cầu chiếm 90% vật... và có nguyên tử Fe hóa trị 2 (Fe ++ ) ở giữa Từ Fe ++ này có 2 mạch nối phụ: một mạch nối với globin, một mạch kết hợp và phân ly dễ dàng với O2 , CO2 - tuỳ thuộc vào phân áp của mỗi khí đó Hemoglobin có chức năng chính là vận chuyển các chất khí trong hô hấp và tham gia hoạt động đệm để ổn định pa máu Chức năng vận chuyển O2 và co2 + vận chuyển O2 : ở điều kiện phân áp O2 cao như ở phổi (l 10 mmHg)... luôn ở hóa trị 2 + Vận chuyển khí CO2 : ở mô bào phân áp CO2 cao, một phấn Hb kết hợp với khí CO2 tạo thành carbohemoglobin, nó kết hợp qua nhóm NH 2 nên còn gọi là hợp chất carbamin Kh i đến phổi phân áp CO2 thấp thì carbohemoglobin lại phân ly thành HbNH2 và CO2 Sau đó khí CO2 nước thải qua phổi HbCO2 có màu đỏ thẫm đặc trưng cho máu tĩnh mạch + Rối loạn chức năng vận chuyển khí trong hô hấp * Methemoglobin:... trong chẩn đoán 4 .2. 2 .2 Phân loại và hình thái bạch cầu Bạch cầu chia làm 2 loại chính là: bạch cầu không hạt và bạch cầu có hạt - Bạch cầu không hạt: trong bào tương không có hạt (hoặc chỉ có những hạt rất nhỏ) gồm: + Lâm ba cầu (Lymphocyte) có vòng sáng xung quanh nhân, nhân hình gần tròn, hoặc hình bầu dục chiếm hầu hết tế bào Lâm ba cầu có 2 dạng: lâm ba cầu bé kích thước 8- 12 μm, lâm ba cầu lớn... con 4,7-5,8 Lợn Móng Cái 5-6 Lợn Lang Hồng 5 ,2- 5,8 Trâu 4,5-5,3 Nghé 5,6-6,3 Trâu F 1 (MR x VN) 6,3-6,5 Trâu F 2 (3/4MR x 1/4 VN) 6,0-6 ,2 cơ quan nghiên cứu Bộ môn sinh lý gia súc ĐHNNI Bộ môn sinh lý gia súc ĐHNNI Bộ môn sinh lý gia súc ĐHNNI Bộ môn sinh lý gia súc ĐHNNI Ở người Việt Nam, số lượng hồng cầu của nam: 5,1 triệu, nữ 4,6 t riệu (Trịnh Bỉnh Di, 20 01) Số lượng hồng cầu phản ánh phẩm chất con... ) và bạch cầu lympho B, T Đáp ứng miễn dịch này gồm 2 dạng: * Miễn dịch dịch thể do lympho B tiết ra IgG hòa tan trong huyết thanh Huyết thanh này được dùng để trừ bệnh như huyết thanh phòng dại, huyết thanh chống uốn ván , * Miễn dịch tế bào: do lympho T khi bị kích thích bởi kháng nguyên, độc tố lympho T trở thành các lympho cảm ứng, tiết ra lymphokin gắn trên màng tế bào, nhờ đó lympho T sẽ tiêu... oxi nguyên chất hoặc hỗn hợp oxi với 5-8% CO2 ,HbCO sẽ được phân ly và CO sẽ thải qua phổi ra ngoài - Chức năng đệm: Ngoài chức năng hô hấp, Hb còn có chức năng đệm nhờ các đôi đệm HHb/KHb và HHbO2 /KHbO2 Điểm bảng điện của Hb nghiêng về phía acid nên có thể biểu diễn Hb dưới dạng một acid yếu là HHb và HbO2 dưới dạng HHbO2 Tính acid này rất yếu, yếu hơn cả H2co3' Chúng cùng với muối kiềm mạnh tham gia... Thái Nguyên Mỗi lo Hb có khả năng bão hòa tối đa 1,34 ml O2 Từ đó có thể tính được lượng O2 mà máu động vật kết hợp trong quá trình hô hấp khi biết được hàm lượn g Hb trong máu Ở người hàm lượng Hb 13-14g%; nam 14,6 g%; nữ: 13,2g% (Trịnh Bỉnh Di2001) 4 .2. 2 Bạch cầu 84 Bạch cầu là những tế bào máu có nhân và bào tương, kích thước thay đổi từ 5 -20 micro met, có khả năng di động theo kiểu amip Bạch cầu

Ngày đăng: 30/09/2016, 20:26

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan