THỰC PHẨM CHỨC NĂNG PHÒNG CHỐNG, HỖ TRỢ VÀ ĐIỀU TRỊ BỆNH XƯƠNG KHỚP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM -o0o - TIỂU LUẬN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG PHÒNG CHỐNG, HỖ TRỢ VÀ ĐIỀU TRỊ BỆNH XƯƠNG KHỚP GVHD: HỒ XUÂN HƯƠNG SVTH: NGUYỄN THỊ THÙY TRANG MSSV: 13028331 LỚP: ĐHTP9ATT HỌC KỲ: II NĂM HỌC: 2015-2016 TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2016 MỤC LỤC Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh NỘI DUNG Tổng quan thực phẩm chức 1.1 Định nghĩa, đặc điểm [1] Thực phẩm chức loại thực phẩm giá trị dinh dưỡng mang lại lợi ích khác mặt chức cho thể 1.2 Vai trò thực phẩm chức [1] Cung cấp chất chống oxy hóa Cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng Cung cấp chất có hoạt tính sinh học Từ có tác dụng: Tăng cường sức khoẻ, tạo sức khỏe sung mãn Tăng sức đề kháng, giảm nguy bệnh tật hỗ trợ điều trị bệnh tật Chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ Hỗ trợ làm đẹp… 1.3 Phân loại thực phẩm chức [1] Dựa cấu trúc hợp chất có hoạt tính chức Theo nguồn gốc nguyên liệu Theo khả phòng chống bệnh tật Theo nhu cầu sử dụng Theo phương pháp chế biến Theo phương thức quản lý 1.4 Điểm khác thực phẩm, thuốc, thực phẩm chức năng, thực phẩm thuốc [1] Thực phẩm thức ăn có chứa chất dinh dưỡng để đáp ứng nhu cầu thể cho hoạt động sống, làm việc cách bình thường Thực phẩm chức thực phẩm chất dinh dưỡng chứa số hoạt chất có chức phòng trị bệnh Thực phẩm thuốc sản phẩm phân lập tinh chế từ thực phẩm nên không thực phẩm thông thường, có hiệu sinh lý để bảo vệ, phòng chống bệnh mãn tính Thuốc dược liệu sản phẩm bào chế, thử nghiệm lâm sàng theo yêu cầu ngành dược, có tác dụng phòng trị bệnh Thực phẩm chức phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh Bệnh xương khớp Bệnh xương khớp ngày phổ biến Bệnh xảy lứa tuổi với nhiều dạng khác như: Thấp khớp cấp, viêm đa khớp dạng thấp, gout, đau vai gáy, đau thắt lưng, thoái hóa khớp… Xương khớp thể người theo thời gian dần xấu theo trình thoái hóa tự nhiên Nếu cách chăm sóc hệ thống xương khớp nguy mắc bệnh viêm xương khớp thường không tránh khỏi Các nhà khoa nghiên cứu đưa kết luận nguyên nhân gây nên bệnh viêm xương khớp sau [2] – Tuổi tác: Tuổi tác động lớn tới nguy mắc bệnh xương khớp, thường xảy người lớn tuổi tế bào ngày bị già hóa, viêm xương khớp Người 40 tuổi viêm xương khớp – Giới tính: Phụ nữ có nhiều khả để phát triển viêm khớp xương – Do di truyền bẩm sinh: Một số người sinh với dị dạng sụn khớp bị lỗi, làm tăng nguy viêm xương khớp – Thương tích, chấn thương: Khi chơi thể thao từ tai nạn, làm tăng nguy viêm xương khớp – Bệnh béo phì: Trọng lượng thể nhiều hơn, gây áp lực cho khớp – Ngành nghề: Nếu công việc bao gồm nhiệm vụ diễn căng thẳng lặp lặp lại, điều liên đới làm phát triển viêm xương khớp – Một số bệnh có liên quan: Viêm khớp dạng thấp, bệnh gout, bệnh Paget xương viêm khớp nhiễm khuẩn làm tăng nguy phát triển viêm xương khớp Biết rõ yếu tố dẫn tới bệnh viêm xương khớp để đưa biện pháp phòng bệnh xảy với Một số hoạt chất chức thường gặp loại thực phẩm chức xương khớp 3.1 Glucosamine hợp chất 3.1.1 Đặc điểm Glucosamine (C6H13NO5), đường amin, tiền chất bật trình tổng hợp sinh hóa protein glycosyl hóa chất béo Glucosamine phần cấu trúc polysaccharides chitosan chitin, thành phần khung xương động vật giáp xác động vật chân đốt khác, thành tế bào nấm nhiều sinh vật bậc cao Glucosamine monosacarit phổ biến [3] Nó sản xuất thương mại cách thủy phân khung xương giáp xác, trình lên men ngũ cốc ngô, hay lúa mì (ít phổ biến) Glucosamine an toàn để sử dụng cách bổ sung vào chế độ ăn uống, cho hiệu mà không cần điều kiện Ở Mỹ phi-vitamin phi-khoáng phổ biến nhất, bổ sung vào chế độ ăn uống người lớn [4] Thực phẩm chức phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh Glucosamine bào chế thuốc thường dạng glucosamine sulfate, glucosamine hydrochloride, N –acetylglucosamine kết hợp với chất khác chondroitin sulfate methylsulfonylmethane Glucosamine sulfate hóa chất tự nhiên có thể người Đó chất lỏng có xung quanh khớp Glucosamine tìm thấy nơi khác tự nhiên Glucosamine sulfate sử dụng thực phẩm bổ sung lúc đến từ nguồn tự nhiên Nó tạo từ phòng thí nghiệm Glucosamine sulfate thường sử dụng cho viêm khớp [5] Glucosamine số kem bôi da sử dụng để kiểm soát đau viêm khớp Những loại kem thường chứa long não thành phần khác thêm vào glucosamine Các nhà nghiên cứu tin giảm đau người thử nghiệm từ loại kem thành phần khác glucosamine Không có chứng cho thấy glucosamine hấp thụ qua da [5] 3.1.2 Cơ chế tác dụng Glucosamin amino – mono - saccharid có nguồn gốc nội sinh, thành phần giúp tổng hợp glycosaminoglycan cấu tạo nên mô sụn thể Glucosamin tổng hợp thể khả giảm theo tuổi tác Glucosamine thúc đẩy hình thành sửa chữa sụn Nó kích thích sản xuất protein sụn.[6] Glucosamine nguyên liệu chủ yếu để tổng hợp chất nhờn sụn khớp thể Khi khớp bị tổn thương, nguyên liệu để thể sản xuất chất cần thiết collagen, proteoglycan glucosaminoglycan để phục hồi sụn khớp tái cung cấp chất nhờn giúp khớp linh động trở lại [7] Glucosamine sulfate hóa chất tìm thấy thể người Nó sử dụng thể để sản xuất nhiều loại hóa chất khác có liên quan việc xây dựng gân, dây chằng, sụn, chất dịch đậm đặc bao quanh khớp Mối nối xương đệm chất lỏng sụn bao quanh chúng Ở số người bị viêm xương khớp, sụn bị phá vỡ trở nên mỏng Điều dẫn đến sinh nhiều ma sát, đau cứng khớp Các nhà nghiên cứu cho việc bổ sung glucosamine tăng sụn dịch khớp xung quanh giúp ngăn chặn phân hủy chất này, hai Một số nhà nghiên cứu cho "sulfate" thành phần glucosamine sulfate quan trọng Sunfat thành phần cần thiết thể để sản xuất sụn Đây lý nhà nghiên cứu tin glucosamine sulfate làm việc tốt so với hình thức khác glucosamine hydrochloride glucosamine hay N-acetyl glucosamine - hình thức khác không chứa sulfate [5] 3.1.3 Những nghiên cứu 3.1.3.1 Tác dụng phụ Một nghiên cứu lâm sàng ba năm cho thấy glucosamine liều 1500 mg ngày an toàn để sử dụng [8] Tuy nhiên, gần Đại học Laval nghiên cứu cho thấy người uống glucosamine có xu hướng xa hướng dẫn đề nghị, họ không cảm thấy tích cực hiệu ứng từ thực phẩm bổ sung Ngoài liều lượng khuyến cáo, nhà nghiên cứu tìm Thực phẩm chức phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh thấy nghiên cứu sơ cho thấy glucosamine gây tổn hại tế bào tuyến tụy, làm tăng nguy phát triển bệnh tiểu đường [9] Các tác dụng phụ, thường nhẹ không thường xuyên, bao gồm đau bụng, táo bón, tiêu chảy, nhức đầu phát ban[10] Tuy nhiên, có báo cáo trường hợp hoi bệnh nhân có bệnh gan mãn tính tình trạng họ ngày xấu với glucosamine bổ sung [11]Đặc biệt, glucosamine có chế hoạt động không rõ ràng Tuy nhiên, nhà nghiên cứu nghi ngờ việc bị mẫn cảm với glucosamine xảy Đối với tác dụng phụ thời kỳ mang thai với nghiên cứu nhỏ (n = 50) mà điều tra glucosamine dân số báo cáo "Những liệu hạn chế cho thấy nguy bị dị tật lớn hay tác dụng phụ khác cho thai nhi".[12] Như biện pháp phòng ngừa thiếu nghiên cứu lâm sàng, cần biết thêm thông tin cần thiết trước khuyến cáo sử dụng glucosamine thai kỳ Glucosamin thường có nguồn gốc từ vỏ động vật giáp xác, chất gây dị ứng thịt loài động vật, an toàn cho người dị ứng với loại động vật [13] Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất glucosamine có nguồn gốc từ động vật sản xuất từ vỏ giáp xác cảnh báo người có bị dị ứng hải sản nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước dùng sản phẩm [14] Bệnh tiểu đường : Một số nghiên cứu ban đầu cho glucosamine sulfate tăng lượng đường máu người bị bệnh tiểu đường Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đáng tin cậy cho thấy glucosamine sulfate dường không ảnh hưởng đến kiểm soát lượng đường máu người bị bệnh tiểu đường loại Glucosamine an toàn cho hầu hết người bị bệnh tiểu đường, lượng đường máu nên theo dõi chặt chẽ Cholesterol cao: Nghiên cứu động vật cho thấy glucosamine làm tăng nồng độ cholesterol Ngược lại, glucosamine dường không làm tăng lượng cholesterol thể người Tuy nhiên, số nghiên cứu ban đầu cho thấy glucosamine làm tăng mức insulin Điều làm cho nồng độ cholesterol tăng Để thận trọng, bạn dùng glucosamine sulfate có mức cholesterol cao, nên theo dõi nồng độ cholesterol bạn chặt chẽ Cao huyết áp: Sớm nghiên cứu cho thấy glucosamine sulfate làm tăng nồng độ insulin Điều làm huyết áp tăng Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đáng tin cậy cho thấy glucosamine sulfate không làm tăng huyết áp Để thận trọng, bạn dùng glucosamine sulfate có huyết áp cao, theo dõi huyết áp chặt chẽ Phẫu thuật : Glucosamine sulfate ảnh hưởng đến lượng đường máu can thiệp kiểm soát đường huyết sau phẫu thuật Ngưng dùng glucosamine sulfate tuần trước phẫu thuật dự kiến [5] 3.1.3.2 Tương tác thuốc [5] Không nên kết hợp Glucosamine với Warfarin (Coumadin) Warfarin (Coumadin) sử dụng để làm chậm trình đông máu Có số báo cáo cho thấy uống glucosamine sulfate có chondroitin làm tăng tác dụng warfarin (Coumadin), làm cho trình đông máu chí chậm Điều gây Thực phẩm chức phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh nghiêm trọng bệnh bầm tím chảy máu Đừng dùng glucosamine sulfate bạn dùng warfarin (Coumadin) Nhiều loại thuốc tự nhiên tương tác với warfarin (Coumadin) Hãy thận trọng với kết hợp glucosamine với loại thuốc Thuốc ung thư (antimitotic hóa trị) Một số loại thuốc cho chữa ung thư cách giảm chép nhanh chóng tế bào ung thư Một số nhà khoa học nghĩ glucosamine sulfate tăng nhanh trình tự chép Nếu sử dụng glucosamine sulfate với số loại thuốc cho bệnh ung thư làm giảm hiệu chữa bệnh loại thuốc Bất kỳ người hóa trị nên tham khảo ý kiến bác sĩ sức khỏe trước dùng glucosamine sulfate Một số loại thuốc etoposide (VP16, VePesid), teniposide (VM26), doxorubicin (adriamycin) Acetaminophen (Tylenol loại tương tự khác) Có số lo ngại uống glucosamine sulfate acetaminophen (Tylenol chất tương tự) lại với ảnh hưởng đến hoạt đống sống thể Tuy nhiên, thông tin cần thiết để biết tương tác mối quan tâm lớn Hiện nay, hầu hết chuyên gia cho sử dụng hai lúc Thuốc cho bệnh tiểu đường (thuốc Antidiabetes) Đã có lo ngại glucosamine sulfate làm tăng lượng đường máu người bị bệnh tiểu đường Cũng có lo ngại glucosamine sulfate giảm hiệu thuốc tiểu đường Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy glucosamine sulfate không làm tăng lượng đường máu người bị bệnh tiểu đường Vì vậy, glucosamine sulfate không can thiệp với thuốc tiểu đường Để thận trọng, bạn dùng glucosamine sulfate bị tiểu đường, theo dõi lượng đường máu bạn chặt chẽ Một số loại thuốc dùng cho bệnh tiểu đường bao gồm glimepiride (Amaryl), glyburide (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), insulin, pioglitazone (Actos), rosiglitazone (Avandia ), chlorpropamide (Diabinese), glipizide (Glucotrol), tolbutamide (Orinase), nhiều loại khác Không có tương tác biết đến với loại thảo mộc bổ sung Không có tương tác biết đến với loại thực phẩm 3.1.3.3 Sử dụng glucosamine điều trị viêm khớp chưa thật hiệu [15] Kết từ NIH Glucosamine Chondroitine Arthritis Intervention Trial (GAIT) đưa kết không khả quan GAIT thiết kế để kiểm tra ngắn hạn (trong thời gian tháng) tác dụng glucosamine chondroitine việc giảm đau số lượng lớn bện nhân bị viêm khớp gối tham gia vào trình nghiên cứu Những bệnh nhân tham gia phân chia ngẫu nhiên vào nhóm điều trị, cụ thể: Điều trị Glucosamine riêng lẻ Điều trị Chondroitin sulfate riêng lẻ Điều trị kết hợp Glucosamine Chondroitin sulfate Thực phẩm chức phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh Điều trị coxib Điều trị giả dược Kết từ thử nghiệm GAIT cho thấy: bệnh nhân dùng celecoxib có giảm đau đáng kể triệu chứng bệnh mặt thống kê so với nhóm điều trị giả dược Không có khác biệt quan trọng tác dụng điều trị nhóm lại so với nhóm giả dược Nhưng có số lượng bệnh nhân nhóm nghiên cứu gồm bệnh nhân bị đau vừa đến nặng, glucosamine kết hợp với chondroitin sulfate cho tác dụng giảm đau đáng kể mặt thống kê so với nhóm sử dụng giả dược Nhưng nhà khoa học lại cho nghiên cứu không đủ lớn nên kết tìm mang tính sơ ban đầu cần nhiều công trình nghiên cứu để khẳng định điều 3.1.4 Quy trình sản xuất glucosamine [7] Khi tiến hành deacetyl hóa đồng thời cắt mạch chitin đến monomer thu Dglucosamine Chitin polymer thiên nhiên có trữ lượng đứng thứ hai tự nhiên sau cellulose Chitin poly (1,4) - acetamido - deoxy -  - D glucose tồn chủ yếu vỏ bọc loài giáp xác côn trùng vỏ tôm, vỏ cua Chitin poly (1,4) - acetamido - deoxy - β - D glucose Công thức cấu tạo chitin glucosamine trình bày hình CH2OH H CH2OH O H H OH H H H O NHCOCH3 H OH H CH2OH O H H O H NHCOCH3 n Chitin O H OH OH H H NH H,OH Glucosamine Hình Chitin Glucosamine Liên kết β (1,4) glucoside mắt xích nằm lệch góc 180 tạo nên mạch xoắn Do loại liên kết bền, dễ bị cắt đứt tác nhân H + nên dùng tác nhân axit HCl điều chế D-glucosamine theo sơ đồ sau: Chitin + dd HCl ủ 24 DD màu nâu đậm DD màu vàng nhạt Tinh thể Thực phẩm chức phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh Glucosamine Đun cách thuỷ Lọc hấp phụ màu Kết tinh 3.1.5 Tình trạng pháp lý Tại Hoa Kỳ, glucosamine không chấp thuận Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm việc sử dụng cho người [16] Vì glucosamine phân loại bổ sung dinh dưỡng Mỹ, độ an toàn chịu trách nhiệm nhà sản xuất; chứng an toàn hiệu không cần minh bạch không quảng cáo loại thuốc chữa bệnh [17] Trong hầu châu Âu, glucosamine chấp nhận loại thuốc y tế bán dạng glucosamine sulfate [18] Lực lượng đặc nhiệm (EULAR) Ủy ban Liên đoàn châu Âu chống bệnh thấp khớp cấp glucosamine sulfate mức độ độc tính thang điểm 0-100, Hiệp hội Nghiên cứu quốc tế viêm xương khớp (OARSI) gần cho hông đầu gối viêm xương khớp cho thấy glucosamine mức độ an toàn chấp nhận [19] 3.2 Chondroitin Sulphate 3.2.1 Đặc điểm Chondroitin sulfate sunfat glycosaminoglycan (GAG) bao gồm chuỗi xen kẽ loại đường ( N-acetylgalactosamine acid glucuronic ) Nó thường tìm thấy gắn với protein phần proteoglycan Một chuỗi chondroitin có 100 đường riêng lẻ, số sulfate vị trí khác số lượng Chondroitin sulfate thành phần cấu trúc quan trọng sụn cung cấp khả chịu lực nén [20] Cùng với glucosamine , chondroitin sulfate trở thành thực phẩm bổ sung sử dụng rộng rãi điều trị viêm xương khớp Thực phẩm chức phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh Hình Cấu trúc hóa học đơn vị chuỗi chondroitin sulfate Chondroitin sulfate-4 Chondroitin sulfate thường bán với glucosamine 3.2.2 Cơ chế tác dụng Nó có khả chống viêm, kích thích tổng hợp proteoglycan acid hyaluronic sụt giảm hoạt động catabolic sụn, ức chế tổng hợp enzyme phân giải protein , oxit nitric, chất khác góp phần làm hỏng sụn gây chết tế bào sụn khớp Một đánh giá gần tóm tắt liệu từ báo cáo có liên quan đến hiệu chondroitin sulfate mô viêm xương khớp [21] Gần đây, chế tác dụng chondroitin sulfate tìm Trong nghiên cứu ống nghiệm, chondroitin sulfate giảm hạt nhân tố-kB (IL-1β gây NF-κB ) chuyển đoạn tế bào sụn [22] Ngoài ra, chondroitin sulfat thể hiệu ứng tích cực thay đổi cấu trúc thoái hoá khớp xảy subchondral xương [23] 3.2.3 Những nghiên cứu 3.2.3.1 Tác dụng phụ Các nghiên cứu lâm sàng không xác định tác dụng phụ đáng kể liều chondroitin sulfate [24]Lực lượng đặc nhiệm Liên đoàn châu Âu chống bệnh thấp khớp (EULAR) Ủy ban vừa cấp chondroitin sulfate có mức độ độc hại thang điểm 0-100, xác nhận loại thuốc an toàn cho viêm xương khớp [25] Hơn nữa, chondroitin sulfate không chuyển hóa qua cytochrome P450 nên khả tương tác thuốc [26] Nó giải pháp thay an toàn cho bệnh nhân viêm xương khớp mắc bệnh khác kèm, ví dụ tiểu đường , tăng huyết áp , tăng lipid máu , vv… 3.2.3.2 Khả sinh học dược động học Nghiên cứu dược thực người động vật thí nghiệm sau uống chondroitin sulfate tìm hấp thu qua đường uống Chondroitin sulfate cho thấy dược động học mạnh sử dụng 3.000 mg liều [27][28][29][30]Nhiều liều 800 mg bệnh nhân viêm xương khớp không làm thay đổi dược động học chondroitin sulfate Hiệu suất hấp thu chondroitin sulfat khoảng từ 15% đến 24% sử dụng đường uống Đặc biệt hơn, mô khớp, [31] báo cáo chondroitin sulfate không hấp thu nhanh qua đường tiêu hóa hàm lượng cao sulfate chondroitin tìm thấy dịch khớp sụn Thực phẩm chức phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp 10 Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh 3.4.3.3 Những nghiên cứu độc lực học Liều độc cấp tính đường uống: LD50 > 5000mg/kg Liều độc cấp tính da: LD50 > 2000mg/kg Kích ứng da nguyên phát: mức nhẹ Kích ứng mắt nguyên phát: mức trung bình Thử nghiệm đột biến đảo nghịch vi khuẩn: không gây đột biến Thử nghiệm u lympho chuột: không gây u 3.5 Peptan 3.5.1 Đặc điểm[58] Peptan - peptide collagen hay gọi Collagen peptide type Điều có nghĩa có thành phần trùng với collagen tìm thấy xương da người Peptan peptide có độ tinh khiết cao, sản phẩm hoạt tính sinh học tự nhiên, có chứa 97% protein (trên sở trọng lượng khô) Peptan dưỡng chất sinh học hệ chuyên biệt cho khớp, đời sau nhiều công trình nghiên cứu nhà khoa học Mỹ, vốn loại peptide đặc biệt, cung cấp nhiều acid amin quý chứng minh tác dụng tăng cường tái tạo lúc sụn xương sụn Peptan chứa 18 axit amin, thành phần protein Glycine, proline hydroxyproline đại diện cho khoảng 50% tổng hàm lượng axit amin peptan; nồng độ glycine proline peptan cao so với protein khác 10-20 lần Do đó, peptan mang chức dinh dưỡng mà tìm thấy nguồn protein khác 3.5.2 Cơ chế tác dụng[58] Hơn 90% thành phần Peptan thể hấp thu sau 12 giờ, nhanh chóng có mặt mô liên kết sụn xương sụn Nếu sụn, Peptan giúp tăng lần lượng collagen tuýp II (chất sụn khớp) Aggrecan (thành phần tham gia cấu tạo sụn dịch khớp) sau ngày sử dụng, xương sụn, Peptan kích thích tế bào tạo xương (tạo cốt bào) cạnh tranh với tế bào tiêu xương (hủy cốt bào), làm tăng mật độ khoáng xương hiệu So sánh số sản phẩm thực phẩm chức xương khớp 4.1 Thành phần Bảng Thành phần thực phẩm chức Osteo Bi-Flex Triple Strength with 5-Loxin Advanced Joint Care [59] Thành phần Hàm lượng Calories 10 Total Carbohydrate 2g Thực phẩm chức phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp 15 Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Vitamin C ( Ascorbic Acid) 60 mg Manganese ( Manganese Sulfate) mg Sodium 30 mg Glucosamine HCl 1500 mg (1.5 g) Joint ShieldTM 5-Loxin® Advanced 100 mg Chondroitin/MSM Complex 1103 mg (1.1 g) Minh Chondroitin Sulfate, Methylsulfonylmethane (MSM), Collagen (Hydrolyzed Gelatin), Boswellia serrata (resin), Boron (Sodium Tetraborate), Hyaluronic Acid Ngoài có thành phần khác như: Crospovidone, hàm lượng [...]... thích hợp nhất Nếu muốn lựa chọn thực phẩm chức năng để hỗ trợ quá trình điều trị: Nên hỏi ý kiến bác sĩ để cân nhắc mọi điều kiện trước khi sử dụng Không nên tin vào những lời quảng cáo, hứa hẹn hay ngay cả những người đã sử dụng thực phẩm chức năng đó Không chọn thực phẩm chức năng theo truyền thông, quảng cáo Thực phẩm chức năng phòng chống, hỗ trợ và điều trị bệnh xương khớp 17 Trường ĐH Công GVHD:... http://www.osteobiflex.com/products/triple-strength/# Thực phẩm chức năng phòng chống, hỗ trợ và điều trị bệnh xương khớp Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh [60] http://www.faulding.com.au/our-products/faulding-remedies-glucosamine-and-chondroitin/ [61] http://jexmax.com.vn/jex-max.html Thực phẩm chức năng phòng chống, hỗ trợ và điều trị bệnh xương khớp ... độ khoáng của xương hiệu quả 4 So sánh một số sản phẩm thực phẩm chức năng về xương khớp 4.1 Thành phần Bảng 1 Thành phần của thực phẩm chức năng Osteo Bi-Flex Triple Strength with 5-Loxin Advanced Joint Care [59] Thành phần Hàm lượng Calories 10 Total Carbohydrate 2g Thực phẩm chức năng phòng chống, hỗ trợ và điều trị bệnh xương khớp 15 Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Vitamin C... phẩm chức năng chỉ phát huy tác dụng của nó tốt nhất khi ta sử dụng đúng liều quy định và trong thời gian dài Thực phẩm chức năng phòng chống, hỗ trợ và điều trị bệnh xương khớp 18 Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Hồ Xuân Hương – Slide bài giảng Thực phẩm chức năng – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh [2] http://www.chuyenkhoaxuongkhop.net/yeu-to-nguy-co-gay-viem-xuong-khop-cao.html... người thử đã sử dụng 6 g MSM hoặc giả dược mỗi ngày trong 26 tuần, và được đánh giá thông qua các câu hỏi WOMAC, SF-36 Chất lượng cuộc khảo sát và đánh giá Thực phẩm chức năng phòng chống, hỗ trợ và điều trị bệnh xương khớp 12 Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh toàn cầu về các triệu chứng viêm khớp từ cả bệnh nhân và bác sĩ Kết quả cho thấy những cải tiến đáng kể trong tất cả các... bác sĩ Bảng 3 Thành phần của thực phẩm chức năng JEX Max [61] Thành phần Hàm lượng PEPTAN 200 mg Undenatured Type II Collagen 40 mg White Willow Bark 15% 250 mg Chondroitin Sulfate 90% 100 mg Turmeric Extract 8:1 (contains Curcumin) 50 mg Alcolec F-100 (Phosphatidylcholine 24%) 20 mg Bromelain 2400 GDU 60 GDU Thực phẩm chức năng phòng chống, hỗ trợ và điều trị bệnh xương khớp 16 Trường ĐH Công GVHD:... chuyển tốt Khi sử dụng các thực phẩm chức năng này, người kê đơn cũng như bệnh nhân nên cân nhắc tất cả các yếu tố, nhất là giữa lợi ích kinh tế và hiệu quả chữa bệnh chưa rõ ràng của các hoạt chất này Lời khuyên khi mắc bệnh xương khớp: Chẩn đoán bệnh chính xác ở nơi thực sự có khả năng, thẩm quyền để tìm ra hướng điều trị Tìm hiểu ưu nhược điểm của các phương pháp điều trị với bác sĩ có kinh nghiệm... collagen khác sau khi vào trong cơ thể sẽ bị cắt nhỏ và chỉ có vai trò như các acid amin thông thường, phân bố khắp cơ thể mà không tập hợp được để trở thành nguyên liệu tập trung nuôi dưỡng khớp UC-II (Collagen type 2 không biến tính) là nguồn cung cấp Collagen Type 2 không thay đổi cấu trúc phân tử duy nhất trên thế giới Thực phẩm chức năng phòng chống, hỗ trợ và điều trị bệnh xương khớp 13 Trường ĐH... tế bào không bình thường trở về trạng thái bình thường’, nó tạo một cầu nối giữa các chuỗi amino acid, từ đó giúp xây dựng và duy trì các bức tường tế bào collagen và sử dụng vitamin C để tạo nên các khối mô tế bào Thực phẩm chức năng phòng chống, hỗ trợ và điều trị bệnh xương khớp 11 Trường ĐH Công GVHD: Hồ Xuân Hương nghiệp TP Hồ Chí Minh 3.3.3 Những nghiên cứu 3.3.3.1 Độ an toàn Nghiên cứu sâu rộng... đầu gối [46] Kim et al Đã tiến hành một thử nghiệm lâm sàng thứ hai của MSM để điều trị các bệnh nhân bị viêm xương khớp gối 25 bệnh nhân sử dụng 6 g MSM/ ngày và trong 12 tuần Mười bệnh nhân không hoàn thành nghiên cứu, và ý định để điều trị phân tích được thực hiện Bệnh nhân mất MSM báo cáo giảm đau và cải thiện chức năng vật lý, nhưng không tìm thấy bằng chứng về tác dụng chống viêm tổng quát hơn;